This thesis deals with communication process among staff in a nursing home (the facility requested not to be named). It deals as well with implementing change in the structure of multidisciplinary staff meeting in the same nursing home to improve team cooperation and to fulfill Standards for Quality in Social Services. In four chapters of the theoretical part, author follows introduction to the topic of human communication and intracompany communication to determine researched domain. For the same reason author later deals with subject of teams, it's creation, leadership and team roles. Third chapter pursues topic of meetings, their benefit, types and rules how to conduct an effective meeting. Theoretical part ends with contextualization of communication process within the Standards for Quality in Social Services. Practical part contains diagnostics of communication process among staff in a nursing home that showed the need to conduct change in the structure of multidisciplinary staff meeting. Other chapters deal with the process of the change from the stage of laying out the goal of the change, over diagnosis of the actual state of the meeting with the use of qualitative research to the phase of a creation of a new methodic directive for multidisciplinary staff meeting. Key words: communication...

[pt] As tecnologias de imageamento em três dimensões (3D) vêm tendo seu uso cada vez mais disseminado no meio acadêmico e no setor industrial, especialmente na forma de nuvens de pontos, uma representação matemática da geometria e superfície de um objeto ou área. No entanto, a obtenção desses dados pode ainda ser cara e demorada, reduzindo a eficiência de muitos procedimentos que são dependentes de um grande conjunto de nuvens de pontos, como a geração de datasets para treinamento de aprendizagem de máquina, cálculo de dossel florestal e inspeção submarina. Uma solução atualmente em voga é a criação de simuladores computacionais de sistemas de imageamento, realizando o escaneamento virtual de um cenário feito a partir de arquivos de objetos 3D. Este trabalho apresenta o desenvolvimento de um simulador de sistema LiDAR (light detection and ranging) baseado em algoritmos de rastreamento de raio com paralelismo (GPU raytracing), com o sensor virtual modelado por parâmetros metrológicos e calibrado por meio de comparação com um sensor real, juntamente com um gerador flexível de cenários virtuais. A combinação destas ferramentas no simulador resultou em uma geração robusta de nuvens de pontos sintéticas em cenários diversos, possibilitando a criação de datasets para uso em testes de conceitos, combinação de dados reais e virtuais, entre outras aplicações. / [en] Three dimensional (3D) imaging technologies have been increasingly used in academia and in the industrial sector, especially in the form of point clouds, a mathematical representation of the geometry and surface of an object or area. However, obtaining this data can still be expensive and time consuming, reducing the efficiency of many procedures dependent on a large set of point clouds, such as the generation of datasets for machine learning training, forest canopy calculation and subsea survey. A trending solution is the development of computer simulators for imaging systems, performing the virtual scanning of a scenario made from 3D object files. At the end of this process, synthetic point clouds are obtained. This work presents the development of a LiDAR system simulator (light detection and ranging) based on parallel ray tracing algorithms (GPU raytracing), with its virtual sensor modeled by metrological parameters. A way of calibrating the sensor is displayed, by comparing it with the measurements of a real LiDAR sensor, in addition to surveying error models to increase the realism of the virtual scan. A flexible scenario creator was also implemented to facilitate interaction with the user. The combination of these tools in the simulator resulted in a robust generation of synthetic point clouds in different scenarios, enabling the creation of datasets for use in concept tests, combining real and virtual data, among other applications.

O mel é um alimento de uso milenar, açucarado de fácil digestão, que constitui uma importante fonte de energia, contribuindo para o equilíbrio do processo biológico do corpo humano, sendo elaborado a partir da desidratação e transformação do néctar das flores nativas pelas abelhas produtoras. Para que o mel seja comercializado para o consumo humano, ele precisa atender aos requisitos mínimos de identidade e qualidade exigidos pela Legislação Brasileira. No Brasil a criação de abelhas é dividida em duas práticas distintas, a Apicultura tradicional, que utiliza as abelhas Apis mellifera e a Meliponicultura que utiliza as abelhas sem ferrão como a Jataí (Tetragonisca angustula). Os méis de abelhas sem ferrão tem maior valor comercial comparado ao mel tradicional, entretanto são comercializados sem uma legislação própria. Na literatura existem poucos trabalhos que tratam da composição destes tipos de méis que são popularmente conhecidos por suas propriedades benéficas à saúde. Em vista do exposto acima, o objetivo deste presente trabalho foi o de comparar a composição e a qualidade de méis de Apis mellifera com os de abelhas sem ferrão da espécie Tetragonisca angustula, popularmente conhecida como Jataí. Para tanto as amostras de méis foram obtidas de colméias de Apis mellifera e de Tetragonisca angustula de uma mesma região botânica, o que foi possível constatar que os méis de abelha Jataí apresentaram maior diversidade botânica em relação aos méis de Apis. Neste trabalho foram utilizados os métodos de avaliação estabelecidos pela Legislação Brasileira para qualidade de mel de Apis mellifera e os valores sugeridos para méis de mellponíneos do Brasil pe10s pesquisadores VILLAS - BOAS e MALASPINA (2005). A maioria das amostras de Apis apresentaram-se dentro da legislação vigente, enquanto méis Jataí apresentaram os parâmetros: umidade (23,40 -25,60%), acidez (21,65 - 63,85 mE/Kg) e açúcares redutores (44,78 - 67,54%) e sacarose aparente (0,43 - 1,60%) fora dos padrões estabelecido pela legislação vigente para os méis de Apis mellifera. No entanto, encontram-se dentro dos valores sugeridos para méís de meliponíneos brasileiros, pelos pesquisadores acima mencionados. Além das análises físico-químicas tradicionais e a análise polínica também foi determinada a composição nutricional, sendo que o mel de Apis apresentou maior de valor energético (43,58- 66,32 Kcal) em relação aos méis de Jataí (36,83 - 60,52 Kcal) (p<0,05). Também foram determinados os açúcares por CLAE, condutividade elétrica (uS/cm-1) e a análise de cor (mmPfund). As amostras de Apis mellifera apresentaram maior o teor glicose (%), frutose (%) e condutividade elétrica (uS/cm-1) em relação aos méis de Jataí Em relação as análises de cor notou-se maior predominância da coloração âmbar-claro, mas amostras analisadas. / Honey is considered as a food that provides energy, being elaborated from the dehydration and transformation of the nectar of the flowers by the bees. For the human consumption, honey needs to attend the minimum requirements of identity and quality demanded by the regulation. In Brazil beekeepers can be divided in two practical distinct ones: the traditional ones, which use Apis mellifera bees and the Meliponiculture which uses stingless bees such as Jataí bee (Tetragonisca angustula). There are no identity and quality parameters or regulation for this type of honey. Honey from of stingless bees are more expensive compared with the traditional honey, however their are commercialized without a proper regulation. In literature few works were found regarding the composition of these types of honey which are popularly known by its beneficiaI properties to human health. The objective of the present work is to compare the composition and quality of honey from Apis mellifera and from stingless bees (Tetragonisca angustula), popularly known as Jataí bee. Samples of honey were obtained from Apis mellifera and Tetragonisca angustula bees in the same botanical region. In this work the methods used were based on the Brazilian Regulation for quality control of honey from Apis mellifera and the values suggested for honeys of meliponíneos of Brazil for researchers VILLAS-BOAS and MALASPINA (2005). The majority of the samples of Apis had presented in accordance with the regulation while the Jataí honeys had presented: humidity (23,40 - 25.60%), acidity (21,65 - 63,85 mE/Kg) and reducing sugars (44,78 - 67.54%) are out of the standards for honeys of Apis mellifera. However, they are in accordance with the values suggested for honeys of Brazilian meliponíneos. The physicochemical, polinic and nutritional analysis were determined, and the honey of Apis bee presented greater amount of energy value (43,58 - 66,32 Kcal) in relation to the honeys of Jataí bee (36,83 - 60,52 Kcal) (p<O,05). The sugars for HPLC, electric conductivity (uS/cm-1) and analysis of color (mmPfund) were determined. Samples of Apis mellifera had presented greater values for glucose (%), frutose (%) and electric conductivity (uS/cm-1) in relation to the honeys from Jataí (p<0,05). Regarding the color analyses, it was predominance of the coloration clear -amber.

O presente estudo enfoca o papel das redes de agências de avaliação da qualidade e Acreditação da Educação Superior na América Latina a partir das redes RANA E RIACES. O tema da Acreditação tem alcançado ressonância nas sociedades científicas internacionais, em especial na União Europeia, USA, e atualmente Caribe e América Latina. A temática de Redes de Avaliação da qualidade e Acreditação da Educação Superior na América Latina ainda é pouco explorada, do ponto de vista da pesquisa, mas é tema de discussões diversas em muitos países. O estudo traz o cenário que propiciou o surgimento das redes de cooperação e intercâmbio para o desenvolvimento de conhecimentos em matéria de Acreditação e Avaliação da qualidade da Educação Superior. Considerações sobre as reformas da Educação Superior na América Latina são discutidas, além dos “apelos” da globalização à Universidade Latina do século XXI. Apresentam-se evidências de um cenário da Educação Superior na América Latina marcado por desigualdades de desenvolvimento e de características em seus sistemas de Educação Superior. No âmbito das reformas da Educação Superior há a preocupação de marcar o momento da inserção de processo de formação de sistemas de asseguramento da qualidade da Educação Superior. Duas redes da América Latina são estudadas a RANA e a RIACES. O método escolhido foi o estudo de caso, que propiciou conhecer a dinâmica de uma política de cooperação e integração no contexto de Redes. O estudo baseia-se em várias fontes, como a pesquisa documental, coleta de dados em fontes primárias e secundárias, entrevistas e visita às sedes das redes de agências. / The present study focuses on the role played by Quality Evaluation Agencies and Accreditation in Higher Education Agencies in Latin America from RANA and RIACES point of view. Accreditation is a theme that has, lately, reached great propagation in International Scientific Societies, mainly in the European Union, USA and more recently in the Caribbean and Latin America. The idea of Quality Evaluation and Accreditation Networks in Higher Education in Latin America is not very explored from a research point of view, but is a theme of great discussion in many countries. This study brings the scenario that made possible the upcoming cooperation and exchange networks to the development of knowledge in terms of Accreditation and Quality Evaluation in Higher Education. Considerations about the reforms in Higher Education in Latin America are discussed as well as the “calls” for globalization that the Latin University has received in the 21st century. Evidences of a scenario of inequalities in development in Higher Education in Latin America are presented as well as the characteristics of Higher Education systems. As for the reforms scope, there seems to be a certain concern about emphasizing the exact moment in which the process of formation of quality reassurance in Higher Education is inserted. Two Latin American agencies are studied: RANA and RIACES. The method chosen was case study, which enabled the acknowledgement of a cooperation and integration policy in these networks context. The study is based in many different resources such as documental research, data collection in primary and secondary sources, interviews and onsite visits to the agencies headquarters. / En esta investigación se enfoca el rol de las Redes de Agencias de Evaluación de la Calidad y de las Redes de Acreditación de la Educación Superior en América Latina, a partir del estudio de RANA y RIACES. El tema de la Acreditación ha alcanzado resonancia internacional en las sociedades científicas, en especial en la Unión Europea, América Latina y el Caribe. El temático de redes de la evaluación de la calidad y de la acreditación de la educación superior en América Latina todavía poco se explora del punto de vista de la investigación, pero es tema de controversias en muchos países. El estudio trae a la escena el brote de las redes de la cooperación y del intercambio para desarrollo del conocimiento en la acreditación y la evaluación de la calidad de la educación superior. Consideraciones sobre las reformas de la educación superior en América Latina son discutidas, en el encuadre de las reformas de la educación superior en el siglo XX, más allá de los “llamados” de la globalización a la universidad latina del siglo XXI. Evidencias de una escena de la educación superior enmarcada por la desigualdad y características diversificadas de desarrollo en sus sistemas de la educación superior, se superponen a los requisitos del mercado en líneas de dirección para su eficacia. Es en el momento de las reformas de la educación superior que se tiene la preocupación para enmarcar la inserción del proceso de la formación de sistemas de aseguramiento de la calidad de la educación superior. Dos agencias latinoamericanas son estudiadas: RANA y RIACES. El método elegido fue el estudio de caso, para comprehender la dinámica de una política de cooperación e integración en el contexto de redes. El estudio se basa en investigación documental, fuentes primarias y secundarias, recoge datos en entrevistas y visitas a las sedes de las redes de agencias.

本研究旨在建構國民小學教育空間品質評鑑指標。研究方法部分，先以文獻分析歸納出國民小學教育空間品質評鑑之初擬指標，再以專家問卷以及模糊德菲術問卷進行調查。模糊德菲術調查樣本為22位對國民小學的校園規劃、空間環境相當了解的校長、學者及教育行政機關主管為對象，透過三角模糊數整合專家對指標重要性之看法並篩選指標項目，最後以歸一化之方式求得各構面以及各項指標權重，完成國民小學教育空間品質評鑑指標體系。根據研究之結果與分析，歸納主要結論如下： 一、本研究建構之國民小學教育空間品質評鑑指標，含兩層指標，第一層指標有 6項，第二層指標有35項。 二、本研究建構之國民小學教育空間品質評鑑之第一層指標，依權重排序分別為「安全與管護」（18.41％）、「舒適與健康」（17.51％）、「特色與美感」（16.59％）、「節能與永續」（16.40%）、「充足與彈性」（16.28%）及「社交與休憩」（14.80%）。 三、本研究建構之國民小學教育空間品質評鑑之第二層指標依權重排序，在安全與管護方面，應特別重視校舍建築耐震防災、避難空間與動線的規劃，以及校園死角的監控管護；在舒適與健康方面，應特別重視校園環境的乾淨與整潔，且教室應有良好的照度以及通風；在特色與美感方面，應特別重視教育空間應富有寓教於境的教育情境、具有美感，以及能展現學校重要精神；在節能與永續方面，應特別重視教育空間能維持生態多樣性以及節水減碳的規畫與設計；在充足與彈性方面，應特別重視特殊需求的學生使用，並有足夠的各式教學與活動及多目的使用的空間；在社交與休憩方面，應特別重視學生交流互動、師生對話，以及與社區資源共享的空間。 最後，本研究依研究結果分別就對教育主管機關、對學校及對後續研究提出建議。 / The purpose of this study is to construct the evaluation indicators for quality of educational space in elementary schools. As for research methods, by means of literature review, and then 35 indicators within 6 main dimensions had been organized as a raw model of quality of educational space in elementary schools indicators based on which the Fuzzy Delphi questionnaire was developed and the survey was conducted with the sample size of 22 experts. Symmetric triangular fuzzy number then was used to analyze experts’ opinion on the importance of each indicator and to help indicator selection. At last stage, normalization of fuzzy number’s total score determined the weight of each dimensions and indicators; accordingly, the quality of educational space in elementary schools indicator system was constructed. The main conclusions are as follows： 1. The quality of educational space in elementary schools indicator system consists with 6 dimensions and 35 indicators in total. 2. The 6 dimensions are:safety and security（18.41％）, comfort and health（17.51％）, characteristics and aesthetic（16.59％）, energy efficiency and sustainability（16.40%）, adequate and flexible（16.28%）,social and leisure（14.80%）. 3. The second layer indactors for the quality of educational space in elementarty school are : in “safety and security”, should be the building seismic disaster, asylum space and the route planning, and monitoring of management and protection of the campus corner ; in the “comfort and health”, with special attention to the campus environment clean and tidy, and the classroom should have good illumination and ventilation; in the “characteristics and aesthetic” context, special attention should be full of educational space education through environmental education context, the aesthetic , as well as important to show school spirit; in “energy efficiency and sustainability”, and the particular importance of education to maintain the ecological diversity and space saving and carbon reduction planning and design; in “adequate and flexible” in regard, special attention to students with special needs, and there is enough variety of teaching and activities and multi-purpose use of space; in “social and leisure” aspects, special attention should be student interaction, teacher-student dialogue and resource sharing with the community space. According to the conclusions, some suggestions had been proposed : 1..suggestions for education administrators,2.suggestions for schools, and 3.suggestions for further study.

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O presente estudo enfoca o papel das redes de agências de avaliação da qualidade e Acreditação da Educação Superior na América Latina a partir das redes RANA E RIACES. O tema da Acreditação tem alcançado ressonância nas sociedades científicas internacionais, em especial na União Europeia, USA, e atualmente Caribe e América Latina. A temática de Redes de Avaliação da qualidade e Acreditação da Educação Superior na América Latina ainda é pouco explorada, do ponto de vista da pesquisa, mas é tema de discussões diversas em muitos países. O estudo traz o cenário que propiciou o surgimento das redes de cooperação e intercâmbio para o desenvolvimento de conhecimentos em matéria de Acreditação e Avaliação da qualidade da Educação Superior. Considerações sobre as reformas da Educação Superior na América Latina são discutidas, além dos “apelos” da globalização à Universidade Latina do século XXI. Apresentam-se evidências de um cenário da Educação Superior na América Latina marcado por desigualdades de desenvolvimento e de características em seus sistemas de Educação Superior. No âmbito das reformas da Educação Superior há a preocupação de marcar o momento da inserção de processo de formação de sistemas de asseguramento da qualidade da Educação Superior. Duas redes da América Latina são estudadas a RANA e a RIACES. O método escolhido foi o estudo de caso, que propiciou conhecer a dinâmica de uma política de cooperação e integração no contexto de Redes. O estudo baseia-se em várias fontes, como a pesquisa documental, coleta de dados em fontes primárias e secundárias, entrevistas e visita às sedes das redes de agências. / The present study focuses on the role played by Quality Evaluation Agencies and Accreditation in Higher Education Agencies in Latin America from RANA and RIACES point of view. Accreditation is a theme that has, lately, reached great propagation in International Scientific Societies, mainly in the European Union, USA and more recently in the Caribbean and Latin America. The idea of Quality Evaluation and Accreditation Networks in Higher Education in Latin America is not very explored from a research point of view, but is a theme of great discussion in many countries. This study brings the scenario that made possible the upcoming cooperation and exchange networks to the development of knowledge in terms of Accreditation and Quality Evaluation in Higher Education. Considerations about the reforms in Higher Education in Latin America are discussed as well as the “calls” for globalization that the Latin University has received in the 21st century. Evidences of a scenario of inequalities in development in Higher Education in Latin America are presented as well as the characteristics of Higher Education systems. As for the reforms scope, there seems to be a certain concern about emphasizing the exact moment in which the process of formation of quality reassurance in Higher Education is inserted. Two Latin American agencies are studied: RANA and RIACES. The method chosen was case study, which enabled the acknowledgement of a cooperation and integration policy in these networks context. The study is based in many different resources such as documental research, data collection in primary and secondary sources, interviews and onsite visits to the agencies headquarters. / En esta investigación se enfoca el rol de las Redes de Agencias de Evaluación de la Calidad y de las Redes de Acreditación de la Educación Superior en América Latina, a partir del estudio de RANA y RIACES. El tema de la Acreditación ha alcanzado resonancia internacional en las sociedades científicas, en especial en la Unión Europea, América Latina y el Caribe. El temático de redes de la evaluación de la calidad y de la acreditación de la educación superior en América Latina todavía poco se explora del punto de vista de la investigación, pero es tema de controversias en muchos países. El estudio trae a la escena el brote de las redes de la cooperación y del intercambio para desarrollo del conocimiento en la acreditación y la evaluación de la calidad de la educación superior. Consideraciones sobre las reformas de la educación superior en América Latina son discutidas, en el encuadre de las reformas de la educación superior en el siglo XX, más allá de los “llamados” de la globalización a la universidad latina del siglo XXI. Evidencias de una escena de la educación superior enmarcada por la desigualdad y características diversificadas de desarrollo en sus sistemas de la educación superior, se superponen a los requisitos del mercado en líneas de dirección para su eficacia. Es en el momento de las reformas de la educación superior que se tiene la preocupación para enmarcar la inserción del proceso de la formación de sistemas de aseguramiento de la calidad de la educación superior. Dos agencias latinoamericanas son estudiadas: RANA y RIACES. El método elegido fue el estudio de caso, para comprehender la dinámica de una política de cooperación e integración en el contexto de redes. El estudio se basa en investigación documental, fuentes primarias y secundarias, recoge datos en entrevistas y visitas a las sedes de las redes de agencias.

O presente estudo enfoca o papel das redes de agências de avaliação da qualidade e Acreditação da Educação Superior na América Latina a partir das redes RANA E RIACES. O tema da Acreditação tem alcançado ressonância nas sociedades científicas internacionais, em especial na União Europeia, USA, e atualmente Caribe e América Latina. A temática de Redes de Avaliação da qualidade e Acreditação da Educação Superior na América Latina ainda é pouco explorada, do ponto de vista da pesquisa, mas é tema de discussões diversas em muitos países. O estudo traz o cenário que propiciou o surgimento das redes de cooperação e intercâmbio para o desenvolvimento de conhecimentos em matéria de Acreditação e Avaliação da qualidade da Educação Superior. Considerações sobre as reformas da Educação Superior na América Latina são discutidas, além dos “apelos” da globalização à Universidade Latina do século XXI. Apresentam-se evidências de um cenário da Educação Superior na América Latina marcado por desigualdades de desenvolvimento e de características em seus sistemas de Educação Superior. No âmbito das reformas da Educação Superior há a preocupação de marcar o momento da inserção de processo de formação de sistemas de asseguramento da qualidade da Educação Superior. Duas redes da América Latina são estudadas a RANA e a RIACES. O método escolhido foi o estudo de caso, que propiciou conhecer a dinâmica de uma política de cooperação e integração no contexto de Redes. O estudo baseia-se em várias fontes, como a pesquisa documental, coleta de dados em fontes primárias e secundárias, entrevistas e visita às sedes das redes de agências. / The present study focuses on the role played by Quality Evaluation Agencies and Accreditation in Higher Education Agencies in Latin America from RANA and RIACES point of view. Accreditation is a theme that has, lately, reached great propagation in International Scientific Societies, mainly in the European Union, USA and more recently in the Caribbean and Latin America. The idea of Quality Evaluation and Accreditation Networks in Higher Education in Latin America is not very explored from a research point of view, but is a theme of great discussion in many countries. This study brings the scenario that made possible the upcoming cooperation and exchange networks to the development of knowledge in terms of Accreditation and Quality Evaluation in Higher Education. Considerations about the reforms in Higher Education in Latin America are discussed as well as the “calls” for globalization that the Latin University has received in the 21st century. Evidences of a scenario of inequalities in development in Higher Education in Latin America are presented as well as the characteristics of Higher Education systems. As for the reforms scope, there seems to be a certain concern about emphasizing the exact moment in which the process of formation of quality reassurance in Higher Education is inserted. Two Latin American agencies are studied: RANA and RIACES. The method chosen was case study, which enabled the acknowledgement of a cooperation and integration policy in these networks context. The study is based in many different resources such as documental research, data collection in primary and secondary sources, interviews and onsite visits to the agencies headquarters. / En esta investigación se enfoca el rol de las Redes de Agencias de Evaluación de la Calidad y de las Redes de Acreditación de la Educación Superior en América Latina, a partir del estudio de RANA y RIACES. El tema de la Acreditación ha alcanzado resonancia internacional en las sociedades científicas, en especial en la Unión Europea, América Latina y el Caribe. El temático de redes de la evaluación de la calidad y de la acreditación de la educación superior en América Latina todavía poco se explora del punto de vista de la investigación, pero es tema de controversias en muchos países. El estudio trae a la escena el brote de las redes de la cooperación y del intercambio para desarrollo del conocimiento en la acreditación y la evaluación de la calidad de la educación superior. Consideraciones sobre las reformas de la educación superior en América Latina son discutidas, en el encuadre de las reformas de la educación superior en el siglo XX, más allá de los “llamados” de la globalización a la universidad latina del siglo XXI. Evidencias de una escena de la educación superior enmarcada por la desigualdad y características diversificadas de desarrollo en sus sistemas de la educación superior, se superponen a los requisitos del mercado en líneas de dirección para su eficacia. Es en el momento de las reformas de la educación superior que se tiene la preocupación para enmarcar la inserción del proceso de la formación de sistemas de aseguramiento de la calidad de la educación superior. Dos agencias latinoamericanas son estudiadas: RANA y RIACES. El método elegido fue el estudio de caso, para comprehender la dinámica de una política de cooperación e integración en el contexto de redes. El estudio se basa en investigación documental, fuentes primarias y secundarias, recoge datos en entrevistas y visitas a las sedes de las redes de agencias.

The aim of the thesis is to assess existing quality management system, the possibility of applying new approaches to quality management in the selected company, the proposal process for their implementation. This thesis is focused on quality management. Implementation and application of the model EFQM (European Foundation for quality management) in the company LINET spol. s r.o. Evaluation of the implementating process and its contribution to improving efficiency, quality and image.

O mel é um alimento de uso milenar, açucarado de fácil digestão, que constitui uma importante fonte de energia, contribuindo para o equilíbrio do processo biológico do corpo humano, sendo elaborado a partir da desidratação e transformação do néctar das flores nativas pelas abelhas produtoras. Para que o mel seja comercializado para o consumo humano, ele precisa atender aos requisitos mínimos de identidade e qualidade exigidos pela Legislação Brasileira. No Brasil a criação de abelhas é dividida em duas práticas distintas, a Apicultura tradicional, que utiliza as abelhas Apis mellifera e a Meliponicultura que utiliza as abelhas sem ferrão como a Jataí (Tetragonisca angustula). Os méis de abelhas sem ferrão tem maior valor comercial comparado ao mel tradicional, entretanto são comercializados sem uma legislação própria. Na literatura existem poucos trabalhos que tratam da composição destes tipos de méis que são popularmente conhecidos por suas propriedades benéficas à saúde. Em vista do exposto acima, o objetivo deste presente trabalho foi o de comparar a composição e a qualidade de méis de Apis mellifera com os de abelhas sem ferrão da espécie Tetragonisca angustula, popularmente conhecida como Jataí. Para tanto as amostras de méis foram obtidas de colméias de Apis mellifera e de Tetragonisca angustula de uma mesma região botânica, o que foi possível constatar que os méis de abelha Jataí apresentaram maior diversidade botânica em relação aos méis de Apis. Neste trabalho foram utilizados os métodos de avaliação estabelecidos pela Legislação Brasileira para qualidade de mel de Apis mellifera e os valores sugeridos para méis de mellponíneos do Brasil pe10s pesquisadores VILLAS - BOAS e MALASPINA (2005). A maioria das amostras de Apis apresentaram-se dentro da legislação vigente, enquanto méis Jataí apresentaram os parâmetros: umidade (23,40 -25,60%), acidez (21,65 - 63,85 mE/Kg) e açúcares redutores (44,78 - 67,54%) e sacarose aparente (0,43 - 1,60%) fora dos padrões estabelecido pela legislação vigente para os méis de Apis mellifera. No entanto, encontram-se dentro dos valores sugeridos para méís de meliponíneos brasileiros, pelos pesquisadores acima mencionados. Além das análises físico-químicas tradicionais e a análise polínica também foi determinada a composição nutricional, sendo que o mel de Apis apresentou maior de valor energético (43,58- 66,32 Kcal) em relação aos méis de Jataí (36,83 - 60,52 Kcal) (p<0,05). Também foram determinados os açúcares por CLAE, condutividade elétrica (uS/cm-1) e a análise de cor (mmPfund). As amostras de Apis mellifera apresentaram maior o teor glicose (%), frutose (%) e condutividade elétrica (uS/cm-1) em relação aos méis de Jataí Em relação as análises de cor notou-se maior predominância da coloração âmbar-claro, mas amostras analisadas. / Honey is considered as a food that provides energy, being elaborated from the dehydration and transformation of the nectar of the flowers by the bees. For the human consumption, honey needs to attend the minimum requirements of identity and quality demanded by the regulation. In Brazil beekeepers can be divided in two practical distinct ones: the traditional ones, which use Apis mellifera bees and the Meliponiculture which uses stingless bees such as Jataí bee (Tetragonisca angustula). There are no identity and quality parameters or regulation for this type of honey. Honey from of stingless bees are more expensive compared with the traditional honey, however their are commercialized without a proper regulation. In literature few works were found regarding the composition of these types of honey which are popularly known by its beneficiaI properties to human health. The objective of the present work is to compare the composition and quality of honey from Apis mellifera and from stingless bees (Tetragonisca angustula), popularly known as Jataí bee. Samples of honey were obtained from Apis mellifera and Tetragonisca angustula bees in the same botanical region. In this work the methods used were based on the Brazilian Regulation for quality control of honey from Apis mellifera and the values suggested for honeys of meliponíneos of Brazil for researchers VILLAS-BOAS and MALASPINA (2005). The majority of the samples of Apis had presented in accordance with the regulation while the Jataí honeys had presented: humidity (23,40 - 25.60%), acidity (21,65 - 63,85 mE/Kg) and reducing sugars (44,78 - 67.54%) are out of the standards for honeys of Apis mellifera. However, they are in accordance with the values suggested for honeys of Brazilian meliponíneos. The physicochemical, polinic and nutritional analysis were determined, and the honey of Apis bee presented greater amount of energy value (43,58 - 66,32 Kcal) in relation to the honeys of Jataí bee (36,83 - 60,52 Kcal) (p<O,05). The sugars for HPLC, electric conductivity (uS/cm-1) and analysis of color (mmPfund) were determined. Samples of Apis mellifera had presented greater values for glucose (%), frutose (%) and electric conductivity (uS/cm-1) in relation to the honeys from Jataí (p<0,05). Regarding the color analyses, it was predominance of the coloration clear -amber.