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Modelo prolab: Agroconecta, una plataforma digital que vincula agricultores orgánicos con mercados nacionales e internacionalesCotrado Huamán, Sadith Raquel, Damián Zarate, José Luis, Olimar Pinchi, Pedro Adonis 19 September 2023 (has links)
El bajo nivel de compensación económica para los agricultores orgánicos en la
cadena de comercialización agrícola limita su capacidad productiva y su calidad de vida, así
como la de sus familias. Un factor importante que contribuye a este problema es la gran
cantidad de intermediarios, lo que reduce la capacidad de negociación y los beneficios para
los agricultores. Para abordar esta situación, se utilizó la metodología lean startup para
comprender las necesidades de los agricultores orgánicos y los operados logísticos,
incluyendo comercios especializados de productos orgánicos. El resultado fue la creación
de una aplicación llamada AGROCONECTA, que proporciona acceso rápido y sencillo a
productos agrícolas orgánicos y permite a los usuarios identificar la procedencia y las
comunidades beneficiadas.
La aplicación también reduce la participación de intermediarios en el proceso de
comercialización, lo que genera mayores beneficios económicos para los agricultores
orgánicos. Se realizó un análisis de inversión y se encontró que el proyecto es viable con
una tasa de retorno del 48%. Además, se validó la usabilidad y deseabilidad de la
aplicación AGROCONECTA y se comprobó que los clientes buscan productos seguros, de
calidad y entregados a domicilio. Esta propuesta de negocio tiene una relevancia social del
71% y está alineada con el objetivo de desarrollo sostenible (ODS) 8 Y 12 de la ONU,
Trabajo decente y crecimiento económico, así como Producción y Consumo Responsable,
lo que genera un VAN social de $1 ́140,730. / The low level of economic compensation for organic farmers in the agricultural
supply chain limits their productive capacity and quality of life, as well as that of their
families. An important factor contributing to this problem is the large number of
intermediaries, which reduces bargaining power and benefits for farmers. To address this
situation, the lean startup methodology was used to understand the needs of organic farmers
and logistic operators, including specialized organic product stores. The result was the
creation of an application called AGROCONECTA, which provides quick and easy access
to organic agricultural products and allows users to identify the origin and benefiting
communities.
The application also reduces the participation of intermediaries in the marketing
process, generating greater economic benefits for organic farmers. An investment analysis
was conducted and the project was found to be viable with a return rate of 111.4%. In
addition, the usability and desirability of the AGROCONECTA application were validated,
and it was found that customers are looking for safe, quality products delivered to their
doorstep.
This business proposal has a social relevance of 69% and is aligned with the UN
Sustainable Development Goals (SDGs) 8 and 12, Decent Work and Economic Growth,
and Responsible Production and Consumption, generating a social NPV of $1,017,729.
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Cultivo y exportación de la GypsophilaPortugal Orejuela, Adolfo Martín 15 June 2011 (has links)
El crecimiento sostenido de un país depende de las actividades a las que se
aboca, entre éstas, como una alternativa de inversión tenemos las
pertenecientes al sector agroindustrial donde se ubica el tema de la presente
tesis.
La tesis comprende el estudio del macroentorno del sector agroindustrial- flores
para conocer las oportunidades que éste ofrece, mediante el análisis de sus
dimensiones: económica, política, social, tecnológica y de medio ambiente. Se
efectúa un estudio de viabilidad, tomando la demanda del producto en función
a las exportaciones realizadas por el Perú y la demanda de los potenciales
compradores, eligiéndose a los Estados Unidos de Norte América como
destino, hacia donde exportaremos un volumen promedio mensual de 8000 Kg.
de gypsophila fresca.
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Estudio estratégico para la comercialización de jengibre orgánico en polvo para su exportación al mercado estadounidenseSaenz Salas, Paolo Romano 02 September 2021 (has links)
La exportación del jengibre hacia el mercado estadounidense tiene mucho potencial por
desarrollar, ya que la demanda del mismo está en crecimiento, especialmente por la pandemia
del coronavirus, pues al jengibre se le atribuye propiedades medicinales. Sin embargo, el
mercado del jengibre en polvo es aún pequeño, comparado con el mercado del jengibre sin
triturar, ya que el Perú es un país que exporta, en su mayoría, materia prima y no producto
terminado. Esto podría explicarse debido a que existe una falta de inversión en tecnológica que
no permite competir con los países asiáticos, tales como China e India, quienes, debido a sus
economías de escala, poseen menores precios de venta. No obstante, el jengibre peruano posee
una ventaja competitiva, pues este es catalogado a nivel internacional como un producto
premium, debido a su forma ecológica de cultivarlo (ADEX, 2020). Por lo tanto, se buscará
aprovechar esta ventaja competitiva para realizar una estrategia de penetración en el mercado
estadounidense de especias.
El presente trabajo de investigación busca presentar un estudio estratégico con el fin de
elaborar una planta productora de jengibre en polvo para su posterior exportación hacia el
mercado estadounidense. Este estudio estratégico inicia con un análisis del macroentorno, con
los principales factores externos que influyen en la empresa, y un análisis del microentorno, el
cual se realiza mediante el uso de las cinco fuerzas de Porter. Además, dentro del planeamiento
estratégico, se detallará la misión y visión de la empresa, una matriz de factores internos, una
matriz de factores externos y, finalmente, una matriz FODA, con la cual podremos definir las
estrategias y objetivos organizacionales para el desarrollo de la empresa y el posicionamiento
del producto en el mercado estadounidense.
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Planeamiento estratégico de la aceituna en el PerúColana Huarac, Juan Nicolas, Melgar Espiritu, Christian Abel, Moreno Torres, Romulo Alberto, Muñoz Saldivar, Jesus Elvira 18 March 2017 (has links)
El sector olivícola en el Perú ha registrado en los últimos años un crecimiento, debido
al aumento de la demanda mundial lo cual está generando que el Perú aumente su oferta
exportable. El fruto del olivo en los últimos años ha tenido un crecimiento de superficie
cultivada, siendo la región Tacna e Ica el referente en este cultivo. Cabe destacar que el Perú
cuenta con ventajas competitivas para el desarrollo del sector olivícola, tales como la
capacidad de poder extender las áreas de cultivos actuales en toda la costa del Perú, y la
experiencia en este cultivo que es importante para obtener un producto de calidad. Pero aun
mantenemos un rendimiento de 3,7 tm/he que está por debajo de la media mundial. Las
exportaciones del Perú en este cultivo se centran principalmente a Brasil, Chile y EEUU.
Donde se compiten con importantes exportadores como Argentina en Latinoamérica y
España en Europa.
Para lograr alcanzar nuestra visión al 2026, se deben alcanzar nuestros cuatros
objetivos a largo plazo que son: (a) Al 2026 incrementar el área de cultivo de aceituna a
25,000 hectáreas, (b) Al 2026, el nivel de exportaciones de aceituna será 100,000 tm/año.
(Brasil: 70,000 tm/año; USA: 26,000 tm/año y UE: 14,000 tm/año), (c) Al 2026 incrementar
el rendimiento a 7.0 tm/ha, (d) Al 2026, posicionar la " Marca Perú" en todas las
exportaciones como símbolo de calidad y producto natural, para lograr estos objetivos a largo
plazo se trazaron también dieciséis objetivos a corto plazo y se propusieron trece estrategias.
La implementación de estas estrategias planteadas está ligada a la Visión, Misión,
objetivos de largo plazo y objetivos a corto plazo definidos en el proyecto y permitirán lograr
las metas trazadas al 2026 / The olive sector in Peru has registered growth in recent years, due to the increase in
world demand, which is causing Peru to increase its exportable supply. The fruit of the olive
tree in the last years has had a growth of cultivated surface, being the region Tacna and Ica
the referent in this culture. It should be noted that Peru has competitive advantages for the
development of the olive sector, such as the ability to extend current crop areas throughout
the coast of Peru, and experience in this crop that is important to obtain a quality product .
But we still maintain a yield of 3.7 mt / h which is below the world average. Peru's exports to
this crop are mainly focused on Brazil, Chile and the United States. Where they compete with
important exporters like Argentina in Latin America and Spain in Europe.
To achieve our vision by 2026, our four long-term objectives must be achieved: (a)
By 2026 increase the area of olive cultivation to 25,000 hectares, (b) By 2026, the level of
olive exports will be 100,000 Tm / year. (C) Al 2026 to increase yield to 7.0 mt / ha, (d) By
2026, position the "Peru Brand" in Brazil (70,000 mt / yr; USA: 26,000 mt / yr and EU:
14,000 mt / yr); All exports as a symbol of quality and natural product, to achieve these longterm
goals were also drawn sixteen short-term objectives and proposed thirteen strategies.
The implementation of these strategies is linked to the Vision, Mission, long-term
objectives and short-term objectives defined in the project and will allow the achievement of
the goals set for 2026
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Business consulting – Coopecan LtdaBravo Sosa, Patricia Victoria, Sotomayor Chipao, José Alfredo, Valdivia Ochoa, Jorge Luis, Zárate Sousa, José Armando 10 October 2022 (has links)
Debido al alto crecimiento en el sector pecuario en los últimos años, tanto en el
ámbito local como en el internacional y buscando estar a la vanguardia para poder afrontar
los nuevos requerimientos de producción responsable y sostenible que exige la industria,
surge la iniciativa de realizar el trabajo de business consulting a la Cooperativa de Producción
y Servicios Especiales de los Productores de Camélidos Andinos Ltda. (COOPECAN),
dedicada al manejo de todo el proceso productivo para la exportación principalmente de fibra
de alpaca. Como parte de la consultoría se dieron reuniones entre el equipo de trabajo con los
representantes de la cooperativa, se realizó un análisis interno, externo y de la industria (cinco
fuerzas de Porter), con ello se determinaron los diferentes problemas de la empresa y con la
aplicación de la Matriz de Complejidad se pudo determinar el problema principal, para
posteriormente con el diagrama de Ishikawa determinar las causas principales y secundarias.
Dentro de las causas principales esta la dificultad de la trazabilidad para la cual se postularon
cuatro alternativas de solución las cuáles fueron evaluadas según los criterios de (a) impacto
(credibilidad); (b) facilidad de registro, (c) adaptabilidad (Demostración / Verificación); (d)
costo, y (e) tiempo, siendo la mejor opción el “Implementar un proceso automatizado de auto
certificación basado en tecnología Blockchain”. El plan de implementación toma nueve
semanas con una inversión de 135 mil soles, además del costo de operación y mantenimiento,
la evaluación del proyecto produce un VAN social positivo de 430 mil soles para un plazo de
cinco años. Finalmente, se recomienda la implementación de los resultados de este Business
Consulting porque da la oportunidad de ayudar a un sector del cual dependen muchas
familias que se encuentran en su mayoría en extrema pobreza; además, permitirá demostrar a
sus compradores internacionales que la cooperativa no solo produce una de las mejores fibras
de alpaca del mundo, sino que la producen de manera sostenible, permitiendo así el ingreso a
nuevos mercados y mejora en sus ventas. / Due to the high growth in the livestock sector in recent years, both locally and
internationally, and seeking to be at the vanguard to meet the new requirements of
responsible and sustainable production demanded by the industry, the initiative arises to
perform the business consulting work to the Cooperativa de Producción y Servicios
Especiales de los Productores de Camélidos Andinos Ltda. (COOPECAN), dedicated to the
management of the entire production process for the export of alpaca fiber. As part of the
consultancy, meetings were held between the work team and the representatives of the
cooperative, an internal, external and industry analysis (Porter's five forces) was carried out
to determine the different problems of the company, we use the application of the Complexity
Matrix the main problem was determined, and later with the Ishikawa diagram the main and
secondary causes were determined. Among the main causes is the difficulty of traceability for
which four alternative solutions were postulated, which were evaluated according to the
criteria of (a) impact (Credibility); (b) ease of registration, (c) adaptability (Demonstration /
Verification); (d) cost, and (e) time, with the best option being "Implement an automated self-
certification process based on Blockchain technology". The implementation plan takes nine
weeks with an investment of 135 thousand soles, in addition to the cost of operation and
maintenance, the evaluation of the project produces a positive social NPV of 430 thousand
soles for a period of five years. Finally, the implementation of the results of this Business
Consulting is recommended because it gives the opportunity to help a sector on which many
families depend, most of whom are in extreme poverty; In addition, it will allow it to
demonstrate to its international buyers that the cooperative not only produces one of the best
alpaca fibers in the world, but also that it produces it in a sustainable way, thus allowing it to
enter new markets and improve its sales.
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Modelo prolab: modelo de cadena agroexportadora de alcachofas del corazón del Valle del Inca a EspañaGutiérrez Apaza, Ronal, Roldan Medina, Moisés, Orosco Leva, Pamela 22 September 2023 (has links)
En la última década, el sector agroexportador ha experimentado una notable
expansión, especialmente en la cadena de exportación de alcachofas del corazón del
valle del Inca a España. A pesar de la creciente demanda internacional, las empresas
enfrentan desafíos significativos, incluyendo la adaptación a las preferencias de los
consumidores europeos y la promoción efectiva de los beneficios saludables de la
alcachofa.
El proyecto presentado en esta tesis busca capitalizar esta oportunidad de
mercado, promoviendo la exportación de alcachofas orgánicas de Perú a España. A
través de estrategias digitales y de redes sociales, se aspira a aumentar la conciencia
sobre los beneficios de una dieta saludable, y posicionar a la alcachofa como un
producto clave en este segmento.
La iniciativa es innovadora, ya que busca integrar toda la cadena de valor, desde
la producción hasta la distribución, garantizando así una oferta de productos de alta
calidad que cumpla con las expectativas del mercado europeo. Además, se espera que el
proyecto tenga un impacto positivo en la promoción de una alimentación saludable,
contribuyendo a la prevención de enfermedades no transmisibles prevalentes en España.
Desde una perspectiva financiera, el proyecto requiere una inversión inicial de
US$ 460,379, de los cuales el 50% proviene de capital propio destinado a iniciar las
operaciones del negocio. Se proyecta que el proyecto genere ventas de US$ 1,292,960
en el primer año, con un crecimiento promedio del 6% anual, reflejando la creciente
demanda de hortalizas en conserva en la región española.
En términos de impacto social, el proyecto colabora con el desarrollo el Objetivo
de Desarrollo Sostenible (ODS) N°8, alcanzando un Índice de Relevancia Social (IRS)
del 41.7%. Además. El VAN social del proyecto es de US$ 861,253 (equivalente a S/3,341,660), demostrando que es viable, sostenible y beneficioso para la sociedad.
Además, se estima que el proyecto tendrá un beneficio social equivalente a US$
861,253 durante un período de 5 años, promoviendo el desarrollo personal y
empresarial sin causar daños ambientales, nutricionales o de salud.
En conclusión, la iniciativa no solo demuestra ser financieramente viable y
sostenible, sino que también promete tener un impacto social significativo, beneficiando
tanto a la población peruana como a la española. Con una estrategia sólida y una
implementación efectiva, el proyecto tiene todas las posibilidades de ser exitoso y
sostenible a largo plazo. / In the last decade, the agro-export sector has experienced a notable expansion,
especially in the export chain of artichokes from the heart of the Inca valley to Spain.
Despite the growing international demand, companies face significant challenges,
including adapting to the preferences of European consumers and effectively promoting
the health benefits of artichokes.
The project presented in this thesis aims to capitalize on this market opportunity,
promoting the export of organic artichokes from Peru to Spain. Through digital
strategies and social networks, it aspires to increase awareness about the benefits of a
healthy diet and position the artichoke as a key product in this segment.
The initiative is innovative, as it seeks to integrate the entire value chain, from
production to distribution, thus guaranteeing a high-quality product offering that meets
the expectations of the European market. In addition, the project is expected to have a
positive impact on promoting healthy eating, contributing to the prevention of prevalent
non-communicable diseases in Spain.
From a financial perspective, the project requires an initial investment of US$
460,379, of which 50% comes from equity capital intended to initiate business
operations. The project is projected to generate sales of US$ 1,292,960 in the first year,
with an average growth of 6% per year, reflecting the growing demand for canned
vegetables in the Spanish region.
In terms of social impact, the project collaborates with the development of the
Sustainable Development Goal (SDG) No. 8, achieving a Social Relevance Index (IRS)
of 41.7%. In addition, the project's social Net Present Value (NPV) is US$ 861,253
(equivalent to S/ 3,341,660), demonstrating that it is viable, sustainable, and beneficial
to society. Furthermore, it is estimated that the project will have a social benefit equivalent to US$ 861,253 over a 5-year period, promoting personal and business
development without causing environmental, nutritional, or health damage.
In conclusion, the initiative not only proves to be financially viable and
sustainable but also promises to have a significant social impact, benefiting both the
Peruvian and Spanish populations. With a solid strategy and effective implementation,
the project has every possibility of being successful and sustainable in the long run.
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Business consulting para Emporium Import Export S.A.C.Cuzcano Tovar, Jesser Paul, Tello Albites, Katy Carolina 26 September 2022 (has links)
El siguiente documento contiene una consultoría de negocios realizada a la empresa
Emporium Import Export S.A.C., quienes se dedican al acopio, empaque y comercialización
de Pecana entera Mahan con cáscara, cultivada en la zona media, baja y alta de Ica. Esta
empresa tiene una actividad de seis meses, que se inicia en el mes de abril a julio con el
acopio de la pecana, y en el mes de julio a setiembre con la exportación del producto. Este
año 2020 de acuerdo a la pandemia del covid-19, se proyecta exportar hasta el mes de
octubre.
Emporium Import Export S.A.C. tiene un modelo de negocio Mixto: El producto
exportado es Business To Business B2B con la variedad Mahan y el descarte es B2C para el
mercado nacional, siendo considerados las otras variedades de pecana Success y Medina,
también son consideradas para la venta nacional las pecanas Mahan que no logran el calibre y
el grado de humedad requerido para soportar el traslado al continente asiático. Tener
concentrado el destino del producto es un riesgo potencial ya que de haber crisis económicas
en la zona se perderían las ventas.
Emporium Import Export S.A.C. es una empresa joven que está creciendo y solicita al
equipo de consultores propuestas para mejorar su rentabilidad. Para esto se hizo un análisis
externo e interno, logrando identificar y priorizar los problemas principales, también se
elaboró una matriz de causa-efecto, se evaluaron las alternativas y finalmente se planteó un
diagrama de Gantt con las actividades divididos en 12 semanas.
En todos los panoramas proyectados se están considerando: (a) una inversión inicial
base de s/.2´165,892.55 que es el total de Activos en el Balance de la empresa en el año 2019;
y (b) la dedicación de los gerentes valorizada en el tiempo que se requiere para la aplicación
de la consultoría por s/. 26,000.00. Los montos de inversión adicionales varían en cada
panorama según la alternativa de solución que se propone. De los cuatro panoramas, el primero plasma las proyecciones de la empresa en el caso
de seguir con el modelo actual del negocio, es decir, sin aplicar las alternativas de solución
que plantea la consultoría. La Tasa Interna de Retorno de este Panorama es de 52% por ello
se está considerando que este es el COK con el que se van a comparar los demás panoramas.
El panorama que recomendamos como consultores es el Panorama B que plantea
implementar la cosecha mecánica, puesto que tiene una TIR de 58%, superior al COK, por lo
tanto, implementar esta alternativa de solución traería más beneficios en el corto plazo, aun
descontando la inversión que se va a realizar. / The following document contains a business consultancy done to the company
Emporium Import Export S.A.C., who are dedicated to the collection, packaging and
marketing of whole Mahan Pecan with shell, grown in the middle, low and high zone of Ica.
This company has a six-month activity, which begins in the month of April to July with the
collection of pecans, and in the month of July to September with the export of the product.
This year 2020 according to the covid-19 pandemic, it is projected to export until the month
of October.
Emporium Import Export S.A.C. has a mixed business model: The exported product
is Business To Business B2B with the Mahan variety and the discard is B2C for the domestic
market, being considered the other varieties of pecan Success and Medina, are also
considered for domestic sale Mahan pecans that do not achieve the caliber and moisture
content required to withstand the transfer to the Asian continent. Having the destination of
the product concentrated is a potential risk because if there is an economic crisis in the area,
sales would be lost.
Emporium Import Export S.A.C. is a young company that is growing and asked the
consulting team for proposals to improve its profitability. For this purpose, an external and
internal analysis was made, identifying and prioritizing the main problems, a cause-effect
matrix was also elaborated, alternatives were evaluated and finally a Gantt chart was drawn
up with the activities divided into 12 weeks.
In all the projected scenarios, the following are being considered: (a) an initial base
investment of s/.2'165,892.55 which is the total Assets in the Balance Sheet of the company
in the year 2019; and (b) the dedication of the managers valued in the time required for the
application of the consultancy for s/. 26,000.00. The additional investment amounts vary in
each scenario according to the proposed solution alternative. Of the four scenarios, the first one shows the company's projections in the case of
continuing with the current business model, that is, without applying the alternative solutions
proposed by the consulting firm. The Internal Rate of Return of this scenario is 52%, which is
why this is considered to be the COK with which the other scenarios will be compared. The
scenario that we recommend as consultants is Panorama B, which proposes the
implementation of mechanical harvesting, since it has an IRR of 58%, higher than the COK,
therefore, implementing this alternative solution would bring more benefits in the short term,
even discounting the investment to be made.
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Planeamiento estratégico de la industria de la chía en el PerúÁlvarez, Gloria, Jara, Giselle, Munárriz, Gianina, Lara, José Luis 15 November 2019 (has links)
El plan estratégico desarrollado es el resultado de una evaluación externa e interna
rigurosa de la Industria de la Chía, que ha permitido identificar las principales oportunidades,
amenazas, fortalezas, y debilidades de esta industria; así como evaluar la situación de sus
competidores, identificar factores críticos de éxito y sus competencias distintivas para
construir ventajas competitivas. A partir de lo anterior, se han definido los intereses de la
Industria de la Chía, y basados en la Visión de esta industria, se establecieron los Objetivos a
Largo Plazo (OLP). De la aplicación de una serie de matrices de formulación estratégica se
han definido las estrategias que permitirán alcanzar los OLP a través de los objetivos a corto
plazo, con la finalidad de poder alcanzar la visión trazada.
La Industria de la Chía es atractiva y competitiva, cuyo crecimiento ha sido sostenido
desde el año 2011 a una alta tasa de crecimiento anual. Las estrategias propuestas en el
planeamiento estratégico se centran en la penetración en mercados desarrollados de alta
demanda de productos saludables y de capacidad adquisitiva, y en el desarrollo de nuevos
grandes mercados emergentes y desarrollados. Los objetivos también se centran en un
incremento de las áreas de cultivo y de los rendimientos por hectárea (para aumentar el
volumen de la oferta exportable). Se considera estratégico que la semilla de Chía se
apalanque del éxito de los granos andinos promocionados por la marca Perú en ferias de agro
exportación nacionales e internacionales y agregadurías comerciales del exterior,
produciendo una semilla de alta calidad y menor costo que cumpla las regulaciones de los
mercados más exigentes como ventaja competitiva y punto de diferenciación versus sus
principales competidores (i.e., Bolivia, Paraguay, Australia, México y Argentina). El
cumplimiento de estos objetivos permitirá crecer a la Industria de la Chía de forma rentable,
ambiental y socialmente sostenible, con la Visión de llegar a ser uno de los tres primeros
productores y exportadores de Chía a nivel global al año 2025. / The Strategic Planning of the Chia industry is the result of a rigorous external and
internal assessment. The main opportunities, threats, strengths, weakness, the situation of
competitors, and the keys factors of success has been identified. As a result, the main interest
of this industry has been defined, as well as the long term objectives based on the vision of
the industry. The strategies to reach this long term objectives has been created through the
short terms objectives.
The attractive and competitive Chia industry is based on its sustainable growth since
2011. The strategies proposed involves markets penetration, of developed countries, where
consumers with purchasing capacity are looking for healthy products and emergent markets
development. Strategies involves also the increase of the production’s areas, efficiency in
agricultural production, and a close relationship with the Andeans seeds (as Quinoa)
promoted by the “Brand Peru”. Moreover a high quality of seeds which fulfill the most
exigent markets requirements is a competitive advantage that could be a differentiation from
competitors (i.e., Bolivia, Paraguay, Australia, Mexico, and Argentina). The achievements of
these objectives will allow to expand the industry in an efficient, and sustainable way and
will permit to reach the vision of be on the ranking of three most importants world Chia
producers.
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Planeamiento estratégico del sector cafetalero peruanoCajaleon Alcántara, Belizario Efadias, Gallardo Camarena de Huisa, Gisella Erika, Morales Galiano de Mestanza, Nayda Susana 20 March 2017 (has links)
El sector cafetalero es el más importante del sector agrícola peruano, y el café es
considerado actualmente como el producto de bandera de agro exportación. La situación
actual del sector, muestra que, si bien en un momento mostró un crecimiento acelerado, en
los últimos años se observa un descenso en la producción y rendimiento del cultivo. La razón
de dicha tendencia se encuentra en la infestación de la plaga de roya en los cultivos del año
2013. La situación afectó la participación del rubro en los mercados internacionales debido a
que disminuyeron los volúmenes de exportación.
Actualmente el sector se viene recuperando, y esta situación se viene revirtiendo poco a
poco gracias a la implementación de planes impulsados por el estado y el sector privado. Sin
embargo, estos esfuerzos, aunque no logran tener el impacto necesario por ser poco
constantes y beneficiar a un número reducido de actores.
Para conocer la situación actual real del sector, se realizaron entrevistas con los
principales representantes de las entidades estatales y privadas que actualmente están
soportando el sector, como son Junta Nacional del café, La Cámara Peruana del Café y del
Cacao, El Ministerio de Agricultura y Riego en sus direcciones de Sierra y Selva
Exportadora, Dirección de Transparencia y Acceso la información pública y Dirección de
estadística agraria, el Ministerio de Relaciones Exteriores y Turismo mediante PROMPERU,
además de los representantes de la cooperativa CECOVASA. Las entrevistas realizadas
sirvieron para entender las necesidades urgentes del sector y a partir de ellas realizar los
análisis pertinentes presentados en el siguiente informe.
En el presente trabajo de investigación de Planeamiento Estratégico del sector cafetalero
en el Perú, se presentan los planes para mejorar el rendimiento y productividad de los cultivos
los cuales lograrán el incremento del volumen de exportación del café verde, los cafés
especiales y el impulso de productos con valor agregado para buscar el desarrollo sostenible
del sector. Todas las iniciativas propuestas se apoyan en la creación de la “Organización
Peruana del Café”, la cual se encargaría de articular el sector a fin de lograr la visión
presentada / The coffee is the most important in the Peruvian agricultural sector, nowadays, the
coffee is considered as the flagship product of agroexportation. The current situation of the
sector coffee showed accelerated growth, however, the production and the yield of the crops
decreased in the last years. The reason for this tendency is in the infestation of the rust pest in
the crops of the year 2013. This situation affected the participation of Peru in the international
markets due the export volumes decreased.
Currently, the sector has been recovering, and this situation is gradually reverting
thanks to the implementation of plans promoted by the state and the private sector. However,
these efforts fail to have the impact because they are not very constant and benefit a small
number of actors.
In order to know the real current situation of this sector, interviews were carried out
with the main representatives of the state and private entities that are supporting the sector,
such as the Junta Nacional del Cafe, the Cámara Peruana del Café y del Cacao, Ministry of
agriculture and irrigation of Peru with Sierra y Selva Exportadora, Direction of Transparency
and Access of Public Information and Agrarian Statistics Bureau, Ministry of Foreign
Affairs and Tourism through PROMPERU, in addition to representatives of the cooperative
CECOVASA. The interviews conducted served to understand the urgent needs of this sector
and from there to carry out the relevant analyzes presented in the following report.
In the present research work of Strategic Planning in the coffee sector in Peru, plans to
improve the yield and productivity of crops are presented which will increase the export
volume of green coffee, specialty coffees and value-added products to seek the sustainable
development of the sector. All proposed initiatives are based on the creation of the "Peruvian
Coffee Organization", which would be responsible for articulating the sector in order to
achieve the vision presented
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Planeamiento estratégico del caféAlarcón Galván, William Fernando, Bustamante Gonzales, Ricardo Enrique, Meléndez Vargas, Katia Janice, Sakaguchi Cerrón, Shizuo Michael 30 May 2017 (has links)
El café peruano cuenta con una gran oportunidad para convertirse en una estrella en el
mercado mundial. Ello, debido a factores geográficos y climáticos que propician un potencial
desarrollo en base a buena calidad y altos rendimientos. Además, el liderazgo que hoy
presenta en la producción de cafés especiales brinda, de manera favorable, la posibilidad de
consolidarse como un productor de variedades certificadas en un mercado que crece día a día.
Sin embargo, factores como la falta de tecnología, la limitada capacidad de endeudamiento,
una infraestructura deficiente y la existencia de productores desorganizados afectan al
desarrollo de toda la cadena productiva del café en el Perú.
Para lograr un desarrollo sostenible, el café peruano debe contar con marcos
regulatorios y de apoyo que promuevan la organización de los productores así como el acceso
a tecnología de punta para toda la cadena de valor. En este sentido, el fortalecimiento del
Consejo Nacional del Café, como entidad representativa de la producción en el Perú, servirá
de base para impulsar un desarrollo del café a través de la implementación y seguimiento del
actual plan estratégico propuesto, con la finalidad de que al año 2023 el Perú se consolide
como uno de los tres principales países productores de café del mundo / Peruvian coffee has a great opportunity to become a star in the world market. This,
due to geographic and climatic factors that play in favor of potential development, based on
good quality and high yields. Furthermore, leadership that has been presented in the
production of special coffees provides, favorably, the possibility to establish itself as a
producer of certified varieties in a market that grows every day. Nevertheless, factors such as
lack of technology, limited borrowing capacity, poor infrastructure and existence of
unorganized producers affect the development of the entire coffee production chain in Peru.
To achieve sustainable development, Peruvian coffee must have both supportive and
regulatory frameworks, promoting producers organization as well as access to technology for
the entire value chain. In this regard, strengthening the National Coffee Council, as a
representative entity of Peruvian production, will serve as a basis for boosting coffee
development through the implementation and monitoring of the current proposed strategic
plan, with the aim that in 2023 Peru will be consolidated as one of the three main coffee
producing countries of the world
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