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À la poursuite de l'excellence avec le restaurant Le Provencal

Ouellet, Réjean January 1987 (has links) (PDF)
Le restaurant Le Provençal Enrg. dont les propriétaires sont Les Placements de La Lyre Inc. est un Organisme privé à but lucratif. Il a été acheté en octobre 1986 afin de l'harmoniser aux services du Motel Dequen qui appartient aux mêmes propriétaires et qui a récemment été entièrement rénové. L'acquisition a été réalisée aussi dans le but d'être utilisé dans le cadre d'un mémoire de recherche-action. La méthodologie nous aura été utile afin d'apporter les correctifs nécessaires pouvant rendre les actifs plus rentables et plus serviables à l'ensemble du complexe auquel il est intégré. Ces correctifs devront néanmoins être apportés, tout en respectant la culture de l'organisation, son personnel, le cachet actuel et bien entendu la clientèle. L'expérience du chercheur dans le domaine étant inexistante, la méthodologie lui aura permis d'évoluer avec confiance afin d'enrichir ses connaissances sur le passionnant domaine de la restauration. Navigons donc ensemble sur le paquebot de la restauration dans cet océan de nouvelles connaissances.
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Élaboration d'une stratégie et proposition de sa mise en oeuvre pour le service de crédit commercial de la Caisse populaire de Rouyn-Noranda

Robitaille, Francine January 1986 (has links) (PDF)
La recherche-action menée au service de crédit commercial de la Caisse Populaire de Rouyn-Noranda avait pour objet l'élaboration d'une stratégie et la proposition de sa mise en oeuvre en vue de favoriser le développement de ce service. La méthodologie utilisée a été celle des systèmes souples adaptés par Paul Prévost pour le diagnostic-intervention. L'élaboration de l'image riche a permis de cerner la réalité du service de crédit commercial et de son environnement. Parmi les candidats identifiés au poste de problème, le marketing a été choisi par consensus comme problématique à traiter étant donné les préoccupations de l'organisation. L'étude des structures, des processus et du climat a permis de dégager les éléments majeurs devant être considérés dans l'élaboration d'une stratégie marketing et la proposition de sa mise en oeuvre pour le développement du service étudié. Le secteur du financement des entreprises comporte certaines incertitudes. La concurrence des institutions financières est importante et pourrait s'accroître suite à la déréglementation des marchés financiers. La part de marché détenue par le service étudié est estimée à moins de 10%. Les produits et services offerts par les banques et la Caisse Populaire de Rouyn-Noranda sont sensiblement les mêmes biens que certaines caractéristiques et modalités soient différentes. Le service de crédit commercial étudié se distingue tout particulièrement par le service rapide et personnalisé, l'importante latitude de crédit de la direction et de la caisse, l'autonomie de cette dernière, la situation privilégiée des membres qui sont à la fois propriétaires et usagers ainsi que par la distribution occasionnelle de ristourne. L'étude a démontré que le développement du service de crédit commercial s'avère d'autant plus important qu'il est difficile d'accroître davantage la part de marché du secteur personnel et hypothécaire. Sur le plan marketing, les interventions du service de crédit commercial sont davantage ponctuelles. La publicité repose principalement sur le bouche à oreille et la bonne réputation des services offerts par la Caisse. Ce service ne s'est pas donné d'image spécifique. Cette situation ne pouvant être efficacement améliorée que par une planification marketing qui tienne compte des particularités de la Caisse, de ses objectifs sociaux et économiques, du marché et des nouvelles notions en marketing, c'est dans cette perspective que la problématique retenue a été étudiée. Nous avons proposé à cet égard un système de planification marketing qui permet l'intégration des activités marketing requises pour le service étudié. Dans le but de favoriser la réussite de la mise en oeuvre du système proposé, nous avons recommandé qu'il soit intégré à un système de planification marketing pour l'ensemble de la Caisse. A l'étape de 1'opérationnalisation, nous avons proposé à l'organisation des éléments de solutions ou d'actions adaptés à la réalité du service étudié lesquels pourraient favoriser le développement de ce service, but ultime de l'intervention. Cette recherche-action a été source de dépassement et de difficultés. Aux contraintes émergeant d'une recherche-action menée auprès d'une organisation dans le cadre du mémoire de maîtrise en gestion des PMO s'ajoutaient celles résultant du double rôle joué par le chercheur-consultant puisqu'il était de plus acteur de l'organisation de par ses fonctions d'agent de crédit commercial. Le vécu de l'intervention a alimenté la réflexion méthodologique laquelle a voulu, à certains moments, dépasser le contexte de l'étude et susciter le questionnement des intervenants en recherche-action notamment sur le plan de la subjectivité et de l'éthique professionnelle.
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Étude de faisabilité Tabreco Inc.

Beauchesne, Pierre January 1986 (has links) (PDF)
Cette étude porte sur les principaux aspects dont doit tenir compte l'entreprise pour la mise en valeur de ses tourbières situées dans l'est du Lac-St-Jean. Le présent mémoire se divise en 11 parties qui étudient le projet par le biais de la méthodologie de l'étude de faisabilité. Les trois dernières parties traitent respectivement de la méthodologie utilisée, de l'évaluation de celle-ci et de l'utilisation de l'étude de faisabilité dans les petites et moyennes entreprises. La première partie décrit en quoi consiste l'étude de faisabilité, la deuxième partie étudie le marché de la tourbe horticole au niveau régional, provincial, national et international. La troisième partie traite des marchés de la tourbe combustible. La partie quatre étudie les caractéristiques des gisements de tourbe détenues par TABRECO INC. et la manière de mettre en exploitation un site précis. La partie cinq investigue sur les différentes techniques de production existantes de la tourbe combustible. Le choix d'une technique fait, il est suivi de l'étude des implications qu'il comporte pour l'organisation de la production. La partie six porte sur l'estimation des coûts de départ imputables à une entreprise de production de ce type. La partie sept présente et interprète les résultats. La partie huit fait état des recommandations qui ressortent de l'étude de faisabilité du projet. Les parties neuf et dix traitent de la méthodologie qui a été utilisée et de l'évaluation qui peut en être faite. La partie finale (onze) se veut une réflexion sur l'utilisation de l'étude de faisabilité dans la petite et moyenne entreprise.
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L'élaboration d'un système de gestion participative chez Abitibi-Price, exploitation forestière

Gravel, Christian January 1985 (has links) (PDF)
Consciemment ou non, les administrateurs gèrent leur entreprise en respectant un certain nombre de principes qui relèvent d'une conception particulière qu'ils ont du travailleur. En ce sens, les principes issus des théories classiques de la gestion popularisés par des auteurs comme Taylor sont encore fort répandus. En fait, diront certains, pourquoi remettre en question des principes qui sont en grande partie responsables de la richesse que nous connaissons? Le respect de l'autorité, l'efficacité, l'ordre, l'effort, le rationalisme et la discipline sont des valeurs auxquelles il est difficile de ne pas adhérer quand on est dirigeant d'entreprise. La grande erreur de la théorie classique de la gestion est, en fait, de ne pas avoir compris la complexité de l'être humain, d'avoir cru qu'il accepterait de n'être que l'appendice d'une machine qu'il suffisait de récompenser ou de punir pour en tirer le maximum. C'est aussi d'avoir pu croire que l'entreprise pouvait se passer indéfiniment de cette formidable richesse: la créativité, l'intelligence et l'initiative des travailleurs. La récente crise économique a brisé les reins d'entreprises qu'on croyait inébranlables et occasionné de sérieuses remises en questions sur nos modes traditionnels de la gestion. Cependant, au sortir de la récession, quand la prospérité redevient possible, l'optimisme est de mise et les douloureuses remises en question d'antan cessent de hanter les gestionnaires. Tous les observateurs de la scène industrielle sont d'accord: les entreprises qui persisteront à croire que leurs performances passées sont garantes de l'avenir risquent de grandes désillusions. Les entreprises qui sauront humaniser leurs activités et créer un climat propice aux initiatives des employés pourront mieux résister aux pressions des récentes contraintes internes et externes (démotivation, faible productivité, changements technologiques, concurrence féroce, etc.) qui menacent aujourd'hui toutes les entreprises. Cette intervention fut réalisée par et pour des gens qui croyaient en l'ingéniosité et au savoir-faire des employés, qui croyaient en leurs moyens et qui avaient le désir de changer certains aspects de leur gestion. Sans le concours des dirigeants de l'exploitation forestière d'Abitibi-Price au Saguenay, sans leur grande ouverture d'esprit et surtout, sans la confiance qu'ils ont su m'accorder, rien n'aurait été possible. Je profite donc de l'occasion pour les en remercier et les assurer de toute ma gratitude. Ce mémoire présente donc le compte-rendu détaillé d'une intervention en milieu organisationnel réalisée dans le but d'implanter des cercles de qualité chez les mesureurs d'Abitibi-Price au Saguenay. Il est présenté comme exigence partielle au programme de maîtrise en gestion des PMO selon les principes de la méthodologie des systèmes souples de Checkland et de la recherche-action.
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Réorganisation administrative d'une P.M.E.

Dubé, Marc January 1986 (has links) (PDF)
Le mémoire de recherche action comporte deux parties principales. La première est constituée d'un diagnostic intervention. Des réflexions d'ordre méthodologique sont incluses dans la seconde section. LA PATISSERIE SIMARD ET FILS Ltée (tous les noms utilisés dans cette étude sont fictifs afin de garder la confidentialité) est une entreprise familiale oeuvrant dans le domaine de la boulangerie et de la pâtisserie. Au départ de l'étude, l'objectif principal était d'examiner les aspects marketing de l?entreprise, mais à la demande du directeur général, l'ensemble de l'organisation a été traité. Les chapitres 1 à 6 présentent LA PATISSERIE SIMARD ET FILS Ltée et examinent son environnement interne et externe. Différents problèmes entourant la gestion ont été mis à jour. Le manque d'efficacité du système de gestion, dû principalement à l'absence de structure formelle au sein de l'entreprise, a toutefois été identifié comme étant la zone majeure à intervenir. Comme cadre de référence, un modèle conceptuel de système de gestion a été élaboré et comparé avec la réalité. Une structure d'accueil du modèle conceptuel a également été suggérée. La phase d'implantation n'a pu être complétée vu la nature du mandat. A la fin de cette intervention, une critique de la méthode préconisée par la maîtrise en gestion des PMO est faite en regard des besoins des firmes de gestion conseil.
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Un modèle de planification stratégique pour le redressement de la gestion dans une PME / : mémoire présenté à l'Université du Québec à Chicoutimi comme exigence partielle de la maîtrise en gestion des PMO par Jean Achard Ltee.

Laprise, Germain January 1985 (has links) (PDF)
Ce mémoire a pour objectif de fournir un modèle et des outils pour aider toute P.M.E. à redresser sa gestion, lorsqu'il y va de sa survie. La problématique élaborée peut être similaire et retrouvée maintes fois au sein de ces entreprises. Le modèle conceptuel développé, porte sur la planification stratégique, et se veut un instrument qui aborde le "comment faire les choses", par sa stratégie, afin de redresser la gestion plutôt que de gérer le redressement. Il a pour objet également, d'aider les dirigeants, administrateurs ou propriétaires de P.M.E., actuels ou futurs, à établir leur propre plan stratégique afin d'améliorer et de rentabiliser leur entreprise. Il soulève une quantité de questions et propose quelques solutions possibles, de façon réaliste. Le succès appartiendra aux entreprises qui sauront s'en servir. Cet exercice exige un effort et une somme de travail considérable, qui s'avérera toutefois profitable. Nous décrirons chaque étape de notre intervention, réalisée chez Jean Achard Ltée, dans le cadre méthodologique proposé par la maîtrise en Gestion des P.M.O., de l'image riche à l'implantation du modèle conceptualisé.
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Étude d'un modèle de planification stratégique pour le Conseil régional des loisirs du Saguenay Lac St-Jean

Perron, Gilles January 1986 (has links) (PDF)
Le Conseil Régional des Loisirs Saguenay-Lac-Saint-Jean-Chibougamau-Chapais est un acteur important dans le développement régional, dans les services auprès de ses membres mais principalement auprès des municipalités. S'inspirant de l'approche systémique et employant une méthodologie descriptive, nous avons effectué premièrement un diagnostic général de l'organisation, ce qui nous a amené dans un deuxième temps à diagnostiquer un problème de planification stratégique. A partir de ce point, l'objectif principal de la recherche a été de conceptualiser un modèle, d'adapter des outils de travail dans le but de répondre davantage aux besoins, aux attentes du C.R.L., et surtout de sensibiliser les divers intervenants des bienfaits aux résultats escomptés...
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Mécanisme de génération de bilan social à la coopérative des consommateurs d'Alma

Roy, Marcel January 1984 (has links) (PDF)
Ce document propose une démarche pour la production d'un bilan non-financier (i.e. social, socio-économique, coopératif, socio-coopératif, etc.). Cette démarche se veut adaptative, dans le sens qu'elle a été conçue pour être indépendante du type d'organisation (gouvernement, coopérative, entreprise, organisme sans but lucratif ou organisation mixte) qui l'emploie. Elle peut donc, à la différence d'autres approches, générer une infinité de bilans non-financiers. L'essentiel du processus consiste à construire, à partir des objectifs sociaux rendus mesurables, un système d'information capable de cumuler et de synthétiser les données pertinentes a la production d'un bilan des résultats obtenus par l'organisation, en regard des dits objectifs. Des activités de dégagement et d'analyse des écarts sont également prévues. La démarche est mise en évidence par son application à une coopérative de consommation alimentaire de la région du Saguenay-Lac-St-Jean. Les objectifs sociaux choisis pour cette coopérative sont les six (6) principes coopératifs énoncés par l'Association coopérative internationale en 1966. Le cheminement suivi pour en arriver aux indicateurs de l'atteinte de ces objectifs, fait l'objet d'un développement substantiel en annexe de l'étude; les indicateurs retenus peuvent être utilisés par d'autres coopératives. Ce document livre aussi des réflexions sur la méthodologie de diagnostic-intervention employée pour préciser la démarche de production du bilan non-financier et propose une définition de bilan social.
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L'holographie : un marché en développement

Many, Luc January 1985 (has links) (PDF)
Ce mémoire de recherche-action est une exigence partielle pour l'obtention d'un diplôme de maîtrise en gestion des petites et moyennes organisations à l'Université du Québec à Chicoutimi. Il traite d'une étude de faisabilité pouvant mener au lancement d'une petite entreprise spécialisée dans la production d'hologrammes décoratifs "stock item". La méthodologie de Checkland a été utilisée pour ce travail. Etant donné que cette méthode est conçue pour fins d'intervention dans des organisations existantes, l'auteur a dû l'adapter au cas d'une étude de faisabilité pouvant mener à l'implantation d'une entreprise. Les analyses de l'environnement, du marché, technique et financière ont été traitées lors de l'image riche. Par la suite, un point d'ancrage destiné à régler un problème immédiat fut sélectionné. Il a été suivi d'un modèle conceptuel et d'une prise de décision face au projet d'entreprise. Les résultats obtenus démontrent que la mise sur pied d'une petite entreprise spécialisée dans la production d'hologrammes décoratifs "stock item" visant le marché québécois représente un risque très élevé. Celui-ci est principalement relié au fait que la technique de production utilisée (la seule maîtrisée par les promoteurs) occasionne des coûts élevés surtout au niveau de l'achat des matières premières. D'autres techniques connues et utilisées par des compétiteurs et compétiteurs potentiels sont beaucoup plus économiques. Le point d'ancrage prioritaire, si l'on veut donner suite à ce projet, est la mise au point d'une technique de production (donnant des hologrammes de haute qualité) qui soit économique et permette de rentabiliser le projet d'entreprise. Ceci a impliqué l'élaboration d'un modèle conceptuel basé sur un système de recherche et développement qui, espérons-le, mènera à la mise au point de la technique de production souhaitée. Le tout est suivi d'un rapport académique traitant principalement de la recherche-action, des principales difficultés rencontrées lors du mandat et d'une réflexion fondamentale sur l'holographie.
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Élaboration d'un système de regroupement : les entreprises d'ébénisterie du Saguenay-Lac-St-Jean

Bergeron, Laval January 1984 (has links) (PDF)
Le présent mémoire a comme objectif de fournir un guide pour la réalisation d'un regroupement d'achat en vue de venir en aide aux petites entreprises qui paient leurs matières premières plus chères, ne pouvant profiter d'économies d'échelle. La première étape de réalisation du projet nous a permis de dégager les caractéristiques du secteur qui nous a servi de modèle, soit les entreprises d'ébénisterie du Saguenay-Lac-Saint-Jean. Cette démarche nous a amené à découvrir une problématique commune en ce qui a trait au coût des approvisionnements que doivent payer les P.E. comparativement aux grandes entreprises. Les informations recueillies nous amèneront à élaborer un modèle de regroupement d'achat. La finalité de cette démarche est de pouvoir assurer une survie, voire même une croissance des entreprises en difficulté. Supporté par un cadre méthodologique proposé par la maîtrise, nous décrirons chaque étape de réalisation du projet qui nous a amené à amorcer le processus de regroupement des entreprises d'ébénisterie.

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