Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-05-18T18:38:54Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1146377 bytes, checksum: 4a6f7ff430d9d79278160963fc4755ee (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-18T18:38:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1146377 bytes, checksum: 4a6f7ff430d9d79278160963fc4755ee (MD5) Previous issue date: 2016-10-05 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O tomate é um fruto muito sensível às lesões geradas após a colheita, sendo as principais causas de perdas: as injúrias mecânicas, doenças, acondicionamento e transporte inadequados. Este último é um dos principais gargalos da comercialização dos frutos, visto que ocorre em rodovias com diversos tipos de pavimentos, em caminhões de variados tamanhos e tipos e em embalagens inadequadas, o que afeta o estádio de amadurecimento e expõem os frutos a danos mecânicos, que podem provocar injúrias como corte e amassamentos. Objetivou-se com esse trabalho simular os esforços de compressão e a exposição a vibrações mecânicas, que ocorrem durante o transporte, e avaliar seu efeito na qualidade e amadurecimento dos frutos do tomateiro, durante o armazenamento. Para a aplicação do esforço de compressão foi utilizada uma massa de 5 kg sobre os frutos colocados dentro de uma caixa de madeira de 20x20x20 cm, resultando em uma pressão de 12,5 g cm -2 simulando o que ocorre aos frutos em uma caixa comercial de madeira do tipo“k”. Já para os ensaios de vibração foram utilizados um vibrador eletromagnético conectado a um amplificador de sinal e a um gerador de sinais. As frequências utilizadas foram de 15, 20 e 25 Hz e as amplitudes de vibração foram de 0,75 e 1,25 mm, durante 1h. Para as análises de textura, foram utilizados os testes de compressão, relaxação e punção nos frutos de tomateiro a cada dois dias de armazenamento. As análises de pH, sólidos solúveis totais e licopeno também foram realizadas com periodicidade de dois dias. A perda de massa e a avaliação da coloração dos tomates foram realizadas diariamente. Para a modelagem do processo de relaxação utilizou-se o modelo generalizado de Maxwell. Para avaliar a textura, foram determinadas as força de compressão, força de punção e módulo proporcional de deformidade dos tomates. De acordo com os resultados obtidos, concluiu-se que: a exposição às vibrações mecânicas acelerou o amadurecimento e os danos mecânicos dos frutos; independente da frequência de excitação o fator amplitude apresentou maior influência no amadurecimento dos frutos; os frutos dos tratamentos submetidos à amplitude de 1,25 mm diferiram dos frutos testemunha para as variáveis pH e acidez total titulável; as variáveis sólidos solúveis totais, força de punção, força de compressão e módulo proporcional de deformidade dos tratamentos não diferiram em relação à testemunha; nos frutos testemunha foi observado menores valores de perda de massa durante o armazenamento, sendo considerados comercializáveis até o 9°dia de armazenamento. Já os tomates submetidos à compressão e vibração na amplitude de 1,25mm foram os com maior taxa de perda de massa sendo considerados comercializáveis até o 7°dia de armazenamento; no teor de licopeno foi observado um incremento ao longo do experimento, sendo observado efeito da vibração quando utilizado a frequência de 25Hz nos dois níveis de amplitude; a compressão aplicada foi insuficiente para causar efeito negativo nas propriedades físico-químicas e texturais dos frutos; o modelo generalizado de Maxwell representa bem o processo de relaxação em todas as condições estudadas; nos tomates submetidos à amplitude de 1,25mm observou-se os menores valores de força normalizada nos 3 níveis de frequência, sendo portanto menos elásticos que os frutos dos demais tratamentos. / The tomato is a fruit very sensitive to lesions generated after harvest, being the main loss causes: the mechanical injuries, diseases and inadequate packaging and transport. Transport is one of the main bottlenecks in fruits marketing, as occur on highways with different pavement types, in trucks of varying sizes and inadequate types of packaging, which affects the ripening stage and exposes the fruit to mechanical damages, which can cause injuries such as cutting and kneading. The aim of this work was to simulate the compressive effort and exposure to mechanical vibrations which occur during transport, and to evaluate its effect on tomato fruit quality and ripening during storage. For the application of compressive force a mass of 5 kg was used, placed inside a 20x20x20 cm wooden box, resulting in a pressure of 12,5 g cm -2 , simulating what occurs to the fruit in a commercial “k” type wooden box, while for the vibration test an electromagnetic vibrator was used connected to a signal amplifier and a signal generator. Frequencies used were 15, 20 and 25 Hz, and vibration amplitudes were 0,75 and 1,25 mm during 1 hour. For the textural analysis, compression, relaxation and puncture tests were applied in tomato fruits every two days of storage. PH, total soluble solids and lycopene analysis were also performed at two days intervals. The mass loss and evaluation of tomatoes coloring were performed daily. The generalized Maxwell Model was used to model relaxation process. To evaluate texture, compressive and puncture strengths and the proportional deformity modulus were determined. According to the results, it was concluded that: exposure to mechanical vibrations accelerated the ripening and mechanical damages of the fruits; regardless of excitation frequency, amplitude factor showed higher influence on the fruits ripening; treatments fruits that were submitted to the range of 1.25 mm differed from control fruits for pH and titratable acidity; the variables total soluble solids, puncture strength, compression strength and proportional deformity modulus of treatment fruits did not differ in relation to control fruits; control fruits presented lower weight loss values during storage, being considered marketable until the 9 th day of storage. Otherwise, tomatoes subjected to compression and vibration in the range of 1.25 mm presented the higher mass loss rate, being considered marketable until the 7 th day of storage; lycopene content showed an increase during the experiment, and effects of vibration were observed when the frequency of 25 Hz was used, in both amplitude levels; the applied compression was insufficient to cause negative effects on fruits physicochemical and textural properties; the general Maxwell Model well represents the relaxation process in all studied conditions; tomatoes submitted to the range of 1.25 mm showed lower values of standard strength in all three frequency levels and are, therefore, less elastic than fruits from other treatments.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-06-06T17:14:32Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1168624 bytes, checksum: 05d7714dba0f639c8979c9cf41c1ea03 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-06T17:14:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1168624 bytes, checksum: 05d7714dba0f639c8979c9cf41c1ea03 (MD5) Previous issue date: 2004-02-12 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Professores conselheiros: Derly José Henriques da Silva e Reginaldo da Silva Romeiro. Este trabalho, desenvolvido em ambiente protegido no Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Viçosa, objetivou verificar a possibilidade de substituir o composto orgânico por subsolo; propor adequada proporção de subsolo:areia que será chamada de FITO 3 e comparar a produtividade e a qualidade do tomate produzido em FITO 3 com aquelas obtidas com FITO 2 (areia + composto orgânico) e com o plantio do tomateiro no solo da estufa. Foram estudados sete tratamentos no delineamento em bloco ao acaso com seis repetições. Os tratamentos foram: 1) areia (100%), 2) subsolo (25%) + areia (75%), 3) subsolo (50%) + areia (50%), 4) subsolo (75 %) + areia (25 %), 5) subsolo (100%), 6) sistema FITO 2 (testemunha em substrato formado de areia + composto orgânico) e 7) no solo (testemunha em solo do ambiente protegido). O substrato foi colocado em saco plástico de 9 L. Cada parcela foi adubada com macro e micronutrientes, sendo constituída de uma planta. O tomateiro foi transplantado no espaçamento de 1,0 x 0,6 m e conduzido com duas hastes até altura de 1,9 m. Foram avaliados o estado nutricional, crescimento da planta, produtividade e qualidade dos frutos. A maioria das características avaliadas não diferiram nos tratamentos FITO 3, FITO 2 e no solo. É possível substituir a matéria orgânica do sistema FITO 2 por subsolo na proporção de 75 + 25 % de subsolo + areia (FITO 3). Nesse, a produção comercial de frutos foi 145,55 t ha-1 que não diferiu de 135,42 e 155,69 t ha-1 obtidas com as testemunhas FITO 2 e solo, respectivamente. Em FITO 3, a produção de frutos expressa como classe grande foi 127,49 t ha-1 e a produção comercial por dia de permanência da cultura no ambiente protegido foi 1155 kg ha-1 dia-1, semelhantes às obtidas nas testemunhas. Em FITO 3, a acidez titulável e o teor de sólidos solúveis totais dos frutos foram maiores que no solo. / Committee members: Derly José Henriques da Silva and Reginaldo da Silva Romeiro. The experiment, undertaken in unheated greenhouse conditions, at Departamento de Fitotecnia, Universidade Federal de Viçosa, was carried out to verify the possibility to substitute the organic compost in the substratum for subsoil; to establish adequate subsoil:sand proportions in the substratum which will be denominated FITO 3, and to compare tomato fruit yield and quality in FITO 3 with those obtained in FITO 2 (sand + organic compost) and soil. Seven treatments were evaluated in randomized blocks with six replications. The treatments were: 1) sand (100 %), 2) subsoil (25 %) + sand (75 %), 3) subsoil (50 %) + sand (50 %), 4) subsoil (75 %) + sand (25 %), 5) subsoil (100 %), 6) FITO 2 (check plot, sand + organic compost as substratum), 7) in soil (check plot, plant transplanted in greenhouse soil). The substratum was put inside a 9 L plastic bag. Each plot was fertilized with macro and micronutrients, being formed by one plant spaced 1.0 x 0.6 m and pruned to two stems which were vertically trained up to 1.9 m high. They were evaluated plant nutritional status and growth and fruit yield and quality. Almost all measured characteristics did not differ in FITO 3, FITO 2 and in soil. It is possible to exchange organic compost by subsoil in FITO 2 at 75 + 25 % of subsoil + sand (FITO 3). In FITO 3, the marketable fruit yield was 145.55 t ha-1 which did not significantly differ from 135.42 and 155.69 t ha-1 obtained in FITO 2 and in soil, respectively. In FITO 3, yield expressed as big class fruits was 127.49 t ha-1 and the marketable fruit yield by each day of plant permanence into the unheated greenhouse was 1155 kg ha-1 dia-1, similar to those in the check plots. Titrable acidity and total soluble solids were higher in fruit from FITO 3 than from soil.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-10-09T16:59:16Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 13407554 bytes, checksum: 4e719a5425fd9b3edf1d1fddf5beefa4 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-09T16:59:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 13407554 bytes, checksum: 4e719a5425fd9b3edf1d1fddf5beefa4 (MD5) Previous issue date: 1998-09-04 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos do espaçamento e do número de cachos por planta sobre características de crescimento da planta, teores de nutrientes e produção e qualidade dos frutos de tomateiro, híbrido Carmen. O experimento constou de um fatorial 2 x 3, com os tratamentos dispostos no delineamento em blocos ao acaso, com quatro repetições. Os tratamentos foram constituídos pela combinação de dois espaçamentos entre plantas (SO e 60 cm) e três números de cachos deixados por planta (3, 5 e 7 cachos). O espaçamento entre fileiras foi 100 cm. Em cada cacho foi permitido o crescimento de no máximo seis frutos. Foi deixada apenas uma haste por planta, conduzida verticalmente. O experimento foi conduzido em estufa coberta com plástico de 0,1 mm de espessura, sendo utilizada a fertirrigação por gotejamento com N e K. 0 menor espaçamento e o maior número de cachos por planta aumentaram a altura de planta e a altura de inserção dos cachos e reduziram o número de flores e frutos desbastados nos cachos. Os teores de N-orgãnico, N-NO3, K, Fe e Zn na matéria seca do pecíolo da folha oposta ao terceiro cacho, amostrado no estádio de aparecimento dos frutos nesses cachos, não foram influenciados pelos tratamentos; entretanto, com a elevação da densidade de plantio, houve redução dos teores de P e Mg e aumento dos teores de Cu e Mn. As maiores produções total (155,3O t ha-1), comercial (136,26 t há-1) e ponderada (126,31 t ha-1) foram obtidas no espaçamento de 30 cm entre plantas e com sete cachos por planta. No entanto, no espaçamento de 30 cm a produção comercial/dia de permanência da cultura na estufa com plantas com cinco cachos não diferiu, estatisticamente, das com sete cachos (957 e 1.025 kg ha-1 dia-1). Todavia, as plantas com sete cachos, pela altura que alcançaram, devido à condução com tutoramento fixo, dificultaram os tratos culturais, como amarrios, desbrotas, pulverizações e as colheitas. A qualidade dos frutos, representada pelos teores de matéria seca, sólidos solúveis, acidez titulável, caroteno e licopeno, não foi influenciada pelos tratamentos. / This study aimed to evaluate the effects of within plant spacing and the cluster numbers per plant on plant growth characteristics, nutrient contents, fruit yield and quality of tomato “Carmen” hybrid. The experiment consisted of a 2 x 3 factorial scheme with treatments arranged on a randomized block design with four replicates. The treatments were two within plant spacings (30 and 60 cm) and three cluster numbers left over in each plant (3, 5 and 7 clusters). Rows were 100 cm apart. A maximum of six fruits were allowed to grow in each cluster. All plants were prunned to a single stem which was vertically supported. The experiment was carried out in a greenhouse covered with a 0.1 mm-thick plastic. Nitrogen and potassiun were applied through the drip irrigation system. The smallest spacing and the highest number of clusters per plant increased the plant height and the cluster insertion height but decreased the number of flowers and fruits thinned from the clusters. Organic-N, Nºs-N, K, Fe and Zn contents in the dry matter of the petiole opposed to the third cluster, sampled when the first fruit was forming in that cluster, were not affected by the treatments. However, with the increased plant density, P and Mg contents reduced while Cu and Mn increased. The highest total (155.36 t há-1), commercial (136.26 t ha-1) and weighted (126.31 t ha-1) yields were obtained at 30 cm-plant spacing and 7 clusters. On the other hand, the commercial yields per day, in which the day numbers the crop remained in the greenhouse was taking into account, at the 3ocm-spacing and plants with 5 or 7 clusters did not differ statistically (957 and 1.025 kg ha-1 day-1) Nevertheless, plants with 7 clusters hampered either cultural pratices (such as tyings, sprout thinning, sprayings) and the fruit harvests due to height they had reached as a consequence of the fixed supporting system used. The fruit quality which was represented by dry matter contents, soluble solids, titrable acidity, carotene and chopene was not affected by the treatments. / não foi possivel encontrar o lattes e cpf do autor

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-10-17T11:21:11Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 20859944 bytes, checksum: d701e83a96ae76f8f6b0ebd5810306f2 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-17T11:21:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 20859944 bytes, checksum: d701e83a96ae76f8f6b0ebd5810306f2 (MD5) Previous issue date: 1996-08-16 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Três experimentos foram realizados na Universidade Federal de Viçosa, em solo podzólico vermelho-amarelo câmbico. No primeiro experimento, foram testadas seis doses de K correspondentes a O; 48,4; 118,6 188,8; 259,0 e 399,4 kg ha-1, aplicadas manualmente durante o ciclo da cultura, em quatro repetições, no delineamento em blocos casualizados. O segundo experimento foi similar ao primeiro, porém as doses de K foram aplicadas por fertirrigação. No terceiro experimento foram testados: (A) aplicação manual de 40% da dose de K no momento do transplante e 60% aplicados manualmente em cobertura; (B) aplicação manual de 40% da dose de K no momento do transplante e 60% aplicados por fertirrigação; (C) procedimento idêntico ao anterior, porém com o solo coberto por plástico; (D) aplicação de 100% da dose de K por fertirrigação e (E) procedimento idêntico ao anterior, porém com o solo coberto por plástico. Os tratamentos, em cinco repetições, foram distribuídos no delineamento em blocos casualizados. No primeiro experimento, a produção comercial de frutos atingiu o valor máximo de 38,0 t ha-1; a dose de K associada à produção de máxima eficiência econômica (MEE) foi de 186 kg ha-1; os níveis críticos de K no solo associados à dose de MEE nos surgimentos do 2°, 4° e 6° cachos foram, respectivamente, 151; 110 e 136 mg dm-3; nos pecíolos das folhas adjacentes aos 2º, 4º e 6º cachos, nos tlorescimentos destes, os níveis críticos de K associados à dose de MEE foram 10,00; 9,35 e 4,50 dag kg-1. No segundo experimento, a produção comercial de frutos atingiu o valor máximo de 73,4 t ha-1; a dose de K associada à MEE foi 125 kg ha-1; os níveis críticos de K no solo associados a dose de MEE, nos surgimentos do 2º, 4º e 6º cachos, foram 68; 47 e 99 mg dm-3, respectivamente; nos pecíolos das folhas adjacentes aos 2°, 4° e 6º cachos, no florescimento destes, os níveis críticos de K associados à dose de MEE foram 10,30; 7,30 e 2,96 dag kg-1. No terceiro experimento, a cobertura plástica manteve a umidade e a temperatura do solo mais elevadas nos intervalos entre inigações; maior produção comercial de frutos foi obtida com aplicação do K por fertirrigação do que com aplicação manual do K; a presença de cobertura plástica no solo propiciou aumento na condutividade elétrica e nos teores de N-NO3-, N-total, Ca e Mg, nas profundidades de 0-10 e de 10-20 cm. / Three field experiments were conducted at the Federal University of Viçosa, on carnbic yellowish podzolic. In the first experiment were investigated six K rates corresponding to o, 48.4, 118.6, 188.8, 259.0 e 3994 kg ha-1, with four replicates, following a randomized block design. The second experiment was similar to the first, but K application was made by fertirrigation. In the third experiment were evaluated: (A) manual application of 40% of K rate at seedling transplantation and 60% by manual sidedress application; (B) manual application of 40% of K rate at seedling transplantation and 60% by fertirrigation; (C) procedure similarly to B but with soil plastic mulching; (D) 100% application of K rate by fertirrigation and (E) procedure similarly to D but with soil plastic mulching. The treatments, with five replicates, followed a randomized block design. In the first experiment, the commercial fruit yield attained maximum value of 38.0 t ha-1; K rate associating to optimum profit yield (OPY) corresponded to 186 kg ha-1; soil K critical levels associating to the rate which resulted on OPY, at the 2°, 4° and 6° clusters appearance were 151, 110 and 136 mg dm-3, respectively; K critical levels associating to OPY, on petioles from leaves adjacent to 2°, 4° and 6° clusters, on the onset of each cluster flowering, were 10.00, 9.35 and 4.50 dag kg-1. In the second experiment, commercial fruit yield attained the maximum value of 73.4 t ha-1; the K rate associating to OPY was 125 kg ha-1; soil K critical levels associating to the rate which resulted on OPY, at the 2°, 4° e 6° clusters appearance were 68, 47 and 99 mg dm-3. respectively; K critical levels associating to OPY, on petioles from leaves adjacent to 2°, 4° e 6° clusters, on the onset of each cluster flowering. were 10.30, 7.30 and 2.96 dag kg-1. In the third experiment, the plastic mulch maintained soil moisture and increased the soil temperature; commercial fmit yield was higher with K application by fertirrigation than with manual fertilization; at 0-10 and 10-20 cm soil depth, the plastic mulch increased the electrical conductivity and NC;-N, total-N, Ca and Mg concentrations, compared to soil without plastic mulch.

Submitted by Amauri Alves (amauri.alves@ufv.br) on 2015-12-04T15:35:16Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 791377 bytes, checksum: eecc2873f556f6348ae12840ea578852 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-12-04T15:35:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 791377 bytes, checksum: eecc2873f556f6348ae12840ea578852 (MD5) Previous issue date: 2015-05-20 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O setor de tomate industrial se desenvolveu muito nos últimos anos, principalmente por causa da mecanização no campo de produção. Entretanto, podem ocorrer danos na colhedora e perda de qualidade do fruto porque a planta se desenvolve prostrada e o fruto sobre o solo. O objetivo foi caracterizar metabólica e bioquimicamente e, selecionar progenitores de tomate quanto a características agronômicas e de qualidade dos frutos para introgredir o gene de nanismo em germoplasma de tomate industrial, visando obter plantas de tomateiro com porte reduzido e frutos com alta qualidade industrial. Foram realizados dois experimentos, o primeiro em casa de vegetação para caracterizações metabólica e bioquímica e o segundo em campo para avaliação da capacidade combinatória e divergência genética. Para isso, foram utilizados quatro acessos de tomate de fenótipo anão e oito híbridos comerciais de tomate industrial. Observou-se nos resultados que plantas de fenótipo anão possuem menor crescimento, bem como, padrões de crescimento, alocação de biomassa, parâmetros fisiológicos e bioquímicos diferenciados, apesar de possuírem capacidade de assimilação de carbono parecida com as plantas de fenótipo normal. BGH-2006 é o acesso mais promissor para ser utilizado em programas de melhoramento para obter ganhos com características agronômicas e de qualidade do fruto, mas, maiores ganhos de redução do porte podem ser obtidos com o acesso BGH-2086. Contudo, é importante destacar que acessos devem ser utilizados basicamente para obter ganhos com porte da planta, sendo necessária a fixação de alelos para qualidade dos frutos a partir de germoplasma comercial. Por fim, a divergência genética pode ser utilizada na seleção de progenitores, tomando a estimativa da distância genética média como método eficaz na seleção dos melhores progenitores por possuir relação com a capacidade combinatória, podendo ser utilizada na redução de grande número de progenitores. / The processing tomato sector has grown in recent years, mainly because of mechanization in the production field. However, they can damage the harvester and loss of quality fruit because the plant develops prostrate and the fruit on the soil. The objective was to characterize metabolic and biochemical and, select tomato parents as the agronomic characteristics and fruit quality for introgress dwarfism gene in processing tomato germplasm in order to obtain tomato plants with reduced size and fruit with high industrial quality. Two experiments were conducted, the first in a greenhouse for metabolic and biochemical characterizations and the second in the field to test the combining ability and genetic divergence. For this, we used four dwarf phenotype tomato access and eight commercial hybrids of processing tomato. It was observed that the results dwarf phenotype plants have less growth, as well as patterns of growth, biomass allocation, different biochemical and physiological parameters, although they have similar carbon assimilation capacity with normal plant phenotype. BGH-2006 is the most promising access to be used in breeding programs for gains on agronomic characteristics and fruit quality, but greater size reduction gains can be achieved with BGH-2086 access. However, it is important to note that access should be used primarily for possession with gains of plant, requiring the establishment of alleles for fruit quality from commercial germplasm. Finally, the genetic divergence can be used in parental selection, taking an estimated average genetic distance as an effective method in the best parental selection for having relation with the combining ability and can be used in reducing the large number of parents.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:37Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-07-31Bitstream added on 2014-06-13T20:25:26Z : No. of bitstreams: 1 000748367.pdf: 712079 bytes, checksum: 66921a877648b58f489d6656974b3333 (MD5) / O objetivo do presente trabalho foi avaliar concentrações de N e K nos estádios fenológicos do tomateiro, em hidroponia, na produtividade e qualidade do fruto. O experimento foi realizado na UNESP, de janeiro a abril de 2011. O experimento foi dividido em duas fases. Na primeira, estádio vegetativo, avaliaram-se concentrações de N (137; 192,5; 247,5 e 302,5 mg L-1), mantendo-se constante K com 275 mg L-1. Na segunda fase, estádio reprodutivo, os tratamentos corresponderam às concentrações de K (137,5; 206,25 e 275 mg L-1), considerando-se como referência a melhor concentração de N obtida no estádio vegetativo. Ao final do estádio vegetativo, foram avaliados o teor de N foliar, a altura do primeiro racimo, o comprimento de internódios e o diâmetro do caule. A concentração de N na solução nutritiva não influenciou as características no estádio vegetativo, e consequentemente considerou-se a menor concentração de N (137,5 mg L-1), que proporcionou a relação de concentração N:K 1:2, como a mais adequada. Na fase reprodutiva, o aumento das concentrações de N na solução nutritiva influenciou negativamente as produções dos cachos 1 e 2. Com relação às concentrações de K na solução nutritiva a maior produção do cacho 2 foi obtida na concentração de 202,5 mg L-1. A máxima produtividade de frutos foi obtida com 177,2 e 188,7 mg L-1 de N e K, respectivamente, o que proporcionou a relação N:K de 1:1,1. O teor de sólidos solúveis dos frutos dos cachos 1, 2 e 3 não foi influenciado por variações nas concentrações de N e de K / The objective of this research was to evaluate concentrations of N and K in growth stages of tomato, cultivated in hydroponic, in the yield and fruit quality. The experiment was performed at UNESP from january to april, in the year 2011. The experiment was divided into two stages. In the first stage, vegetative stage, concentrations of N (137; 192.5; 247.5 and 302.5 mg L-1) were evaluated, keeping constant the concentration of K in 275 mg L-1. In the second stage, reproductive stage, the treatments corresponded to concentrations of K (137.5, 206,25 and 275 mg L-1) considering as reference the best concentration of N obtained in the vegetative stage. At the end of the vegetative stage, the content of N in leafs, the height of the first raceme, the length of internodes and the stem diameter were evaluated. The concentration of N in nutrition solution did not influence the features in the vegetative stage, and consequently, it was considered the lowest concentration of N (137.5 mg L-1), which provided the concentration relation N:K 1:2, as the most appropriate. In the reproductive phase, the increasing concentrations of N in nutrition solution negatively influenced the production of clusters 1 and 2. Regarding the concentrations of K in nutrition solution, the higher production of the cluster 2 was obtained with the concentration 202.5 mg L-1. The utmost fruit yield was obtained with 177.2:188.7 mg L-1 N and K, respectively, which yielded a ratio N:K of 1:1,1. The soluble solids content of the fruits of clusters 1, 2 and 3, was not influenced by variations in the concentrations of N and K

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2015-11-16T12:29:28Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3780627 bytes, checksum: 898ee5f8b4d8b2a2f3d5db39f49dd989 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-16T12:29:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3780627 bytes, checksum: 898ee5f8b4d8b2a2f3d5db39f49dd989 (MD5) Previous issue date: 2015-03-19 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Os serviços ecossistêmicos prestados pelas abelhas polinizadoras apresentam um valor econômico no cultivo de tomate, sendo o Brasil o oitavo maior produtor mundial. Nesse sentido, os objetivos deste trabalho foram descrever a abundância e riqueza da apifauna visitante de flores de tomateiro em diferentes sistemas de cultivo e mensurar a importância da polinização na qualidade dos frutos. Foi utilizado o híbrido Pioneiro de frutos do tipo Saladete. Visitantes florais foram coletados das 9h às 15h em quatro sistemas de cultivo: sistema Adensado, Viçosa, Cerca Cruzada e Vertical. Em cada sistema foram avaliados a riqueza de espécies, abundância de abelhas/planta, número de flores/racimo e taxa de visitação (abundância de abelhas/flor/dia). Foram testados cinco tratamentos: autopolinização espontânea (AU), polinização aberta (PA), polinização mecânica ensacada (ME), polinização mecânica aberta (MA) e primeira visita (PV). Nos frutos obtidos nesses tratamentos foram analisados a massa, diâmetro equatorial, número de sementes, número de lóculos, firmeza, pH, acidez titulável (AT), sólidos solúveis totais (SST) e sabor (SST⁄AT). Foram registradas 946 abelhas fêmeas, pertencentes a 36 espécies e quatro famílias. Exomalopsis (Exomalopsis) analis foi a espécie mais abundante em todos os sistemas de cultivo, seguida de E. (Exomalopsis) auropilosa, ambas classificadas como muito frequentes dominantes e comuns. Os polinizadores efetivos e os ladrões de pólen representaram 71,14% e 28,86% das abelhas, respectivamente. Os sistemas Vertical e Viçosa foram os mais propícios para visitação por abelhas. Frutos obtidos nos tratamentos ME, MA e PA não apresentaram diferenças significativas quanto à massa, diâmetro equatorial e número de sementes. Frutos obtidos no tratamento AU apresentaram os menores valores para esses parâmetros. Maiores médias das características do fruto foram obtidas no tratamento PV (Exomalopsis) em relação ao seu controle (AU). Obtiveram-se frutos saborosos em todos os tratamentos. Verificou-se correlação positiva entre o número de sementes e a massa dos frutos nos primeiros seis racimos. Conclui-se que plantas cultivadas nos sistemas Vertical e Viçosa recebem a maior taxa de visitação por planta e por flor. Não existe déficit de polinização na cultura de tomate, porém uma sobrepolinização das flores, principalmente até o sexto racimo do tomateiro, aumenta a produção sem afetar a qualidade dos frutos. / Ecosystem services provided by pollinators like bees have economic value in tomato crop, being Brazil the eighth largest producer of tomato in the world. In this sense, the objectives of this study were to describe the abundance and species richness of flower- visiting bees in tomato in different cropping systems and to measure the importance of pollination on fruit quality. Was used the Pioneer hybrid with Saladette type tomatoes. Flower visitors were collected from 9AM to 3PM in four cropping systems: Dense, Viçosa, Crossed fence and Vertical system. In each cropping system the bee species richness, bee abundance/plant, number of flowers/cluster and visitation rates (number of bees/flower/day) were evaluated. Five pollination treatments were tested: spontaneous self-pollination (AU), open pollination (PA), bagged mechanical pollination (ME), open mechanical pollination (MA) and first visit (PV). In the fruits obtained from these treatments the mass, equatorial diameter, number of seeds, number of locules, firmness, pH, titratable acidity (AT), total soluble solids (SST) and flavor (SST/AT) were analyzed. A total of 946 female bees belonging to 36 species and four families were collected. Exomalopsis (Exomalopsis) analis was the most abundant species in all the cropping systems, followed by E. (Exomalopsis) auropilosa, both classified as very frequent, dominant and common. The effective pollinators and pollen thieves represented 71.14% and 28.86% of bee abundance, respectively. The Vertical and Viçosa systems were the most suitable for flower visitors. Fruits obtained from ME, MA and PA treatments showed no significant differences in weight, equatorial diameter and number of seeds. Fruits obtained from AU treatment had the lowest values for these parameters. The highest averages of fruit characteristics were obtained for PV (Exomalopsis) with respect to its control (AU). Tasty fruits were obtained in all treatments. There was a positive correlation between the number of seeds and fruit mass in the first six clusters. It is concluded that plants cultivated in the Vertical and Viçosa systems receive the highest visitation rate per plant and flower. There is no pollination deficit in tomato crop, nevertheless, over-pollination of flowers, mainly up to the sixth cluster, increases production without affecting fruit quality.

Orientador: Arthur Bernardes Cecílio Filho / Coorientador: Juan Waldir Mendoza Cortez / Banca: Roberto Botelho Ferraz Branco / Banca: Leonardo Angelo de Aquins / Banca: Durvalina Maria Mathias dos Santos / Banca: Matheus Saraiva Bianco / Resumo: RESUMO - O nitrogênio (N) e potássio (K) são os nutrientes mais requeridos pelo tomate para processamento, sendo o N mais associado com o crescimento e produtividade das culturas, e o K com o aumento da qualidade de frutos, mas a interação das doses destes nutrientes com o ambiente em tomate para processamento industrial ainda é incipiente. Objetivou-se avaliar doses de N (0, 60, 120 e 180 kg ha 1) e de K (0, 100, 200, 300 e 400 kg ha-1 K2O) sobre a produtividade, rendimento de polpa e qualidade dos frutos de tomate 'Heinz 9553' para processamento industrial e realizar a análise de crescimento aos 14, 28, 42, 56, 70, 84, 96, 112 e 126 dias após o transplantio (DAT) em função do N aplicado. O experimento foi realizado de abril a agosto de 2015, no município de Barretos, Estado de São Paulo, Brasil. A fonte para o fornecimento de N foi a ureia e cloreto de potássio para K. A fertilização com 180 kg ha-1 N e de 400 kg ha-1 K2O proporcionou maior produtividade de frutos coloridos, vermelhos e total, e rendimento industrial de polpa de tomate. As doses de N e de K não afetaram os teores de betacaroteno e de licopeno. O teor de sólidos solúveis no tomate aumentou tanto com a fertilização nitrogenada quanto com a fertilização potássica. As doses altas de N e K diminuíram a firmeza dos frutos. O aumento de vitamina C do fruto respondeu em maior intensidade à adubação nitrogenada que a potássica. Com relação ao crescimento do tomateiro, a fertilização com 180 kg ha-1 N proporcionou ma... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: ABSTRACT - The nitrogen (N) and potassium (K) are the nutrients most required by the tomato for processing, N being more associated with crop growth and productivity, and K with increasing fruit quality, but the interaction of the doses of these nutrients with the environment in tomato for industrial processing is still incipient. The objective of this study was to evaluate N rates (0, 60, 120 and 180 kg ha-1) and K (0, 100, 200, 300 and 400 kg ha-1 K2O) on yield, pulp yield and fruit quality of tomatoes 'Heinz 9553' for industrial processing and to perform the growth analysis at 14, 28, 42, 56, 70, 84, 96, 112 and 126 days after transplanting (DAT) as a function of N applied. The experiment was carried out from April to August 2015, in the city of Barretos, State of São Paulo, Brazil. The source for the supply of N was urea and potassium chloride for K. Fertilization with 180 kg ha-1 N and 400 kg ha-1 K2O provided higher productivity of red, whole and colored fruits and industrial yield of pulp of tomato. The doses of N and K did not affect the levels of beta-carotene and lycopene. The content of soluble solids in tomatoes increased with both nitrogen fertilization and potassium fertilization. High doses of N and K decreased fruit firmness. The increase of vitamin C of the fruit responded more intensely to nitrogen fertilization than potassium. In relation to tomato growth, fertilization with 180 kg ha-1 N provided a larger leaf area, leaf dry mass, shoot dry mass (leaves + ... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-10-09T11:46:08Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 16656687 bytes, checksum: 89b2016ce5397a93c9a837ded74f09a0 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-09T11:46:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 16656687 bytes, checksum: 89b2016ce5397a93c9a837ded74f09a0 (MD5) Previous issue date: 1999-06-18 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Com o propósito de se iniciar um estudo que vise reduzir as perdas na cultura do tomateiro, os objetivos da presente pesquisa foram caracterizar o crescimento e a maturação dos frutos de tomateiro cv. Santa Clara e do seu mutante firme; acompanhar as alterações pós-colheita destes frutos, submetidos à aplicação ou não de etileno; e caracterizar as alterações ocorridas em frutos da cv. Santa Clara submetidos ao armazenamento em diferentes temperaturas. Tomates cv. Santa Clara e seu mutante firme foram plantados na horta comercial da Universidade Federal de Viçosa, sendo as flores marcadas na ocasião da antese e colhidos os frutos a intervalos de sete dias, para acompanhar a evolução de seu desenvolvimento. No estudo da maturação dos frutos, estes foram colhidos em diferentes estádios de desenvolvimento e no estádio verde-maduro. Na aplicação de Ethephon e no armazenamento em diferentes temperaturas, também foram utilizados frutos no estádio verde-maduro. Nas condições dos experimentos, conclui-se que o crescimento do fruto do mutante é semelhante ao fruto normal, porém apresenta menor tamanho e maior longevidade na planta; o fruto do mutante nª Planta apresenta atraso na ascensão climatérica da respiração e do etileno. Já no fruto que amadurece fora da planta, a produção de etileno e significativamente menor que nos frutos normais; o fruto do mutante colhido verde-maduro e mantido a 24ºC apresentou-se mais firme, com menor perda de massa, evolução mais lenta de coloração e menor extravasamento de eletrólitos quando comparada com o fruto normal. Detectou-se traço no teor de clorofila total no fruto do mutante em todos os estádios de desenvolvimento. Quando se aplicou Ethephon, houve aceleração no desenvolvimento da cor, na redução da firmeza, na degradação da clorofila e no aumento do extravasamento de eletrólitos. Contudo, a aplicação de Ethephon foi eficiente na uniformização e antecipação do amadurecimento. Frutos da cv. Santa Clara, quando armazenados à temperatura de 5ºC, apresentaram nítidos sintomas de injúria por frio, com apenas sete dias de armazenamento, os quais aumentaram, à medida que se elevou o tempo de permanência na câmara fria. Por outro lado, frutos armazenados a 12ºC permaneceram viáveis para a comercialização durante todo o período de armazenamento estudado (21 dias). Todavia, o amadurecimento destes frutos, quando ainda na câmara, foi desuniforme, Em função dos resultados obtidos, tomates do mutante firme, do grupº Santa Clara, podem ser usados em programas de melhoramento visando aumentar a qualidade das linhagens existentes, principalmente no que diz respeito à sua maior firmeza e menor perda de massa, características importantes na comercialização. / With the goal to reduce postharvest losses this work was carried out to Study the growth, maturation and ripening in presence Ethephon of tomato fruits cv. Santa Clara and its mutant firm. Furthermore, it was evaluated the influence Of different cold storage temperatures on fruit quality and ripening of cv. Santa Clara. Tomatoes plants from cv. Santa Clara and its mutant firm were grown at Universidade Federal de Viçosa and the fruit growth was evaluated at every seven days throughout the whole development. Fruit were harvested at mature green stage and treated with Ethephon or cold Stored. Data showed that the mutant produced smaller fruit size and required longer length of time to be fully developed, Which was determined by the later rise on climacteric respiration and ethylene evolution. Mutant tomatoes had lower evolution of ethylene Cºmpared to normal fruits when detached from the vine. Harvested mature green mutant fruits showed longer shelf life at 24ºC due to higher firmness, lower rate of fresh matter loss, color evolution and electrolyte leakage than observed on the normal fruits of cv. Santa Clara. Mature green fruits treated With Ethephon showed faster and more uniform color development, rate of softening, chlorophyll degradation, electrolyte leakage and ripening. Fruits of cv. Santa Clara stored at SºC presented symptoms of chilling after seven days storage, which increased in intensity if stored for longer periods of time. On the other hand, storage of mature green fruits at 12ºC did not induce chilling, keeping all quality attributes for 21 days; however, ripening was irregular once the fruits were removed from the cold storage and ripened at room temperature. The results of this experiment showed that the mutant firm can be used in breeding programs, which aim to obtain fruits with higher postharvest firmness and lower loss of fresh matter.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:23:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2434464 bytes, checksum: 80b9d76ccf12598e86e07c096aa00665 (MD5) Previous issue date: 2014-07-17 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The reason of this experiment was to evaluate the water rates irrigated and the fertilizer rates applied on the tomato plant, under the Viçosa ́s staking system, which aimed to obtain the highest yield for the fresh market, maximums on water use efficiency and on the quality of the fruits, and also getting better concentration on nutrients in the tomato leaves. The experiment was installed in two seasons July 2013 and January 2014, both in Viçosa/MG, on the field research center, from the Agronomy Department. The treatments for both experiments were four different water rates irrigated L1, L2, L3 and L4 regarding on 50, 100, 150 and 200% of the real irrigation required by the crop (IRN) and also, four different fertilizer rates D1, D2, D3 and D4 regarding on 50, 100, 150 and 200% from the fertilizer rate recommendation (5a . The variables evaluated were: commercial production (PC), total yield (PT), big fruits (PFG), medium (PFM) and small fruits (PFP); productivity by the plant (PP), water use efficiency (WUE), pH, soluble solids, titratable acidic, flavor, consistence, lycopene and nutrients concentration in the leaves. It was used the average results from the two experiments. It was concluded after getting the final results, that the highest PC, PT, PFG and PP of the tomato, were obtained with 331 mm of water rate irrigated and 150% of the fertilizer rate recommendation. The highest water use efficiency was obtained with 276 mm of water rate irrigated and 150% of the fertilizer rate. The highest lycopene concentration (85,32 μg g-1) was obtained with 331 mm of water rate irrigated and 200% of the fertilizer rate. The macronutrients concentration foliar (N, P, K, Ca, Mg and S) and micronutrients (Mn, Zn, Fe, Cu and B) for the highest crop yield were 58,5; 5,5; 29,5; 60,6; 6,3 e 7,7 g kg-1 for the macronutrients and 481,1; 39,4; 273,1; 784,6 e 61,8 mg kg-1 for the micronutrients. The macronutrients concentration foliar (N, P, K, Ca, Mg and S) and micronutrients (Mn, Zn, Fe, Cu and B) for the maximum water use efficiency were 36,1; 4,9; 24,0; 63,7; 6,8 e 10,0 g kg-1 for the macronutrients and 643,9; 42,3; 312,3; 809,8 e 56,5 mg kg-1 for the micronutrients. / O objetivo do trabalho foi avaliar lâminas de irrigação e doses de adubação para o tomateiro cultivado no sistema Viçosa de tutoramento visando obter a máxima produtividade de frutos comerciais, eficiência no uso de água e qualidade de frutos e a melhor concentração de nutrientes na folha. O experimento foi instalado em duas épocas julho de 2013 e janeiro de 2014 em Viçosa/MG, na área experimental do Departamento de Fitotecnia. Os tratamentos para ambos os experimentos foram quatros lâminas de irrigação L1, L2, L3 e L4 correspondendo a 50, 100, 150 e 200% da irrigação real necessária (IRN) e quatro doses de adubação D1, D2, D3 e D4 correspondendo a 50, 100, 150 e 200% da recomendação (Approach 5th). As variáveis avaliadas foram: produtividade comercial (PC), total (PT), de frutos grandes (PFG), médios (PFM) e pequenos (PFP), produção por planta (PP), eficiência no uso da água (EUA), pH, sólidos solúveis, acidez titulável, sabor, firmeza, licopeno e concentração de nutrientes na folha. Trabalhou-se com os resultados médios dos dois experimentos. Com os resultados obtidos conclui-se que: As maiores PC, PT, PFG e PP de tomate foram obtidas com lâmina de irrigação de 331 mm e adubação de 150%. A maior eficiência no uso da água foi obtida com lâmina de irrigação de 276 mm e dose de adubação de 150%. O máximo teor de licopeno (85,32 μg g-1) foi obtido com a lâmina de 331 mm e dose de adubação de 200%. A concentração foliar de macronutrientes (N, P, K, Ca, Mg e S) e micronutrientes (Mn, Zn, Fe, Cu e B) para a máxima produtividade foram de 58,5; 5,5; 29,5; 60,6; 6,3 e 7,7 g kg-1 dos macronutrientes e 481,1; 39,4; 273,1; 784,6 e 61,8 mg kg-1 dos micronutrientes. A concentração foliar de macronutrientes (N, P, K, Ca, Mg e S) e micronutrientes (Mn, Zn, Fe, Cu e B) para a máxima eficiência no uso da água foram de 36,1; 4,9; 24,0; 63,7; 6,8 e 10,0 g kg-1 dos macronutrientes e 643,9; 42,3; 312,3; 809,8 e 56,5 mg kg-1 dos micronutrientes.