Submitted by Geyciane Santos (geyciane_thamires@hotmail.com) on 2015-09-04T11:28:29Z No. of bitstreams: 1 Dissertação - Jeniffer Rezende Patrocínio Maia.pdf: 375077 bytes, checksum: 1112673e886b535531547553a9c585ab (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-10-02T19:49:06Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Jeniffer Rezende Patrocínio Maia.pdf: 375077 bytes, checksum: 1112673e886b535531547553a9c585ab (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-10-02T19:51:13Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Jeniffer Rezende Patrocínio Maia.pdf: 375077 bytes, checksum: 1112673e886b535531547553a9c585ab (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-10-02T19:55:22Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Jeniffer Rezende Patrocínio Maia.pdf: 375077 bytes, checksum: 1112673e886b535531547553a9c585ab (MD5) / Made available in DSpace on 2015-10-02T19:55:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação - Jeniffer Rezende Patrocínio Maia.pdf: 375077 bytes, checksum: 1112673e886b535531547553a9c585ab (MD5) Previous issue date: 2010-06-30 / Não Informada / Studies with fruit and vegetables rich in dietary fiber have shown lowering effect of blood concentrations of total cholesterol (TC), acting preventively against hypercholesterolemia. The aim of this study was to analyze the chemical composition of cubiu and evaluate the effect of the consumption of cubiu flour on lipemia of Wistar rats with hypercholesterolemia. There were used 8 animals for each treatment, in 7 groups: control; 3 experimental groups with 5%, 25% and 50% of the recommended fiber (AIN-93) from cubiu flour; 3 groups per feeding with pectin and cellulose as source of dietary fiber, in the same proportions of the experimental groups. At the end of the assay was verified that were not significant variation in the consumption of animals and the body weigth during the experiment. Treatments with cubiu flour were responsible for reducing concentrations of total cholesterol (-21.6%), LDL-c (-56.8%), increase the excretion of fecal cholesterol (+116%) and lower liver cholesterol (-32.1%). None of the treatments altered significantly triglyceride concentrations. Treatments with pectin and cellulose shown results similar to cubiu. The observed results can be used in further studies aimed at the biotechnological exploitation of this fruit. / Estudos com frutas e hortaliças ricas em fibra alimentar tem demonstrado efeito redutor das concentrações sanguíneas de colesterol total, atuando de forma preventiva contra a hipercolesterolemia. O objetivo do presente trabalho foi analisar a composição química do do cubiu e avaliar o efeito de seu consumo sobre a lipemia de ratos hipercolesterolêmicos. Foram utilizados 8 animais para cada tratamento, em 7 grupos sendo: 1 controle; 3 experimentais com 5%, 25% e 50% da recomendação de fibras (AIN-93) provenientes da farinha de cubiu; e 3 grupos per feeding tendo como fonte de fibra alimentar celulose e pectina, nas mesmas proporções dos grupos experimentais. Ao final do ensaio foi verificado que não houve variação significativa no consumo dos animais e no ganho de massa corporal no decorrer do experimento. Os tratamentos com farinha de cubiu foram responsáveis por reduzir as concentrações de colesterol total (-21,6%), LDL-c (-56,8%), aumentar a excreção de colesterol fecal (+116%) e diminuir o colesterol hepático (-32,1%). Nenhum dos tratamentos promoveu alteração significativa nas concentrações de triglicerídeos. Os tratamentos com pectina e celulose demonstraram resultados semelhantes aos do cubiu. Os resultados observados servem como base para futuros estudos visando o aproveitamento biotecnológico deste fruto.

Submitted by Miriam Lucas (miriam.lucas@unioeste.br) on 2017-09-01T18:33:33Z No. of bitstreams: 2 Mariley_Francisco_2017.pdf: 1528522 bytes, checksum: 100fb28c8901dd341c3fa4aa67edd9fa (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-01T18:33:33Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Mariley_Francisco_2017.pdf: 1528522 bytes, checksum: 100fb28c8901dd341c3fa4aa67edd9fa (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-07-27 / reading and writing performance and indicates learning equality. It aims to understand if Prova Brasil indicates full reading and writing learning, observing the literacy and literacy conception of the National Literacy Assessment (ANA), and Prova Brasil, to investigate the low learning that hides behind a high average . This is an analysis of the reality that the large scale evaluation tests express in Foz do Iguaçu, a municipality that stands out due to the high index in large scale evaluation in the initial years of elementary education. It identifies the fashion and the median in relation to the evaluation applied in 3rd and 6th year elementary school students to analyze the equality-disparity between the results of the large-scale evaluations. Does high average indicate that all children can read? Does it indicate equality in learning? What is the conception of literacy and literacy in the ANA and the Prova Brasil? There are non-literate children in the third and the sixth year, where they go immediately after the Brazil Test, which is done at the end of the fifth year. Description of the literacy conception of ANA and Prova Brasil. Applies evidence based on the reference matrix of the large scale assessments of 2015 and 2016, based on the matrices of the tests of those years. The analysis of the tests shows that they evaluate literacy and not literacy. The graphs show that there is dispersion of data, indicating learning inequality. The results of the tests show non-literate children in the sixth year of elementary school, in a city with high index in large-scale evaluation. / Questiona se escola com bons índices de avaliação indica bom desempenho geral em leitura e escrita e se Indica igualdade de aprendizagem. Objetiva entender se a Prova Brasil indica aprendizagem plena de leitura e de escrita, observando a concepção de alfabetização e letramento da Avaliação Nacional de Alfabetização (ANA), e da Prova Brasil, para investigar as baixas aprendizagens que se escondem por trás de uma média alta.Faz análise da realidade que as provas de avaliação em larga escala expressam em Foz do Iguaçu, município que se destaca pelo alto índice em avaliação de larga escala nos anos iniciais do ensino fundamental. Identifica a moda e a mediana em relação à avaliação aplicada em alunos de 3º e do 6º anos do Ensino Fundamental para analisar a igualdade-disparidade entre os resultados das avaliações de larga escala. Média alta indica que todas as crianças saibam ler? Indica igualdade na aprendizagem? Qual a concepção de alfabetização e letramento da prova ANA e da Prova Brasil? Há crianças não alfabetizadas no terceiro e no sexto ano, para onde vão imediatamente após a realização da Prova Brasil, que é feita ao final do quinto ano. Descrição da concepção de alfabetização da ANA e da Prova Brasil. Aplica prova baseada na matriz de referência das avaliações de larga escala de 2015 e 2016, com base nas matrizes das provas daqueles anos. A análise das provas mostra que estas avaliam alfabetização e não letramento. Os gráficos mostram que há dispersão dos dados, indicando desigualdade de aprendizagem. Os resultados das provas mostram crianças não alfabetizadas no sexto ano do ensino fundamental, em cidade com alto índice em avaliação de larga escala.

Orientador: Rafael de Almeida Evangelista / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Estudos da Linguagem / Made available in DSpace on 2018-08-23T14:57:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Fagundes_VanessaOliveira_M.pdf: 6048709 bytes, checksum: 6e09039b7a6aff20129b3caa5a2a5c0a (MD5) Previous issue date: 2013 / Resumo: A ciência, e o modo de produção científica, parecem passar por transformações especialmente a partir do final do século XX. A produção de conhecimento teria incorporado novas demandas vindas do mercado, da política e da sociedade. Com isso, a ciência se vê diante de novos desafios e responsabilidades: além da produção e acumulação de conhecimento, precisa ser socialmente distribuída, transdisciplinar e orientada para a aplicação; deve receber feedbacks, escutar as demandas da sociedade e prestar contas de suas atividades a fim de legitimar-se. Além disso, espera-se que sua produção seja realizada de forma transparente e participativa. Isso significa mudanças também no modo como a ciência é comunicada. Por meio de uma análise dos modelos de comunicação, percebemos a incorporação de objetivos, atores e direcionamentos. De uma comunicação unidirecional, que buscava a educação de uma massa de indivíduos cientificamente iletrada, assistimos à emergência de um discurso que privilegia a participação e o engajamento da população, agora considerada agente com voz e poder de influência. Nesse cenário, os cientistas também ganham novas atribuições e papeis. Mais que se destacar por meio de sua pesquisa, acumulando prestígio e reconhecimento no círculo acadêmico, ele deve divulgar os resultados de seu trabalho, se preocupar com a apropriação dos resultados pelo mercado e participar de campanhas que podem afetar seu campo de atuação. Essas novas habilidades já são percebidas em cientistas no auge da carreira, que transitam com desenvoltura pela mídia e por instâncias de decisão política. Mas pouco se fala sobre os cientistas que estão no começo de suas carreiras, ainda buscando se firmar em sua área. O presente trabalho busca identificar esses novos papeis nesse grupo, observando como as características dessa ciência influenciariam em escolhas e decisões. O local escolhido para observação foi a internet. Ela própria vem passando por transformações amparadas pela mudança de atitude dos usuários, com tendência à maior colaboração e interação - o que se convencionou chamar de web 2.0. As ferramentas da web 2.0 ofereceriam a oportunidade de engajamento e troca que tanto se fala na ciência e comunicação da ciência. O objeto do trabalho são os blogs de ciência, mais especificamente o condomínio ScienceBlogs Brasil. Por meio de uma abordagem de inspiração etnográfica, foi observado como os cientistas/blogueiros que participam da comunidade escolhem seus temas, interagem com a população e acumulam um tipo de capital social que poderia ser convertido em benefícios para sua carreira científica. A intenção é observar em que medida a web - e a participação na web - é um ambiente propício para essa nova atuação, que combina pesquisa e divulgação científica, troca de conhecimento e aumento de reputação, engajamento e construção de um novo self / Abstract: Science, and the scientific mode of production, seems to undergo transformations especially from the late twentieth century. The production of knowledge would incorporate new demands from the market, politics and society. The science is faced with new challenges and responsibilities: besides the production and accumulation of knowledge, it must be socially distributed, held in an interdisciplinary basis and application-oriented; should get feedback, listen to the demands of society and search for accountability in order to legitimize itself. Moreover, it is expected that its production is carried out in a transparent and participatory way. This also means changes in the way science is communicated. Through an analysis of communication models, it is possible to notice the incorporation of goals, actors and directions. From a one-way communication, which sought the education of a mass of individuals scientifically illiterate, is observed the emergence of a discourse that privileges the participation and engagement of the population now considered active agent with power to influence. In this scenario, the scientists also gain new powers and roles. More that stand out through their research, accumulating prestige and recognition in academic circles, they should disclose the results of their work, worrying about the appropriation of the results by the market, and participate in campaigns that could affect their field of work. These new skills are already perceived in scientists at the peak of their careers, who talk easily with the media and policy makers. But little is said about scientists who are in early stages of their careers, still seeking to establish in their area. This paper seeks to identify these new roles in this group, noting how the characteristics of this science influence their choices and decisions. The internet was chosen for observation. Itself has undergone transformations supported by the change of attitude of the users, with a trend towards greater collaboration and interaction - the so-called web 2.0. The web 2.0 tools would offer the opportunity for engagement and exchange, values so much appreciated in science and science communication. Our object of work is the science blogs, more specifically the condo ScienceBlogs Brazil. Through an ethnographic-inspired approach, it was observed how scientists / bloggers from the community choose their topics, interact with people and build a kind of social capital that could be converted into benefits for their scientific careers. The intention is to observe how the web - and the participation on the web - is a favorable environment for this new role, which combines scientific research and science dissemination, knowledge sharing and increase on reputation, engagement and construction of a new self / Mestrado / Divulgação Científica e Cultural / Mestra em Divulgação Científica e Cultural

Made available in DSpace on 2015-04-09T12:28:31Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-10-31Bitstream added on 2015-04-09T12:47:15Z : No. of bitstreams: 1 000812826.pdf: 1127397 bytes, checksum: 6e7e81a7171126ea126db9427f02c174 (MD5) / Vinculado à linha de pesquisa “Processos formativos, diferença e valores”, do Programa de Pós-Graduação em Educação, este trabalho traz como base que conhecer a história das instituições de ensino é um dos fatores fundantes para compreendê-la como ela é e problematizar a respeito de seu futuro. Os conflitos ocorridos podem indicar as razões de ser da instituição e a divulgação deles tende a auxiliar na construção do sentimento de pertencimento dos seus sujeitos. Assim, esta dissertação objetiva a reconstrução histórica do início (instalação, manifestação pela permanência e consequências) da Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” (UNESP) em Presidente Prudente-SP, ocorrida no ano de 1976. Antes, o campus da universidade era denominado Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras (FFCL), um Instituto Isolado de Ensino Superior (IIES), e chegou a possuir os cursos de Pedagogia, Ciências Sociais, Licenciatura em Ciências, Geografia e Matemática. Após a instalação da UNESP ficaram apenas os dois últimos, alguns docentes foram demitidos e outros transferidos de Unidade. A fim de se obter as memórias docentes sobre o fato foi utilizada a História Oral aliada à apresentação de imagens da época, em um procedimento então denominado Imagem como Evocadora da Memória. Um objetivo específico desta pesquisa foi problematizar a respeito deste procedimento. Ouvidos nove docentes, pôde-se depreender que enquanto a maioria considerou o processo como “traumático”, alguns viram aí uma oportunidade de aprendizado e crescimento. Não há consenso sobre como a notícia chegou a Presidente Prudente, no entanto há memórias semelhantes sobre um discurso combativo em uma colação de grau com a presença do reitor... / This research, which is linked to the study line Formative process, difference and values, from the Postgraduate Program in Education, has as a main concern the idea that having a notion of the history of educational institution is an elemental factor to understand it as it is and problematize about its future. Conflicts that occurred in institutions can indicate its fundamental principles and assist in building the sense of belonging of its subjects. Thus, this dissertation aims at the historical reconstruction of the early (installation, permanence and consequences) of Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP) in Presidente Prudente-SP, which occurred in 1976. Previously, the university campus was named Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras (FFCL), a Higher Education Institute Isolated (IIES, its Portuguese acronym), and came to possess Pedagogy, Social Sciences, Bachelor of Science, Geography and Mathematics courses. After installation of UNESP only the last two courses remained, some teachers were dismissed and others transferred. In order to get memories about this fact, we used the Oral History procedements combined with images of that period, then in a procedure known as Evocative Image of Memory. A specific objective of this research was to ask questions about this procedure. Nine teachers were listened, one could conclude that while most consider the process as traumatic, some saw on it an opportunity for learning and growth...

Submitted by Geyciane Santos (geyciane_thamires@hotmail.com) on 2015-10-20T14:14:50Z No. of bitstreams: 1 Dissertação - Luciana Pereira Cardoso Fares.pdf: 1569580 bytes, checksum: 10253bca7a72e98fc553c010eee86d63 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-10-21T15:22:09Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Luciana Pereira Cardoso Fares.pdf: 1569580 bytes, checksum: 10253bca7a72e98fc553c010eee86d63 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-10-21T18:12:04Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Luciana Pereira Cardoso Fares.pdf: 1569580 bytes, checksum: 10253bca7a72e98fc553c010eee86d63 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-10-21T18:12:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação - Luciana Pereira Cardoso Fares.pdf: 1569580 bytes, checksum: 10253bca7a72e98fc553c010eee86d63 (MD5) Previous issue date: 2010-07-22 / OUTRAS / In the Amazon there are numerous plant species with potential economic, technological and nutrition, among which stands out cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) a herbaceous plant, present in the Brazilian Amazon, and Peruvian Colombiana23. It is an exotic fruit, and has nice flavor, used in food with multiple possibilities of exploitation of the fruit as in the form of juice, nectars, jams, candies and other guloseimas19; 22. Sweet paste or mass is the product of the proper processing of edible parts of vegetables with crumbled sugar, with or 24 without addition of water, pectin, pH adjuster and other ingredients and additives permitidos5. The work aimed at the preparation, characterization and sensory evaluation of fresh mass cubiu (Cubil) using the pulp cubiu, bringing the consumer a product with organoleptic and nutritional qualities through the application of food technology. The physico-chemical and chemical candy, such as pH, titratable acidity, soluble solids in °Brix, reducing sugar glucose, total sugars and non reducing sugars in sucrose, were performed using methods described by IAL11, since the pectin was determined According PEARSON16. The chemical composition, moisture, protein, lipid, ash, total carbohydrate and total energy were determined according AOAC1. The crude fiber content was determined by the method Weende, according to manufacturer's recommendation. Microbiological analysis was based on legislation específica4;6. Was also performed to evaluate the shelf life of fresh mass cubiu was performed during a period of 90 days, ie immediately after preparation, at time zero, 30, 45, 60 and 90 days after preparation. All analysis proposed in this paper were performed in triplicate and the results were averaged and standard deviation, being held estatístico treatment3. For sensory evaluation was carried out in a first step the affective preference test by testing preferência10-ordination, and later the acceptance test by a 5-point hedonic scale (with scores ranging from 1: I really liked until 5: dislike very much ), numerical, verbal and bipolar, to candy, to determine how much he liked it or not the sample oferecida23, besides the emotional scale test of intent to purchase the product, structured verbal, and five bipolar pontos11vvv. Cubil The product is a viable technology, providing consumers with a sweet and exotic taste great and can be stored at room temperature (up to 28 ° C) for up to 90 days, and maintaining its quality from the point of view of microbiological and physico-chemical without losing their original organoleptic characteristics (flavor, color and texture). Samples of fresh mass Cubiu was well accepted by the judges, and the fourth formulation (F4) the more accepted (34.17%), which was evaluated in the parameter enjoyed by over 50% of the panelists on the characteristics flavor color, texture, and 50% indicated that they certainly would buy the product and could be a good investment on their marketing. / Na Amazônia existem inúmeras espécies vegetais com potencial econômico, tecnológico e nutricional, dentre os quais se destaca o cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) uma planta herbácea, presente na Amazônia Brasileira, Peruana e Colombiana22. É um fruto exótico, possui sabor característico e agradável, utilizado na alimentação com possibilidades múltiplas de aproveitamento do fruto como na forma de suco, néctares, compotas, doces e outras guloseimas18; 21. Doce em pasta ou massa é o produto resultante do processamento adequado das partes comestíveis desintegradas de vegetais com açúcares, com ou sem adição de água, pectina, ajustador do pH e outros ingredientes e aditivos permitidos5. O trabalho teve como objetivo a elaboração, caracterização e avaliação sensorial do doce em massa de cubiu (Cubilada), utilizando a polpa de cubiu, trazendo ao consumidor um produto com qualidades organolépticas e nutricionais, mediante a aplicação da tecnologia de alimentos. As análises físico-quimicas e químicas do doce, como pH, Acidez titulável, sólidos solúveis em °Brix, Açucares Redutores em glicose, Açucares Totais e açucares não Redutores em Sacarose, foram realizadas segundo metodologia descrita pelo IAL11, já a Pectina foi determinada de acordo com PEARSON16. A composição centesimal, umidade, proteínas, lipídios totais, cinzas, carboidratos totais e valor energético total foram determinados segundo AOAC1. A teor de fibra total foi determinado, mediante o método Weende, segundo recomendação do fabricante. A análise microbiológica foi baseada em legislação específica4; 6. Foi realizado também a avaliação da vida de prateleira do doce em massa de cubiu durante um período de 90 dias, ou seja, logo após a elaboração, no tempo zero, 30, 45, 60 e 90 dias depois da preparação. Todas as análises propostas neste trabalho foram executadas em triplicata, e para os resultados encontrados foram calculadas a média e o desvio padrão, sendo realizado tratamento estatístico3. Para avaliação sensorial realizou-se numa primeira etapa o teste afetivo de preferência através do teste de ordenação-preferência23, e posteriormente o teste de aceitação através de escala hedônica de 5 pontos, (com escores variando de 1: gostei muito até 5: desgostei muito), numérica, verbal e bipolar, para os doces, a fim de determinar o quanto gostou ou não da amostra oferecida23, além do teste afetivo de escala de intenção de compra do produto, estruturada verbal, bipolar e de cinco pontos11. A Cubilada é um produto viável tecnologicamente, fornecendo aos consumidores um doce com sabor exótico e excelente, podendo ser armazenado em temperatura ambiente (até 28°C) por até 90 dias, mantendo sua qualidade sob o ponto de vista microbiológico e fisíco-químico, sem a perda de suas características organolépticas originais (sabor, cor e textura). As amostras de doce em massa de Cubiu foi bem aceita pelos provadores, sendo a formulação 4 (F4) a mais bem aceita (34,17%), na qual foi avaliada no parâmetro gostou muito por mais de 50% dos provadores nas características sabor, cor, textura e aparência, e 50% indicaram que certamente comprariam o produto, indicando ser um bom investimento a sua comercialização.

Submitted by Miriam Lucas (miriam.lucas@unioeste.br) on 2017-09-01T18:14:47Z No. of bitstreams: 2 Carina_Trevisan_2017.pdf: 1949761 bytes, checksum: b5b010bf05ee32cb8cc843afe4873bd4 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-01T18:14:47Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Carina_Trevisan_2017.pdf: 1949761 bytes, checksum: b5b010bf05ee32cb8cc843afe4873bd4 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-02-01 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Fundação Araucária / Complementary feeding usually begins outside the recommended period and often with inadequate nutritional balance and risks of contamination of microorganisms. The period of progressive introduction of food should occur between six and twelve months of life, and this stage is considered critical because it often leads to health problems when the child does not receive an adequate diet. The school is an inducer of healthy food practices, especially when it comes to public day care, because it is an environment in which the child spends a good part of his day. In this context, the teacher has an indispensable role in the promotion of children's health and requires qualified training in order to contribute to the adequate supply of complementary food, as advocated by the Ministry of Health. Given the complexity of the factors involved in feeding a child, this research had as objective to identify the knowledge and practices of children educators in relation to complementary feeding of nurseries of the Municipal Centers of Early Childhood Education (CMEI) of Foz do Iguaçu / PR. It was a qualitative study, using the Collective Subject Discourse (DSC) technique proposed by Lèfreve and Lèfreve, carried out in the first half of 2016, through semi-structured interviews with twenty-one children educators from thirteen CMEI's who nursery classes with children from six months to two years of age. As a result, Collective Subject Discourses regarding the consumption of industrialized foods by the children, presence of the discussion about the topic of healthy eating only on specific dates and the inability of the educators to deal with situations of need of specific feeding appeared. There was also a lack of knowledge on the part of the educators regarding complementary food, as well as the lack of technical support for the provision of meals at the Municipal Center for Early Childhood Education (CMEI's). Faced with this reality, the need for a restructuring in school feeding policy, as well as the elaboration and execution of training programs on nutrition education for educators, with continuous supervision of the effects of training as a strategy for improvement in the field of adequate nutrition. / A alimentação complementar, habitualmente inicia-se fora da época preconizada e, com frequência, com balanceamento nutricional inadequado e riscos de contaminação de microrganismos. O período de introdução progressiva da alimentação deve ocorrer entre seis e doze meses de vida, sendo esta etapa considerada como crítica, pois conduz com frequência a problemas de saúde quando a criança não recebe uma dieta adequada. A escola é um indutor de práticas alimentares saudáveis, principalmente quando se trata de creches públicas, por ser um ambiente no qual a criança passa boa parte do seu dia. Neste contexto, o professor possui um papel indispensável na promoção da saúde das crianças e necessita de formação qualificada a fim de contribuir com a adequada oferta da alimentação complementar, como preconiza o Ministério da Saúde. Diante da complexidade dos fatores envolvidos na alimentação de uma criança, esta pesquisa teve como objetivo identificar o conhecimento e as práticas dos educadores infantis em relação a alimentação complementar dos berçários dos Centros Municipais de Educação Infantil (CMEI) de Foz do Iguaçu/PR. Tratou-se de um estudo qualitativo, que utilizou a técnica do Discurso do Sujeito Coletivo (DSC) proposta por Lèfreve e Lèfreve, realizado, no primeiro semestre de 2016, através de entrevistas semi-estruturada com vinte e uma educadores infantis de treze CMEI’s que atendem turmas de berçário com crianças de seis meses a dois anos de idade. Como resultado, surgiram Discursos do Sujeito Coletivo referentes ao consumo de alimentos industrializados por parte das crianças, presença da discussão do tema alimentação saudável somente em datas específicas e inaptidão das educadoras para lidar com situações de necessidade de alimentação específica. Detectou-se também um desconhecimento por parte das educadoras em relação à alimentação complementar, assim como fragilidade no suporte técnico para oferta das refeições nos Centro Municipal de Educação Infantil (CMEI´s). Diante desta realidade, reforça-se a necessidade de uma restruturação na política da alimentação escolar, assim como da elaboração e execução de programas de treinamento sobre educação nutricional para os educadores, com supervisão contínua dos efeitos da capacitação como estratégia de melhoria no campo da adequada nutrição infantil.

Submitted by Miriam Lucas (miriam.lucas@unioeste.br) on 2017-09-01T18:50:57Z No. of bitstreams: 2 Alexandre_Muriana_2017.pdf: 20692087 bytes, checksum: b9e7bd41ba1e6d96ffb463c5d18eaad3 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-01T18:50:57Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Alexandre_Muriana_2017.pdf: 20692087 bytes, checksum: b9e7bd41ba1e6d96ffb463c5d18eaad3 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-05-19 / This work reports a set of activities developed under didactic proposal based on teaching by inquiry in an open laboratory with a group of high school students from a State School of Paraná, Brazil. In these activities the students evaluated, through a sequence of questions, basic concepts about electricity through the construction of circuits with lamps as resistors and other materials of easy access. The approach used is analternative to the traditional approach based on the use of chalk board and chalk. Aims to verify the contributions of a didactic proposal based on research teaching for the conceptual evolution on electricity in high school students. The research under taken was of a qualitative approach of applied nature with exploratory objectives and, as far as the procedural basis, it was figured as an action research. The data collection instruments were pieces that presented questions to be answered in consonance with the stages of teaching by research in open laboratory recommended in the literature. The observation of there action of the students to the situations to which they were exposed demonstrated that the proposal is motivating, because the students carry out the activities with enthusiasm and curiosity. It also demonstrated that previous ideas were built, reaching a deeper degree of elaboration than their previous conceptions. The evidence of learning, such as the level of elaboration of concepts and the use of specific terms in written argumentative interactions, evidences that the proposal was effective for the conceptual evolution on electrodynamics for the screen group. / Este trabalho relata um conjunto de atividades desenvolvidas sob proposta didática baseada no ensino por investigação em laboratório aberto junto a um grupo de estudantes do Ensino Médio de um Colégio Estadual do Paraná. Nestas atividades os estudantes avaliaram, mediante uma sequência de questões, conceitos básicos sobre eletricidade através de construção de circuitos com lâmpadas como resistores e outros materiais de fácil acesso.A abordagem utilizada é uma alternativa à abordagem tradicional baseada na utilização de quadro e giz, e tem como objetivo verificar as contribuições de uma proposta didática baseada no ensino por investigação para a evolução conceitual sobre eletricidade em alunos do ensino médio. A pesquisa empreendida foi de abordagem qualitativa de natureza aplicada com objetivos exploratórios e, quanto à base procedimental, figurou-se como uma pesquisa-ação. Os instrumentos de coleta de dados foram fichas que traziam questões a serem respondidas em consonância com as etapas do ensino por investigação em laboratório aberto preconizadas na literatura. A observação da reação dos estudantes frente às situações às quais foram expostos demonstrou que a proposta é motivadora, pois os alunos realizam as atividades com entusiasmo e curiosidade. Demonstrou também que as ideias prévias foram reconstruídas, atingindo um grau de elaboração mais aprofundado do que suas concepções prévias. Os indícios de aprendizagem, como o nível de elaboração dos conceitos e a utilização de termos específicos nas interações argumentativas registradas de modo escrito, evidenciam que a proposta se mostrou eficaz para a evolução conceitual sobre eletrodinâmica para o grupo em tela.

Submitted by Miriam Lucas (miriam.lucas@unioeste.br) on 2017-08-28T12:31:25Z No. of bitstreams: 2 Priscila Carvalho 2017.pdf: 6403604 bytes, checksum: afd9b027a8c75c6957dcfd7b7d0d95eb (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-28T12:31:25Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Priscila Carvalho 2017.pdf: 6403604 bytes, checksum: afd9b027a8c75c6957dcfd7b7d0d95eb (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-02-17 / The science textbook has been representing, over the years, an instrument of strong representation in the school environment, with the promotion of scientific education from elementary school. Because of this representativeness, research has been carried out in the last decades, resulting in several criticisms about the quality of the textbook. Faced with the social and cultural reality in which each student lives, aiming to bring scientific knowledge to the lay public, changes were proposed in the textbook, one of them being the incorporation of TDC (text of scientific dissemination), with the aim of bringing the Students to the process of learning science. The present work presents an analysis about the relationship between the TDC and its correspondence with didactic texts present in science textbooks. The data collection was based on the websites of the Ministry of Education - MEC, the National Institute of Studies and Research in Education - INEP and the Guide to the Science Didactic Book - final series - 2014, regarding the distribution of textbooks in Municipality of Foz do Iguaçu / PR. This research identified the texts of scientific dissemination of two science textbooks for the 7th year of elementary school, among the textbooks most adopted by the teachers of the municipality. In the possession of the book distribution numbers by city, it was possible to verify that the collections most adopted by teachers in public schools in the city of Foz do Iguaçu / Paraná / Brazil were: "Natural Sciences - Learning with everyday life" and "Teláris Project". In order to analyze the texts of scientific dissemination present in the textbook of science, we use as theoretical reference the categories of didactic transposition proposed by Yves Chevallard (2008). As a result of the interaction analysis of the didactic text with the texts of scientific dissemination, from the perspective of didactic transposition, adaptations and modifications were identified in some texts of scientific dissemination incorporated in the didactic book of sciences, contributing in the contextualization of scientific knowledge for the lay public and creating opportunities to make the textbook more attractive to the reader. Therefore, it is important to understand the process of didactic transposition by the authors of textbooks and a greater rigor in the processes of incorporation of these texts, since the TDCs are important didactic resources in the didactic relation between teacher, student and knowledge. / O livro didático de ciências vem representando, ao longo dos anos, um instrumento de forte representação no ambiente escolar, com a promoção da educação científica a partir do ensino fundamental. Em razão dessa representatividade, pesquisas foram realizadas nas últimas décadas, tendo como resultado várias críticas sobre a qualidade do livro didático. Diante da realidade social e cultural em que vive cada aluno, visando aproximar o saber científico do público leigo, foram propostas mudanças no livro didático, sendo uma delas a incorporação de TDC (texto de divulgação científica), com o intuito de aproximar a cotidianidade dos alunos ao processo de aprender ciências. O presente trabalho apresenta uma análise sobre a relação entre o TDC e sua correspondência com os textos didáticos presentes em livros didáticos de ciências. O levantamento dos dados teve como referência os sites do Ministério da Educação – MEC, do Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas em Educação - INEP e do Guia do Livro Didático de Ciências - séries finais - 2014, referente a distribuição dos livros didáticos nas escolas do município de Foz do Iguaçu/PR. Esta investigação identificou os textos de divulgação científica de dois livros didáticos de ciências destinados ao 7º ano do Ensino Fundamental, dentre os livros didáticos mais adotados pelos professores do município. De posse dos números de distribuição de livros por cidade foi possível constatar que as coleções mais adotadas pelos professores em escolas públicas do município de Foz do Iguaçu/Paraná/Brasil foram: "Ciências Naturais - Aprendendo com o cotidiano" e "Projeto Teláris". Com o propósito de analisar os textos de divulgação científica presentes no livro didático de ciências, utilizamos como referencial teórico as categorias de transposição didática proposta por Yves Chevallard (2008). Como resultados da análise de interação do texto didático com os textos de divulgação científica, na perspectiva da transposição didática, foram identificados adaptações e modificações em alguns textos de divulgação científica incorporados no livro didático de ciências, contribuindo na contextualização do saber científico para o público leigo e criando oportunidades de tornar o texto didático mais atraente ao leitor. Portanto, torna-se importante a compreensão do processo de transposição didática por parte dos autores de livros didáticos e um maior rigor nos processos de incorporação desses textos, pois os TDCs são importantes recursos didáticos na relação didática entre professor, aluno e conhecimento.

Orientador: Célia Maria Guimarães / Resumo: Esta pesquisa integra o Programa de Pós-Graduação em Educação da Universidade Estadual Paulista (Unesp), Faculdade de Ciências e Tecnologia, Presidente Prudente. Nesse campo, ela se vincula à linha de pesquisa "Processos Formativos, Infância e Juventude" e ao Grupo de Pesquisa "Formação, Trabalho Pedagógico e Representações Sociais na Educação Infantil". Descobrir como o Curso de Pedagogia da Faculdade de Ciências e Tecnologia, Presidente Prudente, auxilia os futuros professores a serem professores de Educação Infantil constituiu a questão problemática transversal que inspirou o estudo. O objetivo geral foi pesquisar a contribuição da formação inicial para o desenvolvimento da profissionalidade docente do professor de Educação Infantil, no Curso de Pedagogia da Faculdade de Ciências e Tecnologia, Presidente Prudente. Com a finalidade de responder ao problema foram propostos os seguintes objetivos específicos: examinar o Curso de Pedagogia, no período de 2001 a 2007; pesquisar fatores que o condicionam; investigar as experiências formativas, os programas, projetos e parcerias e as estratégias formativas. O objeto de estudo se constituiu na formação inicial do professor, quanto ao processo de desenvolvimento da profissionalidade do professor de Educação Infantil, e os seus participantes foram os alunos do 4º ano do Curso de Pedagogia - Turma 2011-2015. A construção do referencial teórico amparou-se nos aportes teóricos do campo da educação da infância, o qual considera a crianç... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This research is part of the Graduate Program in Education of the Paulista State University (Unesp), Faculty of Science and Technology, Presidente Prudente. In this field, it is linked to the research line "Childhood and Youth Formative Processes" and to the Research Group "Training, Pedagogical Work and Social Representations in Early Childhood Education". Discovering how the Pedagogy Course of the Faculty of Science and Technology, Presidente Prudente, helps the future teachers to be teachers of Early Childhood Education was the problematic transversal issue that inspired the study. The general objective was to investigate the contribution of the initial training to the development of the teaching profession of the teacher of Early Childhood Education, in the Pedagogy Course of the Faculty of Sciences and Technology, Presidente Prudente. In order to answer the problem, the following specific objectives were proposed: to examine the Pedagogy Course, from 2001 to 2007; research factors that condition it; to investigate the formative experiences, the programs, projects and partnerships and the formative strategies. The object of study was the initial teacher training in the process of developing the professionalism of the teacher of Early Childhood Education, and its participants were the students of the 4th year of the Course of Pedagogy - Group 2011-2015. The construction of the theoretical framework supported the theoretical contributions of the field of childhood education... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

NORBERTO, Aurilena Pereira. Cultura organizacional e gestão estratégica: o caso do Centro de Tecnologia da Universidade Federal do Ceará. 2010. 127 f. Dissertação (Mestrado em Políticas Públicas e Gestão da Educação Superior) – Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós-Graduação em Políticas Públicas e Gestão da Educação Superior, Fortaleza-CE, 2010. / Submitted by moises gomes (celtinha_malvado@hotmail.com) on 2012-06-19T14:37:37Z No. of bitstreams: 1 2010_dis_APNorberto.pdf: 7236886 bytes, checksum: fb80188cabc970b61c4e6ff05a0f1105 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Josineide Góis(josineide@ufc.br) on 2012-06-21T13:21:27Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_dis_APNorberto.pdf: 7236886 bytes, checksum: fb80188cabc970b61c4e6ff05a0f1105 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-06-21T13:21:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_dis_APNorberto.pdf: 7236886 bytes, checksum: fb80188cabc970b61c4e6ff05a0f1105 (MD5) Previous issue date: 2010 / The university organizations are embedded within an environment and interact with this environment receiving influences and influencing him People who work in these organizations are agents that contribute to the exchange constant Values core beliefs common goals of these members in turn lead to the formation of the culture of the organization wich is the root of strategic decisions, In this context we sought to understand the relationship between the organizational culture and strategic management of an academic unit at an Institution Public of Higher Education a case study in Technology Center of Federal University of Ceará This is a qualitative research descriptive and theoretical and empirical social reality looking for consistency between epistemology theory and methodology To understand better this phenomenon it must be said that it has theoretical topics discussed Organizational Culture Elements of the Culture Types of Organizational Culture Influence of Organizational Culture in the National Culture Culture versus Organizational Climate Change Culture and Power Dependencies in Organizations University Strategic Management in the University and its correlation with the Organizational Culture The study is guided from the conceptual models of Schein (1989) Quinn and Kimberly (1984) and Cameron and Quinn (1996) using four methods of data collection (desk research participant observation semi-structured interview and implementation of questionnaires to 44 students) In quantitative and qualitative analysis of the data we used the techniques of descriptive statistics and categorical content analysis The most important results are evident from the student perspective the group culture as the predominant unit in 2nd place (engineerings) the bureaucratic culture (architecture) the goals culture in 3rd place (engineerings) the culture goals (architecture) the bureaucratic culture in 4th place the culture of innovation The indicators proposed can serve as a basis for defining which behaviors should be reinforced or modified for the consolidation of strategic culture desirable to give support to fulfill the organizational mission / As organizações universitárias estão inseridas dentro de um ambiente e interagem com este ambiente recebendo influências e influenciando-o As pessoas que atuam nessas organizações são agentes que contribuem para esse intercâmbio constante Os valores as crenças básicas os objetivos comuns desses membros por sua vez conduzem à formação da cultura da organização que é a raiz das decisões estratégicas Neste contexto procurou-se compreender a relação entre a cultura organizacional e a gestão estratégica de uma unidade acadêmica em Instituição Pública de Ensino Superior um estudo de caso no Centro de Tecnologia da Universidade Federal do Ceará Trata-se de uma pesquisa qualitativa descritiva e teórico-empírica da realidade social buscando por coerência entre epistemologia teoria e metodologia Para melhor compreensão do fenômeno possuem em seu referencial teórico tópicos que discutem Cultura Organizacional Elementos da Cultura Tipos de Cultura Organizacional Influência da Cultura Organizacional sob a Cultura Nacional Cultura versus Clima Organizacional Mudanças Cultura e Dependências de Poder nas Organizações Universitárias Gestão Estratégica na Universidade e sua Correlação com a Cultura Organizacional O estudo norteia-se a partir dos modelos conceituais de Schein (1989) Quinn e Kimberly (1984) e Cameron e Quinn (1996) através da triangulação de métodos na coleta dos dados (pesquisa documental observação participante entrevista semi-estruturada e aplicação de 44 questionários aos discentes) Na análise quantitativa e qualitativa dos dados utilizou-se das técnicas da estatística descritiva e análise categorial de conteúdo Como principais resultados evidenciam-se a partir da perspectiva discente a cultura grupal como predominante na unidade analisada em 2º lugar (engenharias) a cultura burocrática (arquitetura) a cultura de objetivos em 3º lugar (engenharias) a cultura de objetivos (arquitetura) a cultura burocrática e em 4º lugar a cultura de inovação Os indicadores apontados podem servir de base para a definição de quais comportamentos devem ser reforçados ou modificados para a consolidação estratégica da cultura desejável que dê sustentação ao cumprimento da missão organizacional