Thesis (Ph. D.)--Dept. of Crop Science, Faculty of Agriculture, 2005. / Bibliography: leaves 460-487.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:39:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2229897 bytes, checksum: 70eb16f12cce914df8ee78e6c6f6ea23 (MD5) Previous issue date: 2013-03-11 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The aim of this study was to assess the influence of different times of the year and substrates on the rooting of air layers of lychee (Litchi chinensis Sonn.) for the production of seedlings to ensure the formation of uniform and productive orchards. Air layers were done in plants of the Bengal cultivar using leafy and healthy woody branches, with about 1.0 to 1.5 cm in diameter, in which complete girdling were performed with 2.0 cm wide at a distance of 30 to 40 cm below the apex. Then the branches were wrapped in moistened substrate. Air layering was made at six times of the year (January, March, May, July, September and November) and two substrates were used (coconut fiber and sphagnum) in a 6 x 2 factorial design in a randomized block with ten replicates, each block represented by a matrix plant. After 90 days, layers were separated from the matrix plant and evaluated for rooting and callus formation; root number, considering only the primary roots; length, area, volume and diameter of the roots; dry mass of roots and calluses, in addition to the dry mass of shoots (leaves and stems). The months of January, March, September and November showed the best results for allanalyzed variables related to rooting. With respect to the substrates, the only difference was in the months of January and March regarding root number and dry mass of roots, where the sphagnum showed the best results. The month of July was more favorable to the formation of calluses. The period between September and March was more suitable to the propagation of lychee, when there were rooting percentages above 90%, in addition to the formation of large amounts of roots. / Neste estudo, objetivou-se verificar a influência da época do ano e de diferentes substratos no enraizamento de alporques de lichieira (Litchi chinensis Sonn.), visando à produção de mudas que assegurem a formação de pomares uniformes e produtivos. Foram feitos alporques em plantas da cultivar Bengal, utilizando ramos lenhosos bem enfolhados e sadios, com cerca de 1,0 a 1,5 cm de diâmetro, nos quais foram realizados anelamentos completos de 2,0 cm de largura, à distância de 30 a 40 cm abaixo do seu ápice. Em seguida, os ramos foram envoltos por substrato umedecido. Foram avaliadas seis épocas de realização dos alporques (janeiro, março, maio, julho, setembro e novembro) e dois substratos (esfagno e fibra de coco), em um esquema fatorial 6 x 2, no delineamento em blocos casualizados com dez repetições, sendo cada bloco representado por uma planta-matriz. Passados 90 dias, os alporques foram separados da planta-matriz e avaliados quanto à porcentagem de enraizamento e de calejamento; ao número de raízes, considerando apenas as raízes primárias; ao comprimento, à área, ao volume e ao diâmetro das raízes; à massa seca de raízes e calos, além da massa seca da parte aérea (folhas e caule). Os melhores resultados para todas as variáveis relacionadas ao enraizamento analisadas foram verificados nos meses de janeiro, março, setembro e novembro. Com relação aos substratos, houve diferença apenas nos meses de janeiro e março para número de raízes e massa seca de raízes, tendo o esfagno apresentado os melhores resultados. O mês de julho foi mais propício à formação de calos. O período compreendido entre os meses de setembro e março foi o mais propício à propagação da lichieira, quando foram obtidas porcentagens de enraizamento superiores a 90%, além da formação de grande quantidade de raízes.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:22:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-03-07Bitstream added on 2014-06-13T19:48:28Z : No. of bitstreams: 1 souza_av_me_botfca.pdf: 762205 bytes, checksum: 1a231de04b5d58772485080e2c088804 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Este trabalho teve como objetivo prolongar a vida útil de lichias cv. ‘Bengal’ sob refrigeração provenientes de Carlópolis - PR, com o emprego do tratamento térmico em frutos refrigerados. Os frutos foram submetidos aos tratamentos: Imersão dos frutos em água a 45°C por: T – 1: controle; T – 2: 5 minutos; T – 3: 10 minutos; T – 4: 15 minutos; T – 5: 20 minutos e T – 6: 25 minutos. Depois de higienizados com 150ppm de cloro e secos, os frutos foram acondicionados em bandejas de poliestireno expandido e embalados com filme de policloreto de vinila 0,020mm, com 10 frutos cada uma (cerca de 200 gramas) e armazenados em B.O.D. a 5ºC e 90±5% de UR por 15 dias. Os frutos foram analisados quanto à avaliação visual, perda de massa fresca, firmeza, potencial hidrogeniônico (pH), acidez titulável (AT), sólidos solúveis (SS), relação SS/AT (“Ratio”), ácido ascórbico, açúcares redutores, respiração, coloração, atividade específica da polifenol oxidase - PPO (EC. 1.14.18.1) e da peroxidase – POD (EC. 1.11.1.7) logo após a colheita e na retirada da B.O.D. aos 3, 6, 9, 12 e 15 dias. O delineamento estatístico empregado foi inteiramente casualizado com três repetições por tratamento para cada um dos seis tempos de avaliação, utilizando-se o Teste de Tukey a 5% de probabilidade. Nas condições experimentais, pode-se concluir que o tratamento térmico aos 5 ou a 10 minutos/45ºC mostraram-se mais eficazes na manutenção da coloração dos frutos que é o fator mais importante na qualidade dos frutos de lichia e não causou modificações na qualidade da sua polpa. / This research was realized aiming to prolong the shelf life of the ‘Bengal’ lychees under refrigeration, from the Carlópolis city, PR State, Brazil, with the use of thermal treatments in refrigerated fruits. The fruits were subjected to the treatments: immersion in water to 45°C by: T - 1: control; T – 2: 5 minutes; T – 3: 10 minutes; T – 4: 15 minutes; T – 5: 20 minutes and T – 6: 25 minutes. After cleaned with 150 ppm of chlorine and dried, the fruits were packed in polystyrene trays and wrapped with polyvinyl chloride film 0,020 mm, with 10 fruits in each one (about 200 grams) and stored in B.O.D. to 5°C and 90±5% of RU by 15 days. The fruits were analyzed concerning the visual evaluation, loss of weight mass, firmness, hydrogenionic potential (pH), titulable acidity (TA), soluble solids (SS), SS/TA relation (“Ratio”), ascorbic acid, reducing sugar, respiration, color, specific activity of the polyphenol oxidase – PPO (EC. 1.14.18.1) and peroxidase – POD (EC. 1.11.1.7) soon after the harvest and in the removal of the B.O.D. (in 3, 6, 9, 12 and 15 days).The statistical delineation used was completely randomized, with three replications by treatment for each one in the six times of evaluation, using the Tukey test to 5% of probability. In experimental conditions, can be conclude that the thermical treatments with 5 or 10 minutes/45°C showed more effective in maintaining the coloration of fruits, which is the most important factor in quality of the lychee fruits and did not cause changes in the quality of the pulp.

Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Programa de Pós-Graduação em Agronomia, 2016. / Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2016-08-25T19:31:15Z No. of bitstreams: 1 2016_ValdeirGonçalvesDias.pdf: 2584521 bytes, checksum: a286432d09b6732f2e964db18f246de8 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana(raquelviana@bce.unb.br) on 2016-11-03T11:50:55Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_ValdeirGonçalvesDias.pdf: 2584521 bytes, checksum: a286432d09b6732f2e964db18f246de8 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-11-03T11:50:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_ValdeirGonçalvesDias.pdf: 2584521 bytes, checksum: a286432d09b6732f2e964db18f246de8 (MD5) / O baixo percentual no vingamento de frutos é um dos principais problemas nos cultivos de Lichia no Brasil. Portanto, foram desenvolvidos trabalhos com o objetivo de avaliar a resposta da lichieira ao uso da aplicação de auxina e ureia via foliar na fixação e tamanho de frutos, visando melhoras tanto na fixação quanto no calibre de frutos. Os experimentos foram implantados em um pomar comercial, localizado na fazenda Paraíso, município do Rio Paranaíba-MG. Foi utilizado um delineamento em blocos casualizados (DBC), dividido em 3 ensaios com 12 plantas, um total de 36 plantas, em cada teste uma massa de frutos de 2g, 4g e 6g, em cada massa quatro doses 0, 20, 40 e 60 mg.dm-3 de auxina sintética (3,5,6 TPA) e 3 repetições. Foram selecionadas plantas de lichieira cultivar “Bengal”, uniformes de acordo com porte, potencial produtivo, estádio de florescimento, condição fitossanitária e nutricional, clones, oriundas da técnica de alporquia, com idade aproximada de 12 anos, plantadas em espaçamento 8 X 6m totalizando (208 plantas/ha). As aplicações foram feitas na forma de pulverização, com o auxílio de uma bomba costal e o volume de calda aplicado foi de 5 litros / plantas. Foram avaliados: diâmetro (mm) e número de frutos por panícula. As avaliações foram realizadas semanalmente no período compreendido entre a 4ª semana após a antese e se estendeu até o ponto de colheita comercial. No segundo experimento o delineamento experimental adotado foi (DBC) em arranjo fatorial 12x4, dividido em 12 avaliações, quatro quadrantes (Oeste, Norte, Leste e Sul) com três repetições. Foram selecionadas 9 plantas de lichieira, levando em consideração todos os fatores anteriormente citados. No terceiro experimento utilizou-se o DBC, com10 plantas por bloco e seis repetições. Cada bloco recebeu cinco doses de ureia, 00 (testemunha); 60; 120; 180 e 240 gramas por plantas (g de ureia.plantas-1). Foram selecionadas 60 plantas de lichieira cultivar Bengal, respeitando a uniformidade de acordo com porte, potencial produtivo, estádio de florescimento, condição fitossanitária e nutricional. Os dados coletados foram submetidos à análise de variância para avaliação da significância do efeito dos tratamentos por meio do teste de F. As medidas encontradas foram comparadas entre si, pelo teste de Scott-Knott ou Tukey, ao nível de 5% de probabilidade e regressão para doses de nitrogênio, através do software SISVAR. As aplicações com auxina sintética (3,5,6 TPA), de maneira geral resultaram no aumento significativo do diâmetro de frutos em 17,5% e 144,6% para o número de frutos, quando comparado com as testemunhas. Em relação a interferência solar para crescimento do fruto o melhor quadrante é oeste com diâmetro médio 13,30; 8,67 e 5,13% superior aos quadrantes norte, sul e leste respectivamente. Para fixação dos frutos o quadrante leste com 128,46; 42,62 e 40,16% superior aos quadrantes norte, oeste e sul respectivamente. Para o uso de ureia com aplicação via foliar a dose de 120g de ureia.planta-1 mostrou significativamente superior em todas as variáveis analisadas. Foi observado para fixação de frutos na colheita incremento superior a 100% comparado à testemunha, além de aumentar o número de frutos de maior calibre. _______________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / Low percentage in fruit set is a major trouble in litchi cultivation in Brazil. Therefore, we have carried out studies in order to evaluate the response of litchi to foliar applications of exogenous auxin and urea in fruit set and size, aiming for improvements in both aspects. Three experiments were implemented in a commercial orchard located at Paraíso farm, in Rio Paranaíba - MG municipality. Randomized block design (RBD) divided into 3 trials with 12 plants with a total of 36 plants, in each trial a fruit mass of 2g, 4g and 6g, and in each mass four doses 0, 20 , 40 and 60 mg.dm-³ of synthetic auxin (3,5,6 TPA) with 3 repetitions were used. Litchi plants of ‘Bengal’ cultivar were selected according to similarities in their size, productive potential, flowering stage, plant health and nutritional status. They were clones from the air layering technique with approximately 12 years old, planted in a spacing of 8 x 6 m, totaling 208 plants per hectare. Applications were made with the aid of a backpack sprayer and a spray volume of 5 liters per plant was used. We evaluated the diameter (mm) and number of fruit per panicle. Evaluations were performed weekly starting from the 4th week after anthesis until the commercial harvest point. The second experiment also had a randomized block design (RBD) in a factorial arrangement (12x4), divided into 12 evaluations: four quadrants (West, North, East and South) with three replications. We selected 9 plants of litchi, taking into account all of the aforementioned factors. In the third experiment we also used RBD, with 10 plants per block and six replications. Each block received five doses of urea: 00 (control); 60; 120; 180 and 240 grams of urea per plant. We selected 60 litchi plants of cultivar 'Bengal', also in accordance to their uniformity of size, productive potential, flowering stage, plant health and nutritional condition. Data was subjected to analysis of variance to assess the significance of the effect of treatments by means of an F test. Measures were compared by either the Scott-Knott or Tukey test at 5% probability, with a regression for nitrogen by means of SISVAR software. In general, applications of synthetic auxin (3,5,6 TPA) resulted in significant increase in fruit diameter by 17.5% and 144.6% in the number of fruit compared to control. Concerning the solar interference in fruit growth, the best quadrant is the West one, with an average diameter of 13.30%, 8.67% and 5.13% higher than the North, South and East quadrants, respectively. For fruit set, however, the East quadrant was superior, being 128.46%, 42.62% and 40.16% higher than the North, West and South quadrants, respectively. For foliar application of urea, the dose of 120 g ureia.plant-1 was significantly better for all the variables analyzed. Thus, during harvest it was observed that fruit set had increased by more than 100% compared to the control group, besides having increased the number of fruit of greater caliber.

Orientador: Antonio Baldo Geraldo Martins / Banca: José Antônio Alberto da Silva / Banca: Carlos Ruggiero / Banca: Dalmo Lopes de Siqueira / Banca: João Alexio Scarpare Filho / Resumo: O trabalho foi realizado nas Fazendas Santo Antônio e Jurupema, localizadas no Município de Taquaritinga -SP, Brasil, de abril de 2003 a dezembro de 2005, com o objetivo de estudar a influência da temperatura, anelamento e alguns reguladores de crescimento sobre a floração e a produção de lichieiras cultivar Bengal. Foram registrados dados de produção e temperaturas, precipitação e horas acumuladas com temperaturas inferiores a 15,5° C, e correlacionados para entender o grau de interação. Foi realizado anelamento de ramos de diferentes diâmetros, para conhecer o seu efeito sobre a floração e a frutificação. O anelamento não teve efeito sobre a brotação vegetativa após a colheita, mas as maiores concentrações de PBZ reduziram significativamente a brotação vegetativa e o comprimento dos ramos. O uso de ANA provocou queimaduras nas inflorescências e queda de frutos, mas os que permaneceram, não apresentaram alterações nas características físicas e nos sólidos solúveis. Não foi observado efeito significativo da aplicação de GA3, sobre a fixação de frutos. A queda de frutos, a partir de uma massa de 2 g até a colheita, é de 50%. / Abstract: The work was carried through on Santo Antonio and Jurupema farms, located in Taquaritinga, São Paulo State, Brazil, in the period from April 2003 to December 2005, with the objective to study the influence of temperature, girdling and some growth regulators on the flowering, fruiting and production of lychee trees cultivar Bengal. It was registered production data and temperatures, precipitation and accumulated hours with inferior temperatures to 15.5°C, and correlated to understand the interaction degree. Girdling of branches of different diameters was carried through, to know its effect on the flowering and fruiting. The girdling didn't have effect on the vegetative flushes after the harvest, but the biggest concentrations of PBZ reduce the vegetative flushes and the length of shoots significantly. Spray with NAA provoked burns in the panicles and drop of fruits, but the ones that had remained did not have present alterations in the characteristics and in the soluble solids. Beneficial effect of the application of GA3 on the fruit set was not observed. The drop of fruits, starting from a weight of 2 g to the harvest, is of 50%. / Doutor

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:38Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-08-13Bitstream added on 2014-06-13T21:06:45Z : No. of bitstreams: 1 hojo_etd_dr_jabo.pdf: 1539570 bytes, checksum: 9a8c4375124457a8e811faf5f3693cc6 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Visando prolongar a vida útil da lichia, principalmente quanto à manutenção da cor e da qualidade, executaram-se experimentos para avaliar a eficiência dos tratamentos hidrotérmico e com solução de ácido clorídrico (HCl); do armazenamento sob refrigeração, em atmosfera controlada e em diferentes embalagens plásticas e de coberturas com quitosana. No Experimento I, testou-se a imersão em HCl a 0,087M por 6 minutos; o tratamento hidrotérmico por imersão a 52ºC por 1 minuto, seguido de resfriamento em água a 10ºC por 6 minutos; e o tratamento hidrotérmico com resfriamento em HCl a 0,087M a 10ºC por 6 minutos. O tratamento hidrotérmico seguido de resfriamento em HCl conservou a coloração dos frutos até o 3º dia, e a polpa com qualidade adequada até o 12º dia. No Experimento II, utilizou-se o melhor tratamento do experimento anterior (hidrotérmico com resfriamento em HCl) e testaramse diferentes temperaturas de armazenamento: 2ºC (91% UR); 5ºC (98% UR); 10ºC (80% UR); e 20ºC (70% UR). Os frutos foram analisados após 1, 4, 7, 10, 13, 16, 19, 22 e 25 dias. O armazenamento de lichia a 5 ºC manteve a boa aparência por até 13 dias e a qualidade da polpa até o final do período, 25 dias. O armazenamento a 2 ºC levou a maiores prejuízos na aparência. As temperaturas, de 10 ºC e 20 ºC, não foram efetivas para a manutenção da cor vermelha da casca. No Experimento III, foi testado o efeito da atmosfera controlada, associado aos melhores tratamentos dos experimentos anteriores. Os frutos foram armazenados a 5ºC e 94% UR, em atmosfera controlada contendo 5%, 10%, 20% e 80% de O2, com avaliações após 0 (inicial), 3, 7, 14, 21, 28 dias. As lichias de todos os tratamentos mantiveram a boa qualidade da polpa por até 21 dias, com os frutos sob atmosfera com 5% de O2, apresentando menor escurecimento da casca. As lichias apresentaram escurecimento da casca... / Aiming to extend litchi life, especially regarding to color and quality maintenance, experiments were performed to evaluate the treatment efficiency under heat and using hydrochloric acid solution (HCl), refrigerated storage, controlled atmosphere, different plastic containers, and chitosan coatings. In Experiment I, it was tested immersion in 0,087M HCl for 6 minutes; hydrothermal treatment by immersion at 52ºC for 1 minute, followed by water cooling at 10ºC for 6 minutes; and hydrothermal treatment with 0,087M HCl cooling at 10 ºC for 6 minutes. Hydrothermal treatment followed by HCl cooling preserved fruit color until the 3rd day and adequate pulp quality until the 12th day. In Experiment II, it was used the best treatment in the previous experiment (hydrothermal with HCl cooling) and different storage temperatures were tested: 2ºC (91% RH), 5ºC (98% RH), 10ºC (80% RH), and 20ºC (70% RH). Fruits were analyzed after 1, 4, 7, 10, 13, 16, 19, 22, and 25 days. Storage at 5ºC kept the good fruit appearance for up to 13 days, and pulp quality until the 25th day. The 2ºC led to to ligher losses in appearance. The temperatures of 10ºC and 20ºC, were not effective for maintaining the red color of the skin. In Experiment III, the effects of controlled atmosphere combined with improved treatments of previous experiments were tested. Fruits were stored at 5ºC and 94% RH in a controlled atmosphere containing 5%, 10%, 20% and 80% O2, with evaluations after 0 (initial), 3, 7, 14, 21, 28 days. Litchis in all treatments maintained good pulp quality for up to 21 days, with the fruits under a 5% O2 atmosphere showing a lower skin browning. Litchis showed over 50% skin browning after 7 days. In Experiment IV, different concentrations of CO2 (0%, 5%, 10%, 15%, and 20%) combined with the best concentration in the previous experiment, 5% O2, were tested... (Complete abstract click electronic access below)

Orientador: José Fernando Durigan / Banca: Ben-Hur Mattiuz / Banca: Ricardo Alfredo Kluge / Banca: Jairo Osvaldo Cazetta / Banca: Marcos David Ferreira / Resumo: Visando prolongar a vida útil da lichia, principalmente quanto à manutenção da cor e da qualidade, executaram-se experimentos para avaliar a eficiência dos tratamentos hidrotérmico e com solução de ácido clorídrico (HCl); do armazenamento sob refrigeração, em atmosfera controlada e em diferentes embalagens plásticas e de coberturas com quitosana. No Experimento I, testou-se a imersão em HCl a 0,087M por 6 minutos; o tratamento hidrotérmico por imersão a 52ºC por 1 minuto, seguido de resfriamento em água a 10ºC por 6 minutos; e o tratamento hidrotérmico com resfriamento em HCl a 0,087M a 10ºC por 6 minutos. O tratamento hidrotérmico seguido de resfriamento em HCl conservou a coloração dos frutos até o 3º dia, e a polpa com qualidade adequada até o 12º dia. No Experimento II, utilizou-se o melhor tratamento do experimento anterior (hidrotérmico com resfriamento em HCl) e testaramse diferentes temperaturas de armazenamento: 2ºC (91% UR); 5ºC (98% UR); 10ºC (80% UR); e 20ºC (70% UR). Os frutos foram analisados após 1, 4, 7, 10, 13, 16, 19, 22 e 25 dias. O armazenamento de lichia a 5 ºC manteve a boa aparência por até 13 dias e a qualidade da polpa até o final do período, 25 dias. O armazenamento a 2 ºC levou a maiores prejuízos na aparência. As temperaturas, de 10 ºC e 20 ºC, não foram efetivas para a manutenção da cor vermelha da casca. No Experimento III, foi testado o efeito da atmosfera controlada, associado aos melhores tratamentos dos experimentos anteriores. Os frutos foram armazenados a 5ºC e 94% UR, em atmosfera controlada contendo 5%, 10%, 20% e 80% de O2, com avaliações após 0 (inicial), 3, 7, 14, 21, 28 dias. As lichias de todos os tratamentos mantiveram a boa qualidade da polpa por até 21 dias, com os frutos sob atmosfera com 5% de O2, apresentando menor escurecimento da casca. As lichias apresentaram escurecimento da casca... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Aiming to extend litchi life, especially regarding to color and quality maintenance, experiments were performed to evaluate the treatment efficiency under heat and using hydrochloric acid solution (HCl), refrigerated storage, controlled atmosphere, different plastic containers, and chitosan coatings. In Experiment I, it was tested immersion in 0,087M HCl for 6 minutes; hydrothermal treatment by immersion at 52ºC for 1 minute, followed by water cooling at 10ºC for 6 minutes; and hydrothermal treatment with 0,087M HCl cooling at 10 ºC for 6 minutes. Hydrothermal treatment followed by HCl cooling preserved fruit color until the 3rd day and adequate pulp quality until the 12th day. In Experiment II, it was used the best treatment in the previous experiment (hydrothermal with HCl cooling) and different storage temperatures were tested: 2ºC (91% RH), 5ºC (98% RH), 10ºC (80% RH), and 20ºC (70% RH). Fruits were analyzed after 1, 4, 7, 10, 13, 16, 19, 22, and 25 days. Storage at 5ºC kept the good fruit appearance for up to 13 days, and pulp quality until the 25th day. The 2ºC led to to ligher losses in appearance. The temperatures of 10ºC and 20ºC, were not effective for maintaining the red color of the skin. In Experiment III, the effects of controlled atmosphere combined with improved treatments of previous experiments were tested. Fruits were stored at 5ºC and 94% RH in a controlled atmosphere containing 5%, 10%, 20% and 80% O2, with evaluations after 0 (initial), 3, 7, 14, 21, 28 days. Litchis in all treatments maintained good pulp quality for up to 21 days, with the fruits under a 5% O2 atmosphere showing a lower skin browning. Litchis showed over 50% skin browning after 7 days. In Experiment IV, different concentrations of CO2 (0%, 5%, 10%, 15%, and 20%) combined with the best concentration in the previous experiment, 5% O2, were tested... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Submitted by Maria Medeiros (maria.dilva1@ufcg.edu.br) on 2018-08-21T11:22:50Z No. of bitstreams: 1 MARCO TÚLLIO LIMA DUARTE - TESE (PPGEP) 2018.pdf: 2250276 bytes, checksum: fbe9c7f829118eade9f7ed9fba1f9644 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-21T11:22:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MARCO TÚLLIO LIMA DUARTE - TESE (PPGEP) 2018.pdf: 2250276 bytes, checksum: fbe9c7f829118eade9f7ed9fba1f9644 (MD5) Previous issue date: 2018-02 / A lichia (Litchi chinensis) é um fruto nativo da Ásia, sendo considerada a rainha das frutas. No Brasil, sua introdução se deu como planta ornamental e somente a partir da década de 70, teve seu consumo ampliado. Devido ao seu elevado valor comercial, curto período de safra e alta perecibilidade, uma das estratégias de ampliação da sua oferta é a sua desidratação e posterior uso do pó em bebidas lácteas probióticas. Dessa forma, objetivou-se no presente estudo a produção de lichia em pó através da liofilização, avaliando a estabilidade do pó durante o armazenamento e a elaboração de uma bebida láctea probiótica. Foram elaboradas três formulações de maltodextrina, nas concentrações de 15, 20 e 25%. Essas formulações foram previamente caracterizadas, juntamente com a polpa integral, foram avaliados seus comportamentos reológicos e em seguida, liofilizadas na temperatura de –40 °C durante 48 h. Após a caracterização dos pós, a melhor amostra foi submetida a análises de isotermas de adsorção de água, nas temperaturas de 30 e 40°C, analisada em microscopia eletrônica de varredura e armazenada em embalagens laminadas por 60 dias, nas temperaturas de 20, 30 e 40°C, quando foram monitoradas a cada 10 dias suas características, físicas, químicas e físicoquímicas. Adicionalmente, foram processadas bebidas lácteas fermentadas isentas de pó de lichia e nas concentrações de 7, 9 e 11% do pó, que foram caracterizadas quanto aos parâmetros físicos, químicos e físico-químicos. Os resultados obtidos revelaram que as polpas formuladas e desidratadas sofreram alterações quanto aos parâmetros avaliados em todas as amostras, em função da concentração da maltodextrina. A polpa integral e as diferentes formulações exibiram comportamento reológico típico de polpas de frutas, classificando-se como fluido não-newtoniano, de caráter pseudoplástico, cujo melhor ajuste matemático foi com o modelo de Mizrahi-Berk. O processo de liofilização refletiu em alterações dos parâmetros analisados, tendo o pó adicionado de 25% de maltodextrina exibido as melhores características dentre amostras avaliadas. A análise das isotermas de adsorção de água foram determinadas como tipo III e o melhor modelo matemático para descrição dos dados experimentais foi o de GAB, por exibir maiores valores de R2 e menores índices de erros médios relativos. Quanto à análise da microscopia eletrônica, foi constatado que o pó da lichia exibiu estruturas amorfas e aglomerado de partículas, com rugosidades acentuadas e grande porosidade. Durante o período de armazenamento, a maioria dos parâmetros físicos, químicos e físicoquímicos foram alterados, principalmente em função da temperatura de exposição e as bebidas lácteas probióticas demonstraram diferenças significativas em função da elevação da concentração do pó de lichia adicionado como saborizante. / The lychee (Litchi chinensis) is a fruit native to Asia, being considered the queen of the fruit. In Brazil, its introduction was given as an ornamental plant and only from the decade of 70, had its consumption expanded. Due to its high commercial value, short harvest period and high perishability, one of the strategies to expand their offer is your dehydration and subsequent use of powder in probiotic dairy drinks. Thus, the objective of the present study verified the production of lychee powder by lyophilization, evaluating the stability of powder during storage and prepares a probiotic milk drink. In this way, were drawn up three formulations, added maltodextrin, at concentrations of 15, 20 and 25%. These formulations were previously characterized, along with the integral pulp, evaluated their rheological behavior and then freeze at a temperature of - 40 °C for 48 h. The powders obtained were subsequently characterized and the best sample, subjected to analyzes of adsorption isotherms of water at temperatures of 30 and 40 °C, analyzed in scanning electron microscopy and stored in laminated packaging by 60 days at temperatures of 20, 30 and 40 °C, when were monitored every 10 days, its characteristics, physical, chemical and physico-chemical properties. In addition, were processed fermented dairy drinks free of powder of lychee and at concentrations of 7, 9 and 11% of powder, which were characterized according to the physical, chemical and physico-chemical properties. The results obtained showed that the dehydrated pulps formulated and suffered changes regarding the parameters evaluated in all samples, depending on the concentration of maltodextrin. The integral pulp and the different formulations exhibited rheological behavior typical of fruit pulps, classifying it as non- Newtonian fluid, pseudoplastic character, whose best fit was with the mathematical model of Mizrahi-Berk. The lyophilization process reflected in changes of the parameters analyzed, taking the powder added to 25%maltodextrin displayed the best characteristics among samples. The analysis of adsorption isotherms of water were determined as type III and the best mathematical model for description of the experimental data was the GAB, to display larger values of R2 and lower rates of errors average. Regarding the analysis of electronic microscopy, it was noticed that the powder of the lychee exhibited amorphous structures and particleboard, with pronounced roughness and high porosity. During the storage period, most of the physical, chemical and physico-chemical parameters were altered, mainly in function of the temperature of exposure and the probiotic dairy drinks have demonstrated significant differences depending on the elevation of the concentration of powder of lychee added as flavor.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:25:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-02-07Bitstream added on 2014-06-13T19:52:53Z : No. of bitstreams: 1 azevedo_lh_me_jabo.pdf: 773136 bytes, checksum: 2665952a5393ef93ef3a9d7e76de461d (MD5) / A cultura da lichia (Litchi chinensis Sonn.) pode ser severamente danificada pelo ácaro Aceria litchii (Keifer), a principal praga desta cultura no Brasil. Produtores brasileiros de lichia estão preocupados com o severo dano causado por esse ácaro, dadas as poucas opções disponíveis para o seu controle. O objetivo deste trabalho foi determinar aspectos que poderiam levar ao controle efetivo de A. litchii no Brasil, causando o menor impacto ambiental possível. O trabalho compreendeu atividades de campo e de laboratório. O primeiro estudo se referiu a uma avaliação da dinâmica populacional do ácaro. Este foi realizado durante um ano. Aceria litchii permaneceu em plantas de lichia ao longo do ano, atingindo os níveis mais elevados em novembro de 2011 e junho de 2012. O principal predador a este associado foi Phytoseius intermedius. Este predador e outros da mesma família não foram capazes de evitar os danos causados pela praga, o que não significa que os danos não pudessem ser ainda maiores na ausência destes predadores. O segundo estudo correspondeu à determinação de parâmetros biológicos do predador quando alimentado com A. litchii. Phytoseius intermedius foi capaz de completar seu desenvolvimento e se reproduzir com sucesso alimentando-se desta presa. O terceiro estudo correspondeu a uma avaliação de laboratório do efeito de 11 pesticidas sobre A. litchii e P. intermedius, usando uma torre de Potter. O quarto estudo foi uma continuação do terceiro, avaliando em condição de campo os pesticidas que produziram os melhores resultados no estudo anterior. Enxofre, fenpiroximato e hexitiazoxi mostraram-se os mais eficientes contra A. litchii, enquanto azadiractina, seguida por fenpiroximato e hexitiazoxi, foram os mais seletivos para o predador. Os resultados obtidos são considerados importantes para o estabelecimento de um programa de manejo de A. litchii no Estado de São Paulo. / Litchi crop (Litchi chinensis Sonn.) can be severely damaged by the mite Aceria litchii (Keifer), the major pest of this crop in Brazil. Brazilian litchi growers are currently worried with the high damage caused by this mite, given the limitations of options available for its control. The objective of this work was to determine aspects that could lead to the effective control A. litchii in Brazil, causing as little environmental impact as possible. The work comprised of field and laboratory observations. The first study referred to an evaluation of the mite population dynamics. It was conducted during one year. Aceria litchii remained on litchi plants throughout the year, reaching the highest levels in November 2011 and June 2012. The main predator associated with it was Phytoseius intermedius. This predator and other predators of the same family were not able to prevent damage by the pest, what does not mean that the damage could have been still higher in the absent of those predators. The second study corresponded to the determination of biological parameters of this predator when feeding on A. litchii. It was able to complete its development and reproduce successfully on that prey. The third study corresponded to a laboratory evaluation on the effect of 11 pesticides on A. litchii and P. intermedius, using a Potter tower. The fourth study was a continuation of the third, trying under field condition the pesticides that produced the best results in the previous study . Sulfur, fenpyroximate and hexythiazox were shown as most effective against A. litchii, whereas azadirachtin, followed by fenpyroximate and hexythiazox were the most selective for the predator. The results obtained are considered important for the establishment of a management program of A. litchii in São Paulo state.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:38Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2006-06-12Bitstream added on 2014-06-13T20:45:30Z : No. of bitstreams: 1 garciaperez_e_dr_jabo.pdf: 647726 bytes, checksum: eb455af0dd5ba755145b951a0ea137bd (MD5) / Colegio de Postgraduados de Mexico / Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) / O trabalho foi realizado nas Fazendas Santo Antônio e Jurupema, localizadas no Município de Taquaritinga -SP, Brasil, de abril de 2003 a dezembro de 2005, com o objetivo de estudar a influência da temperatura, anelamento e alguns reguladores de crescimento sobre a floração e a produção de lichieiras cultivar Bengal. Foram registrados dados de produção e temperaturas, precipitação e horas acumuladas com temperaturas inferiores a 15,5° C, e correlacionados para entender o grau de interação. Foi realizado anelamento de ramos de diferentes diâmetros, para conhecer o seu efeito sobre a floração e a frutificação. O anelamento não teve efeito sobre a brotação vegetativa após a colheita, mas as maiores concentrações de PBZ reduziram significativamente a brotação vegetativa e o comprimento dos ramos. O uso de ANA provocou queimaduras nas inflorescências e queda de frutos, mas os que permaneceram, não apresentaram alterações nas características físicas e nos sólidos solúveis. Não foi observado efeito significativo da aplicação de GA3, sobre a fixação de frutos. A queda de frutos, a partir de uma massa de 2 g até a colheita, é de 50%. / The work was carried through on Santo Antonio and Jurupema farms, located in Taquaritinga, São Paulo State, Brazil, in the period from April 2003 to December 2005, with the objective to study the influence of temperature, girdling and some growth regulators on the flowering, fruiting and production of lychee trees cultivar Bengal. It was registered production data and temperatures, precipitation and accumulated hours with inferior temperatures to 15.5°C, and correlated to understand the interaction degree. Girdling of branches of different diameters was carried through, to know its effect on the flowering and fruiting. The girdling didn't have effect on the vegetative flushes after the harvest, but the biggest concentrations of PBZ reduce the vegetative flushes and the length of shoots significantly. Spray with NAA provoked burns in the panicles and drop of fruits, but the ones that had remained did not have present alterations in the characteristics and in the soluble solids. Beneficial effect of the application of GA3 on the fruit set was not observed. The drop of fruits, starting from a weight of 2 g to the harvest, is of 50%.