Memoria para optar al título profesional de: Ingeniera Agrónoma. Mención: Economía Agraria. / Autor no autoriza el acceso a texto completo de su documento / El presente estudio buscó evaluar la competitividad de la producción de trigo nacional frente a la alternativa que plantean las importaciones de trigo argentino. La relevancia de este tema radica en la importancia histórica que ha tenido para el país el cultivo de trigo como actividad económica, posición que ha ido mermando en el tiempo, dando paso a una mayor preponderancia a las importaciones de trigo. Situación que en los últimos años ha tendido a ser regulada mediante políticas públicas (aranceles) que buscan mitigar dichas ventajas y las distorsiones económicas (subsidios) que presenta el cultivo argentino. Para tal objetivo, se caracterizó tanto cualitativamente como cuantitativamente la producción de trigo en ambos países a partir de fuentes secundarias. Así como también, se analizó mediante series de tiempo ambas producciones, desde el punto de vista de superficie sembrada, producción, rendimiento y precios entre los años 2001 y 2010. Además, se describieron mediante fichas técnicas, los procesos productivos de trigo para un predio ubicado en Chile (ciudad de Victoria, IX región) y 2 predios en Argentina (Lobería, sudeste de Buenos Aires). El primero de los predios argentinos bajo siembra convencional y el segundo bajo siembra directa. Así también, se efectuó la cuantificación económica de la producción, a través de análisis de márgenes, rentabilidades y productividad, y finalmente, se realizó un análisis estratégico en base a las metodologías de análisis FODA y las 5 fuerzas de Porter. Los resultados obtenidos mostraron que los costos de producción de trigo en Chile son comparativamente superiores a los argentinos, donde, producir 1 quintal de trigo en Chile (ciudad Victoria) tiene un costo unitario de 26 dólares, mientras que en el caso argentino bajo siembra convencional, un costo unitario de 24 dólares y bajo siembra directa de 21 dólares. Adicionalmente, el modelo financiero mostró que la rentabilidad del negocio medida como margen bruto es comparativamente superior en Argentina, alcanzando el cultivo argentino un margen bruto del 68% para siembra convencional y 77% para siembra directa, frente a un 37% para el caso chileno. De igual modo ocurre con el retorno sobre la inversión, siendo para Chile de un 5,2 %, y de un 9,1% en el caso de siembra convencional (Argentina) y de un 12% en el caso de siembra directa. Finalmente, el presente estudio establece que Argentina presenta ventajas productivas, que se traducen en fortalezas económicas, que plantean una mayor competitividad de las importaciones argentinas frente a la producción nacional de trigo. Esta conclusión deja abierta la posibilidad de futuros estudios referidos al rol que debería jugar el estado a través de políticas públicas (subsidios o aranceles) que busquen proteger la industria nacional de la amenaza que representan dichas importaciones.

Tesis para optar al Título Profesional de Ingeniera Agrónoma y al grado de Magíster en Ciencias Agropecuarias, Mención Producción Agroindustrial / Tesis no disponible a texto completo / Los constantes cambios introducidos en la dieta, han provocado un aumento en la incidencia de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), destacando principalmente aquellas del tipo cardiovascular (principal causa de muerte en países desarrollados), y todas las que derivan como resultado de una mala alimentación (diabetes mellitus, obesidad, hipertensión entre otras). El objetivo de este estudio fue evaluar los componentes bioactivos presentes en tres “Ingredientes Funcionales” (IF1, IF2 e IF3) y determinar su capacidad antioxidante. La materia prima utilizada para la obtención de estos ingredientes fue una mezcla de residuos agroindustriales (pomasa de tomate, pomasa de manzana y afrechillo de arroz) en conjunto con harina integral de amaranto y harina de cladodios de nopal. Los resultados destacados de cada ingrediente funcional fueron los siguientes: el denominado como IF1 obtuvo el menor contenido de fibra dietética total (39,53 g/ 100 g IF); la más baja capacidad antioxidante (EC50 =0,81mg EAG/ g IF) y una concentración intermedia de tocoles (tocoferoles 519,04 mg/ kg y tocotrienoles 126,51 mg/ kg). En el caso del IF2, esté presentó los niveles más elevados de FDT (54,2 g/ 100 g IF); una capacidad antioxidante intermedia (EC50=0,68 mg EAG/ g IF); el menor contenido de tocoles (tocoferoles 318,19 mg/ kg IF y tocotrienoles 119,73 mg/ kg) y la mayor concentración de licopeno (40,04 μg de Licopeno/g IF). Finalmente el IF3 obtuvo un nivel intermedio de FDT (48,83 g/ 100 g IF), mientras que su capacidad antioxidante (EC50=0,46 mg EAG/ g IF), contenido de tocoles (525,38 mg/ kg de tocoferoles y 133,75 mg/ kg de tocotrienoles) y nivel de ácido fítico (0,48 g AF/100 g IF) fueron superiores a los demás ingredientes funcionales. / The constant changes in diet have led to an increased incidence of chronic non communicable diseases (NCDs), mainly emphasizing those type of cardiovascular disease (main cause of death in developed countries), and all derived such as result of poor diet (diabetes mellitus, obesity, hypertension among others). The objective of this study was to evaluate the bioactive compounds in three "functional ingredients" (IF1, IF2 and IF3) and determine their antioxidant capacity. The raw material used to obtain these ingredients was a mixture of agroindustrial residues (tomato pomace, apple pomace and rice bran) in conjunction with whole wheat flour of amaranth and cactus cladodes flour. The most significant results from each functional ingredient were: the IF1ingredient was obtained the lowest total dietary fiber content (39.53 g/ 100 g IF), the lower antioxidant capacity (EC50=0.81 mg EAG/ g IF) and a intermediate concentration of tocols (tocopherols 519.04 mg/ kg and 126.51 mg tocotrienols/ kg). In the case of IF2 this present higher levels of TDF (54.2 g/ 100 g M), an intermediate antioxidant capacity (EC50=0.68 mg EAG/ g IF), the lower content of tocols (tocopherols 318.19 mg/ kg IF and tocotrienols 119.73 mg/ kg) and the highest concentration of lycopene (40.04 mg of lycopene/ g IF). Finally the IF3 ingredient was an intermediate level of FDT (48.83 g/ 100 g IF), while its antioxidant capacity (EC50=0.46 mg EAG/ g IF), content of tocols (525.38 mg/ kg of tocopherols and 133.75 mg/ kg of tocotrienols) and phytic acid level (0.48 g FA/100 g M) were superior to other functional ingredients.

Ingeniero Civil Químico / Hoy en día las empresas productoras, para sobrevivir y perdurar en el mercado, deben tomar buenas decisiones y así maximizar sus ingresos. Para lograr esto, es necesario que distribuyan sus recursos de manera eficiente, además de identificar con exactitud el precio de sus productos o servicios. Esto último se logra únicamente con la implementación de un sólido sistema de costeo. Dado que en la empresa Clariant, específicamente su planta productiva Oil & Mining Services, ha adquirido un nuevo reactor de vidrio de 16 [m3], se abre la posibilidad de establecer el sistema de costeo para este nuevo equipo, y así determinar las nuevas posibilidades de fabricación con sus respectivos precios unitarios. Entre los costos de producción se conoce el importante rol que juegan los costos asociados a las horas hombre y las horas máquina, los que suman cerca del 60% del costo de producción. En el presente trabajo, además de lo anterior, se incorpora como extensión al proyecto el cálculo del consumo de vapor en cada producción, debido al alto costo invertido en el último tiempo en este ítem, cercano al 12% de los costos de conversión. Luego de determinar la estructura de costos, se proyecta el aumento del tamaño de lote, lo que provoca una disminución de los costos unitarios de fabricación, los cuales no presentan un ahorro significativo al observarlos como costos unitarios, pero al observar esta disminución según el volumen de fabricación presente en la planta se aprecia un ahorro significativo. En el mejor de los casos por ejemplo, la fabricación en el nuevo reactor presenta un ahorro de 25 pesos por kilogramo de producto, pero el producto presenta un volumen de producción de 148 toneladas al mes, esto significa un ahorro de 3,7 millones de pesos al mes. Siendo esta la principal conclusión del trabajo, el ahorro generado es principalmente por la disminución de las horas hombres y horas máquinas. Por otro lado al disminuir el costo unitario de producción mejora el margen de ganancia de la empresa en sus ventas. Con respecto al vapor se compara el consumo medido en planta con los cálculos generados mediante dos metodologías, estimando el coeficiente de transferencia global de energía y, en otro caso, despreciándolo. En función de lo anterior se observa que el consumo al despreciar el coeficiente es menor en comparación con el escenario que lo incluye. Esto se debe a las resistencias que presenta tanto el material de transferencia como los fluidos involucrados en el momento del intercambio, presentando una diferencia del 10 al 20%. En este trabajo se proyecta la estructura de costos para un conjunto de productos que serán producidos en la nueva unidad de Clariant, tomando por referencia la actual estructura de costos en un reactor de menor escala. El escalado de la estructura de costos y el consumo de vapor varían en función del producto analizado, no siendo posible definir una regla general de escalado del servicio de vapor.

Como indica Diaz Elizondo, hay varios factores que posibilitan el diálogo: libertades públicas, estabilidad del marco jurídico institucional, que existan bases mínimas de acuerdo político, voluntad de dialogar y la existencia de organizaciones sociales fuertes y representativas . Es por esto que trataremos aquí a una de las partes en estos diálogos, cual es la parte empresarial o empleadora.

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En el presente trabajo intentaré exponer algunas nociones sobre el concepto de Trabajo Decente, sus características y su relación con los Derechos Fundamentales. En los próximos años, será un tema debatido y controversial, ya que en él hay involucrados intereses opuestos. Es de esperar que las políticas de gobierno tengan presente promover los objetivos que contiene el trabajo decente, sus valores y fines.

En este ensayo buscaré analizar el TLC con Estados Unidos de Norteamérica suscrito por Chile el pasado 6 de Junio del año 2003, luego de más de diez años de intensas negociaciones bilaterales, y los efectos en materia laboral que se generarán a partir de su aplicación; en esta parte procuraré además comparar nuestra legislación laboral con la existente en EE.UU., el carácter de ésta dentro de su propio ordenamiento interno y su regulación, de modo de poder analizar los límites a la legislación laboral de cada Parte y de la mantención del Principio de soberanía, en lo relativo a los derechos laborales y a su procedimiento de reclamo cuando estos derechos son vulnerados.

Las empresas de los diferentes sectores económicos no le dan importancia al tratamiento de las mermas a pesar de que su revelación en los Estados Financieros podría ser relevante e influir en las decisiones de los usuarios de la información financiera. La presente investigación cualitativa no probabilística de tipo de estudios de casos pretende determinar si la cantidad de merma producida por las empresas de plástico es significativa para ser registradas en la contabilidad, si se cumple con las aseveraciones de existencia e integridad; y además, ver que efectos colaterales enfrentarían dicho sector al validar la materialidad de las mermas. Se trabajó con un diseño de investigación - acción en cuatro empresas de plásticos de productos domésticos y/o industriales con la finalidad de obtener un diagnóstico de los problemas contables que enfrenta dicha industria con el registro y valuación de las mermas. Para ello, se recolectaron datos en base a entrevistas con personas claves, visita a la planta de producción y la obtención de información financiera para su respectivo análisis contable. Se formula una propuesta de creación de la cuenta 22 Subproductos, desechos y desperdicios para el registro contable de dichas mermas según el valor de mercado. Palabras clave: merma, proceso productivo, valor neto de realización, costo de venta, materialidad, materia prima, purga, importancia relativa para la ejecución del trabajo. / Companies in the different economic sectors do not give the importance to the treatment of scrap, although their disclosure in the Financial Statements could be relevant and influence the decisions of the users of the financial information. The present non-probabilistic qualitative research of the type of case studies aims to determine if the amount of reduction produced in the productive process of the plastic companies is significant to be registered in the accounting, if the existence and integrity assertions are met; And also, to see that side effects would face this sector when validating the materiality of the scrap. We worked with a research-action design in four plastics companies of domestic and / or industrial products with the purpose of obtaining a diagnosis of the accounting problems that the industry faces with the registration and valuation of the shrinkage. For this, data were collected based on interviews with key people, visits to the production plant and obtaining financial information for their respective accounting analysis. A proposal for the creation of the account 22 Byproducts, wastes and wastes for the accounting record of said losses according to the market value.

La presente investigación se encuentra formalizado con el problema general: ¿Existe relación entre la gestión del talento humano y el desempeño laboral de los colaboradores de la empresa ENSIL E.I.R.L. Huancayo 2016-2017? Con el objetivo general que se persigue: Determinar la relación que existe entre la gestión del talento humano y el desempeño laboral de los colaboradores de la empresa ENSIL. Como libros base se ha tomado a los autores (Chiavenato, 2009) para la gestión del talento humano y (Fred, 2008) para el desempeño laboral. En la investigación se aplicó el método científico. El tipo de investigación, por su finalidad, es pura. Por su diseño es no-experimental. Por su prolongación es transversal y por su correspondencia o naturaleza de datos, cualitativa. El nivel es correlacional y la población, finita. Se aplicó como instrumento el cuestionario y como técnica, la encuesta. / Tesis

Como se verá en el desarrollo de esta investigación, destinada particularmente al pacto de permanencia en la empresa, la existencia de este tipo de cláusulas en el contrato de trabajo hace necesarias una regulación y una reglamentación legales para evitar que el poder evidentemente superior del empresario o empleador aplaste los intereses del trabajador y en definitiva se transforme en una cláusula que perjudique los derechos fundamentales de éste.