Th. doct.--School of economics and commercial law, Göteborg university, 2005. / Bibliogr. p. 213-237.

Th. 3e cycle--Écon. et adm. des entrep.--Paris 1, 1978. / Soutenue sous le titre : Approche méthodique du phénomène touristique internationl.

Texte remanié de: Th. doct.--Anthropol. sociale--Paris 5, 1994. Titre de soutenance : Imaginaires et idéologies du tourisme international : l'exemple du Sénégal. / En appendice, choix de documents. Bibliogr. p. 251-253.

Avec l'accélération actuelle de la mondialisation de l'économie, plusieurs communautés appliquent des stratégies de développement à partir d'initiatives locales. Plusieurs facteurs expliquent ce choix. Si bien des recherches ont été réalisées sur des initiatives locales en réponse à des situations de crise et aux besoins de reconversion sur le plan de la production manufacturière et des services à la collectivité, peu d'études ont abordé des cas de développement local dans la sphère du tourisme international, en particulier dans le contexte d'un pays en voie de développement. L'île d'Utila au Honduras constitue un exemple particulièrement probant de l'économie d'archipel dont parle Pierre Veltz. Utila connaît à la fois une croissance effrénée et est branchée aux réseaux mondiaux, tout en se détachant de son cadre économique national. De ce fait, la distance, qui jusqu'à très récemment représentait l'un des principaux freins à l'échange économique, ne représente plus une barrière aux flux de diffusion des capitaux et des marchandises. Par contre, lorsque l'on parle de flux, on ne parle justement pas d'une diffusion homogène, mais bien d'une diffusion ciblée. Les grandes régions métropolitaines sont donc reliées par des réseaux, elles partagent un mode de vie moderne et elles sont plus reliées entre elles qu'avec leurs périphéries respectives, tant aux plans économique que culturel. C'est-à-dire que la proximité géographique des régions métropolitaines riches, n'est plus garante de succès, pas plus que l'éloignement géographique n'est synonyme de marasme. Notre recherche essaie de répondre à la question suivante: quels sont les facteurs et quels sont les acteurs du développement local à Utila et par quels mécanismes ce développement prend-il forme? L'hypothèse soutenue dans la recherche est que le modèle de développement local d'Utila est un modèle relativement original, qui réussit à se connecter à l'économie mondiale, cela s'expliquant, d'une part, par la forme réticulaire prise par l'industrie touristique internationale et, d'autre part, par les spécificités culturelles de la communauté d'Utila par rapport à son ensemble national. C'est par une analyse basée sur les différentes approches territoriales et systémiques qui abordent l'économie d'archipel et les nouvelles fractures socioterritoriales qui en découlent que nous entendons démontrer comment le cas d'Utila illustre à la fois le succès économique local et la désolidarisation territoriale. ______________________________________________________________________________

No description available.

Le tourisme international est caractérisé par la mise en relation d’acteurs qui ont des moyens financiers, technologiques et humains très dissemblables. Aussi, compte tenu du pouvoir de levier considérable des acteurs internationaux du tourisme, ceux-ci n’influeront-ils pas les processus décisionnels dans les destinations du Sud ? Notre analyse se concentre sur l’échelle micropolitique de la destination brésilienne de Natal. Les trois hypothèses d’analyse de cette thèse émanent de sa question centrale. La première, c’est que les bases des conflits soient occasionnées en grande partie par les propres acteurs locaux. La deuxième hypothèse est que les acteurs étrangers aient intensifié les conflits déjà existants entre les populations indigènes des territoires occupés par le tourisme. La troisième hypothèse soulève la possibilité que cette influence s’étende parfois au domaine de l’ingérence. L’ethnographie fut choisie à la fois comme une méthode théorique et comme un procédé technique. Un ensemble d’autres méthodes fut également appliqué : les entretiens, l’observation directe, la consultation et l’analyse des documents écrits et l’usage de statistiques et de données chiffrées. Les discussions théoriques alliées à l’analyse des entretiens nous confirment l’incidence des influences internationales sur les processus de prise de décision concernant le tourisme dans la destination brésilienne de Natal. Cette influence est, cependant, très nuancée par le concours et les contre-influences exercées aussi de la part des acteurs étatiques et non étatiques locaux. / International tourism is marked by the relationship of multiple actors with very dissimilar financial, technological and human resources. Also, given the high leverage power of international tourism actors, will they not influence decision-making processes in tourism destinations from the global South? Our analysis focuses on the micro-political level in the Brazilian destination of Natal. The three hypotheses of this thesis come from its central issue. The first one is that local actors themselves might largely cause the bases of conflicts. The second hypothesis is that foreign actors might have intensified the already existing conflicts between indigenous peoples from the territories occupied by tourism. The third hypothesis raises the possibility that this influence extends sometimes to the field of interference. Ethnography was chosen both as a theoretical method and as a technical procedure. A set of other methods was also applied: interviews, direct observation, consultation and analysis of written documents and the use of statistics and figures. Theoretical discussions combined with the analysis of the interviews confirm the impact of international influences on the decision-making processes concerning tourism in Natal, Brazil. This influence is, however, highly counterbalanced by the agency and the counter-influences exerted both from state and non-state actors.

Cette thèse, engagée à partir des débats autour du gavage et du foie gras, se propose d’appréhender l’alimentation touristique comme un « laboratoire » de la mondialisation de l’alimentation. Elle place la régulation de l’incertitude inhérente aux relations entre mangeurs et animaux au centre de l’analyse. Ce faisant, la recherche renseigne le renouvellement des régulations de l’alimentation contemporaine, caractérisée par l’internationalisation des marchés alimentaires et les mobilités généralisées des mangeurs. L’investigation est conduite au moyen de dispositifs d’enquête complémentaires. Une étude sociohistorique analyse les débats européens relatifs au gavage et à la consommation de foie gras. Des entretiens sont effectués auprès d’acteurs socio-professionnels et institutionnels impliqués dans la production et la valorisation touristique du foie gras et auprès de touristes-mangeurs. Des observations d’interactions touristiques - notamment de visites de fermes productrices de foie gras - sont conduites. Enfin, un questionnaire est administré auprès de 662 touristes-mangeurs séjournant en Périgord Noir et résidant aux Pays-Bas, au Royaume-Uni et en France. Les analyses effectuées démontrent la prise d’importance des mouvements de la société civile dans la définition des représentations de l’alimentation au niveau global. Ces représentations sont cependant diversement traduites dans les modèles alimentaires locaux. Pour finir, les expériences touristiques, socio-culturellement construites et sensiblement vécues, participent de l’actualisation individualisée des modèles alimentaires. En s’intéressant aux circulations généralisées des aliments, des représentations et des mangeurs, la recherche éclaire les mouvements dialectiques d’uniformisation-diversification de différents niveaux du fait alimentaire. / This thesis is based on issues concerning foie gras, the force-feeding program. From the framework of food tourism, it sheds light on the globalisation of food. It also places the inherent unease that exists within the relationship of the human consumer and animals at the core of the analysis. Thus, the study informs regulations of the contemporary food, characterized by the internationalization of the food markets and the mobility generalized of the eaters. The research was conducted using complimentary investigative methods. A socio-historical study was made analysing European debates concerning force-feeding and the consumption of foie gras. Interviews were conducted with actors and representatives involved in the production of foie gras and developing tourism as well as with tourist eaters. Interactions with tourists were also observed notably during guided tours to farms producing foie gras. Finally, a questionnaire was completed by 662 tourist eaters visiting the Perigord Noir who have come from the Netherlands, The United Kingdom and France. Conclusions from the findings demonstrate an increasing importance by the international civil society in defining representations of food at a global level. What it represents is also diversely translated in local food models. Finally, the tourism experience, socio-culturally constructed and sensitively lived becomes an integral part in the individual updating of food models. When looking at the general circulation of food, what it represents and the consumer, the research clarifies a dialectic movement of standardisation-diversification of food imaginaries and practices.

Cette étude porte sur l’investissement direct étranger et le tourisme international. Il s’agit d’une étude simultanée sur la demande touristique internationale à la fois en termes d’arrivées et de recettes ; ces éléments n’ont fait l’objet que de peu de travaux antérieurs, en raison de la spécificité du tourisme et les lacunes des données statistiques. Ce travail comporte deux parties. La première partie est divisée en deux chapitres. Le premier chapitre présente une analyse économique des IDE, y compris le secteur du tourisme et du tourisme international. Dans le deuxième chapitre, les principaux déterminants de l’IDE et du secteur touristique sont étudiés. La deuxième partie concerne les applications économétriques et le classement typologique des déterminants des IDE ; elle comporte deux chapitres. Dans le premier chapitre, les données statistiques, la méthodologie concernant les statistiques descriptives, et les modèles économétriques sont étudiés afin de démontrer le lien d’interdépendance et d’interaction. Le deuxième chapitre est consacré à l’analyse des tests des pays concernés. L’association des résultats des tests économétriques avec une étude de la monographie de chaque pays, permet d’établir un classement des déterminants d’IDE à destination touristique. / This work focuses on foreign direct investment and international tourism. It is a simultaneous study in tourism demand international both in terms of arrivals and revenue; These elements have been little the subject of earlier work, due to the specificity of tourism and the shortcomings of statistical data. This work consists of two parts. The first is divided into two chapters. In the first chapter, it comes to the economic analysis of the IDE, including the sector of tourism and international tourism. In the second chapter, the main determinants of FDI and tourism are studied. The second part concerns the econometric applications and the classification of the typology of the determinants of FDI; it includes two chapters. In the first chapter, statistical data, the methodology for descriptive statistics and econometric models are studied in order to demonstrate the link of interdependence and the relationship of interaction. The second chapter is devoted to the analysis of tests of the countries concerned. By combining the results of econometric tests, a study of the product monograph of each country, it is permitted to establish a ranking of the determinants of FDI to tourist destination.

La question de l’aménagement du territoire est constitutive de toute étude portant sur le tourisme. Elle légitime d’une part la prise en considération d’un secteur sous-estimé, et ouvre par ailleurs à la recherche académique un champ d’application privilégié de par ses effets socioculturel, esthétique, technologique et économique tangibles, et sa portée géopolitique. Ainsi notre projet se situe à la confluence de deux orientations complémentaires. La première s’intéresse au développement des connaissances en tourisme, ainsi qu’à celle des schèmes qui progressivement les façonnent, et vise à en dégager un essai de redéfinition du tourisme, à la fois objet et outil de notre réflexion. Le second vecteur de notre recherche est l’application de cet essai de lecture épistémologique à l’étude des évolutions de l’aménagement touristique du territoire, issues des mutations de l’industrie du tourisme, réflexion en prise directe avec l’actualité touristique et aiguillage possible de politiques d’aménagement. À une synthèse des fondements de l’aménagement du territoire, succède une analyse de l’essor de clientèles émergentes dans le contexte positif du tourisme international. Cette occurrence se double de la mutation numérique du marché touristique qui, de par l’expansion des agences et comparateurs de voyages en ligne, réorganise et diversifie les rôles en redéfinissant la chaîne de valeur entre producteurs et distributeurs. Une analyse des évolutions de la station touristique et des stratégies des nouvelles métropoles touristiques finalise notre recherche. L’ensemble cible dorénavant une clientèle aisée, et requalifie le devenir de l’industrie touristique, activité de classe. / The issue of land-use planning is constitutive of any study on tourism. It legitimates consideration of an underrated sector on the one hand, and moreover opens up a field of application to academic research through its tangible sociocultural, aesthetic, technological and economic effects, and geopolitical impact. So our project is located at the confluence of two complementary orientations. The first focuses on the development of tourism knowledge as well as on the patterns that gradually shape them. It aims to highlight a redefinition attempt of tourism both subject and tool of our reflection. The second vector of our research is the application of this attempt of epistemological reading to the study of the developments in the tourist land-use planning, resulting from the changes in the tourism industry, a reflection in tune with the tourist news and possible switchpoint of land-use planning policies. An analysis of the rise of emerging clienteles in the positive context of international tourism succeeds to a summary of the basis for land-use planning. This instance is coupled with the digital mutation of the tourist market which, due to the expansion of agencies and online travel comparators, reorganizes and diversifies roles by redefining the value chain between producers and distributors. An analysis of the tourist resorts developments and of the new tourist metropolis strategies finalizes our research. The whole targets a wealthy clientele, and classifies the fate of the tourism industry as a class activity.

Cette thèse analyse l’articulation entre les technologies de l’information et de la communication (TIC) et le tourisme dans l’optique de la coopération internationale. Elle étudie les relations internationales entre le Mexique, le Belize, le Guatemala, le Honduras et le Salvador (1992-2012) dans le contexte de l’Organisation du Monde Maya (OMM) dans laquelle le tourisme est placé comme un vecteur de développement économique. Elle répond à la problématique suivante : le tourisme électronique peut-il favoriser la création et la consolidation des liens de coopération entre les pays de la multi-destination de l’OMM ? Ce travail de recherche montre comment, en dépit des difficultés liées au principe de la concurrence, aux intérêts nationaux et de politique extérieure, l’accord de coopération en matière de tourisme électronique s’est concrétisé à travers une offre englobant toute la Région du Monde Maya à partir de la marque Monde Maya sur le Web. La thèse souligne l’intérêt du tourisme électronique tout en préconisant son renforcement afin d’accentuer la coopération régionale entre États et de consolider le rôle du tourisme dans les régions à partir d’une perspective commune, ce qui permettrait de créer une synergie dynamisante et constructive. Cette recherche vise à apporter une contribution à l’étude de thèmes : tourisme, coopération internationale, Région du Monde Maya. / The linkage between information and communication technology (ICT) and tourism is analyzed in the context (1992-2012) of international cooperation between Mexico, Belize, Guatemala, Honduras and Salvador in the framework of the Maya World Organization (MWO). Tourism is a vector of economic development for this organization. Can electronic tourism create and consolidate cooperation in tourism between the countries taking part in the MWO with its multiple tourist destinations? Despite the difficulties of competition, national interests and foreign policies, the agreement on cooperation in e-tourism has led to an offer for the whole Maya region through the Maya World website. This thesis emphasizes the importance of e-tourism and advocates strengthening it so as to foster cooperation among countries in the region from a joint perspective, thus creating a constructive, dynamic synergy. It contributes to the study of tourism, international cooperation and the World Maya Region. / Esta tesis analiza la articulación entre las tecnologías de la información y de la comunicación (TIC) y el turismo en la óptica de la cooperación internacional. Estudia las relaciones internacionales entre México, Belize, Guatemala, Honduras y El Salvador (1992-2012) fen el marco de la Organización Mundo Maya (OMM) en la cual el turismo es identificado como un vector de desarrollo económico. La tesis responde a la cuestión siguiente: ¿El turismo electrónico en el marco de la OMM puede favorecer la creación y la consolidación de los lazos de cooperación entre los países de la multidestinación de la OMM? Este trabajo de investigación muestra cómo, pese a dificultades vinculadas con el principio de competencia, a los intereses nacionales y de política exterior, el acuerdo de cooperación en materia de turismo electrónico se materializó a través de una oferta turística abarcando toda la Región Mundo Maya a partir de la marca Mundo Maya en la Web. La tesis subraya el interés acerca del turismo electrónico y recomienda su reforzamiento con el fin de acentuar la cooperación regional entre Estados y consolidar el papel del turismo en las regiones a partir de una perspectiva común, lo que permitiría crear una sinergia dinámica y constructiva. La investigación pretende contribuir al estudio de los siguientes temas: turismo, cooperación internacional, Región Mundo Maya.