MARINHO, Maria Assunção de Lima. O perfil socioeconômico e demográfico e a avaliação do curso de economia da FEAAC / UFC na percepção do discente. 2015. 57f. Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós Graduação em Economia, CAEN, Fortaleza - Ce, 2015. / Submitted by Mônica Correia Aquino (monicacorreiaaquino@gmail.com) on 2016-03-02T12:16:12Z No. of bitstreams: 1 2015_dissert_malmarinho.pdf: 1449786 bytes, checksum: 563f7e451eb4b8418211de6b8253686f (MD5) / Approved for entry into archive by Mônica Correia Aquino(monicacorreiaaquino@gmail.com) on 2016-03-02T12:16:48Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_dissert_malmarinho.pdf: 1449786 bytes, checksum: 563f7e451eb4b8418211de6b8253686f (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-02T12:16:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_dissert_malmarinho.pdf: 1449786 bytes, checksum: 563f7e451eb4b8418211de6b8253686f (MD5) Previous issue date: 2015

RODRIGUES, Igor Lima. Auto-Avaliação da Universidade Federal do Ceará: (com a palavra os estudantes de pós-gradução). 2007. 141f . Dissertação (Mestrado em Educação) - Universidade Federal do Ceará, Faculdade de Educação, Programa de Pós-Graduação em Educação, Fortaleza-CE, 2007. / Submitted by Maria Josineide Góis (josineide@ufc.br) on 2012-07-06T16:36:54Z No. of bitstreams: 1 2007_ILRodrigues.pdf: 1196352 bytes, checksum: 36ffccd12a4b3dcec41cdedbad7a89c9 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Josineide Góis(josineide@ufc.br) on 2012-07-09T15:15:42Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2007_ILRodrigues.pdf: 1196352 bytes, checksum: 36ffccd12a4b3dcec41cdedbad7a89c9 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-07-09T15:15:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007_ILRodrigues.pdf: 1196352 bytes, checksum: 36ffccd12a4b3dcec41cdedbad7a89c9 (MD5) Previous issue date: 2011 / The UFC is subjected to the National System of Evaluation of Higher Education - SINAES, composed of three macro-steps: self-evaluation, external evaluation and assessment of student performance, informing the MEC data to guide decision making for the establishment of public policies to the expansion and improvement of Higher Education in Brazil. The interest of this study deals with the step of the process of self-evaluation in which the academic community evaluated the institution in certain dimensions. The aim of this research was to diagnose post-graduate (stricto sensu) courses of the UFC, with respect to the specific dimensions from the assessment of students, using information collected in the evaluation process. The research on indicators used in the instrument completed by students was the main methodological procedure adopted, and was supported by documentary analysis of the material published by the Ministry of Education, through the INEP and the UFC´s Project for institutional Self Assessment and the Final Report. The data analysis procedures adopted to describing statistical information obtained by questionnaire applied via the internet. The period of data gathering happened during the months March to July 2006. The public reached in the investigation of the instruments totaled 71 students in masters and doctoral courses. The database was released and imported into the SPSS program, which provided the systematization of responses through graphs and tables. The main results showed that there is a need to face challenges of institutional reform of the actions offered by coordination of the stricto sensu, and the organization and integration between the disciplines that have shown problems in the assessment of the course. The teacher performance was evaluated as positive, considering the particularities of the two levels (master and doctor) / A UFC é submetida ao Sistema Nacional da Avaliação da Educação Superior – SINAES, composto de três macro-etapas: auto-avaliação, avaliação externa e avaliação de desempenho estudantil, informando ao MEC dados que orientem a tomada de decisão para o estabelecimento de políticas públicas de expansão e melhoria do Ensino Superior no País. O interesse deste estudo trata da etapa condizente ao processo de auto-avaliação no qual a comunidade acadêmica avaliou a Instituição em certas dimensões. O objetivo desse estudo foi diagnosticar os cursos de pós-graduação (stricto sensu) da UFC, com respeito às dimensões específicas a partir da apreciação dos discentes, utilizando as informações coletadas no processo avaliativo. A investigação sobre indicadores usados no instrumento respondido por estudantes foi o principal procedimento metodológico adotado, e foi amparado pela análise documental do material publicado pelo Ministério da Educação, por meio do INEP, bem como pelo Projeto de Auto-Avaliação institucional da UFC e seu Relatório Final. A análise dos dados adotou procedimentos estatísticos para descrição das informações obtidas por meio de questionário objetivo aplicado via internet. O período de coleta de informações aconteceu durante os meses de março a julho de 2006. O público atingido na apuração dos instrumentos somou 71 estudantes de cursos de mestrado e doutorado. A base de dados foi disponibilizada e importada para o programa SPSS, que forneceu a sistematização das respostas por meio de gráficos e tabelas. Os principais resultados revelaram que existe a necessidade de se enfrentar desafios de reformulação das ações institucionais praticadas pelas coordenações dos programas stricto sensu, bem como a organização e integração entre as disciplinas que demonstram ter problemas segundo a apreciação dos cursistas. O desempenho docente foi avaliado de forma positiva, considerando as particularidades entre os dois níveis (mestrado e doutorado).

BEZERRA, Josy Kelly Abreu. Monitoria de iniciação à docência no contexto da Universidade Federal do Ceará: aspectos legais e sua aplicabilidade. 2012. 128f. – Dissertação (Mestrado) – Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós-graduação em Políticas Públicas e Gestão da Educação Superior, Fortaleza (CE), 2012. / Submitted by Márcia Araújo (marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2014-05-08T12:40:29Z No. of bitstreams: 1 2012_dis_jkabezerra.pdf: 1077677 bytes, checksum: 0e28161ed8482b75f6f702068d1b1f08 (MD5) / Approved for entry into archive by Márcia Araújo(marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2014-05-08T14:34:23Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_dis_jkabezerra.pdf: 1077677 bytes, checksum: 0e28161ed8482b75f6f702068d1b1f08 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-05-08T14:34:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_dis_jkabezerra.pdf: 1077677 bytes, checksum: 0e28161ed8482b75f6f702068d1b1f08 (MD5) Previous issue date: 2012 / This study examines the relationship between law and practice of monitoring of initiation to teaching in the graduation courses of Federal University of Ceara (known as UFC), in terms of the monitors. Several factors influenced the need to deepen this theme, such as: dynamic character of monitoring, because it is an institutional policy committed to the professional development of future teachers; set up as this activity for many years at UFC; insert itself in the process of training of graduate students and by the experience of the researcher. Given the complexity of the subject, came the next question to be investigated: - how the Initiation Program to Teaching is running in the graduation courses of Federal University of Ceara and what it is its suitability relevant legislation? The aim of this study was to analyze the perception of monitors paid in the Initiation Program to Teaching of Federal University of Ceara, regarding the realization of the goals set out in Resolution nº 01/CEPE of March 4, 2005. The specific objectives were: Making a historical survey of the monitoring up to its institutionalization in university education; present definitions of monitoring proposed by federal institutions of university education in Brazil; analyze current legislation aimed at monitoring the Initiation Program to Teaching of Federal University of Ceara; describe the monitoring of the Initiation Program to Teaching; relate the goals set forth in Resolution of the Initiation Program to Teaching with monitoring practice in undergraduate. Based on the material needed to support the reality studied, we chose a descriptive research. The research consisted of the paid monitors of the Initiation Program to Teaching of Federal University of Ceara that received compensation in December 2011. Data were collected by a questionnaire consisting of 12 questions, with 10 objective and 2 subjective. The sample consisted of 335 paid monitors program that returned the questionnaire within the prescribed period. The research was based on the studies of Libâneo (1994), Luckesi (2005), Natário (2010), among others considered important for the development of theoretical research and support of the analysis of the responses. After collecting and analyzing data, it was concluded that, according of the vision of monitors that participated in the survey, this program fits the institution's commitment to promote the appropriate use of theoretical knowledge to various situations encountered in the workplace, but also favors the development of relational skills, because the monitor being in constant interaction with other students; that said, it is evident that the activity monitoring is an important step toward the activity of teaching. / Este estudo analisa a relação entre a legislação e a prática da monitoria de iniciação à docência, nos cursos de graduação da Universidade Federal do Ceará, sob a óptica dos monitores. Diversos fatores influenciaram a necessidade de aprofundamento deste tema, tais como: caráter dinâmico da monitoria; por tratar-se de uma política institucional, comprometida com o desenvolvimento profissional dos futuros docentes; configurar-se como atividade presente há muitos anos na UFC; inserir-se no processo de formação dos estudantes de graduação e pela experiência profissional da investigadora. Diante da complexidade do assunto, surgiu a seguinte questão a ser investigada: - de que forma o Programa de Iniciação à Docência está sendo executado nos cursos de graduação da Universidade Federal do Ceará e qual sua adequação a legislação pertinente? O objetivo desta pesquisa foi analisar a percepção dos monitores remunerados, do Programa de Iniciação à Docência, da Universidade Federal do Ceará, quanto à efetivação dos objetivos previstos na Resolução nº 01/CEPE, de 04 de março de 2005. Os objetivos específicos foram: Fazer um levantamento histórico da monitoria até sua institucionalização na educação superior; apresentar definições de monitoria propostas pelas instituições federais de ensino superior do Brasil; analisar a legislação vigente voltada à monitoria do Programa de Iniciação à Docência da Universidade Federal do Ceará; descrever a monitoria do Programa de Iniciação à Docência; relacionar os objetivos previstos na resolução do Programa de Iniciação à Docência com a prática da monitoria nos cursos de graduação. Através do levantamento do material necessário para subsidiar a realidade estudada, optou-se por uma pesquisa descritiva. O universo da pesquisa foi composto pelos monitores remunerados do Programa de Iniciação à docência da Universidade Federal do Ceará e que receberam remuneração em dezembro 2011. Os dados foram coletados mediante a aplicação de um questionário composto por 12 perguntas, sendo 10 objetivas e 2 subjetivas. Compuseram a amostra 335 monitores remunerados do programa e que devolveram o questionário no prazo determinado. Fundamentou-se a pesquisa nos estudos de Libâneo (1994), Luckesi (2005), Natário (2010), dentre outros considerados importantes para a elaboração do referencial teórico da pesquisa e fundamentação da análise das respostas. Após a coleta e análise dos dados, conclui-se que, conforme a visão dos monitores que participaram da pesquisa, este programa alinha-se ao compromisso da instituição em promover a adequada utilização do conhecimento teórico às mais diversas situações encontradas no ambiente profissional, como também, favorece o desenvolvimento de habilidades relacionais, pelo fato de estar o monitor em constante interação com outros estudantes; isso posto, é evidente que a atividade de monitoria é importante passo em direção à atividade de docência.

PASSOS, Carmensita Matos Braga. Construção de novos projetos pedagógicos para a formação de professores: registros de um percurso. 2007. 224f. Tese (Doutorado em Educação) – Universidade Federal do Ceará, Faculdade de Educação, Programa de Pós-Graduação em Educação Brasileira, Fortaleza-CE, 2007. / Submitted by Maria Josineide Góis (josineide@ufc.br) on 2012-07-04T10:45:52Z No. of bitstreams: 1 2007_Tese_CMBPassos.pdf: 1585303 bytes, checksum: aec581054bc5c1a6104155681f0272b7 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Josineide Góis(josineide@ufc.br) on 2012-07-04T14:19:35Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2007_Tese_CMBPassos.pdf: 1585303 bytes, checksum: aec581054bc5c1a6104155681f0272b7 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-07-04T14:19:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007_Tese_CMBPassos.pdf: 1585303 bytes, checksum: aec581054bc5c1a6104155681f0272b7 (MD5) Previous issue date: 2007 / Este trabalho é um registro da trajetória da elaboração dos novos projetos pedagógicos dos cursos de Licenciatura da Universidade Federal do Ceará, realizada em atendimento às exigências legais e sociais atualmente postas à formação do professor. A investigação teve como objetivo analisar o percurso da elaboração dos novos projetos pedagógicos dos cursos de licenciatura da UFC e identificar os fatores que caracterizaram esse processo. O percurso metodológico da investigação tomou por base o enfoque qualitativo, configurando-se mais especificamente como um estudo de caso, cujos dados foram coletados mediante observação participante e de entrevistas semi-estruturadas, tendo como sujeitos professores e coordenadores dos cursos de licenciatura e integrantes da Pró-Reitoria de Graduação da Universidade Federal do Ceará. O percurso de elaboração dos projetos pedagógicos das licenciaturas caracterizou-se pelo conflito entre duas concepções de formação docente: uma reducionista, centrada nos conteúdos específicos, e outra que pretende superar esse reducionismo, conferindo identidade própria à docência. Esse embate compreendeu relações de poder descentralizadas, oriundas de várias direções, e constituídas nas relações internas dos cursos e permeadas de elementos afetivos, simbólicos, interativos, que se misturam com os posicionamentos epistemológicos, filosóficos e científicos. A combinação desses fatores adquiriu “alquimia” única em cada curso, originando formas híbridas de apropriação das mudanças pretendidas. O estudo revelou também que o alcance dessas mudanças demanda condições para sua efetivação. Sem esquecer das condições físicas (instalações, material didático, bibliografia), o estudo enfatizou a importância da formação continuada para os formadores como condição indispensável para a exeqüibilidade das propostas curriculares.

RODRIGUES, Maria do Socorro de Sousa. Auto-avaliação e planejamento participativos no âmbito da Universidade Federal do Ceara (UFC): em busca de saberes e da mudança de cultura institucional. 2007. 260 f. Tese (Doutorado em Educação) – Universidade Federal do Ceará, Faculdade de Educação, Programa de Pós-Graduação em Educação Brasileira Fortaleza-CE, 2007. / Submitted by Liliane oliveira (morena.liliane@hotmail.com) on 2012-08-08T15:10:27Z No. of bitstreams: 1 2007_TESE_MSSRODRIGUES.pdf: 2180757 bytes, checksum: 7e506dec0cbfbe41d7e0ba78e972cf24 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Josineide Góis(josineide@ufc.br) on 2013-09-23T23:30:30Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2007_TESE_MSSRODRIGUES.pdf: 2180757 bytes, checksum: 7e506dec0cbfbe41d7e0ba78e972cf24 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-09-23T23:30:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007_TESE_MSSRODRIGUES.pdf: 2180757 bytes, checksum: 7e506dec0cbfbe41d7e0ba78e972cf24 (MD5) Previous issue date: 2007 / The main aim of this study was to investigate the learning and knowledge elaborated in the exercise of auto-evaluation and participative planning at the Federal University of Ceará (UFC) environment. In a very specific way, it was meant to build the basis for evaluation culture change. The environments of which the research took part were the payment Subunit of the Human Resources (SHR) and a Subunit of the Administration Directory of the Maternidade Escola Assis Chateaubriand (MEACB). The choice of the environments was due to the fact that they were areas of little or no participative work and auto evaluation identified in the mapping accomplished before the intervention and also to the interest and acquiescence of managers for the accomplishment of the research in the units mentioned above. It was used of interdisciplinarity, several areas of knowledge were integrated aiming to give support to the investigation. It was then made a quali-quantitative study through action research for a year with twelve monthly meetings in two environments or groups, among which the ones from the SRH were composed by nine co-researchers and the ones from the MEAC varied between twelve and fourteen participants. The objective of the meetings was at first, to identify the perception of the groups concerning self-evaluation and participative planning and after that to train them for the permanent exercise of such activities aiming the constitution of new learning and basis to implant the evaluation culture. Besides the general aspects of each unity, we emphasize the most outstanding characteristics of each group. The tools used were questionnaires, texts, dynamics, frequency maps, monthly work plans, semi-structured interviews and key words. During the meetings the groups elaborated small texts and identified new knowledge acquired with the participative auto evaluation practice, justifying facilities, advancement, and surrender. During the target-evaluation, the members of the groups self-evaluated the participation in the meetings in several aspects, among others: the individual and group involvement, acquired knowledge, leadership and the researcher. The results indicate that, after a year of intervention in the groups, it was possible to learn and apply in the practice, some of the acquired knowledge about self evaluation and planning in cooperation that would be good for their personal and professional lives. They lamented the lack of experience, culture, in such space, the absence of the whole unity and of management in the research / O objetivo geral deste estudo foi investigar os saberes ou os conhecimentos elaborados no exercício da auto-avaliação e do planejamento participativos em ambientes da Universidade Federal do Ceará (UFC). De modo específico, tencionou-se edificar as bases para mudança de cultura de avaliação. Os ambientes que participaram da pesquisa foram a Subunidade de Pagamento da Superintendência de Recursos Humanos (SRH) e uma Subunidade da Diretoria Administrativa da Maternidade-Escola Assis Chateaubriand (MEAC). A escolha dos ambientes decorreu do fato de serem áreas com pouco ou nenhum trabalho participativo e auto-avaliação, identificados no mapeamento realizado antes da intervenção, e ainda pelo interesse e aquiescência dos gestores para realização da pesquisa nas citadas unidades. Utilizando-se da interdisciplinaridade, diversas áreas do conhecimento foram integradas com vistas a dar suporte à investigação. Neste sentido, foi realizado estudo quali-quantitativo por meio da pesquisa-ação durante um ano, com doze encontros mensais nestes dois ambientes ou grupos, sendo o da SRH composto por nove co-pesquisadores e o da MEAC variando entre doze e quatorze participantes. Os encontros objetivaram, inicialmente, identificar as percepções dos grupos acerca da auto-avaliação e do planejamento participativos e, em seguida treiná-los para o exercício permanente dessas atividades com vistas à constituição de novos saberes e de bases para implantar a cultura de avaliação. Além de aspectos gerais de cada unidade, enfatizamos as características mais marcantes de cada grupo. Os instrumentos utilizados foram questionários, textos, dinâmicas, mapas de freqüência, planos de trabalhos mensais, entrevistas semi-estruturadas e palavras-chaves. Durante os encontros, os grupos elaboraram pequenos textos e identificaram novos conhecimentos adquiridos com a prática da auto-avaliação participativa, justificando facilidades, dificuldades, avanços e retrocessos. Durante a meta-avaliação, os membros dos grupos auto-avaliaram a participação nos encontros em vários aspectos, entre outros: o envolvimento individual e em equipe, os conhecimentos adquiridos, a liderança, o pesquisador. Os resultados indicaram que, após um ano de intervenção nos grupos, foi possível aprender e aplicar na prática alguns conhecimentos adquiridos sobre auto-avaliação e planejamentos em colaboração, que serviriam para suas vidas pessoal e profissional. Lamentaram a falta de vivência, de cultura, nessa seara, a ausência da unidade toda e da gestão na pesquisa

HOLANDA, Sylvana Gomes. Trabalho: vilão ou salvação? Sofrimento psíquico e alcoolismo entre servidores técnico-administrativos da Universidade Federal do Ceará. 2007. 98f. – Dissertação (Mestrado) – Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós-graduação em Psicologia, Fortaleza (CE), 2007. / Submitted by Márcia Araújo (marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2013-11-22T13:29:41Z No. of bitstreams: 1 2007-DIS-SGHOLANDA.pdf: 774785 bytes, checksum: fdac9041bdd3adb26c733c2baf4fad40 (MD5) / Approved for entry into archive by Márcia Araújo(marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2013-11-22T16:08:03Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2007-DIS-SGHOLANDA.pdf: 774785 bytes, checksum: fdac9041bdd3adb26c733c2baf4fad40 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-11-22T16:08:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007-DIS-SGHOLANDA.pdf: 774785 bytes, checksum: fdac9041bdd3adb26c733c2baf4fad40 (MD5) Previous issue date: 2007 / Alcoholism has affected from 10% to 15% of the Brazilian workers and also has been a problem identified into the public service. We have in view with this study to investigate the alcoholism phenomenon among the technician-administrative employees of the Federal University of Ceará, searching to establish interfaces between the chemical dependence, the work and the psychic suffering. In order to reach the target of the analysis, we identified a group of 52 servers that was carried through as chemical dependents amongst a group of servers attended for the orientation service of the Human Resources Department of the University in the last ten years. Among they we selected five servers to be interviewed. Half-directed individual interviews with open questions had been carried through, broaching themes like: family history, acquisition of the chemical vice, admittance in the public enterprise, conditions of work, the sense attributed to the carried through tasks, relationship with their chiefs, etc. The material was transcribed and submitted to analyzes of its content, that determined some category-synthesis to guide the discussion of the proposal problem. The results disclose that these public servers, in most, have alcoholism history into family and they already presented this problem before the admittance in the public service. From one side they consider the job as a source of survival and a safe port, in scenery of precarious work and scarcity of the job. On the other hand, the work is also identified as cause of suffering for being empty of meaning, acting as co-operator in the maintenance of the chemical dependence. However, the fact of four of these servers to stand aside of the alcohol thanks to psychosocial support and also to the change for an activity that permits them to be recognized as qualified workers, makes believe that the work, when endowed with positive direction for the worker, it also acts as an important co-operator in the recuperation and in the maintenance of the sobriety. / O alcoolismo tem afetado entre 10 a 15 % dos trabalhadores brasileiros e tem sido um problema identificado também no serviço público. O objetivo desse trabalho é investigar o fenômeno do alcoolismo presente entre servidores técnico-administrativos da Universidade Federal do Ceará, buscando estabelecer interfaces entre a dependência química, o trabalho e o sofrimento psíquico. Para fins da análise proposta, identificamos um grupo de 52 servidores com indicação de dependência química e que haviam sido acompanhados pelo serviço de orientação do órgão de RH da Universidade nos últimos dez anos. Entre eles selecionamos cinco para serem entrevistados. Utilizamos entrevista semi-estruturada, realizada individualmente, abordando temas como história familiar, aquisição do vício químico, ingresso no serviço público, condição de realização do trabalho na função, sentido atribuído às tarefas realizadas, relacionamento com chefias, etc. As entrevistas foram transcritas e analisadas através da técnica de análise de conteúdo, o que permitiu levantar algumas categorias que serviram de base para a discussão do problema proposto. Os resultados revelam que esses servidores, em sua maioria, têm história de alcoolismo na família e já apresentavam o problema antes do ingresso no serviço público. Em relação ao trabalho, por um lado, o vêem como fonte de sobrevivência e porto seguro, diante de um cenário de precarização e escassez do emprego; por outro, o identificam como causador de sofrimento por ser vazio de sentido, atuando, por isso, como coadjuvante na manutenção da dependência química. O fato, entretanto, de quatro desses servidores estarem conseguindo manter-se distantes do álcool graças a apoio psicossocial e também à mudança para uma função na qual sentem-se reconhecidos como trabalhadores competentes, leva a crer que o trabalho, quando dotado de sentido positivo para o trabalhador, atua como coadjuvante importante também na recuperação e na manutenção da sobriedade.

BRANDÃO, Beatriz Helena Peixoto. A emergência do saber gastronômico na academia: a experiência do bacharelado em gastronomia da Universidade Federal do Ceará. 2014. 122f. . – Dissertação (Mestrado) – Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós-graduação em Educação Brasileira, Fortaleza (CE), 2014. / Submitted by Márcia Araújo (marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2014-03-17T14:11:33Z No. of bitstreams: 1 2014-DIS-BHPBRANDÃO.pdf: 1304653 bytes, checksum: 6c2958a51889b62370ba351ed6360169 (MD5) / Approved for entry into archive by Márcia Araújo(marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2014-03-17T16:27:38Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014-DIS-BHPBRANDÃO.pdf: 1304653 bytes, checksum: 6c2958a51889b62370ba351ed6360169 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-03-17T16:27:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014-DIS-BHPBRANDÃO.pdf: 1304653 bytes, checksum: 6c2958a51889b62370ba351ed6360169 (MD5) Previous issue date: 2014 / This work aims, as a general objective, to discuss the formation of the Bachelor in gastronomy from the Federal University of Ceará, inserted in the Institute of Culture and Art, through the analysis of his political pedagogical project as well as through the speech of managers, professors and students concerning the experiences and impressions of the course. As specific objectives it aims to: a) document the creation of the holder of a Bachelor´s Degree in gastronomy and the experience of the first class to hold this degree from the UFC in the year 2013; b) to check curriculum trends of the course and their applications as a benchmark for the performance of the Bachelor; c) from the reconstitution of scenarios and experiences of an institution which is also in training, aided by reflection of respondents, to propose recommendations to actors who compound the course. The qualitative approach has support in interviews of managers, teachers and students. For consideration of these representations, the theoretical-methodological support in Depth Hermeneutics (THOMPSON, 1995). It is emphasized the importance of the contribution of Pierre Bourdieu (2007, 2008, 2011, and 2012) due, not only to the indispensable application of both his methodological stance, as guaranteed by the theoretical resource categories of Habitus, Cultural, Social and Economic Capital, Symbolic Violence and Symbolic Power as well as Social Space and Field. It is exposed the socio-historical scenario in which was established the Bachelor in gastronomy, including the managers speech, showing the mission of the course, the initial difficulties for its implantation and the current debate about its social function. Similarly, it is proposed an analysis about the current Pedagogical political project, highlighting its curriculum vocation. Subsequently, it is presented the experience of the first cycle of bachelor’s degree from the teaching point of view, understanding the conceptions of gastronomy itself as an area of knowledge, the theoretical and methodological challenges, and the construction of a teaching identity and the training itinerary of this teacher. Finally, it is showed the perspective of a group of bachelor's degree students from a reflexive itinerary about the centralities of such academic formation trajectory, the academic marks and the repercussions of that experience in the life of undergraduate students. In this picture, you can see that some of the problems are really hard to get immediate resolution. The structural issue – represented by waiting for the completion of the building for the course of gastronomy at the Institute of Cultural and art-ICA and for the bureaucratic difficulties for the acquisition of inputs for the practical classes as well as the consolidation of a teacher training still remain as points of tension. Other sensitive predicaments, pointed by the actors of this study, however, relate to curricular adjustments and methodological postures, which may begin to be eased with the mere admission of its limitations. The advice to persevere at the University in spite of the initial difficulties and challenges - recommendation which seemed somewhat unreasonable to students in 2010, currently stands in need of affirmation of Gastronomy at the Academy and in search of recognition and professional appreciation of this Bachelor. The genesis of the course, itself, has brought to the University a new perspective of knowledge, expanding the meaning of the study on feeding. This scholarly statement has begun to rewrite the dynamics of the gastronomic market in the state of Ceará, which, due to the existence of those bachelor’s degree students and professors, has been forced to confront the cuisine not only by its character of refinement of cooking or cutting techniques, but also by the realization that the gourmet understands far beyond the substance on the plate. / O trabalho busca, como objetivo geral, problematizar a formação do bacharel em gastronomia pela Universidade Federal do Ceará, inserido no Instituto de Cultura e Arte, mediante análise de seu Projeto Político-Pedagógico, bem como apor via do discurso dos gestores, docentes e discentes sobre as vivências e as impressões do curso. Como objetivos específicos tem-se: a) documentar a criação do Bacharelado em Gastronomia e a experiência da primeira turma a concluir a formação de gastrônomo pela UFC, encerrada no ano de 2013; b) verificar as tendências curriculares do curso e sua aplicação como referencial de atuação desse bacharel; c) com a reconstituição de cenários e de experiências de uma instituição que também está em formação, auxiliada pela reflexão dos entrevistados, propor recomendações aos atores que compõem o curso. A abordagem qualitativa tem apoio em entrevistas dos gestores, docentes e discentes. Para apreciação dessas representações, tem-se o suporte teórico-metodológico na Hermenêutica da Profundidade, de Thompson (1995). Enfatiza-se o peso da contribuição de Pierre Bourdieu (2007, 2008, 2011 e 2012) em decorrência da aplicação indispensável tanto de sua posição metodológica, quanto do recurso teórico garantido pelas categorias de Habitus, Capital Cultural, Capital Social, Capital Econômico, Violência Simbólica, Poder Simbólico, Espaço Social e Campo. Expõe-se o cenário sócio-histórico no qual foi criado o curso de Bacharelado em Gastronomia, incluindo o discurso dos gestores, apresentando a missão do curso, as dificuldades iniciais para sua implantação e o debate atual sobre sua função social. Da mesma forma, propõe-se uma análise acerca do Projeto Político-Pedagógico vigente, apontando sua vocação curricular. Posteriormente, é apresentada a experiência do primeiro ciclo do bacharelado desde o do ponto de vista docente, compreendendo as concepções sobre a própria gastronomia como área do conhecimento, os desafios teóricos e metodológicos, a constituição de uma identidade docente e o itinerário formativo desse professor. Finalmente, mostra-se a perspectiva de um grupo de alunos do bacharelado: com origem em um roteiro reflexivo sobre as centralidades desse percurso de formação acadêmica, apontam-se as marcas e as repercussões dessa experiência na vida de discentes da primeira turma. Diante desse quadro, vê-se que alguns dos problemas são realmente de difícil resolução imediata. A questão estrutural – representada pela espera na finalização do prédio da gastronomia no Instituto de Cultural e Arte - ICA e pelas dificuldades burocráticas para a aquisição de insumos para as aulas práticas -, assim como a consolidação de uma formação docente, ainda permanecem como pontos de tensão. Outros impasses sensíveis, apontados pelos atores deste estudo, todavia, dizem respeito a ajustes curriculares e posicionamentos metodológicos, os quais podem começar a ser amenizados com a simples admissão de suas limitações. O conselho de perseverar na universidade - a despeito das dificuldades e dos desafios iniciais - recomendação que pareceu pouco razoável aos estudantes em 2010, atualmente se impõe na necessidade de afirmação da Gastronomia na academia e na busca de reconhecimento e valorização profissional desse bacharel. A gênese do curso, por si só, trouxe à Universidade uma nova perspectiva de conhecimento, ampliando o sentido do estudo da alimentação. Essa afirmação acadêmica começa a reescrever a dinâmica do próprio mercado gastronômico cearense, que, diante da existência desses alunos e professores do bacharelado, é forçado a confrontar a gastronomia não só pelo seu caráter de refinamento de técnicas de cocção ou de corte, mas também pela constatação de que a função do gastrônomo compreende muito além do que a substância no prato

SILVA, Sara Marli Magalhães Belarmino da. Histórias da Universidade: trajetórias e experiências de Docentes da Universidade Federal do Ceará. 2014. 207f. – Tese (Doutorado) – Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós-graduação em Educação Brasileira, Fortaleza (CE), 2014. / Submitted by Márcia Araújo (marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2014-08-08T14:33:01Z No. of bitstreams: 1 2014_tese_smmbsilva.pdf: 4184458 bytes, checksum: b4e5103e8053b2a6ee7a977848b40f54 (MD5) / Approved for entry into archive by Márcia Araújo(marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2014-08-08T17:32:28Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_tese_smmbsilva.pdf: 4184458 bytes, checksum: b4e5103e8053b2a6ee7a977848b40f54 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-08-08T17:32:29Z (GMT). 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Qualitative research focused on Oral History of Life, is supported with theoretical contributions in the areas of Philosophy, History and Education, with which the concepts of memory, Critical Thinking, Oral Life History and Social History guard consistency. The methodological approach of the research was carried out sequentially from July 2012 to July 2013, and was held in three tenses and moods: bibliographic, documentary and field research, subsidized by the technique of semi-structured interviews in order to guide the autobiographical narrative. The methodological approach of the research was carried out sequentially from July 2012 to July 2013, and was held in three tenses and moods: bibliographic, documentary and field research, subsidized by the technique of semi-structured interviews in order to guide the autobiographical narrative. The results elucidated that the recovery of the history of life (family, school, professional / academic and socio-political) of teachers, subjects in this study, allowed the rescue of the history of the Federal University of Ceará to identify different aspects of higher education and provide information about the quality, equity, efficiency of teaching, research and extension, and internalization. The positioning of the researcher towards this scenario appears at the end of this thesis, in the form of critical assessments about their social role in the educational and socio-political Ceará. Keywords: University. Education. Memory / A presente tese objetiva compor a história de vida de quatro professores universitários – Ciro Nogueira Filho, José Maria de Sales Andrade Neto, Luís Carlos Uchoa Saunders e Roberto Cláudio Frota Bezerra, que destinaram suas vidas à academia, as quais se entrelaçam com a trajetória da Universidade Federal do Ceará. Especificamente a pesquisa, com recorte temporal dos anos de 1960 a 2013, pretende (i) conhecer os fenômenos individuais da história familiar, escolar, profissional/acadêmica e sociopolítica dos professores universitários, com vistas a recompor a história da Universidade Federal do Ceará; (ii) delinear apreciações críticas acerca do papel social da Universidade Federal do Ceará no contexto educacional e sociopolítico cearense. A pesquisa qualitativa, centrada na História Oral de Vida, está sustentada com as contribuições teóricas das áreas da Filosofia, História e Educação, com as quais os conceitos de Memória, Pensamento Crítico, História Oral de Vida e História Social guardam coerência. O procedimento metodológico da investigação decorreu de modo sequencial de julho de 2012 a julho de 2013, e se realizou em três tempos e modos: pesquisa bibliográfica, documental e de campo, subsidiadas pela técnica da entrevista semiestruturada com a finalidade de orientar a narrativa autobiográfica. A análise das histórias de vida dos sujeitos permitiu classificar as falas em cinco categorias e seus respectivos núcleos de sentido: (i) Família; (ii) Escola; (iii) Professores; (iv) Alunos; e (v) Universidade. Os resultados indicaram que a recomposição da história de vida (familiar, escolar, profissional/acadêmica e sociopolítica) dos professores, sujeitos desta pesquisa, possibilitaram o resgate da história da Universidade Federal do Ceará ao identificar aspectos do ensino superior e fornecer informações sobre a qualidade, a equidade, a eficiência do ensino, pesquisa e extensão, e a interiorização. O posicionamento que se teve ante esse cenário aparece, ao final desta tese, na forma de apreciações críticas acerca do seu papel social no contexto educacional e sociopolítico cearense. Palavras-chave: Universidade. Educação. Memória. Ensino Superior.

TAISSUKE, Andreia Serafim de Negreiros. Política de Atenção à Saúde e Segurança do Trabalho do Servidor Público Federal: avaliação de sua implantação na Universidade Federal do Ceará (UFC). 2016. 101f. – Dissertação (Mestrado) – Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós-graduação em Políticas Públicas e Gestão da Educação Superior, Fortaleza (CE), 2016. / Submitted by Márcia Araújo (marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2016-03-29T14:56:23Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_asntaissuke.pdf: 1115102 bytes, checksum: 05171b9146b34ecfda7d56ae2ac4c5c2 (MD5) / Approved for entry into archive by Márcia Araújo(marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2016-03-29T16:36:09Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_asntaissuke.pdf: 1115102 bytes, checksum: 05171b9146b34ecfda7d56ae2ac4c5c2 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-29T16:36:09Z (GMT). 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This study aims to analyze the PASS implementation process within the UFC through the assistance axes, expertise, promotion and health surveillance within the period from 2011 to 2014. The research has basic and strategic nature, being developed as a case study of quantitative and qualitative character. The research field covers the Coordination of Life Quality at Work (COQVT) and the Coordination of Expertise and Assistance to the Server and the Student (CPASE), who are responsible for implementing the PASS. The universe research of the study was a kind of intentional sample of 77 subjects, including managers and staff. The bibliographic and documentary review was adopted as methodological procedure. To collect data, we used questionnaire with the Likert scale for servers and semi-structured interviews for managers. For interpreting the data, we used content and discourse analysis. The study allowed us to conclude that the PASS at the UFC should be strengthened as a public policy and that there is need to establish clear rules for creating SIASS units. The results demonstrated that the SIASS UFC unit has developed several projects, however, the number of servants benefited with it is still small considering the staffing level of the institution, and the actions are concentrated in the capital. Finally, there must be investment in training of the multidisciplinary team, besides improving the integration to describe the planning of actions and services in occupational health. From this perspective, it is expected that this study can contribute to the discussion of the PASS at the UFC and support management decisions. / Durante muito tempo, inexistia qualquer regulamentação específica para questões relacionadas à saúde do trabalhador público federal. Somente a partir de 2003, foram publicadas diversas legislações, culminando com a Política Nacional de Atenção à Saúde e Segurança do Trabalho do Servidor Público Federal (PASS), em 2008, e com a implantação do Subsistema Integrado de Atenção à Saúde do Servidor Público Federal (SIASS), em 2009. Na Universidade Federal do Ceará (UFC), essa política foi implantada a partir de 2011, quando foi assinado, com mais catorze órgãos federais, o Acordo de Cooperação Técnica (ACT) e criada a unidade SIASS/UFC, que teve o objetivo de ofertar serviços de perícia, vigilância e promoção à saúde aos servidores dessa instituição. O presente estudo tem o objetivo de analisar o processo de implantação da PASS no âmbito da UFC através dos eixos de assistência, perícia, promoção e vigilância à saúde no período de 2011 a 2014. A pesquisa tem natureza básica e estratégica, sendo desenvolvida como estudo de caso de caráter quantitativo-qualitativo. O campo de pesquisa engloba a Coordenadoria de Qualidade de Vida no Trabalho (COQVT) e a Coordenadoria de Perícia e Assistência ao Servidor e Estudante (CPASE), responsáveis pela execução da PASS. O estudo teve como universo de pesquisa o tipo de amostragem intencional com 77 sujeitos, entre gestores e servidores. Foram adotadas como procedimento metodológico a revisão bibliográfica e documental. Para a coleta de dados, foi utilizado o questionário com escala do tipo Likert para os servidores e a entrevista semiestruturada para os gestores. Na interpretação dos dados, utilizou-se a análise de conteúdo e discurso. O estudo realizado permitiu concluir que a PASS na UFC deve ser fortalecida enquanto política pública e que há necessidade de se estabelecerem regras claras para a criação de unidades SIASS. Os resultados demonstraram a unidade SIASS UFC desenvolveu diversos projetos, contudo, o número de servidores beneficiados ainda é pequeno em relação ao quadro de recursos humanos da instituição, e as ações se concentram na capital. Por fim, tem de se investir em capacitação da equipe multiprofissional, além de melhorar a integração entre as duas coordenadoria para qualificar o planejamento das ações e serviços em saúde do trabalhador. Nessa perspectiva, espera-se que este estudo possa contribuir para a discussão da PASS na UFC e subsidiar decisões de gestão.

TEIXEIRA, Marcela Gonçalves. Os desafios da organização do patrimônio documental arquivístico nos equipamentos culturais da Universidade Federal do Ceará. 2015. 124f. – Dissertação (Mestrado) – Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós-graduação em Políticas Públicas e Gestão da Educação Superior, Fortaleza (CE), 2015. / Submitted by Márcia Araújo (marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2016-03-29T12:34:58Z No. of bitstreams: 1 2015_dis_mgteixeira.pdf: 3851561 bytes, checksum: e5e3d34853c2736c8b4b43f0f3df912e (MD5) / Approved for entry into archive by Márcia Araújo(marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2016-03-29T16:45:37Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_dis_mgteixeira.pdf: 3851561 bytes, checksum: e5e3d34853c2736c8b4b43f0f3df912e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-29T16:45:37Z (GMT). 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The survey was conducted in three stages: the first consisted of literature review; in the second stage, did the mapping of cultural facilities of UFC and, finally, the empirical study of some managers and professionals working in the archives, as well as the management of these cultural facilities. We understand the cultural facilities included in this research are spaces practices, artistic and cultural production, created and consolidated through legal acts of the Upper Management, which also have staff in their performance units. As results of the mapping, we found the UFC ten (10) equipment, legally institutionalized, which have peculiarities, both in regard to archival documentary heritage as much as the organization of these collections. It also became evident that the actions relating to the conservation and dissemination of the history and university culture are still tenuous for the recognition of the institution and its community identity, even if they already are apparent that these devices are in essence memory spaces of the Federal University Ceara. With regard to treatment and informational organization of these documents the initiatives are isolated and therefore do not meet the criteria established by Conarq, specifically the File Document Management System of the Federal Public Administration (SIGA) and also by the Computerized System Document Archival management (SIGAD). Given these results, we suggest that creates mechanisms that may contribute to the development of a policy file at the Federal University of Ceará. / Apresenta os resultados da pesquisa que tem como objetivo investigar o modo como a Universidade Federal do Ceará (UFC) está tratando o patrimônio documental arquivístico de seus equipamentos culturais na perspectiva da preservação da memória histórica e da difusão e acesso deste patrimônio documental à comunidade cearense e aos demais interessados. Metodologicamente, trata-se de uma pesquisa do tipo exploratória descritiva, adotando-se fontes documentais primárias e secundárias para o levantamento e análise do estado da arte referente ao objeto de estudo. A coleta de dados foi feita por meio da observação direta simples e do questionário aplicado junto às equipes que atuam nos equipamentos culturais da UFC, Campus de Fortaleza. A pesquisa foi feita em três etapas: a primeira constou da revisão de literatura; na segunda etapa, fizemos o mapeamento dos equipamentos culturais da UFC e, por ultimo, o estudo empírico com alguns gestores e profissionais atuantes nos arquivos, bem como na administração desses equipamentos culturais. Entendemos que os equipamentos culturais compreendidos nessa pesquisa são espaços de práticas, de produção artística e cultural, criados e consolidados por meio de atos legais da Administração Superior, que apresentam também quadro de pessoal em suas respectivas unidades de atuação. Como resultados do mapeamento, constatamos na UFC dez (10) equipamentos, legalmente institucionalizados, que possuem peculiaridades, tanto em que concerne ao patrimônio documental arquivístico tanto como a organização desses acervos. Também ficaram evidentes que as ações relativas à conservação e difusão da história e cultura universitária ainda são tênues para o reconhecimento da identidade da Instituição e de sua comunidade, mesmo que já se evidenciem que esses equipamentos, são em sua essência espaços de memória da Universidade Federal do Ceará. No que diz respeito ao tratamento e a organização informacional desses documentos as iniciativas são isoladas e, consequentemente não obedecem aos critérios estabelecidos pelo Conarq, mais especificamente ao Sistema de Gestão de Documentos de Arquivo da Administração Pública Federal (SIGA) e também pelo Sistema Informatizado de Gestão Arquivística de Documentos (SIGAD). Diante desses resultados, sugerimos que sejam criados mecanismos que venham a contribuir para a estruturação de uma política de arquivos na Universidade Federal do Ceará.