Made available in DSpace on 2016-08-12T19:15:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 YuriLM_DISSERT.pdf: 1834297 bytes, checksum: 18de998f0bae1fa89ee6958f2d2c2528 (MD5) Previous issue date: 2012-02-13 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The aim of this work was to characterize the agronomic performance of two sunflower genotypes grown under climatic conditions of salinity and water deficit by phenological, physiological and biochemical markers. In this sense, Catissol 01 and Helio 253 sunflower genotypes were cultivated during 3 months in two different areas in the RN state, a salt area (Ipanguaçu-RN IPÇ) and a water deficient area (Parnamirim-RN PAR). After 50 days of the emergency, 30 plants were selected to agronomic analysis like sunflower reproductive period (initial flowering date - DFI, full of bloom date DFP and physiological maturity date DMF), growth indicators and agronomic yield (height AP, diameter chapter DC, number of sheets NF, mass of achenes and grain yield per 1000 RG). Apical leaves from 10 plants were submitted to physiological and biochemical analysis like leaf water status indicators (relative content of water CRA, percentage of moisture %U) and membrane damage (electrolyte leakage VE). In apical, middle and basal leaves were made analysis like ionic stress indicators (Na+, K+, and Cl-) and osmotic adjustment (total soluble sugars-AST, reducing sugars AR, non-reducing sugars ANR, total free amino acids AALT and proline PRO). In PAR it was observed that the plants had their reproductive periods DFI, DFP and DMF retarded with respect to IPÇ to the two genotypes studied. In PAR, Catissol 01 and Helio 253 showed significant reductions in the variables AP (33 and 34%), DC (14 and 21%), NF (10 and 25%), mass of 1000 achenes (31 and 18%), RG (51 and 70%) and CRA (13 and 17%), respectively, compared to IPÇ. The VE was more pronounced in IPÇ than in PAR for both genotypes. It was noted that in PAR, K+ concentrations were higher in all leaves when compared to IPÇ for the two genotypes. Na+ and Cl- levels were higher in IPÇ than on PAR in all leaves for Catissol 01 and Helio 253. Both IPÇ and PAR and for both genotypes, it was not identified ion toxicity by K+/Na+ relation. It was observed that genotype Helio 253 has higher concentrations of AST in the leaves in IPÇ than in PAR. From the pool of AST, it was observed higher concentration of AR in the basal and apical leaves, while ANR was higher in median leaves. The Helio 253 genotype showed higher concentrations of AR in all leaves in PAR. The content of AST of Catissol 01 was higher in IPÇ than PAR, showing higher concentrations of AR in all leaves for the two places of cultivation. The genotype Helio 253 showed higher concentrations of AALT (apical and medians leaves) and PRO in IPÇ than in PAR. The genotype Catissol 01 did not provide significant differences in the content of AALT among IPÇ and PAR, with the exception of median leaves. But this genotype showed higher concentration of PRO in IPÇ (for basal and median leaves) than in PAR. Thus, we concluded that the genotypes showed better performance in IPÇ, that the concentrations of salts in IPÇ were not toxic, but caused signs of damage to the metabolism of both genotypes, that the water deficiency in PAR caused damage and disturbances at the growth and yield in two genotypes, but the variation of osmolytes seems to be associated with metabolic damage instead of the osmotic adjustment, there is evidence that the response of plants to environmental conditions depends on the genotype / O objetivo desse trabalho foi caracterizar, por meio de marcadores fenológicos, fisiológicos e bioquímicos, o desempenho agronômico de dois genótipos de girassol cultivados em condições edafoclimáticas de déficit hídrico e salinidade. Para tanto, os genótipos de girassol Helio 253 e Catissol 01 foram cultivados durante 3 meses, em uma área com presença de sais (Ipanguaçu-RN IPÇ) e outra com deficiência hídrica (Parnamirim-RN PAR) no RN. Após 50 dias da emergência, 30 plantas foram submetidas a análises agronômicas: período reprodutivo do girassol (data de floração inicial - DFI, data de floração plena DFP e data da maturação fisiológica DMF) e indicadores de crescimento e rendimento agronômico (altura AP, diâmetro do capítulo DC, número de folhas NF, massa de 1000 aquênios e rendimento de grãos RG); e 10 plantas foram submetidas a análises de variáveis fisiológicas e bioquímicas das folhas apicais: indicadores de status hídrico (conteúdo relativo de água CRA, percentual de umidade %U) e danos de membrana (vazamento de eletrólitos VE); e em folhas apicais, medianas e basais: indicadores de estresse iônico (Na+, K+ e Cl-) e ajustamento osmótico (açúcares solúveis totais AST e não-redutores ANR, aminoácidos livres totais AALT e prolina PRO). Ao avaliar os períodos reprodutivos do girassol, nos dois genótipos estudados, observou-se que em PAR, as plantas tiveram os seus períodos reprodutivos DFI, DFP e DMF retardados em relação aos de IPÇ. Ao avaliar os dois genótipos cultivados em PAR, observou-se que as plantas apresentaram reduções significativas nas variáveis AP (33 e 34%), DC (21 e 14%), NF (10 e 25%), massa de 1000 aquênios (31 e 18%), RG (70 e 51%) e CRA (13 e 17%), para Catissol 01 e Helio 253, respectivamente, comparadas a IPÇ. O VE foi mais pronunciado em IPÇ, para Catissol 01 (35%) e Helio 253 (54%), do que em PAR. Em PAR, para os dois genótipos, as concentrações de K+ foram maiores, em todas as folhas, quando comparada a IPÇ. Para os dois genótipos, os níveis de Na+ e Cl-, foram maiores em IPÇ do que em PAR, em todas as folhas. Tanto em IPÇ quanto em PAR, nos dois genótipos, não foi verificada toxicidade por íons pela relação K+/Na+. Foi observado, no genótipo Helio 253 em IPÇ, maiores concentrações de AST nas folhas do que em PAR. Do pool total de AST, observou-se maior concentração de AR nas folhas apicais e basais, enquanto que os ANR concentraram-se nas folhas medianas. Em PAR, o Helio 253 apresentou maiores concentrações de AR em todas as folhas. Ao analisar os AST no Catissol 01, observou-se maior concentração em IPÇ quando comparada a PAR, com maiores concentrações de AR nas duas microrregiões em todas as folhas. Em IPÇ, o Helio 253 apresentou maiores concentrações de AALT nas folhas apicais e medianas e de PRO em todas as folhas quando comparado a PAR. O Catissol 01 não apresentou diferenças significativas para o acúmulo de AALT entre IPÇ e PAR, com exceção das folhas medianas, mas apresentou valores superiores na concentração de PRO em IPÇ (folhas medianas e basais), quando comparadas a PAR. Conclui-se assim, que os genótipos apresentaram melhores desempenhos em IPÇ; as concentrações de sais em IPÇ não foram tóxicas, mas causaram indícios de danos ao metabolismo dos genótipos; a deficiência hídrica em PAR causou distúrbios e danos aos processos de crescimento e rendimento nos dois genótipos; a variação dos osmólitos parece estar associada a danos às vias metabólicas e não ao possível ajustamento osmótico; e ainda, há evidências de que a reação das plantas às condições ambientais depende do genótipo

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 YuriLM_DISSERT.pdf: 1834297 bytes, checksum: 18de998f0bae1fa89ee6958f2d2c2528 (MD5) Previous issue date: 2012-02-13 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The aim of this work was to characterize the agronomic performance of two sunflower genotypes grown under climatic conditions of salinity and water deficit by phenological, physiological and biochemical markers. In this sense, Catissol 01 and Helio 253 sunflower genotypes were cultivated during 3 months in two different areas in the RN state, a salt area (Ipanguaçu-RN IPÇ) and a water deficient area (Parnamirim-RN PAR). After 50 days of the emergency, 30 plants were selected to agronomic analysis like sunflower reproductive period (initial flowering date - DFI, full of bloom date DFP and physiological maturity date DMF), growth indicators and agronomic yield (height AP, diameter chapter DC, number of sheets NF, mass of achenes and grain yield per 1000 RG). Apical leaves from 10 plants were submitted to physiological and biochemical analysis like leaf water status indicators (relative content of water CRA, percentage of moisture %U) and membrane damage (electrolyte leakage VE). In apical, middle and basal leaves were made analysis like ionic stress indicators (Na+, K+, and Cl-) and osmotic adjustment (total soluble sugars-AST, reducing sugars AR, non-reducing sugars ANR, total free amino acids AALT and proline PRO). In PAR it was observed that the plants had their reproductive periods DFI, DFP and DMF retarded with respect to IPÇ to the two genotypes studied. In PAR, Catissol 01 and Helio 253 showed significant reductions in the variables AP (33 and 34%), DC (14 and 21%), NF (10 and 25%), mass of 1000 achenes (31 and 18%), RG (51 and 70%) and CRA (13 and 17%), respectively, compared to IPÇ. The VE was more pronounced in IPÇ than in PAR for both genotypes. It was noted that in PAR, K+ concentrations were higher in all leaves when compared to IPÇ for the two genotypes. Na+ and Cl- levels were higher in IPÇ than on PAR in all leaves for Catissol 01 and Helio 253. Both IPÇ and PAR and for both genotypes, it was not identified ion toxicity by K+/Na+ relation. It was observed that genotype Helio 253 has higher concentrations of AST in the leaves in IPÇ than in PAR. From the pool of AST, it was observed higher concentration of AR in the basal and apical leaves, while ANR was higher in median leaves. The Helio 253 genotype showed higher concentrations of AR in all leaves in PAR. The content of AST of Catissol 01 was higher in IPÇ than PAR, showing higher concentrations of AR in all leaves for the two places of cultivation. The genotype Helio 253 showed higher concentrations of AALT (apical and medians leaves) and PRO in IPÇ than in PAR. The genotype Catissol 01 did not provide significant differences in the content of AALT among IPÇ and PAR, with the exception of median leaves. But this genotype showed higher concentration of PRO in IPÇ (for basal and median leaves) than in PAR. Thus, we concluded that the genotypes showed better performance in IPÇ, that the concentrations of salts in IPÇ were not toxic, but caused signs of damage to the metabolism of both genotypes, that the water deficiency in PAR caused damage and disturbances at the growth and yield in two genotypes, but the variation of osmolytes seems to be associated with metabolic damage instead of the osmotic adjustment, there is evidence that the response of plants to environmental conditions depends on the genotype / O objetivo desse trabalho foi caracterizar, por meio de marcadores fenológicos, fisiológicos e bioquímicos, o desempenho agronômico de dois genótipos de girassol cultivados em condições edafoclimáticas de déficit hídrico e salinidade. Para tanto, os genótipos de girassol Helio 253 e Catissol 01 foram cultivados durante 3 meses, em uma área com presença de sais (Ipanguaçu-RN IPÇ) e outra com deficiência hídrica (Parnamirim-RN PAR) no RN. Após 50 dias da emergência, 30 plantas foram submetidas a análises agronômicas: período reprodutivo do girassol (data de floração inicial - DFI, data de floração plena DFP e data da maturação fisiológica DMF) e indicadores de crescimento e rendimento agronômico (altura AP, diâmetro do capítulo DC, número de folhas NF, massa de 1000 aquênios e rendimento de grãos RG); e 10 plantas foram submetidas a análises de variáveis fisiológicas e bioquímicas das folhas apicais: indicadores de status hídrico (conteúdo relativo de água CRA, percentual de umidade %U) e danos de membrana (vazamento de eletrólitos VE); e em folhas apicais, medianas e basais: indicadores de estresse iônico (Na+, K+ e Cl-) e ajustamento osmótico (açúcares solúveis totais AST e não-redutores ANR, aminoácidos livres totais AALT e prolina PRO). Ao avaliar os períodos reprodutivos do girassol, nos dois genótipos estudados, observou-se que em PAR, as plantas tiveram os seus períodos reprodutivos DFI, DFP e DMF retardados em relação aos de IPÇ. Ao avaliar os dois genótipos cultivados em PAR, observou-se que as plantas apresentaram reduções significativas nas variáveis AP (33 e 34%), DC (21 e 14%), NF (10 e 25%), massa de 1000 aquênios (31 e 18%), RG (70 e 51%) e CRA (13 e 17%), para Catissol 01 e Helio 253, respectivamente, comparadas a IPÇ. O VE foi mais pronunciado em IPÇ, para Catissol 01 (35%) e Helio 253 (54%), do que em PAR. Em PAR, para os dois genótipos, as concentrações de K+ foram maiores, em todas as folhas, quando comparada a IPÇ. Para os dois genótipos, os níveis de Na+ e Cl-, foram maiores em IPÇ do que em PAR, em todas as folhas. Tanto em IPÇ quanto em PAR, nos dois genótipos, não foi verificada toxicidade por íons pela relação K+/Na+. Foi observado, no genótipo Helio 253 em IPÇ, maiores concentrações de AST nas folhas do que em PAR. Do pool total de AST, observou-se maior concentração de AR nas folhas apicais e basais, enquanto que os ANR concentraram-se nas folhas medianas. Em PAR, o Helio 253 apresentou maiores concentrações de AR em todas as folhas. Ao analisar os AST no Catissol 01, observou-se maior concentração em IPÇ quando comparada a PAR, com maiores concentrações de AR nas duas microrregiões em todas as folhas. Em IPÇ, o Helio 253 apresentou maiores concentrações de AALT nas folhas apicais e medianas e de PRO em todas as folhas quando comparado a PAR. O Catissol 01 não apresentou diferenças significativas para o acúmulo de AALT entre IPÇ e PAR, com exceção das folhas medianas, mas apresentou valores superiores na concentração de PRO em IPÇ (folhas medianas e basais), quando comparadas a PAR. Conclui-se assim, que os genótipos apresentaram melhores desempenhos em IPÇ; as concentrações de sais em IPÇ não foram tóxicas, mas causaram indícios de danos ao metabolismo dos genótipos; a deficiência hídrica em PAR causou distúrbios e danos aos processos de crescimento e rendimento nos dois genótipos; a variação dos osmólitos parece estar associada a danos às vias metabólicas e não ao possível ajustamento osmótico; e ainda, há evidências de que a reação das plantas às condições ambientais depende do genótipo

Submitted by Socorro Pontes (socorrop@ufersa.edu.br) on 2017-12-18T14:51:21Z No. of bitstreams: 1 PatriciaLOFS_TESE.pdf: 911916 bytes, checksum: 22ea6690bfd6603de358c9ad1e11add3 (MD5) / Rejected by Socorro Pontes (socorrop@ufersa.edu.br), reason: corrigir referencia on 2017-12-22T13:46:40Z (GMT) / Submitted by Socorro Pontes (socorrop@ufersa.edu.br) on 2017-12-22T13:47:23Z No. of bitstreams: 1 PatriciaLOFS_TESE.pdf: 911916 bytes, checksum: 22ea6690bfd6603de358c9ad1e11add3 (MD5) / Approved for entry into archive by Vanessa Christiane (referencia@ufersa.edu.br) on 2018-02-20T14:29:45Z (GMT) No. of bitstreams: 1 PatriciaLOFS_TESE.pdf: 911916 bytes, checksum: 22ea6690bfd6603de358c9ad1e11add3 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-02-20T14:29:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PatriciaLOFS_TESE.pdf: 911916 bytes, checksum: 22ea6690bfd6603de358c9ad1e11add3 (MD5) Previous issue date: 2017-03-07 / Fundação de Apoio à Pesquisa do RN / Sunflower damage caused by bird attacks occur in the major producing regions of the world, making birds important pest of the sunflower crop.The objective of the present work was to estimate yield, yield losses due to bird attack and phenotypic correlations between characters of sunflower cultivars and to estimate the direct and indirect effects of the main character yield and percentage of yield loss with the other characteristics. The experimental design was a randomized block design with five replicates. Grain yield, number of grains and the 1000 seeds were assessed in subdivided parcels where the cultivars were assigned parcels and the protection of capitulum to the attack of birds (with and without cover) were assigned to subplots. The other evaluated characteristics were analyzed in a simple DBC. There was interaction cultivar x bird attack. The cultivars Neon 15 and Olisun showed higher grain yields in the covered plots and Neon 15 cultivars and aguará 05 had higher yield in the plots without coverage. The cultivars Aguará 05 and CF 101 were less attacked and probably more resistant to bird attack. The reduction caused by bird attack was approximately 631.6 kg ha-1, estimating a 25% loss in grain yield. The most affected cultivars with the highest loss percentage were Hélio 253 and Hélio 358. The characteristics stem diameter, plant height, capitulum diameter, number of grains per capitulum, initial and full flowering showed a positive direct effect on the yield of grains (with cover) and the characteristic mass of 1000 grains presented positive correlation with% loss. The cock of the meadow was the bird species that occurred as a pest in the experimental area / Danos a girassol causados por ataque de pássaros ocorrem nas principais regiões produtoras do mundo, tornando as aves importantes pragas-chave da cultura do girassol. O objetivo do presente trabalho foi estimar o rendimento, as perdas de rendimento devidas ao ataque de pássaros e as correlações fenotípicas entre caracteres dos cultivares de girassol e estimar os efeitos diretos e indiretos sobre o caráter principal rendimento e % perda de rendimento de outras características avaliadas. O delineamento experimental usado foi de blocos ao acaso com cinco repetições. O rendimento de grãos, o número de grãos e a massa de 1000 grãos foram avaliadaos em parcelas subdividas, onde os cultivares foram atribuídos às parcelas e a proteção dos capítulos ao ataque dos pássaros (com e sem cobertura) foram atribuídas às subparcelas. As demais características avaliadas foram analisadas em um DBC simples. Houve interação cultivar x ataque de pássaros. Os cultivares Neon 15 e Olisun apresentaram maiores rendimentos de grãos nas parcelas com cobertura e os cultivares Neon 15 e aguará 05 apresentaram maiores rendimentos nas parcelas sem cobertura. Os cultivares Aguará 05 e CF 101 foram menos atacados e provavelmente mais resistentes ao ataque de pássaros. A redução causada pelo ataque de pássaros foi de aproximadamente 631,6 kg ha-1, estimando perda de 25% no rendimento de grãos. Os cultivares mais atacados e com maior porcentagem de perda foram Hélio 253 e Hélio 358. As características diâmetro da haste, altura de planta, diâmetro do capítulo, número de grãos por capítulo, floração incial e plena apresentaram efeito direto positivo sobre o rendimento de grãos (com cobertura) e a massa de 1000 grãos apresentou correlação positiva com % de perda. O galo da campina foi a espécie de pássaro ocorrente como praga na área experimental / 2017-12-04

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The production of sunflower has as main factor limiting the water deficit is caused by scarcity or by poor rainfall distribution. In scenarios where there is enough water supply, soil fertility becomes limiting, where levels of nitrogen (excess or shortage) plays an important role in the sunflower metabolism. Being the sunflower plant responsive to irrigation and nitrogen fertilization we tried to identify for the region of the Border West of Rio Grande do Sul, the point of greatest crop yield. The experiment was conducted at the Instituto Federal Farroupilha campus Alegrete, Alegrete - RS. The experimental design consisted of randomized blocks subdivided into the space where the first factor (A), four doses of supplemental irrigation (0%, 50%, 75% and 100% of crop evapotranspiration) were tested, and the second factor (B) doses of nitrogen fertilization in covering (0%, 50%, 100% and 150% of the recommendation of soil analysis, according to the Comissão de Química e Fertilidade do Solo, 2004). During the crop cycle the following parameters were evaluated: leaf area index, plant height, stem diameter and dry mass. When the plants reached physiological maturity were evaluated yield components mass of 1000 seeds and productivity, the dry mass. To study conditions there was no significant interaction between treatments for any of the variables. The irrigation depths influenced only in the mass of 1000 seeds with an increment of 6.35 g in the treatment of 100% of ETc, equivalent to 11.75% of the mass obtained in the treatment without irrigation. Possibly, the high rates of precipitation during the cycle no greater crop response . The doses of nitrogen fertilization in covering influence on all variables, especially the doses of 100 and 150% of ROLAS. To study conditions, it is recommended nitrogen fertilization in covering at a dose of 100% of ROLAS, and is not recommended for supplemental irrigation. However, as the conduction period of the experiment was atypical (water excess), it is recommended to study the influence of irrigation in normal years and low rainfall. / A produção do girassol tem como principal fator limitante o déficit hídrico, seja causado pela escassez ou pela má distribuição das chuvas. A irrigação cumpre papel fundamental para minimizar o impacto produtivo. Em cenários em que há aporte hídrico suficiente, a fertilidade do solo torna-se limitante, onde os níveis de nitrogênio (excesso ou escassez) desempenha importante função no metabolismo do girassol. Sendo a planta do girassol responsiva à irrigação, e à adubação nitrogenada, procurou-se identificar, para a região da Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul, o ponto de maior rendimento da cultura. O experimento foi realizado no Instituto Federal Farroupilha campus Alegrete, em Alegrete - RS. O delineamento experimental foi composto de blocos ao acaso subdivididos no espaço onde no primeiro fator (A), foram testadas quatro doses de irrigação suplementar (0%, 50%, 75% e 100% da evapotranspiração da cultura), e no segundo fator (B) doses de adubação nitrogenada em cobertura (0%, 50%, 100% e 150% da recomendação da análise de solo, de acordo com Comissão de Química e Fertilidade do Solo, 2004). Durante o ciclo da cultura foram avaliados os seguintes parâmetros: índice de área foliar, altura de plantas, diâmetro do caule e massa seca. Quando as plantas atingiram a maturação fisiológica foram avaliados os componentes de rendimento massa de 1000 aquênios e produtividade, também a massa seca. Para as condições de estudo não houve interação significativa entre os tratamentos para nenhuma das variáveis analisadas. As lâminas de irrigação influenciaram apenas na massa de 1000 aquênios com um incremento de 6,35 g, no tratamento de 100% da ETc, que equivalem a 11,75 % da massa obtida no tratamento sem irrigação. Possivelmente, pelas altas taxas de precipitação durante o ciclo não houve maior resposta da cultura. As doses de adubação nitrogenada em cobertura influenciaram em todas as variáveis analisadas, destacando-se as doses de 100, e de 150 % da ROLAS. Para as condições do estudo, recomenda-se adubação nitrogenada em cobertura na dose de 100 % da ROLAS, e não é recomendada a irrigação suplementar. Porém, como o período de condução do experimento foi atípico (excesso hídrico), recomenda-se estudar a influência da irrigação em anos normais e de baixa precipitação.

FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / O estudo da biocatÃlise tem se intensificado nos Ãltimos anos devido à busca de rotas sintÃticas alternativas para a obtenÃÃo de compostos enantiomericamente puros. A utilizaÃÃo de sementes de Helianthus annuus L. ainda nÃo foi relatada na literatura em reaÃÃes de biorreduÃÃo e diante dessa perspectiva, foram investigadas na biorreduÃÃo de cetonas aromÃticas, para a obtenÃÃo de Ãlcoois enantiomericamente puros. O teor de proteÃnas das sementes foi determinado pelos mÃtodos de Lowry e Bradford e apresentaram valores correspondentes a 10,1 g/L e 8,8 g/L, respectivamente. As reaÃÃes de biorreduÃÃo foram otimizadas utilizando acetofenona (1), e nestas foram avaliados os fatores: quantidade de biocatalisador, meio tamponante (pH), co-solvente, germinaÃÃo de sementes e extrato bruto com polivilpirrolidona (PVP). Foram obtidos boas conversÃes (56,9%) em meio aquoso e, excelentes excessos enantiÃmericos (ee), (>99,0%) com o extrato bruto enzimÃtico em PVP do enantiÃmero (S). Derivados da acetofenona, uma cetona α-halogenada e duas outras cetonas aromÃticas, α-tetralona e α-indanona, foram submetidas Ãs metodologias otimizadas de conversÃo e ee, obtendo-se bons resultados, com produÃÃo do enantiÃmero S, exceto para a 3-metÃxi-acetofenona em meio aquoso, que apresentou o isÃmero R. A quantificaÃÃo dos teores de conversÃo foi realizada por intermÃdio da construÃÃo de curvas de calibraÃÃo em CromatogrÃfo LÃquido de Alta EficiÃncia (CLAE), bem como a resoluÃÃo dos Ãlcoois quirais utilizando coluna quiral OB-H. / The study of biocatalysis has intensified in recent years due to the search for alternative synthetic routes to obtain enantiomerically pure compounds. The use of seeds of Helianthus annuus L. has not been reported in the literature and bioreduction reactions at this point of view, were investigated in the bioreduction of aromatic ketones, to obtain enantiomerically pure alcohols. The protein content of the seeds was determined by Lowry and Bradford methods and gave values corresponding to 10,1g/L and 8,8g/L, respectively. The bioreduction reactions were optimized using acetophenone (1), and these factors were evaluated: the amount of biocatalyst, using buffer (pH), co-solvent, seed germination and the crude extract with polyvinylpyrrolidone (PVP). Good conversions were obtained (56,9%) in aqueous solution and excellent enantiomeric excess (ee) (>99,0%) crude extract with the enzyme in PVP enantiomer (S). Derivatives of acetophenone, an α-halogenated ketone and two other aromatic ketones, α-tetralone and α-indanone were subjected to the methods of conversion and ee optimized to yield good results, with production of the S enantiomer, except for the 3-methoxy-acetophenone in aqueous media, which made the R isomer. Quantitation of the conversion levels were determined by the construction of calibration curves in a High Efficiency Liquid Chromatograph (HPLC) and the resolution of chiral alcohols using a chiral column OB-H.

Los mercados internacionales de aceites comestibles se caracterizan por la competitividad y las exigencias de calidad, lo que localmente demanda mejores métodos para la caracterización y el control de calidad de materias primas y productos, la optimización de las tecnologías y condiciones de procesamiento y almacenamiento, y el desarrollo de productos o procesos alternativos que permitan el mejor aprovechamiento de los subproductos. El complejo aceitero argentino es uno de los sectores de la industria alimenticia que ha evidenciado un gran crecimiento durante los últimos años, habiendo incrementado significativamente su capacidad de procesamiento. El aceite de girasol es, en nuestro país, el segundo en importancia después del de soja, teniendo en cuenta sus características de sabor suave y su tenue color amarillo, resulta uno de los preferidos para su empleo doméstico o industrial. La extracción por solvente es la etapa fundamental en la obtención de aceites vegetales a partir de semillas oleaginosas, es un proceso complejo debido a las características de la estructura celular del vegetal y a que junto a los triglicéridos son extraídos los componentes minoritarios. En nuestro país la industria oleaginosa destina la mayor parte de su producción a la exportación, por lo que las exigencias de calidad que enfrentan requieren de la optimización de los procesos de fabricación y un conocimiento detallado de las variables que los afectan. Es por ello que los estudios realizados en esta área tienen una aplicación inmediata en la industria local, y son de gran importancia tanto científica como técnica. Los objetivos de esta tesis son: 1. Estudiar el proceso de extracción por solvente de aceites vegetales, específicamente aceite de girasol, considerando la influencia de los compuestos minoritarios en el procesamiento de la materia prima y la calidad del aceite obtenido. 2. Estudiar la extracción de ceras de girasol mediante el lavado de la semilla evaluando la conveniencia del uso de distintos solventes y el efecto del tiempo de contacto y la temperatura. A continuación se detalla la organización del trabajo realizado. En cada uno de los capítulos se describen resultados, conclusiones y bibliografía consultada. En el capítulo 1 se realiza una descripción del panorama mundial de la demanda de aceite de girasol y de los subproductos del sistema oleaginoso. Se analiza brevemente la producción de aceite de girasol en Argentina y se plantean los objetivos específicos de la tesis. En el capítulo 2 se describe al Helianthus annuus L. y la composición de aceite analizando compuestos mayoritarios y minoritarios (tocoferoles, fosfolípidos y ceras). Se exhibe una breve reseña del procesamiento de las semillas de girasol para la extracción del aceite y de los procesos de refinamiento del aceite crudo. El capítulo 3 describe las materias primas utilizadas y presenta la metodología experimental empleada. Se detallan las técnicas utilizadas para la cuantificación de los compuestos minoritarios de interés que contribuyen a la calidad y estabilidad del aceite (fosfolípidos, tocoferoles y ceras) En el capítulo 4 se caracteriza la materia prima. Se analizan las características generales y distribución de tamaño de las semillas utilizadas en el estudio de extractabilidad de ceras, así como la distribución en la semilla de los compuestos menores (fosfolípidos, tocoferoles y ceras). En cuanto a las muestras procedentes del proceso de extracción de aceite se presenta un análisis del contenido de humedad, aceite y compuestos minoritarios. En el capítulo 5 se estudia la extracción de ceras de girasol mediante el lavado de las semillas, evaluando la conveniencia del uso de distintos solventes y el efecto del tiempo de contacto y la temperatura. Se analiza también el efecto de este método de eliminación de ceras sobre la aptitud al descascarado que presentan las semillas. En el capítulo 6 se exponen las curvas de extracción del aceite de expellers de girasol y de los compuestos minoritarios (tocoferoles, fosfolípidos y ceras), obtenidas en un sistema batch, a diferentes temperaturas. El objetivo fue obtener curvas de extracción y la aplicación de un modelo para la determinación de los coeficientes de difusividad efectivos. En el capítulo 7 se presenta un análisis de la variación de la composición del aceite y calidad del mismo simulando las distintas etapas de un extractor industrial en estado estacionario. La información obtenida de las curvas cinéticas del aceite y de los compuestos menores se incorporó en un programa de simulación teniendo en cuenta varias etapas de extracción. El capítulo 8 resume las conclusiones generales y propone algunas futuras líneas de investigación. / The international markets of edible oils are characterized by the competitiveness and the demands of quality. This fact locally requires of improved methods for the characterization and the quality control of raw material and products, the optimization of the technologies and the processing and storage conditions, and the development of products or alternative processes that allow the best by-products use. The Argentinean oily complex is one of the sectors of the food industry that has evidenced a huge growth during the last years, having increased its processing capacity significantly. The sunflower oil is, in our country, the second in importance after soya oil. Due to its soft flavor and delicate yellow color, it is preferred domestic or industrial use. The solvent extraction is the fundamental stage in the vegetable-oil production from oilseeds. It is a complex process due to both the characteristics of the cellular structure and the extraction of minor compounds together with the triglycerides. In our country, oil enterprises assign a high percentage of its production for export. In this way, they confront a quality demand that needs of the process optimization together with a depth knowledge of the variables that affect the oil extraction. That is the reason of why the studies carried out in this area have an immediate application in the local industry, and they are of great scientifical and technical relevance. The objectives of this thesis are: 1. Study the solvent extraction process of vegetable oils, specifically sunflower oil, considering the influence of the minor compounds in the processing of the raw material and the quality of the obtained oil. 2. Study the extraction of sunflower waxes through the seed washing, evaluating the suitability of the use of different solvents and the effect of contact time and temperature. The organization of the work is given below. Results, conclusions and reviewed bibliography are described in each chapter. Chapter 1 shows the world demand of sunflower oil and their by-products. The production of sunflower oil in Argentina is analyzed shortly and the specific objectives of the thesis are outlined. Chapter 2 describes the Helianthus annuus L. specie, and the composition of its oil analyzing majority and minority compounds (tocopherols, phospholipids and waxes). A brief review about the oil extraction process and its refining is exhibited. Chapter 3 gives a general description of the raw materials and describes the experimental methodology used in this thesis. In addition, the techniques used for the quantification of minor compounds that contribute to the quality and stability of the oil (phospholipids, tocopherols and waxes) are detailed. Chapter 4 characterizes the raw materials. The main characteristics and size distribution of the seeds used in the waxes extractability study as well as the distribution of the minor compounds (phospholipids, tocopherols and waxes) in the seed are analyzed, an analysis of the humidity, oil and minor-compounds contents of the samples coming from the oil extraction process is presented. Chapter 5 studies the extraction of sunflower waxes through the washing of the seeds, evaluating the convenience of the use of different solvents and the effect of contact time and temperature. It is also analyzed the solvent washing effect on both the wax removal and the seed dehulling ability. Chapter 6 gives the extraction curves of major (triglycerides) and minor compounds (tocopherols, phospholipids and waxes) obtained from sunflower expellers at different temperatures and batch system. A model is applied for the determination of effective-diffusion coefficients. Chapter 7 presents an analysis of the variation of oil composition and quality, simulating the different stages of an industrial extractor in stationary state. The obtained information of the kinetic curves of the oil and of the minor compounds was implemented in a simulation software that takes into account several extraction stages. Chapter 8 summarizes the main conclusions and proposes some future investigation lines.

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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Soil water availability is one of the major factors affecting the success or failure of an agricultural crop. Stresses caused by water deficit or surplus are harmful to the growth and sunflower yield. Plant growth pattern is changed and the yield is reduced with the growth of the intensity corresponding to stress. The main aims of this study were to evaluate the grain yield and quality of sunflower oil, root growth, deepening and distribution of roots in the soil, growth of shoot and roots in dry matter and modeling of sunflower plant growth, in response to stress caused by water surplus and water deficit in two sowing dates and two soils of Rio Grande do Sul. The experiments were carried out at early sowing date (sowing in early September) and late sowing date (sowing in early January), in two soils in the municipalities of Santa Maria (Ultisol) and Panambi (Oxisol). Three treatments of water availability were applied: water deficit (maintaining soil moisture between 40 and 60% of the available water capacity (AWC)), water surplus (maintained between 90% of AWC and the determine saturation point) and control (maintained between 75 and 100% of the AWC). To determine the water condition of the soil along the cycle was held daily sequential water balance. The water inlet by rain in the treatment of water deficit was controlled. The analyzed variables were yield and yield components, oil content and oil yield, fatty acid profile, root depth, root distribution, dry matter of different plant parts, in addition to intrinsic variables of growth analysis. Modeling of the root depth and sunflower growth in dry matter was held of different plant parts. The drought level applied was more harmful than the level of water surplus applied, with significant reduction in yield, yield components and sunflower growth. Sowing date had influence on yield, where the early sowing date produced more than late sowing date. Soil had great influence on the root deepening which was higher in Ultisol compared to Oxisol, which impacted the yield gap under water deficit. Water deficit was responsible for increased Oleic Acid and reduction of Linoleic Acid. The sowing at early sowing date enables deepening and increased dry matter production of roots than sowing at late sowing date. Sunflower growth models in dry matter and root depth had good fit to the measured data. In this way, it is concluded that soil water availability and sowing dates influences the yield and quality of sunflower and should be taken measures to mitigate the problems caused. / A disponibilidade hídrica do solo é um dos principais fatores responsáveis pelo sucesso ou insucesso de um cultivo agrícola. A ocorrência de estresses causados por déficit ou por excesso hídrico é prejudicial ao crescimento e à produtividade do girassol. O padrão de crescimento das plantas é alterado e a produtividade é reduzida com o aumento da intensidade correspondente ao estresse. Os principais objetivos deste trabalho foram avaliar a produtividade de grãos e de óleo e a qualidade do óleo do girassol, o crescimento, aprofundamento e distribuição de raízes no solo, o crescimento da parte aérea e raiz em matéria seca e a modelagem do crescimento de plantas de girassol, em resposta ao estresse causado por excesso e déficit hídrico, em duas épocas de semeadura e dois solos do Rio Grande do Sul. Os experimentos foram realizados na Safra (semeadura em início de setembro) e na Safrinha (semeadura em início de janeiro), em dois solos nos municípios de Santa Maria (Argissolo) e Panambi (Latossolo). Foram aplicados três tratamentos de disponibilidade hídrica: déficit hídrico (mantendo-se a umidade do solo entre 40 e 60% da capacidade de armazenamento de água disponível (CAD)), excesso hídrico (mantido entre 90% da CAD e o ponto de saturação determinado) e controle (mantido entre 75 e 100% da CAD). Para determinar a condição hídrica do solo ao longo do ciclo, realizou-se o balanço hídrico sequencial diário. A entrada de água por chuva no tratamento de déficit hídrico foi controlada. As variáveis analisadas foram a produtividade, os componentes da produtividade, o teor e o rendimento de óleo, o perfil de ácidos graxos, a profundidade radicular, a distribuição radicular, a matéria seca das diferentes partes da planta, além das variáveis intrínsecas a análise de crescimento. Foi realizada a modelagem do aprofundamento radicular e do crescimento do girassol em matéria seca das diferentes partes da planta. Verificou-se que o nível de déficit hídrico aplicado foi mais prejudicial do que o nível de excesso hídrico aplicado, com redução significativa da produtividade, dos componentes da produtividade e do crescimento do girassol. A época de semeadura teve influencia sobre a produtividade, em que a Safra produziu mais do que a Safrinha. O solo teve grande influencia sobre o aprofundamento radicular que foi maior no Argissolo em comparação ao Latossolo, o que impactou na diferença de produtividade. O déficit hídrico foi responsável pelo aumento do Ácido Oleico e pela redução do Ácido Linoleico. A semeadura na Safra possibilita um maior aprofundamento e maior produção de massa seca de raízes do que a semeadura da Safrinha. Os modelos de crescimento do girassol em matéria seca e em profundidade radicular apresentaram bom ajuste aos dados medidos. Dessa forma, conclui-se que a disponibilidade hídrica do solo e a época de semeadura influenciam na produtividade e na qualidade do girassol e se devem tomar medidas para mitigar os problemas causados.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The sunflower cultivation has great potential for success in different edaphoclimatic regions. However, the stress occurrence, including the water excess on soil is detrimental to the crop development and production. The aim of this study was to determine the initial development stages wherein water excess and its duration affect longer negatively the emergence and early growth of sunflower plants. The experiments were carried out in the experimental area of Departamento de Fitotecnia of UFSM, during the second half of 2011. Three experiments were carried out under greenhouse and a field experiment. The experiments under greenhouse were carried out in pots, with treatments based on the application of water excess at different stages of development (at sowing date, three days after sowing, emergency date, V2 and V4 stage) combined with different durations (0, 48, 96, 144, 192 and 240 hours), in a completely randomized design, bifactorial. We determined the following variables: percentage and speed of emergency after emergency stabilization; dry mass of shoots and roots, leaf area, plant height, leaf number, maximum length of roots and main length root, and some growth index, determined after the end of application the last treatment of water excess. The field experiment was carried out in a completely randomized design, consisting of weekly sowing made between 28/07/2011 and 27/11/2011, which occurred in different conditions of excess water, soil temperature and soil moisture. Soil temperature was monitored by Pt-100 sensors, while excess water and soil moisture were determined by sequential water balance, which were correlated with the percentage of emergence, speed emergence and number of days of the phase sowing-emergency. It was found that the water excess is more detrimental for sunflower in phase sowing-emergence, because it affects negatively the emergence and consequently the plants density, reducing the growth of shoots and roots significantly, even after just 48 hours under water excess. Applied after emergence, the water excess causes significant reduction of shoot growth, while in the soil occurs development of adventitious and secondary roots. Both water excess as water deficit is detrimental to the field emergency, because soil moisture between 80 and 85% of the soil storage capacity and soil temperature of 21.5 °C are the best conditions to sunflower emergence. / O cultivo de girassol tem grande potencial de sucesso em diferentes regiões edafoclimáticas. Entretanto, a ocorrência de estresses, dentre eles o excesso hídrico do solo, é prejudicial ao desenvolvimento e produção da cultura. O objetivo deste trabalho foi determinar os estágios iniciais de desenvolvimento em que a ocorrência de excesso hídrico e sua duração mais afetam negativamente a emergência e o crescimento inicial de plantas de girassol. Os experimentos foram conduzidos na área experimental do Departamento de Fitotecnia da UFSM, durante o segundo semestre de 2011. Foram realizados três experimentos em casa de vegetação e um experimento a campo. Na casa de vegetação os experimentos foram conduzidos em vasos, com tratamentos constando da aplicação de excesso hídrico em diferentes estágios iniciais de desenvolvimento (data da semeadura, três dias após a semeadura, data da emergência, estágio V2 e estágio V4) combinados com diferentes durações (0, 48, 96, 144, 192 e 240 horas), sendo bifatorial no delineamento inteiramente casualizado. Foram determinadas as variáveis: porcentagem e velocidade de emergência após a emergência estabilizar; massa seca de parte aérea e raízes, área foliar, altura de plantas, número de folhas, comprimento máximo de raízes e da raiz principal, além de alguns índices de crescimento, determinadas ao final da aplicação do último tratamento de excesso hídrico. O experimento a campo, conduzido no delineamento inteiramente casualizado, constando de semeaduras semanais realizadas entre 28/07/2011 e 27/11/2011, para as quais ocorreram diferentes condições de excesso hídrico, temperatura do solo e umidade do solo. A temperatura do solo foi monitorada por sensores Pt-100, enquanto o excesso e a umidade do solo foram determinadas pelo balanço hídrico sequencial, sendo correlacionadas com a porcentagem de emergência, índice de velocidade de emergência e número de dias do subperíodo semeadura-emergência. Verificou-se que o excesso hídrico é mais prejudicial para o girassol no subperíodo semeadura-emergência, pois afeta negativamente a emergência e consequentemente, a população de plantas, reduzindo significativamente o crescimento de parte aérea e raiz, mesmo sob apenas 48 horas de excesso. Aplicado após a emergência, o excesso hídrico causa redução significativa do crescimento da parte aérea, enquanto no solo são formadas raízes secundárias e adventícias. Tanto o excesso quanto o déficit hídrico é prejudicial à emergência no campo, sendo que a umidade entre 80 e 85% da capacidade de armazenamento do solo, e a temperatura do solo de 21,5 °C são as condições mais adequadas.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The sustainability of the crop production, i.e. the ability to remain itself in the market, protecting the environment and have good financial returns is often threatened by risk factors. Among the risk factors in agriculture, highlights the climatic factor, and hail occurrence of extreme events of this factor. The objective of this study was to evaluate sunflower plants responses after application of different levels of injury in leaves in different phenological stages, to quantify the injury effect on the productivity reduction of achenes. In addition, mathematical models were developed to estimate the production reduction in function of crop development stage and occurrence intensity of injury in leaves. The experiments were conducted at Crop Science Department of the Federal University of Santa Maria, Santa Maria, RS, Brazil, in the agricultural years 2009/2010 and 2010/2011, following the growth and development of plants during the crop cycle through phenological and phenometric observations. The meteorological data were obtained from the meteorological station of Santa Maria, belonging to 8th DISME/INMET/MA. Were made sixteen treatments arranged in a randomized block design with three replications for the 2009/2010 agricultural year and fifteen treatments for the 2010/2011 agricultural year. The treatments consisted of four foliar injury levels (0, 25, 50 and 75%) applied at four phenological stages (20 emitted leaves, R2, R5.1 and R6) of sunflower plants in the experiment conducted in 2009/2010 and five foliar injury levels (0, 25, 50, 75 and 100%) applied at three phenological stages (20 emitted leaves, R2 and R6) of sunflower plants in 2010/2011. The injuries were promoted by perforations in leaf blade of all sunflower leaves with auger of 23, 25 and 30 mm in diameter. The number of perforations was set according of leaves width, auger diameter and desired injury level. The sunflower yield was affected by injury levels applied and by stages considered. The reproductive stage R2 was most affected by injuries, while 25% injury level had caused proportionally greater effect on sunflower yield. / A sustentabilidade da produção de uma cultura, isto é, a capacidade desta conservar-se no mercado, preservar o ambiente e ter bons retornos financeiros é frequentemente ameaçada por fatores de risco. Dentre os fatores de risco na agricultura, destaca-se o fator climático, e a ocorrência de granizo é um dos eventos extremos deste fator. O objetivo deste trabalho foi avaliar as respostas das plantas de girassol após a aplicação de diferentes níveis de injúria foliar, em diferentes estágios fenológicos, para quantificar o efeito dessa injúria na redução da produtividade de aquênios. Além disso, objetivou-se desenvolver modelos matemáticos de estimativa de redução de produção em função do estágio de desenvolvimento da cultura e da intensidade da ocorrência da injúria foliar. Os experimentos foram conduzidos junto ao Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, nos anos agrícolas de 2009/2010 e 2010/2011, acompanhando-se o crescimento e o desenvolvimento das plantas no decorrer do ciclo da cultura através de observações fenométricas e fenológicas. Os dados meteorológicos foram obtidos junto à estação meteorológica principal de Santa Maria, pertencente ao 8° DISME/INMET/MA. Foram realizados dezesseis tratamentos arranjados no delineamento de blocos ao acaso, com três repetições para o ano agrícola 2009/2010 e quinze tratamentos para o ano agrícola de 2010/2011. Os tratamentos constaram de quatro níveis de injúria foliar (0, 25, 50 e 75%) aplicados em quatro estágios fenológicos (20 folhas emitidas, R2, R5.1 e R6) das plantas de girassol para experimento conduzido em 2009/2010 e cinco níveis de injúria foliar (0, 25, 50, 75 e 100%) aplicados em três estágios fenológicos (20 folhas emitidas, R2 e R6) das plantas de girassol em 2010/2011. As injúrias foram promovidas por meio de perfurações no limbo foliar de todas as folhas das plantas de girassol realizadas com o auxílio de vazadores de 23, 25 e 30 mm de diâmetro. O número de perfurações era estipulado de acordo com a largura das folhas, diâmetro do vazador e nível de injúria pretendido. A produtividade do girassol foi afetada pelos níveis de injúria aplicados e pelos estágios considerados. O estágio reprodutivo R2 foi o mais afetado pelas injúrias, enquanto que a injúria de 25% foi a que promoveu proporcionalmente maior efeito na produtividade do girassol.