Made available in DSpace on 2018-08-01T23:19:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_10556_Dissertação Final de Mestrado - Caroline de Melo Carvalho PDF.pdf: 1233826 bytes, checksum: 8cfc280a52b56756e89ff21ed25f6a0e (MD5) Previous issue date: 2018-02-22 / Sabe-se que a qualidade sensorial da bebida de café pode ser influenciada por diversos fatores, dentre eles, a presença de grãos defeituosos pretos, verdes e ardidos (PVA). Para verificar se a utilização desses grãos no preparo de bebidas de café arábica (Coffea arabica) influencia também na aceitação sensorial pelos consumidores, e para conhecer a concentração a partir da qual as alterações causadas por esses defeitos passam a ser percebidas, determinaram-se os limiares hedônicos (limiar de aceitação comprometida LAC e limiar de rejeição hedônica LRH) e o limiar de detecção (LD), respectivamente. Para descrever sensorialmente as bebidas de café arábica preparadas a partir de grãos cereja adicionados de grãos PVA, a metodologia Check-All-That-Apply (CATA) foi aplicada com o auxílio da metodologia grupo de foco para realizar o levantamento dos termos a serem utilizados na ficha de avaliação. Para determinação do LAC e do LRH foram utilizadas bebidas preparadas a partir de 100% grãos cereja de café arábica (controle) e bebidas preparadas a partir de diferentes concentrações de grãos defeituosos em grãos cereja: 2%; 26,5%; 51%; 75,5% e 100% de grãos PVA (amostras estímulo). Na determinação do LD foi utilizada a amostra com 100% grãos cereja como controle e as seguintes concentrações de grãos PVA em misturas com grãos cereja como amostras estímulo:1,24%; 3,70%; 11,11%; 33,33% e 100%. Foi verificado que a adição de grãos PVA aos grãos sadios nas bebidas de café arábica não influenciou negativamente a aceitação das mesmas pelos consumidores, ou seja, não houve diferença significativa (p>0,05) pelo teste t entre a amostra controle e cada uma das amostras estímulo e, portanto, não foi possível estimar o LAC e o LRH. A partir da determinação do LD, verificou-se que os consumidores são capazes de detectar alterações sensoriais das bebidas adicionadas de uma concentração relativamente baixa (10,25%) de grãos PVA, porém essa alteração não influencia na aceitação das mesmas. As análises descritivas confirmaram tal fato, não havendo diferença significativa para 60% dos termos listados na ficha CATA. Por meio da análise de componentes principais observou-se uma predominância de termos relacionados a cafés fracos e pouco apreciáveis nas bebidas adicionadas de uma concentração mais baixa de grãos PVA (0%, 2% e 26,5%) e características opostas (café comum e apreciável) para as bebidas adicionadas de uma concentração intermediária (51%) e relativamente alta (75,5%) de grãos PVA. Já a bebida composta de apenas grãos PVA (100%) foi associada a um café forte, porém pouco apreciado. Por fim, conclui-se que os resultados encontrados nas análises sensoriais realizadas em bebidas de café arábica preparadas com grãos cereja adicionados de grãos PVA estão relacionados com os hábitos de consumo, assim como ao conceito de qualidade sensorial individual, demonstrando que os consumidores têm maior aceitação pelas amostras que estão familiarizados a consumir e que consideram de qualidade.

Submitted by Jean Medeiros (jeanletras@uepb.edu.br) on 2016-03-09T13:28:58Z No. of bitstreams: 1 PDF - Géssica Laize Berto Gomes.pdf: 960450 bytes, checksum: 01f35541007decb425986338cf77d27a (MD5) / Approved for entry into archive by Secta BC (secta.csu.bc@uepb.edu.br) on 2016-07-21T21:00:52Z (GMT) No. of bitstreams: 1 PDF - Géssica Laize Berto Gomes.pdf: 960450 bytes, checksum: 01f35541007decb425986338cf77d27a (MD5) / Approved for entry into archive by Secta BC (secta.csu.bc@uepb.edu.br) on 2016-07-21T21:01:00Z (GMT) No. of bitstreams: 1 PDF - Géssica Laize Berto Gomes.pdf: 960450 bytes, checksum: 01f35541007decb425986338cf77d27a (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-21T21:01:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PDF - Géssica Laize Berto Gomes.pdf: 960450 bytes, checksum: 01f35541007decb425986338cf77d27a (MD5) Previous issue date: 2014-02-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The Brazilian production of grains has grown every year, transforming Brazil in one of the main cereals and oilseeds producers. However, the post-harvest losses are huge, causing production loss by the inadequacy of storage, especially in order of pest occurrence. In the case of sesame, there has been a marked occurrence of P. interpuctella, which attack stored grains accompanied by other pests causing economic damage to the crop. With this, the Breeding Program Sesame Embrapa Cotton seeks alternatives to control these pests by genotypes that express high levels of protein inhibitors (PIs) with ability to inhibit proteolytic digestive enzymes of insects. The objective of this study was to detect trypsin inhibitors in genotypes of sesame (S. indicum L.) with potential use in biotechnological applications and programs to improve the species, aiming selection of genotypes resistant to stored grain pests, so we proceeded to study PIs in 10 sesame genotypes belonging to the Active Germplasm Bank at Embrapa Cotton. The total protein extracts of accessions were extracted and tested in vitro with bovine pancreatic trypsin (BPT) and intestinal homogenate of larvae of P. interpuctella. After selection of the most promising genotypes, we proceeded to a protein fractionation with ammonium sulfate. The protein fractions obtained were analyzed for inhibitory activity with BPT and intestinal homogenate of larvae of P. interpuctella, and yet, as the thermal stability and hydrogen ion and bioassays with P. interpuctella. Data were analyzed by Tukey test at 5% of probability. The results showed the presence of trypsin inhibitors in the total protein extracts of 10 sesame genotypes, ranging from 51% to 90% inhibition, among which, the BRS-SEDA, CNPA G3 and CNPA G4 stood out with 87%, 88% and 90% inhibition, respectively. These genotypes inhibitory activity have been demonstrated for the intestinal homogenate of larvae of P. interpuctella, with inhibition between 60% and 76%. The fractions F2 of the three genotypes were relatively stable to changes in temperature and pH. In the bioassay, the larvae of P. interpuctella. were susceptible to protein extracts of the three genotypes of sesame, with a maximum of 83% mortality of larvae in different strengths with total protein extracts and 58% in fractions F2, however, did not observe statistically a significant difference between genotypes. In this regard, BRS-SEDA, CNPA G3 and CNPA G4 have protein inhibitors that can prevent the development of P. interpuctella, suggesting candidates with potent insecticidal properties to control stored grain pests. / A produção brasileira de grãos tem crescido a cada ano levando o Brasil a um dos principais produtores de cereais e oleaginosas. No entanto, as perdas na pós-colheita são enormes provocando uma redução da produção em função do controle inadequado no armazenamento, especialmente em função da ocorrência de pragas. No caso do gergelim, tem havido uma ocorrência acentuada de P. interpuctella, que ataca os grãos armazenados acompanhado de outras pragas, causando danos econômicos à cultura. Com isto, o Programa de Melhoramento Genético de Gergelim da Embrapa Algodão busca alternativas para controlar essas pragas, por meio de genótipos que expressem altos níveis de inibidores proteicos (IPs) com capacidade de inibir enzimas proteolíticas digestivas de insetos. Objetivou-se com este trabalho detectar inibidores de tripsina em genótipos de gergelim (Sesamum indicum L.) com potencial uso na aplicação biotecnológica e no programa de melhoramento da espécie, visando seleção de genótipos resistentes a pragas de grãos armazenados. Assim, procedeu-se o estudo de IPs em 10 genótipos de gergelim, pertencentes ao Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Algodão. Os extratos proteicos totais dos acessos foram extraídos de sementes de gergelim e testados in vitro com tripsina pancreática bovina (TPB) e homogenato intestinal de larvas de P. interpuctella. Após seleção dos genótipos mais promissores, procedeu-se um fracionamento proteico com sulfato de amônia. As frações proteicas obtidas foram analisadas quanto a atividade inibitória com TPB e homogenato intestinal de larvas de P. interpuctella, e ainda, quanto a estabilidade térmica e hidrogeniônica e em bioensaios com P. interpuctella. Os dados foram analisados pelo teste de Tukey a 5% de probalibilidade. Os resultados obtidos mostraram a presença de inibidores de tripsina nos extratos proteicos totais dos 10 genótipos de gergelim, com variação de 51% a 90% de inibição, dentre os quais, o BRS-SEDA, CNPA G3 e CNPA G4 se destacaram com 87%, 88% e 90% de inibição, respectivamente. Nesses genótipos foram evidenciadas atividade inibitória para o homogenato intestinal de larvas de P. interpuctella, com inibição entre 60% e 76%. As frações F2 dos três genótipos foram relativamente estáveis às variações de temperatura e pH. No ensaio biológico, as larvas de P interpuctella mostraram-se suscetíveis aos extratos proteicos dos três genótipos de gergelim, com mortalidade máxima de 83% das larvas em diferentes dosagens com extratos proteicos totais e 58% nas frações F2, contudo, estatisticamente não observou-se diferença significativa entre os genótipos. Neste aspecto, os genótipos BRS-SEDA, CNPA G3 e CNPA G4 possuem inibidores proteicos capazes de impedir o desenvolvimento P. interpuctella, o que sugere potentes candidatos com propriedades inseticidas no controle de pragas de grãos armazenados.

O sistema agroindustrial da soja é uma atividade econômica fundamental na Região Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, que contempla a produção de grãos e empresas fabricantes de secadores. Considerando os grandes volumes das colheitas e que praticamente toda a colheita de grãos, antes do armazenamento, é exposta ao processo de secagem, toda melhoria e aceleração nesse processo fornece um benefício econômico significativo. Essa economia justifica a pesquisa para o desenvolvimento e otimização de secadores, em que a aplicação da modelagem matemática e da simulação numérica são recursos essenciais. Nesta tese foram desenvolvidos um modelo matemático e um programa computacional para simular o processo de secagem de soja em secadores do tipo torre de coluna com fluxo contínuo e múltiplos estágios. Os processos de transferência de calor e de massa foram descritos por um sistema de quatro equações diferenciais parciais não-lineares, resolvido pelo método de MacCormack. Os termos-fonte destas equações foram definidos por equações auxiliares semiempíricas, obtidas através de dados experimentais em camada fina. Para obter os dados experimentais da dinâmica de secagem da soja em camada fina no campo de abrangência da temperatura do ar de secagem de 45 a 110 ºC, da velocidade do ar de secagem de 0 a 2,5 m/s, da umidade relativa do ar de secagem de 10 a 30% e do teor de umidade inicial do grão de 13 a 32% e validar o modelo foi desenvolvido um equipamento que permitiu a variação da umidade, temperatura e velocidade do ar. Os experimentos foram conduzidos em leito fixo. O modelo de secagem do grão com dois compartimentos foi escolhido para a representação da camada fina, pois o estudo experimental mostrou que o coeficiente de difusão médio depende da distribuição de umidade dentro do grão. Nesses compartimentos os coeficientes de secagem são diferentes e variam em função da temperatura. A comparação entre os resultados experimentais e as simulações em camada fina e camada espessa unidimensional apresentam concordância satisfatória, indicando diferenças relativas médias inferiores a 7%. Simulações foram realizadas para diferentes esquemas de secadores de fluxo contínuo, incluindo esquema para economia de energia com a recirculação do ar para o resfriamento e secagem de grãos. As simulações permitiram avaliar a eficiência energética de cada esquema, sendo que o reaproveitamento do calor do ar de recirculação provocou uma economia média de combustível entre 28,5 e 41%, e um rendimento da secagem entre 39,7 e 68%, dependendo do esquema de secador analisado. / The agroindustrial system of soybeans is an essential economic activity in the northwest region of Rio Grande do Sul, which includes the grain production and manufacturers of dryers. Considering the large volumes of crops and that practically every grain harvest, before storage, is exposed to drying process, every improvement and acceleration in this process provides a significant economic benefit. This economy justifies the research for the development and optimization of dryers, where the application of the mathematical modeling and numerical simulation are essential resources. In this thesis, a mathematical model and a computer program were developed to simulate the soybeans drying process in column dryers with continuous flow and multistage. The processes of heat and mass transfer were described by a system of four non-linear partial differential equations solved by the MacCormack method. The source terms of these equations were determined by auxiliary semi-empirical equations obtained from thin layer experimental data. To obtain the thin layer experimental data from drying soybean dynamics in temperature range from 45 to 110 ° C, velocity range from 0 to 2.5 m / s, air relative humidity 10 to 30%, grain moisture content from 13 to 32% and validate the model, an equipment which allowed the variation of humidity, temperature and air velocity was developed. The experiments were conducted in a fixed bed. The twocompartment grain drying model has been chosen to represent the thin layer, because the experimental study showed that the average diffusion coefficient depends on the distribution of moisture within the grain. In these compartments the drying coefficients are different and vary depending on the temperature. The comparison between experimental results and simulations on thin layer and unidimensional thick layer show satisfactory agreement, indicating average differences lower than 7%. Simulations were made for different schemes of continuous flow dryers, including energy saving scheme with recirculation of air for cooling and drying of grain. The simulations permitted to evaluate the energy efficiency of each scheme, and the reuse of heat from the recirculated air caused an average fuel economy of 28.5 and 41%, and a drying efficiency between 39.7 and 68%, depending on the chosen scheme.

Produzir trigo de duplo propósito possibilita ao agricultor dar ênfase às alternativas mais rentáveis em função da variação dos preços pagos pelos produtos, entretanto, a época de diferimento e os efeitos do pastejo sobre a produção ainda precisam ser elucidados. Diante disso, o objetivo do presente trabalho, conduzido na área do Instituto Agronômico do Paraná (IAPAR) na estação experimental de Pato Branco- PR, foi avaliar a influência de diferentes períodos de pastejo (0, 21, 42, 63, 84 e 105 dias) sobre a produção de grãos de trigo da cultivar BRS Tarumã e a produção animal de bovinos da raça Purunã com peso médio de 162 kg e idade de 10 meses, que permaneceram sob pastejo com lotação contínua e taxa de lotação variável. Durante o período experimental (abril a novembro de 2007), avaliou-se: massa, oferta e qualidade da forragem, carga animal, taxa de lotação, ganho de peso vivo por área e ganho médio diário e produção de grãos em delineamento experimental de blocos ao acaso com seis tratamentos e duas repetições. O pastejo pode ser executado com resultados eficientes para produção animal até os 88 dias, porém ocorre redução na produção de grãos de acordo com o aumento do período de pastejo. / The double purpose wheat production (animal and grain production) allows some flexibility in the crop livestock production system and permit to the farmers to choose the best alternative according to the prices paid to the products, although, the deferment periods and the grazing effects over the wheat production need to be studied. The aim of the present work, carried out at the Agronomist institute of Paraná (IAPAR), experimental unit of Pato Branco-PR, was to evaluate the effect of six grazing periods (0, 21, 42, 63, 84 and 105 days) over the wheat grain production, BRS Tarumã cultivar and the animal production of Purunã steers with average live weight of 162 kg and age of 10 months managed on continuous stocking rate. During the experimental period (April to November of 2007) were evaluated: forage mass, offer and nutritive value, intake, stocking rate, animal daily gain and gain per hectare and wheat grain production. The experiment was laid out as randomized complete (RCBD) block design with six treatments and two eplications. The grazing period can be kept until 88 days with efficient results to the animal production, however, the grains production decreased with grazing use.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-02-03T17:52:46Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2488084 bytes, checksum: 3288119aa14e8b44dd075eed2607e0a0 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-03T17:52:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2488084 bytes, checksum: 3288119aa14e8b44dd075eed2607e0a0 (MD5) Previous issue date: 2001-06-19 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Este trabalho teve como objetivo geral a modelagem da transferência de calor em uma massa de grãos de milho, armazenada em um silo metálico, na presença de fontes internas de calor e condições ambientais externas variáveis. Os objetivos específicos foram: (a) simular variações de temperatura em um sistema tridimensional com fontes internas de calor para predizer a distribuição de temperatura no interior do silo, usando a técnica de elementos finitos; (b) determinar, experimentalmente, os parâmetros envolvidos no modelo; (c) obter, experimentalmente, a distribuição temporal de temperatura em uma massa de grãos de milho armazenada em um silo cilíndrico visando a validação do modelo; (d) investigar o efeito temporal das variações das condições externas na qualidade da massa de grãos armazenada. Foi utilizado um silo vertical (cilíndrico e de chapa de aço corrugado), de 3,6 m de diâmetro e 2,2 m de altura. A altura da massa de grãos, no interior do silo, foi igual a 1,7 m. Foi considerado no modelo uma transferência de calor tridimensional, em regime transiente, com geração interna de calor (simulando desenvolvimento de fungos e insetos) e influências dos elementos meteorológicos do ambiente externo (temperatura do ar, radiação solar e velocidade do vento). A solução aproximada da equação de transferência de calor por condução (tridimensional, transiente e com geração de calor) foi obtida usando a técnica de elementos finitos. Inicialmente, o sistema foi dividido em 1728 elementos tridimensionais, do tipo SOLID70, totalizando 2169 nós. Para a obtenção de equações que descrevessem as temperaturas às quais os contornos da massa de grãos (superfície superior, inferior e lateral) ficaram submetidos, houve necessidade de determinar os seguintes parâmetros: (a) fluxo de radiação solar; (b) coeficiente de convecção para a parede externa do silo-ar ambiente; (c) coeficientes de convecção para superfícies da massa de grãos e (d) taxa de calor gerada por insetos e fungos. Visando a validação do modelo de transferência de calor desenvolvido neste trabalho, grãos de milho (Zea mays L.) foram armazenados em uma estrutura metálica, similar à usada nas simulações. Os grãos (variedade “Vencedor”), provenientes da safra de janeiro de 2000 e procedentes do Município de Viçosa-MG, foram colhidos e trilhados mecanicamente. Os grãos, com um teor de umidade inicial médio de 13,1% b.u. foram armazenados no silo durante 161,5 dias (20 de junho a 29 novembro de 2000). Termopares “tipo T” (cobre-constantan) foram posicionados em 64 pontos dentro do silo. Quarenta destes pontos localizavam-se no interior da massa de grãos, enquanto que os outros, localizavam-se na superfície inferior, superior e acima da massa de grãos. Os valores das variáveis pertinentes ao experimento foram registrados com auxílio de um sistema automático de aquisição de dados. Durante o período de armazenamento dos grãos de milho, amostras do produto foram coletadas, a cada trinta dias, visando o acompanhamento da qualidade do material (testes padrão de germinação, massa específica, condutividade elétrica e teor de umidade). A modelagem, usando a técnica de elementos finitos, de transferência de calor tridimensional em uma massa de grãos de milho, armazenada em silo metálico, sujeito às variações da temperatura ambiente, mostrou-se adequada, podendo ser utilizada em outras aplicações. O erro percentual médio das temperaturas simuladas, durante o armazenamento do produto, foi de aproximadamente 2,2%. Equacionou-se a condutividade térmica de amostras de milho, com um teor de umidade (U) na faixa de 8,6 a 17,1% b.u., como: k = 0,00434 U + 0,10473 (±0,00501) W m -1 oC -1 . O erro aproximado na utilização desta equação é de 3%; o calor específico de amostras de milho, com um teor de umidade na faixa de 8,6 a 17,1% b.u., equacionado como: C = 54,453 U + 1332,7 J kg -1 oC -1 ; As superfícies externas do silo situadas na região Norte e Sul foram, respectivamente, a mais quente e a mais fria, durante o período de armazenamento; gradientes de temperatura, existentes na superfície externa do silo, são uma função da radiação solar. Porém, estes gradientes não puderam ser observados em camadas mais profundas do silo. A modelagem, usando a técnica de elementos finitos, da transferência de calor tridimensional em uma massa de grãos de milho, armazenada em silo metálico, sujeito às variações da temperatura ambiente e com geração de calor não proporcionou resultados satisfatórios. As temperaturas simuladas na massa de grãos foram sempre maiores que os valores experimentais. Existe a necessidade da introdução da transferência de calor por convecção natural no modelo. A qualidade fisiológica dos grãos foi afetada pelo período de armazenagem do produto. Entretanto, a localização dos grãos no interior do silo não influenciou na manutenção de sua qualidade; exceção se faz à camada superior da massa (1,7 m), onde ocorreu uma redução significativa de qualidade do produto, devido a problemas durante o período de armazenamento. Grãos armazenados na superfície superior apresentaram maior perda de qualidade que aqueles armazenados na superfície inferior, devido aos maiores gradientes de temperatura e umidade relativa impostos aos grãos, nesta região, durante o período de armazenamento. A qualidade física dos grãos foi afetada pelo período de armazenagem; os grãos armazenados próximos às superfícies do silo, interface com o ambiente, foram os mais afetados. / This work presents the modeling of the transient heat transfer in a mass of corn grains stored at a cylindrical metallic silo (corrugated steel plate) with 3.6 m of diameter and 2.2 m of height. The height of the mass of grains inside the silo was equal to 1.7 m. Internal heat sources (simulating the development of fungi and insects) and the influence of meteorological elements of the external atmosphere (air temperature, solar radiation and wind speed) were considered. The temperature distribution in the three-dimensional system was simulated using the finite element technique. The parameters involved in the model were determined experimentally. For the simulations, the system was divided in 1728 three-dimensional elements (SOLID70) resulting in 2169 nodes. The equations used to describe the system boundary conditions (superior surface, inferior and lateral) involved the determination of the following parameters: (a) solar radiation flow; (b) convection coefficient for the silo external wall-air; (c) convection coefficients for grain superior surface-air and (d) heat generation rate by insects and fungi. Seeking for the model validation, corn grains (variety "Vencedor") at 13.1% w.b. were stored in a metallic structure similar to that used in the simulations. The product from a Municipal district of Viçosa-MG, mechanically harvested and thrashed in Jan/2000, was stored during 161.5 days (June, 20 to November, 29/2000). An automatic system of data acquisition was used to record the temperatures at sixty-four locations of the silo (thermocouples, "type T": copper-constantan) during the storage process. Forty of these locations were inside the mass of grains, while the other ones, were at the product surfaces (inferior and superior) and at the air above the grains. It was also investigated the external condition variation effects on the quality of the stored grains. Every thirty days during the storage time, samples of the product were collected and they were submitted to quality tests (germination, density, electric conductivity and moisture content). Experimental results on thermal conductivity (K) and specific heat (C) of corn samples as a function of moisture content (U), in the range of 8.6 to 17.1% w.b., showed that they can be expressed by the following equations: K = 0.00434 U + 0.10473 (±0.00501) W m -1 oC -1 and C = 54.453 U + 1332.7 J kg -1 oC -1 . Temperature gradients detected on silo surfaces were a function of the solar radiation during the storage time. The external surface areas of the silo located at the North and South orientations presented, respectively, the hottest and the coldest temperatures. However, temperature gradients could not be observed in deeper layers of the grains inside the silo. The temperature distributions determined experimentally and by simulation (finite element technique) were very close (mean error of approximately 2.2%) when the system was considered without heat generation. On the other hand, the results were not satisfactory when heat sources were introduced in the model. In these cases, the simulated temperatures in the mass of grains always super estimate the experimental values. It seems that the natural convection heat transfer, probably, must be considered in the model. The physical quality of the grains was affected by the storage time only for the product stored close to the mass surfaces (interface with the atmosphere) due to the largest temperature gradients and relative humidity imposed to the grains. Grains stored near the superior surface presented larger quality loss than those stored near the inferior surface. / Tese importada do Alexandria

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-02-20T13:22:36Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 5466273 bytes, checksum: 308336315e61e250d85ec19499102425 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-20T13:22:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 5466273 bytes, checksum: 308336315e61e250d85ec19499102425 (MD5) Previous issue date: 2013-10-30 / Nos últimos anos têm-se observado acentuado aumento na movimentação de produtos agrícola nos portos e aeroportos brasileiros. Em consequência disso, torna- se necessário melhorar a eficiência das inspeções fitossanitárias de grãos de consumo e sementes importadas, realizada pelos fiscais federais agropecuários, visando evitar a entrada de pragas quarentenárias no país. Com a inovação tecnológica é possível melhorar a eficiência, padronizar e fortalecer o sistema de alerta fitossanitário. Assim, neste trabalho foi desenvolvida e testada uma mesa de inspeção de sementes e grãos de cereais; montado um banco de dados das imagens de sementes das plantas daninhas descrito na lista das pragas quarentenárias. Também, foram realizados testes com a lupa USB, ligada a um computador para uso na inspeção fitossanitária, com o suporte dos programas computacionais AMCAP e Micro-Measure. Projetou-se e fabricou-se a mesa de inspeção e testou-se a eficiência de separação dos grãos e tempo utilizado para inspeção. Para tanto, utilizou-se os grãos de painço, alpiste milho pipoca e soja. A lupa USB foi eficiente para visualização ampliada das sementes, proporcionando a captura de imagens de alta qualidade. Os softwares AMCAP e Micro-Measure são igualmente eficientes na visualização de imagens, porém o segundo tem maior número de ferramentas disponível para edição da imagem. / In last few years, it has been observed a great increase in movimentation of agricultural merchandise in Brazilian airports and harbours. In consequence, it is necessary to improve effectiveness of phytosanitary inspection of grains and imported seeds, performed by federal agricultural fiscals, aiming to avoid the entry of quarentenary pests in the country. With technological innovation, it is possible to improve effectiveness and standardize and strengthen the system of phytosanitary alert. Thus, in this work, it was developed and tested an inspection table for seeds and cereal grains, mounted a data bank of seeds and weed species described in the list of quarentenary pests. Also, it was performed tests with a USB magnifier, connected to a computer for its use in phytosanitary inspection, with the support of the computing programs AMCAP and Micro-Measure. The inspection table was designed, manufactured and tested in its efficiency on separating grains and time spent for inspection. For that, millet, birdseed, popcorn and soybean grains were used. The USB magnifier was efficient for the amplified view of the seed, proportionating the capture of high quality images. The softwares AMCAP and Micro- Measure are equally efficient in visualization of images; however, the second one has a greater number of tools available for edition of pictures. / Não foram localizados o cpf e o currículo lattes do autor.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-05-08T18:27:13Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 10458961 bytes, checksum: 29d79af19e16debba6acaf1731579e50 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-08T18:27:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 10458961 bytes, checksum: 29d79af19e16debba6acaf1731579e50 (MD5) Previous issue date: 2003-11-07 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Experimentos de uniformidade, sob diferentes condições de cultivo, foram conduzidos nas localidades de Coimbra e São Gotardo, estado de Minas Gerais, com o objetivo de estimar o tamanho e a forma da parcela experimental para avaliação do rendimento de grãos em trigo. Em todos os ensaios o trigo foi semeado mecanicamente, com espaçamento de 20 cm entre fileiras e densidade de semeio de 380 sementes viáveis por metro quadrado. Cada experimento foi formado por 30 fileiras de 30 m, com área total de 180 m2. A colheita foi efetuada em unidades básicas (ub) de 1 m de fileira (0,2 m2), colhendo-se, em cada ensaio, uma área útil de 57,6 m2, correspondendo aos 12 m centrais das 24 fileiras centrais; totalizando 288 unidades básicas. A produção de grãos de unidades básicas adjacentes foi agrupada de modo a formar 41 tipos de parcelas de 13 diferentes tamanhos pré-estabelecidos. O tamanho da parcela foi estimado pelos métodos da máxima curvatura, da máxima curvatura modificado, da comparação de variâncias e pelo método de Hatheway. A melhor forma da parcela foi determinada pelo método da informação relativa. Estimativas da diferença detectável entre médias de tratamentos também foram calculadas para cada condição experimental. Pelo método da máxima curvatura o tamanho ótimo da parcela variou de 6 a 8 ub (1,2 a 2,4 m2). Os tamanhos das parcelas estimados pelo método da máxima curvatura modificado foram muito pequenos, variando entre 0,43 e 1,09 m2. Pelo método da comparação de variância os tamanhos de parcela variaram entre 3 e 24 ub (0,6 e 4,8 m2). Pelo método de Hatheway foram obtidos diversos tamanhos opcionais de parcela, os quais apresentaram grande amplitude de variação dependendo da combinação das variáveis envolvidas neste método. Na maioria dos experimentos não houve influência significativa da forma da unidade experimental sobre a variabilidade da produção de grãos. De modo geral, os resultados indicaram que parcelas com menor relação comprimento-largura foram mais apropriadas para estudo do rendimento de grãos, principalmente nos experimentos sob condições irrigadas. Nos cultivos de sequeiro, em alguns casos, parcelas estreitas e alongadas foram mais eficientes no controle da variabilidade. Parcelas menores, com maior número de repetições, foram mais eficientes no uso da área experimental, possibilitando a obtenção de um mesmo nível de precisão com menor requerimento de área experimental do que parcelas grandes com menor número de repetições. Os tamanhos das parcelas estimados no presente trabalho são menores do que aqueles tradicionalmente utilizados nas pesquisas com trigo. Parcelas formadas por 8 e 12 unidades básicas, correspondendo, respectivamente, a uma área útil de 1,6 e 2,4 metros quadrados, mostraram-se apropriadas para avaliação da produção de grãos na cultura do trigo, nas diferentes condições estudadas. / Uniformity trials, under different cultivation conditions, they were carried out in the agricultural region of Coimbra and São Gotardo, Minas Gerais state, with the aimed of esteeming the size and shape of the experimental plot for evaluation of the yields of wheat grains. In all essays the wheat was seeded mechanically, with spacing of 20 cm between rows and sow density of 380 viable seeds for square meter. Each experiment was formed by 30 rows of 30 m, with total area of 180 m2. The harvest was made in basic units (ub) of 1 m of row (0.2 m2), being harvested, in each essay, an useful area of 57.6 m2, corresponding to 12 central meter of the 24 central rows; totaling 288 basic units. The production of grains of adjacent basic units was grouped to form 41 types of plots of 13 different before-established sizes. The size of the plot was esteemed by the maximum curvature, modified maximum curvature, comparison among variances and Hatheway methods. The best plot shape was determined by the relative information method. Estimates of the detecting difference among averages of treatments were also calculated for each experimental condition. Through the maximum curvature method the optimum plot size varied of 6 to 8 ub (1.2 to 2.4 m2). The plot sizes esteemed by the modified maximum curvature method were very small, varied between 0.43 and 1.09 m2. Through variance among comparison method the plot sizes varied between 3 and 24 ub (0.6 and 4.8 m2). For the Hatheway method they were obtained several optional plot sizes, which presented great variation width depending on the combination of the variables involved in this method. In most of the trials there was not significant influence in the plot shape on the variability of the grains production. In general the results indicated that plot with smaller relationship length-width they were more adapted for study of the grains yields, mainly all in the experiments under irrigated conditions. Under non-irrigated conditions, in some cases, narrow and prolonged plot were more efficient in the variability control. Smaller plots, with larger number of replications, were more efficient in the use of the experimental area, making possible the obtaining of a same level of precision with smaller require of experimental area than large plots with smaller number of replications. The plot sizes esteemed in the present study are smaller than those traditionally used in the researches with wheat. Plots formed by 8 and 12 basic units, corresponding, respectively, to an useful area of 1.6 and 2.4 m2, it showed adapted for evaluation of the grains yield in the culture of the wheat, in the different studied conditions.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-06-27T19:09:19Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2350400 bytes, checksum: eed0dbcac6153d182266a36986649ce9 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-27T19:09:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2350400 bytes, checksum: eed0dbcac6153d182266a36986649ce9 (MD5) Previous issue date: 2001-07-17 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A utilização de inimigos naturais no manejo de pragas de grãos armazenados é ainda pouco estudada, embora seja freqüente a sua ocorrência na massa de grãos. O ácaro Acarophenax lacunatus (Prostigmata: Acarophenacidae) vem demonstrando ser importante agente na redução de populações de pragas de grãos devido ao fato de parasitar grande quantidade de ovos de Rhyzopertha dominica (Coleoptera: Bostrichidae). Por isso, o objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial de parasitismo de A. lacunatus e sua integração com inseticidas utilizados no controle de pragas de grãos armazenados. Para tal, avaliou-se o efeito dos piretróides, bifentrina e deltametrina, e dos organofosforados, pirimifós metílico e fenitrotiom, sobre A. lacunatus nas doses que corresponderam a 0,00%, 6,25%, 12,50%, 25,00%, 50,00% e 100,00% da recomendada pelo fabricante, em câmara climática tipo B.O.D, a 30±1o C, 65±5% de U.R. e escotofase de 24 horas . As unidades experimentais consistiram de placas de Petri de 140 x 10 mm, com 25 g de grãos de trigo com teor de umidade de 13% b.u., infestadas com 25 adultos de R. dominica, com idade entre três e sete dias. Sete dias após a infestação, foram inoculados zero, um, dois, três, quatro e oito ácaros, em quatro repetições por unidade experimental. O ácaro A. lacunatus mostrou-se eficiente na redução de populações de R. dominica em laboratório. Quando associado aos inseticidas piretróides e aos organofosforados, a redução das doses desses inseticidas e o aumento da densidade inoculada do ácaro levaram a um maior número de fêmeas fisogástricas desse inimigo natural. A taxa instantânea de crescimento populacional (r i ) de A. lacunatus foi menor quando se aumentaram as doses dos inseticidas e as densidades inoculadas desse ácaro . A aplicação dos inseticidas piretróides bifentrina e deltametrina, nas doses recomendadas, em grãos armazenados não interferiu no parasitismo do ácaro A. lacunatus.No entanto, devem-se reduzir as doses dos inseticidas organofosforados pirimifós metílico e fenitrotiom para se maximizar o potencial de parasitismo de A. lacunatus. Esse agente de controle biológico mostrou plena atividade (parasitando ovos de R. dominica) em todas as doses dos inseticidas testados, o que pode indicar tolerância a esses produtos. / The use of natural enemies in the inte grated pest management of stored grains is still little studied despite their frequent presence in the grain mass. The mite species Acarophenax lacunatus (Prostigmata: Acarophenacidae) has been showing to be an important agent in reducing populations of stored grain pests due to be fact that it is able to parasitize large amount of eggs of Rhyzopertha dominica (Coleoptera: Bostrichidae). The objective of the present work was to assess the parasitism potential of A. lacunatus and its integration with insecticides used for controlling stored grain pests. To achieve this, the effect of the pyrethroids bifenthrin and deltamethrin e the organophosphates pirimiphos - methyl and fenitrothion on A. lacunatus was assessed in doses corresponding to 0,00%, 6,25%, 12,50%, 25,00%, 50,00% and 100,00% of the manufactor recommendation, in B.O.D. climatic chamber, at 30±1o C, 65±5% R.H. and 24 hours scotophase. The experimental units consisted of Petri dishes (140 x 10 mm) containing 25 g of whole wheat grains (13% m.c.) infested with 25 adults of R. dominica three to seven days -old. Seven days after the infestation, zero, one, two, three, four or eight mites were inoculated in each experimental unit using four replicates per each treatment. The mite A. lacunatus was efficient in reducing laboratory populations of R. dominica. When associated with pyrethroids and organophosphate insecticides, their decrease in dose and increase in inoculated mite density led to a greater number of physogastric females of this natural enemy. The instantaneous rate of population increase (r i ) of A. lacunatus was smaller when the insecticide doses and mite densities used where higher. The application of the pyrethroids bifenthrin and deltamethrin at the recommended doses in stored grains did not affect the parasitism by the mite A. lacunatus. Nonetheless, the doses of the organophosphate insecticides pirimiphos -methyl and fenitrothion should be reduced to maximize the parasitism potential of A. lacunatus. This biological control agent showed activity towards eggs of R. dominica in all of the insecticide doses tested which indicates tolerance to these compounds.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-08-15T15:46:00Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1267142 bytes, checksum: dabc5c08d53cac494248738a3b48ec12 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-15T15:46:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1267142 bytes, checksum: dabc5c08d53cac494248738a3b48ec12 (MD5) Previous issue date: 2015-12-18 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Durante o armazenamento, as condições de temperatura e de umidade relativa do ar podem alterar a qualidade dos grãos de feijão. O grau de dureza do feijão é um atributo relacionado à perda de qualidade, pois além de aumentar o tempo necessário para o cozimento, altera o sabor e provoca o escurecimento do tegumento. O processo de esfriamento da massa de grãos, durante o período de armazenagem, é uma técnica eficaz e econômica para a manutenção da qualidade do produto, pois diminui a atividade da água e reduz a taxa respiratória dos grãos, reduz as atividades enzimáticas, retarda o desenvolvimento dos insetos-praga e da microflora presente, independentemente das condições climáticas da região. O objetivo geral desse trabalho foi avaliar a qualidade dos grãos de feijão armazenados em diferentes condições de temperatura. Especificamente objetivou-se avaliar o sistema de armazenagem em silo com capacidade de 112 toneladas e em temperatura de 15° 30° e ambiente e C, C estudar as variações quanto ao teor de água, teste de germinação, tempo de cocção, cor, teste de condutividade elétrica, teor de cinzas, potencial hidrogeniônico, massa específica aparente e perda de peso da massa de grãos armazenada durante 90 dias. Simultaneamente, observaram-se alterações nas propriedades e na temperatura da massa de grãos armazenada no silo. Concluiu-se que o armazenamento a 15° constitui-se de um método eficaz para C a manutenção da qualidade do feijão por um período de 90 dias. A utilização de tecnologias de armazenagem, como o esfriamento artificial da massa de grãos pode auxiliar o produtor na tomada de decisões, uma vez que se o armazenamento for seguro e garantir a manutenção da qualidade do lote. / During storage, the temperature conditions and the environmental relative humidity can alter the quality of the beans. One of the attributes relating to quality loss as a function of the physiological activities is observed by the increase in the degree of hardness bean, significantly rising the time needed for cooking it, besides changing the flavor and provoking the darkening of the tegument in some beans. The cooling process of the grains, during the storage, is a efficacious and affordable technique to manage the quality of the product, because it reduces the water activity and the oxygen respiration rate of the food grains, reduces enzyme activity, and it also slows the development of pest insects and the microflora present in the crops, Independently of the climates characteristics of that region. This sheet objective is to evaluate the qualitative characteristics of the beans stored in a silo that has a capacity of 112 tons and, at the same time, samples of the same batch stored in laboratory with temperatures of 15oC, 30oC and at room temperature. Simultaneously, was observed possible changes in technological properties and the temperature of the grain mass stored in the silo. It was concluded that the storage at 15oC was the more efficacious method to manage the quality of the bean during the period of 90 days. The temperature monitoring inside the silos allowed analyzing the uniformity of the cooling of the grain mass and verify that the use of storage technologies, as the artificial refrigeration of the beans helps the producer taking decisions, because if the storage is safe it guarantees the quality managing of the batch.

O Brasil atualmente tem uma produção agrícola de aproximadamente 190 milhões de toneladas de grãos anuais e dentre os principais problemas são as perdas nas etapas de pós-colheita, principalmente no armazenamento desses grãos. Sendo assim, os objetivos deste trabalho foram avaliar os danos e a suscetibilidade dos grãos de milho (Zea mays) ao ataque de Sitophilus zeamais (Col., Curculionidae) e testar a eficácia de diferentes dosagens de terra de diatomácea nas temperaturas de 22 e 30 ºC, em condições de laboratório, para o controle de Sitophilus zeamais em grãos de milho. Os experimentos foram realizados no Laboratório de Pós-Colheita e Armazenagem do Departamento de Fitossanidade da Faculdade de Agronomia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. No primeiro experimento foram realizadas as análises de sobrevivência e mortalidade de insetos, umidade do grão, massa específica, peso de mil grãos, microbiológica, tecnológica, proteína, extrato etéreo, matéria mineral e acidez. No segundo experimento foram executadas as analises de umidade do grão, massa específica, variação de massa seca e sobrevivência, mortalidade e emergência de insetos. Os híbridos de milho Dekalb e Syngenta apresentaram os menores índices de suscetibilidade a esta praga. O híbrido Pionner é o mais suscetível ao ataque de S. zeamais em grãos de milho. Na temperatura de 22 °C ocorreram reduções na mortalidade em todas as doses avaliadas, ao longo do armazenamento. Na temperatura de 30 °C ocorreu aumento na mortalidade em todas as doses avaliadas, ao longo do armazenamento. Os resultados obtidos permitem concluir que os híbridos de milho Dekalb e Syngenta apresentam a menor suscetibilidade ao ataque de S. zeamais. O híbrido Pioneer apresenta o maior nível de suscetibilidade a esta praga. No experimento, os resultados permitiram concluir que na temperatura de 22 °C ocorreram reduções na mortalidade em todas as doses avaliadas, ao longo do armazenamento. Na temperatura de 30 °C ocorreram aumento na mortalidade em todas as doses avaliadas, ao longo do armazenamento. / Brazil currently has an agricultural production of approximately 190 million tons of grain annually and among the main problems are the losses in the stages of post-harvest, particularly in storing grains. Thus, the objectives of this study were to evaluate the damage and the susceptibility of grains of maize (Zea mays) to Sitophilus zeamais attack (Col., Curculionidae) and test the efficacy of different dosages of diatomaceous earth in temperatures of 22 and 30 °C in laboratory conditions, for the control of Sitophilus zeamais in corn kernels. The experiments were conducted at the Laboratory of Postharvest and Storage Department of Plant Protection of the Faculty of Agronomy of the Federal University of Rio Grande do Sul. In the first experiment were performed survival analysis and mortality of insects, grain moisture, density, thousand kernel weight, microbiological, technology, protein, ether extract, ash and acidity. In the second experiment were performed the grain moisture analysis, density, dry weight change and survival, mortality and emergency insects. The Dekalb corn hybrids and Syngenta had the lowest rates of susceptibility to this pest. The hybrid Pioneer is more susceptible to insects of the species Sitophilus zeamais in corn kernels. At 22 °C there were reductions in mortality in all studied doses during storage. At 30 °C increase in mortality occurred at all doses evaluated, during storage. The results showed that in Experiment 1 corn hybrids Dekalb and Syngenta had the lowest susceptibility to attack the species Sitophilus zeamais. The hybrid Pioneer had the highest level of susceptibility to this pest. In the experiment, the results showed that at 22 °C there were reductions in mortality in all evaluated doses during storage. At 30 °C increase in mortality occurred at all doses evaluated, during storage.