Radiação solar, precipitação, vento, temperatura e umidade do ar são os elementos de maior influência sobre o desenvolvimento e a produção de videiras. Em microescala eles podem ser alterados pelo uso de cobertura plástica sobre vinhedos, visando melhorar a produção e a qualidade das uvas. O objetivo deste trabalho foi caracterizar alterações micrometeorológicas causadas pelo uso de plástico sobre vinhedos e seus efeitos no desenvolvimento e produção de videira Niágara Rosada. O estudo foi conduzido num vinhedo em cultivo orgânico, no sistema latada, em Bento Gonçalves, RS, na safra 2007/08. Cinco linhas de plantas foram cultivadas sob plástico transparente (160 µm) em arcos descontínuos. Ao lado, foram mantidas linhas descobertas como controle. Nos dois ambientes foram monitoradas radiação fotossinteticamente ativa (RFA), temperatura e umidade do ar, ao nível do dossel e dos cachos, e velocidade do vento. Calculou-se a eficiência de interceptação do dossel para RFA, o acúmulo de graus-dia e a evapotranspiração de referência (ETo). Foram monitorados fenologia, índice de área foliar (IAF), peso e diâmetro de bagas, teor de sólidos solúveis e acidez total titulável, incidência de doenças fúngicas e rendimento de frutos. A cobertura reduziu em 34% a RFA incidente e aumentou a temperatura do ar junto ao dossel, com maior efeito nas máximas diárias (+3,1ºC). Ela reduziu em 93% a velocidade média do vento. No período diurno o ambiente coberto teve menor umidade relativa, maior pressão de vapor e maior déficit de saturação que em céu aberto. Com isto, ETo foi reduzida em 11% pela cobertura. A eficiência média de interceptação de RFA foi 0,59 no vinhedo descoberto e 0,56 no coberto, com respectivos máximos de 0,79 e 0,75 na mudança de cor das bagas, quando IAF foi máximo (2,1 e 2,5). A cobertura acelerou o desenvolvimento das videiras até a maturação das uvas, mas retardou a queda de folhas. Ela também promoveu maior IAF e maior duração da área foliar, com melhor condição fitossanitária das plantas. Não foi observada incidência de doenças fúngicas no vinhedo coberto. A cobertura proporcionou aumento na produção de uvas de 12,3 para 27,1 t ha-¹. Portanto, o uso de cobertura plástica sobre vinhedos é uma alternativa importante visando à produção de uvas de mesa na região da Serra Gaúcha em sistemas de cultivo orgânico. / Solar radiation, rainfall, wind, air temperature, and air humidity have a great influence on the development and yield of grapevines. In a micro scale level these elements can be modified by using plastic covering on vineyards, allowing to improvements of production and quality of grapes. The objective of this study was to quantify microclimatic alterations caused by the plastic covering, as well as to evaluate its effects on the plant development and production of grapevines cv. Niágara Rosada. A field experiment was carried out in a three-year old vineyard, in Bento Gonçalves, RS, during the 2007/08 growing season. Five rows of plants were grown under a transparent plastic film (160 µm) in discontinuous arcs. The rest of the vineyard was kept in open sky, as control. In both the environments the photosynthetically active radiation (PAR), air temperature and humidity, and wind velocity were monitored. The efficiency of PAR interception, degree-days accumulation, and reference evapotranspiration (ETo) were estimated. The crop phenology and leaf area index (LAI), the weight, diameter, sugar concentration and acidity in grapes, as well as the incidence of fungal diseases and fruit yields were determined. The plastic covering reduced in 34% the incident PAR on the canopy, but increased the air temperature, in particular the maximum daily temperature (+3.1°C). It reduced the wind velocity in 93% in comparison to open air. During the day, the air relative humidity was reduced, while the water vapor pressure and the vapor pressure deficit were increased under the covering. ETo in the covered environment was 89% of ETo in open air. The mean efficiency of PAR interception was 0.59 and 0.56 for the uncovered and covered vineyards, respectively. Maximum efficiencies rose to 0.79 and 0.75 at beginning of grape maturation, with maximum LAI (2.1 and 2.5). The coverage has accelerated the plant development until the fruit maturation, but delayed the senescence of leaves. It has also promoted increments of LAI and leaf area duration, and prevented the incidence of fungal diseases on the covered vineyard. The grape yields were 12.3 and 27.1 t ha-¹ in the uncovered and covered vineyards, respectively. Therefore, the use of plastic covering over vineyards seems to be an important alternative practice for producing table grapes in organic cultivation systems, in the Serra Gaúcha region of Rio Grande do Sul, Brazil.

No Rio Grande do Sul (RS), a produção citrícola é predominantemente de agricultores familiares e isso faz com que haja uma heterogeneidade nos sistemas de cultivo. O cultivo orgânico dos citros no Brasil é baseado em conhecimentos empíricos dos agricultores, dos técnicos e segundo trabalhos de outros países, necessitando de pesquisas científicas para a geração de conhecimento local. Objetivou-se nesta pesquisa avaliar o desempenho de dois sistemas de cultivo, orgânico e convencional, em pomares de laranjeiras ‘Valência’ (Citrus sinensis (L.) Osb), enxertadas sobre Poncirus trifoliata Raf. Os pomares foram instalados no município de Montenegro, em julho de 2001, em solo Argissolo Vermelho Distrófico espessarênico, em espaçamento de 2,5 m x 5,0 m, cada um possuindo uma área de 0,25 ha e distantes 300 m um do outro. Foram coletados dados sobre a fertilidade do solo e nutrição das plantas, o crescimento das plantas, volume da produção e qualidade dos frutos, a evolução da maturação, a aceitação dos frutos e sobre a incidência de cancro cítrico e outras pragas desde a implantação das áreas experimentais até janeiro de 2012. O delineamento experimental foi completamente casualizado com cinco repetições. Os resultados foram submetidos à ANOVA e/ou à MANOVA. As laranjeiras conduzidas sob cultivo convencional apresentaram maior crescimento, produção e eficiência de produção, também apresentaram menor alternância de produção. A qualidade das laranjas foi muito semelhante entre os tratamentos, observando-se apenas que os frutos do sistema convencional apresentaram casca mais brilhosa e maior conteúdo de vitamina C que os frutos do sistema orgânico e estes apresentaram maturação interna antecipada em relação aos do convencional. Não houve diferença na aceitação dos frutos pelos consumidores. Portanto, o sistema de cultivo influencia em diversas características agronômicas em pomares de laranjeiras ‘Valência’ nas condições edafoclimáticas do Vale do Rio Caí, RS. / At the State of Rio Grande do Sul (RS), Brazil, the citrus production is predominantly from family farmers which means that there is heterogeneity in the production systems. The organic farming in Brazil is based on the farmer’s empirical knowledge, techniques and experiences in other countries, requiring scientific approach to generate local knowledge. The aim of the present study was to evaluate the performance of two cropping system, organic and conventional, of the ‘Valência’ orange (Citrus sinensis (L.) Osb.), grafted onto Poncirus trifoliata Raf. The orchards were established in July 2001, on a sandy soil (Argissolo Vermelho Distrófico espessarênico), at spacing of 2,5m X 5,0m between plants, both with an area of 0,25 ha and 300 m distant one each other. Data from soil fertility and plant nutrition, plant growth, yield and yield efficiency indicators, fruit quality and ripening evolution, fruit consumer’s acceptance, citrus canker incidence and others pests were collected since the experiment establishment until January 2012. The experimental design was completely randomized with five replicates. The results were submitted to ANOVA and/or MANOVA. The orange trees from the conventional production system showed more growth, yield and yield efficiency in comparison to the organic system and also showed lower alternate bearing. The quality of the oranges from both production systems was very similar. However, only oranges from the conventional oranges showed peel brighter and more vitamin C content in comparison to organic oranges. These fruits demonstrated earlier internal ripening in relation of conventional fruits. There was no difference on the oranges consumer’s acceptance. The production systems influence in several agronomical features of ‘Valência’ oranges orchards under the climatic and soil conditions in Vale do Rio Caí, RS, Brazil.

Radiação solar, precipitação, vento, temperatura e umidade do ar são os elementos de maior influência sobre o desenvolvimento e a produção de videiras. Em microescala eles podem ser alterados pelo uso de cobertura plástica sobre vinhedos, visando melhorar a produção e a qualidade das uvas. O objetivo deste trabalho foi caracterizar alterações micrometeorológicas causadas pelo uso de plástico sobre vinhedos e seus efeitos no desenvolvimento e produção de videira Niágara Rosada. O estudo foi conduzido num vinhedo em cultivo orgânico, no sistema latada, em Bento Gonçalves, RS, na safra 2007/08. Cinco linhas de plantas foram cultivadas sob plástico transparente (160 µm) em arcos descontínuos. Ao lado, foram mantidas linhas descobertas como controle. Nos dois ambientes foram monitoradas radiação fotossinteticamente ativa (RFA), temperatura e umidade do ar, ao nível do dossel e dos cachos, e velocidade do vento. Calculou-se a eficiência de interceptação do dossel para RFA, o acúmulo de graus-dia e a evapotranspiração de referência (ETo). Foram monitorados fenologia, índice de área foliar (IAF), peso e diâmetro de bagas, teor de sólidos solúveis e acidez total titulável, incidência de doenças fúngicas e rendimento de frutos. A cobertura reduziu em 34% a RFA incidente e aumentou a temperatura do ar junto ao dossel, com maior efeito nas máximas diárias (+3,1ºC). Ela reduziu em 93% a velocidade média do vento. No período diurno o ambiente coberto teve menor umidade relativa, maior pressão de vapor e maior déficit de saturação que em céu aberto. Com isto, ETo foi reduzida em 11% pela cobertura. A eficiência média de interceptação de RFA foi 0,59 no vinhedo descoberto e 0,56 no coberto, com respectivos máximos de 0,79 e 0,75 na mudança de cor das bagas, quando IAF foi máximo (2,1 e 2,5). A cobertura acelerou o desenvolvimento das videiras até a maturação das uvas, mas retardou a queda de folhas. Ela também promoveu maior IAF e maior duração da área foliar, com melhor condição fitossanitária das plantas. Não foi observada incidência de doenças fúngicas no vinhedo coberto. A cobertura proporcionou aumento na produção de uvas de 12,3 para 27,1 t ha-¹. Portanto, o uso de cobertura plástica sobre vinhedos é uma alternativa importante visando à produção de uvas de mesa na região da Serra Gaúcha em sistemas de cultivo orgânico. / Solar radiation, rainfall, wind, air temperature, and air humidity have a great influence on the development and yield of grapevines. In a micro scale level these elements can be modified by using plastic covering on vineyards, allowing to improvements of production and quality of grapes. The objective of this study was to quantify microclimatic alterations caused by the plastic covering, as well as to evaluate its effects on the plant development and production of grapevines cv. Niágara Rosada. A field experiment was carried out in a three-year old vineyard, in Bento Gonçalves, RS, during the 2007/08 growing season. Five rows of plants were grown under a transparent plastic film (160 µm) in discontinuous arcs. The rest of the vineyard was kept in open sky, as control. In both the environments the photosynthetically active radiation (PAR), air temperature and humidity, and wind velocity were monitored. The efficiency of PAR interception, degree-days accumulation, and reference evapotranspiration (ETo) were estimated. The crop phenology and leaf area index (LAI), the weight, diameter, sugar concentration and acidity in grapes, as well as the incidence of fungal diseases and fruit yields were determined. The plastic covering reduced in 34% the incident PAR on the canopy, but increased the air temperature, in particular the maximum daily temperature (+3.1°C). It reduced the wind velocity in 93% in comparison to open air. During the day, the air relative humidity was reduced, while the water vapor pressure and the vapor pressure deficit were increased under the covering. ETo in the covered environment was 89% of ETo in open air. The mean efficiency of PAR interception was 0.59 and 0.56 for the uncovered and covered vineyards, respectively. Maximum efficiencies rose to 0.79 and 0.75 at beginning of grape maturation, with maximum LAI (2.1 and 2.5). The coverage has accelerated the plant development until the fruit maturation, but delayed the senescence of leaves. It has also promoted increments of LAI and leaf area duration, and prevented the incidence of fungal diseases on the covered vineyard. The grape yields were 12.3 and 27.1 t ha-¹ in the uncovered and covered vineyards, respectively. Therefore, the use of plastic covering over vineyards seems to be an important alternative practice for producing table grapes in organic cultivation systems, in the Serra Gaúcha region of Rio Grande do Sul, Brazil.

Made available in DSpace on 2016-06-02T18:57:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 4963.pdf: 1053693 bytes, checksum: 808bf9a465ff23e87945baef67933ab7 (MD5) Previous issue date: 2012-09-27 / The brown sugar is a sweetener with nutritional characteristics, obtained directly from the concentration of sugarcane juice freshly extracted. Its production does not require usage of any chemical additives, so that it is preserved most of the original constituents of sugarcane, without any exogenous substances. This makes this product having a higher nutritional quality thau crystal sugar or refined. To evaluate the influence of fertilization, organic and conventional, in sugarcane and muscovado sugar, it was conducted an experience with six fertilization systems in randomized complete block with four replications. The canes were analyzed and later or were produced muscovado sugars that were analyzed for their physico-chemical and sensorial quality. The physico-chemical analyzes comprised the following parameters: sucrose (pol), Brix, purity, reducing sugars (AR), total reducing sugars (ART), fiber, amino acids, phenolics, potassium, pH, acidity, ash and moisture. For sensory analysis it was used the Quantitative Descriptive Analysis (QDA) by nineteen tasters. A vi preference test with 50 consumers was also performed rating a hedonic scale of 9 points. The results showed that the different fertilization systems did not influenced the physico-chemical quality of the cane. Only phenolic content showed statistical differences for different treatments. These differences, however, are very small. Regarding the physico-chemical and sensorial qualities of the sugar, despite some differences, all treatments provided sugars with good acceptance. It is noteworthy that the organic system seeks a better environmental balance bringing social and long lasting sustainable benefits. / O açúcar mascavo é um adoçante com características nutritivas, obtido diretamente da concentração do caldo de cana recém extraído. Para sua produção não é necessário o uso de aditivos químicos, assim permitindo que seja conservada a maioria dos constituintes originais da cana-de-açúcar, sem acréscimo de substâncias exógenas, com exceção da cal. Isto faz com que este produto, mantendo todos os minerais presentes no caldo, exceto a vitamina C, pois se perde com o aquecimento do caldo, apresente qualidade nutricional superior ao açúcar cristal ou o refinado. Para se avaliar a influência da adubação, orgânica e convencional, em cana-de-açúcar e no açúcar mascavo, foi conduzido um ensaio com seis sistemas de adubação, em blocos inteiramente casualisados com quatro repetições. As canas foram analisadas e foram produzidos açúcares mascavos, que foram analisados quanto às suas características físico-químicas e sensoriais. As análises físico-químicas realizadas foram: sacarose (Pol), Brix, pureza, açúcares redutores (AR), açúcares redutores totais (ART), fibra, aminoácidos, fenólicos, potássio, pH, acidez, cinzas e umidade. Para análise sensorial foi utilizada a Análise Descritiva Quantitativa (ADQ) com dezenove provadores treinados e, para o teste de preferência, 50 consumidores do produto avaliaram a amostra em escala hedônica de 9 pontos. Os resultados mostraram que de maneira geral os diferentes sistemas de adubação não influenciaram na qualidade físicoquímica da cana, sendo que dos itens analíticos avaliados somente o teor de fenólicos apresentou diferenças estatísticas para os diferentes tratamentos. v Estas diferenças, no entanto, são muito pequenas. Quanto à qualidade físicoquímica e sensorial dos açúcares produzidos, apesar das diferenças físicoquímicas e sensoriais serem significativas, todos os tratamentos forneceram açúcares com boa aceitação. Ressalta-se que o sistema orgânico busca um maior equilíbrio ambiental trazendo benefícios sociais e sustentáveis de longo prazo.

No Rio Grande do Sul (RS), a produção citrícola é predominantemente de agricultores familiares e isso faz com que haja uma heterogeneidade nos sistemas de cultivo. O cultivo orgânico dos citros no Brasil é baseado em conhecimentos empíricos dos agricultores, dos técnicos e segundo trabalhos de outros países, necessitando de pesquisas científicas para a geração de conhecimento local. Objetivou-se nesta pesquisa avaliar o desempenho de dois sistemas de cultivo, orgânico e convencional, em pomares de laranjeiras ‘Valência’ (Citrus sinensis (L.) Osb), enxertadas sobre Poncirus trifoliata Raf. Os pomares foram instalados no município de Montenegro, em julho de 2001, em solo Argissolo Vermelho Distrófico espessarênico, em espaçamento de 2,5 m x 5,0 m, cada um possuindo uma área de 0,25 ha e distantes 300 m um do outro. Foram coletados dados sobre a fertilidade do solo e nutrição das plantas, o crescimento das plantas, volume da produção e qualidade dos frutos, a evolução da maturação, a aceitação dos frutos e sobre a incidência de cancro cítrico e outras pragas desde a implantação das áreas experimentais até janeiro de 2012. O delineamento experimental foi completamente casualizado com cinco repetições. Os resultados foram submetidos à ANOVA e/ou à MANOVA. As laranjeiras conduzidas sob cultivo convencional apresentaram maior crescimento, produção e eficiência de produção, também apresentaram menor alternância de produção. A qualidade das laranjas foi muito semelhante entre os tratamentos, observando-se apenas que os frutos do sistema convencional apresentaram casca mais brilhosa e maior conteúdo de vitamina C que os frutos do sistema orgânico e estes apresentaram maturação interna antecipada em relação aos do convencional. Não houve diferença na aceitação dos frutos pelos consumidores. Portanto, o sistema de cultivo influencia em diversas características agronômicas em pomares de laranjeiras ‘Valência’ nas condições edafoclimáticas do Vale do Rio Caí, RS. / At the State of Rio Grande do Sul (RS), Brazil, the citrus production is predominantly from family farmers which means that there is heterogeneity in the production systems. The organic farming in Brazil is based on the farmer’s empirical knowledge, techniques and experiences in other countries, requiring scientific approach to generate local knowledge. The aim of the present study was to evaluate the performance of two cropping system, organic and conventional, of the ‘Valência’ orange (Citrus sinensis (L.) Osb.), grafted onto Poncirus trifoliata Raf. The orchards were established in July 2001, on a sandy soil (Argissolo Vermelho Distrófico espessarênico), at spacing of 2,5m X 5,0m between plants, both with an area of 0,25 ha and 300 m distant one each other. Data from soil fertility and plant nutrition, plant growth, yield and yield efficiency indicators, fruit quality and ripening evolution, fruit consumer’s acceptance, citrus canker incidence and others pests were collected since the experiment establishment until January 2012. The experimental design was completely randomized with five replicates. The results were submitted to ANOVA and/or MANOVA. The orange trees from the conventional production system showed more growth, yield and yield efficiency in comparison to the organic system and also showed lower alternate bearing. The quality of the oranges from both production systems was very similar. However, only oranges from the conventional oranges showed peel brighter and more vitamin C content in comparison to organic oranges. These fruits demonstrated earlier internal ripening in relation of conventional fruits. There was no difference on the oranges consumer’s acceptance. The production systems influence in several agronomical features of ‘Valência’ oranges orchards under the climatic and soil conditions in Vale do Rio Caí, RS, Brazil.

No Rio Grande do Sul cultiva-se diversas espécies cítricas, destacando-se o município de Montenegro, no Vale do Caí/RS. Para a produção de frutas destinadas ao consumo in natura, a maioria dos citricultores adota pacotes tecnológicos que consistem no uso de insumos químicos e na simplificação do ambiente. No entando, experiências de citricultores ecológicos demonstram ser possível produzir citros usando métodos de manejo que dispensam agrotóxicos ou fertilizantes químicos. Entretanto eles enfrentam dificuldades no manejo da pinta preta dos citros, causada pelo fungo Guignardia citricarpa Kiely. Essa doença deprecia o aspecto visual e quando em alta severidade, causa queda de frutos. A utilização de microrganismos no biocontrole pode interromper algum estágio da doença ou do ciclo de vida do patógeno. Sendo assim, este trabalho teve como objetivo gerar, junto com os agricultores, uma tecnologia de controle biológico da pinta-preta do citros, além de encontrar, problemáticas do controle da doença e soluções para estas, e gerar metodologias de baixo custo para o cultivo de microrganismos e adequadas às condições locais. Foram isolados microrganimos da microflora nativa de pomares agroecológicos. Esses microrganismos foram testados in vitro e in vivo quanto ao seu potencial antagônico ao fitopatógeno e quanto a sua patogenicidade ao citros, respectivamente. Duas leveduras e uma bactéria (em processo de identificação) foram selecionadas para serem avaliados em pomares quanto a sua eficiência ao controle da pinta-preta dos citros. Um isolado T. koningii, TC01, foi testado em 11 pomares orgânicos de tangerineiras cv. Montenegrina e avaliado em três desses pomares. O isolado foi eficiente no controle da pinta preta. O TC01 foi cultivado em sete substratos alternativos para sua produção massal, o composto da Ecocitrus, composto biodinâmico e meio sólido com suco de laranja se destacaram pelo fácil acesso, baixo custo e alta eficiência no desenvolvimento do antagonista. O projeto de pesquisa participativa fez com que os agricultores observassem seus pomares e criassem autonomia para buscar soluções adequadas e testar diferentes formas de manejo. / In the state of Rio Grande do Sul many citric species are grown, the town of Montenegro, in Vale do Caí/RS stands out among the most important producers. For the production of fruits for in natura consumption most of the local farmers adopt technological packages that consist in the use of chemical inputs and in environmetal simplification. However, experiments of ecological farmers in this region demonstrated that it is possible to produce citruses using management methods that exempt the use of pesticides or chemical fertilizers. However, they face difficulties in the management of citrus black spot, caused by the fungus Guignardia citricarpa Kiely. This illness depreciates the visual aspect and, when in high severity, causes the fall of the fruits. The usage of microorganisms for the control of ilnesses can interrupt a stage of the ilness or the pathogen life cycle. In this sense, this work has the aim of creating, together with the farmers, a technology of citrus black spot biological control using microorganisms with antagonistic potential, as well as finding problematics of ilness control and solutions for them, and also, create low-cost methodologies to the growth of microorganisms appropriate to local conditions. Microorganisms of the native microflora of agroecological orchards were isolated. These microorganisms were tested in vitro and in vivo regarding their antagonistic potential to the phytopathogen and regarding their pathogenicity to citrus, respectively. Two yeasts and one bacterium (in process of identification) were selected be evaluated in orchards regarding their efficiency in citrus black spot control. An isolated T. Koningii, TC01, was tested in eleven organic orchards of tangerine trees cv. Montenegrina and was evaluated in three of these orchards. The isolated was efficient in the control of black spot. TC01 was cultivated in seven alternative substracts to its massive production, Ecocitrus compound, biodynamic compound, and solid medium with orange juice standed out for their easy access, low cost and high efficiency in the development of the antagonist. The project of participatory research allowed the farmers to observe their orchards and to create autonomy in the serch of appropriate solutions and to test different ways of management.

Radiação solar, precipitação, vento, temperatura e umidade do ar são os elementos de maior influência sobre o desenvolvimento e a produção de videiras. Em microescala eles podem ser alterados pelo uso de cobertura plástica sobre vinhedos, visando melhorar a produção e a qualidade das uvas. O objetivo deste trabalho foi caracterizar alterações micrometeorológicas causadas pelo uso de plástico sobre vinhedos e seus efeitos no desenvolvimento e produção de videira Niágara Rosada. O estudo foi conduzido num vinhedo em cultivo orgânico, no sistema latada, em Bento Gonçalves, RS, na safra 2007/08. Cinco linhas de plantas foram cultivadas sob plástico transparente (160 µm) em arcos descontínuos. Ao lado, foram mantidas linhas descobertas como controle. Nos dois ambientes foram monitoradas radiação fotossinteticamente ativa (RFA), temperatura e umidade do ar, ao nível do dossel e dos cachos, e velocidade do vento. Calculou-se a eficiência de interceptação do dossel para RFA, o acúmulo de graus-dia e a evapotranspiração de referência (ETo). Foram monitorados fenologia, índice de área foliar (IAF), peso e diâmetro de bagas, teor de sólidos solúveis e acidez total titulável, incidência de doenças fúngicas e rendimento de frutos. A cobertura reduziu em 34% a RFA incidente e aumentou a temperatura do ar junto ao dossel, com maior efeito nas máximas diárias (+3,1ºC). Ela reduziu em 93% a velocidade média do vento. No período diurno o ambiente coberto teve menor umidade relativa, maior pressão de vapor e maior déficit de saturação que em céu aberto. Com isto, ETo foi reduzida em 11% pela cobertura. A eficiência média de interceptação de RFA foi 0,59 no vinhedo descoberto e 0,56 no coberto, com respectivos máximos de 0,79 e 0,75 na mudança de cor das bagas, quando IAF foi máximo (2,1 e 2,5). A cobertura acelerou o desenvolvimento das videiras até a maturação das uvas, mas retardou a queda de folhas. Ela também promoveu maior IAF e maior duração da área foliar, com melhor condição fitossanitária das plantas. Não foi observada incidência de doenças fúngicas no vinhedo coberto. A cobertura proporcionou aumento na produção de uvas de 12,3 para 27,1 t ha-¹. Portanto, o uso de cobertura plástica sobre vinhedos é uma alternativa importante visando à produção de uvas de mesa na região da Serra Gaúcha em sistemas de cultivo orgânico. / Solar radiation, rainfall, wind, air temperature, and air humidity have a great influence on the development and yield of grapevines. In a micro scale level these elements can be modified by using plastic covering on vineyards, allowing to improvements of production and quality of grapes. The objective of this study was to quantify microclimatic alterations caused by the plastic covering, as well as to evaluate its effects on the plant development and production of grapevines cv. Niágara Rosada. A field experiment was carried out in a three-year old vineyard, in Bento Gonçalves, RS, during the 2007/08 growing season. Five rows of plants were grown under a transparent plastic film (160 µm) in discontinuous arcs. The rest of the vineyard was kept in open sky, as control. In both the environments the photosynthetically active radiation (PAR), air temperature and humidity, and wind velocity were monitored. The efficiency of PAR interception, degree-days accumulation, and reference evapotranspiration (ETo) were estimated. The crop phenology and leaf area index (LAI), the weight, diameter, sugar concentration and acidity in grapes, as well as the incidence of fungal diseases and fruit yields were determined. The plastic covering reduced in 34% the incident PAR on the canopy, but increased the air temperature, in particular the maximum daily temperature (+3.1°C). It reduced the wind velocity in 93% in comparison to open air. During the day, the air relative humidity was reduced, while the water vapor pressure and the vapor pressure deficit were increased under the covering. ETo in the covered environment was 89% of ETo in open air. The mean efficiency of PAR interception was 0.59 and 0.56 for the uncovered and covered vineyards, respectively. Maximum efficiencies rose to 0.79 and 0.75 at beginning of grape maturation, with maximum LAI (2.1 and 2.5). The coverage has accelerated the plant development until the fruit maturation, but delayed the senescence of leaves. It has also promoted increments of LAI and leaf area duration, and prevented the incidence of fungal diseases on the covered vineyard. The grape yields were 12.3 and 27.1 t ha-¹ in the uncovered and covered vineyards, respectively. Therefore, the use of plastic covering over vineyards seems to be an important alternative practice for producing table grapes in organic cultivation systems, in the Serra Gaúcha region of Rio Grande do Sul, Brazil.

Made available in DSpace on 2014-06-12T23:13:49Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo9_1.pdf: 366310 bytes, checksum: b250a415027fba4f583acb790e45e14d (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2011 / O teor de nitrato é um importante índice de qualidade dos alimentos devido à possibilidade de se formarem compostos prejudiciais à saúde resultantes da conversão do nitrato em nitrito, embora vários efeitos benéficos tenham sido relacionados ao consumo de nitrato nas doses comumente encontradas nos alimentos. Estima-se que 80% do nitrato ingerido diariamente pelo homem são fornecidos pelos vegetais. A alface, uma das hortaliças mais produzidas e comercializadas no Brasil, apresenta grande tendência em acumular nitrato em suas folhas, situação influenciada, dentre outros fatores, pelo sistema de cultivo. O objetivo deste trabalho foi avaliar o teor de nitrato presente em alfaces comercializadas na cidade do Recife, produzidas por sistemas de cultivo convencional, orgânico e hidropônico, bem como verificar a procedência das hortaliças e as diferenças no acúmulo de nitrato entre alfaces de um mesmo tipo de cultivo provenientes de regiões diferentes. A amostragem foi realizada no período de novembro/2009 a junho/2010, sendo as hortaliças adquiridas no Centro de Abastecimento Alimentar de Pernambuco CEASA/PE e em hipermercado. O teor de nitrato foi determinado colorimetricamente através do método do ácido salicílico. Os teores de nitrato encontrados variaram entre 135,96 a 1612,60 mg kg-1 de peso fresco. As alfaces hidropônicas apresentaram valores significativamente superiores (p < 0,05) às alfaces cultivadas em sistema convencional e orgânico, cujos teores de nitrato não apresentaram diferença. O teor de nitrato não variou significativamente em relação às diferentes regiões de origem das alfaces, exceto para as hidropônicas. Os valores encontrados são inferiores ao limite máximo de nitrato permitido para alface, na Europa, o que indica boa qualidade das hortaliças para consumo

This work aimed at evaluating physical, chemical and biological soil properties/characteristics under cotton cultivation at Tauá-CE to test the hypothesis that organically managed cotton provides a better soil quality than conventionally managed cotton. We then selected six organically managed areas and three conventionally managed areas, with similar soils and topography. In each of the chosen areas, we set three sub-plots with the adopted multicrops, approximately 100 m2 each sub-plot, which served as replications in each area. Soil quality indicators analyzed were physical, chemical, and biological properties/characteristics. The experiment was developed in a randomized blocks design. Results were submitted to an analysis of variance, averages were then compared by Tukey's test, on a 5% probability levei. Soil physical aspects under conventional management showed a decrease in aggregates percentage and porosity when compared to organic management. When we compared the different areas, we observed that organic areas 1, 2 and 5 showed higher nutrient leveis than conventional areas (7, 8, and 9) and the other organic areas (3, 4, and 6). Organic management system, from 1997 to 2000, improved chemical properties analyzed, especially where the system has been established for a longer time and where manure has been applied. Organic carbon, P and bases sum were increased and C/N ratio decreased. The conditions of the soil environment under organic management favored soil macro and mesofauna, promoting a greater diversity under organic than under conventional management system. This survey has concluded that organically managed areas showed greater ability to improve soil quality as compared to conventional management, especially due to crop rotation, organic fertilizers application and less soil movement, allowing an increase in soil organic matter content. / O presente trabalho teve por objetivo avaliar as propriedades e/ou características físicas, químicas e biológicas, de solos cultivados com algodão por agricultores do município de Tauá - CE, para testar a hipótese de que o sistema de cultivo do algodão em bases orgânicas, proporciona uma melhor qualidade do solo que o cultivo convencional de algodão. Para tanto, foram selecionadas seis áreas de plantio em bases orgânicas e três áreas de plantio convencional, levando-se em consideração o tipo de solo e a topografia. Em cada uma das áreas escolhidas, foram estabelecidas três subparcelas representativas dos consórcios adotados, com aproximadamente 100 m2 cada uma, as quais serviram como repetições dentro de cada área. Como indicadores da qualidade do solo, foram analisadas propriedades e/ou características físicas, químicas e biológicas. O experimento foi desenvolvido utilizando-se um delineamento em blocos ao acaso. Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância, tendo sido realizada a comparação das médias pelo teste de Tukey, ao nível de 5% de probabilidade. Os aspectos físicos das áreas convencionais apresentaram diminuição na porcentagem de agregados e na porosidade do solo, com relação as orgânicas. Comparando-se as diferentes áreas de cultivo, observou-se que, as áreas orgânicas 1, 2 e 5, apresentaram níveis de nutrientes no solo superiores às áreas de cultivo convencionais (7, 8 e 9), e às demais orgânicas (3, 4 e 6). O sistema de cultivo orgânico, durante os anos de 1997 a 2000, promoveu melhorias nas propriedades químicas analisadas, principalmente nas áreas em que o sistema de cultivo orgânico foi implantado há mais tempo, e naquelas onde foram feitas aplicações de esterco animal. Foram obtidos aumentos nos teores de carbono orgânico, fósforo, soma de bases e diminuição na relação C/N. As condições do ambiente-solo no sistema orgânico favoreceram a macro e mesofauna do solo, promovendo maior diversidade de indivíduos nas áreas orgânicas do que nas convencionais. Este estudo concluiu que as áreas de produção orgânica têm maior capacidade de promover a qualidade do solo, comparadas com as áreas de produção convencional, devido principalmente, ao uso de rotação de culturas, à aplicação de fertilizantes orgânicos e ao menor revolvimento do solo, promovendo assim, o aumento do conteúdo de matéria orgânica do solo.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-05-11T18:55:24Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 4020238 bytes, checksum: 3e8761a86e5ff8cbf5e3d3ffa83b06af (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-11T18:55:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 4020238 bytes, checksum: 3e8761a86e5ff8cbf5e3d3ffa83b06af (MD5) Previous issue date: 2002-06-18 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Realizaram-se ensaios de campo e em casa de vegetação, no município de Viçosa-MG, com os objetivos de: a) avaliar a diversidade genética entre cultivares de morangueiro; b) avaliar o comportamento das cultivares, na perspectiva de identificar genitores úteis em programas de melhoramento destinados à produção orgânica; e c) analisar a adaptabilidade e estabilidade de desempenho em cultivo orgânico. As cultivares estudadas foram Camarosa, Campinas, Dover, Oso Grande, Princesa Isabel, Selva, Sequóia, Sweet Charlie, Toyonoka e Tudla. A diversidade genética foi quantificada com base em características agronômicas, em seis doses de composto orgânico (0; 25; 50; 100; 200 e 400 g de matéria seca por 5 dm 3 de solo), em experimento conduzido em casa de vegetação. O comportamento das cultivares em cultivo orgânico foi avaliado em ensaios de campo, compreendendo situações de alto e baixo nível de fertilização com composto orgânico. A análise de adaptabilidade e estabilidade foi realizada pelos métodos de Wricke (1962), Eberhart & Russell (1966) e por duas metodologias alternativas propostas por Carneiro (1998), considerando os ambientes de campo e em casa de vegetação. Constatou-se variabilidade genética principalmente nas doses 50 e 400 g de composto / 5 dm 3 de solo, sendo a dose 50 g recomendada nos estudos genéticos relacionados ao baixo nível de adubação orgânica. ‘Selva’, ‘Princesa Isabel’ e ‘Oso Grande‘ foram mais efetivos no uso do composto. Os melhores desempenhos em cultivo orgânico foram obtidos por ‘Camarosa’, ‘Oso Grande’, ‘Sweet Charlie’, ‘Toyonoka’ e ‘Tudla’. Os cruzamentos ‘Oso Grande’ x ‘Princesa Isabel’ e ‘Princesa Isabel’ x ‘Selva’ são recomendáveis, considerando somente a eficácia no uso de composto e a divergência genética das cultivares. No entanto, considerando também o comportamento geral em cultivo orgânico, os cruzamentos ‘Sweet Charlie’ x ‘Oso Grande’, ‘Oso Grande x ‘Tudla’ e ‘Camarosa’ x ‘Oso Grande’ são mais indicados. ‘Selva’ e ‘Dover’ foram consideradas com maior estabilidade de produção. ‘Oso Grande’, ‘Sweet Charlie’ e ‘Princesa Isabel’ são recomendáveis às condições gerais de cultivo orgânico; ‘Camarosa’ e ‘Tudla’ são recomendáveis às condições favoráveis; e ‘Oso Grande’, ‘Selva’ e ‘Sweet Charlie’ são recomendáveis às condições desfavoráveis de cultivo. / Field and greenhouse experiments were conducted in Viçosa-MG with the objectives of: a) to evaluate the genetic diversity among strawberry cultivars; b) to evaluate the performance of strawberry cultivars, in the perspective of identifying genitors useful in breeding programs for organic production; c) to analyze the adaptability and stability of the yield in organic cultivation. The strawberry cultivars studied were Camarosa, Campinas, Dover, Oso Grande, Princesa Isabel, Selva, Sequoia, Sweet Charlie, Toyonoka and Tudla. The genetic diversity was quantified with base in agronomic characteristics in six doses of organic compost (0; 25; 50; 100; 200 and 400 g of dry matter for 5 dm 3 of soil), in greenhouse experiment. The performance of the strawberry cultivars in organic cultivation was evaluated in field experiments with high and low fertilization level of the organic compost. The adaptability and stability analysis were realized by the methods of Wricke (1962), Eberhart & Russell (1966) and for two alternative methodologies proposed by Carneiro (1998), considering the field and greenhouse environments. Genetic variability was verified mainly in the doses 50 and 400 g of compost / 5 dm 3 of soil, being the dose 50 g recommended in the genetic studies related to the low level of organic compost. 'Selva', 'Princesa Isabel' and 'Oso Grande' were more effective in the use of the compost. The best performance in organic cultivation were obtained for 'Camarosa', 'Oso Grande', ‘Sweet Charlie', 'Toyonoka' and 'Tudla'. The ‘Oso Grande' x 'Princesa Isabel' and 'Princesa Isabel' x 'Selva' crossings are advisable considering only the effectiveness in the use of compost and the genetic divergence of the cultivars. However, the 'Sweet Charlie' x 'Oso Grande', 'Oso Grande’ x 'Tudla' and 'Camarosa' x 'Oso Grande' crossings are more suitable also considering the performance in organic cultivation. 'Selva' and 'Dover' were considered with greater production stability. 'Oso Grande', 'Sweet Charlie' and 'Princesa Isabel' are recommended to the general conditions of organic cultivation; 'Camarosa' and 'Tudla' are advisable to the favorable environments; and 'Oso Grande', 'Selva' and 'Sweet Charlie' are recommended to the unfavorable conditions of growing. / Tese importada do Alexandria