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A escola tem sido a principal instituição encarregada tanto da formação e da constituição do sujeito e da sociedade moderna, quanto da divulgação do conhecimento e da cultura. Atualmente, vem se considerando que não é mais somente a escola que faz isso. No caso do ensino de Ciências, os museus são considerados uma destas instituições. Freqüentemente, estes museus ensinam muito mais que somente o conhecimento científico. O objetivo deste trabalho é analisar os ensinamentos produzidos no Museu de Ciências e Tecnologia da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul —MCT-PUCRS—, o qual se caracteriza principalmente pela qualidade das instalações e materiais expostos e pela interatividade que proporciona aos visitantes. Nessa análise, considero dois aspectos principais: a poética e a política envolvida nas exposições do MCT-PUCRS. Para isso, valho-me da vertente pós-estruturalista dos Estudos Culturais e do pensamento de Michel Foucault. Ao descrever e analisar várias seções do Museu, demonstro que ele faz muito mais do que tão somente ensinar ou divulgar conhecimentos científicos aos visitantes. Meu argumento principal é que, justamente graças à sua qualidade e ao seu caráter interativo, o MCT-PUCRS produz sujeitos bem adequados e conformados ao mundo de hoje.

A escola tem sido a principal instituição encarregada tanto da formação e da constituição do sujeito e da sociedade moderna, quanto da divulgação do conhecimento e da cultura. Atualmente, vem se considerando que não é mais somente a escola que faz isso. No caso do ensino de Ciências, os museus são considerados uma destas instituições. Freqüentemente, estes museus ensinam muito mais que somente o conhecimento científico. O objetivo deste trabalho é analisar os ensinamentos produzidos no Museu de Ciências e Tecnologia da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul —MCT-PUCRS—, o qual se caracteriza principalmente pela qualidade das instalações e materiais expostos e pela interatividade que proporciona aos visitantes. Nessa análise, considero dois aspectos principais: a poética e a política envolvida nas exposições do MCT-PUCRS. Para isso, valho-me da vertente pós-estruturalista dos Estudos Culturais e do pensamento de Michel Foucault. Ao descrever e analisar várias seções do Museu, demonstro que ele faz muito mais do que tão somente ensinar ou divulgar conhecimentos científicos aos visitantes. Meu argumento principal é que, justamente graças à sua qualidade e ao seu caráter interativo, o MCT-PUCRS produz sujeitos bem adequados e conformados ao mundo de hoje.

A escola tem sido a principal instituição encarregada tanto da formação e da constituição do sujeito e da sociedade moderna, quanto da divulgação do conhecimento e da cultura. Atualmente, vem se considerando que não é mais somente a escola que faz isso. No caso do ensino de Ciências, os museus são considerados uma destas instituições. Freqüentemente, estes museus ensinam muito mais que somente o conhecimento científico. O objetivo deste trabalho é analisar os ensinamentos produzidos no Museu de Ciências e Tecnologia da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul —MCT-PUCRS—, o qual se caracteriza principalmente pela qualidade das instalações e materiais expostos e pela interatividade que proporciona aos visitantes. Nessa análise, considero dois aspectos principais: a poética e a política envolvida nas exposições do MCT-PUCRS. Para isso, valho-me da vertente pós-estruturalista dos Estudos Culturais e do pensamento de Michel Foucault. Ao descrever e analisar várias seções do Museu, demonstro que ele faz muito mais do que tão somente ensinar ou divulgar conhecimentos científicos aos visitantes. Meu argumento principal é que, justamente graças à sua qualidade e ao seu caráter interativo, o MCT-PUCRS produz sujeitos bem adequados e conformados ao mundo de hoje.

Submitted by Kamila Costa (kamilavasconceloscosta@gmail.com) on 2015-07-30T20:30:54Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Jamile L Freire.pdf: 613265 bytes, checksum: 6717901329ef990dbfa3295cede3d795 (MD5) ficha catalografica.pdf: 1849 bytes, checksum: c0de4bb17c675bdb8d657be247620a06 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-08-04T14:03:15Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Jamile L Freire.pdf: 613265 bytes, checksum: 6717901329ef990dbfa3295cede3d795 (MD5) ficha catalografica.pdf: 1849 bytes, checksum: c0de4bb17c675bdb8d657be247620a06 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-08-04T14:07:45Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Jamile L Freire.pdf: 613265 bytes, checksum: 6717901329ef990dbfa3295cede3d795 (MD5) ficha catalografica.pdf: 1849 bytes, checksum: c0de4bb17c675bdb8d657be247620a06 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-08-04T14:07:46Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Jamile L Freire.pdf: 613265 bytes, checksum: 6717901329ef990dbfa3295cede3d795 (MD5) ficha catalografica.pdf: 1849 bytes, checksum: c0de4bb17c675bdb8d657be247620a06 (MD5) Previous issue date: 2012-11-01 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Low Birth Weight (LBW), multifactorial event and implicated as a major contributor to the rise in infant mortality in developing countries. The objective of this study was to investigate the determinants of LBW. Cross-sectional study of descriptive population-based involved 384 mothers attended in a public hospital. Forms with closed questions were used on the socioeconomic, demographic condition of pregnancy and nutritional standard features, and anthropometric measurements of prenatal card. The results showed an incidence of LBW infants 6.5%, not registering this association influence of socioeconomic variables (p> 0.05). In relation to maternal characteristics, the number of consultations in prenatal care, the previous history of abortion and the type of delivery showed a statistically significant relationship in determining the BPN (p <0.05). Among LBW infants 7.3% were children of adolescents (p> 0.05), and zero the occurrence of this event in mothers with older age (≥ 35 years). Analysis of these results shows a low occurrence of LBW in the universe studied, however it reinforces the need to implement a program of assistance and guidance to more efficient prenatal care for pregnant women teens. / O Baixo Peso ao Nascer (BPN), evento de etiologia multifatorial e incriminado como um dos principais responsáveis da elevação da mortalidade infantil nos países em desenvolvimento. O objetivo deste trabalho foi investigar os fatores determinantes do BPN. Estudo transversal de base populacional descritivo envolveu 384 puérperas atendidas em uma maternidade pública. Foram utilizados formulários com perguntas fechadas sobre a condição socioeconômica, demográfica, características da gestação e padrão nutricional, sendo as medidas antropométricas obtidas do cartão do pré-natal. A análise dos resultados evidenciou uma ocorrência de RNBP de 6,5%, não se registrando nesta associação influencia das variáveis socioeconômicas (p>0,05). Em relação às características maternas, o número de consultas realizadas no pré-natal, a história pregressa de aborto e o tipo de parto apresentaram relação estatisticamente significativa na determinação do BPN (p<0,05). Dentre os RNBP 7,3% eram filhos de adolescentes (p>0,05), sendo nula a ocorrência deste evento nas mães com idade mais avançada (≥ 35 anos). A análise destes resultados evidencia uma baixa ocorrência de BPN no universo estudado, entretanto reforça a necessidade de implementação de um programa de assistência e orientação ao pré-natal mais eficiente para as gestantes adolescentes.

Submitted by Geyciane Santos (geyciane_thamires@hotmail.com) on 2015-09-04T09:22:03Z No. of bitstreams: 1 Dissertação - André Luiz Leturiondo.pdf: 379475 bytes, checksum: d096cf886d6941832ee4b890a4027c30 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-09-28T13:39:09Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - André Luiz Leturiondo.pdf: 379475 bytes, checksum: d096cf886d6941832ee4b890a4027c30 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-09-28T13:58:46Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - André Luiz Leturiondo.pdf: 379475 bytes, checksum: d096cf886d6941832ee4b890a4027c30 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-09-28T13:58:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação - André Luiz Leturiondo.pdf: 379475 bytes, checksum: d096cf886d6941832ee4b890a4027c30 (MD5) Previous issue date: 2004-06-25 / Não Informada / Iron deficiency is considered the main cause of the nutritionais anemias, which affects approximately 0,5 billion people around the world, mainly in developing countries. The lack of studies on iron deficiency anemia and nutritional status in leprosy and the importance of this information before the treatment with drugs with hemolytic potential, was the reason for this study. After the approval of the Committee of Ethics in Research, eighty two patients paucibacillary and multibacillary leprosy clinical vials, new cases and without treatment were studied. To verify the status of iron in their bodies, biochemical, dietary and evaluation of the status nutritional parameters were used. Nine patients (11%) presented hemoglobin concentration below normal level and four of them (4,9%) iron deficiency anemia accordcing to the sex and the age. The nutritional evaluation for BMI revealed that 46,3% were classified as eutrophic, of 53,7% with dystrolphic BMI 48,8% presented overweight and obesity. The dietary evaluation demonstrated that the appropriate energy consumption reached 15,9 %, the diet being normoprotein, normoglycidic and normolipidic kind. Women presented smaller indexes of iron ingestion, mainly those whose age ranged from 18 to 50 years. The results showed a little occurrence of iron deficiency anemia, probably due to the consumption of foods with iron bioavailability. / A deficiência de ferro é considerada como a principal responsável pelas anemias nutricionais, afetando aproximadamente 0,5 bilhão de pessoas no mundo, principalmente em países em desenvolvimento. A escassez de estudos sobre anemia ferropênica e estado nutricional em hansenianos e a importância dessas informações antes do tratamento com drogas com potencial hemolítico, levaram a realização deste estudo. Após aprovação do Comitê de Ética em Pesquisa, estudaram-se oitenta e dois pacientes com hanseníase das formas clínicas paucibacilar e multibacilar, casos novos e sem tratamento. Para verificar o status de ferro no organismo utilizaram-se parâmetros bioquímicos, dietéticos e avaliação do estado nutricional. Nove pacientes (11%) apresentaram concentração de hemoglobina abaixo de ponto de corte e quatro deles (4,9%) anemia ferropênica segundo sexo e idade. A avaliação nutricional pelo IMC revelou que 46,3% foram classificados como eutróficos. Dos 53,7% com IMC distrófico, 48,8% apresentaram sobrepeso e obesidade. A avaliação dietética demonstrou que o consumo adequado de energia atingiu 15,9 %, sendo a dieta da maioria normoproteica, normoglicídica e normolipídica. As mulheres apresentaram menor índice de ingestão de ferro, principalmente no estágio de vida de 18 a 50 anos. Os resultados demonstram pouca ocorrência de anemia ferropênica, provavelmente decorrente do consumo de alimentos fontes de ferro biodisponível.

Submitted by Geyciane Santos (geyciane_thamires@hotmail.com) on 2015-09-04T10:00:49Z No. of bitstreams: 3 Dissertação - Capa - Carlos Victor Bessa Correa.pdf: 248362 bytes, checksum: 624018ec1a92c69ed18fa15281b5b841 (MD5) Ficha Catalografica - Carlos Victor Bessa Correa.pdf: 1897 bytes, checksum: d9ce2a01bda7c80abbd6d6f55881c1c8 (MD5) Dissertação - Carlos Victor Bessa Correa.pdf: 743647 bytes, checksum: 9ee85db857b35b6443527ca9640b3120 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-09-30T20:25:14Z (GMT) No. of bitstreams: 3 Dissertação - Capa - Carlos Victor Bessa Correa.pdf: 248362 bytes, checksum: 624018ec1a92c69ed18fa15281b5b841 (MD5) Ficha Catalografica - Carlos Victor Bessa Correa.pdf: 1897 bytes, checksum: d9ce2a01bda7c80abbd6d6f55881c1c8 (MD5) Dissertação - Carlos Victor Bessa Correa.pdf: 743647 bytes, checksum: 9ee85db857b35b6443527ca9640b3120 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-09-30T20:27:21Z (GMT) No. of bitstreams: 3 Dissertação - Capa - Carlos Victor Bessa Correa.pdf: 248362 bytes, checksum: 624018ec1a92c69ed18fa15281b5b841 (MD5) Ficha Catalografica - Carlos Victor Bessa Correa.pdf: 1897 bytes, checksum: d9ce2a01bda7c80abbd6d6f55881c1c8 (MD5) Dissertação - Carlos Victor Bessa Correa.pdf: 743647 bytes, checksum: 9ee85db857b35b6443527ca9640b3120 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-09-30T20:30:00Z (GMT) No. of bitstreams: 3 Dissertação - Capa - Carlos Victor Bessa Correa.pdf: 248362 bytes, checksum: 624018ec1a92c69ed18fa15281b5b841 (MD5) Ficha Catalografica - Carlos Victor Bessa Correa.pdf: 1897 bytes, checksum: d9ce2a01bda7c80abbd6d6f55881c1c8 (MD5) Dissertação - Carlos Victor Bessa Correa.pdf: 743647 bytes, checksum: 9ee85db857b35b6443527ca9640b3120 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-09-30T20:30:00Z (GMT). No. of bitstreams: 3 Dissertação - Capa - Carlos Victor Bessa Correa.pdf: 248362 bytes, checksum: 624018ec1a92c69ed18fa15281b5b841 (MD5) Ficha Catalografica - Carlos Victor Bessa Correa.pdf: 1897 bytes, checksum: d9ce2a01bda7c80abbd6d6f55881c1c8 (MD5) Dissertação - Carlos Victor Bessa Correa.pdf: 743647 bytes, checksum: 9ee85db857b35b6443527ca9640b3120 (MD5) Previous issue date: 2010-05-31 / FAPEAM - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas / Biscuit is one of the most commercialized in Brazil, its ingredients are high in hydrogenated fat, low fiber content and high calorie. These ingredients contribute to increased cholesterol, triglycerides and obesity. Consumers are children and teenagers, who enjoy the sweet taste, sensory aspect and practicality. Incorporation of functional ingredients in food products has grown in recent decades. The albedo of yellow passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa) is an agroindustrial residue utilized as dietary fiber. Xylitol is a sweetener whose metabolism occurs via the pentose phosphate independent of insulin, low calorie and inhibits the incidence of caries. The objective was to develop functional biscuit with nutritional properties, fiber-enriched albedo of passion fruit, sweetened with xylitol and evaluation of the physical, physicochemical and sensory. The cookies were prepared by adding fiber to the concentration of 3, 6, 9 and 12%, 10% of xylitol and control with the traditional formulation. The data were analyzed for texture, water activity, soluble solids, pH, pectin, nutritional value and sensory analysis. The results confirm the changes in levels of lipids, carbohydrates, protein, fiber and calories compared to control cookies. The cookie was preferred with 3% fiber, and also the most accepted among the tasters, 71.43% said they liked a lot. In proportion with 12% fiber negatively influenced the texture and acceptability. We conclude that the biscuit enriched with fiber at a rate of 3% is more suitable for development of alternative foods. / O biscoito é um dos produtos mais comercializado no Brasil, os consumidores são as crianças e adolescentes, que apreciam o sabor doce, aspecto sensorial e praticidade. Seus ingredientes contêm elevado teor de gordura hidrogenada, baixo teor de fibras e elevada caloria. Esses ingredientes contribuem para o aumento do colesterol, triglicerídeos e obesidade. A incorporação de ingredientes funcionais em produtos alimentícios tem crescido nas últimas décadas. O albedo do fruto de maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa) é um resíduo agroindustrial aproveitado como fibra alimentar. O xilitol é um adoçante cujo metabolismo ocorre via pentose fosfato independe da insulina, contem baixa caloria e inibe a incidência de cáries. O objetivo deste trabalho foi elaborar biscoito com propriedades nutricionais funcionais, enriquecido com fibra de albedo de maracujá, adoçado com xilitol e avaliação das características físicas, físico-químicas e sensorial. Os biscoitos foram elaborados pela adição de fibra nas concentrações de 3, 6, 9 e 12% com 10% de xilitol e o controle com formulação tradicional. As análises realizadas foram da textura, atividade de água, sólidos solúveis, pH, pectina, valor nutricional e análise sensorial. Os resultados confirmam as modificações nos teores de lipídeos, carboidratos proteínas, fibras e calorias em relação ao biscoito controle. O biscoito preferido foi com 3% de fibra, sendo também o mais aceito entre os degustadores, 71,43% afirmaram que gostaram muito. Na proporção com 12% de fibra influenciou negativamente na textura e aceitabilidade. Conclui-se que o biscoito enriquecido com fibra na proporção de 3% é a mais indicada para elaboração de alimentos alternativos.

Submitted by Geyciane Santos (geyciane_thamires@hotmail.com) on 2015-09-04T10:14:27Z No. of bitstreams: 1 Dissertação - Jesuína de Souza Lemos.pdf: 1279787 bytes, checksum: ead7b7f21111e8190f192977833c774d (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-09-30T20:35:35Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Jesuína de Souza Lemos.pdf: 1279787 bytes, checksum: ead7b7f21111e8190f192977833c774d (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-09-30T20:38:53Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Jesuína de Souza Lemos.pdf: 1279787 bytes, checksum: ead7b7f21111e8190f192977833c774d (MD5) / Made available in DSpace on 2015-09-30T20:38:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação - Jesuína de Souza Lemos.pdf: 1279787 bytes, checksum: ead7b7f21111e8190f192977833c774d (MD5) Previous issue date: 2012-08-23 / FAPEAM - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas / Population aging is occurring rapidly awakening several studies aimed at expanding the knowledge on this topic, with discussions on the experiences of aging and ways to adapt the elderly at this stage of life in a way that has good quality of life. The objective of this study was to evaluate the nutritional status of elderly patrons of the Open University of the Third Age (UnATI) of Manaus / AM / Brazil. Cross-sectional study comprising 90 patients of both genders. Survey was carried out socioeconomic, anthropometric, dietary, biochemical, hematological and parasitological. The results showed that the population is composed mostly by females (81.1%), mean age (66 years ± 5) and male (67 years ± 3.8). It was observed that the per capita income was predominant 1-3 minimum wages (66.6%), the school that stood out was the high school (64%). The predominant classification of BMI in both genders were overweight (46.6%). The Pearson correlation showed a strong linear correlation between BMI and WC (r = 0, 8371, p = < 0, 0001). The evaluations of WC and WHR showed a population at high risk for developing chronic diseases. The biochemical and hematological tests were adequate regarding the investigated vitamins and zinc, but only with a prevalence of anemia in the female population of almost 50%. The diet consumed caloric value presented below for male gender and appropriate for females. However, the distribution of macronutrients was adequate. While the intake of vitamins A, C, E and zinc, has proved inadequate for much of the iron had population. O adequacy of almost 100% in both genders. The investigation showed that consumption of food frequency varied. Bread, rice and flour were the foods most commonly reported. Food regulators have regular use, however, butter and soda consumption was low. The disease was prevalent hypertension, and only 1.1% had intestinal parasites thus should be more research to characterize the profile of the elderly population that needs to be known given that it grows in Brazil and worldwide / O envelhecimento populacional ocorre de forma rápida e desperta interesse de estudos que visam a ampliação dos conhecimentos nesta temática e promovem discussões sobre as experiências do envelhecer e as maneiras de adequar os idosos nesta fase da vida de um modo que os mesmos tenham qualidade de vida. O objetivo deste trabalho foi avaliar o perfil nutricional de idosos frequentadores da Universidade Aberta da Terceira Idade (UNATI) de Manaus/ AM/Brasil. Estudo de corte transversal, constituído por 90 idosos de ambos os gêneros. Realizou-se inquérito socioeconômico, avaliações antropométricas, dietéticas, bioquímicas, hematológicas e coproparasitológicas. Os resultados mostraram que a população é composta em sua maioria pelo gênero feminino (81,1 %), com idade média (66 anos ± 5) e o gênero masculino (67 anos ± 3,8). Observou-se que a renda per capta predominante foi de 1 a 3 salários mínimos (66,6%), a escolaridade que se destacou foi o ensino médio (64%). A Classificação predominante do IMC em ambos os gêneros foi de sobrepeso (46,6%). A correlação de Pearson mostrou forte correlação linear entre o IMC e o CC (r=0,8371 e p = < 0,0001). As avaliações da CC e RCQ mostraram uma população com alto risco para desenvolver doenças crônicas. Os exames bioquímicos e hematológicos mostraram-se adequados quanto às vitaminas investigadas. Em relação aos minerais o zinco mostrou-se em nível adequado e ferro inadequado revelando a prevalência de anemia predominantemente na população feminina de quase 50%. A dieta consumida apresentou valor calórico total abaixo para o gênero masculino e adequada para o feminino. Porém, a distribuição dos macronutrientes mostrou-se adequada. Os níveis de vitaminas A, E, C e o zinco, ingeridos na dieta mostraram-se inadequados para grande parte da população. O ferro apresentou adequação de quase 100% em ambos os gêneros. O Questionário de frequência alimentar revelou consumo variado. O pão, arroz e a farinha foram os alimentos mais referidos como os mais consumidos enquanto que a manteiga e o refrigerante o menos consumido. Na população estudada a doença prevalente foi a hipertensão, e apenas 1,1% apresentaram parasitose intestinal Assim, devem-se realizar mais pesquisas para caracterizar o perfil da população idosa para que seja conhecida as suas necessidades haja vista que a mesma cresce no Brasil e no mundo.