The main subjekt of this master’s thesis is the description of the processes of production of beer in a cold block, describing the theory of sanitation and theory of CIP cleaning station. The second part of this work is practical proposal of CIP cleaning station, selecting anappropriate heat exchanger, its design and economic evaluation of the proposed CIP station.

Die automatische Reinigung von Verarbeitungsmaschinen erfolgt industriell auf Basis von Erfahrungswissen oder empirisch ermittelter Daten. Ein grundsätzliches Verständnis komplexer Reinigungsprozesse würde diese momentane Praxis, die sowohl fehleranfällig ist als auch ein hohes Einsparpotential an wichtigen Ressourcen bietet, deutlich verbessern. Ziel der vorliegenden Arbeit ist es daher, durch die Untersuchung von Reinigungsvorgängen im immergierten System einen Beitrag zur Verbesserung der Ressourceneffizienz und der Prozesssicherheit automatischer Reinigungsvorgänge in Verarbeitungsmaschinen zu leisten. Ausgehend davon werden in einem ersten Schritt sowohl Kenntnisstand als auch offene Fragen im Verständnis von Reinigungsvorgängen im immergierten System identifiziert. Darauf aufbauend erfolgt die Betrachtung vorhandener industrieller sowie labortechnischer Messmethoden zur Analyse von Reinigungsvorgängen. Auf Basis dieser rechercheorientierten Arbeit wird die Arbeitshypothese aufgestellt, dass die Untersuchung der Wirkmechanismen der Reinigung im immergierten System auf der Betrachtung komplexer Strömungsgeometrien mit einem geeigneten Messsystem beruht. Die Konzeption eines solchen Messsystems sowie die Durchführung der Versuche stellen den ingenieurtechnischen Kern der vorliegenden Arbeit dar. Die Auswertung der gesammelten Erkenntnisse sowie die kritische Prüfung und Einordnung in den Stand der Forschung bilden den wissenschaftlichen Schwerpunkt. Im Ergebnis werden aus den somit gewonnenen Erkenntnissen zu den Wirkmechanismen der Reinigung Rückschlüsse auf die wissenschaftliche Weiterführung dieser Untersuchungen sowie auf die Anwendung in der industriellen Praxis gezogen.

Die Auslegung von automatischen Reinigungsprozessen in der Lebensmittelverarbeitung erfolgt überwiegend semi-empirisch und zur Gewährleistung der erforderlichen Produktsicherheit werden die Parameter Reinigungshäufigkeit, -dauer und Chemikalieneinsatz tendenziell zu hoch angesetzt. Das erweiterte Verständnis von Wirkzusammenhängen in industriellen Reinigungsprozessen würde die Auslegung verbessern und zu effizienteren Prozessen führen. Ziel der vorliegenden Arbeit ist es daher, mit einer neuartigen Untersuchungsmethode Voraussetzungen zur Analyse von Reinigungsprozessen in nicht immergierten Systemen zu erarbeiten. Im Mittelpunkt der Arbeit stehen Reinigungsprozesse, die durch den direkten Aufprall eines Flüssigkeitsstrahls auf einer ebenen Oberfläche gekennzeichnet sind. Im ersten Teil der Arbeit werden sowohl der Wissensstand als auch offene Fragenstellungen zu Wirkzusammenhängen von nicht immergierten Reinigungsvorgängen herausgearbeitet. Anschließend erfolgt eine Diskussion von in der Literatur beschriebenen industriellen sowie labortechnischen Methoden zur Untersuchung von Reinigungsprozessen in nicht immergierten Systemen. Auf den Rechercheergebnissen aufbauend, wurde eine Untersuchungsmethode auf Basis der optischen Erfassung von Fluoreszenzemissionen erarbeitet, die eine direkte, orts- und zeitaufgelöste Analyse des Reinigungsverlaufs ermöglicht. Zur Überprüfung der Validität des methodischen Ansatzes wurden schwerpunktmäßig kausale Zusammenhänge zwischen Betriebsparametern des Reinigungssystems und der Reinigbarkeit genutzt.

<p>Ako je&nbsp; Lalgebarska mreža i&nbsp; a kodistributivan elemenat u L, onda sve klase kongruencije&nbsp; (pa indukovane homomorfizmom&nbsp; ma : xi&mdash; &gt;&nbsp; a&nbsp;&nbsp; A x imaju najveće elemente. Najveći elemenat klase kojoj&nbsp; x E Lpripada je označen sa&nbsp; x.Ako je&nbsp; *a binarna op&shy;eracija definisana sa x *ay = (x A y)&nbsp; V&nbsp; (x A y),onda je istraživana struktura&nbsp; (L, *a), i odgovarajući poset ( L, &lt;&raquo;). Kao primer takve strukture posmatrana je algebra slabih kongruencija&nbsp; (CwA, *a), gde je *a specijalna grafička kompozicija. Dobijeni rezultati daju prirodne posledice u strukturi slabih kongruencija. Data je primena ovih rezultata u univerzalnoj algebri. Njihovom primenom karakterizuje se CEP i Hamiltonovo svojstvo. Dat je potreban i dovoljan uslov da poset (L, &lt; -) bude mreža i ovi rezultati su primenjeni na mrežu slabih kongruencija.</p> / <p>If&nbsp; Lis an algebraic lattice and&nbsp; a codistributive element in&nbsp; L,then all the classes of the congruences&nbsp; 4&gt;a determined by the homomorphism&nbsp; ma :&nbsp; x&nbsp; \&mdash; &gt;&nbsp; a Ax&nbsp;&nbsp; have top elements. The top element of the class which to belongs an&nbsp; x&nbsp;&nbsp; &euro;&nbsp; Lis denoted by&nbsp; x.&nbsp;&nbsp; If *a is a binary operation defined by&nbsp; x&nbsp; *ay=&nbsp; (xA y)&nbsp; V&nbsp; (xA y),then we investigate the<br />structure&nbsp; (L,*a), and the corresponding poset&nbsp; (L, &lt; t ). Asan example of such a structure we observe an algebra of weak congruences ( C w A , * a),where *a is a special graphical composition. We obtain natural conse&shy; quences of the mentioned results to the structure weak congruences. An application in universal algebra is presented, for example, we characterized CEP and Hamiltonian property. Necessary and sufficient conditions for a poset&nbsp; (L,&lt;*) to be a lattice are given, and the results are applied in the case of weak congruence lattices.</p>

Since 2011, the Institute of Petrology and Structural Geology, Charles University in Prague, worked with CIP - Computer Integrated Polarization microscopy as fast, inexpensive measurement of c-axis orientation of uniaxial minerals, mostly quartz in high definition. CIP method is developed from the early nineties in Switzerland (Heilbronner & Pauli 1993) and later in many other workplaces. The aim of this work was testing and calibration of optical and camera equipment to verify the accuracy and reliability of data obtained. Served as an independent measurement of EBSD (Electron Backscatter Diffraction) data obtained from the same part of the studied thinsections. The data obtained were analyzed by quantitative analysis of microstructures (PolyLX - MATLABTM toolbox; Lexa 2003). The samples used for testing the methodology mentioned were taken on the profile of Hvězdná and Zdobnice near Rokytnice in the Eagle Mountains by contact orlica-snieznik complex and its mantle. Field studies showed the existence of west dipping shear zone along the said contact and deformed orthogneiss show a macroscopic superposition of several deformation events. The resulting frequency histograms similarities and differences of angles c-axes and angles misorientace grains have a high consensus in the azimuthal criterion, axes...

La higiene es un factor de gran importancia en la industria láctea, necesaria para conseguir un producto final de calidad y seguro microbiológicamente. Para el mantenimiento de las condiciones higiénicas se realizan limpiezas y desinfecciones periódicas, habitualmente mediante instalaciones de limpieza in situ, más conocidas por el término anglosajón CIP (Cleaning In Place).Esto implica consumir un elevado volumen de productos químicos (ácidos, bases, detergentes y desinfectantes), tanto en las operaciones de limpieza como en las de neutralización de efluentes, originándose un elevado caudal de aguas residuales, cuyo tratamiento es también costoso.Así, se admite hoy que estas industrias consumen de media 2.6 kg de productos químicos por cada 1000 litros de leche tratada. Por ello una industria con un elevado volumen de producción, como es el caso de Corporación Alimentaria Peñasanta (CAPSA), con sede en Granda (Siero, Asturias). Esta industria, que trata 1.5 millones de litros de leche al día tan sólo en su planta de Granda (Asturias), tiene un consumo diario superior a 4000 kg de productos químicos. Además las operaciones de limpieza también implican un elevado consumo de agua; de hecho hoy se acepta que las industrias lácteas generan entre 1 y 5 litros de efluentes por cada litro de leche tratada. En el caso de la factoría de CAPSA citada anteriormente se produciría un flujo volumétrico de aguas residuales comprendido entre 1.5 y 7.5 millones de litros al día. (La producción de efluentes en dicha planta es de 6 millones de L/día). La evacuación de estos efluentes tiene un coste elevado, estimado hoy entre 0.90 y 2.40 ?/m3 en los países de la Unión Europea, aunque en España es algo menor (del orden de 0.53 ?/m3 en la citada industria).El elevado consumo de detergentes y de agua que implican las operaciones de limpieza ha provocado que, en los últimos años, hayan aparecido los llamados detergentes de fase única, los cuales integran las etapas ácidas, alcalinas y de desinfección permitiendo un ahorro de agua y de productos químicos, además de un ahorro de tiempo al eliminarse los aclarados intermedios.Aunque este tipo de detergentes todavía no está consolidado en las industrias lácteas, ya ha sido recogido por la Unión Europea en su catálogo de mejores tecnologías disponibles (MTD's) como una de las técnicas emergentes. Por ello, se ha centrado el estudio en la recuperación de este tipo de detergentes, sobre los que además no existen trabajos al respecto, en lugar de los productos clásicos. A tal objeto, se han utilizado técnicas limpias, como son las técnicas de separación con membranas, para la recuperación de un detergente de fase única, el cual está siendo actualmente utilizado en una instalación de yogur que la empresa Corporación Alimentaria Peñasanta posee en su planta de Granda (Siero, Asturias).Con objeto de comprobar la eficacia del detergente recuperado, se ha utilizado en diversas pruebas, ya a escala industrial, en una de las envasadoras de dicha planta de yogur con lo que se incluyen datos reales de pruebas de limpieza.Se evaluó también la posibilidad de utilizar los concentrados rechazados por la membrana para su posible uso en alimentación animal.Finalmente, se ha realizado un diseño y una evaluación económica con objeto de conocer la viabilidad técnica y económica de un desarrollo a escala industrial.

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Consumer Information Processing (CIP) handlar om hur vi som konsumenter tar till ossoch påverkas av den information som ständigt omger oss vid en beslutssituation. Ämnethar länge varit i fokus för forskning inom marknadsföring då detta naturligtvisintresserar företagen i hög grad. Tidigare forskning hävdar att när vi som konsumentertar till oss av de intryck som omger oss, bearbetas dessa intryck tillsammans med dekunskaper vi har sedan tidigare (bottom-up processing och top-down processing).Studier har visat att information som tilldelas oss kan ha direkt påverkan på våra sinnenoch hur vi upplever en produkt.Denna studie undersökte hur olika typer av tilläggsinformation påverkade konsumentersupplevda smak av vin. Tolv testpersoner studerades i ett experiment bestående av tresteg där olika betyg presenterades på de viner testpersonerna bedömde. Resultatet avstudien visade att kvinnor i högre grad påverkas av negativ tilläggsinformation medanmän i högre grad påverkas av positiv tilläggsinformation. / The subject of Consumer Information Processing (CIP) addresses how we as consumersgets affected by the present amount of information that constantly surrounds us in adecision situation. This subject has long been in the center of focus for research withinthe field of marketing because the high level of interest from a company viewpoint.Earlier research claims that a process occours when surrounding information reaches theconsumer, involving both the surrounding information but also the consumer´s ownprevious knowledge and experiences (bottom-up and top-down processing). Studieshave shown that added information can actually have direct affect on how our senseswork and therefore also affect how we perceive a product.This paper studied the affect of different types of added information on consumer'sperceived taste of wine. A total of twelve participants were studied in an experimentconstisting of three steps. Different ratings of the wines were presented to theparticipants prior to judging. The result of the study showed that women were affectedby negativ type of added information at a higher rate, whilst men were more affected bypositive added information.

Syftet med denna studie var att undersöka hur studie- och yrkesvägledare upplever att e-vägledning fungerar i syfte att öka elevernas valkompetens. Studien utgick från frågeställningar kring hur studieoch yrkesvägledare upplever e-vägledning samt vilka utmaningar och möjligheter det finns med evägledning jämfört med traditionell face-to-face vägledning. I studien ingick nio studie- och yrkesvägledare med erfarenhet från e-vägledning och som är yrkesverksamma från grundskola upp till universitet. Datainsamlingen genomfördes med semistrukturerade intervjuer, dessa analyserade med en kvalitativ ansats till en tematisk analys. Resultatet från intervjuerna analyserades med hjälp av CIPteorin. CIP-teorin är relevant för studiens syfte och frågeställningar eftersom den beskriver beslutsprocessen och hur valkompetensen utvecklas under denna process. Resultatet visar att evägledning ses som ett komplement till traditionell face-to-face vägledning, och att e-vägledning används till allt från att dela information till individuella vägledningssamtal. Den stora möjligheten med e-vägledning är den ökade tillgängligheten, vilket innebär att fler kan få tillgång till vägledning. Resultaten visar även på att utmaningen med e-vägledning är tekniken och bristande kompetens inom teknikområdet och inte själva vägledningen, även om det är en viss utmaning att möta den vägledningssökande och läsa av den icke verbala kommunikationen framförallt i de medier som saknar bild eller endast är skriftliga.

Det finns ett flertal fabrikanter som är inriktade på framställning av yttria-stabiliserad tetragonal polykristallin zirkoniumdioxid (Y-TZP), som är en oxidkeram som används inom dentalbranschen. Vid framställning av Y-TZP används huvudsakligen två pressningstekniker, kall isostatisk pressning (CIP) eller het isostatisk pressning (HIP). Det finns dock få materialstudier som jämför egenskaperna hos Y-TZP som framställts genom de två teknikerna och hur artificiellt åldrande påverkar de mekaniska egenskaperna. / Today There are several manufacturer of yttria stabilized polycrystalline tetragonal zirconia(Y-TZP), that is an oxide ceramic which is used in the dental branch. In the production of Y-TZP is used two different pressing techniques, Cold isostatic pressing (CIP) and Hot isostatic pressing (HIP). Nevertheless there are few studies that compares the fabrication of Y-TZP using both techniques and how low temperature degradation (LTD)influence the material properties of Y-TZP.