Comment l’individu devient-il touriste ? Cette recherche vise à comprendre l’expérience de la redécouverte de l’espace quotidien : peut-on s’attendre à être surpris ?Dans un contexte postmoderne dans lequel l’individu devient un personnage hybride (entre visiteur et résident, portant un regard à la fois simple et complexe sur le monde qui l’englobe), nous souhaitons répondre à la question suivante : (comment) est-il possible de vivre une expérience touristique dans la région où on réside ?La méthodologie utilisée repose sur quatre actions : écouter les professionnels du secteur touristique et culturel, identifier l’offre et les thématiques proposées, observer des visites guidées destinées notamment à un public local et accéder aux expériences des visiteurs.Par le biais d’une approche qualitative, nous visons à déterminer si la distance est une composante essentielle de l’expérience touristique. La ville de Barcelone (Espagne) constitue notre terrain d’études. Nous nous penchons sur la manière dont différentes expériences sont contextualisées, d’abord, dans la biographie de chaque visiteur interviewé et, ensuite, dans le cadre spatial et temporel où l’expérience a lieu. Les résultats obtenus approfondissent la compréhension de la condition du touriste et de la valorisation des espaces ordinaires comme des espaces permettant la redécouverte. / How do we become tourists? This research aims at understanding the experience of rediscovering the usual environment. Can we expect to be surprised?In a postmodern context where individuals become hybrid (they are at the same time residents and visitors, temporal and permanent inhabitants, in a simple and in a complex relationship with the world surrounding them), we raise the following question: (How) is it possible to enjoy a tourist experience in the region where we live?Our methodology rests on four actions: listening to the cultural and tourist sector, identifying the offer and the existing themes, observing guided tours especially conceived for locals and accessing to visitors’ experiences.Through a qualitative approach, we aim at ascertaining if the distance is indeed an essential component of tourist experiences. The case of the City of Barcelona will be analysed, especially how different experiences are contextualised, first, within the biography of each interviewed visitor and, second, within the spatial and temporal frame where these experiences are carried out. The results provide deeper understanding of the tourist condition and of the transformation of ordinary places into highlights from a rediscovery point of view.

La Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) est actuellement associée à la satisfaction des intérêts des parties prenantes. Toutefois, cette notion de partie prenante suscite plusieurs difficultés : Qui sont-elles ? Comment prendre en considération leurs intérêts quand il s’agit de parties prenantes « muettes » ? Telles que les actants non humains. La théorie des parties prenantes est omniprésente dans les travaux portant sur ce sujet. Néanmoins, cette théorie représente quelques handicaps quant à l’identification des parties prenantes de l’entreprise. Pour y remédier, la théorie de l’Acteur-Réseau offre une analyse plus féconde aux actions qui se déploient dans l’environnement des entreprises. En ce sens, le cadre théorique hybride convoqué, permet de suivre les cheminements des acteurs et de décrire les innovations sociales qui en découlent. En outre, nous proposons, une articulation entre plusieurs concepts, principalement la RSE et le concept de la coopération que nous avons esquissé et qui se fonde sur les jeux de « traduction » tels qu’ils ont été décrits par Michel Callon (1986) dans son analyse des controverses sociotechniques. De fait, cette recherche a pour objectif de retracer les frontières des réseaux des entreprises touristiques de la ville d’Essaouira à l’aune de la question « qui compte ? » restée largement sans réponses. Le cadre théorique mobilisé et qui se situe entre la théorie des Parties Prenantes et la théorie de l’Acteur-réseau nous a permis de contourner les limites qui ont débouché auparavant sur des réseaux réduits. Suivre les traces des acteurs sans avoir à censurer les arguments et les actions nous a permis de retracer des réseaux panoptiques des entreprises étudiées. Ces entreprises sont situées à la ville d’Essaouira qui a connu une dynamique touristique remarquable depuis le début des années 2000. Les différents opérateurs se sont employés de valoriser les différentes potentialités dont jouit la ville. D’où l’intérêt de suivre cette mouvance qui mêle des acteurs hétérogènes. De plus, ce travail a l’intérêt de mettre l’accent sur la capacité des actants-parties prenantes à surmonter les conflits qui résultent des usages concurrents des ressources du territoires pour concevoir une stratégie collective de RSE qui se fonde sur l’agrégation des différents intérêts. Ce faisant, nous avons fait le compte-rendu d’une controverse qui aurait pu éclater entre le dirigeant d’une maison d’hôte implantée dans un village marginalisé et « une foule » d’acteurs impactés par ce projet. Nous avons suivi le cheminement pour donner à voir les jeux d’intéressement et d’enrôlement qui ont abouti à la création d’un réseau coopération faisant des ressources de ce territoire le moteur de cette innovation sociale. / The Corporate Social Responsibility (CSR) is actually related to the satisfaction of the interests of the stakeholders. However, this notion of the stakeholders creates many difficulties: who are these stakeholders? How to take into consideration their interests when it the stakeholders can’t express their requests, like non-human actors?The Stakeholders theory (SHT) is always used in works dealing with CSR. However, the SHT didn’t resolve some important questions just like how to identify the members of a firm’s environments. The Actor-Network theory (ANT) is an interesting framework in understanding the actions displayed in the social environment of firms. In this work, we tried to use both theories in order to follow the processes of the environment’s actors and describe the social innovations that were developed. Moreover, we suggest an articulation between various concepts, especially the CSR and the cooperation concept which we have hinted to and which is based on “translation” games exactly as they were described by Michel Callon (1986) in his controversial socio-techniques analysis. Besides, the objective of this research is to redraw the touristic company network boarders of Essaouira city, in terms of the question “who counts?” that is still without answers. The mobilized theoretical framework, which is set between the theory of the stakeholders and the theory of the network-actors, allows us to bypass the limits that previously unblocked on some cut networks.Following the actor’s footprints without censuring arguments and actions allowed us to retrace some panoptic networks of some firms. These firms are set in Essaouira city which has known a remarkable touristic dynamism since the beginning of 2000.The different operators were in charge of valuing the different potentials of the city. Namely, the interest of following this movement which scrummed the heterogeneous actors.In addition, this work will emphasize the capacity of the stakeholders’ actors to surmount the conflicts resulting in the concurrent uses of territory resources, and conceive a collective strategy of SRE based on the aggregation of different interests. In this regard, we have reported an argument between the managers of a guest house located in a marginalized village and a “crowd” of agents impacted by this project. We followed the progress in order to see the profit-sharing and the enlistment games that resulted into the creation of a cooperation network making resources of this territory the engine of this social innovation.

Les organismes de promotion gourmands sont bien implantés au Québec. En effet, à l’aide des regroupements de producteurs locaux, la majorité des régions touristiques possèdent leur marque de commerce régionale gourmande favorisant le développement économique des régions du Québec. Sachant que ces organismes de promotions gourmands sont de propriété collective et qu’ils disposent tous d’un cahier de charges pouvant être plus ou moins exigeant d’une région à l’autre, une recension des écrits a permis d’établir les principales attentes qu’entretiennent les divers segments de marché (i.e., clientèle locale, clientèle touristique, clientèle originaire de la région promotionnelle de l’organisme et clientèle non originaire de la région promotionnelle de l’organisme) envers ceux-ci. L’objectif est de vérifier si ces divers types de clientèles entretiennent des attentes différentes vis-à-vis les entreprises membres d’un organisme de promotion gourmand, en plus d’analyser si ces diverses clientèles évaluent la performance des entreprises membres de Gaspésie Gourmande de la même manière. Un questionnaire a été mis à la disposition des répondants sur le site internent de Gaspésie Gourmande. Les résultats indiquent qu’il y a quelques différences entre ces divers types de clientèles quant aux variables étudiées. De plus, une analyse des écarts « performances perçues – attentes » selon la méthodologie du paradigme de confirmation / disconfirmation des attentes a permis de savoir si Gaspésie Gourmande répond aux attentes des divers segments de marché. / The gourmet promotion agencies are well established in Quebec. In fact, the majority of the touristic areas have their local association of producers which helps to the economic development of the different regions of Quebec. Knowing that these gourmet promotion agencies are collectively owned, and they all have their own set of requirements which can be more or less demanding from one region to another, the review of the literature has permitted to establish that expectations may significantly vary among different market segments (i.e., local consumers, touristic consumers, local consumers originating from the place where the promoted enterprises operate, touristic consumers originating from the place where the promoted enterprises operate, local consumers not originating from the place where the promoted enterprises operate, and touristic consumers not originating from the place where the promoted enterprises operate). The aim of this study is to determine whether those various market segments are characterized by different levels of expectation about gourmet promotion associations in general, and to assess the extent to which these market segments may differ in regard to their appreciation of the various enterprises making up Gaspésie Gourmande. . As such, a questionnaire was made available to respondents on Gaspésie Gourmande’s web site. The results indicate that there are some significant differences between the various types of consumers sampled in this study. Moreover, a gap analysis "perceived performance - expectation" based on the expectation disconfirmation paradigm, provides insights regarding the extent to which Gaspésie Gourmande meets the expectations of its various market segments.

Consommer local est un acte valorisé socialement et l'image positive d'une provenance géographique affichée signifie un gage de qualité gustative supérieure. On constate d'ailleurs que plus le restaurant est dit « gastronomique », plus l'origine des aliments est spécifiée dans l'appellation du plat. Dans le cadre de cette étude, la gastronomie est entendue comme « une esthétisation de la cuisine et des manières de table, un détournement hédoniste des buts biologiques de l'alimentation » (Poulain, 2002). Ce « détournement » est celui d'éveiller les sens grâce aux mets préparés par des cuisiniers professionnels formés à la « Grande cuisine » (Revel, 1979). De type didactique, cette thèse expose le fil d'une recherche exploratoire qui a pour point de départ l'analyse de l'offre des menus gastronomiques du Château Frontenac (Québec) entre 1933 et 1960 sous l'angle géographique et culturel des appellations, et ce grâce à un corpus solide d'une soixantaine de menus journaliers et de banquets mis à disposition par l'icône visuelle et gastronomique de Québec. Chemin faisant, il est alors démontré, d'une part, que le contexte mais aussi le statut du Château Frontenac doivent être pris en considération pour comprendre les choix qui étaient faits des produits et, d'autre part, que les appellations des menus étaient élaborées selon des critères distinctifs en concordance avec la particularité du restaurant et de l'emblème territorial dans lequel il se trouve. La méthodologie retenue emprunte l'analyse de contenu telle que proposée par Bardin (2013) et son originalité repose sur une lecture des menus en trois temps. En se référant à des ouvrages culinaires, les préparations de type cuisine classique sont tout d'abord repérées (Phase I) puis celles en lien avec les contextes historique et culturel (Phase II) pour enfin révéler celles propres au territoire de recherche (Phase III). Après l'analyse des données et leur interprétation, lors de laquelle le menu gastronomique est identifié comme un des éléments du théâtre gourmand, l'exploration se poursuit pour mieux comprendre certaines appellations aux menus et leur évolution. Il en résulte un enrichissement des cadres théorique et contextuel initiaux et, à la toute fin seulement du cheminement, un cadre interprétatif qui, en plus de structurer les éléments d'une expérience gastronomique globale, ouvre des pistes de réflexion sur les théories en représentation sociale. Enfin, ou plutôt par conséquent, un appel est lancé sur la nécessité d'un archivage professionnel de ces menus et des pièces connexes, dans la veine d'équipes pluridisciplinaires sensibles à la valeur scientifique de ces objets de recherche qui s'avèrent être de précieux témoins de la construction identitaire d'une nation. / Beyond the social cachet associated with eating locally, positive references to a food's place of origin provide a guarantee of superior flavour. At the same time, "fine dining" restaurants are much more likely to include geographic information in the name of a dish. In the context of this study, fine dining is characterized in terms of "an aesthetic approach to preparing and consuming food that shifts the focus from nutritional imperatives to the pursuit of pleasure" (Poulain, 2002). Such a "shift" involves awakening the senses with meals prepared by professional chefs trained in haute cuisine (Revel, 1979). Taking a didactic approach, this thesis documents an exploratory research study based on the analysis of fine dining offerings at the Château Frontenac in Quebec City between 1933 and 1960. Drawing on a substantial corpus of some 60 daily and banquet menus developed by this fine dining venue housed in an architectural landmark, the results show how both the context and the status of the Château Frontenac shaped menu choices. Furthermore, menus were worded in such a way as to align a dish's unique characteristics with the distinctiveness of both the restaurant and its emblematic location. Research data were processed according to the content analysis methodology developed by Bardin (2013). The study's originality lies in a three-stage process that, by referencing culinary literature, successively identified examples of classic cuisine (Stage I), dishes associated with historical and cultural contexts (Stage II), and dishes directly relevant to the study's research area (Stage III). Data processing and interpretation revealed how the gastronomic menu represents one component of the "gourmet theatre". This served as the basis for proposals to enrich existing theoretical and contextual frameworks, and ultimately for an interpretative framework capable of not only structuring the components of the fine dining experience, but also raising points for reflection on theories of social representation. This outcome prompts a call for the professional archiving of such menus and associated documents, so they can remain accessible to interdisciplinary research teams capable of appreciating their scientific value as sources that bear witness to the construction of a nation's identity.

Mémoire numérisé par la Direction des bibliothèques de l'Université de Montréal. / Le développement touristique lié aux villes historiques engendre souvent d'intéressantes retombées économiques. Dans la plupart des cas que cette activité peut sauver ou redresser l'économie locale en apportant des dividendes supplémentaires. Cet aspect amène souvent les décideurs à ne considérer que les effets positifs de l'industrie touristique. Puisque ces effets sont bien connus, notre attention portera tout au long de ce mémoire uniquement sur les effets négatifs du tourisme à l'intérieur des villes historiques. L'identification de ce type d'impact nous permet d'approfondir le concept de développement durable afin d'avoir une gestion plus efficace au niveau de tous les aspects de l'industrie touristique. Comme le titre l'indique, cette étude se concentre sur trois villes historiques au sein de pays industrialisés (La Rochelle, France; Québec, Canada et Savannah, Etats-Unis). Choisir des villes de pays en voie de développement aurait nécessité un échantillon beaucoup plus grand afin de pouvoir trouver des éléments de comparaison. En effet, les pays en voie de développement viennent ajouter des variables supplémentaires qui auraient compromis la validité de cette étude. Le contenu de ce document se divise en cinq parties : la méthodologie, la mise en contexte, les impacts du tourisme sur les villes historiques, les études de cas et la synthèse. La première partie nous renseigne sur la démarche suivie tout au long de la recherche et de la rédaction. La deuxième section, la mise en contexte, traite de la rencontre de ta valeur patrimoniale de la ville historique et du développement touristique. La troisième partie recense les différents impacts dans la littérature et la quatrième partie tente de vérifier les résultats obtenus dans l'étape précédente par une étude de cas où l'on compare trois villes (Savannah, Québec et La Rochelle). La cinquième partie, la synthèse, comparera les deux dernières parties afin d'en faire ressortir les éléments communs. Il sera question dans ce travail que le nombre de véhicules circulant dans la ville augmente lorsqu'il y a développement touristique. Il est donc évident que cet élément entraîne certaines complications (stationnement, congestion et esthétique). De plus, l'équilibre entre l'habitation et le commerce est extrêmement fragile dans les secteurs historiques. Ce phénomène tend à spécialiser les services au point d'offrir seulement des boutiques pour les touristes. Il n'y a pas que les problèmes physiques, puisque nous avons recensé certains problèmes d'ordre social pouvant sun/enir lors du développement touristique d'une ville. Au cours de notre étude nous avons remarqué que le développement touristique conduit à banaliser les rencontres entre les touristes et les résidents. Ce même impact conduit parfois à augmenter le taux de criminalité. En effet, les touristes sont perçus comme une ressource financière à exploiter et peuvent facilement se différencier de la population locale. De plus, la spécialisation des services et la hausse des valeurs foncières poussent parfois la population à s'exiler à l'extérieur des centres historiques. L'interprétation historique est l'un des seuls impacts sociaux que l'on peut généraliser : en effet, t'interprétation est faussée ou simplifiée de façon à intéresser le touriste ou à faciliter sa compréhension des lieux. Finalement, les impacts économiques sont très importants. Il est bien connu que l'industrie touristique permet d'offrir de nombreux emplois saisonniers. Il y cependant un danger de dépendance envers cette économie instable et éphémère. De plus, les profits de l'activité touristique ne sont pas toujours réinvestis au profit de la population locale. Nous en sommes cependant venus à la conclusion que ces impacts ne s'appliquent pas à toutes les villes historiques. Nous pouvons également en conclure que le tourisme affecte les résidents d'une façon différente selon leur situation économique, leur culture et surtout en fonction du nombre de visiteurs qui fréquentent ces villes touristiques.

Communauté qui a fait face pendant plusieurs années à une décroissance démographique ainsi qu'à un déclin de ses services et de ses activités économiques (Morin et Lapointe, 2020), Anticosti décide aujourd'hui de placer ses efforts de développement économique et social sur le tourisme et la protection du territoire à travers sa candidature comme site naturel du patrimoine mondial de l'UNESCO, pour la valeur universelle exceptionnelle (VUE) de ses fossiles et de ses strates sédimentaires, témoin de la première extinction de masse du vivant sur Terre. Dans une quête d'autonomie et d'émancipation, la population anticostienne se retrouve au cœur d'un défi majeur : concilier les aspirations locales avec la valorisation des richesses naturelles. Territoire éloigné à la fois géographiquement et temporellement, l'île d'Anticosti offre un aperçu fascinant d'un passé lointain, racontant l'histoire de la Terre il y a plus de 444 millions d'années. Cette dualité du lointain, tant sur le plan géographique que temporel, éveille l'imaginaire et soulève une série de questionnements sur la manière dont ces vestiges géologiques peuvent être intégrés dans le panorama touristique de l'île. L'étude du processus de patrimonialisation des fossiles, des liens entre le lointain géographique et temporel, ainsi que du géopatrimoine réalisée dans ce mémoire permet de proposer des pistes novatrices pour intégrer la dimension culturelle au cœur de la mise en valeur de ce bien naturel unique sur Terre. / As a community that has faced a declining population and a decline in its services and economic activities for several years (Morin and Lapointe, 2020), Anticosti Island has now decided to focus its efforts on economic and social development through tourism and the protection of its territory. This is being pursued through its candidacy as a UNESCO Natural World Heritage site, based on the Outstanding Universal Value (OUV) of its fossils and sedimentary strata, bearing witness to Earth's first mass extinction of life. In a quest for autonomy and emancipation, the population of Anticosti finds itself at the heart of a major challenge: reconciling local aspirations with the valorization of natural resources. A geographically and temporally remote territory, Anticosti Island offers a fascinating glimpse into a distant past, narrating the history of Earth over 444 million years ago. This duality of distance, both geographically and temporally, stimulates the imagination and raises a series of questions about how these geological remnants can be integrated into the island's tourist landscape. The study of the fossil heritage patrimonialization process, the links between geographical and temporal distance, as well as the geoheritage conducted in this master's thesis, provides innovative insights to integrate the cultural dimension at the heart of enhancing this unique natural asset on Earth.

Depuis 1986, le Vietnam a connu un Renouveau économique (Đổi mới en Vietnamien), dont les conséquences politiques sont nombreuses. Cette ouverture au marché néo-libéral, inspirée par les mesures prises en Chine quelques années plus tôt, n’empêche toutefois pas le Parti Communiste Vietnamien, véritable tête du pays, de continuer à exercer sa gouvernementalité de manière autoritaire et socialiste. La République Socialiste du Vietnam est donc un État hybride, que les allégeances néolibérales poussent vers une modernisation aux accents occidentaux. Dans cette course au développement, le Vietnam fait face à un défi singulier : il doit composer avec un total de cinquante-quatre ethnies reconnues officiellement sur le territoire. Or, le pouvoir vietnamien sous tous ses aspects porte les couleurs de la majorité, les Kinh ou Viet. Afin d’apporter la modernité aux « petits frères » que sont les nationalités minoritaires, l’État Kinh organise l’ethnicité selon un principe général de préservation culturelle sélective. Les nationalités minoritaires peuvent alors arborer leurs identités singulières, tant qu’elles se présentent sous des aspects bénins et essentiellement esthétiques, dépourvues de tout danger pour les enjeux étatiques visant une modernité et une identité nationale unie. Ce mémoire tire ses racines d’une enquête ethnographique effectuée aux étés 2016 et 2017, auprès des représentants d’une de ces nationalités minoritaires : les Hmong vivant dans le district de Sa Pa, au Nord du Vietnam. Afin d’ancrer la recherche dans un cadre théorique pertinent, je tire mes réflexions des concepts de micro-résistance et d’infrapolitique développés par James Scott, et repris par Jean Michaud dans ses travaux sur les Hmong de Sa Pa. Grâce à ces notions, j’entends ici analyser comment certains discours produits par des Hmong participant au tourisme dans le district de Sa Pa peuvent être interprétés comme des exemples de micro-résistance, permettant éventuellement aux participant-es à la recherche de se construire une place dans ce contexte mouvementé, entre modernité et résistance. / Since 1986, Vietnam has undergone an economic renovation (Đổi mới in Vietnamese), resulting in many political consequences. This opening to the neo-liberal market economy, inspired by decisions made in China a few years sooner, does not yet stop the Vietnamese Communist Party, as the true head of the country, from governing in an authoritarian and socialist manner. The Socialist Republic of Vietnam is thus a hybrid state, pushed towards a modernization process with Western afternotes, thanks to its neo-liberal allegiances. In this race for development, Vietnam faces a singular challenge : it must deal with a total of fifty-four official ethnicities living inside its borders. Yet, Vietnamese power is, in all its aspects, essentially related to the ethnic majority, namely the Kinh, or Viet. In order to bring modernity to the minority nationalities, considered as “little brothers”, the Kinh state then organizes ethnicity around a grand principle of selective cultural preservation. Minority nationalities can thus show their singular identities, provided they do so in a benign and essentially esthetic fashion, deprived of any potential danger for the state goals aiming at unified national identity and modernity. This thesis is based on an ethnographic investigation conducted throughout the summers of 2016 and 2017, among the people of one of these minority nationalities : the Hmong living in the Sa Pa district, in the North of Vietnam. In order to give this research a pertinent theoretical anchor, I draw my analysis from concepts such as micro-resistance and infrapolitics, devised by James Scott and utilized by Jean Michaud in his many works regarding the Hmong living in Sa Pa. Thanks to these notions, I analyse how certain transcripts produced by Hmong taking part in touristic activities in the Sa Pa district can be interpreted as examples of micro-resistance, enabling them to shape a singular place for their community in this rapidly evolving context, pulled between modernity and resistance.

Le but de cette recherché doctorale est d'établir la liaison entre deux phénomènes de mobilité parallèles qui peuvent faire changer une société de manière dramatique. On trouve dans le Maramures deux couloirs de mobilités fort liés entre eux: l’arrivée de personnes vers la région, qui consiste surtout en tourisme rural, et le départ des personnes originaires de la région vers l’étranger, qui est représenté par la migration de travail.<p>Le tourisme rural est encastré dans un contexte social, politique et historique particulier. La spécificité supposée de la région est celle d’une authenticité bien préservée, avec un fort usage du discours concernant l’Etat national. Le Maramures est considéré comme une des régions “authentiques”, “archaïques” et “traditionnelles” qui attirent une certaine catégorie de visiteurs, comme c’est souvent le cas du tourisme rural. L’évolution du phénomène touristique est le résultat des intersections complexes des divers acteurs, les migrants jouant un rôle important.<p>Une grande partie des remises de fonds provenant des migrants est investie dans le tourisme rural, d’une manière directe ou indirecte. De plus, ceux-ci fonctionnent comme des médiateurs culturels pour les activités touristiques. La participation à une pratique, tel le tourisme rural ou la migration, facilite souvent l’accès à l’autre, générant ainsi des tensions et clivages sociaux.<p>La croissance continue du tourisme et de la migration est en même temps cause et effet d’une interdépendance entre les modèles culturels et économiques de l’Est et de l’Ouest. /<p><p>The goal of this PhD research is to show the connection between two parallel mobility phenomena that have the potential to dramatically change a local society. There are two strongly linked “mobility corridors” in Maramures. Incoming mobility, i.e. the arrival of foreigners, largely involves tourists, whilst outgoing mobility consists mostly of labour migration.<p>Rural tourism is embedded in a particular social, political and historical context. The alleged specificity of this area is a well-preserved authenticity, with a strong background of national discourse. Maramures is seen as an “authentic”, “archaic” or “traditional” area, so it attracts a particular category of visitor, as is often the case in rural tourism. The evolution of this tourism phenomenon is the result of the complex intersection of different actors’ interests, and migrants play a major role.<p>A large part of the labour migrants’ remittances is invested in rural tourism, directly or indirectly. Moreover, these migrants function as cultural brokers for tourism-related activities. Participation in either rural tourism or migration often facilitates access to the other. However, it also creates tensions and social gaps. <p>The steady growth of tourism and migration is both cause and effect of an interdependence between the cultural and economic models of Eastern and Western societies. / Doctorat en Sciences politiques et sociales / info:eu-repo/semantics/nonPublished

Comme d'autres secteurs d'activité nouant des liens avec les territoires, le tourisme a été marqué par une conscientisation accrue de ses enjeux environnementaux au cours des dernières décennies. Durant les années 90, cette question s'est logiquement inscrite dans le débat plus large de la durabilité du tourisme. Depuis lors, de nombreuses initiatives en faveur d'un tourisme plus durable émergent dans le but de sensibiliser les différents acteurs du secteur à l'importance d'améliorer l'équilibre entre développement économique, protection de l'environnement et valeurs sociales. <p><p>Ces vingt dernières années ont aussi été une période d'intensification des dispositions législatives de protection de l'environnement, notamment à l'échelle de l'Europe. L'adoption en 1985 d'une directive sur l'évaluation des incidences environnementales des projets a ainsi été l'un des fondements de la politique environnementale de l'Union Européenne. Les approches de gestion de l'environnement évoluant, l'Union européenne a adopté en 2001 une directive portant sur l'Evaluation environnementale stratégique des plans et programmes (EES) et couvrant plusieurs secteurs dont le tourisme. L'EES a pour objectif de favoriser la prise en compte des considérations environnementales dans les processus de planification menés par les organismes publics. A l'échelle mondiale, malgré certaines limites reconnues, l'EES a fait ses preuves dans un grand nombre de contextes institutionnels et de secteurs différents et s'avère très complémentaire vis-à-vis de l'évaluation environnementale des projets. <p><p>Complétant un arsenal législatif environnemental déjà conséquent au niveau européen, l'EES suscite des questions quant à sa capacité à améliorer la prise en compte de l'environnement lors de la mise en œuvre des politiques de développement touristique et à contribuer à un tourisme plus durable. Partant de cette question qui s'inscrit dans la problématique générale de la régulation environnementale du tourisme, la présente thèse poursuit comme objectif d'évaluer les contributions et les limites de la mise en œuvre de l'EES dans le secteur du tourisme et dans le contexte particulier de la Région wallonne. <p><p>Dans un premier temps, la thèse analyse plusieurs approches de planification et de régulation environnementale opérant dans le cadre du développement touristique en Région wallonne. L’objectif est de mettre en évidence les facteurs sociopolitiques et instrumentaux pouvant influencer les résultats attendus de la mise en œuvre de l'EES dans le secteur du tourisme. Dans un second temps, la thèse examine plusieurs exemples d'application de l'EES à des processus de planification touristique afin d'identifier quels sont les facteurs opérationnels déterminant la capacité de l'EES à améliorer la prise en compte de l'environnement dans les décisions.<p><p>Ces deux niveaux d'investigation ont permis de mettre en évidence différents éléments intéressants. D’une part, il apparaît que la prise en compte de l'environnement dans les processus de planification touristique tient essentiellement à la mise en œuvre des législations environnementales et peu à l'affirmation d'une culture politique proactive en matière d'intégration de l'environnement. Face à ce constat, la valeur ajoutée de l'EES repose fortement sur son caractère obligatoire. D'autre part, les études de cas montrent que la valeur ajoutée de l'EES par rapport aux processus de planification touristique doit être interprétée en différenciant sa valeur ajoutée "absolue" et sa valeur ajoutée "relative". La valeur ajoutée "absolue" reflète la prégnance de différents facteurs organisationnels, méthodologiques et techniques qui sont sous-jacents à la mise en œuvre de tout processus d'EES. Quant à la valeur ajoutée "relative", elle dépend de la prise en compte effective des résultats des processus d'EES qui est conditionnée par l'équilibre réalisé par les acteurs politiques entre les enjeux économiques, sociaux et environnementaux du développement touristique. A travers le prisme des processus d'EES, la question de la durabilité du tourisme est donc clairement posée. <p> / Doctorat en Sciences / info:eu-repo/semantics/nonPublished

Ancré dans un terrain ethnographique de quatre mois dans les districts de Đồng Văn et de Mèo Vạc (province de Hà Giang, Vietnam), ce mémoire de maitrise vise à comprendre et documenter certains des processus par lesquels l'État vietnamien tente d'intégrer les Hmong - population marginale transfrontalière vivant dans le Massif Sud-Est Asiatique - à la nation, à l'économie de marché, et à l'État (plans culturel, économique et politique) à travers le développement du tourisme et comment ce peuple intègre, détourne et résiste à cette pression assimilationniste. J'adopte une perspective théorique dérivée de l'anthropologie politique de Clastres et de Scott, couplée à une critique du développement et de la modernisation, avec laquelle j'analyse l'agentivité singulière déployée par les populations Hmong locales qui voient leur vie socioculturelle et leurs moyens de subsistance graduellement transformés par la mise en valeur du territoire et de leur culture par le tourisme. Cette étude souligne la marginalisation des populations locales résultant du développement du tourisme de masse dans la région et dévoile le caractère intrinsèquement politique de ce développement qui vise à rendre profitable l'opération d'occuper les frontières du pays tout en « civilisant » les populations qui y habitent. Elle met aussi en relief les réponses locales variées allant de la coopération active à la résistance cachée de la part des Hmong qui utilisent les « armes des faibles » pour négocier de manière sélective leur entrée en sein de l'ensemble national, une entrée passant parfois - bien que rarement - par la participation à l'industrie touristique. Finalement, cette recherche plaide pour un développement local plus attentif à la réalité complexe des gens qui le vivent, mais qui ne possèdent que peu d'influence sur les projets dont ils sont la cible. / Anchored in a four-month ethnographic fieldwork in the districts of Đồng Văn and Mèo Vạc (Hà Giang Province, Vietnam), this master's thesis aims to understand and document some of the processes by which the Vietnamese state attempts to integrate the Hmong - a transborder marginal people living across the Southeast Asian Massif - into the nation, the market economy, and the state (culturally, economically, and politically) through tourism development, and how these people integrate, divert, and resist this assimilationist pressure. I adopt a theoretical perspective derived from the political anthropology of Clastres and Scott, coupled with a critique of development and modernization, with which I analyze the singular agency deployed by local Hmong people as they see their socio-cultural lives and means of subsistence gradually transformed by the mise en valeur of their territory and culture through tourism. This study highlights the marginalization of local people resulting from the development of mass tourism in the region. It also reveals the inherently political nature of this development, which aims to make the operation of occupying the country's borderlands viable while "civilizing" the people who live there. It further highlights the varied local responses ranging from active cooperation to covert resistance on the part of the Hmong, who use the "weapons of the weak" to negotiate their entrance into the national body selectively, sometimes - though rarely - through participation in the tourist industry. Finally, this research argues for a local development more attentive to the complex reality of the people who live it but who have little influence on the projects targeting them.