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Carotenoides e vitamina C em produtos processados de caju e em frutos in natura de diferentes variedades e localizações geograficas

Assunção, Raquel Braz 28 July 2018 (has links)
Orientador: Adriana Zerlotti Mercadante / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-28T00:36:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Assuncao_RaquelBraz_M.pdf: 13623242 bytes, checksum: 155de7d78a34ab0d9e5edad390f4d058 (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: o caju é uma fruta de origem brasileira muito consumida no país, principalmente na região nordeste. Não é considerado um fruto do cajueiro, mas um pseudofruto, sendo a castanha de caju o fruto verdadeiro. As cascas podem ser encontradas em duas cores principais, amarela e vermelha, sendo estas as mais comercializadas. A composição de carotenóides e ácido ascórbico pode sofrer influência de vários fatores como cultivar/variedade, solo, temperatura e exposição solar. Estes fatores podem levar a modificações quantitativas e qualitativas de carotenóides, alterando os teores de vitamina A dos alimentos. Várias regiões do Brasil cultivam o pseudofruto, especialmente para a indústria de sucos, polpas e geléias. Carotenóides e vitamina C foram determinados, respectivamente, por CLAE e pelo método oficial da AOAC em caju in natura e produtos encontrados no mercado de Campinas. Foram analisados pseudofrutos amarelos e vermelhos dos estados do Piauí e São Paulo, e produtos como, sucos concentrados, néctares, polpas, sucos diluídos, e concentrados açucarados. Os principais carotenóides encontrados foram 'beta'-caroteno e 'beta'-criptoxantina, seguidos de a-caroteno e 9 e 13-cis-'beta'-caroteno. O caju do tipo vermelho apresentou maior concentração de carotenóides (203,50 ug/100g) do que o tipo amarelo, especialmente os provenientes da região nordeste. Para ácido ascórbico, os cajus amarelos apresentaram teores mais elevados (125,12 mg/100g), não sendo grande a diferença entre as regiões brasileiras. Dos produtos comerciais, as polpas congeladas apresentaram as maiores concentrações de carotenóides (197,80 ug/100g) e, os sucos concentrados, os maiores teores de ácido ascórbico (121,65 mg/100g). O caju e seus produtos podem ser considerados boas fontes de vitamina C, mas não de carotenóides pois oferecem baixos valores de vitamina A para dieta. / Abstract: Cashew apple is a Brazilian fruit highly consumed in that country, specially in the Northeast region. It is not considered to be the fruit of the cashew tree, but its pseudofruit. The real fruit is the cashew nut which is connected to the tree by the cashew apple. The pseudofruit is mainly found in two colors, yellow and red, the most commercialized ones. Today, many regions of Brazil produce the cashew apple, especially for the juice, jam and pulp industries. The cashew apple and its products present many important nutrients for the human diet such as carotenoids and ascorbic acid. The composition of these nutrients are influenced by many factors like cultivar/variety, soil, temperature, and sun exposure. These factors can lead to quantitative and qualitative changes in the carotenoid composition, modifying the vitamin A value of the foods. Carotenoids and vitamin C were determined, respectively, by HPLC and the official method of AOAC. Fresh cashew apples from the states of Piauí and São Paulo and products such as concentrated juices, pulps, nectars, ready-to-drink beverages, and concentrated juice with sugar were acquired for analysis. The major carotenoids found were 'beta'-carotene, and 'beta'-cryptoxanthin, followed by (X-caroteneand 9 + 13-cis-'beta'-carotenes. Red cashew apples showed a higher concentration of carotenoids than the yellow type, especially those from the northeast region. For ascorbic acid, yellow cashew apple presented higher levels than the red one, but great region differences were not observed. Frozen pulps showed the highest concentrations of carotenoids, and concentrated juices presented the highest levels of vitamin C. Cashew apple and its products can be considered as good sources of vitamin C, but not as good sources of carotenoids, providing low vitamin A values to the diet. / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos
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Avaliação da ingestão de hidrocarbonetos policiclicos aromaticos atraves da dieta

Camargo, Monica Cristiane Rojo de 03 June 2001 (has links)
Orientador: Maria Cecilia de Figueiredo Toledo / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-28T11:43:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Camargo_MonicaCristianeRojode_D.pdf: 36147147 bytes, checksum: e7d650fc556426959316055e243caf22 (MD5) Previous issue date: 2000 / Resumo: Não informado. / Abstract: Not informed. / Doutorado / Doutor em Ciência de Alimentos
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Estudos com carotenoides de leveduras do genero Rhodotorula : desenvolvimento de metodo analitico, influencia de inibidores e cultivo em meio alternativo a base de caldo de cana-de-açucar

Squina, Fabio Marcio 28 July 2018 (has links)
Orientador: Adriana Zerlotti Mercadante / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-28T11:46:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Squina_FabioMarcio_M.pdf: 21730351 bytes, checksum: a93d531f3b4f081de1a75a819883dd6a (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: Os carotenóides compõem um grupo de pigmentos naturais amplamente distribuídos na natureza com grande diversidade de estruturas e funções. O interesse pelos carotenóides tem aumentado onsideravelmente nos últimos anos, havendo uma potencial demanda por fontes naturais destes compostos nas indústrias de alimentos, farmacêutica e cosmética. As principais fontes industriais de carotenóides são a síntese química e a extração a partir de plantas, porém são poucos os carotenóides que possuem métodos economicamente eficientes de produção. Atualmente, apesar do pequeno número de carotenóides produzidos por biossíntese microbiana, esforços têm sido direcionados no desenvolvimento de processos biotecnológicos para a sua produção. Os carotenóides em microrganismos estão localizados intracelularmente, portanto além de uma elevada quantidade de carotenóides, os organismos selecionados para o desenvolvimento de processos biotecnológicos devem apresentar outras possibilidades, como o cultivo em resíduos ou substratos de baixo custo, produção de carotenóides com alto valor agregado, ou de outros compostos de interesse comercial, como ácidos graxas insaturados ou polissacarídeos. A primeira etapa deste trabalho foi o desenvolvimento de uma metodologia para extração e separação dos carotenóides de Rhodotorula rubra, R. glutinis, R. araucariae, R. minuta e R. lactosa. Dos métodos de extração testados, a utilização de areia tratada como agente abrasivo para o rompimento da parede celular e liberação dos carotenóides, apresentou grande eficiência ¿Observação: O resumo, na íntegra poderá ser visualizado no texto completo da tese digital. / Abstract: Not informed. / Mestrado / Mestre em Ciência de Alimentos
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Determinação do aspartame e seus produtos de decomposição por cromatografia liquida de alta eficiencia e analise sensorial da perda de doçura em refrigerantes dieteticos

Pesarini, Soraia 29 July 2018 (has links)
Orientador: Heloisa Mascia Cecchi / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-29T05:06:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pesarini_Soraia_M.pdf: 18288630 bytes, checksum: 29ae227b431a75f98bcfd9a4a5756c74 (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: The abstract is available with the full electronic digital document / Mestrado / Mestre em Ciência de Alimentos
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Preparação de fases estacionarias SiO2(PMOS), imobilizadas por microondas para cromatografia liquida de alta eficiencia

Kapor, Marcos Andre 31 July 2018 (has links)
Orientador : Isabel Cristina Sales Fontes Jardim / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-31T15:50:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Kapor_MarcosAndre_M.pdf: 2456662 bytes, checksum: 4ac36bd37234a160cae3f7a8d39120f0 (MD5) Previous issue date: 2001 / Mestrado
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Potencial de eficientização energética das micro e pequenas empresas industriais de Manaus

Melo, João Ricardo de Souza 20 December 2011 (has links)
Made available in DSpace on 2015-04-11T13:47:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Joao Ricardo.pdf: 3247684 bytes, checksum: 009765623e03bd1c13deb47dce516503 (MD5) Previous issue date: 2011-12-20 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This paper work presents the energy final use scenario of electrial energy in the industrial sector of micro and small companies in the city of Manaus, making it possible to allowing the indentification of the main wasting factors, the energy efficiency potential per final use of electric energy. The methodology of this work was based upon expositive analyses, from an exploratory research, which was made in loco in the Micro and Small Companies, by using application forms made as spreadsheets in order to collect the data. The data was analyzed in terms of quality and quantity, through statistic methods, whose results represent all the population of the researched companies. The results show the efficiency potential for the final use of electrical energy (air conditioning, lightening, refrigeration, electrical engines and other equipments) as well as the correction factor for the MEs and PEs and the total sector researched. The atrargge global efficiency potential of researched sector presented average waste of 17,9% for PEs and 57,8% for MEs. Through the comparisons of the PEs and MEs data, it was found that the studied segments of PEs and MEs present very similar characteristics related to operationality, however, due to the difference of size between the segments, it was possible to find that the biggest segment, which is the bakery segment, the PEs use a great amount of electrical energy in the final use, with air conditioning, when compared to the MEs. This data presents the magnitude of electrical energy waste, as well as the great contribution that they can offer for a more efficient and intelligent use of electrical energy. / Este trabalho de pesquisa apresenta o cenário do uso final da energia elétrica do setor industrial das micro e pequenas empresas da cidade de Manaus, permintindo identificar os principais fatores de desperdício, o potencial de eficientização energética por uso final de utilização da energia elétrica. A metodologia do trabaho baseou-se numa análise expositiva, a partir de uma pesquisa exploratória, realizada in loco nas Micro e Pequenas Empresa, utilizando formulários em formas de planilhas para coleta de dados. Os dados foram qualitativamente e quantitativamente, através de métodos estatísticos, cujos resultados representam toda a população das empresas pesquisadas. Os resultados revelem o potencial de eficientização por uso final de energia elétrica (ar condicionado, iluminação, refrigeração, motores elétricos e outros equipamentos) e também por correção do fator de potência, bem como o potencial total para as MEs e PEs e total do setor pesquisado. O potencial de eficientização médio global do setor pesquisado apresentou um desperdício médio de 17,9% para PEs e 57,8% para as MEs. Através da comparação dos dados das PEs e MEs, constatouse que os segmentos estudados das PEs e MEs apresentam características muito semelhantes quanto a sua operacionalidade, entretando, devido à diferença de porte entre os segmentos foi possível verificar que o maior segmento estudado, o qual é o de panificação, as PEs utilizam uma grande quantidade de energia elétrica no uso final com ar condicionado em relação às MEs. Estes dados apresentam a magnitude do desperdício de energia elétrica nas empresas estudadas, bem como a grande contribuição que estas podem oferecer para um uso mais eficiente e inteligente da energia elétrica.
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A integração entre o sistema de Lean Manufacturing e Lean Office para melhoria dos processos na área de serviços – um estudo de caso da diretoria de comunicação e marketing do sistema FIEAM

Segadilha, Ellen Cristhyanne Araújo, 92-99143-9399 11 December 2017 (has links)
Submitted by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2018-04-19T19:08:45Z No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO ELLEN SEGADILHA_REVISÃO FINAL_.pdf: 1594859 bytes, checksum: 54ef3c18b30fab0a3f3373b62c9089bc (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2018-04-19T19:09:00Z (GMT) No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO ELLEN SEGADILHA_REVISÃO FINAL_.pdf: 1594859 bytes, checksum: 54ef3c18b30fab0a3f3373b62c9089bc (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-19T19:09:00Z (GMT). No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO ELLEN SEGADILHA_REVISÃO FINAL_.pdf: 1594859 bytes, checksum: 54ef3c18b30fab0a3f3373b62c9089bc (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-12-11 / To elaborate proposals and projects of Marketing requires, above all, creativity and innovation, for this, we need to be attentive to what the market demands and be willing to change. In this sense, the proposal of this project is to improve resources with the objective of eliminating waste of time, ideas, unnecessary waiting and other activities that do not add value to the customer that contract our services. For this, we will use Lean Office as a tool that will make us think in a lean way and eliminate wastes in our daily activities that directly impact our deliveries, increasing our competitiveness and efficiency on the FIEAM System. / Elaborar propostas e projetos de Marketing requer, sobretudo, criatividade e inovação, para isto, precisamos estar atentos ao que o mercado exige e estar disposto a mudanças. Neste sentido, a proposta deste projeto é aperfeiçoar recursos com o objetivo de eliminar desperdícios de tempo, ideias, esperas desnecessários e outras atividades que não agregam valor ao cliente que contratam nossos serviços. Para isto, usaremos como ferramenta o Lean Office que nos fará pensar de forma enxuta e eliminar desperdícios em nossas atividades diárias que impactam diretamente nas entregas, aumentando a competitividade e eficiência do Sistema FIEAM.
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Desempenho operacional de uma serraria de médio porte no município de novo Aripuanã, Amazonas

Mota, Kellyson Luiz Reis, 92981400291 27 August 2018 (has links)
Submitted by KELLYSON MOTA (kellyson_mota@florestal.eng.br) on 2018-09-27T20:21:08Z No. of bitstreams: 4 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) VERSÃO FINAL PARA SECRETARIA OFICIAL CORRIGIDA E ATUALIZADA.pdf: 3680105 bytes, checksum: dc3da90cb1916c5c58bb4b1ce18496b2 (MD5) folha de aprovação.pdf: 505442 bytes, checksum: 71384ae4cf1d91e19f8f19b44ddcc857 (MD5) digitalizar0002.pdf: 412761 bytes, checksum: e7d60c5633f4a62426c081b2c1ccaa11 (MD5) / Approved for entry into archive by PPGCIFA Ciências Florestais e Ambientais (ppgcifa@ufam.edu.br) on 2018-11-13T22:16:55Z (GMT) No. of bitstreams: 4 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) VERSÃO FINAL PARA SECRETARIA OFICIAL CORRIGIDA E ATUALIZADA.pdf: 3680105 bytes, checksum: dc3da90cb1916c5c58bb4b1ce18496b2 (MD5) folha de aprovação.pdf: 505442 bytes, checksum: 71384ae4cf1d91e19f8f19b44ddcc857 (MD5) digitalizar0002.pdf: 412761 bytes, checksum: e7d60c5633f4a62426c081b2c1ccaa11 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2018-11-14T13:53:16Z (GMT) No. of bitstreams: 4 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) VERSÃO FINAL PARA SECRETARIA OFICIAL CORRIGIDA E ATUALIZADA.pdf: 3680105 bytes, checksum: dc3da90cb1916c5c58bb4b1ce18496b2 (MD5) folha de aprovação.pdf: 505442 bytes, checksum: 71384ae4cf1d91e19f8f19b44ddcc857 (MD5) digitalizar0002.pdf: 412761 bytes, checksum: e7d60c5633f4a62426c081b2c1ccaa11 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-11-14T13:53:16Z (GMT). No. of bitstreams: 4 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) VERSÃO FINAL PARA SECRETARIA OFICIAL CORRIGIDA E ATUALIZADA.pdf: 3680105 bytes, checksum: dc3da90cb1916c5c58bb4b1ce18496b2 (MD5) folha de aprovação.pdf: 505442 bytes, checksum: 71384ae4cf1d91e19f8f19b44ddcc857 (MD5) digitalizar0002.pdf: 412761 bytes, checksum: e7d60c5633f4a62426c081b2c1ccaa11 (MD5) Previous issue date: 2018-08-27 / CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Wood is a material that has been widely used by mankind throughout history. In Brazil, which is country rich in native forests, it coexists with the exploitation of these resources, sometimes in a non-rational way. The sawmills in the south of the Amazon play a very important role in socio-economic development generating jobs, income and giving dignity to the workers. Despite their importance, sawmills generally waste much of the wood in the form of saw dust and other by-products of the debris. This is due to a number of factors such as technological level of machinery and equipment, lack of skilled labor and characteristics related to the species itself such as diameter, presence of xylophages and wood defects. In order to analyze the operational performance of a sawmill located in the municipality of Novo Aripuanã, Southern Amazonas, a study was carried out to evaluate if Volumetric Yield Coefficient (CRV) is higher than that proposed by resolution 474/2016 of CONAMA, and also verify the efficiency of the sawing process in the sawmill. The study showed that the CRV of the Iguaçu sawmill is 42.93%, that is, 7.93 percentage points higher than that proposed by the regulations. It was observed that the average yield of the Cupiúba species presented extremely strong evidences of being different from the red Angelim, Copaíba alligator and cumaru, very strong evidences of being different from the Cedrorana and strong evidences of being different from the Tauari Vermelho and Roxinho. The average efficiency of the debris found was 0.311278 ± 0.025407 m³ / operator / day and there were no significant differences between the observed means between the species. The study concluded that the estimated volumetric efficiency of the Iguaçu sawmill located in the municipality of Novo Aripuanã, southern Amazonas, is higher than that established by the resolution of CONAMA 474/2016, exceeding 7.93 percentage points. The unfolding of the wood logs has low efficiency, but according to the bibliography. / A madeira é um material que vem sendo largamente utilizado pela humanidade ao longo da história. No Brasil, que é um país rico em florestas nativas, convive-se com a exploração desses recursos, às vezes de maneira não-racional. As serrarias no sul do Amazonas desempenham um papel muito importante no desenvolvimento sócio econômico-ambiental gerando empregos, renda e dando dignidade aos trabalhadores. Apesar de sua importância, as serrarias geralmente desperdiçam grande parte da madeira na forma de pó de serra e outros subprodutos do desdobro. Isso ocorre devido a um conjunto de fatores como nível tecnológico das máquinas e equipamentos, falta de mão de obra qualificada e características relacionadas a própria espécie como diâmetro, presença de xilófagos e defeitos da madeira. Com objetivo de analisar o desempenho operacional de uma serraria localizada no município de Novo Aripuanã, Sul do Amazonas, foi realizado um estudo para avaliar se Coeficiente de Rendimento Volumétrico (CRV) é maior que o proposto pela resolução do 474/2016 do CONAMA, e também verificar a eficiência do desdobro na serraria. O estudo mostrou que o CRV da serraria Iguaçu é 42,93%, isto é, 7,93 pontos percentuais superior ao proposto pela normativa. Observou-se que a média do rendimento da espécie de Cupiúba apresentou evidências extremamente fortes de ser diferentes do angelim Vermelho, Copaíba jacaré e cumaru, evidências muito fortes de ser diferente da Cedrorana e evidências fortes de ser diferentes do Tauari Vermelho e Roxinho. A eficiência média do desdobro encontrada foi 0,311278 ± 0,025407 m³/operador/dia não havendo diferenças significativas entre as médias observadas entre as espécies. O estudo concluiu que o coeficiente de rendimento volumétrico (CRV) estimado da serraria da Iguaçu localizado município de Novo Aripuanã, Sul do Amazonas é superior ao estabelecido pela resolução do CONAMA 474/2016, ultrapassando 7,93 pontos percentuais. O desdobro das toras de madeira possui eficiência baixa, mas de acordo com a bibliografia.
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Deslignificação com oxigênio para polpa kraft com alto número kappa / Oxygen delignification for kraft pulp with high kappa number

Eraldo Antonio Bonfatti Júnior 28 March 2014 (has links)
Nesta pesquisa avaliou-se a influência da temperatura, da carga alcalina e dos aditivos antraquinona e etanol na deslignificação com oxigênio para polpa kraft de Eucalyptus grandis x Eucalyptus urophylla com alto número kappa e rejeitos, buscando a partir do desempenho do processo, definir as melhores condições para cada parâmetro estudado. Para produção da polpa celulósica foi utilizado o cozimento kraft convencional com carga alcalina de 13% e fator H de 580. Para redução do teor de rejeitos a polpa foi submetida, após o cozimento, a duas passagens por moinho desfibrador. A deslignificação com oxigênio foi feita em média consistência (10%), com pressão de oxigênio de 5 kgf.cm-2, em quatro cargas alcalinas (15, 30, 45 e 60 kg.t-1) e em quatro temperaturas (80, 100, 120 e 140ºC). Para avaliar o efeito dos aditivos foi feita a aplicação de 0,05% de antraquinona e etanol separadamente, bem como tratamentos sem aditivo como testemunhas. O número kappa da polpa produzida, a ser deslignificada, foi de 63,9 com 8,7% de rejeitos. A comparação entre os fatores carga alcalina e temperatura mostra que o primeiro é mais influente no processo de deslignificação com oxigênio, porém através da temperatura é possível reduzir o kappa com maior controle na seletividade, além disso, a temperatura serve de agente ativador das reações do processo, pois para qualquer carga aplicada a concentração de álcali residual diminui com o aumento da temperatura. O rendimento não apresentou queda com os aumentos da carga e da temperatura, pois, simultaneamente, a transformação dos rejeitos em polpa garante a manutenção do rendimento. A antraquinona não concedeu ganhos no rendimento e na eficiência da deslignificação, no entanto tornou o processo mais seletivo. A adição de etanol mostrou resultados positivos em termos de redução de número kappa, redução de rejeitos e também no rendimento. O total de sólidos gerados não sofreu influência significativa da ação dos aditivos. O teor de ácidos hexenurônicos foi baixo e não sofreu influência significativa de nenhum fator operacional. / This research evaluated the influence of temperature, alkali charge and the additives anthraquinone and ethanol at oxygen delignification for kraft pulp of Eucalyptus grandis x Eucalyptus urophylla with high kappa number and rejects, seeking, from the process performance, define the bests the conditions for each parameter studied. For the pulp production was used the conventional kraft cooking under soft conditions, alkali charge of 13% and H factor of 580. To reduce the rejects content the pulp was subjected, after cooking, for two passages by grinder mill. Oxygen delignification was done at medium consistency (10%), with oxygen pressure of 5 kgf.cm-², on four alkaline charges (15, 30 , 45 and 60kg.t-1) and four temperatures (80, 100, 120 and 140°C). To evaluate the actions of the additives they was applied 0,05 % of anthraquinone and ethanol separately and without additive, as well as witnesses treatments. The kappa number of the produced pulp, to be delignified, was 63,9% with 8,7% of rejects content. The comparison between the alkaline charge and temperature shows that the first one is more influential in the process, but through the temperature can reduce the kappa number with greater selectivity control, in addition the temperature is the activating agent of the process reactions, because for any alkaline charge applied the residual active alkali decreases with increasing temperature. The yield did not decreased with the increase of alkaline charge and temperature, because, simultaneously, processing the rejects into pulp ensures the yeld performance. The anthraquinone did not given earnings to the yield and efficiency of delignification, however anthraquinone increased the process selectivity. The addition of ethanol showed positive results in terms of kappa number reduction, rejects reduction and also at the yield improvement. The total solids generated was not affected by the action of additives, but the process as a whole, cooking and oxygen delignification, produced high content of solids generated. The hexenuronic acid content was low and was not affected by any operational factor.
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Impacto dos investimentos em tecnologia da informação nas variáveis estratégicas e na eficiência dos bancos brasileiros

Macada, Antonio Carlos Gastaud January 2001 (has links)
Esta tese objetiva identificar os impactos dos investimentos em Tecnologia de Informação (TI) nas variáveis estratégicas e na eficiência dos bancos brasileiros. Para a realização da investigação, utilizaram-se vários métodos e técnicas de pesquisa: (1) entrevista com executivos para identificar o papel da TI nos bancos; (2) survey com executivos dos bancos para selecionar as variáveis estratégicas organizacionais em que os efeitos da TI são mais significativos; (3) entrevista com executivos para adaptar as variáveis como input e output observáveis em contas de balanço; e (4) método de Pesquisa Operacional para elaborar um modelo de análise de eficiência e aplicar a técnica de Data Envelopment Analysis (DEA) para avaliar a efetividade de conversão dos investimentos em TI. A entrevista exploratória com os executivos dos bancos permitiu identificar como os bancos utilizam a TI e o seu papel como ferramenta estratégica. O processo de validação e purificação do instrumento (questionário) e dos constructos utilizados na survey fez uso de procedimentos qualitativos e quantitativos, como: validade de face e conteúdo, card sorting, análise de fidedignidade (coeficiente alfa de Cronbach), análise de correlação item- total corrigido (CITC), análise fatorial exploratória nos blocos e entre blocos, e análise fatorial confirmatória. O instrumento também foi validado externamente com executivos de bancos americanos. A partir do conjunto final de construtos, foram identificados variáveis de input e output observáveis em contas de balanço visando à elaboração e à definição do modelo de análise de eficiência. O modelo de eficiência estrutura-se no conceito de efetividade de conversão, que pressupõe que os investimentos em TI, combinados com outras variáveis de input (despesas com pessoal, outras despesas administrativas, e despesas de internacionalização) transformam-se em output (receitas líquidas de intermediação financeira, de prestação de serviços e de operações internacionais). Uma característica adicional do modelo é a representação em dois estágios: os investimentos em TI geram incremento nas receitas, mas esta relação é intermediada pela acumulação de ativos, financeiros e não financeiros. Os dados de balanço dos 41 bancos incluídos na amostra, de 1995 a 1999, foram fornecidos pelo Banco Central do Brasil. A aplicação do modelo na amostra selecionada indica claramente que apenas investir em TI não proporciona efetiva eficiência. Por outro lado, os bancos que mais investiram em TI no período analisado ganharam eficiência relativamente ao conjunto de bancos analisados. Dentre os resultados desta tese, podem ser destacados: o modelo de pesquisa, o conjunto de constructos e o instrumento (questionário), o processo de observação de input e output em contas de balanço e o modelo de análise de eficiência.

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