Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2015-11-30T10:00:29Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1835452 bytes, checksum: df8b673dca05f200a8163eb39a6fbcdf (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-30T10:00:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1835452 bytes, checksum: df8b673dca05f200a8163eb39a6fbcdf (MD5) Previous issue date: 2014-02-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A importância do cultivo do dendezeiro está associada com vários aspectos, incluindo a alta produção de óleo vegetal que é utilizado nas indústrias de cosméticos, de sabões, de alimentos e como combustível alternativo e alta capacidade de fixação de carbono e de proteção do solo contra erosão. A cultura de dendê tem elevadas exigências nutricionais, dessa forma a obtenção de elevadas produtividades, com sustentabilidade, requer, com frequência, uma suplementação nutricional adequada. Esta que pode ser fundamentada essencialmente no conhecimento das exigências nutricionais da cultura e na identificação da capacidade dos solos em fornecer nutrientes às plantas, por meio do balanço nutricional, com eventuais ajustes com base em monitoramento do estado nutricional da cultura via análise foliar. O objetivo deste trabalho foi desenvolver um modelo de recomendação de calagem e adubação para a cultura do dendê baseado em balanço nutricional (FERTICALC - Dendê). Para desenvolver o modelo foram utilizados dados e informações sobre conteúdo de massa e nutrientes nas diferentes partes da planta de dendê, nas fases de formação e produção da cultura. Para tanto foram consultadas literaturas referentes a plantios de dendê estabelecidos na Amazônia brasileira, mais especificamente no município de Tailândia, estado do Pará e em outras regiões produtoras na Ásia e na África. O FERTICALC-Dendê foi subdividido em dois modulos: Módulo Requerimento, que contempla a demanda pela planta, considerando a eficiência de recuperação dos nutrientes aplicados, além de uma dose que atende ao critério de “sustentabilidade”, e o Módulo Suprimento, que corresponde à oferta de nutrientes pela calagem, solo, matéria orgânica e pelos resíduos vegetais ou outros resíduos orgânicos. Para determinar a demanda da planta foram ajustadas equações para a produção de massa de materia seca total e da parte aérea, nos seus componentes e nos cachos, em função da idade das plantas; além disso, também foram ajustadas equações para os conteúdos de macro e micronutrientes na parte aérea e nos cachos em função da idade das plantas. Na escolha das equações foi considerado o significado biológico e os valores de R2. Assim como nas diferentes culturas que já são contempladas por modelos FERTICALC, o modelo FERTICALC–Dendê utilizou uma “dose de segurança” que se refere à dose de sustentabilidade, que tem como intuito evitar o esgotamento das reservas dos nutrientes no solo ao longo do tempo e garantir uma dada produtividade de frutos em cultivos subsequentes. Portanto, ao somar a demanda nutricional da planta e a demanda de sustentabilidade, foi obtida a demanda total pelo dendezeiro para cada nutriente no intuito de alcançar a produtividade esperada. Porém, antes de obter o requerimento total de cada nutriente pela planta, foi considerada a taxa de recuperação do nutriente aplicado ao solo como fertilizante, pois a planta não absorve 100 % do nutriente aplicado, devido a fatores como perdas e competição da planta com o solo. O suprimento total de nutrientes pelo solo, para a cultura do dendezeiro foi calculado pela somatória do suprimento de nutrientes pela matéria orgânica do solo (apenas para N), o suprimento de nutrientes pelo solo e o suprimento de nutrientes pelos resíduos orgânicos. Com base no balanço nutricional realizado com o auxilio do Ferticalc-dendê é possivel estabelecer os nutrientes em deficit e excesso em plantios da cultura. As simulaçoes feitas com o modelo Ferticalc-dendê permitiram estabelecer uma nova alternativa para realizar a reposição nutricional nesta cultura. / The importance of oil palm crop is associated with several aspects such as, the production of vegetable oil used in cosmetics soap industries, food and as a fuel alternative, high capacity carbon retention and soil protection against erosion. The culture of oil pal has high nutritional requirements, the culture of oil pal has high nutritional requirements, thus obtaining a high yield of oil palm plantations, with sustainability often requires, proper nutritional supplementation. This can be primarily based on the knowledge of the nutritional requirements of the culture and identification of soil capacity to provide nutrients to plants through of nutritional balance the philosophy, with possible adjustments based on monitoring the nutritional status of crop foliar analysis. The aim of this study was to develop a model of liming and fertilization for the culture of oil palm based on nutrient balance (FERTICALC – Oil palm). To develop the model we used data from accumulation of mass nutrients and information in different parts of the palm plant, phases of training and splitting of crop production. We consulted literatures related to oil palm plantations established in the Brazilian Amazon, more specifically in the town of Thailand, in the state of Pará and other producing regions of Asia and Africa. The FERTICALC – oil palm was divided into two module: request module, which included the demand of the plant considering recovery efficiency of the nutrients applied, plus a dose that comply with the criteria of "sustainability" and the module supply, which corresponds to the supply of nutrients by liming, soil and organic matter from plant residues and other organic wastes. In order to determine the demand of the plant were adjusted equations for the production of total dry mass and air parts with its each and clusters accordance with plant age, and were adjusted equations for content of macro and micronutrients in shoots and clusters in the air part dependent on the age of the plant. In choosing of the equations, we considered the biological meaning and R2 values. As well as the different cultures found in the FERTICALC system, the FERTICALC - oil palm also uses a "safe dose", which refers to the dose of sustainability, which is intended to avoid the depletion of nutrients in the soil through the time and ensure a minimum of crop clusters subsequents. Therefore, adding the demand of nutrients plants and sustainability demand, the total demand of oil palm for each nutrient in order to achieve the expected productivity will be obtained. Before obtaining the full requirement of each of nutrients per plant, we considered the recovery rate of the nutrient applied to the soil as fertilizer, since the plant does not absorb 100% of the fertilizer applied due to factors such as, the losses and competition between plant and soil. The total offer of soil nutrients for oil palm plantation is calculated by adding the contribution of nutrients from soil organic matter (for N), the supply of nutrients from the soil and supply of organic waste. Based on the nutrient balance was possible to establish the deficit and excess nutrients in the plant. The simulations with the model FERTICALC - oil palm allowed establishing a new alternative to achieve nutritional supplementation in this culture.

Orientador: Maria Beatriz Machado Bonacelli / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Geociencias / Made available in DSpace on 2018-07-31T17:45:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Valle_MarceloGoncalvesdo_M.pdf: 5630357 bytes, checksum: b5efa32cc2b156a17a4f3c78ca790b23 (MD5) Previous issue date: 2002 / Resumo: Esta Dissertação tem por objetivo realizar uma caracterização dos arranjos institucionais voltados à pesquisa promovidos na citricultura do Estado de São Paulo, a partir da análise da constituição de uma nova base técnica para a produção de mudas, na tentativa de conter os efeitos nocivos da emergência e disseminação da Clorose Variegada dos Citros nos pomares paulistas. Para a consecução deste objetivo, são discutidos os conceitos de cadeia inovativa e rede de inovação que, empregados de modo integrado ao conceito de cadeia produtiva, possibilitam a agregação de elementos relevantes no que se refere à dinâmica inovativa do setor, explicitando-Ihe os principais atores, relações e padrões de organização. O trabalho foi dividido em duas partes, a primeira composta por três capítulos e a segunda por dois capítulos. Na primeira parte são expostos e discutidos os principais instrumentos conceituais empregados em estudos relacionados ao progresso técnico na agricultura. Adicionalmente, apresentam-se as abordagens de cadeia inovativa e rede de inovação, como contribuições aos estudos dos arranjos institucionais da agricultura, discutidos à luz da Economia Evolucionista e da Nova Economia Institucional. A segunda parte corresponde a um esforço experimental de aplicação dos referenciais discutidos na primeira parte na caracterização da dinâmica tecnológica da citricultura e na análise dos arranjos institucionais constituídos para a produção de mudas certificadas de citros.Dentre as principais conclusões, aponta-se a pertinência da utilização integrada dos conceitos de cadeias produtivas e inovativas e de redes de inovação, notadamente para a análise do caso da citricultura e, em particular, do problema de fitossanidade, característico desta atividade econômica. Acredita-se que quanto mais bem coordenada uma cadeia produtiva, mais rapidamente problemas, como os de fitos sanidade, são detectados, e maiores são as possibilidades de arranjos bens constituídos (em forma de redes de inovação, por exemplo) para superá-Ios, dado que são conhecidas as competências e habilidades dos atores envolvidos. Isto, por sua vez, permite a redução de custos de transação. O Estado, financiando e influenciando a organização da pesquisa, também exprime papel relevante sobre a redução dos custos de transação e sobre a própria dinâmica tecnológica do agronegócio citrícola / Abstract: This Dissertartion undertakes a characterization of research institutional arrangements established in the citriculture agri-chain in Sao Paulo State, through an analysis of the process which established a new technical basis to the production of citrus nursery trees, in order to prevent the negative effects from Citrus Variegated Chlorosis in Sao Paulo' s orchards. The concepts of innovative chain and innovative network are proposed, arguing that their are able to be used simultaneously to the concept of agri-food chain, seting up relevant elements to the understanding of innovative's citriculture dynamics, emphasizing agents, relationships and organizational patterns settled among these entities. The Dissertation is organized in two parts. The first one is composed by three chapters. It presents the most useful concepts proposed to deal with technical progress on agricultural studies. Moreover, the concepts of innovative chain and innovative nerwork are discussed, along with their theoretical bases, the Evolutionary Economics and the New lnstitutional Economics. The second part, composed by two chapters, consists in an experimental application of these concepts in the characterization of the citriculture's technical dynamics in Sao Paulo State and to analyse institutional arrangements related to this issue. The work conc1udes that the concepts of innovative chain and innovative network are useful to deal with the technical dynamic of citriculture and its sanitary status. It is believed that the degree of coordination of the system contributes to the identification of problems and the establishment of institutional arrangements related to its resolution. The Govemment has a noteworthy position in the citriculture's technical dynamics, through its role on financing and executing researches, raising virtuous results on the generation of innovations and reduction of transaction costs / Mestrado / Politica Cientifica e Tecnologica / Mestre em Política Científica e Tecnológica

O suco de uva possui um importante papel econômico no Brasil, principalmente no estado do Rio Grande do Sul, grande produtor de uvas e derivados. Atualmente, podem ser encontrados sucos de uva orgânicos, em que o uso de agrotóxicos e engenharia genética no cultivo da uva são proibidos, e sucos convencionais, elaborados com uvas que recebem uma série de agroquímicos. Uma diferença significativa observada entre os dois tipos de suco é o conteúdo de compostos fenólicos, que é maior no suco orgânico. Esses compostos podem apresentar importante atividade antioxidante, minimizando a incidência de diversas doenças relacionadas ao estresse oxidativo, como as neurodegenerativas, o câncer e a aterosclerose. A epilepsia é uma das doenças neurológicas mais comuns em todo o mundo e é caracterizada por crises convulsivas espontâneas e recorrentes. Essas crises podem aumentar o conteúdo de espécies reativas de oxigênio e de nitrogênio, desequilibrando o metabolismo redox de pacientes epilépticos. Em vista disso, o objetivo deste estudo foi avaliar a atividade antioxidante e anticonvulsivante de sucos de uva Bordô, orgânico e convencional, e seus efeitos no comportamento de ratos Wistar. Em adição, foi determinado o conteúdo de compostos fenólicos totais e compostos majoritários de cada suco. Para a realização do estudo, ratos Wistar machos (n=48) com 3 meses de idade pesando em torno de 250-300g foram divididos em 3 grupos e tratados, por gavagem, com solução salina, suco de uva orgânico ou convencional, durante 17 dias (tempo determinado de acordo com teste piloto). No 18° dia, as possíveis mudanças no comportamento (ansiedade, capacidade locomotora e exploratória) dos animais foram avaliadas pelo teste de Campo Aberto. A seguir, metade dos ratos de cada grupo recebeu uma dose única da droga convulsivante pentilenotetrazol (PTZ) e foram observados durante 30 minutos para avaliação das características convulsivas (tempo de latência para início da convulsão, tempo de convulsão tônico-clônica, tempo de convulsão total, número de convulsões e número de animais que chegaram ao nível cinco da escala de Racine, o tipo mais severo de crise convulsiva). Avaliou-se, ainda, a taxa de mortalidade em cada grupo. A seguir, os animais foram eutanasiados por decapitação e as estruturas cerebrais (córtex cerebral, cerebelo e hipocampo), fígado e sangue foram coletados para avaliação do metabolismo redox (danos oxidativos a lipídios e proteínas, conteúdo de óxido nítrico, atividade das enzimas superóxido dismutase e catalase e conteúdo de proteínas sulfidril). Os resultados mostraram que o tratamento com os sucos não alterou o comportamento dos ratos e não foi capaz de minimizar as convulsões induzidas por PTZ. Observou-se, no entanto, que o tratamento com suco convencional evitou a morte dos animais induzida por PTZ, enquanto que com o suco orgânico a mortalidade foi reduzida para 33%. Por outro lado, ambos os sucos evitaram os danos oxidativos a lipídios e proteínas, bem como o aumento no conteúdo de óxido nítrico no sistema nervoso central (SNC), fígado e soro dos ratos. Observou-se, ainda, que o tratamento com os sucos evitou a depleção de proteínas sulfidril em todos os tecidos estudados. O suco orgânico foi capaz de evitar, também, a depleção da atividade das enzimas antioxidantes superóxido dismutase e catalase em todos os tecidos. Já o suco convencional evitou a diminuição da atividade das enzimas antioxidantes induzida por PTZ apenas no fígado e soro dos ratos tratados. Observou-se, ainda, que o suco orgânico apresentou maior concentração de compostos fenólicos totais, catequina, epicatequina, antocianinas, procianidina B1 e resveratrol do que o suco convencional, fator que pode ter influenciado nos resultados obtidos neste trabalho. Portanto, os resultados obtidos neste estudo abrem portas para o desenvolvimento de novas estratégias terapêutica para o tratamento da epilepsia afim de aumentar a qualidade e a expectativa de vida de indivíduos portadores da doença, além de contribuir para o aumento do valor agregado do suco de uva, favorecendo a vitivinicultura nacional. / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Grape juice has an important economic role in Brazil, mainly in the state of Rio Grande do Sul, a great important producer of grapes and its derivatives. Currently, it can be found organic grape juice, in which the use of pesticides and genetic engineering in grape cultivation are forbidden, and conventional juices obtained from grapes that receive a series of agrochemicals. A remarkable difference observed between the two types of juices is the content of phenolic compounds, which is higher in organic juice. These compounds have significant antioxidant activity, reducing the incidence of several diseases related to oxidative stress, such as neurodegenerative disorders, cancer and atherosclerosis. Epilepsy is a most common neurological disease worldwide and is characterized by spontaneous and recurrent seizures. These crises may increase the concentration of oxigen reactive species, unbalancing the redox metabolism of epileptic patients. Accordingly, the aim of this study was to evaluate the antioxidant, anticonvulsant and behavior activities of organic and conventional purple grape juices treatments in Wistar rats. In addition, it was determined the content of total and major phenolic compounds of each juice. For the study, male Wistar rats (n = 48), 3 months old, were divided into three groups and treated, by gavage, with saline, organic or conventional grape juice for 17 days (time determined by pilot testing). On the 18th day, the animals were evalueted by the open field test and the possible behavior changes (anxiety, locomotor and exploratory activities) are appointed. After that, half the animals in each group received a single dose of the convulsant drug pentylenetetrazole (PTZ) and they were observed for 30 minutes for evaluation of seizure characteristics (the latency to seizure, the tonic-clonic seizure time, the total seizure time, the number of seizure and how many animals reached the fifth stage on Racine’s scale, the most severe type of seizure). It was also evaluated the mortality rate in each group. Then, the animals were euthanized by decapitation according the animal ethics protocols and the brain structures (hippocampus, cerebellum and cerebral cortex), liver and blood were collected to evaluate the redox metabolism (oxidative damage to lipids and proteins, the nitric oxide content, activity of the superoxide dismutase and catalase enzymes and proteins sulfhydryl content). The results showed that treatment with the juices did not change the behavior of rats and it was not able to minimize the PTZ-induced seizures. However, the treatment with conventional juice prevented the death of animals induced by PTZ, whereas with organic juice mortality was reduced to 33%. By the other hand, both juices prevented the oxidative damage to lipids and proteins, as well as increased the of nitric oxide content in the central nervous system (CNS), liver and serum of rats. It was also observed that treatment with the juices prevented depletion of sulfhydryl proteins in all studied tissues. Organic juice was also able to prevent the reduction of the activity of antioxidant superoxide dismutase and catalase enzymes in all tissues. However, the conventional juice do not prevented the decrease in antioxidant enzyme activity induced by PTZ in the CNS of treated rats. Also, organic juice had a higher organic concentration of total phenolic compounds, catechin, epicatechin, anthocyanins, procyanidin B1 and resveratrol than conventional juice, a factor that may have influenced the results obtained in this work. Therefore, the results obtained in this study open possibility to the delopment of new therapeutic strategies for the treatment of epilepsy in order to increase the quality and expectancy life of epileptic individuals, and contribute to increasing the value of grape juice, favoring the wine country.

Orientador : Pasquale Petrone / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Filosofia, Ciencias e Letras / Made available in DSpace on 2018-07-15T22:18:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ceron_AntonioOlivio_D.pdf: 15646201 bytes, checksum: 4875350a0430ccf79f6f4a6d98906f7c (MD5) Previous issue date: 1968 / Resumo: Não informado. / Abstract: Not informed. / Doutorado

Orientador : Jacques Robert Metivier / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-16T22:51:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Viana_AnaMaria_M.pdf: 6764130 bytes, checksum: 5d7027e5d3e12d4278934e09a0a8f3e1 (MD5) Previous issue date: 1979 / Resumo: Stevia rebaudiana Bert. contém um diterpeno tetracíclico ligado a três moléculas de glicose, o esteviosídeo, que e 300 vezes mais doce que a sacarose e apresenta, portanto, importância econômica. O esteviosídeo de extratos de plantas é rapidamente separado e quantificado através de cromatografia sobre camada delgada em desenvolvimento bidimensional, eluição em água com perdas insignificantes e ensaio colorimétrico com antrona contra padrão de esteviosídeo ou glicose. Os solventes utilizados nos desenvolvi mentos em duas dimensões são: butanol:acetato de etila:isopropano: água(35:100:60:30) e acetato de etila:ácido acético:água(8:4:1) ,que propiciam o deslocamento do esteviosídeo em Rf 0,56 e 0,12, respectivamente. O emprego de glicose como padrão é possível devido ã existência de razão constante entre as densidades ópticas de quantidades iguais de glicose e esteviosídeo que está relacionada com os pesos moleculares destas substâncias. No crescimento de folhas são distinguidas duas fases: uma fase inicial de expansão rápida, principalmente pela entrada de água, em que o material permanece constante, e uma segunda fase, após atingidos 10cm2 de área foliar, na qual material seco e conteúdo protéico aumentam devido ã concomitante fixação de carbono na folha. Os conteúdos absolutos e relativos de proteína e açúcares solúveis totais mostram padrões de mudanças diferentes durante a ontogenia, resultado de suas diferentes funções no tecido foliar jovem. ... Observação: O resumo, na íntegra, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: Stevia rebaudiana Bert. contains a tetracyclic diterpene glycoside, stevioside, which is three hundred times sweeter than sucrose. As such this compound is of potential economic interest. Stevioside from plant extracts may be rapidly isolated and quantified through bi-dimensional thin layer chromatography.Isolated samples may be eluted in water, with insignificant losses and then assayed colorimetrically by the anthrone method against stevioside or glucose standarts. The solvents employed for chromatography are butanol:ethyl acetate:isopropanol:water(35:100: 60:30) in the first dimension and ethyl acetate:acetic acid:water(8:4:1) in the second. In this system stevioside is located at Rf 0,56 and 0,12 in the first and second dimensions respectively. When assaying stevioside, glucose may be employed as a standard due to the optical densitities of equal quantities of these substances bearing a constant ratio reiated to their molecular weights. Two phases are distinguishable during leaf growth:firstly,a rapid expansion phase in which dry weight remains constant and growth is due mainly to the entry of water, followed by the second phase(beyond leaf areas of 10 cm2) in which dry matter and protein contents increase due to concomitant carbon fixation in the leaf. The absolute and relative levels of proteins and sugars show different patterns of development during ontogeny reflecting their divergent functions in young leaf tissue. ... Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations / Mestrado / Fisiologia Vegetal / Mestre em Biologia Funcional e Molecular

Orientador : Rolf Dieter Illg / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-17T20:19:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Siqueira_WalterJose_M.pdf: 8725754 bytes, checksum: 7eb1abcd7b7849cb7522dab509596665 (MD5) Previous issue date: 1989 / Resumo: As estimativas de parâmetros genético-estatísticos de caracteres quantitativos em programas de melhoramento genético, são bastante úteis na predição do comportamento de populações sob seleção artificial. O grau de sucesso da seleção depende, principalmente. da magnitude da variabilidade genética existente, bem como. do método de seleção empregado. Como, em geral a obtenção de variedades comerciais envolve a seleção de vários caracteres simultaneamente. o conhecimento prévio de suas inter-relações também pode ser fundamental na estratégia a ser adotada pelo melhorista. O objetivo do presente trabalho foi estimar diversos parâmetros genéticos e as correlações fenotípica genética aditiva e de ambiente para diversos caracteres de interesse agronômico, da variedade de cenoura Campinas, nas épocas de outono-inverno e primavera-verão, na Estação Experimental de Monte Alegre do Sul, SP, do Instituto Agronômico de Campinas. Este germoplasma de constituição genética complexa, originário da Seção de Hortaliças do referido Instituto, apresenta, além de elevado nível de resistência à queima das folhas (Alternaria dauci), grande variação quanto ao formato de raízes. Além disso, revela tendência para emissão precoce da haste floral após estímulos de baixa temperatura e/ou fotoperíodo longo, durante o estádio vegetativo da cultura. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso com 102 progênies de meios irmãos e quatro e três repetições para as épocas de outono-inverno e primavera-verão, respectivamente. Os caracteres analisados em ambas as épocas de plantio ao nível de parcelas, foram os seguintes: porcentagens ¿ de florescimento prematuro (FL), de raízes cônicas comerciáveis (CONC), de raízes cilíndricas comerciáveis (CILC) e de raízes com defeito (DEF); em gramas por parcela - peso médio de raízes cônicas comerciáveis (PMCONC), peso médio de raízes cilíndricas comerciáveis (PMCILC), produção comerciável (PC) e produção total (PT). Na época de plantio de outono-inverno foram analisados também, os seguintes caracteres em porcentagem, a partir de raízes cilíndricas comerciáveis: raízes cilíndricas comerciáveis de extremidade arredondada (CILCR), raízes cilíndricas comerciáveis de extremidade afilada (CILCA) e raízes cilíndricas comerciáveis longas (CILLON), médias (CILMED), curtas (CILCUR) e especiais (CILESP). Para comparar três esquemas seletivos, usualmente empregados no melhoramento genético de populações, estimaram-se os progressos com a seleção massal estratificada considerando-se cada bloco ou parcela como estrato a seleção massal entre e dentro de progênies da meios irmãos. Neste caso avaliaram-se. ao nível individual. Através de amostras de 15 raízes comerciáveis por parcela. os caracteres comprimento (COMP) e índice de formato CIF), Realizou-se a análise de variância conjunta ponderada entre os dois experimentos para os seguintes caracteres ao nível de parcelas: FL, CONC, CILC, DEF, PC e PT. As correlações fenotípicas (r -F), genética aditiva (rA) e de ambiente (rE ) foram determinadas nas duas épocas de plantio, através das análises de covariância entre pares de caracteres. Os resultados das estimativas de parâmetros genéticos das análises de variância simples, indicaram maior adaptação da variedade Campinas para a época de plantio de outono-inverno. Observou-se herdabilidade maior que 60,0% para a maioria dos caracteres avaliados ao nível de parcelas. Com exceção de CI LLON (48, 04%) e PMCONC (48,1 0%) da época de outono-inverno e PMCILC ( 37,62%), DEF 1 (54 . 56% e PMCONC ( 59,25%) da época de primavera-verão. A seleção contra o caráter FL poderá resultar em progressos genéticos satisfatórios nas duas condições de ambiente em razão dos elevados coeficientes de variação genética obtidos. O caráter CILC apresentou estimativa relativamente baixa para o progresso genético por ciclo (4,82%) na época. de outono-inverno, provavelmente por já ter sido selecionada. por vários ciclos, nestas condições de ambiente como indicado pelo coeficiente de variação genética de 12,06% e média geral de 51,55%. Por outro lado, na época de plantio de primavera ¿verão apesar da média a de CI LC ter sido muito baixa (12,04%), estimou-se o progresso genético de 14,44%. As produções, total e comerciável, foram altas no período de outono-inverno e baixas no período de primavera-verão. Entretanto, existe variabilidade genética aditiva suficiente entre progênies de meios irmãos de modo a permitir progressos genéticos substanciais am ambas as épocas do plantio. Quanto aos caracteres derivados de raízes cilíndricas comerciáveis (2ª ordem), maiores progressos foram observados para CILESP (10,78%), CILCR (7,01 %) e CILLON (5,55%) . Os coeficientes de variação experimental foram satisfatórios para a maioria dos caracteres analisados. Para os caracteres COM e IF, avaliados ao nível de indivíduos, a seleção massal estratificada, considerando-se cada parcela como extrato, foi o menos eficiente em relação aos demais métodos de seleção propostos. As correlações fenotípicas, de valores significativos, e as correlações genética aditiva, foram negativas somente para os pares de caracteres envolvendo FL ou DEF. sendo positivas para as demais associações de caracteres. As correlações genética aditiva foram de alta magnitude (>0,5) para a maioria dos pares de caracteres analisados nas duas épocas de pl anti o. A seleção para o caráter CILC mostra-se favorável em ambas as épocas de plantio. na redução do caráter FL, bem como, no aumento de PC e PT. Em relação aos dois tipos de formatos, o caráter DEF apresentou significância de rA, somente com o caráter CILC na primeira época de plantio. embora esta correlação tenha sido de baixa magnitude. Finalmente, discute-se sobre a participação relativa dos efeitos de ambiente e de não aditividade na correlação fenotípica. Concluiu-se, portanto, que o melhoramento da cenoura, variedade Campinas, baseado no desempenho de progênies de meios irmãos visando à qualidade de raízes e rendimento é bastante promissor dentro de cada época de plantio, mas apresentam maiores dificuldades quanto à seleção simultânea para ambas as épocas / Mestrado / Mestre em Biologia Vegetal

Orientador : Antonio Celso N. Magalhães / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-18T15:21:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marur_CelsoJamil_D.pdf: 4490382 bytes, checksum: d3758a5bd9dff69f301429f5b22ceb33 (MD5) Previous issue date: 1993 / Resumo: O objetivo do presente trabalho foi caracterizar parâmetros fisiológicos para o estudo do desenvolvimento do algodoeiro sob condições de défices crescentes de água e durante o processo de recuperação da turgescência. As duas cultivares utilizadas, IAC 13-1 e IAC 20 cultivadas em uma área com solo uniforme, e procedeu-se à coleta de raízes aos 40 e 80 dias após a emergência, destinadas ao crescimento e distribuição do sistema radicular sob condições normais de cultivo. As plantas representativas das duas cultivares apresentaram desenvolvimento semelhante do sistema radicular, no que se refere à distribuição das raízes no perfil do solo. Os dados obtidos mostram que o sistema radicular não deve ser responsável por eventuais diferenças do balanço hídrico observadas na parte aérea das duas cultivares. Plantas das duas cultivares, cultivadas em casa-de-vegetação, foram submetidas, ao início do florescimento, a restrição de disponibilidade de água, procedendo-se à avaliação do crescimento foliar e do potencial da água na folha, antes do alvorecer. Através de ajuste matemático dos dados, verificou-se que a expansão foliar foi paralisada em Ya na folha de -1,04 e -0,98 MPa, para as cultivares IAC 13-1 e IAC 20, respectivamente. Não foram observadas diferenças significativas entre os dois materias estudados. Plantas nas mesmas condições de crescimento citadas acima também foram submetidas a estresse hídrico. Procedeu-se, diariamente, a medidas das taxas de fotossíntese líquida, determinações do potencial da água e potencial osmótico, dos teores de açúcares e aminoácidos livres, e a análise da atividade da enzima redutase de nitrato. Os resultados mostraram um acúmulo de açúcares redutores e de prolina, durante o estabelecimento do estresse, indicando o desenvolvimento de ajustamento isoleucina, valina e metionina apresentaram o mesmo padrão de resposta osm6tico, o que ocorreu nas duas cultivares estudadas. Os aminoácidos à imposição do estresse hídrico, com aumentos de concentração sob condições de desidratação crescente. O ensaio in vivo da atividade da redutase de nitrato mostrou uma grande sensibilidade para a avaliação do efeito do estresse de água sobre o crescimento das plantas. Ficou evidenciada a existência de uma relação exponencial entre a atividade da enzima e o potencial da água na folha. ATFL constituiu-se em um parâmetro discriminador intervarietal em níveis decrescentes de Ya CRA (IAC 20 mostrou-se mais eficiente), enquanto que os dados de mostraram-se pouco significativos para a identificação da adaptabilidade ao estresse hídricos. A atividade fisiol6gica das folhas, representada pela TFL e ARN, aparentemente foi reduzida quando Ya diminuiu a partir de -1,5 MPa, que coincidiu com CRA em torno de 0,75 com Ya igual a zero. Através das curvas pressão-volume foi possível demonstrar que as folhas da cultivar IAC 13-1 tem capacidade de suportar estresses mais prolongados, quando comparada com a IAC 20, sustentando a turgescência em potenciais hídricos mais baixos. Outros grupos de plantas foram submetidos ao défice hídrico, no estádio de início de formação de botão floral. As plantas foram deixadas desidratar até que o potencial hídrico da folha aproximou-se de -2,4 MPa, e a partir deste ponto as plantas foram irrigadas para permitir a recuperação da turgescência. Os resultados mostraram alterações não significativas entre as duas cultivares com respeito ao padrão de recuperação da turgescência de plantas estressadas. A cultivar IAC 20 mostrou-se mais eficiente na recuperação da atividade da redutase de nitrato. As várias avaliações biofísicas evidenciaram algumas diferenças no comportamento das plantas dos tratamentos controle e com estresse de água, mas não foram eficientes para discriminação do comportamento das duas cultivares. As taxas de exportação de assimilados foram determinadas em folhas de plantas estressadas e normalmente irrigadas, pela diferença entre a assimilação líquida de carbono durante vários períodos do dia e a variação do conteúdo de carboidratos não-estruturais nas folhas, nos mesmos espaços de tempo. Nos tratamentos com irrigação foi observado um aumento contínuo e constante nos níveis de amido das folhas, durante o período luminoso. Nos tratamentos em que as plantas foram submetidas ao estresse de água ocorreu queda do nível de amido no tecido foliar a partir do meio-dia, até amanhã seguinte. Foi observada maior acumulação de açúcares redutores nas folhas dos tratamentos com estresse hídrico das duas cultivares. No tratamento controle, as maiores taxas de exportação ocorreram entre as 12:00 e 15:00, com valores em torno de 85% do total de C fixado pelas duas cultivares. A cultivar IAC 20 demonstrou maior capacidade de exportação de fotoassimilados sob condições de estresse hídrico / Doutorado / Biologia Vegetal / Doutor em Ciências Biológicas

Orientador: Nelson Horacio Pezoa Garcia / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-19T06:46:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ZamalloaCuba_WalterAlejandro_M.pdf: 4818459 bytes, checksum: 3d6058c93ccbe48e04182fe8015fdcc2 (MD5) Previous issue date: 1994 / Resumo: Foram estudados dez clones de cacau (Theobroma cacao L), quanto às suas características físicas, químicas e sensoriais e o comportamento de alguns derivados pirazínicos durante a torrefação. Os cultivares foram procedentes da Estação Experimental de Pariquera-Açú (SP) e pertencem à coleção do Instituto Agronômico de Campinas. Com o intuito de se conhecer o comportamento desses clones na região de estudo, foram medidas as seguintes características: massa de sementes por fruto, massa média e tamanho das sementes, destacando:.se os clones DF 667, DF 668, ICS 60 e DF 613. Dentre os clones estudados oito apresentaram valores de massa média por amêndoa de 1.35-2.21g, apresentando-se portanto bem acima do exigido comercialmente (1.2g). Todos os clones estudados apresentaram altos teores de manteiga de cacau, os quais situam-se entre 51.2 e 57,2% em relação a matéria seca. Os testes sensoriais realizados com amêndoas desses dez clones, torrados a 145°C por 14 minutos, mostraram que não há diferença significativa ao nível de 5%, em relação ao aroma e sabor global entre os clones estudados, diferindo entretanto com relação ao gosto ácido. Observou-se que as quatro metilpirazinas estudadas já estavam presentes no cacau fennentado, antes da torrefação, porém em media 89% da 2,5-di; 87% da 2,3-di; 92% da 2,3,5-tri e 55% da 2,3,5,6-tetrametilpirazina foram produzidas presumivelmente durante a reação de Maillard, no transcurso da torrefação. O estudo da evolução das alquilpirazinas durante a torrefação, mostrou um comportamento linear crescente da concentração até 14 minutos, tendo sido considerado este o melhor tempo de torrefação pelos testes sensoriais. Imediatamente após esse tempo, foi observada uma queda drástica da concentração da tetrametilpirazina, correspondendo possivelmente ao término do processo. Para a extração dos compostos do aroma, foram utilizadas duas técnicas, extração em micro-extrator de tipo LIKENS & NICKERSON, modificado por GODEFROOT et alii (1985), utilizando pentano-eter etílico 2: 1, como solvente e extração com C02 pressurizado seguida por concentração dos voláteis aromáticos em polímero porapak Q. Em ambos casos, os compostos foram separados por cromatografia gasosa, em coluna capilar de sílica fundida fase líquida D.W. Wax, detector de ionização de chama e quantificados, utilizando a 4-etilpiridina como padrão interno. A técnica de extração dos compostos do aroma por C02 pressurizado e concentrado em polímero porapak Q, mostrou vantagem em relação à técnica de arraste de vapor e concentração em micro extrato!, apresentando eficiências maiores de extração, que variaram entre 14 e 27%, dependendo da metilpirazina. / Abstract: Ten coco a clones (Theobroma cacao L) were studied with respect to their physical, chemical and sensory characteristics and the behavior of some pyrazine derivatives during roasting. The cultivars were obtained from the Experimental Station at Pariquera-Áçú (S.P.), being part of the collection belonging to the Campinas Agronomy Institute. With the objective of determining the behavior of these clones in the region under study, the following characteristics were measured: seed mass per fruit, average mass and size of seed. The following gave exceptional results: clones DF 667, DF 668, ICS 60 and DF 613. Of the clones studied eight gave average kernel weights of 1.35-2.21g, well above the commercial requirement (1.2g). All the clones studied presented high levels of cocoa butter, between 51.2 and 57.2% on a dry weight basis. The sensory evaluation of the beans roasted at 145°C for 14 minutes, showed no significant difference at the 5% level with respect to the aroma and overall flavour amongst the clones studied, with the exception of the acid taste. The results demonstrated that the four methylpyrazines are already in the raw cocoa beans before roasting, but up to 89% of 2,5-di; 87% of 2,3-di; 92% of 2,3,5tri and 55% of 2,3,5,6-tetramethylpyrazine were produced, probably by the MaiUard reaction, during roasting. The study of the evolution of the alkylpyrazines during roasting showed a linear increase in concentration during the 14-minute roasting period considered best for the organoleptic trial. Immediately after this period a rapid decrease in the concentration of tetramethylpyrazine, possibly caused by the end of the roascing process, was observed. Two techniques were used for the extraction of aromatic compounds: 1) extraction with a LIKENS & NICKERSON micro-extractor, as modified by GODEFROOT et alii (1985) and using pentane:ethyl ether 2:1, as solvent, and 2) extraction with pressurized C02 concentrated on the polymer porapak Q. In both cases the compounds were separated by gas chromatography using a capillary column of melted silica, D.B.Wax liquid phase and a flame ionization detector. Quantification was effected using 4 ethyl pyridine as internal standard. The method of aromatic compound extraction with pressurized C02 followed by concentration of the extract in porapak Q polymer, showed advantages over the method of steam stripping and Goncentration in a micro extrator. The extraction with pressurized C02 increased the extraction efficiency from 14 to 27% as a function of the type of methylpyrazyne. / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos

El proceso de agriculturización sufrido en la Región Pampeana, sumado a la mayor participación de la soja entre los cultivos de verano, dio como resultado una importante reducción en el aporte de residuos y del contenido de materia orgánica (MO) edáfica. La MO es determinante de la fertilidad física y química del suelo, ya que es un elemento clave en el ciclado de nutrientes. Cambios en las secuencias de cultivos y/o el uso de cultivos de cobertura (CC) pueden llegar a afectar los valores de MO, principalmente la fracción lábil. El objetivo principal del trabajo fue avaluar la interacción entre el CC y diferentes cultivos y como esto afecta la disponibilidad de los nutrientes en forma directa o a través de su efecto potencial sobre las fracciones de la MO. Para estudiar el efecto de los CC se utilizó un ensayo de larga duración principal ubicado en General Villegas y se compararon parte de los efectos observados con otros dos sitios con diferentes características edafoclimáticas (Balcarce y Oliveros). Como principales resultados se destacan, el incremento no solo de las fracciones orgánicas lábiles de la MO (hasta un 110%), sino también de la MO total en los primeros 5 cm de suelo debido al uso del CC en un (28,8%) aproximadamente. Con respecto al N se observó el mismo efecto del CC incrementando las fracciones lábiles (hasta un 88%) y totales (19,8%). Se observó un incremento en las fracciones orgánicas lábiles del fósforo (P) (71,9 y 44,7 mg kg-1 con y sin CC). Se observaron además efectos temporarios sobre la disponibilidad de P y azufre (S). En el caso de los micronutrientes se observó un incremento en la disponibilidad y la fracción orgánica lábil del manganeso (Mn). Estos cambios en sus fracciones lábiles podrían estar evidenciando un mayor reciclado y transformación de fracciones inorgánicas a orgánicas. Con respecto a los cultivos comerciales, el CC no tuvo un efecto sobre sus rendimientos. Los resultados obtenidos en General Villegas se repitieron en mayor medida en la localidad de Balcarce, mientras que en Oliveros se observó un menor efecto del CC debido a la mayor temperatura ambiente que descompone con mayor velocidad los residuos de cosecha disminuyendo su incorporación al suelo. / The Pampas Region has suffered a process of agriculturization, with a greater participation soybean crop. This lead to a significant reduction in the contribution of crops residues to the soil, affecting the soil organic matter (SOM) content. SOM is determinant in the physical and chemical soil fertility, being a key element in the nutrient cycling. Changes in crop sequences and the use of cover crops (CC) can affect MOs values, mainly the labile fraction. The main objective of the work was to evaluate the effects of the crops rotation and the CC over the SOM and the soil nutrient availability. A long-term experiment located in General Villegas, Buenos Aires was sampled in order to study this effects. Also parts of the results observed were compared with the effect of CC in two other sites with different edaphoclimatic characteristics (Balcarce, Buenos Aires y oliveros, Santa Fe). In General Villegas, CC increase the labile fraction (110%) and the total OM (28.8%). Respect to nitrogen (N), CC increases the labile fraction in 88% and the total soil organic nitrogen (SON) in 19.8%. In regard of the other nutrients, the phosphorus (P) bounded to the MOP was increase from 44.7 (without CC) to 71.9 because of the use of the CC. Temporary effects on the availability of P and sulfur (S) was observed. In the case of micronutrients, an increase of the availability and the MOP bounded fraction of manganese (Mn) were observed. With respect to the commercial crops, CC did not have a statistically significant effect on their yields. In Balcarce, it was observed similar effects of CC in carbon, nitrogen and soil nutrients availability. In Oliveros a lower effect of the CC was observed due to the higher ambient temperature that probably decomposes crop residues with greater speed, decreasing its incorporation into the soil. / TEXTO PARCIAL en período de teletrabajo

Las macroalgas marinas son organismos frecuentes en las piletas de marea, donde juegan un rol fundamental como productores primarios. La costa atlántica Argentina ofrece un amplio gradiente ambiental para el establecimiento de poblaciones de macroalgas, sin embargo la flora macroalgal bonaerense ha sido históricamente poco estudiada. En esta tesis doctoral se describen por primera vez la composición y la dinámica de la comunidad de macroalgas bentónicas que habita los ambientes modificados por el asentamiento de la ostra exótica Crassostrea gigas en Bahía Anegada. El objetivo principal fue caracterizar biológica y ecológicamente la comunidad de macroalgas bentónicas, explorando alternativas de cultivo de las mismas. Se realizaron estudios morfológicos para identificar y describir las especies, y se incorporaron al herbario BBB de la UNS y al Programa iBOL. La distribución de las macroalgas se evaluó en base a variables categóricas y continuas y se determinaron los principales factores estructuradores. Se realizaron estudios fenológicos de la especie dominante y cultivos in vitro de las especies agarófitas. Se aplicaron métodos de estadística descriptiva y analítica como análisis multivariado y de medidas repetidas. La comunidad de macroalgas marinas estuvo conformada por especies de Rhodophyta, Phaeophyceae y Chlorophyta, de las cuales nueve fueron nuevas para Bahía Anegada, tres fueron nuevas para el sudoeste bonaerense, y una fue primera cita para el Océano Atlántico Sur. Se detectó por primera vez la presencia de Polysiphonia morrowii de origen asiático, la cuarta macroalga marina introducida en Argentina y la primera especie introducida asociada al establecimiento de Crassostrea gigas. Considerando la importancia ecológica de su introducción, el presente trabajo de tesis enfatizó en el estudio de P. morrowii. El estudio morfológico reveló dos caracteres taxonómicos significativos: rámulas axilares endógenas y ápices puntiagudos de las ramas determinadas. La riqueza fue baja en comparación con otras costas argentinas y hubo una baja frecuencia de reproducción sexual de Rhodophyta. Hubo una marcada estacionalidad en la composición especifica de las piletas, siendo monoespecíficas en otoño, biespecíficas en verano y diversas en invierno y primavera. Las especies más abundantes fueron Gelidium crinale y P. morrowii, esta última perenne. La temperatura estructuró la composición y abundancia, mientras que la elevación estructuró la distribución espacial de la comunidad. Las temperaturas bajas y templadas favorecieron el crecimiento de P. morrowii, mientras que las temperaturas altas fueron limitantes de manera indirecta. El largo y el grosor de los talos de P. morrowii explicaron la variabilidad mensual del peso seco. Hubo evidencia de ciclos de vida completos en P. morrowii y la proporción de talos fértiles: talos vegetativos fue alta, aunque no se hallaron gametofitos masculinos fértiles. El crecimiento de G. crinale a partir de ápices presentó tasas altas y se observó un gran desarrollo de proliferaciones, además de una alta tasa de regeneración con cortos periodos de aclimatación. La respuesta de crecimiento de P. morrowii en cultivo in vitro fue dependiente del tamaño y del origen del explante. Es indispensable determinar las condiciones óptimas para determinar su potencial como especie integradora de policultivos con C. gigas. / Macroalgae are frequently found in tidal pools, where they play a key role as primary producers. The great diversity of the Atlantic coast of Argentina offers a wide gradient for the establishment of macroalgae populations; however macroalgal flora of the coast of Buenos Aires has historically been scarcely studied. This doctoral thesis describes for the first time, the composition and dynamics of benthic macroalgal flora of the habitats modified by the establishment of introduced Crassostrea gigas in Anegada bay. The main objective was to characterize the biology and ecology of the benthic macroalgae community, exploring alternatives for cultivation of certain species. Morphological studies were performed in order to identify and describe macroalgal species, which were incorporated to the BBB herbarium of UNS and iBOL program. Macroalgae distribution was evaluated based on categorical and continuous variables and the key structuring factors were identified. Phenological studies were done on the dominant species, as well as in vitro cultures of the agarophyte ones. Descriptive and analytical statistical methods were applied such as multivariate analysis and repeated measures. The macroalgal community of tidal pools included species of Rhodophyta, Chlorophyta and Phaeophyceae. Nine species were new for Anegada bay; three were new for the southwest of Buenos Aires; and one was the first record for the South Atlantic Ocean. It was detected for the first time, the presence of the Asian macroalgae Polysiphonia morrowii, giving rise to the fourth introduced marine macroalgae in Argentina, as well as the first record of an introduced marine species associated with the establishment of Crassostrea gigas. Given the ecological importance of this introduction, this thesis emphasized on the study of P. morrowii. The morphological study revealed two significant taxonomic characters: endogenous axillary branches and sharply pointed apices of ultimate branches. Richness was low compared with other Argentinean coasts, and low frequency of sexual reproduction of Rhodophyta was evidenced. Tide pools showed a marked seasonality in their specific composition being mono-specific in autumn, bi-specific in summer and diverse in winter and spring. The more abundant species were Gelidium crinale and P. morrowii, the latter showing a perennial habit. Temperature structured the community composition and macroalgae abundance, whereas pool elevation structured the spatial distribution of macroalgae. Low and temperate temperature favored the growth of P. morrowii, while high temperature became and indirect constraint. Length and thickness of P. morrowii thalli explained the monthly variability of thallus dried weight. There was evidence of complete life cycles of P. morrowii, in addition to high fertile thalli: vegetative thalli ratio, however no fertile male specimens were found. The vegetative growth of G. crinale from apices cultured in vitro showed high relative rates and there was a great development of proliferations, as well as high regeneration rates in short acclimatization periods. The growth response of P. morrowii cultured in vitro was dependent on the size and the origin of the explant. It is necessary to determine the optimum conditions in order to determine the potential as a polyculture integrator with C. gigas.