Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-graduação em Aquicultura / Made available in DSpace on 2012-10-23T07:24:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 244867.pdf: 778588 bytes, checksum: eb9a8bbb7afebc9cbd0bf3b16bfa9951 (MD5)

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2007 / Made available in DSpace on 2012-10-23T09:08:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 275622.pdf: 228588 bytes, checksum: d93580cab0637ce42807e8c0806b85b5 (MD5) / O objetivo deste estudo foi determinar o efeito de diferentes relações entre fontes de energia não protéica na dieta sobre o crescimento, composição corporal e utilização dos nutrientes pelo jundiá (Rhamdia quelen). Grupos de vinte e cinco alevinos (4,69 ± 1,43 g) foram distribuídos em 15 tanques com 120 L de volume útil e alimentados duas vezes ao dia até a saciedade aparente, em triplicata, durante 95 dias. As dietas semi purificadas e isoprotéicas (39% de proteína bruta) foram formuladas para conter cinco relações carboidrato: lipídio (CHO: L): 0:1, 2:1, 3:1. 4:1 e 5:1. Os melhores desempenhos de ganho em peso (17,67 e 15,56 g) e taxa de crescimento especifico (1,49 e 1,57%) foram observados nos peixes alimentados com as dietas cuja relação CHO:L ficou entre 2:1 e 3:1, respectivamente. A proporção das fontes não protéicas de energia que promoveriam o maior ganho em peso foi estimada em 2,45:1 (CHO:L), por meio da análise de regressão polinomial. O jundiá, que é onívoro, respondeu como uma espécie carnívora em relação à utilização do carboidrato dietético, já que obteve maior crescimento e melhor conversão alimentar com as dietas com menores níveis de carboidratos. Desta forma, considerando-se as fontes utilizadas no presente estudo, recomenda-se a inclusão de 16% de carboidrato e de 6,5% de lipídio nas dietas de alevinos de jundiá.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura / Made available in DSpace on 2012-10-24T00:44:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 258960.pdf: 367595 bytes, checksum: 94790ae06807ede7c8e0e9907eb691ef (MD5)

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2017. / Made available in DSpace on 2017-05-30T04:17:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 346379.pdf: 1219480 bytes, checksum: e63813d04fdef7dad735f03f37c42660 (MD5) Previous issue date: 2017 / O objetivo deste estudo foi analisar o uso de cloreto de magnésio (MgCl) e cloreto de sódio (NaCl) no controle de Ichthyophthirius multifiliis em juvenis de Pseudoplatystoma sp. e Rhamdia quelen. Divido em dois ensaios, primeiro testou as concentrações de 2, 4 e 6 g.L-1 de MgCl e NaCl na prevenção de I. multifiliis em Pseudoplatystoma sp. e o segundo ensaio testou as mesmas concentrações dos sais do ensaio I no tratamento de I. multifiliis em Rhamdia quelen. Ambos os ensaios tiveram duração de 15 dias e utilizaram 420 peixes em cada ensaio, dispostos em 7 diferentes sistemas de recirculação providos de 28 caixas plásticas de 20 L com densidade de estocagem 0,75 juvenil/L. No ensaio de prevenção, os animais foram expostos a pós-larvas de tilápias infestadas com I. multifiliis como fonte de alimento, e no ensaio de tratamento, os peixes já estavam infestados com intensidade média infecção de 375 ± 98 parasitos por peixe e taxa de prevalência de 100%. Ao final do ensaio de prevenção, apenas nos peixes não tratados, foi encontrado o parasito, com intensidade média de 952 ± 212 e taxa de prevalência de 100%, resultando em 100% de mortalidade no décimo dia de ensaio. Os peixes tratados apresentaram sobrevivência de 100% nas concentrações de 2, 4 e 6 g.L-1 de cloreto de magnésio, assim como nas concentrações de 2 e 4 g.L-1 de NaCl e 96,6 % em 6 g.L-1 de NaCl. No ensaio de tratamento, no sétimo dia de experimento foi observada mortalidade acumulada de 100% no sistema de recirculação controle e na avaliação parasitológica de muco da superfície do corpo, o único parasito encontrado foi o I. multifiliis, com intensidade média de 1097 ± 192 e taxa de prevalência de 100%, não sendo observado I. multifiliis nos tratamentos contendo diferentes concentrações de MgCl e NaCl. O uso de 2, 4 e 6 g.L-1 de cloreto de sódio e cloreto de magnésio foram eficazes no controle e prevenção de I. multifiliis em juvenis de surubins e jundiás.<br> / Abstract : The aim of this study was to analyze the use of magnesium chloride (MgCl) and sodium chloride (NaCl) in the control of Ichthyophthirius multifiliis in juvenile of Pseudoplatystoma sp. and Rhamdia quelen. The work is divided into two tests, first was tested concentrations of 2, 4 and 6 g.L-1 of NaCl and MgCl prevention of I. multifiliis in Pseudoplatystoma sp. and the second trial was tested the same concentrations in the treatment of I. multifiliis in R. quelen. Both tests had a duration of 15 days and used 420 fish each test, arranged in 7 different recirculating system provided with 28 plastic containers with stock density 0.75 / L. In the trial of prevention, the animals were exposed to tilapia post larvae infested with I. multifiliis as a food source, in the treatment trials, the fish were already infested with initial average intensity of 375 ± 98 parasites per fish and prevalence of 100%. At the end of prevention trials only in the recirculation control system we have found the parasite in surubim juveniles, mean intensity of 952 ± 212 and prevalence of 100%, resulting in 100% mortality in the tenth day, while in other systems there was 100% survival at concentrations of 2, 4 and 6 g.L-1 magnesium chloride, as well as the concentrations of 2 and 4 g.L-1 of NaCl and 96.6% at 6 g.L-1 NaCl. In the test treatment on the seventh day the experiment was observed cumulative mortality of 100% in the control recirculation system and in the parasitological evaluation surface mucus, I. multifiliis was the only parasite found, with mean intensity 1097 ± 192 and prevalence of 100%. I. multifiliis was not observed in treatments containing different concentrations of NaCl and MgCl. The use of 2, 4 and 6 g.L-1 sodium chloride and magnesium chloride were effective in controlling and preventing I. multifiliis in juvenile surubins and jundiás.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-01-15T14:53:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 336741.pdf: 836845 bytes, checksum: dde8c2f5495ba8b6673393b8bf024ddd (MD5) Previous issue date: 2015 / Resíduos de pescado processados na forma de silagem podem se constituir em uma alternativa ao uso de farinha de peixe (FP), devido ao seu alto valor nutritivo e biológico na alimentação de peixes. Este estudo visa caracterizar a composição e qualidade da silagem ácida de vísceras de atum (SAVA), determinar a digestibilidade de nutrientes, bem como avaliar a resposta zootécnica do jundiá (Rhamdia quelen), quando alimentado com dietas contendo níveis crescentes de SAVA. Ao final de trinta dias, 61,74% da proteína bruta (PB) da SAVA estava solubilizada. O ensaio de digestibilidade foi realizado com jundiás fêmeas (272,58 ± 20,04 g), utilizando-se o método indireto. No ensaio de desempenho, três grupos de 20 juvenis de jundiá (15,64 ± 1,26 g) foram alimentados com níveis crescentes (0, 20, 40, 60, 80 e 100%) de substituição proteica de FP pela SAVA. A digestibilidade da PB foi similar (88,52%) para SAVA e FP, mas a da matéria seca foi maior (P<0,05) para a SAVA (92,20%). Ao final de 45 dias, o ganho em peso dos peixes respondeu negativamente (P<0,05), de forma linear, à substituição proteica de FP por SAVA. O mesmo ocorreu para a taxa de crescimento específico, consumo alimentar diário, taxa de retenção proteica e conversão alimentar. A sobrevivência esteve acima dos 85% em todos tratamentos. Apesar da boa qualidade e composição da SAVA, o jundiá responde de forma negativa ao aumento de níveis de SAVA nas dietas com grau de solubilidade proteica de 61,74%. Mais estudos devem ser realizados sobre o tema, focando em SAVA com diferentes graus de hidrólise proteica, bem como na quantificação das frações solúveis peptídeos e aminoácidos livres.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aqüicultura. / Made available in DSpace on 2012-10-26T09:24:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 303659.pdf: 1390086 bytes, checksum: a56cd1ee036e803607488bc446ce9f6b (MD5) / Larvas de jundiá possuem saco vitelínico relativamente grande, quando comparado com outras espécies de peixes nativos, o que sugere que possam digerir alimento inerte desde o início da alimentação. Portanto, avaliou-se o desenvolvimento morfológico e a atividade proteolítica do sistema digestório de larvas de jundiá desde a eclosão até 252 horas após a eclosão (HAE). As atividades das proteinases serínicas variaram ao longo do tempo, sendo observado o maior pico às 12 HAE, quando a tripsina mostrou atividade específica de 296,38 ± 84,20 mU/mg e a quimotripsina de 315,45 ± 42,16 mU/mg. As atividades das proteinases aspárticas aumentaram até o início da transição alimentar ou desmame, oscilaram ao longo do desmame, mas voltaram a crescer constante e acentuadamente durante a alimentação com o alimento inerte, obtendo-se a maior atividade específica às 252 HAE (2,56 ± 0,10 mU/mg). Os ensaios in gel mostraram uma diversidade de formas moleculares, principalmente de proteinases serínicas. As análises histológicas mostraram que às 0 HAE as larvas já apresentam desenvolvimento do trato gastrointestinal, às 4 HAE há o início da abertura bucal e às 16 HAE as larvas apresentam diferenciação no trato digestório, quando é possível diferenciar a cavidade da bucofaringe, esôfago, fígado, pâncreas, estômago e intestino. Às 40 HAE são observados grânulos de zimógenos no pâncreas e às 48 HAE, a presença de glândulas gástricas no estômago e muco no tubo digestório. Os resultados indicam que larvas de jundiá podem receber ração desde o início da alimentação exógena.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura / Made available in DSpace on 2013-07-16T00:10:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 211559.pdf: 946278 bytes, checksum: 5b58e5ca8a22bc635429efecfd2fefa3 (MD5) / O jundiá, Rhamdia quelen, é um bagre nativo da América Latina, de hábito alimentar onívoro, com grande potencial para a aqüicultura na região Sul do Brasil. Entretanto, a digestibilidade de ingredientes normalmente utilizados na formulação de rações ainda não é conhecida para esta espécie. Portanto, os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, proteína e energia de cinco ingredientes: farelo de soja, glúten de milho, farinha de peixe, quirera de arroz e milho foram determinados para juvenis (78,5 ± 9 g) desta espécie. O método adotado para estimativa da digestibilidade foi o indireto, usando-se o óxido de crômio na concentração de 0,5% da dieta como indicador, sendo as fezes coletadas a cada 4 horas por sedimentação. Dentre os ingredientes testados, o glúten de milho apresentou os maiores coeficientes de digestibilidade (95,0% para a proteína, 88,0% para a energia e 82,2% para a matéria seca) (P<0,05), enquanto que o milho, os menores 73,0% para a proteína, 59,1% para a energia e 57,2% para a matéria seca. Os demais ingredientes apresentaram valores intermediários de digestibilidade. O ingrediente energético quirera de arroz apresentou 80,7% para a proteína, 64,8% para a energia e 60,5% para a matéria seca, enquanto que os ingredientes protéicos farelo de soja e farinha de peixe apresentaram valores de digestibilidade para a proteína de 88,6% e 77,7%, respectivamente. A digestibilidade da energia para estes mesmos ingredientes foi de 76,5% e 74,8%, enquanto que a da matéria seca foi 73,3% e 58,6%. Os resultados do presente estudo demonstraram que juvenis de jundiás, apesar de terem hábito alimentar onívoro, têm grande capacidade de digerir ingredientes protéicos e relativa dificuldade de digerir ingredientes energéticos, sugerindo que este peixe é um onívoro com tendência à carnivoria.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2013. / Made available in DSpace on 2014-08-06T17:28:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 323983.pdf: 15967957 bytes, checksum: 73e988954f562fc25856a73113d136bb (MD5) Previous issue date: 2013 / Neste estudo investigou-se a biologia e a influência da temperatura e da salinidade da água sobre o desenvolvimento de Aphanoblastella mastigatus (Dactylogyridae), parasito do jundiá Rhamdia quelen, em condições experimentais. Para tanto, tornou-se evidente a necessidade de desenvolver uma técnica prática e capaz de oferecer condições ambientais controladas nesse tipo de estudo. Assim, um aparelho novo e fácil de ser construído para coleta de ovos de Monogenea é descrito e ilustrado. Espécimes de A. mastigatus coletados nas brânquias do jundiá foram caracterizados morfologicamente. Informações adicionais sobre a morfologia da espécie são propostas, assim como uma chave dicotômica para identificação de Aphanoblastella. A embriogenia de A. mastigatus ocorreu em 72 horas. A larva nadou ativamente por aproximadamente três horas; os movimentos foram rápidos e erráticos, intercalados com pequenos períodos de descanso, onde a larva nadou lentamente por alguns segundos. Oncomiracídio com células ciliadas em três zonas; haptor armado com sete pares de ganchos e um par de âncoras dorsais. Dois dias após adesão ao hospedeiro, uma delicada barra dorsal foi observada no haptor da pós-oncomiracídio. Quatro a cinco dias após adesão, a pós-larva aumentou em tamanho e completou o desenvolvimento do haptor. Acredita-se que A. mastigatus pode atingir maturidade sexual sete dias após adesão ao hospedeiro. A temperatura da água não influenciou significativamente a taxa de oviposição nem o sucesso de infestação de A. mastigatus nas temperaturas analisadas; por outro lado, a adição de cloreto de sódio (9 g/l) na água inviabilizou não só a sobrevivência do parasito mas também a viabilidade dos ovos. Esse resultado indica que seu uso é eficiente como tratamento profilático. Futuros estudos são recomendados utilizando intervalos de temperatura e intensidades de infestação maiores para verificar a influência da temperatura na longevidade larval e sucesso de infestação de A. mastigatus. <br>

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Gradução em Aquicultura, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-10-19T12:55:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 339430.pdf: 6599717 bytes, checksum: 189e1a199660bab2ec06da438ba5798e (MD5) Previous issue date: 2015 / Uma cepa de bactéria amilolítica potencialmente probiótica foi isolada do intestino do jundiá (Rhamdia quelen), visando melhorar a digestibilidade de carboidratos em peixes. Duas de 31 cepas isoladas do intestino anterior foram consideradas amilolíticas e a que produziu maior halo pela secreção da amilase, foi a escolhida. A cepa foi caracterizada fenotipicamente e analisada para determinação da sua tolerância frente à bile e pH, além da análise quantitativa da atividade enzimática da amilase. A candidata probiótica, identificada como Aeromonas veronii, mostrou a capacidade de sobreviver a diversos níveis de pH e sais biliares, além de secretar um interessante perfil enzimático. A utilização da bactéria amilolítica A. veronii como suplemento probiótico na dieta foi analisada com relação ao crescimento, digestibilidade de nutrientes e histologia do jundiá, peixe onívoro, com intestino curto. No ensaio de digestibilidade, os peixes (425,6 ± 159,94 g) foram alimentados em triplicata com dieta suplementada ou não com 107 unidades formadoras de colônia (UFC) de A. veronii por g-1 de dieta, por 79 dias. Foi utilizado o marcador inerte óxido de ítrio nas dietas experimentais, as fezes foram coletadas por sedimentação e os intestinos coletados para análise histológica. O coeficiente de digestibilidade aparente e nutriente digestível para fibra alimentar total foram maiores (P < 0,05) nos peixes que receberam a dieta controle, mas não houve efeito na digestibilidade do amido. Não foram observadas alterações histológicas intestinais significativas com a suplementação da bactéria probiótica. O crescimento dos peixes foi avaliado em outro ensaio, onde os peixes (26,19 0,32 g) foram alimentados com as mesmas dietas do ensaio de digestibilidade, por 45 dias. O peso final e ganho em peso foram maiores nos peixes alimentados com a dieta controle, sem probiótico. Apesar da suplementação dietética com a bactéria amilolítica não melhorar a digestibilidade do amido na dieta, há indícios que a A. veronii degrade o amido e este fique mais disponível para o jundiá aproveitá-lo, porém, talvez esta espécie de peixe não consiga utilizar de forma eficiente o carboidrato disponibilizado pela bactéria.<br> / Abstract : A strain of a potential probiotic amylolytic bacterium was isolated from the gut of jundiá catfish (Rhamdia quelen) aiming at improving carbohydrate digestibility in fish. Two of 31 strains isolated from the foregut were considered amylolytic and the strain selected was the one which presented the higher halo provided by the amylase secretion. The strain was phenotypically characterized and analysed to determine bile and pH tolerance as well extracellular quantitative amylase activity. The probiotic candidate, identified as Aeromonas veronii, showed the ability to survive a range of pH and bile salt conditions and secreted an interesting enzymatic profile. The use of A. veronii as a dietary probiotic supplement was analysed for growth, nutrient digestibility and histology of jundiá catfish. In the digestibility trial, fish (425.6 ± 159.94 g) were fed in triplicate with diets supplemented or not with 109 colony-forming units (CFU) of A. veronii per 100 g-1 on a diet, for 79 days. Feces were collected by sedimentation and the foreguts collected for histological analysis. The apparent digestibility coefficient and digestible nutrient of total dietary fiber were higher (P < 0.05) in fish fed the control diet, but there was no effect on starch digestibility. No significant changes were observed in intestinal histology with dietary bacterial probiotic supplementation. Fish growth was evaluated in another trial, where fish (26.19 ± 0.32 g) were fed the same diets used on the digestibility trial, for 45 days. The final weight and weight gain were higher in fish fed the control diet without probiotic supplementation. Although dietary supplementation with the amylolytic bacteria does not improve the digestibility of starch in the diet, there are indications that A. veronii degrade starch making it more available to the fish. However, maybe jundiá cannot efficiently use the carbohydrate provided by bacterium degradation.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2011 / Made available in DSpace on 2012-10-26T05:33:39Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / O objetivo desta tese foi gerar conhecimento sobre as exigências dietéticas em ácidos graxos para o jundiá. Para isto foram realizados três estudos. O primeiro objetivou avaliar o crescimento de juvenis com diferentes fontes lipídicas. Cinco dietas, cuja variação na concentração de ácidos graxos essenciais foi obtida com a adição de diferentes fontes de lipídios na dieta, foram oferecidas a juvenis (1,5 g) durante 70 dias. Observou-se um crescimento adequado do jundiá com concentrações de 4 g kg-1 de 18:3 n-3 e de 10 g kg-1 de 18:2 n-6. A relação ideal entre os ácidos graxos essenciais da série n-3 e n-6 na dieta foi de 0,7. Portanto, dietas para o jundiá podem conter somente óleos vegetais como fonte lipídica, sem que haja prejuízo ao seu crescimento. O segundo estudo objetivou avaliar o efeito da inclusão de diferentes fontes de lipídios na dieta sobre a sobrevivência e a fagocitose dos leucócitos de juvenis de jundiá, após desafio com Aeromonas hydrophila hydrophila. Cinco dietas, contendo 8% de óleo de peixe, óleo de girassol, óleo de linhaça, óleo de canola ou gordura de coco foram oferecidas a juvenis (2,1 g) durante 150 dias, antes do desafio. A mortalidade foi menor nos peixes alimentados com as dietas que continham óleo de peixe e gordura de coco e superior nos alimentados com a dieta contendo óleo de linhaça. Os resultados evidenciam a relevância de utilizar uma fonte lipídica balanceada na dieta para promover a resposta imune da espécie. O terceiro estudo objetivou determinar a composição de ácidos graxos dos ovários de jundiás selvagens nos diferentes estádios de maturação gonadal. Fêmeas (n = 36) foram capturadas e classificadas segundo o estado de maturação da sua gônada. Constatou-se que a concentração de ácido araquidônico (20:4 n-6) é maior no início da maturação gonadal, enquanto que os ácidos graxos altamente insaturados da série n-3 (20:5 e 22:6) o são no final da maturação. Portanto, dietas para reprodutores da espécie devem incluir fontes lipídicas que contenham estes ácidos graxos altamente insaturados.