Estudos têm indicado que representantes de Meliaceae, incluindo o neem, apresentam metabólitos secundários com importante atividade biológica sobre insetos. Cabralea canjerana é uma Meliacaea arbórea endêmica da América e de ampla distribuição, utilizada na medicina indígena, devido as suas propriedades terapêuticas. Dentre os principais insetos-praga associados à produção agrícola da América do Sul, destacam-se a mosca-das-frutas-sul-americana - Anastrepha fraterculus e a lagarta-do-cartucho-do-milho - Spodoptera frugiperda. Este estudo objetivou avaliar os efeitos de extratos de frutos e sementes de C. canjerana obtidos em acetato de etila e etanol sobre a ingestão e a oviposição de adultos de A. fraterculus e sobre ovos, larvas e pupas de S. frugiperda. O extrato de fruto (acetato de etila), adicionado a dieta artificial (5mg/mL), em 48h, foi significativamente mais efetivo, induzindo 69,42% de mortalidade das moscas. Todos os extratos provocaram deterrência de oviposição, reduzindo significativamente o número de moscas por fruto de mamão papaia. Entre os demais efeitos biológicos sobre A. fraterculus verificou-se que o extrato de fruto (acetato de etila), induziu a mortalidade larval, ocorrência de pupas larviformes e de adultos anormais. Todos os extratos induziram atividade antialimentar e larvicida à S. frugiperda nas concentrações de 500 e 1000 ppm. O extrato de semente (acetato de etila), a 1000 ppm, foi o mais ativo, induzindo mortalidade larval e embrionária (100% e 69%, respectivamente). Do seu fracionamento em coluna de cromatografia foram obtidas cinco frações. A partir destas frações, a terceira, composta principalmente por triterpenos induziu mortalidade larval três vezes maior do que o extrato bruto. Todos os extratos e frações alteraram significativamente a duração do ciclo, do peso larval e induziram a ocorrência de diversas anormalidades larvais e pupais em S. furgiperda. A maior atividade dos extratos de semente e de fruto de C. canjerana, obtidos com acetato de etila indica a presença de limonóides e triterpenos com atividade biológica que, potencialmente podem vir a ser utilizados no manejo de A. fraterculus e S. frugiperda. / Submitted by Marcelo Teixeira (mvteixeira@ucs.br) on 2014-06-12T13:12:51Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Flaviane Eva Magrini.pdf: 3507033 bytes, checksum: 672c1d6c7db8b39c5e1eb27bb41bff12 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-06-12T13:12:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Flaviane Eva Magrini.pdf: 3507033 bytes, checksum: 672c1d6c7db8b39c5e1eb27bb41bff12 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Many reports in the literature indicated that representatives of Meliaceae, including neem, have secundary metabolites with important biological activities on insects. Cabralea canjerana is a widely distributed America native tree from Meliacaea, witch it is and used in indigenous medicine, due to its therapeutic properties. Among the major insect pests associated with agricultural production in South America, stand out the South American fruit fly - Anastrepha fraterculus and the fall armyworm Spodoptera frugiperda. This study evaluated the effects of C. canjerana ethyl acetate and ethanol extracts of mature fruits and their seeds on the intake and oviposition the adults of A. fraterculus and on eggs, larvae and pupae of S. frugiperda. The ethyl acetate fruit extract added to an artificial diet (5mg/mL), within 48 hours, was significantly more effective than the other evaluated extracts, inducing 69.42% mortality of the flies. All extracts caused oviposition deterrence, significantly reducing the number of flies in papaya fruit. Among other biological effects on A. fraterculus was found that the ethyl acetate fruit extract, induced larval mortality, occurrence of larviform pupae and abnormal adults. All extracts induced antifeedant and larvicidal activity of S. frugiperda at concentrations of 500 and 1000 ppm. The ethyl acetate seed extract at 1000 ppm was the most active one, inducing both larval and embryonic mortality (100% and 69%, respectively). From its fractionation on Colum Chromathography five fractions were obtained. From these obtained fractions, the third one, composed principally of triterpenes induced larval mortality three times higher than the crude extract. All extracts and fractions significantly altered the life cycle, the larval weight and induced the occurrence of various abnormalities on S. furgiperda larvae and pupae. The greater activity of seed extracts and fruit of C. canjerana obtained with ethyl acetate indicates the presence of limonoids and triterpenes with biological activity that can potentially come to be used in the management of A. fraterculus. and S. frugiperda.

Resumo: A granadilla é uma espécie de maracujá doce nativa da América Tropical, que apresenta maior tolerância ao clima frio e boa adaptabilidade nas condições de altas altitudes, apresentando-se como alternativa para participar do mercado brasileiro. Com o objetivo de se obter maiores informações sobre seu desenvolvimento em condições edafoclimáticas semelhantes aos locais de produção, realizou-se este trabalho na Fazenda Experimental das Faculdades Integradas Cantareira, localizada no município de Mairiporã, São Paulo. Além da análise do desenvolvimento de 25 plantas, avaliou-se a germinação de sementes colhidas em diferentes datas e armazenadas em câmara fria. Os principais resultados foram: porcentagens de germinação de 88, 26 e 7, respectivamente, para sementes retiradas de frutos maduros nas datas: 20/02/99; 08/02/01 e 06/05/01; e, com relação às 23 plantas que sobreviveram: produção de 04 e 106 frutos, respectivamente, em 2002 (1º ano) e até agosto de 2003; frutos com pesos médios de 108,86g (1º ano) e 103,13g ( 2º ano); e sólidos solúveis totais com valor médio de 14º Brix (1º ano) e 13,73º Brix (2º ano). As principais conclusões foram: sementes armazenadas por maior período germinam em menor tempo e apresentam mudas mais vigorosas; sementes recém-retiradas do fruto possuem baixa porcentagem de germinação; a produção no primeiro ano é baixa, ocorrendo aumento no segundo, mas inferior quando comparada com as regiões produtoras; a variabilidade ocorrida nos parâmetros propicia melhoramento genético da espécie para as condições ambientais do local do estudo. / Abstract: The granadilla is a type of sweet passion fruit native of Tropical America, which has a greater tolerance to cold climates and good adaptability to conditions of high altitudes, being an option in the Brazilian market. With the purpose of obtaining more information about its development in edaphic and climatic conditions similar to production sites, we conducted this experiment at the Fazenda Experimental das Faculdades Integradas Cantareira (the Experimental Farm of the college 'Faculdades Integradas Cantareira'), located in the city of Mairiporã, São Paulo. Besides the analysis of the development of 25 plants, we evaluated the germination of seeds gathered in different periods and stored in cold storage. The main results were: germination percentages of 88, 26 and 7, respectively for seeds taken from ripe fruits in 20/02/99; 08/02/01 and 06/05/01; and, pertaining the 23 plants that survived: production of 04 and 106 fruits, respectively, in 2002 (1st year) and until August 2003; fruits with average weight of 108,86 g (1st year) and 103,13 g (2nd year); and total soluble solids with average of 14º Brix (1st year) and 13,73º Brix (2nd year). The main conclusions were: seeds that are stored for greater periods of time germinate in lesser time and show more vigorous seedlings; seeds recently taken from the fruit have low percentage of germination; production in the first year is low, raising in the second year, but still inferior when compared with those of production regions; the variability shown in the parameters leads to a genetic improvement of the species for the environmental conditions of the place of the experiment. / Orientador: João Carlos de Oliveira / Coorientador: Carlos Ruggiero / Banca: Ricardo Machado da Silva / Banca: Sandra Unêda Trevisoli / Mestre

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de Botânica, 2009. / Submitted by Washington da Silva Chagas (washington@bce.unb.br) on 2011-04-01T23:53:51Z No. of bitstreams: 1 2009_JoyceMeireGomesFerreira.pdf: 15912434 bytes, checksum: eae5ba83718d7e6d9f1fec1cb910f823 (MD5) / Approved for entry into archive by Luanna Maia(luanna@bce.unb.br) on 2011-04-04T14:38:16Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_JoyceMeireGomesFerreira.pdf: 15912434 bytes, checksum: eae5ba83718d7e6d9f1fec1cb910f823 (MD5) / Made available in DSpace on 2011-04-04T14:38:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_JoyceMeireGomesFerreira.pdf: 15912434 bytes, checksum: eae5ba83718d7e6d9f1fec1cb910f823 (MD5) / O objetivo deste trabalho foi desenvolver um estudo morfológico e anatômico sobre os processos regenerativos em explantes de bainha foliar e caule de abacaxizeiro cultivar Pérola cultivados in vitro. Para a indução de embriogênese somática, os explantes foram cultivados em meio básico composto de sais minerais MS, vitaminas de Gamborg e 3% de sacarose. A esse meio foi adicionado 20 μM de picloram. As culturas foram mantidas no escuro por 60 dias. Em seguida os explantes foram transferidos para meio básico com 10 μM de picloram onde permaneceram por mais 30 dias. Nos explantes de bainha foliar, a formação de calos primários tornou-se visível na região da nervura após 15 dias de cultivo. Após 30 dias, calos primários foram formados nos explantes. Depois 60 dias de cultivo, os calos começaram a apresentar uma textura friável em sua superfície. Com a redução da concentração de picloram, estruturas semelhantes aos embriões somáticos formaram-se após 30 dias de cultura. A formação de calos ocorreu da mesma forma nos explantes de discos caulinares, diferindo dos explantes provenientes da bainha foliar apenas na morfologia. As análises histológicas revelaram que a origem do calo se iniciou nas células parenquimáticas dos feixes vasculares. Células parenquimáticas próximas e externas à endoderme no caule também apresentaram divisão celular. Entretanto, as células parenquimáticas internas à endoderme permaneceram intactas. O processo de divisão e diferenciação celular levaram a formação de nódulos.O crescimento e desenvolvimento dos nódulos na direção centrífuga provocaram lise da epiderme abaxial e adaxial. Para indução de organogênese os explantes da bainha foliar e do caule foram mantidos em meio básico suplementado com 27 μM de ANA e 1 μM de BAP. As raízes adventícias foram formadas após um período de 45 dias de cultivo. Pela análise dos resultados, a origem dos nódulos ocorreu a partir de três fontes: as células da bainha do feixe vascular, o parênquima clorofiliano e em menor quantidade no parênquima aqüífero nos explantes da bainha foliar. Nos explantes de secções do caule, as células parenquimáticas externas à endoderme e à bainha dos feixes vasculares corticais iniciaram a formação dos nódulos. Com 15 dias de cultivo foram observados nódulos distribuídos no mesofilo e no córtex. Os nódulos originados de explantes de secções de caule apresentaram a formação de uma região medular e outra cortical, separadas por células com paredes espessadas e em processo de diferenciação. Aos 45 dias de cultivo observou-se, nos nódulos oriundos do caule, protoxilema e protofloema, parênquima medular, periciclo, endoderme, parênquima cortical, exoderme e epiderme. Raízes adventícias formaram-se a partir dos nódulos. _________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The objective of this work was to develop a morphological and anatomical study of the regenerative processes in leaf base and stem sections explants of pineapple cultivar Perola cultivated in vitro. For somatic embryogenesis induction the explants were cultured in basal medium consisting of MS mineral salts, Gamborg’s vitamins and 3% sucrose. This medium was supplemented with 20μM of pichloran. The cultures were kept in the dark for 60 days. After that period of time the explants were transferred to the basal medium with 10μM of pichloran where they remained for an additional 30 days. In basal leaves explants the formation of primary calli become visible in the vein region after 15 days in culture. After 30 days of culture, the primary callus were formed in the explants. After 60 days of culture, calli began to show a friable texture at their surface. With the reduction of the pichloran concentration somatic embryos like structures formed after 30 days. Callus formation occurred in the same manner in stem sections explants, differing from those of leaf base only in its morphology. The histological analysis disclosed that the callus initiated from parenchymatic cells of vascular bundles. Parenchymatic cells close to endodermis in stem section also showed cell division. However, parenchymatic cells in the inner endodermis stayed intact. The processes of cell division and differentiation led to nodule formation. The growth and development of nodules centripetally caused the lysis of both abaxial and adaxial epidermis. For organogenesis induction the leaf base and stem section explants were maintained in basal medium supplemented with 27 μM of NAA and 1 μM of BAP. Adventive roots were formed after 45 days of cultivation. The results analysis showed that in leaf base explants the nodules arose from three sources: parenchyma cells surrounding the vascular bundles, chlorophyllous parenchyma cells, and in minor quantity from aqueous parenchyma cells. In stem section explantes, the nodules arose from parenchymatic cells in the outer the endodermis and the parenchymatous cells around vascular bundles. Within 15 days of cultivation, nodules were observed in mesophyl and in the cortex. The nodules that arose from the stem section showed the medular and cortical regions separeted by cells with thick walls in a process of differentiation. At 45 days of cultivation these nodules showed differentiation of protoxylem, protophoem, medular parenchyma, pericycle, endodermis, cortical parenchyma, exoderm and epiderm. Adventive roots were formed from the nodules.

Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Programa de Pós-Graduação em Ciências Agrárias, 2013. / Submitted by Albânia Cézar de Melo (albania@bce.unb.br) on 2013-10-10T14:27:23Z No. of bitstreams: 1 2013_JosianaZanotelliSantos.pdf: 2496117 bytes, checksum: 4be08882173363606a40b0ed90bebebb (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2013-10-10T14:59:57Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_JosianaZanotelliSantos.pdf: 2496117 bytes, checksum: 4be08882173363606a40b0ed90bebebb (MD5) / Made available in DSpace on 2013-10-10T14:59:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_JosianaZanotelliSantos.pdf: 2496117 bytes, checksum: 4be08882173363606a40b0ed90bebebb (MD5) / As tangerineiras estão entre os citros mais importantes para o consumo in natura, além de algumas espécies serem utilizadas como porta-enxertos ou mesmo como ornamentais. O número de espécies classificadas como tangerineiras englobam grande diversidade de características morfológicas, refletindo grande diversidade genética. Os citros são plantas ricas em óleos essenciais (OE), utilizados por indústrias cosméticas, alimentícias, farmacêuticas, em produtos de higiene e limpeza, na agroquímica e na indústria de tinta. A composição de óleos essenciais nas folhas e nos frutos de espécies de citros é variável com as características genéticas de cada material, sendo que a seleção de genótipos pode influenciar positivamente no teor e qualidade do óleo essencial. A Embrapa Mandioca e Fruticultura mantêm um Banco Ativo de Germoplasma de Citros (BAG Citros), com cerca de 800 acessos, visando o melhoramento genético com ênfase no desenvolvimento de variedades adaptadas a ambientes sujeitos a estresse biótico e abiótico e com alta eficiência produtiva. O objetivo do trabalho foi caracterizar quimicamente a composição do óleo essencial de 71 acessos de tangerineiras do BAG Citros, obtido a partir da hidrodestilação de folhas secas identificados por cromatografia a gás associada a espectro de massa. Análise de Componentes Principais (ACP) utilizando o método de fatorização HJ-simetric foi utilizada para medir a relação entre acessos e constituintes. O trabalho foi divididos em quatro capítulos, onde em cada capítulo foram observados os principais grupos, conforme as características químicas dos componentes do óleo essencial. O objetivo do trabalho e caracterizar quimicamente o OE extraído de folhas dos acessos estudados. O rendimento do óleo essencial observado variou de 0,01% a 1,27 %, sendo que o maior rendimento foi do acesso BGC 562 (híbrido de tangerineira 'Sunki' C12080) e o menor do BGC 208 (tangerineira C. reticulata Pi 600603). Do total de 71 acessos avaliados do BAG, 13,7% apresentam teores de OE acima de 0,5%, destacando-se os acessos BGC 562 (híbrido de 'Sunki' C12080 com 1,27%), BGC 227 (tangerineira „Sanguine‟ com 0,9%), BGC 188/189 (tangerineira „Cleópatra‟ com 0,86%), BGC 566 (tangerineira „Sunki Maravilha‟ Clone 02 com 0,79%), BGC 018 (tangerineira „Clementina‟ com 0,66%), BGC 235 (tangerineira „Tanjaroa 3t.S1‟ com 0,61%), BGC 030 (tangelo „Nova‟ com 0,56%), BGC 019 (tangerineira „Clementina‟ comum) e BGC 209 (tangerineira C. reticulata Pi 600654 com 0,54%) e BGC 585 (tangerineira „Dancy‟ – CRC, com 0,53%). O total de componentes químicos encontrado no óleo essencial variou de 72 a 55, com uma porcentagem identificada de 98,7% a 60,9% do total. Os dois principais componentes de óleo essencial em tangerineiras foram sabineno e linalol. Os constituintes químicos que tiveram maior rendimento no óleo essencial (em g Constituinte/kg folhas secas) nas folhas dos acessos foram sabineno (3 g/kg) no acesso BGC 188/189 („Cleópatra‟), linalol (2,8 g/kg) no acesso BGC 227 (tangerineira „Sanguine‟), y-terpineno (2,8 g/kg) no acesso BGC 562 (híbrido de „Sunki‟ C12080), limoneno (2,11 g/kg) no acesso BGC 568 („Sunki‟ x C. macrophylla Wester, β-pineno (1,91 g/kg), no acesso BGC 566 („Sunki Maravilha clone 2), nerol (2,8 g/kg) e p-cimeno (1,92 g/kg) no acesso BGC 562 (híbrido de „Sunki‟ C12080). A Análise de Componentes Principais possibilitou uma separação dos acessos de diferentes perfis químicos, permitindo a formação de grupamentos. _____________________________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The mandarin are the most important citrus for fresh consumption, besides being used as rootstocks or as ornamentals. The number of species that are classified as mandarin encompass a great diversity of morphological characteristics, reflecting a high genetic variability. The citrus plants are rich in essential oils, which are used for cosmetic, food, pharmaceutical, hygiene and cleaning products, and in the agrochemical and paint industry. The composition of essential oils in the leaves and fruits of Citrus species is variable with the genetic characteristics of each material, and the hybrid selection can positively influence the content and quality of essential oil. Embrapa Cassava and Tropical Fruits maintain a Germplasm Bank of Citrus, with about 813 accessions, targeting the breeding and development of adapted varieties with different characteristics for Brazilian citrus growers. The present study evaluated the essential oil composition of different accessions of tangerines BAG - Citrus, obtained from steam distillation of dried leaves and identified by gas chromatography coupled with mass spectrometry. Principal Component Analysis using the method of factorization HJ-simetric, was used to measure the relationship between accessions and constituents. The work was divided into four chapters, where each chapter was observed major groups according to the chemical characteristics of the components of the essential oil. The aim of this study and characterize chemically extracted OE leaves of accessions. The essential oil yield observed ranged from 1.27 to 0.01%, and the highest values was found in accession BGC 562 ('Sunki' Hybrid C12080) and the lowest in BGC 208 (C. reticulata tangerine PI 600603). Of the total of 71 accessions of BAG, 13.7% had levels of OE above 0.5%, highlighting the accessions BGC 562 ('Sunki' hybrid C12080 with 1.27%), BGC 227 (Tangerineira Sanguine with 0.9%), BGC 188/189 (Cleópatra with 0.86%), BGC 566 (Sunki Maravilha Clone 02 with 0.79%), BGC 018 (Tangerine Clementina with 0.66%), BGC 235 (Tangerine Tanjaroa 3t.S1 with 0.61%), BGC 030 (Tangeleiro Nova with 0.56%), BGC 019 (Tangerine Common Clementina) and BGC 209 (Tangerine C. reticulata Pi 600654 with 0,.54%), and BGC 585 (Tangerine Dancy – CRC with 0.53%). The total chemical components found in essential oils ranged from 72 to 55 identified by a percentage from 98.7 to 60.9% of the total. The two main components of essential oils in mandarins were sabinene and linalool. The chemical constituents that have higher yield in essential oil (in Constituent g / kg dry leaves) in the leaves of accessions were sabinene (3 g / kg) in access BGC 188/189 (Cleopatra), linalool (2.8 g / kg) access BGC 227 (mandarin Sanguine), y-terpinene (2.8 g / kg) in access BGC 562 (hybrid 'SxC' C12080), limonene (2.11 g / kg) in access BGC 568 ('SxC' C. Wester macrophilla x), β-pinene (1.91 g / kg) in the access BGC 566 ("Marvel SxC clone 2), nerol (2.8 g / kg) and p-cymene (1.92 g / kg ) access access BGC 562 (hybrid 'SxC' C12080). The PCA allowed a separation of accessions of different chemical profiles, enabling the formation of Groups.

Tese (doutorado)–Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de Ecologia, Programa de Pós-graduação em Ecologia, 2013. / Submitted by Letícia Gomes T. da Silva (leticiasilva@bce.unb.br) on 2013-11-25T18:31:46Z No. of bitstreams: 1 2013_HenriqueValadãodeOliveira.pdf: 3693902 bytes, checksum: 631b1e1179d7484ac63c915278967911 (MD5) / Approved for entry into archive by Patrícia Nunes da Silva(patricia@bce.unb.br) on 2013-11-26T20:02:29Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_HenriqueValadãodeOliveira.pdf: 3693902 bytes, checksum: 631b1e1179d7484ac63c915278967911 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-11-26T20:02:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_HenriqueValadãodeOliveira.pdf: 3693902 bytes, checksum: 631b1e1179d7484ac63c915278967911 (MD5) / O estudo dos organismos e dos recursos por eles utilizados é essencial para o entendimento das dinâmicas populacionais no espaço e no tempo, assim como sua relação com outros organismos que utilizam os mesmos recursos. Drosofilídeos têm sido amplamente utilizados como modelos em pesquisas em genética, evolução, ecologia, dentre outros, mas sua relação com recursos de oviposição, criação e alimentação larval recebeu pouca atenção. Dessa forma, a investigação de frutos com um dos principais recursos para a criação de estágios imaturos é de suma importância para um melhor entendimento deste organismo como modelo biológico. Nesse contexto, esta tese visa ampliar o conhecimento da relação drosofilídeos- recursos. No primeiro capítulo, foram levantados e catalogados os registros de uso de frutos como sítio de criação por drosofilídeos na região Neotropical. Foram encontradas 100 espécies de drosofilídeos, além de outros 15 táxons, utilizando frutos de 178 táxons vegetais. Estas espécies de moscas corresponderam à aproximadamente 11% de todas as espécies já registradas na região Neotropical. Todas as espécies que puderam ser classificadas com relação à amplitude no uso de recursos foram classificadas como generalistas e possíveis hipóteses foram levantadas para explicar a falta de espécies especialistas. No segundo capítulo, foram investigados os drosofilídeos que se criam em frutos no Cerrado do Distrito Federal, Brasil, em diferentes hábitats e estações climáticas. A comunidade variou amplamente no espaço e no tempo, sendo que matas de galeria apresentaram uma maior riqueza e menor abundância de indivíduos que o cerrado sensu stricto. Entretanto, a maior variação encontrada foi na dimensão temporal, com um forte afunilamento populacional durante a estação seca, com apenas 0,5% da abundância encontrada na estação chuvosa. Nossos dados apontam que o principal mecanismo responsável por essa redução populacional foi a disponibilidade de recursos, tanto em termos de números de frutos disponíveis quanto de biomassa, representada pelo peso dos frutos. No terceiro capítulo, essa mesma comunidade foi estudada com o intuito de testar se o modelo de coexistência por agregação explica a coexistência das diversas espécies encontradas. Todas as espécies de drosofilídeos se distribuíram de forma agregada em todos os frutos, independente do hábitat e quase todas atingiram o critério de coexistência estável. Novamente, a disponibilidade do recurso parece ser bastante importante, sendo que os maiores níveis de agregação foram encontrados em plantas com mais frutos e fruto de maior peso médio. A coexistência foi mais estável em matas de galeria, possivelmente devido ao menor encontro interespecífico nesse hábitat, uma vez que a agregação não variou entre as fitofisionomias. ______________________________________________________________________________ ABSTRACT / The study of organisms and the resources used by them is critical to understanding population dynamics in space and time, as well as its relationship with other organisms using the same resources. Drosophilids have been widely used as biological models in genetics, evolution and ecology, among others, but its relationship with the oviposition, breeding and larval feeding resource received little attention. Thus, the investigation of fruits, one of the main breeding resources for the immature stages, is of crucial importance for a better understanding of this organism as a biological model. In this context, this thesis aims to expand the knowledge of the drosophilid-resource relationship. In the first chapter, were collected and cataloged the records of fruits used as breeding sites by drosophilids in the Neotropics. We found 100 species of Drosophilidae, and another 15 taxa, using fruits of 178 plant taxa. These fly species corresponded to approximately 11% of all species recorded in the Neotropics. All species were classified regarding the resource usage breadth and all were classified as generalists. Possible hypotheses were raised to explain the lack of specialist species. In the second chapter, we investigated drosophilids that breeds in fruits in the Cerrado of the Distrito Federal, Brazil, in different habitats and climatic seasons. The community varied widely in space and time, with gallery forests having a higher richness and a lower individual abundance than cerrado sensu stricto. However, the greatest variation was found in the temporal dimension, with a strong population bottleneck during the dry season, with only 0.5% of the abundance found in the rainy season. Our data indicate that the main mechanism responsible for this reduction in population was the availability of resources, both in terms of the number of fruits and biomass, represented by the weight of the fruit. In the third chapter, this same community was studied in order to test whether the aggregation model of coexistence explains the stable coexistence of the species found. All Drosophilidae species showed an aggregated distribution in all fruit species, regardless of the habitat, and almost all reached the stable coexistence criterion. Once more, resource availability seems to be quite important, whereas the highest levels of aggregation were found in plants with more fruit available and with higher average weight. The stability of the coexistence was stronger in gallery forests, possibly due to lower interspecific encounter found in this habitat, since the aggregation did not differ among the habitats.

Dissertação (mestrado) - Programa Multidisciplinar de Pós-Graduação em Ciências da Saúde – Rede Centro-Oeste (UnB/UFG/UFMS), 2006. / Submitted by Patrícia Nunes da Silva (patricia@bce.unb.br) on 2011-05-31T14:37:16Z No. of bitstreams: 1 2006_Priscila Aiko Hiane.pdf: 7406904 bytes, checksum: 32d8c5700c7b64b36d4e8582df2dadbe (MD5) / Approved for entry into archive by Patrícia Nunes da Silva(patricia@bce.unb.br) on 2011-05-31T14:37:42Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2006_Priscila Aiko Hiane.pdf: 7406904 bytes, checksum: 32d8c5700c7b64b36d4e8582df2dadbe (MD5) / Made available in DSpace on 2011-05-31T14:37:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006_Priscila Aiko Hiane.pdf: 7406904 bytes, checksum: 32d8c5700c7b64b36d4e8582df2dadbe (MD5) / Levando-se em conta que dados sobre a composição de alimentos são importantes na realização de balanços para avaliar o suprimento e o consumo alimentar de uma população, para verificar a adequação nutricional da dieta de indivíduos, para medir o estado nutricional ou nível de risco, para desenvolver pesquisas sobre as relações entre dieta e doença e para avaliar a qualidade de matérias-primas disponíveis para aproveitamento e/ou processamento, estudos que caracterizem nutrientes essenciais, como lipídios e proteínas, tornam-se relevantes na área da Nutrição e Saúde Pública. O cerrado possui numerosas espécies frutíferas, algumas com potencialidades no mercado de polpa e nozes, destacando-se o piqui, o baru e a bocaiúva. Estudos têm sido realizados no sentido de fornecer subsídios que incentivem tanto sua exploração comercial quanto uma maior utilização pela população local como fonte complementar de nutrientes essenciais; tem-se verificado, no entanto, a necessidade de um maior conhecimento sobre a presença de antinutrientes naturais que comprometem a digestibilidade e biodisponibilidade de elementos nutritivos encontrados em produtos que enriquecem uma dieta regional. A bocaiúva, Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. é uma espécie comum, economicamente importante, de palmeiras encontradas no Estado de Mato Grosso do Sul. Neste trabalho, foram analisadas as características físico-químicas e nutricionais do fruto bocaiúva dessa espécie. Óleo da polpa in natura e farinha obtida da polpa do fruto apresentaram alto teor de ácidos graxos insaturados, com uma predominância de ácido oléico, o qual correspondeu a valores de 65,9 e 62,2% do total de ácidos graxos, respectivamente na polpa e na farinha. O óleo da amêndoa da bocaiúva apresentou principalmente ácido oléico (40,2%), ácido láurico (13%) e ácido palmítico (12,6%). Durante o processamento da polpa para produzir farinha, a rancidez do óleo aumentou como resultado de oxidação. O perfil de ácidos graxos das amostras analisadas está de acordo com o verificado em frutos de palmeira. A relação entre ácido graxo linoléico (ácido graxo da família -6) e ácido linolênico (ácido graxo da família -3) é menor que 4,0 que é o valor máximo recomendado na dieta. Na avaliação nutricional da proteína da amêndoa de bocaiúva, determinou-se o Balanço Nitrogenado (BN), Razão de Eficiência Protéica (PER), Digestibilidade Verdadeira (DV) e Valor Biológico (VB), e a composição em aminoácidos. Foi realizado ensaio, utilizando-se 24 ratos machos Wistar, alimentados com dietas aprotéica, controle (caseína) e teste (farinha de amêndoa da bocaiúva), preparadas de acordo com o protocolo preconizado pelo American Institute of Nutrition. Dietas controle e teste foram preparadas de maneira a serem isoprotéicas. O experimento teve duração de 29 dias, verificando-se a quantidade de ração ingerida e ganho de peso corporal dos animais, e determinando-se o nitrogênio urinário e metabólico. Farinha desengordurada de amêndoa de bocaiúva apresentou alto teor de proteína (38,0%) e de fibra (45,3%). Ratos tratados com dieta teste apresentaram significativamente (p<0,05), menor balanço nitrogenado (2,0), menor ganho de peso (42,8g) e menor capacidade de promover digestibilidade de proteínas (83,5%) do que os tratados com dieta caseína que mostrou valores, respectivamente, de 3,3; 55,5g e 95,5%. Pelo perfil de aminoácidos, observou-se que na amostra, a treonina é o aminoácido essencial mais limitante (escore químico de 41,8%), relativamente ao padrão da FAO/WHO; e foram encontrados teores elevados de valina, isoleucina, fenilalanina+tirosina, metionina+cisteína e lisina. A proteína da amêndoa da bocaiúva, embora com alto valor biológico (81,1%), apresentou qualidade nutricional mais baixa quanto aos outros índices avaliados, ao comparar com caseína padrão. Conclui-se que é possível utilizar amêndoas da bocaiúva para suplementar dietas, especialmente se der formas adequadas de preparo que melhorem sua digestibilidade. E a caracterização química de proteínas e análises da composição centesimal e teores de minerais foram realizadas nas amêndoas da bocaiúva dessa espécie nativa do Estado de Mato Grosso do Sul. As amêndoas apresentaram alto teor de lipídio (51,7%), proteína (17,6%) e fibra (15,8%). Proteínas solúveis das sementes foram fracionadas de acordo com a sua solubilidade. As principais proteínas separadas foram as globulinas (53,5%) e glutelinas (40,0%), e a presença de proteases de baixo peso molecular nessas duas frações foi revelada por eletroforese em gel de poliacrilamida (SDS-PAGE). Ensaios da atividade inibitória de proteases e da hemaglutinação mostraram que as frações protéicas da bocaiúva não foram resistentes à ação da tripsina e quimotripsina e apresentaram baixo teor de lectina. A digestibilidade in vitro da globulina foi semelhante à da caseína padrão. Hidrólises enzimáticas da globulina e glutelina não aumentaram significativamente (p<0,05), com o aquecimento. Treonina e lisina são os aminoácidos mais limitantes, respectivamente das duas principais frações de proteínas da amêndoa da bocaiúva, a globulina (escore de aminoácido de 47,1%) e glutelina (escore de aminoácido de 49,5%), relativamente ao padrão teórico para crianças de 2 a 5 anos de idade, recomendado pela FAO/WHO. Amêndoas de bocaiúva mostraram ser ricas em cálcio, fósforo e manganês, em comparação com algumas amêndoas de frutos como caju e côco.

A mosca-das-frutas sul-americana, Anastrepha fraterculus (Wied.) é um dos principais problemas à produção de frutíferas no Brasil. No sistema orgânico de produção, há diversas alternativas para o controle das moscas-das-frutas, como óleos, extratos de plantas e caldas. Entretanto, para a maioria dessas substâncias, não há a comprovação científica, quanto à eficiência de controle e seletividade a insetos benéficos. Experimentos que avaliam a ação inseticida de agrotóxicos demandam grande número de indivíduos produzidos de forma padronizada. No Brasil, não há, para A. fraterculus, uma metodologia de criação eficiente que atenda esta demanda. Assim, os objetivos deste trabalho foram: desenvolver uma metodologia para criação de A. fraterculus em dieta atificial e avaliar os produtos fitossanitários utilizados no sistema orgânico sobre A. fraterculus e os insetos benéficos, Apis mellifera L. (Hymenoptera; Apidae) e Cryptolaemus montrouzieri Mulsant (Coleoptera; Coccinellidae), em condições de laboratório. Para isso, se utilizou quatro múltiplos (0,25x, 0,5x, 1x e 2x) da dose recomendada pelos fabricantes dos produtos Rotenat CE® (600mL 100L-1), Pironat® (250mL 100L-1), Biopirol 7M® (200mL 100L-1), Organic neem® (500mL 100L-1), Natuneem® (500mL 100L-1), e calda sulfocálcica (5000mL 100L-1), que foram testados em A. fraterculus, por ingestão/contato, aplicação tópica e residual. Posteriormente, observou-se o efeito de deterrência sobre a oviposição. Para A. mellifera foram testados por ingestão e aplicação tópica e para C. montrouzieri, por aplicação tópica e residual. Foi possível estabelecer uma criação de A. fraterculus em dieta artificial. Constatou-se que os produtos calda sulfocálcica, Organic Neem®, Natuneem®, Pironat® e Biopirol 7M® não apresentam efeito inseticida sobre a mosca-das-frutas sul-americana. Rotenat CE® (1200mL 100L-1) apresentou efeito inseticida (71,6% de mortalidade), via ingestão/contato. Calda sulfocálcica, Pironat® e Biopirol 7M® não impediram a oviposição de A. fraterculus em frutos artificiais. Nos testes sobre insetos benéficos todos os produtos foram seletivos a adultos de C. montrouzieri. Para A. mellifera, calda sulfocálcica (5000mL 100L-1 e 10000mL 100L-1) e Rotenat CE® (1200mL 100L-1) podem ser considerados tóxicos (mortalidade >30%), com ação diferenciada conforme o método de exposição. / The South American fruit fly, Anastrepha fraterculus (Wied.) is one of the main problems for the fruit production in Brazil. In the organic system of production there are several alternatives to control the fruit fly such as oils, plant extracts, and soaps. However, for the majority of these substances there are no scientific probes of their control efficiency or the selectivity for beneficial insects. Experiments that aim to evaluate the insecticide action of phytosanitary products need a large number of individuals produced in a standardized form. In Brazil, there is no efficient methodology for rearing A. fraterculus that supports this demand. Thus, the main goals of the present work were: to develop a methodology for rearing A. fraterculus in a artificial diet and to evaluate the phytosanitary products used in the organic system on A. fraterculus and on the beneficial insects, Apis mellifera L. (Hymenoptera; Apidae) and Cryptolaemus montrouzieri Mulsant (Coleoptera; Coccinellidae), in laboratory conditions. To develop the work, four multiples (0,25x, 0,5x, 1x e 2x) doses recommended by the manufacturer of the products Rotenat CE® (600mL 100L-1), Pironat® (250mL 100L-1), Biopirol 7M® (200mL 100L-1), Organic neem® (500mL 100L-1), Natuneem® (500mL 100L-1) and lime sulfur (5000mL 100L-1), were tested in A. fraterculus, by ingestion/contact, topic and residual application. Later, it was observed deterrence effects on the oviposition. In A. mellifera the products were tested by ingestion and topic application and in C. montrouzieri by topic and residual applications. It was possible to establish an alternative methodology for rearing A. fraterculus in a artificial diet. It was observed that the products Organic Neem®, Natuneem®, lime sulfur, Pironat®, and Biopirol 7M® did not present insecticide effect on the South American fruit fly, only Rotenat CE®(1200mL 100L-1) showed a control (71,6% of mortality) when ingested/contact. Lime sulfur, Pironat®, and Biopirol 7M® did not halt oviposition of A. fraterculus in artificial fruits. In the tests with beneficial insects, all products were selective for adults of C. montrouzieri. For A. mellifera lime sulfur (5000mL 100L-1 e 10000mL 100L-1) and Rotenat CE® (1200mL 100L-1) can be considered toxic (mortality >30%) with differentiated action depending on the exposure method.

A mosca-das-frutas-sul-americana, Anastrepha fraterculus (Wiedemann,1830) (Diptera: Tephritidae) é uma das principais pragas da fruticultura no Brasil. Durante a alimentação, as larvas fazem galerias nos frutos, alterando o sabor e prejudicando a produção e comercialização dos mesmos. O presente trabalho teve como objetivo estudar fatores envolvidos na seleção do hospedeiro e no comportamento de oviposição de A. fraterculus. Foram avaliadas as respostas eletroantenográficas de machos e fêmeas a extratos etanólicos de frutos verdes e maduros de pessegueiro (Prunus persica Linnaeus - cultivar Chimarrita), pitangueira, (Eugenia uniflora Linnaeus), guabirobeira (Campomanesia xanthocarpa Berg) e araçazeiro (Psidium cattleianum Sabine). Também foi observada a influência da densidade de fêmeas, da cor (amarela, verde e vermelha) e da composição do substrato de oviposição (polpas de araçá, guabiroba, pitanga e pêssego) na fecundidade, assim como da experiência prévia com frutos artificiais contendo polpa de pêssego e/ou guabiroba, no comportamento de oviposição. As respostas eletroantenográficas de fêmeas foram distintas para os extratos de guabiroba verde e madura, araçá maduro e pitanga verde. Em antenas de machos, as maiores despolarizações médias foram registradas em resposta aos extratos de guabiroba verde e madura, araçá verde e maduro e pitanga verde. As respostas eletrofisiológicas geradas não diferiram estatisticamente entre os sexos, para todos os tratamentos. A densidade de fêmeas por gaiola e a cor do substrato de oviposição não afetaram a fecundidade. As fêmeas ovipositaram mais nos substratos contendo polpa de pêssego e de guabiroba, quando comparados aos respectivos controles. Um maior percentual de fêmeas inexperientes, assim como de experientes com polpa de guabiroba e com ambas, (pêssego e guabiroba) ovipositaram e apresentaram comportamentos de arraste e punctura nos substratos que continham guabiroba, porém, as fêmeas previamente expostas somente à polpa de pêssego, não apresentaram preferência por qualquer um dos substratos. / The South-American fruit fly, Anastrepha fraterculus (Wiedemann, 1830) (Diptera: Tephritidae) is one of the greatest threats to the fruit growing industry in Brazil. During the feeding process, the larvae build galleries within the fruit, altering the flavor and damaging its production and commercialization . The present work had as its objective to study the factors involved in the selection of the host fruit and in the oviposition behavior of A. fraterculus. The electroantennographic responses of the males and females to the ethanolic extracts of the fruits of the peache tree (Prunus persica L.- cultivar Chimarrita), Surinam cherry tree (Eugenia uniflora L.) Guabirobeira tree, (Campomanesia xanthocarpa Ber) and Brazilian guava tree (Psidium cattleianum Sabine) were considered. Also observed was the influence of the density of the females, the color (yellow, green and red) and the composition of the substratum of the oviposition (pulps of brazilian guava, guabiroba, Surinam cherry and peaches) in the fecundity, as well as, from the previous experience with artificial fruits containing the pulp of peaches and/or guabiroba, in the oviposition behavior of the A. fraterculus The electroantennographic response of the females was distinct to the extracts of the unripe and ripe guabiroba, ripe Brazilian guava and unripe Surinam cherry. In antennae of the males, the greatest depolarization average was registered in the responses to the extracts of ripe and unripe guabiroba, ripe and unripe Brazilian guava and unripe Surinam cherry. The electrophysiologic responses did not differ statistically between the sexes for all the treatments. The density of the females per cages and the colors of the substratum of oviposition did not affect the fecundity either. The females ovipositioned more on the substratum containing pulp of peaches and of guabiroba, when compared to the respective controls. A greater percentage of the inexperienced females , as well as of the experienced females, with the pulp of guabiroba and with the pulp of guabiroba and peach concurrently, ovipositioned and presented behaviors of dragging and puncture on the substratum that contained the pulp of guabiroba, but females previously exposed only to the pulp of the peach, did not present preference for any of the substratum.

Orientador: Sylvio Luís Honório / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola / Made available in DSpace on 2018-08-17T06:19:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Campos_RaquelPires_M.pdf: 1518723 bytes, checksum: e874f573346e84bb99316c1259b03e2c (MD5) Previous issue date: 1995 / Resumo: O fluto do mamoeiro(Caricapapaya L.) tem grandeaceitaçãono mercadointernacional,seja pelas suas qualidadessensoriais,como pelo seu valor nutricionale digestivo.Este trabalho teve como objetivo promover a desinfestação da mosca das ffutas ('era/i/i capi/a/a e reduzir as podridões rungicas,antracnosee podridõespedunculares, atravésda aplicaçãoe associaçãode diferentestécnicas pos-colheita,além de verificarsuas influênciasna conservaçãopós-colheitados ffutos do mamoeiro. No ENSAIO I foram utilizadosfrutosem estádio de completodesenvolvimentofisiológico,infestados pela mosca das frutas ('. capi/a/a, e submetidos aos sebJUintestratamentos: a) Frutos não tratados e armazenados sob refiigeração: Testemunha Refiigerado (TR); b) Imersão em ábJUaaquecida: 490C/20 min., seguida de resfTiamento com ábJUa a lOoC/I Omin. (Q/F); c) Embalamento com filme tenlloencolhíveldurante a refiigeração(FmR);d) Embalamentocom filmetermoencolhívelaté o final do experimento (FmR/A). Os flutos, após aplicação dos tratamentos, foram armazenados sob refiigeração(10-120C, 80-90% UR) durante 18dias e em sebJUida armazenadosem condiçãoambíente (20-24°C, 71-78% UR). Um lote, o TestemunhaAmbiente(TA), foi mantidoem condição ambiente para se verificara taxa de oviposiçãomédiapor ffuto. Os flutos de cada tratamento, após o final do período de armazenamento,foram colocados em bandejascontendo serragem durante 5 dias, para a obtenção das pupas. No ENSAIO 2 procurou-se reduzir o desenvolvimentodas podridões rungicas, através da associaçãodo thiabendazole,900 mg/l (T) ou prochloraz,200 ml/I(P) aos tratamentos do ENSAIO I. Os frutos foram mantidos embalados até não atenderem aos padrões comerciais. No ENSAIO 1 os flutos mantidosem ambiente(TA) tiveram infestaçãomédia de 35 moscas/fluto. Os tratamentos TR, Q/F, FmR reduziram a infestação, apresentando respectivamente 1,8; 1,2 e 1,3 moscas/fluto.O tratamentoFmR/A promoveu a total desinfestaçãodos flutos. A perda de peso dos tratamentos TR e Q/F , no final do experimento, foi de 15,I% e 16,0% respectivamente e não diferiram significativamentedo TA. No tratamento FmR o inicio da perda de peso dos trutos se deu com a retiradada embalagemdos trutos (18° dia de armazenamento),atingindo8,9% no finaldo experimento e no tratamento FmR/A os trutos praticament.enão tiveram perda de peso. A evolução da coloração dos trutos não diferiuestatisticamenteentre os tratamentos aplicados.No ENSAIO 2 os tratamentos com filmetermoencolhível,Fm,TFm,PFm, não perderampeso significativamenteduranteo período de armazenamento.Dentre os outros tratamentos,o QIFPapresentou menorperda de peso com relação ao QIFe QIFT, atingindono finaldo experimento,respectivamente,25,0%, 28,6% e 33,4% de perda de peso. A evoluçãoda cor externa dos trutos foi progressivaem todos os tratamentos, atingindonota 4, no finaldo experimento.Os tratamentosTFm e PFm controlaramtotalmenteo desenvolvimentoda antracnose durante o armazenamento dos trutos. Os tratamentos Fm, QIFP retardaram o desenvolvimentoda antracnose, com relação ao TEST, Q/F e Q/FT. OS tratamentos QIFP e PFm controlaramo desenvolvimentodas podridõespedunculares.Os saboresflorale amargo e a cor interna dos trutos foram pr~iudicadoscom o tratamento TFrn. A aparência externa dos trutos embalados, tratamentos Fm, TFm e PFm, foi superior estatísticamenteaos outros tratamentos. De uma maneira geral, a aplicaçãode prochlorazem suspensãoresfiiadaassociadaao acondicionamentodos trutos com filme tenlloencolhível apresentou-se como o melhor tratamento, nas condições deste trabalho, promovendo a desinfestação total de C. capilala. o controle total das podridões fungicas e o prolongamento da vida dos trutos com melhor aparência externa. / Abstract: Papaya fTuit«('aric.:apapaya. L. cv Sunrise Solo) is well accepted on the international market due to its nutritional and digestive qualities as well as its organaleptic caracteristies. This research intends to find a means to control the fTuit fly (Ceralilis capilala) and reduce the decay by due to antracnosis and end rot, by the association of different techniques, namely thermal treatment, use of plastic films, refTigeration, and fungicides application, as well as studying the post-harvest influences. For trial n111the following tretments were applied to fTuitswith complete phisiological development and infested with the fly: (a) No treatment (TR), (b) hot water ( 49°C/ 20 min.), followed by refTigeration with water at lOoC/1Omin(Q/F), (c) wrapping in shinkable film during the refTigerated period (FmR), (d) wrapping in shinkable film during the refTigerated period and room temperature periods (FmR/A). After the treatments the fTuitswere stored under refiigeration (lI::!: 1°C, 80-90% RH) for 18 days followed by storage at room temperature (20-24°C, 71-18% RH). One batch, (TA) control (20-24°C, 73-78% RH), was kept only at room temperature in order to verifYthe deposition of egg in the fTuit. After the storage period, fTuitsfTomeach treatment, were placed on trays with sawdust fTom06 days to recover pupal. In trial n112an attempt was made to reduce the development of fTuitdecay through the association of thiabendazole, 900 mg/I (T) or prochloraz, 200 mVI (P) with the water refTigerated treatments used in trial n111 . In trial n112,the fTuitswere kept wrapped longer than the period of commercial acceptance. In trial n11I, the fTuitskept at room temperature (TA) had an average infestation of 35 flies/1ruit.The treatmentsTR, Q/F and FmRreduced nfestation,presentingrespectively1,8; 1,2; 1,3 tlieslfruit.The treatmentFmR/A provided a total desinfestationof the fTuits.The weight losses for treatmentsTR and Q/F at the end of the experimentwere 15,I% and 16,0%respectively,wich did not differ significantlyfTomTA. In the treatment FmR, the weight loss started with the removal of the plasticfilmsafter 18daysof cold storage, reaching8,9% at the end of the experiment;in the treatment FmR/A the fTuits showed practically no weight loss. The evolution of fTuitcolor did not differ statisticallyamongst the treatments.In the trial n112, treatments with shrinkablefilm,(Fm, TFm, PFm) resultedin no weight lossduringthe storage period.Ofthe other treatments,Q/FP presentedthe lowest weight lossin comparisonto Q/F and Q/FT; resultingin respectiveweight lossesor, 25,0%, 28,6% and 33,4% at the end ofthe experiment.The evolutionof externalcolor was progressivefor ali treatments, reachinggrade 4 at the end of the experiment.TreatmentTFm andPFm resultedin a completecontrol of antracnosewhen comparedto the control(TEST) and treatmentsQIFand QIFP. Treatments QIFP retarded the developmentof antracnosis,with respect of TEST, QIFand QIFT. Treatments QIFP and PFm controlled the developmentof end rot. Floral and bitter flavors, texture and internal fTuitcolor were ali adverselyatfectedbytreatmentTfill.The externalappearenceof the wrapped fTuits,treatments Fm,TFm and PFm, was statisticallysuperiorto that ofthe other treatments. / Mestrado / Pre-Processamento de Produtos Agropecuarios / Mestre em Engenharia Agrícola

Orientador: Carlos Alberto Gasparetto / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-26T10:55:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_FernandoCascardoda_M.pdf: 23209770 bytes, checksum: 16fc267bf75742fda169a085cfaa368b (MD5) Previous issue date: 2000 / Resumo: Neste trabalho foi determinado o comportamento reológico do suco industrializado de acerola, mediante um reômetro de cilindros concêntricos marca Contraves, em concentrações de sólidos solúveis de ( 4,0; 7,0; 10,0; 13,0 e 16,0) °Brix, e no intervalo de temperatura de 5,0 °C a 85,0 oCoOs pontos experimentais dos reogramas foram ajustados aos modelos reológicos de Ostwald-de-Waele, Herschel-Bulkley, Mizrahi & Berk e Casson. O modelo de Herschel-Bulkley descreveu adequadamente o comportamento reológico do suco industrializado de acerola (R2 > 0,994). Os baixos valores obtidos para o índice de comportamento (0,338 < nhb< 0,759) confirmam o comportamento pseudoplástico do suco de acerola. O efeito da temperatura no comportamento reológico do suco de acerola foi descrito por um modelo ...Observação: O resumo, na íntegra poderá ser visualizado no texto completo da tese digital. / Abstract: The rheological behavior of the industrialized acerola juice was studied at different soluble-solids concentrations (4.0,7.0,10.0,13.0 and 16.0rBrix and temperatures (5.0 to 85.0rC, using a concentric cylinder rheometer (Contraves - model Rheomat 30). Rheograms were fitted according to the following models: Ostwaldde Waele or Power Law, Herschel-Bulkley, Mizrahi & Berk and Casson. The best results were obtained using the Herschel-Bulkley model (R2 >0.994) and the low values presented by the behavior index (0.338 < nhb < 0.759) confirm the shear thinning behavior of the acerola juice ...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations. / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos