O Mycobacterium bovis causa a tuberculose zoonótica, doença que afeta os animais e o homem podendo causar a morte, sendo o leite uma importante via de transmissão da doença para o homem. A pasteurização do leite é a principal medida para quebrar essa cadeia de transmissão, cujos parâmetros de tempo e temperatura foram definidos através de experimentos que datam desde o fim do século XIX, com base na resistência térmica do M. bovis e da Coxiella burnetti, então considerados os mais resistentes patógenos não formadores de esporos que contaminam o leite. No Brasil são aprovados os binômios 62ºC a 65ºC por 30 minutos e 72ºC a 75ºC por 15 a 20 segundos. Entretanto, com o passar dos anos e surgimento de novas tecnologias (PCR, Spoligotyping e outras técnicas biomoleculares) foi possível observar diferenças genéticas intra-espécie. Assim, este projeto tem por objetivo avaliar e comparar o comportamento de dois espoligotipos de M. bovis (SB0120 e SB1033) frente aos dois protocolos de pasteurização utilizados no país. Para tanto, leite integral UHT foi contaminado com esses espoligotipos e submetido aos dois processos térmicos, em Banho-Maria. O leite foi semeado em meio sólido Stonebrink-Leslie e a contagem de colônias foi feita após 45 dias de incubação a 37ºC. Não houve neste experimento diferença entre as resistências térmicas dos dois espoligotipos, no entanto detectou-se uma maior importância da fase de aquecimento na redução do agente do que da fase de manutenção da temperatura, para os dois espoligotipos, nos dois processos. / Mycobacterium bovis causes zoonotic tuberculosis disease that affects animals and humans and can cause death, the milk is an important route of disease transmission to humans. The pasteurization of milk is the main measure to break the transmission chain, whose time and temperature parameters were defined by experiments dating from the late nineteenth century, based on thermal resistance of M. bovis and Coxiella burnetti, considered then the most resistant non-spore-forming pathogens that contaminate the milk. In Brazil, there are two approved binomials 62ºC to 65ºC for 30 minutes and 72ºC to 75ºC for 15 to 20 seconds. However, over the years and the emergence of new technologies (PCR, spoligotyping and other biomolecular techniques) was observed genetic differences intra-species. Thus, this project aims to evaluate and compare the behavior of two spoligotypes of M. bovis (SB0120 and SB1033) compared to the two pasteurization protocols used in the country. To this end, UHT milk was contaminated with these spoligotypes and subjected to two thermal processes in a water bath. The milk was streaked on solid medium Stonebrink-Leslie and colony counting was done after 45 days of incubation at 37ºC. This experiment showed that there was no difference between the thermal resistances of the two spoligotypes, however it was detected a greater importance of the heating phase in reducing the agent that the maintenance phase of temperature for the two spoligotypes, in both cases.

Made available in DSpace on 2014-07-29T14:42:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Marcos Humberto.pdf: 309390 bytes, checksum: 17847e7d57cdb47af008a9552ac17717 (MD5) Previous issue date: 2011-04-12 / Silicon is considered a beneficial element for plants and classified as a micronutrient. The use of Si brings innumerous for agriculture, particularly for grasses, up to now there are no reliable or efficient methodologies for quantifying available Si. Thus, methodologies able to quantify the available silicon in slags and fertilizers were evaluated. The aim of the work was to assess changes in the use of sodium carbonate + ammonium nitrate (NH4NO3 + Na2CO3) with disodium EDTA as extracting Si fertilizers through experiments with the cultivation of rice in an Oxisol and in a Haplortox Quartzipsamment soil typically displaced in a randomized design scheme in a green-house experiment in a factorial design with different sources, 5 Si extractors and 3 replicates. Extractions with four solutions were induced by autoclaving for 1 h at 121 °C in a water bath for 1:30 hours at 900 (± 30), also a standard Si extractor was used, consisting a solution that does not use an autoclave or water bath and rested for five days. The method using the autoclave was more efficient than the water bath and the best extracting solution was Na2CO3 0.1 mol L-1 + disodium EDTA 0.03 mol L-1 NH4NO3 and 0.2 mol L-1 / O Si (Silício) é considerado como sendo um elemento benéfico para as plantas e classificado como um micronutriente. Vários são os benefícios do Si para a agricultura, principalmente para as gramíneas, até o presente momento não existem metodologias confiáveis e eficientes para quantificar o Si disponível. Foram estudadas, então, metodologias capazes de quantificar o Si disponível em escória e fertilizantes. O objetivo do trabalho foi avaliar as variações do uso do Carbonato de Sódio + Nitrato de Amônio (Na2CO3+NH4NO3) com EDTA dissódico como extratores de Si em fertilizantes através de experimentos com a cultura de arroz em um Latossolo Vermelho distroférrico e um Neossolo Quartzarênico órtico típico, montado em delineamento inteiramente casualizado em casa-de-vegetação, com as soluções extratoras em esquema fatorial, com as diferentes fontes, 5 extratores de Si e 3 repetições. As extrações com as 4 soluções foram induzidas em autoclave por 1 h a 121º C e em banho-maria por 1:30 hora a 900 (±3º), além disso, foi utilizado o extrator S1 como padrão, que consistia em uma solução que não utilizou autoclave e nem banho-maria e repouso de 5 dias. O método utilizando a autoclave foi mais eficiente que o banho-maria e a melhor solução de extração foi com Na2CO3 0,1 mol L-1 + EDTA disódico 0,03 mol L-1 e NH4NO3 0,2 mol L-1.

O Mycobacterium bovis causa a tuberculose zoonótica, doença que afeta os animais e o homem podendo causar a morte, sendo o leite uma importante via de transmissão da doença para o homem. A pasteurização do leite é a principal medida para quebrar essa cadeia de transmissão, cujos parâmetros de tempo e temperatura foram definidos através de experimentos que datam desde o fim do século XIX, com base na resistência térmica do M. bovis e da Coxiella burnetti, então considerados os mais resistentes patógenos não formadores de esporos que contaminam o leite. No Brasil são aprovados os binômios 62ºC a 65ºC por 30 minutos e 72ºC a 75ºC por 15 a 20 segundos. Entretanto, com o passar dos anos e surgimento de novas tecnologias (PCR, Spoligotyping e outras técnicas biomoleculares) foi possível observar diferenças genéticas intra-espécie. Assim, este projeto tem por objetivo avaliar e comparar o comportamento de dois espoligotipos de M. bovis (SB0120 e SB1033) frente aos dois protocolos de pasteurização utilizados no país. Para tanto, leite integral UHT foi contaminado com esses espoligotipos e submetido aos dois processos térmicos, em Banho-Maria. O leite foi semeado em meio sólido Stonebrink-Leslie e a contagem de colônias foi feita após 45 dias de incubação a 37ºC. Não houve neste experimento diferença entre as resistências térmicas dos dois espoligotipos, no entanto detectou-se uma maior importância da fase de aquecimento na redução do agente do que da fase de manutenção da temperatura, para os dois espoligotipos, nos dois processos. / Mycobacterium bovis causes zoonotic tuberculosis disease that affects animals and humans and can cause death, the milk is an important route of disease transmission to humans. The pasteurization of milk is the main measure to break the transmission chain, whose time and temperature parameters were defined by experiments dating from the late nineteenth century, based on thermal resistance of M. bovis and Coxiella burnetti, considered then the most resistant non-spore-forming pathogens that contaminate the milk. In Brazil, there are two approved binomials 62ºC to 65ºC for 30 minutes and 72ºC to 75ºC for 15 to 20 seconds. However, over the years and the emergence of new technologies (PCR, spoligotyping and other biomolecular techniques) was observed genetic differences intra-species. Thus, this project aims to evaluate and compare the behavior of two spoligotypes of M. bovis (SB0120 and SB1033) compared to the two pasteurization protocols used in the country. To this end, UHT milk was contaminated with these spoligotypes and subjected to two thermal processes in a water bath. The milk was streaked on solid medium Stonebrink-Leslie and colony counting was done after 45 days of incubation at 37ºC. This experiment showed that there was no difference between the thermal resistances of the two spoligotypes, however it was detected a greater importance of the heating phase in reducing the agent that the maintenance phase of temperature for the two spoligotypes, in both cases.