Made available in DSpace on 2016-08-29T15:36:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_7175_Ediellen Mayara Correa Gomes.pdf: 1382510 bytes, checksum: 85586281e8a571d4f2e635e8880f4234 (MD5) Previous issue date: 2014-09-16 / A antracnose é responsável por significativos danos no pós-colheita em frutos de mamão, ocasionando expressivas perdas aos produtores. Desta forma, objetivou-se avaliar a eficiência de novas moléculas fungicidas do grupo dos triazóis obtidas a partir de glicerol no manejo in vitro de Colletotrichum gloeosporioides. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 18x5+1 (17 moléculas inéditas de triazóis (T1 a T17), 1 fungicida comercial (tebuconazol), cinco concentrações e uma testemunha adicional, com cinco repetições por tratamento. Para avaliar o efeito das moléculas no crescimento micelial e esporulação do fungo foi empregado o método de incorporação de cada molécula ao meio de cultura batata-dextrose-ágar nas concentrações de 1, 10, 100, 500 e 1000 ppm. Com base nos resultados obtidos foi observada diferença significativa entre os tratamentos e concentrações tanto para o crescimento micelial quanto esporulação, sendo que quanto maior a concentração testada maior o efeito fungistático e/ou fungicida dos compostos triazólicos. O efeito inibitório dos fungicidas foi maior sobre a esporulação do que no crescimento micelial, sendo os triazóis T12 e T14 os mais eficazes, havendo inibição completa do patógeno a partir das concentrações de 414,17 e 393,79 ppm, respectivamente. É válido ressaltar que além destes os triazóis T11, T16 e T17 também apresentaram completa inibição do patógeno em concentrações acima de 500 ppm, merecendo ser também estudados em experimentos futuros in vivo. Os valores médios de ED50 e ED100 foram menores para esporulação em relação ao crescimento micelial, demonstrando a eficiência antiesporulante dos novos triazóis sintetizados a partir do glicerol. Assim, conclui-se que compostos com anel 1,2,3-triazol sintetizados a partir do glicerol possuem atividade fungicida sobre C. gloeosporioides, sendo promissores para o manejo da antracnose em mamoeiro. Palavras-chave: Carica papaya, antracnose, controle químico, fungicidas

Made available in DSpace on 2016-08-29T15:38:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_6293_DISSERTAÇÃO_Jamile Lenhaus Detoni_PPGAT_2013.pdf: 1444291 bytes, checksum: 325339ea36208c82449d203af7511520 (MD5) Previous issue date: 2013-02-25 / Objetivou-se avaliar a embriogênese somática em explantes juvenis do mamoeiro seleção THB. Ápices caulinares e folhas cotiledonares foram inoculados em meio de indução (MI): MS, sacarose (30 g L-1), mio-inositol (100 mg L-1), Phytagel® (2,8 g L-1), 2,4-D (6; 9; 12; 15 e 18 µM) ou 4-CPA (19; 22; 25; 28 e 31 µM). Após 50 dias, os calos embriogênicos foram transferidos para o meio de maturação (MM): MS puro; ABA (0,5 µM); ABA (0,5 µM) + CA (15 g L-1); ABA (0,5 µM) + CA (30 g L-1); ABA (0,5 µM) + PEG (60 g L-1) durante 30 dias. Os dados foram submetidos à análise de variância pelo teste F e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% e análise de regressão. Em MI, para ambas as auxinas, as respostas foram superiores quando utilizadas folhas cotiledonares, com exceção da calogênese. Para os tipos de embriões somáticos, prevaleceram, em ambas as auxinas, embriões em fases precoces, como globulares e cordiformes. Para o 2,4-D, não foi possível estabelecer uma concentração ótima para resposta, porém com o 4-CPA, todas as variáveis tiveram seu ponto máximo próximo a 25 µM. Nessa concentração, obteve-se 91,67% de calos embriogênicos. A análise histológica de folhas cotiledonares identificou que a formação de embriões somáticos se origina a partir de células parenquimatosas do mesófilo paliçádico, porém de forma assincronizada. Para a maturação, a composição do meio que resultou em maior frequência de ES (70 ES calo-1), bem como menor porcentagem de ES germinados (4%), foi ABA (0,5 µM) + CA (15 g L-1). Portanto, para a embriogênese somática do mamoeiro seleção THB recomenda-se a indução de folhas cotiledonares em meio composto de 4-CPA (25 µM), sendo a maturação em meio com ABA (0,5 µM) + CA (15 g L-1). Palavras-chave: Carica papaya L., explantes juvenis, auxinas sintéticas, maturação, análise microscópica.

Made available in DSpace on 2016-08-29T15:38:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_6295_Clemilton Divergência genética entre acessos de mamoeiro e correlações entre suas características no norte do Espírito Santo Clemilton Alves da Silva.pdf: 606247 bytes, checksum: 27a1357f4fd3905e4a8604fdf5d5caf9 (MD5) Previous issue date: 2013-02-22 / O mamoeiro (Carica papaya L.) é atualmente uma das fruteiras de maior importância econômica, sendo cultivada e consumida nas regiões tropicais e subtropicais do mundo, provavelmente em função de sua centro de origem na America tropical. O Brasil se configura com o segundo produtor mundial dessa fruta, embora sua produção seja influenciada negativamente pelos altos preços das sementes hibridas geralmente importadas de Taiwan, dificultado o uso dessas em cultivos sucessivos. Trabalhos de melhoramento se tornam importantes, pois visam manutenção e aumento dos índices produtivo da cultura. Nesse contexto desenvolveu-se o presente trabalho dividido em dois capítulos com os seguintes propósitos: no primeiro capitulo visando avaliar por meio de características morfoagronômicas o grau de variabilidade genética entre cinquenta e nove acessos de mamoeiro no Norte capixaba. Para tanto a divergência genética foi avaliada por procedimentos multivariados: distância generalizada de Mahalanobis, técnicas de agrupamento de otimização de Tocher e hierárquico com base no método Unweighted Pair Group Method with Arithmetic Mean. Houve diferença significativa para todas as características avaliadas, demonstrando a existência de variabilidade entre os acessos. As características: altura de planta, altura de inserção do primeiro fruto, espessura maior de polpa de fruto, diâmetro de fruto e comprimento de fruto apresentaram valores de herdabilidade superiores a 80%, resultados que indicam ganhos expressivos no processo simples de seleção. Existe variabilidade genética entre os acessos, sendo o Americano, STZ-03 pecíolo curto e Califlora 209 os mais divergentes. Os métodos de otimização de Tocher e hierárquico Unweighted Pair Group Method with Arithmetic Mean foram parcialmente concordantes quanto à formação dos grupos heteróticos de acessos de mamoeiro no Norte do Espírito Santo. As características massa de fruto, diâmetro de fruto e altura de planta foram as de maior contribuição para a diversidade genética. O segundo capítulo teve como finalidade obter as estimativas de correlações fenotípicas entre características morfológicas e de frutos de mamoeiro, bem como analisar a relação entre essas características e seus desdobramentos em efeitos diretos e indiretos dos componentes primários e secundários sobre a produção por plantas. As correlações fenotípicas foram superiores as genotípicas. Não houve correlação significativa entre os caracteres avaliados e a variável principal produção por planta. Os componentes primários: número e massa de fruto explicam quase que totalmente as variações ocorridas na sobre produção por planta. Espessura menor de polpa de fruto foi o componente secundário que apresentou maiores efeitos diretos e indiretos sobre a variável primária massa de fruto. Palavras-chave: Carica papaya L., parâmetros genéticos, melhoramento vegetal, biometria, variabilidade genética.

Made available in DSpace on 2018-08-02T00:16:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_2687_Dissertação - Emannuel Bersan Pinheiro.pdf: 1929150 bytes, checksum: 600a865080d8208b7e527e3f15c8d072 (MD5) Previous issue date: 2007-03-28 / RESUMO A fruticultura é uma importante atividade sócio-econômica para o Brasil e para o Estado do Espírito Santo, onde o mamão é destaque. No entanto, a preocupação com os impactos causados pelo uso de agrotóxicos é na atualidade uma constante em todo o mundo. O Brasil, para continuar a exportar, deverá adotar métodos e técnicas que visem a qualidade, sem agredir o meio ambiente. No Espírito Santo foi implantada a Produção Integrada de Mamão, que visa a otimização do processo produtivo, a redução da quantidade de agrotóxicos e qualidade da produção aceita internacionalmente. O objetivo deste trabalho é adequar um método de cálculo do risco de impacto ambiental dos princípios ativos registrados no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) para a cultura do mamoeiro no Brasil e comparar os riscos de impacto ambiental nos sistemas de produção convencional e integrada do mamoeiro no Espírito Santo. São utilizados os princípios ativos registrados no MAPA, sendo calculados os Coeficientes de Impacto Ambiental (CIA) e elaborado o banco de dados AgroImpacto Mamão. A aplicação do banco de dados foi testada em lavouras comerciais de mamão localizadas em Linhares - ES, conduzidas nos sistemas de produção convencional e integrada. O método de cálculo demonstrou ser aplicável aos agrotóxicos registrados no Brasil e o AgroImpacto Mamão, de fácil utilização. Comparadas as lavouras monitoradas, na produção integrada houve uma redução de 71,14% no CIA, sendo que esta poderia ser de 78,69%, se fosse utilizado o AgroImpacto Mamão. Palavras-chave: mamão; Carica papaya; agrotóxicos

Made available in DSpace on 2018-08-01T20:28:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_11504_Dissertação_Karla Verônica Alvarado Hernandez.pdf: 2395403 bytes, checksum: bb58ddc781f0156477077fd71ee45e26 (MD5) Previous issue date: 2017-07-13 / O mamão, Carica papaya L., é uma das frutas mais consumidas no mundo devido as suas características nutricionais, farmacêuticas e uso na indústria alimentícia e cosmética. No Brasil, segundo produtor de mamão no mundo, a produção vem sendo afetada severamente pela doença da meleira, provocada pelo complexo Papaya meleira virus (PMeV e PMeV2). Com o objetivo de analisar as alterações na atividade fotossintética em folhas de mamoeiro Golden, com infecção do PMeV e diferentes cargas virais do PMeV2, realizou-se um experimento onde foram avaliados três grupos de plantas de Carica papaya cv. Golden: Controle, sem inocular; inoculadas com tampão fosfato de sódio (Tratamento = ↓[PMeV2]) e inoculadas com tampão fosfato de sódio e látex colhido de plantas com sintomas da meleira (Tratamento = ↑[PMeV2]). A técnica da fluorescência da clorofila a foi usada como ferramenta de avaliação. Houve um aumento significativo na produção quântica de conversão de energia fotoquímica no fotossistema II (Y (II)) e um aumento do rendimento quântico da perda de energia não-fotoquímica regulada (Y (NPQ)) nas plantas infectadas. Simultaneamente, curvas OJIP de fluorescência, evidenciaram maior eficiência na redução dos aceptores primários (Quinona A) e secundários (Quinona B) de elétrons no fotossistema II e maior eficiência de redução do pool de plastoquinonas e, consequente, maior eficiência na redução dos aceptores de elétrons do complexo Citb6f. O diagnóstico da meleira nas plantas, usando a técnica de RT-PCR, confirmou a presença de dois vírus PMeV e PMeV2. Foi verificado maior índice de desempenho fotoquímico (PItotal) nas plantas com maior carga viral a partir do 35º dia após a inoculação (DAI) e, aos 49 DAI, observou-se aumento na atividade redutora do fotossistema I e no PItotal nas plantas com maior carga viral e valores intermediários nas plantas com menor carga viral. Estes resultados sugerem uma resposta de defesa do mamoeiro cv. Golden à infecção e comprovam a presença dos dois vírus, PMeV e PMeV2. Portanto, esta técnica mostrou-se uma ferramenta com grande potencial como um método simples e rápido para estudar a interação planta x patógeno, bem como os mecanismos de infecção de vírus em plantas podendo ser também usado para detecção das alterações na atividade fotossintética no mamoeiro infectado pelo complexo PMeV e PMeV2.

Made available in DSpace on 2018-08-01T22:33:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_9001_Mariana Lima de Jesus.pdf: 5297272 bytes, checksum: 4b61ccd5675ceed9b42a4f97de9d4ab0 (MD5) Previous issue date: 2016-07-12 / A geoestatística é utilizada no estudo da variabilidade espacial com base na estimativa e identificação das inter-relações dos atributos estudados, no espaço e no tempo, permitindo a otimização das malhas de amostragem, considerando a dependência espacial entre as observações. A classificação fuzzy possibilita gerar agrupamentos considerando a pertinência de cada valor amostrado de determinado atributo associado a cada classe pré-definida. À vista disso, objetivou-se com este trabalho mapear a variabilidade espacial do estado nutricional do mamoeiro, grupo Solo, Golden THB, com base no Sistema Integrado de Diagnose e Recomendação (DRIS) e na classificação fuzzy dos teores foliares do pecíolo. O estudo foi realizado com dados de produtividade e de teores foliares do pecíolo do mamoeiro (2010/2011) de 129 pontos georeferenciados, de uma lavoura comercial de mamão, cultivada no Norte do Estado do Espírito Santo. Na fase de sexagem, contou-se o número de botões florais e coletaram-se folhas recém-maduras, caracterizadas por apresentar uma flor recém-aberta em sua axila. O material, após colhido, foi acondicionado em envelope de papel e seco em estufa a 70ºC até massa constante, moídas e enviadas para análise foliar, onde se obteve as concentrações dos macronutrientes: N, P, K, Ca, Mg, S; e dos micronutrientes: Zn e Mn. A colheita dos frutos, para determinação da produção, foi realizada no nono mês de idade, no estádio 2 de maturação, com a massa dos frutos obtida em balança digital. A partir dos teores foliares foram calculados os índices DRIS e, com os valores, determinaram-se os índices de balanço nutricional (IBN) para cada ponto amostral. Os valores dos teores foliares, IBN, número de botões florais (NBF), massa de fruto (MF) e de produtividade (PRD) foram submetidos à análise exploratória e descritiva. Fez-se análise de correlação de Pearson (p<0,05) entre IBN, índice DRIS de cada nutriente, NBF, MF e PRD. Ajustou-se os semivariogramas para verificar e quantificar a dependência espacial das variáveis avaliadas, seguido da elaboração dos mapas da variabilidade espacial por meio da interpolação por krigagem ordinária. Para a confecção do mapa do estado nutricional por meio do sistema de lógica fuzzy, classificaram-se os mapas de cada nutriente utilizando a função de pertinência trapezoidal. O efeito combinado dos teores foliares foi medido empregando o operador fuzzy soma convexa. A lavoura apresenta desequilíbrio nutricional, indicado pelos dois métodos de avaliação utilizados. O IBN não apresentou correlação linear com a produtividade. A identificação do k k nutriente mais limitantes por falta, Mn, possibilita auxiliar no manejo de adubação nas áreas em que o IBN apresenta maiores valores. A utilização do método fuzzy permitiu visualizar as mudanças de classe dos teores foliares de cada nutriente e facilitou a interpretação do estado nutricional considerando os nutrientes em estudo.

O mamão está entre as frutas mais exportadas e consumidas no Brasil, no entanto, sua comercialização é dificultada devido ao seu curto período de vida útil pós-colheita. O 1- metilciclopropeno (1-MCP) tem sido utilizado para retardar o amadurecimento de frutos climatéricos e como ferramenta para estudos de processos relacionados ao etileno. Entretanto, a aplicação de 1-MCP em mamões parcialmente verdes, estádio utilizado para comercialização, leva às respostas variáveis, o que tem inviabilizado seu uso comercial nesta fruta. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi estudar as relações entre etileno e 1-MCP e investigar os fatores que inviabilizam o uso comercial do 1-MCP em mamões \'Golden\'. Para tal propósito a pesquisa foi desenvolvida em três etapas. Na primeira, foi feita a avaliação fisiológica, bioquímica e de qualidade em mamões submetidos à aplicação de etileno e 1- MCP. Na segunda, foram identificados os compostos voláteis responsáveis pelo aromaem mamões submetidos às mesmas condições da primeira etapa, assim como as possíveis interferências do etileno e 1-MCP sobre a produção desses compostos.A terceira etapa consistiu em determinar a influência da concentração endógena de etileno (CEE) de mamões \'Golden\' na sensibilidade ao 1-MCP. Para a primeira e segunda etapa, mamões provenientes do sul da Bahia foram submetidos aos seguintes tratamentos: controle, etileno, 1-MCP, etileno + 1-MCP (simultâneo), etileno + 12h +1-MCP e etileno + 1-MCP (sem intervalo) e, em seguida, armazenados em câmara de refrigeração a 22 ±1°C até o completo amadurecimento para as avaliações. Na primeira etapa foi possível observar que o uso do 1-MCP isoladamente, bem como quando aplicado 12 horas ou imediatamente após a aplicação de etileno prejudicou o amolecimento da polpa de mamões \'Golden\', no entanto, a coloração finalda casca não foi prejudicada pelo uso do inibidor. O 1-MCP, associado ou não ao etileno alterou a o mecanismo de retroalimentação normal de produção de etileno e, provavelmente, a enzima ACC sintase foi afetada. A aplicação de etileno + 1-MCP, simultaneamente, aumentou a vida de prateleira de mamões \'Golden\' sem comprometer a qualidade final do fruto. Na segunda etapa, vinte compostos voláteis em mamões \'Golden\' foram identificados. O 1-MCP afetou o aroma dos frutos e estes não recuperaram o aroma no mesmo teor dos frutos sem tratamento até o oitavo dia de armazenamento. Os tratamentos com 1-MCP, com ou sem etileno, afetaram mais os compostos responsáveis por nuances de aroma, mas não afetaram prejudicialmente os compostos de impacto do aroma. Na terceira etapa, mamões \'Golden\' provenientes de Linhares, foram submetidos a tratamentos que visaram reduzir ou aumentar a CEE e relacionar com a sensibilidade do fruto ao 1-MCP. Para isso, um grupo de frutos foi submetido a 2% de O2 para reduzir a CEE, outro grupo foi exposto à atmosfera de 2,5 &mu;L L-1 de etileno visando aumentar a CEE. O terceiro grupo de frutos foi submetido à atmosfera ambiente. Ao final dos tratamentos, metade dos frutos de cada grupo foi submetida à aplicação de 1-MCP e a outra metade imersa em água deionizada. Os resultados confirmam que a concentração endógena de etileno modula a sensibilidade de mamões \'Golden\' ao 1- MCP. / The papaya is one of the most exported and consumedfruit in Brazil, however, due the short shelf life the commercialization have some obstacles. The 1-methylcyclopropene (1- MCP) has been used for delaying the climacteric fruit ripening and as a tool for studies of ethylene processes. Nevertheless, the application of 1-MCP in partially green papayas, which is the commercialization stage, leads to uncertainty results, which has made impossible the commercial use in this fruit. Thus, the aim of this work was to study the relationship between ethylene and 1-MCP to understand the factors that do not allow commercial use of 1-MCP in Golden\' papayas. For this purpose the research was conducted in three steps. The first was composed by physiological, biochemistry and quality measurements in papayas submitted to ethylene and 1-MCP treatments. In the second, the volatile aromas compounds were identifiedin papayas subjected to the same conditions of the first step, as well as, the possible interferences of ethylene and 1-MCP on the production of those compounds. The third step was to determine the influence of endogenous ethylene concentration (EEC) in the sensitivity of \'Golden\' papaya to 1-MCP. In the first and second steps, papayas from the south of Bahia were submitted to the following treatments: control, ethylene, 1-MCP, ethylene + 1-MCP (simultaneously), ethylene + 12h + 1-MCP and ethylene + 1-MCP (no interval) and then stored in refrigerator at 22 ± 1 ° C until to complete ripening, condition that they were evaluated. In the first step it was observed that the use of 1-MCP alone and applied 12 hours or immediately after ethylene impaired softening of papaya pulp \'Golden\', however, the final skin color was not impairment by the use of the inhibitor. The 1-MCP, with or without ethylene, altered normal feedback ethylene production and probably the ACC synthase was affected. The application of ethylene + 1-MCP, simultaneously, increased shelf life of papayas \'Golden\' without affect the final fruit quality. According to the second step, twenty volatiles in \'Golden\' papaya were identified. The 1-MCP affect the aroma of fruits and these did not recover the same aroma content of the fruits untreated until the eighth day of storage. Treatments with 1-MCP, with or without ethylene, affected more compounds responsible for flavor nuances, but not detrimentally affect the aroma impact compounds. In the third and last study part, \'Golden\' papayas from Linhares were submitted to treatments aimed at reducing or increasing the EEC and relate to the sensitivity of fruit to 1-MCP. For this, a group of fruits was subjected to 2% O2 to reduce the EEC, other group was exposed to the atmosphere of 2.5 &mu;L L-1of ethylene to increase the EEC. The third group was subjected fruits ambient atmosphere. At the end of treatment, half part of each fruit group was subjected to the application of 1-MCP and the other half part immersed in deionized water. The results confirm that the endogenous ethylene concentration modulates the sensitivity of papayas \'Golden\' to 1-MCP.

Com o propósito de avaliar o efeito da combinação de tecnologias de conservação pós-colheita no armazenamento do mamão Golden, foram testados os seguintes tratamentos: embalagens de caixas de papelão (CP); CP + embalagem de PEBD - filme de polietileno de baixa densidade com 0,05mm de espessura (PE); CP + PEBD com 0,025m de espessura contendo mineral absorvedor de etileno (PEAbs); radiação gama nas doses de 0,4 kGy e 0,7 kGy; armazenamento refrigerado (10°C e 90% de umidade relativa) por 2, 5, 10, 15, 20, 25, 30 e 35 dias. Em cada um destes períodos, as amostras foram colocadas sob condições ambiente por cinco dias para amadurecimento fora das embalagens, simulando a etapa de comercialização do produto. Para avaliar o efeito dos tratamentos sobre a qualidade dos frutos foram estudados os seguintes parâmetros: - no primeiro ensaio experimental, incidência de doenças, cor da casca e perda de turgidez (análise visual); cor da casca e da polpa, perda de peso, firmeza da polpa, sólidos solúveis totais, acidez total titulável, pH, beta-caroteno e licopeno; e no segundo ensaio, análise sensorial para as combinações que obtiveram melhores resultados na primeira etapa da pesquisa. A principal causa de descarte de amostras foi incidência de doenças, principalmente a antracnose. As perdas de peso foram maiores nas amostras sem embalagens plásticas. O fator tempo foi a principal causa de variação sobre a firmeza da polpa, havendo interação significativa do mesmo com os tratamentos, embora não tenha havido efeito das combinações quando comparadas entre si. Observou-se efeito significativo (F = 95%) na interação das doses de irradiação (0,4 e 0,7 kGy) com o tempo de armazenamento, na coloração da casca dos mamões, independente do tipo de embalagem utilizado. Os frutos irradiados ao atingirem ao ponto de consumo, apresentavam coloração com maior uniformidade e um amarelo / alaranjado mais característico. Os valores médios variaram de 1,27 a 1,79 \'mü\'g/ml de polpa para beta-caroteno e de 19,16 a 23,90 \'mü\'g/ml de polpa para o licopeno, estas substâncias não foram afetadas significativamente (F a 95%) pelos tratamentos ou intervalos de estocagem. O mesmo foi observado para sólidos solúveis totais, acidez total titulável e pH que apresentaram as seguintes médias: 11,53 e 12,20 °Brix, 0,117 e 0,136 g de ácido cítrico/100g de polpa, 4,91 e 5,04, respectivamente. Na avaliação sensorial, os provadores não conseguiram detectar diferenças significativas nas amostras de mamões submetidas as diferentes combinações de tratamentos. Observou-se a ocorrência de sinergismo na combinação das técnicas utilizadas, sendo o maior período total de armazenamento (35 dias) obtido com a utilização do conjunto: caixa de papelão+PEabs+irradiação a 0,4 kGy, sem perda da qualidade pós-colheita dos frutos. Sendo, portanto, este o tratamento recomendado para os mamões \'Golden\' destinados à exportação para países com restrições quarentenárias para mosca das frutas / With the purpose of evaluating a combination of postharvest techniques on papaya Golden storage, the following treatments were investigated: carton boxes packaging (CP); CP + plastic bag of PEBD - low density polyethylene film, with 0.05mm of thickness (PE); CP + PEBD with 0.025mm of thickness impregnated with mineral ethylene scavenger (PEAbs); y-irradiation (0.4 kGy and 0.7 kGy); and refrigerated storage at 10°C e 90% of relative humidity for 2, 5, 10, 15, 20, 25, 30 and 35 days plus five days under environmental conditions to allow ripening and to simulate the product marketing. To evaluate the effects on fruit quality the following measurements were taken: - first experiment, disease incidence, skin color and loss of turgidity (as visual variables); skin and flesh color, weight loss, flesh firmness, total soluble solids, total titratable acidity, pH, lycopene and beta-carotene composition; - second experiment, sensorial analysis on samples submitted to the treatments with better results from the first experiment. Posharvest diseases were the main factor responsible for discarding fruits. Percentage of weight loss was higher on papayas stored without plastic packaging. Time affected the flesh firmness (F = 95%). However, there wasn\'t influence of the treatments on that parameter. A significant effect on skin color was observed with interaction between irradiation (0.4 and 0.7 kGy) and storage period. Once reached the edible stage, irradiated papayas presented more uniformity on skin color. For beta-carotene and Lycopene, the mean values were 1.27 to 1.79 and 19.16 to 23.90 \'mü\'g/ml of flesh, respectively. But those substances weren\'t affected by the combined methods or the time. The same behavior were observed for total soluble solids, total titratable acidity and pH (mean values of 11.53 to 12.20 °Brix, 0.117 to 0.136 g of citric acid/100g of flesh and 4.91 to 5.04, respectively). On sensory evaluation, the judges didn\'t get to detect significant differences among papayas submitted to different treatments. A synergism was verified on the techniques combination, with the best results obtained from the association of CP + PEabs + y-irradiation at 0.4 kGy, which reached a total storage period of 35 days. Thus, that is the posharvest hurdle technology recommend for exporting \'Golden\' papayas to markets with quarantine restrictions to fruit-flies

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:39:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 750064 bytes, checksum: 37cab382ed8e965a1e33f19529d64b1f (MD5) Previous issue date: 2006-02-09 / Universidade Federal de Viçosa / The aim of the study was to evaluate the postharvest quality of papaya stored in different packages, after the highway transport, from the farm to the wholesale market. Papaya from the hybrid group Formosa Tainung 01 , deriving from hermaphrodite plants, produced in Pinheiros city, North of Espirito Santo State, Brazil. The fruits were manually picked in the stages 1 (0 to 10% of the skin colored yellow) and 3 (25 to 40% of the skin colored yellow), packed in different ways: in bulk, in wooden boxes, in wavy cardboard boxes and in plastic boxes covered internally with bubble-wrap, and then transported to the Postharvest Laboratory of the Federal University of Viçosa, 750 km far from the original place. After the fruits arrival to the lab, they were stored in plastic boxes covered internally with bubble-wrap and kept in environmental conditions (24,5 ± 2,0oC and 87 ± 6% R.H.), simulating the exposition in retail market. The samplings were taken each two days, to evaluate the skin color index, fresh mass loss, respiration tax, pulp firmness, soluble soils content, total titulable acidity and the mechanical injuries index. The results showed the depreciative effect of the mechanical injuries on the final quality of the papaya, as the transportation of fruits in bulk caused alterations on the fruits post harvest quality, with increase of skin color index, decrease of pulp firmness and high fresh mass loss, with values higher than 6% on the last day. The respiratory tax of the fruits transported in bulk and in wooden boxes was higher than in the other packings, showing values higher than 100 mg of CO2 Kg-1 h-1 at the end of the evaluated period. Formosa papaya transported in bulk and in wooden boxes showed the highest percentages of injured skin area (1,140 and 1,208%, respectively) in both color stages studied. The wavy cardboard boxes and the plastic boxes covered internally with bubble-wrap reduced the percentage of injured skin, proving to be promising ways to maintain the post harvest quality of Formosa papaya destinate to the internal market. / Objetivou-se avaliar a qualidade pós-colheita de mamões acondicionados em diferentes embalagens, após o transporte rodoviário da fazenda até o mercado atacadista. Foram utilizados mamões do grupo Formosa híbrido Tainung 01 , oriundos de plantas hermafroditas, produzidos no município de Pinheiros, região norte do Estado do Espírito Santo. Os frutos foram colhidos manualmente nos estádios 1 (até 10% da área superficial da casca amarela) e 3 (25 a 40% da área superficial da casca amarela), acondicionados sob diferentes formas: à granel, em caixas de madeira, em caixas de papelão ondulado e em caixas plásticas forradas com plástico bolha, e assim transportados ao Laboratório de Pós-colheita da Universidade Federal de Viçosa, distante 750 km. Após a chegada dos frutos ao laboratório, estes foram acondicionados em caixas plásticas forradas com plástico bolha e mantidos em condições ambiente (24,5 ± 2,0ºC e 87±6% U.R.), simulando a exposição em mercado varejista, sendo as amostragens feitas em intervalos de dois em dois dias para avaliação de índice de cor da casca, perda de massa fresca, taxa respiratória, firmeza da polpa, teor de sólidos solúveis, acidez total titulável, relação entre o teor de sólidos solúveis e a acidez total titulável, e o índice de injúrias mecânicas. Os resultados evidenciaram os efeitos depreciativos das injúrias mecânicas na qualidade final do mamão, sendo que o transporte de frutos a granel promoveu alterações na qualidade pós-colheita dos frutos, com aumento do índice de cor da casca, redução na firmeza da polpa, e elevada perda de massa fresca, com valores no último dia de avaliação superiores a 6%. A taxa respiratória dos frutos transportados a granel foi superior as demais embalagens, apresentando ao final do período avaliado valores superiores a 100 mg de CO2 Kg-1 h-1. Mamões Formosa transportados a granel e em caixas de madeira, apresentaram as maiores percentagens de área da casca injuriada (1,140 e 1,208%, respectivamente), nos dois estádios de coloração estudados. As caixas de papelão ondulado e caixas plásticas forradas com plástico bolha reduziram a percentagem de área injuriada, constituindo-se em alternativas promissoras na manutenção da qualidade pós-colheita de mamão Formosa destinado ao mercado interno.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:42:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 492128 bytes, checksum: 4591b57e36d0c8c37588137394b8de46 (MD5) Previous issue date: 2008-02-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Carica papaya is one of the most economically important species of the Caricaceae family, with many industrial applications. Despite its importance, there is little information covering the cytogenetic and cytometric characterization of this species. Hence, this study is justified by the need to increase the knowledge related to papaya karyotype, nuclear DNA content and base composition. The specific objectives of this study were to: characterize papaya chromosomes, using image analysis resources; apply the acridine orange staining to mitotic chromosomes of C. papaya to identify nucleolar organizers regions (NORs); estimate the nuclear DNA content and determine the base composition of male, female and hermaphrodite plants of C. papaya, by the use of flow cytometry and verify if the cytometric data can differentiate the three sex types with regard to their DNA content and base pair frequencies. Root tips from hermaphrodite plants were pre-treated with amiprophosmethyl (APM) 3 µM for 15h, at 4ºC and fixed. Slides were prepared by cellular dissociation and air drying, and submitted to Giemsa and acridine orange staining. The association of cellular dissociation and air drying techniques to Giemsa conventional staining resulted in metaphasic and prometaphasic cells with individual and well spread chromosomes, without overlaps, with well defined primary and secondary constrictions. These characteristics enabled the homologues pairing and morphological classification of the chromosomes, with karyograms assembly of a hermaphrodite plant, which had 18 chromosomes, being 7 pairs metacentrics (1, 2, 3, 4, 5, 7 and 8) and 2 submetacentrics (6 and 9). The acridine orange staining allowed the identification of yellowish green bands in two chromosomes (1 and 2). The strong bands corresponded to NOR flanking regions, as sustained by the localization of chromosome 1 associated to the nucleolus. Considering the obtained results by the cytogenetic techniques, there were no morphological differences that could evidence a possible heteromorphic pair of chromosomes in the hermaphrodite plant of C. papaya. For the application of flow cytometry, leaves from the three sexual forms of papaya were submitted to the chopping procedure in an isolation buffer, followed by a staining buffer. The obtained suspension was passed through a filter and analyzed in a flow cytometer, to determine the total nuclear DNA content and base composition. The cytometric analyses evidenced histograms with peaks of G0/G1 nuclei with coefficients of variation (CVs) lower than 5%. The analysis of male, female and hermaphrodite plants nuclei, stained with propidium iodide (PI), allowed the calculation of the mean 2C DNA values, which were 0.67, 0.65 and 0.65 pg, respectively, and statistically equal, by the F test, for the three sex forms. The analysis of nuclei stained with 4 ,6-diamidino-2-phenylindole (DAPI) and chromomicin A3 (CMA3) enabled the calculation of AT/GC base pair frequencies of the three sex types, also statically equal, by the F test. Therefore, there was no significant difference between the three sex forms of papaya in relation to their total nuclear DNA content and base pair composition. In relation to the obtained mean values of nuclear DNA content and considering the morphological similarity of papaya chromosomes, each one of the 18 chromosomes would have, on average, 0.036 to 0.037 pg of DNA. Hence, in order to identify a probable pair of heteromorphic chromosomes, a tiny portion of the chromosome would have to be distinguished, corresponding to an amount of DNA under the limits of resolution of the cytogenetic and cytometric techniques employed in this study. / O mamoeiro, Carica papaya, é a espécie da família Caricaceae considerada mais importante economicamente, possuindo diversas aplicações industriais. Apesar de sua importância, são poucos os dados envolvendo a caracterização citogenética e citométrica dessa espécie. Portanto, o presente estudo visa ampliar o conhecimento com relação ao cariótipo, ao tamanho do genoma e à relação de bases do mamoeiro. Os objetivos específicos foram: caracterizar morfologicamente os cromossomos de C. papaya, utilizando recursos de análise de imagem; aplicar a coloração de laranja de acridina aos cromossomos mitóticos de C. papaya, para a identificação de regiões organizadoras do nucléolo (RONs); estimar o conteúdo de DNA nuclear e determinar a composição de bases de plantas masculinas, femininas e hermafroditas de C. papaya, por meio da técnica de citometria de fluxo e verificar se os dados citométricos possibilitam diferenciar os três tipos sexuais quanto ao tamanho genômico e à relação de bases AT/GC. Para isso, raízes de plantas hermafroditas foram pré-tratadas com amiprofos-metil (APM), 3 &#956;M, por 15h, a 4ºC e fixadas. Lâminas foram preparadas por dissociação celular e secagem ao ar e submetidas à coloração com Giemsa e com laranja de acridina. A associação das técnicas de dissociação celular e secagem ao ar, com a coloração convencional com Giemsa resultou na obtenção de células metafásicas e prometafásicas com cromossomos individualizados, bem espalhados na lâmina e sem sobreposições, com constrições primárias e secundárias bem definidas. Essas características possibilitaram o pareamento dos homólogos e a classificação morfológica dos cromossomos, com a montagem de cariogramas de uma planta hermafrodita de C. papaya, que apresentou número cromossômico de 2n = 18, sendo sete pares metacêntricos (1, 2, 3, 4, 5, 7 e 8) e dois submetacêntricos (6 e 9). A coloração com laranja de acridina possibilitou a identificação de bandas verde-amareladas em dois cromossomos (1 e 2). As bandas que emitiram maior intensidade de fluorescência corresponderam às regiões flanqueadoras das RONs, como salientado pela localização do cromossomo 1 associado ao nucléolo. Considerando os resultados obtidos por meio das técnicas citogenéticas, não houve diferenças morfológicas que evidenciassem um possível par de cromossomos heteromórficos na planta hermafrodita. Para a aplicação da citometria de fluxo, folhas de plantas dos três tipos sexuais de mamão foram submetidas ao procedimento de cortes seqüenciais em tampão de extração, seguidos do tampão de coloração. A suspensão obtida foi filtrada e analisada em citômetro de fluxo, para a determinação do conteúdo de DNA nuclear total e da composição de bases AT e GC. As análises citométricas realizadas possibilitaram a geração de histogramas com picos de núcleos G0/G1 com coeficientes de variação (CVs) menores do que 5%. A análise dos núcleos de plantas masculinas, femininas e hermafroditas de C. papaya, corados com iodeto de propídio (IP), permitiu calcular os valores médios 2C de DNA, que foram 0,67, 0,65 e 0,65 pg, respectivamente, sendo estatisticamente iguais, pelo teste F, para os três sexos. A análise dos núcleos corados com 4 ,6- diamidino-2-fenilindol (DAPI) e cromomicina A3 (CMA3) possibilitou o cálculo das freqüências de pares de bases AT e GC para os três tipos sexuais, também estatisticamente iguais, de acordo com o teste F. Portanto, não houve diferença significativa quanto ao tamanho genômico ou quanto à relação de pares de bases entre os três sexos do mamoeiro. Com relação aos valores médios de conteúdos absolutos de DNA nuclear observados, e considerando a semelhança morfológica dos cromossomos de C. papaya, cada um dos 18 cromossomos teria, em média, 0,036 a 0,037 pg de DNA. Conseqüentemente, para a identificação de um provável par de cromossomos heteromórficos, ter-se-ia de se distinguir uma porção muito pequena do cromossomo, com uma quantidade de DNA que estaria abaixo do limite de resolução das técnicas citogenéticas e citométricas utilizadas.