La thèse a pour objet l’analyse des déterminants de l’adoption des systèmes de traçabilité dans l’agro-alimentaire français et de ses interactions avec l’organisation des firmes. L’adoption des systèmes informatisés de traçabilité (SIT), basés sur des technologies de l’information et de la communication (TIC), dépend de la structure des organisations, mais entraine aussi des changements dans les organisations. La thèse offre tout d’abord une revue de la littérature économique s’intéressant aux systèmes de traçabilité, à l’adoption des TIC et au changement organisationnel. Elle propose ensuite une analyse empirique, sur données d’entreprises, de leurs interactions autour de trois éclairages. La première partie explore les déterminants micro-économiques de l’adoption des SIT à la fois pour les firmes de l’agro-alimentaire français et ses spécificités comparativement aux autres secteurs industriels en France. La seconde partie analyse les rôles respectifs de la structure des organisations et des changements organisationnels dans le processus d’adoption des SIT. Dans cette étape, on met en évidence que l’adoption des SIT est fortement explicative de l’intensité de changement organisationnel pour les firmes agro-alimentaires. Enfin, nous analysons les implications des systèmes de traçabilité dans les relations inter-entreprises avec une étude sur l’amont de la filière viti-vinicole. Le résultat principal est de montrer que l’adoption des SIT n’est pas seulement une réponse stratégique des firmes aux pressions de leur environnement, réglementaire et marchand, mais aussi un outil de gestion interne associé à un processus de changements organisationnels. / The main objective of this thesis is to analyze the determinants of traceability systems adoption and their interactions with the organization of agro-food firms. The adoption of traceability systems based on information and communication technologies (ICT), i.e.electronic traceability systems (ETS), depend on the structure of organizations, but also associate adjustments, thus changes, to the organization. First, we review the economic works of traceability systems, ICT adoption and organizational change, and propose three empirical analyses on how these concepts are interrelated. The first explores the firm-level determinants of ETS adoption of both French agribusiness and the entire French industrialsectors. The second shows the respective roles of a firm’s organizational structure and that of organizational changes in the process of ETS adoption in agribusiness; we highlight that the adoption of ETS increases the intensity of firm-level organizational changes in agribusiness. Finally, we explore the inter-firm implications of traceability systems in the wine-grape supplychain. We consider the adoption of ETS to be not only a strategic reaction of firms tochanges in their external environment, mainly the demand of public authorities and markets,but also an instrument for the internal management of firms, which requires complementary organizational practices.

Ces dernières années, le monde des systèmes critiques a connu un véritable essor en matière de demande de logiciels. Dans une optique majeure de réduction des coûts de développement, les grands acteurs du monde critique comme ceux de l’avionique et de l’automobile s’orientent de plus en plus vers l’ingénierie dirigée par les modèles. Par contre les acteurs du domaine ferroviaire, pour des raisons stratégiques et organisationnelles restent encore fidèles à des méthodes conventionnelles qui leur permettent de tirer au maximum profit de leurs compétences. Cependant, ces approches conventionnelles souffrent d’un manque d’abstraction pour la traçabilité des préoccupations et la vérification formelle, qui sont fortement recommandées dans le développement des logiciels critiques dans le domaine ferroviaire. Pour faire face à ces limitations, nous présentons dans cette thèse une approche systématique basée sur l’ingénierie dirigée par les modèles à base de composants, de façon à maîtriser au mieux la complexité des logiciels et la traçabilité des préoccupations. Nous proposons notamment trois contributions essentielles. En premier lieu, nous fournissons un ensemble uniformisé de méta-modèles permettant de décrire les préoccupations des exigences logicielles, les composants logiciels, et la traçabilité entre les préoccupations et ces composants logiciels. Avec la deuxième contribution, nous proposons un support formel de notre modèle pour en permettre la vérification formelle. Finalement, la dernière contribution propose une approche de développement et de vérification à base de composants logiciels, nommée SARA pour "SAfety-critical RAilway control applications". Nous avons validé notre approche avec quelques cas d’études du nouveau système européen de contrôle de train, ERTMS/ETCS. / In recent years, the development of critical systems demands more and more software. In order to reduce their costs of development and verification, actors in critical domains, such as avionics and automotive domains, are moving more and more towards model-driven engineering. In contrast, in the railway domain, for strategic and organizational reasons, actors remain faithful to traditional methods that allow them to take advantage of their knowledge. However, these conventional approaches suffer from a lack of abstraction and do not provide supports for traceability of concerns and formal verification, which are highly recommended for the development of railway safety-critical software. To address these shortcomings, we present in this thesis a systematic approach based on model driven engineering and component-based model, in order to better manage software complexity and traceability of concerns. In this dissertation, we provide in particular three major contributions. First, we provide an integrated set of meta-models for describing the concerns of software requirements, software components, and traceability between the concerns and software components. With the second contribution, we propose a formal support of our model to allow formal verification of temporal properties. Finally, with the last contribution, we propose a software component-based development and verification approach, called SARA, and included in V-lifecycle widely used in the railway domain. Experiments we conducted to validate our approach through a few case studies of the new European train control system ERTMS/ETCS, show that by using component model that explicitly include requirement traceability, we are able to provide a practical, scalable and reliable approach.

Mémoire numérisé par la Direction des bibliothèques de l'Université de Montréal.

Nos travaux de thèse contribuent au domaine de la Gestion du Cycle de Vie des Produits (PLM : Product Lifecycle Management) selon deux objectifs : l'un concerne plus particulièrement l'analyse et l'état de l'art des concepts liés au domaine du PLM alors que le second va chercher à tirer avantage de ces concepts pour la formalisation d'un metamodèle adapté à la Traçabilité des produits tout au long de leur cycle de vie.<br />La gestion intégrée de toute information relative au produit et à sa production est une des questions majeure de l'industrie. Une des réponses à cette question, actuellement d'actualité, concerne un paradigme naissant, défini par le vocable de Gestion du Cycle de Vie des Produits (PLM : Product Life Cycle Management). Dans ce contexte, l'une des problématiques concerne la traçabilité des produits tout au long de leur cycle de vie qui induit ainsi une nécessaire interopérabilité de l'information ainsi que des efforts de standardisation. Afin d'assurer ces échanges d'information, notre contribution, basés sur la situation actuelle des systèmes d'information d'entreprise (qui manipulent l'information sur les produits), doit aboutir à la définition d'une vue holonique d'un modèle conceptuel orienté produit d'un système de production, formalisant la structure du système d'information associé aux données de traçabilité des produits.

Le projet ARTIC, Application de la RFID pour la traçabilité des Instruments chirurgicaux, concerne la mise en place d'une solution d’automatisation de la traçabilité dans le secteur hospitalier, en particulier dans la stérilisation et dans la salle d'opération. Le développement d'une telle solution pose plusieurs problèmes. En effet le contrôle et e suivi des instruments doit être rapide et adapté à l'environnement de travail, en tenant compte des exigences inhérentes à ces instruments: stérilisation à l'autoclave (121-138 ° C, vapeur saturée, 1-2 bar) et utilisation par les chirurgiens. La spécification doit combiner l'ergonomie, la résistance à l'autoclave et la fiabilité, tout en étant rapide et générer un petit coût supplémentaire. De plus, une telle solution, doit permettre un contrôle multiple (identification de plusieurs instruments à la fois) dans toutes les directions spatiales possibles (sachant que les instruments sont posés d’une manière aléatoire dans les bacs de stérilisation). La thèse sur la traçabilité RFID à l'aide de petites antennes a pour but de proposer des solutions prototype basé sur le couplage entre les boucles du lecteur et celle du tag, l’optimisation des prototypes a pour but d’atteindre une distance de communication allant jusqu'à 10cm en utilisant une grande antenne du lecteur (ayant la taille des bacs de stérilisation : 50 cm de longueur) et un tag miniature (quelques millimètres). Plusieurs prototypes sont proposés et développés. (1) un prototype antenne du lecteur incluant des résonateurs, qui permet d'augmenter le couplage du système RFID HF. Cette structure a été simulée, réalisée et mesurée. Afin de mettre un lien entre la simulation et la mesure, nous avons développé des modèles d'équations empiriques qui nous permettent à la fois de retrouver l'inductance propre d'un système lecteur N-boucles et aussi l'inductance mutuelle équivalente du système. (2) Une autre solution est une structure multi-boucles torsadées. Elle est basée sur la réorientation des lignes de champ magnétique. Son intérêt est de permettre une détection des tags quel que soit leurs positionnements angulaires / The ARTIC project, concerns the implementation an automatically system used to Tracking Surgical Instruments with Radio Frequency Identification in hospitals, more precisely particular in sterilization and operating room. The development of such solution needs to solve several problems. The control of the instruments must be rapid and adapted to the sterilization: autoclave sterilization (121-138 ° C, 1-2 bar). The specification must combine ergonomics, autoclave resistance and reliability, while being fast and generating low additional cost. Moreover, such a solution must allow multiple control (identification of several instruments at a time) in all possible spatial directions. The thesis on RFID tracking using small antennas aims to propose prototype solutions based on the magnetic coupling between reader and the tag loops. The purpose of the prototype optimization is to reach a communication distance up to 10 cm using a large reader loop antenna (the size of the sterilization trays: 50 cm length) and a miniature tag (few millimeters). Several prototypes are proposed and developed. (1) a prototype of the reader loop antenna including resonators, which allows to increase the magnetic coupling of the RFID system. This structure is simulated, realized and measured. In order to make a link between simulation and measurement, we developed calculations of the equivalent electrical model that allow to find the equivalent inductance of the N-loop reader antenna and also the equivalent mutual inductance of the system entire system. (2) Another solution is a multiple twisted loop reader antenna. It is based on the reorientation of the magnetic field lines. Its interest is to allow a detection of the tags whatever their angular positioning

De nos jours, la traçabilité des produits alimentaires s'est imposée comme un facteur de compétitivité dans le secteur agroalimentaire, tout en étant obligatoire depuis janvier 2005. Face aux multiples crises alimentaires et aux productions de masse, le consommateur, situé au terme de la chaîne d'approvisionnement, ressent un besoin de transparence. La traçabilité est donc devenue un élément essentiel pour assurer la qualité et la sécurité de la production et la fiabilité de l'étiquetage et des labels, et pour restaurer la confiance des consommateurs en garantissant la conformité et l'authenticité d'un produit. Grâce aux informations potentiellement fournies par la traçabilité, le consommateur pourrait jouer un rôle actif dans la construction de ses propres connaissances en associant informations externes et internes. Notre ambition dans ce travail doctoral est d'analyser le processus décisionnel des consommateurs et son effet sur leurs préférences et leurs choix de produits alimentaires, dans le but d'essayer de mieux comprendre le processus de décision ; notamment à travers la perception de la traçabilité des produits alimentaires. Notre problématique porte donc sur l'assimilation de l'information par les consommateurs dans un cadre affectif qui est celui de la consommation alimentaire. La succession et la complémentarité de différentes méthodes utilisées au long de ce travail conduisent à une appréhension de la construction des préférences des consommateurs en terme de produits alimentaires tracés. Ceci nous a permis de formuler des recommandations pour les acteurs de la filière agroalimentaire sur d'éventuelles voies de communication auprès des consommateurs.

Cette thèse porte sur l’exploitation d’une population nomade afin de colporter des informations dites ‘atomiques’ de rencontres entre entités fixes ou mobiles pour des applications diverses basées sur la localisation et la traçabilité. Répondre à ces besoins en milieux confinés s’avère un défi, que ce soit dans un contexte industriel, médical ou social. Parmi les solutions existantes, le système GPS (Global Positioning System) offre des résultats encourageants lorsqu’il s’agit de connaître une position en extérieur. Cette solution n’est plus utilisable en intérieur tel que dans une mine par exemple, en raison des caractéristiques du signal fortement perturbées dans ce type de milieu. Le fil directeur de ce travail consiste à proposer un modèle utilisant la technologie des réseaux de capteurs sans fil afin de modéliser et de trouver des solutions à des problématiques allant de la localisation en milieux confinés au suivi et à la reconstitution de trajectoires d’entités mobiles. Les solutions proposées dans cette thématique doivent être tolérantes aux délais. Après avoir présenté les constituants de notre modèle générique de colportage, une instanciation de ce modèle a permis de nous pencher sur un cas de localisation et de traçabilité dans un espace confiné. Les résultats de simulation et d’expérimentation ont montré l’impact de notre mécanisme de colportage sur la qualité de l’information recensée concernant les déplacements et les rencontres des entités mobiles. Outre la proposition d’un modèle générique, la contribution de cette thèse comporte des mécanismes de colportage (et de filtrage) de l’information par des entités mobiles contraintes en taille mémoire. / This thesis focuses on the exploitation of a nomadic population to pass around information called contact event which represents the recording of a meeting between fixed or mobile entities for localization and tracking applications. Addressing these needs in confined environments is a challenge, whether in an industrial, medical or social context. Among the existing solutions, the GPS (Global Positioning System) provides encouraging results for outdoor localization. However, this solution is not operational in confined environments such as mines, due to the signal characteristics highly disturbed in this type of environment. The guiding principle of this work is to propose a model using the technology of wireless sensor networks for modeling and finding solutions for localization and tracking mobile nodes in confined areas. The new approach proposed in this thesis is inspired by the principle of ‘store-carry-forward’ of Delay-Tolerant-Network (DTN). After presenting the components of our generic model, an instantiation of this model has allowed us to address a localization and tracking case in a confined area. The simulation and experimentation results show the impact of our filtering mechanism on the quality of the knowledge collected concerning the movements and meetings of the mobile nodes.

Les systèmes de contrôle-commande importants pour la sûreté de fonctionnement doivent répondre à un certain nombre d’exigences, au premier rang desquelles se trouvent les exigences réglementaires, édictées par les autorités nationales et complétées par un ensemble de recommandations pratiques et de textes normatifs. Les exigences de ce domaine sont peu formalisées, les relations de traçabilité, et par conséquent l'organisation des exigences de ce vaste domaine est souvent implicite. Enfin, les passerelles entre contextes nationaux différents sont très peu développées. Les travaux de cette thèse se situent dans ce contexte industriel en partenariat avec EDF R&D et au sein du projet CONNEXION regroupant les acteurs majeurs du contrôle-commande nucléaire français. Les contributions de la thèse s'articulent autour de l'approche INCREMENT (Intrumentation aNd Control regulatory REquirement Modeling Environment) qui adresse les deux premiers challenges présentés, et en particulier : (1) la formalisation du domaine où nous proposons à la fois une description du domaine et un métamodèle permettant une capitalisation et une vue globale d'un référentiel d'exigences, (2) une base outillée pour l'acquisition automatique de documents, un environnement graphique pour la manipulation de modèles et l'apport de techniques de recherche d'information pour la traçabilité des exigences, (3) une approche originale avec une hybridation entre modélisation et recherche d'information pour une amélioration de la traçabilité des exigences. Le métamodèle proposé et ses outils sont utilisés dans l'industrie dans le projet CONNEXION. Notre approche hybride a permis dans nos expérimentations de réduire, en moyenne, la taille de ces espaces de 65% comparé aux approches standard de recherche d'information, sans en dégrader le contenu. / Instrumentation and Control (I&C) Systems important to safety must conform to their requirements, where regulatory requirements are first class entities, written by national safety authorities and completed using a set of national recommendation guides or standards. The global domain knowledge is scattered, not formalized and traceability links and the organization within the domain are implicit. Bridges between different national practices are not developed, whereas the understanding of requirements and practices variability concerns becomes a significant industrial issue. The thesis sets up in an industrial context with EDF R&D and the CONNEXION project that gathered the French nuclear I&C industry. Its contributions are defined around the INCREMENT approach (Instrumentation aNd Control Regulatory Requirement Modeling Environment) that addresses the two first challenges previously introduced. In particular, they consist in: (1) the domain formalization itself by the proposal of a metamodel that allows a high level capitalization of a requirements corpus as well as its organization, (2) a tool-support basis to gather partial knowledge from the textual documents, manipulate such models that conform to the proposed metamodel, and Information retrieval techniques to support better requirements traceability, (3) the proposal of an original hybrid approach, mixing both metamodeling and information retrieval, and combine them in a mutual beneficial joint use. The metamodel and its tool support are used in the industrial context of the CONNEXION project. Where information retrieval techniques for requirements traceability suffer from large sets of false positives limitations, our hybrid approach allowed us to reduce this noise and the size of the candidate links research space by a mean of 65% without decreasing their global quality.

La traçabilité est considérée comme une réponse à l’état d’incertitude lié principalement aux crises alimentaires de la fin du XXème siècle. Avec la mise en application de la réglementation européenne n°178/2002 le 1er janvier 2005, tous les acteurs de la chaîne alimentaire doivent être mobilisés afin d’apporter le maximum de garantie et d’assurance aux consommateurs finaux, que cela soit en termes de qualité et en termes de sécurité. Pour le cas de la filière des dattes tunisienne, la traçabilité -en tant que démarche de management stratégique- apparaît comme une innovation managériale qui se situe toujours en phase d’adoption. Notre travail de recherche s’inscrit dans ce cadre. L’objectif est d’identifier les déterminants de l’adoption d’une démarche de traçabilité dans le cadre spécifique des entreprises de conditionnement de dattes en Tunisie. Nous présentons une modélisation en ce sens, en proposant d’associer la théorie des parties prenantes à celle de la diffusion et de l’adoption d’une innovation de Rogers (1962, 2003). Nous discutons les trois propositions génériques de recherche émises, en se fondant sur une analyse qualitative auprès des conditionneurs de dattes considérés comme « pionniers » en matière de traçabilité tunisienne.Les résultats de la recherche aboutissent à l’élaboration d’un ensemble de déterminants de l’adoption de la traçabilité dans le cadre du maillon conditionneurs de la filière des dattes en Tunisie. Il s’agit des caractéristiques de la traçabilité, des caractéristiques de l’organisation et, des caractéristiques de l’environnement tels que précisés dans notre modèle, auquel il convient d’ajouter un quatrième élément issus de l’analyse des entretiens et qui concerne les facteurs transversaux. / The traceability is considered as an answer to the state of uncertainty due mainly to the foodcrises of the end of the XXth century. With the application of the European regulationsn°178/2002 on January 1st, 2005, all the actors of the food chain must be mobilized to bring the maximum of guarantee and insurance to the final consumers, in terms of quality and safety. In the case of the Tunisian date sector, the traceability - as an approach of strategic management- appears like a managerial innovation which always comes within the phase of adoption.Our research comes within the scope of this framework. The aim of this research is to identify the determiners of the adoption of an approach of traceability with the example of the companies of date conditioning in Tunisia. So we present a modelling by suggesting associating the theory of the stakeholders to the theory of diffusion and adoption of the innovation.We discuss three generic propositions of research put forward by basing on a qualitative analysis with conditioning date companies considered as "pioneers" in tunisian traceability.The results of this research end up in the elaboration of a set of determiners of the adoption of the traceability with in the conditioning date companies’ link in Tunisia. It represents the characteristics of the traceability, the characteristics of the organization and, the characteristics of the environment such as specified in our model, to which it is advisable to add the fourth element stemming from the analysis of the interviews and which concerns the transversal factors.

Dans le champ des méthodologies dédiées à la caractérisation des microorganismes, les méthodes spectroscopiques comme la spectroscopie de fluorescence apparaisent des outils particulièrement sensibles. Leur puissance est renforcée par l'utilisation d'outils chimiométriques qui autorisent le traitement de l'ensemble des informations spectrales. Ce mémoire présente les étapes de mise au point de la méthode pour la caractérisation des Pseudomonads qui constituent une des flores les plus adaptatives et présentant la plus grande diversité phénotypique et génotypique décrite à ce jour. Par l'utilisation de fluorophores intrinsèques (NADH, Acides aminés aromatiques + Acides nucléiques ou tryptophane) l'analyse de suspensions bactériennes préparées directement à partir de colonies permet d'obtenir plus de 90% de bonne classification pour des souches de référence même réparties en taxons proches. Cette méthode a permis, également, une identification aisée d'isolats et les résultats obtenus sont apparus cohérents avec ceux issus de PCR tout en apportant des informations complémentaires à ceux obtenus par identification sur galerie API 20 NE. LA méthode a été développée pour une lecture directe des colonies sur un milieu gélosé. Après différentes étapes de cadrage, la meilleure pertinence a été obtenue pour une lecture des colonies en fluorescence synchrone avec un décalage constant de 30 nm. L'analyse de la variance a montré une excellente répétabilité des résultats mais aussi des effets" position de la fibre optique vis à vis de la colonie" et durée d'incubation avant lecture (entre 48 et 72 heures) négligeables. Utilisée à des fins taxonomiques, la méthode s'est révélée très cohérente et complémentaire des méthodes relevant de la génomique. Elle permet d'analyser extrêmement rapidement et sans ajout de réactifs les proximités ou distance entre souches et de décrire les zones spectrales les plus identitaires. Enfin, nous avons aussi montré les potentialités de la spectroscopie de fluorescence pour la mise en place d'un outil de "traçabilité bactérienne" susceptible de répondre aux besoins des producteurs agroalimentaires dans leur démarche d'analyse des risques.