Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-06-23T09:43:16Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 191840 bytes, checksum: 42829f2287c16813d005452b0de95e37 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-23T09:43:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 191840 bytes, checksum: 42829f2287c16813d005452b0de95e37 (MD5) Previous issue date: 1998-04-17 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A pesquisa foi conduzida utilizando-se 21 novilhas, apresentando ciclo estral regular, de três grupos genéticos (Holandês, Gir e Mestiças Holandês-Gir); que foram mantidas nas mesmas condições de manejo e alimentação. Cada animal recebeu uma aplicação de luteolítico e, aqueles que não apresentaram estro, receberam uma segunda aplicação 11 dias após. A partir do estro, a atividade ovariana foi monitorada por exames ultra-sonográficos e foram coletadas amostras sangüíneas, a cada dois dias, para dosagem de progesterona, por radioimunoensaio (RIA), durante dois ciclos estrais consecutivos. As áreas dos ovários e o diâmetro do maior folículo presente nos ovários foram mensurados, e os folículos presentes nos ovários foram contados. As novilhas mestiças apresentaram maior área de ovário que as novilhas Gir e Holandesas, que não diferiram entre si. O número de folículos (≥4mm) foi maior nas novilhas Gir, e o diâmetro do maior folículo foi maior nas novilhas Holandesas. A concentração média de progesterona foi mais elevada nos animais mestiços que nos outros grupos genéticos. Em todas as avaliações das características reprodutivas as novilhas mestiças apresentaram valores superiores ou iguais aos da raça que se destacou no presente estudo. / Twenty one heifers with regular estrus cycle from the three genetics groups (Crossbred Holstein-Gir, Gir and Holstein) in the same management and nutrition conditions, received an application of luteolytic and those animals that did not showed estrus behavior received a second application eleven days later. From the onset of estrus on, the ovarian activity was monitored by ultrasonographyc examination and blood samples were collected for the progesterone determination by radioimunoessay (RIA), both in alternate days, during two consecutive estrous cycles. The ovary area and the diameter from the biggest follicle were mensuared, and the follicles (≥ 4mm) were counted. The ovary area from crossbred heifers was greatest than the Gir and Holstein ones, and the last ones did not differ between themselves. The number of follicles (≥ 4mm) was greater in the Gir heifers, and the diameter of the biggest follicle was greater in the Holstein heifers. The progesterone level was increased in crossbred animals as compared to the other genetics groups of heifers. The crossbred heifers showed greater or similar values as compared to the ones from the other genetics groups on the reproductive characteristics studied. / Não foram encontrados o currículo lattes e o CPF do autor.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-06-23T10:53:28Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 279904 bytes, checksum: 3991609e08cd53a2c2254ee8b5c15f1d (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-23T10:53:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 279904 bytes, checksum: 3991609e08cd53a2c2254ee8b5c15f1d (MD5) Previous issue date: 1999-02-26 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Dados de suínos Duroc, Landrace e Large White foram utilizados para estimar componentes de (co)variância para tamanho de leitegada ao nascimento e ao desmame, peso de leitegada ao nascimento e aos 21 dias de idade e mortalidade do nascimento ao desmame, pelo método da máxima verossimilhança restrita (REML). O teste da razão de verossimilhança foi aplicado para se verificar qual o modelo mais adequado na avaliação genética animal: o modelo1, que continha o efeito genético direto; o 2, que continha os efeitos genéticos direto e materno; o 3, que continha o efeito direto e permanente de meio; e o 4, que incluía os efeitos direto, materno e permanente de meio. As estimativas de tendências genéticas dos efeitos genéticos direto e materno foram obtidas por meio da regressão das médias dos valores genéticos das características em função do ano de nascimento da porca. As herdabilidades direta e total apresentaram valores baixos a médios: 0,00 a 0,30 e 0,00 a 0,22, respectivamente, destacando a importância da seleção com base nas informações de parentes para o melhoramento genético destas características. A herdabilidade materna foi geralmente baixa: 0,00 a 0,17; e as correlações entre os efeitos genéticos aditivos direto e materno foram, de modo geral, altas e negativas, evidenciando antagonismo entre estes efeitos. As correlações genéticas entre as características de peso e tamanho de leitegada foram positivas. Já as correlações genéticas entre essas características e taxa de mortalidade tenderam a ser negativas. Esses resultados indicam que devem ser utilizados procedimentos multivariados para que tais correlações não sejam desprezadas. Constatou-se que a inclusão do efeito materno, efeito permanente de meio ou de ambos, tendeu a obter valores maiores de loge L. O teste da razão de verossimilhança indicou diferentes modelos para diferentes características e raças, sendo o modelo 4 o mais adequado para a maioria das características. As estimativas de tendência genética dos efeitos diretos mostraram que pouco ou praticamente nenhum progresso ocorreu nas características de leitegada, e houve até mesmo tendências genéticas negativas, evidenciando a dificuldade de se obter ganhos genéticos expressivos nas características reprodutivas, concordando com as baixas herdabilidades apresentadas pelas mesmas. As estimativas de tendência genética dos efeitos genéticos materno apresentaram-se, em geral, negativas, possivelmente em função das correlações genéticas negativas entre os efeitos genéticos aditivos direto e materno. / Data of Duroc, Landrace and Large White breeds were used to estimate (co)variance components for birth litter size and at weaning, birth litter weight and at 21 days of age and mortality, from birth to weaning, using restricted maximum likelihood methodology. The likelihood ratio test was applied to verify, for each breed and trait, which model was more adapted, the model 1, that contains the direct genetic effect, the model 2, that contains the direct and maternal genetic effects, the model 3, that contains the direct and permanent environmental effect, and the model 4, that includes the effects direct, maternal and permanent environmental. Genetic direct and maternal trends estimates were obtained by regressing genetic values averages on dam birth year. The direct and total heritabilities had small to medium values, .00 to .30 and .00 to .22, respectively, highlighting the importance of relatives information in the selection program for improving these traits. The maternal heritability was generally low, .00 to .17; and the correlations among the additive direct and maternal genetic effects were, in general, high and negative, evidencing antagonism among these effects. The genetic correlations among litter weigh and size traits were positive. The genetic correlations between those traits and mortality rate tended to be negative. These results indicate that should be used multivariate methodologies that do not despise such correlations. The inclusion of the genetic maternal effect, permanent environmental effect or both effects, tended to obtain larger values of ln L. The likelihood ratio test indicated different models for different traits and breeds, and the model 4 was more adapted for most of the traits. Genetic direct trends estimates showed no progress or very small progress for litter traits, and in some cases there were even negatives, indicating the difficulty to get high genetic gain in reproductive traits, in agreement with small heritabilities presented by them. Genetic maternal trends estimates were, in general, negatives, possibly in function of negatives genetics correlations among direct and maternal genetic additive effect.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-06-23T11:25:15Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 471889 bytes, checksum: 50454276c1a9d7088ae9e2d8f759ab0d (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-23T11:25:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 471889 bytes, checksum: 50454276c1a9d7088ae9e2d8f759ab0d (MD5) Previous issue date: 1999-03-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Dois experimentos foram conduzidos com o objetivo de avaliar os efeitos da amonização sobre a composição químico-bromatológica e a digestibilidade “in vitro” da casca de café. No primeiro experimento, a casca de café com baixa (16%) e alta (30%) umidade foi tratada com amônia anidra (0,0; 2,2; 3,2; e 4,2% na matéria seca), ao passo que no segundo foi avaliado o efeito de diferentes combinações de amônia e sulfeto de sódio (0,0; 2,1; 3,1; e 4,1%) sobre a casca de café com 30% de umidade. No Experimento I, constatou-se que os teores de proteína bruta (PB) aumentaram em função dos níveis crescentes de amônia anidra, enquanto a retenção de nitrogênio (RN) diminuiu. Os teores de nitrogênio insolúvel em detergente neutro e nitrogênio insolúvel em detergente ácido em relação ao nitrogênio total (NIDN/NT) e (NIDA/NT), respectivamente, foram sensivelmente reduzidos em função dos níveis crescentes de amônia, independentemente do teor de umidade. Com relação à digestibilidade “in vitro” da matéria seca (DIVMS) e à fibra em detergente neutro (DIVFDN), não foi verificado efeito de níveis de amônia em ambas as variáveis. No Experimento II, verificou-se que os teores de PB aumentaram em função dos níveis crescentes de amônia, sendo, porém, pouco alterados pelos níveis de sulfeto. A RN diminuiu com os aumentos dos níveis de amônia e de sulfeto. Os teores de NIDN/NT e NIDA/NT foram sensivelmente reduzidos em função dos níveis crescentes de amônia, sendo, porém, pouco afetados pela adição de sulfeto. A DIVMS não foi alterada em função das diferentes combinações de amônia e sulfeto utilizadas. Verificou-se também que os constituintes da parede celular da casca de café, em ambos os experimentos, foram pouco alterados, uma vez que a amplitude de variação sobre cada um dos componentes foi pequena. Com base nos resultados obtidos, concluiu-se que a amonização promoveu efeitos benéficos no conteúdo de nitrogênio total, melhorando o valor nutritivo da casca de café. Todavia, a amonização e a aplicação de sulfeto de sódio não promoveram efeitos benéficos quantitativos sobre os constituintes da parede celular e sobre a digestibilidade “in vitro” da casca de café. / Two experiments were conducted to evaluate the effects of ammonization on chemical-bromatologic compound and digestibility “in vitro” of coffee peel. In the first experiment the coffee peel with low (16%) and high (30%) moisture was treated with anhydrous ammonia (0.0, 2.2, 3.2, 4.2% by weight of dry matter), and in the second experiment was evaluated the effect of different combinations of ammonia and sodium sulphide (0.0, 2.1, 3.1, 4.1%), in the coffee peel with 30% moisture. In the first experiment the content of crude protein (CP) increased probably due to the crescent level of anhydrous ammonia, while the nitrogen retention (NR) decreased. The content of insoluble nitrogen in neutral detergent and insoluble nitrogen in acid detergent related to the total nitrogen (NDIN/TN) and (ADIN/TN), respectively, were greatly reduced in function of the crescent level of ammonia, independent from the moisture content. Regarding the digestibility “in vitro” of dry matter (IVDMD) and fiber in neutral detergent (IVNDFD) it was not verified ammonia level effect to both variables. In the second experiment the CP content increased due to the crescent levels of ammonia, however, they were little altered by the sulphide levels. The NR decreased as the ammonia and sulphide levels increased. The NDIN/TN and ADIN/TN content were greatly reduced in function of crescent level of ammonia, however, they were little affected by the addition of sulphide. The IVDMD was not altered in function of the different combinations of ammonia and sulphide used. It was also verifyed that the components of the cell wall, of the coffee peel, in both experiments, were little altered once the variation amplitude on each one of the components was small. Based on the results obtained, it was concluded that the ammonization provided benefic effects in the total nitrogen content, improving the nutritious value of coffee peel. Nevertheless, the ammonization and the sodium sulphide application did not provided quantitative benefic effects on the components of the cell wall and digestibility “in vitro” of coffee peel. / Não foi encontrado o CPF do autor.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-06-23T14:49:55Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 170081 bytes, checksum: 90ce459c2ca366aef38ff39f90d941e5 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-23T14:49:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 170081 bytes, checksum: 90ce459c2ca366aef38ff39f90d941e5 (MD5) Previous issue date: 1999-02-08 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Dados de suínos Large White (LW), Landrace (LD) e Duroc (DU) foram utilizados na estimação dos componentes de variância, dos valores genéticos e das tendências genéticas e na determinação dos valores econômicos para peso ajustado aos 70 dias (PA70), ganho de peso diário (GPD) e espessura de toucinho (ET). Os componentes de (co)variância foram estimados pelo método de máxima verossimilhança restrita (REML). Esses componentes foram utilizados no cálculo das estimativas das herdabilidades; do efeito comum de leitegada; e das correlações genética, de leitegada e residual; bem como na avaliação genética dos animais. As estimativas de tendências genéticas foram obtidas por meio da regressão das médias dos valores genéticos das características, em função do ano de nascimento do animal. Os valores econômicos foram obtidos por meio da derivada parcial da equação de lucro por suíno, em relação a PA70, GPD e ET. As características apresentaram valores de herdabilidades de médio a alto, indicando a possibilidade de ganhos genéticos por meio de seleção. As correlações genéticas entre PA70 e GPD (LW = 0,46; LD = 0,08; e DU = -0,47) e entre PA70 e ET (LW = 0,48; LD = 0,31; e DU = 0,47) indicam que a pré-seleção, efetuada aos 70 dias, pode influir na seleção de GPD e ET. As correlações entre GPD e ET (LW = 0,31; LD = 0,33; e DU = 0,02) indicam que a associação entre essas duas características pode atrasar o progresso genético, quando estas são selecionadas, separadamente, em programas de melhoramento genético, razão por que deverão ser selecionadas pelo uso de metodologias ou procedimentos multivariados. As estimativas de tendência genética, para PA70 (LW = -0,22; LD = -0,24; e DU = -0,57), foram negativas, em razão, provavelmente, da maior ênfase dada à seleção de GPD e ET e das correlações entre essas características. As estimativas de tendência genética, para GPD (LW = 14,11; LD = 9,81; e DU = 2,75) e ET (LW = -0,07; LD = -0,05; e DU = -0,04), estão de acordo com os objetivos do programa e com a correlação existente entre essas características, assim como os valores econômicos, para GPD (aGPD = 0,0052) e ET (aET = -3,70), estão em conformidade com o objetivo da indústria suinícola, que é obter um animal com maior quantidade de carne magra, por meio de maior ênfase na seleção de ET do que de GPD. / Data for of Large White (LW), Landrace (LD) and Duroc (DU) swine were used in estimation of the variance components, breeding values and genetic trends as well as in determination of the economic values for adjusted weight at 70-days old (PA70), daily weight gain (GPD) and backfat thickness (ET). The (co)variance components were estimated by the restricted maximum likelihood method (REML). These components were used in calculation of the estimates of heritabilities; common litter effect; and genetic, common litter and residual correlations; as well as in the genetic evaluation of the animals. The genetic trends were estimated by regression of the averages of breeding values as a function of the animal birth year. The economic values were obtained by the partial derivative of the profit equation for each pig in relation to PA70, GPD and ET. The heritability values for the traits ranged from medium to high, so indicating the probability of genetic gains by selection. The genetic correlations between PA70 and GPD (LW = 0.46; LD = 0.08; and DU = -0.47) and between PA70 and ET (LW = 0.48; LD = 0.31; and DU = 0.47) indicate that the prior selection performed at 70-days old might affect the GPD and ET selection. Correlations between GPD and ET (LW = 0.31; LD = 0.33; and DU = 0.02) indicate that the association between these traits might decrease the genetic advance, when these traits are selected separately in the genetic improvement programs, suggesting that their selection should be based on multivariate methodologies or procedures. The estimates of the genetic trend for PA70 (LW = -0.22; LD = -0.24; and DU = -0.57) were negative, probably due to a greater emphasis given to the selection for GPD and ET and the correlations between these traits as well. The estimates of the genetic trend for GPD (LW = 14.11; LD = 9.81; and DU = 2.75) and ET (LW = -0.07; LD = -0.05; and DU = -0.04) are according to the objectives of the genetic improvement program and to correlation existing between these traits as well. Also the economical values for GPD (aGPD = 0.0052) and ET (aET = -3.70) are according to the objective of the swine industry, which consists in obtaining an animal with a greater amount of lean meat by selecting with more emphasis upon ET than GPD. / Não foi localizado o CPF do autor.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-08-03T18:43:20Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1135900 bytes, checksum: 8c66a7a51f1423df9c0eb56170c4a096 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-03T18:43:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1135900 bytes, checksum: 8c66a7a51f1423df9c0eb56170c4a096 (MD5) Previous issue date: 2014-07-25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Avaliou-se o perfil fermentativo, a composição química e as populações microbianas de silagens de alfafa (Medicago sativa) tratadas com inoculantes microbianos (I) em diferentes períodos de fermentação (P), bem como a diversidade de bactérias lácticas da silagem controle, sob condições tropicais. Foi usado um arranjo fatorial 4 x 6, no delineamento inteiramente casualizado, com três repetições. Os inoculantes avaliados foram: controle (sem tratamento), comercial - Sil All (Alltech, Brasil) e duas estirpes de bactérias lácticas com atividade antimicrobiana comprovada (Pediococcus acidilactici (10.6) e Pediococcus pentosaceus (6.16)), isoladas de silagem de estilosantes (Stylosanthes macrocephala x S. capitata cv. Campo Grande), uma leguminosa tropical. Os períodos de fermentação foram 1, 3, 7, 14, 28 e 56 dias. A alfafa foi colhida aos 82 dias após a semeadura, no início do estádio de florescimento, e picada em partículas de 1,5 cm. O material foi ensilado em sacos plásticos de 25 cm x 35 cm e selados a vácuo. Foram registradas na forragem, antes da ensilagem, populações de bactérias do ácido lático, enterobactérias, mofos e leveduras de 5,42, 5,58, 4,82 e 4,8 log UFC/g de forragem, respectivamente. A composição química das silagens foi avaliada apenas aos 56 dias de fermentação. As variáveis ácido lático e ácido propiônico não foram afetadas (P>0,05) pela interação I x P. Foi observado efeito de período (P<0,05) para todas as variáveis e de inoculante (P<0,05) para matéria seca, pH, amônia, ácido lático e ácido acético. As silagens tratadas com inoculantes apresentaram menores (P<0,05) valores de pH e amônia, no último dia de fermentação, em relação à silagem controle. Para o ácido lático, foram registrados maiores valores para a silagem tratada com o isolado 6.16, seguido do 10.6. As populações microbianas não foram influenciadas pelos inoculantes e apenas o grupo de enterobactérias foi afetado pelos períodos de fermentação, com menor contagem deste no 14o dia. Não foi observado efeito (P>0,05) de inoculantes sobre os teores de FDNcp, NIDA, PB e lignina, no último dia de fermentação. Porém, foi observado efeito (P<0,05) de inoculante sobre o conteúdo de EE. Os isolados avaliados aumentam as concentrações de ácido lático e reduzem os teores de nitrogênio amoniacal e pH das silagens, demonstrando potencial para uso como inoculante para silagem. Weissela cibaria, Lactobacillus plantarum e espécies do gênero Pediococcus predominam em silagens de alfafa, sendo que a primeira se relacionou com estirpes que possuem atividade antifúngica. A relação filogenética dos isolados 14.3 e 56.20 com a sequência parcial do gene 16S rDNA de Lactobacillus plantarum bacteriocinogênico despertam interesse para o uso em silagens. / It was evaluated the fermentation characteristics, chemical composition and microbial populations of alfalfa (Medicago sativa) silage treated with microbial inoculants (I) in different fermentation periods (P), as well as the diversity of lactic acid bacteria in the control silage under tropical conditions. Data were analyzed as a 4 x 6 factorial in a completely randomized design with three replications. The inoculants were: control (no treatment), Commercial – Sil All (Alltech, Brazil) and two strains of lactic acid bacteria with antimicrobial activity (Pediococcus acidilactici (10.6) and Pediococcus pentosaceus (6:16)), isolated from Stylosanthes (Stylosanthes macrocephala x S. capitata cv. Campo Grande) silage, a tropical legume. The fermentation periods were 1, 3, 7, 14, 28 and 56 days. The alfalfa was harvested at 82 days after sowing and chopped into particles of 1.5 cm. The material was ensiled in plastic bags of 25 cm x 35 cm, sealed under vacuum. The population of lactic acid bacteria, enterobacteria, mold and yeasts before ensiling were 5.42, 5.58, 4.82 and 4.8 log CFU/g, respectively. The chemical composition of the silages was evaluated only on the 56 days of fermentation. The concentrations of lactic acid and propionic acid were not affected by the I x P interaction (P>0.05). It was observed effect of fermentation period on all variables (P<0.05) and effect (P<0.05) of inoculant was observed on dry matter, pH, ammonia nitrogen, lactic acid and acetic acid. Silage treated with inoculant had lower (P<0.05) pH and ammonia nitrogen on the last day of fermentation compared with the control treatment. For lactic acid, higher values were observed for silage treated with strain 6.16 followed strain 10.6. Microbial populations were not influenced by inoculant. Only the group of enterobacterias was affected by fermentation periods (P<0.05) and showed the lowest count in the 14th day of fermentation. No effect was observed for inoculant (P>0.05) on the levels of NDF, ADIN, CP and lignin for the last day of fermentation. However, an effect (P<0.05) of inoculant was observed over the content of EE. The strains evaluated increase concentrations of lactic acid and decrease the levels of ammonia nitrogen and pH of silages, demonstrating potential for use as silage inoculant on alfalfa silage. Weissela cibaria, Lactobacillus plantarum and species from the Pediococcus genus predominate in alfalfa silages, and the first related to strains that have antifungal activity. The Weissela cibaria specie was related to strains that have antifungal activity. The phylogenetic relationship of the isolates 14.3 and 56.20 with the partial sequence of 16S rDNA of Lactobacillus plantarum bacteriocinogenic encourages interest for use in silage.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2016-09-01T17:09:04Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 620303 bytes, checksum: 30025346c260f8312254632623ff231b (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-01T17:09:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 620303 bytes, checksum: 30025346c260f8312254632623ff231b (MD5) Previous issue date: 2016-05-16 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais / A cama de aviário e o esterco de bovino constituem boas opções de adubação alternativas, pois são considerados ricos em nutrientes e disponíveis na Zona da Mata Mineira devido à instalação de granjas integradas à grande indústria e está disponível na propriedade, respectivamente. Neste contexto, foram realizados dois experimentos com o objetivo de avaliar a produtividade de capim-elefante cv. Cameron para silagem em resposta à aplicação de doses de cama de aviário (Experimento 1) ou esterco bovino (Experimento 2) no momento do plantio. Em cada experimento, as plantas forrageiras foram cultivadas em parcelas de 20 m 2 , dispostas lado a lado em blocos casualizados, constituído de quatro tratamentos e cinco repetições. No experimento 1, utilizaram-se quatro doses (0, 4, 8 e 12 ton.ha -1 ) de cama de aviário curtida durante 60 dias, aplicada no momento do plantio e incorporada ao solo ao lado da linha de plantio. No experimento 2, empregaram-se quatro doses (0, 6, 12 e 18 ton.ha -1 ) de esterco bovino curtido, com a mesma forma de aplicação do experimento 1. Após 110 dias do plantio, foram avaliadas as variáveis: altura de planta, o diâmetro do colmo, número de plantas por metro linear e a produtividade de matéria verde das plantas. Após as avaliações, a forragem foi ensilada em silos experimentais por 84 dias, quantificando-se a perda gasosa, perda por efluente, perda total e pH da silagem. A cama de aviário aumentou de forma linear a altura de plantas do capim-elefante até 12 ton.ha -1 da mesma e o número de plantas por hectare com valor máximo em 9,1 ton.ha -1 de cama de aviário, mas não alterou a produtividade. A adubação orgânica com cama de aviário não influenciou a qualidade da silagem produzida. O esterco bovino em 18 ton.ha -1 maximizou a produção de massa verde do capim-elefante no primeiro corte, aos 110 dias após plantio. A adubação com esterco bovino e 10% de fubá de milho na ensilagem foi eficiente na melhoria do padrão fermentativo da silagem de capim-elefante. / The poultry manure and cattle manure are good alternatives as fertilization options because they are particularly rich in nutrients and available in the Zona da Mata de Minas Gerais state due to installation of integrated farms to large industry. In this context, two experiments were conducted in order to evaluate the productivity of elephant grass cv Cameron for silage in response to application of poultry manure levels (Experiment 1) and bovine manure (Experiment 2) at the time of planting. In each experiment, forage crops were grown in 20 m 2 plots, arranged side by side in randomized blocks with four treatments and five replications. Experiment 1 consisted of four levels (0, 4, 8 and 12 ton.ha -1 ) of poultry manure tanned for 60 days applied at planting and incorporated into the soil next to the plant line. Experiment 2 presented four levels (0, 6, 12 and 18 ton.ha -1 ) of cattle manure, with the same form of experiment 1. At the time of harvesting, they were evaluated the plant height, stalk diameter, number of plants in linear meter, and productivity of green matter of plants. After the evaluations, the forage was ensiled in experimental silos for 84 days, and then quantifying the gas loss, effluent loss, total loss and silage pH. The poultry litter increased linearly the elephant grass height up to 12 ton.ha -1 and the number of plants per hectare with a maximum value of 9.1 ton.ha -1 of manure, but it did not affect productivity. The organic fertilizer with poultry manure did not affect the quality of silage produced. The cattle manure in 18 ton.ha -1 maximized the green mass production of elephant grass in the first cut. The fertilization with cattle manure and 10% of corn meal were efficient in improving the fermentation pattern of elephant grass silage.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-10-06T11:37:40Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2658550 bytes, checksum: 83fc24a4c22b58bb73e5280c28d51ae0 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-06T11:37:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2658550 bytes, checksum: 83fc24a4c22b58bb73e5280c28d51ae0 (MD5) Previous issue date: 2016-07-18 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Rumen bacterial, archaeal and anaerobic fungal communities of Holstein dairy heifers and cows, in a tropical system of production, were characterized through sequencing the 16s rRNA and the ITS genes. In addition, we investigated the relationship between these communities and enteric methane (CH4) emissions and productive traits, such as digestible dry matter intake (dDMI), digestible organic matter intake (dOMI), average body weight (BW), rumen pH, volatile fatty acids (VFA) and its main components, acetate, propionate and butyrate. Prepubertal heifers (PP), pubertal heifers (PB), and pregnant heifers (PG) were used in Chapter 1. Pregnant heifers emitted more CH4 than others, followed by PB and PP. Regarding CH4 emissions, the animals were split in high and low CH4 emitters. Heifers were fed a diet composed by corn silage and concentrate (corn, soybean meal and minerals). Prevotella, Ruminococcus, Coprococcus, Butyrivibrio, Clostridium, Shuttleworthia, SHD- 231, CF231, p-75-a5, Methanobrevibacter, Methanosphaera and Caecomyces communis were detected to be the core microbiome of the evaluated heifers. Families Bifidobacteriaceae and RF16 and genera Acetobacter and Coprococcus were strongly correlated with CH4 emissions. Genera Eubacterium, p-75-a5 and SHD-231 showed inverse correlations with CH4 emissions, dDMI, dOMI, BW and rumen pH. Methanobrevibacter, in archaeal community, and Orpinomyces, in anaerobic fungal, showed positive and weak correlations with CH4 emissions. On the other hand, strong and negative correlations were observed among Methanosphaera and this variable. Prepubertal and PG heifers were the most divergent groups in relation to CH4 emissions. Surprisingly, they did not differ in relative abundances of Firmicutes and Bacteroidetes, but PG had greater abundance of Methanobrevibacter and Vadin CA11 and lower abundance of Methanosphaera. None of the bacterial, archaea and anaerobic fungi which correlate with CH4 emissions showed significant correlations (P>0.10) with VFA and the individual concentrations of acetate, propionate and butyrate. Lastly, this work showed that bacterial, archaeal and anaerobic fungal communities did not covaried and the microbial communities did not covaried with volatile fatty acids concentration either. In Chapter 2, high-producing (HP), medium- producing (MP), low-producing (LP) and dry (DC) were evaluated. The forage:concentrate ratios they were fed were 50:50 for HP, 70:30 for MP, 80:20 for LP, and 90:10 for DC. Considering the intake of digestible fraction of feed, DC emitted more CH4, followed by MP, HP and LP, but the HP and LP emissions were similar. The core microbiome of the evaluated Holstein cows in tropical environment was composed by Prevotella, Ruminococcus, Butyrivibrio, Clostridium, Coprococcus, Shuttleworthia, CF231, SHD-231, Methanobrevibacter, and Methanosphaera. None of the anaerobic fungal operational taxonomic units (OTU) were found in all samples. Firmicutes and Bacteroidetes were the most abundant phyla found in the rumen of Holstein cows. For the archaeal community, Methanobrevibacter genera was the most abundant and in anaerobic fungi, most of the sequences were unclassified. The strongest negative correlations with CH4 emissions detected were with the relative abundance of family Coriobacteriaceae and S24-7 and of genera Butyrivibrio, Clostridium and Schwartzia. Positive correlations were found between CH4 emissions and families RF16 and Succinivibrionaceae. In the archaeal community, genera Methanosphaera relative abundance showed a strong negative correlation with CH4. Surprisingly, no significant correlation between CH4 emissions and Methanobrevibacter relative abundance was found. Relative abundance of genera Vadin CA11 (in archaea) and Caecomyces (in anaerobic fungi) were detected to be positively correlated with CH4 in g/day. Many families and genera from Firmicutes phylum showed positive correlations with dDMI and dOMI. None of the bacterial, archaea and anaerobic fungi which correlate with CH4 emissions showed significant correlations (P>0.1) with VFA and the individual concentrations of acetate, propionate and butyrate. The most opposite results observed in the present study were among DC and HP. Dry cows showed greater CH4 emissions in g/kg dDMI and g/kg of dOMI and, besides no differences were observed in relative abundances of Firmicutes, Bacteroidetes and Firmicutes:Bacteroidetes ratio, DC had lower relative abundance of Coriobacteriaceae, which was negatively correlated with CH4, and greater relative abundance of Succinivibrionaceae, that was positively correlated with CH4. In addition, DC had greater relative abundance of Methanobrevibacter and lower of Methanosphaera. Lastly, bacterial, archaeal and anaerobic fungal communities did no covary and VFA and microbial communities did not vary in a similar way either. Chapter 3 was composed by two trials. In trial 1, CH4 emissions were estimated from the seven previously described Holstein dairy cattle categories based on the SF6 tracer gas technique and on IPCC (2006) equations. Enteric CH4 emission was higher for the PP heifers when estimated by the equations proposed by the IPCC Tier 2. However, higher CH4 emissions were estimated by the SF6 technique for MP, HP and DC. Pubertal heifers, PG, and LP had equal CH4 emissions as estimated by both methods. In trial 2, two dairy farms were monitored for one year to identify all activities that contributed in any way to GHG emissions. The total emission from Farm 1 was 3.21 t CO2e/animal/yr, of which 1.63 t corresponded to enteric CH4. Farm 2 emitted 3.18 t CO2e/animal/yr, with 1.70 t of enteric CH4. For the carbon balance calculations, when the carbon stock in pasture and other crops was considered, the carbon balance suggested that both farms are sustainable for GHG, by both estimation methods. On the other hand, carbon balance without carbon stock, by both estimation methods, suggests that farms emit more carbon than the system is capable of stock. It was concluded that IPCC estimations can underestimate CH4 emissions from some categories while overestimate others. However, considering the whole property, these discrepancies were offset and we would submit that the equations suggested by the IPCC properly estimate the total CH4 emission and carbon balance of the properties. Thus, the IPCC equations should be utilized with caution, and the herd composition should be analyzed at the property level. / As comunidades de bactérias, archaeas e fungos anaeróbios do rúmen de novilhas e vacas Holandesas, em um sistema de produção de leite em clima tropical foram caracterizadas. Além disso, a relação entre estas comunidades com a emissão de metano entérico (CH4) e com características produtivas, como consumo de matéria seca digestível (CMSd), consumo de matéria orgânica digestível (CMOd), peso corporal médio (PC), pH ruminal, ácidos graxos voláteis (AGV) e seus principais constituintes, acetato, propionato e butirato. Novilhas pré- púberes (PP), púberes (PB) e em gestação (PG) foram utilizadas no trabalho do Capítulo 1. O grupo PG emitiu mais CH4 que os demais, seguido por PB e PP. Em relação à emissão de CH4, os animais foram divididos em alto em baixo emissores. As novilhas foram alimentadas com uma dieta composta por silagem de milho e concentrado (milho, farelo de soja e minerais). Prevotella, Ruminococcus, Coprococcus, Butyrivibrio, Clostridium, Shuttleworthia, SHD-231, CF231 e p-75-a5, Methanobrevibacter, Methanosphaera e Caecomyces communis foram detectadas como o microbioma core das novilhas avaliadas. As famílias Bifidobacteriaceae e RF16 e gêneros Acetobacter e Coprococcus foram fortemente correlacionadas com as emissões de CH4. Os gêneros Eubacterium, p-75-a5 e SHD-231 mostraram correlações inversas com emissão de CH4, CMSd, CMOd, PC e pH ruminal. Methanobrevibacter, na comunidade de archaeas e Orpinomyces, dentre os fungos anaeróbios, mostraram correlações positivas e fracas com as emissões de CH4. Por outro lado, correlações fortes e negativas foram observadas entre Methanosphaera e esta variável. Novilhas PP e PG foram os grupos mais divergentes em relação às emissões de CH4. Inesperadamente, a abundância relativa de Firmicutes e Bacteroidetes não diferiram entre estes grupos, mas PG apresentou maior abundância relativa de Methanobrevibacter e Vadin CA11 e menor abundância de Methanosphaera. Nenhuma das bactérias, archaeas e fungos anaeróbios que foram correlacionados com as emissões de CH4 mostraram correlações significativas com AGV e com as concentrações individuais de acetato, propionato e butirato (P>0.10). Por fim, este trabalho mostrou que as comunidades ruminais de bactérias, archaeas e fungos anaeróbios não covariaram entre si e que estas comunidades também não covariaram com a concentração de AGV. No Capítulo 2, vacas de alta (HP), média (MP) e baixa (LP) produção de leite e vacas secas (DC) foram avaliadas. As relações volumoso:concentrado utilizadas foram 50:50 para HP, 70:30 para MP, 80:20 para LP e 90:10 para DC. Considerando o consume da fração digestível do alimento, DC emitiu mais CH4, seguida por MP, HP e LP, sendo que as emissões de HP e LP foram similares. O microbioma core das vacas Holandesas avaliadas em ambiente tropical, foi composto por Prevotella, Ruminococcus, Butyrivibrio, Clostridium, Coprococcus, Shuttleworthia, CF231, SHD-231, Methanobrevibacter e Methanosphaera. Nenhuma unidade taxonômica operacional (OTU) da comunidade de fungos anaeróbios foi encontrada em 100% das amostras. Firmicutes e Bacteroidetes foram os filos bacterianos mais abundantes encontrados no rúmen de vacas Holandesas. Na comunidade de archaeas, o gênero Methonobrevibacter foi o mais abundante e na comunidade de fungos anaeróbios a maioria das sequências foram de classificação indefinida. A correlação negativa mais forte com emissão de CH4 foi com a abundância relativa das famílias Coriobacteriaceae e S24-7 e dos gêneros Butyrivibrio, Clostridium e Schwartzia. Correlações positivas foram encontradas entre as emissões de CH4 e as famílias RF16 e Succinivibrionaceae. Na comunidade de archaeas, a abundância relative do gênero Methanosphaera apresentou uma forte correlação negativa com CH4. Surpreendentemente, não foram observadas correlações significativas entre emissões de CH4 e Methanobrevibacter. As abundâncias relativas dos gêneros Vadin CA11 (dentre as archaeas) e Caecomyces (dentre os fungos anaeróbios) foram correlacionadas positivamente com CH4 in g/day. Várias famílias e gêneros do filo Firmicutes apresentaram correlações positivas com CMSd e CMOd. Nenhuma das bactérias, archaeas e fungos anaeróbios que foram correlacionados com as emissões de CH4 mostraram correlações significativas com AGV e com as concentrações individuais de acetato, propionato e butirato (P>0.10). Os resultados mais opostos observados neste trabalho foram entre HP e DC. Vacas secas apresentaram maior emissão de CH4 em g/kg de CMSd e g/kg de CMOd e, apesar de não terem sido observadas diferenças nas abundâncias relativas de Firmicutes, Bacteroidetes e na relação Firmicutes:Bacteroidetes, DC apresentou menor abundância de Coriobacteriaceae, que foi negativamente correlationada com CH4 e maior abundância de Succinivibrionaceae, que foi positivamente correlacionada com CH4. Além disso, DC teve maior abundância relativa de Methanobrevibacter e menor de Methanosphaera. Por fim, este trabalho mostrou que as comunidades ruminais de bactérias, archaeas e fungos anaeróbios não covariaram entre si e que estas comunidades também não covariaram com a concentração de AGV. O Capítulo 3 foi composto de dois ensaios. No ensaio 1, emissões de CH4 das sete categorias de animais Holandeses previamente descritas utilizando a técnica do gás traçador hexafluoreto de enxofre (SF6) e as equações propostas pelo Tier 2 do IPCC (2006). A emissão de CH4 foi maior para PP quando estimada pelas equações do IPCC (2006). Entretanto, maiores emissões de CH4 foram observadas para MP, HP e DC, quando estimadas pela técnica do SF6. Os grupos PB, PG e LP tiveram emissões equivalentes quando estimadas pelos dois métodos. No ensaio 2, duas fazendas de gado de leite foram monitoradas por um ano para identificar todas as atividades que contribuíram, de alguma forma, para a emissão de gases de efeito estufa (GHG). A emissão total da Fazenda 1 foi 3,21 t CO2e/animal/ano, dos quais 1,63 t corresponderam à emissão de CH4 entérico. A Fazenda 2 emitiu 3,18 t CO2e/animal/ano, dos quais 1,70 t foram CH4 entérico. Para os cálculos de balanço de carbono, quando o estoque de carbono no pasto e em outras culturas foi considerado, o balanço de carbono sugeriu que ambas fazendas foram sustentáveis para a emissão de GHG, por ambos métodos de estimação. Por outro lado, o balanço de carbono sem o carbono estocado mostrou que as fazendas emitiram mais carbono que o sistema era capaz de estocar, por ambos métodos. Conclui-se que as equações do IPCC (2006) podem subestimar a emissão de CH4 de algumas categorias e superestimar de outras. Entretanto, considerando a propriedade como um todo, as discrepâncias foram anuladas e pode-se dizer que as equações sugeridas pelo IPCC (2006) podem estimar apropriadamente a emissão total de CH4 e o balanço de carbono de fazendas. Assim, as equações do IPCC (2006) devem ser utilizadas com cuidado, e a composição do rebanho deve ser levada em consideração.

EVANGELISTA, Monalisa Eva Santos. Variáveis nutricionais e nictemerais em cordeiros Santa Inês castrados e não castrados submetidos à restrição alimentar. 2015. 35 f. Dissertação (mestrado em zootecnia)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2015. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-04-05T19:49:03Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_mesevangelista.pdf: 725574 bytes, checksum: 12e6b3616de1a7f80c356331c51708c5 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-05-24T22:54:08Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_mesevangelista.pdf: 725574 bytes, checksum: 12e6b3616de1a7f80c356331c51708c5 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-24T22:54:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_mesevangelista.pdf: 725574 bytes, checksum: 12e6b3616de1a7f80c356331c51708c5 (MD5) Previous issue date: 2015 / The objective of the present study was to evaluate the effect of food restriction and sexual group on intake, digestibility of nutrients: dry matter (DM), organic matter (OM), mineral matter (MM), crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), non-fibrous carbohydrates (NFC), total carbohydrates (TC), total digestible nutrients (TDN) and diel behavior patterns intake of Santa Ines lambs. A total of 30 sheep was used, with average initial weight of 13.00 ± 1.49 kg in a completely randomized design in factorial 3x2, with three levels of restriction (ad libitum, 30 and 60%) and two sexual groups (castrated and uncastrated). The animals were fed on experimental diet composed of a forage:concentrate ratio of 60:40, with Tifton-85 hay (Cynodon spp.) as roughage. There was no sexual group effect or interaction between sexual group and food restriction levels for all variables analysed (P>0.05). The consumption of all nutrients were influenced by food restriction levels (P<0.05), decreasing according to the increase in restriction levels. Conversely, nutrient digestibility coefficients increased proportionally with food restriction levels (P<0.05). The feeding behavior variables were influenced by food restriction (P<0.05). Variations in feed time (hour/day), rumination efficiency (g DM/hour) and (g NDF/hour), ruminating time (hour/day) and total chewing time (hour/day) decreased with rising levels of food restriction (P<0.05). For the „Feed efficiency‟ variable (g DM/hour) and (g NDF/hour), food restriction led to an increase in efficiency of the restricted animals (P<0.05). Similarly, the increase in levels of food restriction promoted greater time spent in idleness restriction of animals (P<0.05). The variable number of ruminal bolus (No./day) and ruminating chewing number reduced with food restriction (P<0.05). However, chewing ruminating time increased with the restriction (P<0.05). As conclusion, food restriction promotes a reduction in nutrient intake and increased digestibility of the diet, thus providing increased efficiency in the absorption of nutrients in animals undergoing the level of 60% food restriction. The feeding behavior patterns are also altered by dietary restriction, especially the food expenditures times, ruminating and idleness and ruminating chewing patterns. / Objetivou-se com o presente estudo avaliar o efeito da restrição alimentar e da classe sexual sobre o consumo, digestibilidade dos nutrientes: matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), matéria mineral (MM), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), carboidratos totais (CHOT), carboidratos não fibrosos (CNF), nutrientes digestíveis totais (NDT) e os padrões nictemerais do comportamento ingestivo de cordeiros Santa Inês. Foram utilizados 30 ovinos com peso médio inicial de 13,00 ± 1,49 kg, em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x2, com três níveis de restrição (ad libitum, 30 e 60%) e duas classes sexuais (castrados e não castrados). Os animais foram alimentados com dieta experimental em relação volumoso:concentrado de 60:40, sendo o feno de capim-Tifton 85 (Cynodon spp.) utilizado como volumoso. Não houve efeito de classe sexual ou interação entre classe sexual e nível de restrição alimentar para todas as variáveis analisadas (P>0,05). O consumo de todos os nutrientes foi influenciado pelos níveis de restrição alimentar (P<0,05), decrescendo de acordo com o aumento nos níveis de restrição. Inversamente, os coeficientes de digestibilidade dos nutrientes aumentaram proporcionalmente aos níveis de restrição alimentar (P<0,05). As variáveis de comportamento ingestivo foram influenciadas pela restrição alimentar (P<0,05). As variáveis tempo de alimentação (h/dia), eficiência de ruminação (g MS/h) e (g FDN/h), tempo de ruminação (h/dia) e tempo de mastigação total (h/dia) decresceram com o aumento nos níveis de restrição alimentar (P<0,05). Já para a eficiência de alimentação (g MS/h) e (g FDN/h), a restrição alimentar ocasionou um aumento desta variável dos animais em restrição (P<0,05). De forma semelhante, o aumento nos níveis de restrição alimentar, promoveu uma maior permanência em ócio dos animais em restrição (P<0,05). As variáveis número de bolos ruminais (nº/dia) e números de mastigação merícicas reduziram com a restrição alimentar (P<0,05). No entanto, o tempo de mastigação merícica aumentou com a restrição (P<0,05). Conclui-se que a restrição alimentar promove a redução no consumo de nutrientes e o aumento na digestibilidade da dieta, proporcionando assim, uma maior eficiência na absorção dos nutrientes nos animais submetidos ao nível de 60% de restrição alimentar. Os padrões de comportamento ingestivo também são alterados pela restrição alimentar, principalmente os tempos gastos com alimentação, ruminação e ócio e os padrões de mastigação merícicas.

CRUZ, Carlos Eduardo Braga. Anacardato de cálcio como fonte de ácido anacárdico na alimentação de frangos de corte. 2015. 109 f. Tese (doutorado em zootecnia)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2015. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-04-07T17:50:11Z No. of bitstreams: 1 2016_tese_cebcruz.pdf: 1478766 bytes, checksum: 3bec6055033e4412bb0639a3b56aef69 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-05-25T17:50:40Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_tese_cebcruz.pdf: 1478766 bytes, checksum: 3bec6055033e4412bb0639a3b56aef69 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-25T17:50:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_tese_cebcruz.pdf: 1478766 bytes, checksum: 3bec6055033e4412bb0639a3b56aef69 (MD5) Previous issue date: 2015 / The research aims to evaluate the effects of adding calcium anacardic (CAC) as a source of anacardic acid in the feed of broiler about the performance, carcass characteristics, quality and lipid stability meat, blood parameters, enzyme activity and lipid peroxidation liver and growth, composition and quality of the bones. For this, 840 male chicks with a day Ross 308 line were randomly assigned to six treatments, with seven replicates of twenty birds. The treatments consisted of: diet without growth promoter (PC); diet with PC and the others without PC and adding CAC levels of 0.25; 0.50; 0.75 to 1%. The addition of CAC in the feed didn’t affect the biochemical blood parameters (uric acid, creatinine, alanine aminotransferase, aspartate aminotransferase, total cholesterol, HDL, LDL and triglycerides) in the enzyme activity (superoxide dismutase, non-protein sulfhydryl groups) and peroxidation of liver lipids, growth and bone quality (weight, length, diameter, Seedor index, strength, deformity, dry matter and mineral matter), in the carcass characteristics (% of carcass, breast and thigh + drumstick) and quality meat (L *, a *, b *, pH, loss of water by cooking and water holding capacity). However, the addition of from 0.75% CAC reduced weight gain and feed conversion detracted from the chickens up to 21 days old, however, the addition of up to 1 % did not affect performance when considering the total period (1 to 42 days old). For TBARS values for beef, the levels of 0.75% to 1% have provided the lowest values while treatment without growth promoter yielded higher value. The CAC can be added in the feed of broilers to the level of 1 %, no changes occur in the blood parameters and enzyme of the liver, the performance at the end of the growing period (42 days old), carcass characteristics and growth, composition and quality of the bones. However, the quality of the meat can improve with reduced lipid oxidation from 0,75. The CAC can be added in the feed of broiler until the level of 1%, without change the blood parameters, enzymatic liver, the performance at the end of the growing period (42 days old), carcass characteristics and growth, composition and quality of the bones. However, the quality of the flesh can be improved by reducing lipid oxidation as 0.75%. / A pesquisa foi desenvolvida com o objetivo de avaliar os efeitos da adição do anacardato de cálcio (ACC), como fonte de ácido anacárdico na ração de frangos de corte sobre o desempenho, as características de carcaça, qualidade e a estabilidade lipídica da carne, parâmetros sanguíneos, atividade enzimática e peroxidação lipídica do fígado e no crescimento, composição e qualidade dos ossos. Para isso, 840 pintos machos de um dia da linhagem Ag Ross 308 foram distribuídos ao acaso em seis tratamentos, com sete repetições de vinte aves. Os tratamentos consistiram em: ração sem promotor de crescimento (PC); ração com PC e, os demais, rações sem o PC e adição de ACC nos níveis de 0,25; 0,50; 0,75 e 1%. A adição de ACC na ração não influenciou nos parâmetros bioquímicos do sangue (ácido úrico, creatinina, alanina aminotransferase, aspartato aminotransferase, colesterol total, HDL, LDL e triglicerídeos), na atividade enzimática (superóxido dismutase, grupos sulfidrílicos não-protéicos) e peroxidação dos lipídeos do fígado, no crescimento e qualidade óssea (peso, comprimento, diâmetro, índice de Seedor, resistência, deformidade, matéria seca e matéria mineral), nas características de carcaça (% de carcaça, peito e coxa+sobrecoxa) e na qualidade da carne ( L*, a*, b*, pH, perda de água por cocção e capacidade de retenção de água). No entanto, a adição a partir de 0,75% de ACC reduziu o ganho de peso e prejudicou a conversão alimentar dos frangos até 21 dias de idade, porém, a adição de até 1% não afetou o desempenho quando se considerou o período total de criação (1 a 42 dias de idade). Para os valores de TBARS da carne, os níveis de 0,75% e 1% proporcionaram os menores valores, enquanto, o tratamento sem promotor de crescimento proporcionou maior valor. O ACC pode ser adicionado na ração dos frangos de corte até o nível de 1%, sem que ocorram alterações nos parâmetros sanguíneos, enzimáticos do fígado, no desempenho ao final do período de criação (42 dias de idade), nas características de carcaça e no crescimento, composição e qualidade dos ossos. Contudo, a qualidade da carne pode melhorar com a redução da oxidação lipídica a partir de 0,75%.

MONTE, Antonia Lucivânia de Sousa. Composição regional e tecidual da carcaça, rendimento dos componentes não carcaça e qualidade da carne de cabritos mestiços boer e anglo nubiano e cabritos sem padrão racial definido. 2006. 180 f. Tese (doutorado em zootecnia)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2006. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-04-07T18:55:09Z No. of bitstreams: 1 2006_tese_alsmonte.pdf: 3435690 bytes, checksum: 2eeed310d4fe65d2d957b47e2c164f7f (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-05-25T19:33:07Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2006_tese_alsmonte.pdf: 3435690 bytes, checksum: 2eeed310d4fe65d2d957b47e2c164f7f (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-25T19:33:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006_tese_alsmonte.pdf: 3435690 bytes, checksum: 2eeed310d4fe65d2d957b47e2c164f7f (MD5) Previous issue date: 2006 / In this study, the relative composition of the commercial cuts of the carcass and the tissue composition (muscle, bones and fat) of the thigh, loin and shoulders of half-blooded Boer, Anglo Nubian and undefined-breed kids (SPRD) were evaluated. The SPRD’s were used as control group. Forty-four pieces were used, of which 20 units of mixed-blooded Anglo Nubian x SPRD (13 ½ Anglo Nubian x ½ SPRD and 7 ¾ Anglo Nubiano x ¼ SPRD), sixteen Boer x SPRD (07 ½ Boer x ½ SPRD and 09 ¾ Boer x ¼ SPRD), and the remaining 8 heads being SPRD’s. The animals were slaughtered at the average age and weight of 12 months and 30 kg respectively live weight. After cooling the carcass at 2 degrees centigrade for 24 hours the following commercial cuts were set apart: thigh, loin ( front and hind ) shoulders, breast, ribs, neck, sirloin and the proportional weights were figured out in relation to the total weight of the cold carcass. Next, the thigh, loin (front and hind) and shoulders were dissected and the relationship between the weight of the cold carcass and yield was determined, setting apart the muscular, bone and grease tissues. From the weights of such tissues the relations muscle/bones (RMB) and muscle/fate (RMF) were estimated. The experimental scratch was designed in an entirely random way and the data was analyzed according to the GLM procedures in the SAS statistics package in the which the measurements were compared according to the Tukey test. The average yield of the cuts was: tight 29.8%, loin 24.7% ( front 18.3% and hind 6.4%), shoulders 20.8% , breast 5.0%, neck 7.16%, ribs 3.3%, sirloin 5.8%. No significant differences (P>0.05) were found among the genetic groups studied except for the neck and ribs. In the Boer mixed blooded animals higher yield (P>0.05) in the muscular tissues (64.88 %) and in RMB (5.40%) were absorbed. The Anglo Nubian mixed blooded animals showed a higher yield (P<0.05) in the grease tissues (9.46 %), whereas the SPRD’s showed a superior yield in the bone tissue (21.35%) and in the RMF (10.5). The conclusion was that in the cuts of greater commercial value, the carcass of Boer mixed shows a better yield of muscular tissue than the Anglo Nubian and SPRD’s half breeds. / Foi avaliada a composição relativa dos cortes comerciais da carcaça e a composição tecidual (músculo, osso e gordura) da perna, lombo e paleta de cabritos mestiços Boer, Anglo Nubiano e os do tipo sem raça definida (SPRD), esse último usado como grupo controle. Foram utilizados 44 caprinos, sendo 20 de diferentes graus de sangue Anglo Nubiano x SPRD (13 ½ Anglo Nubiano x ½ SPRD e 07 ¾ Anglo Nubiano x ¼ SPRD), 16 Boer x SPRD (07 ½ Boer x ½ SPRD e 09 ¾ Boer x ¼ SPRD) e 8 cabritos SPRD. Os animais foram abatidos, em média, com 12 meses de idade e 30 kg de peso vivo. Após resfriamento (2°C) da carcaça por 24 horas, foram separados os seguintes cortes comerciais: perna, lombo (anterior e posterior), paleta, peito, costela, pescoço e fraldinha, sendo obtidos os rendimentos em relação ao peso da carcaça fria. Em seguida, a perna, o lombo (anterior e posterior) e a paleta foram dissecados, separando-se os tecidos muscular, adiposo e ósseo. A partir dos pesos desses tecidos, foram estimadas as relações músculo:osso (RMO) e músculo:gordura (RMG). O desenho experimental obedeceu a um delineamento inteiramente casualizado, e os dados foram analisados pelo procedimento GLM do pacote estatístico SAS, em que as médias foram comparadas pelo teste de Tukey. Os rendimentos médios dos cortes foram: perna = 29,8%, lombo = 24,7% (anterior = 18,3% e posterior = 6,4%), paleta = 20,8%, peito = 5,0%, pescoço = 7,16%, costela = 3,3% e fraldinha = 5,8%, sem que tenham sido observadas diferenças significativas (P>0,05) entre os grupos genéticos para os cortes estudados, exceto para costela e pescoço. Nos cabritos mestiços Boer, observaram-se rendimentos superiores (P<0,05) no tecido muscular (64,88%) e na RMO (5,40). Já nos cabritos mestiços Anglo Nubiano, observou-se rendimento superior (P<0,05) para o tecido adiposo (9,46%), enquanto os cabritos SPRD apresentaram superioridade no rendimento do tecido ósseo (21,35%) e na RMG (10,5). Conclui-se que, nos cortes de maior valor comercial, a carcaça de cabritos mestiços Boer apresenta uma maior proporção de tecido muscular que os cabritos mestiços Anglo Nubiano e os SPRD.