Orientador: Kathia Fernandes Lopes Pivetta / Banca: Marcos Vieira Ferraz / Banca: Claudia Fabrino Machado Mattiuz / Resumo: Euterpe precatoria Mart. é uma palmeira amplamente distribuída na bacia Amazônica. A semente é o único mecanismo de propagação desta palmeira, por ela não apresentar perfilhos. Vários fatores podem influenciar a germinação de sementes, como temperatura, luz e teor de água. O objetivo deste trabalho foi verificar a influência de diferentes temperaturas, regimes de luz e tolerância à dessecação na germinação de sementes de Euterpe precatoria Mart. No estudo de temperatura e luz, o delineamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 6 x 2 (seis temperaturas: 20 ºC, 25 ºC, 30 ºC, 35 ºC, 20-30 ºC e 25-35 ºC; na presença e ausência de luz), com quatro repetições e 25 sementes por parcela. No ensaio da tolerância à dessecação, o delineamento experimental foi o inteiramente casualizado; os tratamentos foram cinco teores de água nas sementes (27%, 20%, 13%, 12% e 11%) e quatro repetições, sendo cada parcela composta de 25 sementes. Anotou-se diariamente o número de sementes com emissão do botão germinativo até estabilização da germinação. Os dados obtidos foram analisados pela análise de variância; no primeiro experimento, as médias foram comparadas pelo teste de Tukey (P ≤ 0,05) e no segundo experimento, foi realizada análise de regressão. Para germinação de sementes de E. precatoria Mart., a temperatura de 20 °C foi a que apresentou maiores médias de porcentagem e velocidade de germinação tanto no claro como no escuro; as sementes mostraram-se tolerantes à dessecação / Abstract: Euterpe precatoria Mart. Is a widely distributed palm tree in the Amazon basin. The seed constitutes one of the main mechanisms of propagation of this palm tree, because has no tillers. Several factors can influence the germination of seeds, such as temperature, light and water content in seeds. The aim of this study was to investigate the influence of different temperatures, light regimes and desiccation tolerance in the germination of Euterpe precatoria Mart. seeds. In the study of light and temperature, the experimental design was randomized; the treatments were arranged in a factorial 6 x 2 (six conditions of temperature; 20 °C, 25 °C, 30 °C, 35 °C, 20-30 °C and 25-35 °C, and two conditions of light: lightness and darkness) with four replications, and each plot was composed of 25 seeds. In the assay of tolerance to desiccation, the experimental design was completely randomized; the treatments were five seeds moisture (27%, 20 %, 13%, 12% and 11%); were four replications, each plot was composed of 25 seeds. The number of seeds with the appearance of the button seedling was recorded daily until stabilization of germination. The data were submitted to analysis of variance; in the first experiment, the means were compared by Tukey test (P ≤ 0.05) and in the second study the regression analyzes were performed. The temperature of 20 °C showed the highest average of percentage and speed germination for E. precatoria seeds, both under lightness or darkness; the seeds were tolerant to desiccation / Mestre

Fundação Araucária / Neste trabalho foi realizado um estudo sobre um sistema de iluminação de emergência não permanente. Este sistema é constituído de baterias, conversor boost e o LED de potência. O foco do trabalho é analisar o conversor boost, que emprega duas técnicas de comutação, sendo elas: comutação dissipativa e comutação suave. As análises feitas no conversor são referentes a comutação da chave semicondutora principal ocorrer de forma dissipativa ou suave para a técnica de comutação dissipativa e verificar se para a comutação suave as chaves semicondutoras (principal e auxiliar) comutam de forma dissipativa ou suave. Outro fato importante é avaliar o rendimento do conversor boost para as duas técnicas de comutação. Ainda é averiguada a autonomia do sistema de iluminação de emergência e também se ele está em conformidade com que cita a norma IEEE 446, referente a autonomia do sistema. Por fim é apresentada as formas de onda da corrente fornecida ao LED. Em suma, o conversor que emprega a técnica de comutação dissipativa demonstrou que a comutação ocorre de forma dissipativa, já para a técnica de comutação suave, a comutação transcorreu de forma suave. A eficiência do conversor mensurada através da autonomia do sistema de iluminação de emergência comprovou que a comutação suave apresenta maior eficiência do que a comutação dissipativa, em torno de 34%, devido a redução das perdas no chaveamento. Foi relatado que o conversor com a técnica de comutação suave empregado no sistema de iluminação de emergência obteve uma autonomia de uma hora e quatro minutos, já o conversor que utiliza a técnica de comutação dissipativa obteve uma autonomia de quarenta e dois minutos. Portanto, os sistemas de iluminação de emergência, no qual o conversor boost faz uso das duas técnicas de comutação estão em conformidade com a norma IEEE- Std 446. Em análise última observou-se que a corrente fornecida ao LED proveniente de um conversor com comutação suave possui uma ondulação em torno de 35% menor que a corrente oriunda de um conversor com comutação dissipativa e, ainda não possui oscilação do nível de corrente, tais características elevam a vida útil do LED e não alteram as características fotométricas do LED. / In this paper we present a study of an emergency lighting system is not permanent. This system consists of batteries, LED boost converter and power. The focus of the paper is to analyze the boost converter, which employs two switching techniques, which are: hard switching and soft switching. The analysis made in the converter are related to the commutation of the main semiconductor switch occur hard or soft switching technique for hard and check for soft switching the switches (main and auxiliary) switch in a hard or soft. Another important fact is to evaluate the performance of the boost converter for the two switching techniques. Also investigated is the autonomy of the emergency lighting system and also if he is quoting in accordance with IEEE 446, regarding the autonomy of the system. Finally is shown the waveform of the current supplied to the LED. In short, the converter that employs the technique of switched hard demonstrated that switching occurs in a hard, since the techniques of soft switching, the switch went soft. The measured efficiency of the converter through the autonomy of the emergency lighting system has proven that soft switching is more efficient than the hard switching, around 34% due to reduction in switching losses. It was reported that the converter with soft switching technique used in emergency lighting system achieved an endurance of one hour and four minutes, as the converter using the switching technique obtained a hard range of forty-two minutes. Therefore, emergency lighting systems, in which the boost converter makes use of two switching techniques are in accordance with IEEE Std-446. In ultimate analysis it was observed that the current supplied to the LED from a converter with soft switching has a ripple around 35% lower than the current coming from a switching converter with hard and does not have oscillation current level, such features increase the lifetime of the LED and do not alter the photometric characteristics of the LED.

Banca: Sério Eduardo de Paiva Gonçalves / Banca: Carlos Rocha Gomes Torres / Banca: Maria Fidela de Lima Navarro / Banca: Glauco Fioranelli Vieira / Banca: Linda Wang / Resumo: O objetivo deste trabalho foi verificar a influência de propriedades de resinas compostas (cor (A1, A2 e A3), translucidez (dentina e esmalte), espessura (0,5 a 3,0 mm) e presença de anteparo opaco) no brilho superficial. A influência do meio de propagação da luz e a instrução de observadores na percepção de brilho também foram verificadas. Protocolos de envelhecimento (térmico, químico, mecânico, óptico, e tratamento clareador e associações) foram testados sobre o brilho superficial. O brilho objetivo foi medido por meio de medidor de brilho (Novo-Curve), com geometria em 600 e área de 2 x 2 mm. Os dados subjetivos foram obtidos da observação de diferentes espécimes em cabine de luz (MM - 2E/ UV), por diferentes observadores. Testes de análise de variância, de comparações múltiplas Tukey e testes de regressão não-linear foram utilizados (5%). A espessura foi o único parâmetro que influenciou nos resultados (p<0,001), com valores de brilho superficial inferiores em espécimes de 0,5 mm. O tipo de iluminante influenciou na percepção do brilho superficial, com menores porcentagens de acerto para a luz fluorescente (p=0,042), em relação à incandescente. O observador não influencia na percepção de brilho de resinas compostas (p=0,598). O limite de perceptibilidade foi de 17,6 ΔUB. Os envelhecimentos reduzem o brilho superficial (p<0,001), exceto o clareamento, sendo material-dependente em alguns dos métodos testados. Conclui-se que o brilho superficial depende da espessura em materiais translúcidos, que o meio de propagação da luz deve ser considerado e que envelhecimentos deterioram esta propriedade / Abstract: The aim of this study was to investigate the influence of resin composite properties (color (A1, A2 and A3), translucency (dentin and enamel), thickness (0.5 to 3.0 mm) and the presence of opaque background) on surface gloss. The influence of light propagation medium and instruction of observers on perception of gloss was also assessed. Aging protocols (thermal, chemical, mechanical, optical, and whitening treatment with associations) were tested on surface gloss property. The objective gloss was measured using a glossmeter (Novo-Curve), with 600 geometry and 2 x 2 mm area. Subjective data were obtained from observation of specimens in light booth (MM - 2E / UV), by different observers. Analysis of variance, Tukey' multiple comparisons, and nonlinear regression tests were used (5%). Thickness was the only material property influencing results (p<0.001), with lower values of surface gloss for 0.5 mm specimens. Illuminant influenced perception of gloss, with lower percentage of perceptibility for the fluorescent light (p=0.042), compared to the incandescent one. Observer does not influence the perception of surface gloss of resin composites (p=0.598). The percepti y w 17 6 ΔU protocols reduced surface gloss (p<0.001), except for whitening, being the reduction material-dependent in some tested methods. We concluded that the surface gloss is influenced by thickness of translucent materials, light propagation medium should be considered and aging methods deteriorated this property

Nesta dissertação apresentamos os conceitos e ferramentas necessárias para análise do comportamento da função resposta dielétrica de meios dielétricos, levando em conta efeitos da temperatura. Nos primeiros capítulos apresentamos uma breve revisão da literatura especializada, expondo alguns modelos que foram propostos para a descrição da função resposta dielétrica. A seguir apresentamos alguns modelos teóricos encontrados na literatura que incorporam efeitos da temperatura à resposta dielétrica. Considerando o modelo proposto por Dissado-Hill, mostramos que os efeitos da temperatura podem ser incorporados aos parâmetros (m) e (n) que caracterizam o modelo. / In this work we present the concepts and tools required to analyze the behavior of the dielectric response function of dielectric media, taking into account the effects of temperature. In the early chapters, we present a brief review of the literature, exposing some models that have been proposed to describe the dielectric response function, then we include the presentation of some models found in the literature that incorporate the effects of temperature to dielectric response for some materials. In order to include the effects of temperature in the dielectric response of interest materials for electronic (such as ceramics), we assuming the Dissado-Hill model, and show that the effects of temperature may be included in the parameters (m) and (n) that characterizing the model.

Nesta dissertação apresentamos os conceitos e ferramentas necessárias para análise do comportamento da função resposta dielétrica de meios dielétricos, levando em conta efeitos da temperatura. Nos primeiros capítulos apresentamos uma breve revisão da literatura especializada, expondo alguns modelos que foram propostos para a descrição da função resposta dielétrica. A seguir apresentamos alguns modelos teóricos encontrados na literatura que incorporam efeitos da temperatura à resposta dielétrica. Considerando o modelo proposto por Dissado-Hill, mostramos que os efeitos da temperatura podem ser incorporados aos parâmetros (m) e (n) que caracterizam o modelo. / In this work we present the concepts and tools required to analyze the behavior of the dielectric response function of dielectric media, taking into account the effects of temperature. In the early chapters, we present a brief review of the literature, exposing some models that have been proposed to describe the dielectric response function, then we include the presentation of some models found in the literature that incorporate the effects of temperature to dielectric response for some materials. In order to include the effects of temperature in the dielectric response of interest materials for electronic (such as ceramics), we assuming the Dissado-Hill model, and show that the effects of temperature may be included in the parameters (m) and (n) that characterizing the model.

Made available in DSpace on 2014-12-17T15:14:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 YeissonFM.pdf: 3340927 bytes, checksum: 98ed1e2a05c440dd174a83499e9a7f15 (MD5) Previous issue date: 2009-08-27 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / In this work is presented a new method for the determination of the orbital period (Porb) of eclipsing binary systems based on the wavelet technique. This method is applied on 18 eclipsing binary systems detected by the CoRoT (Convection Rotation and planetary transits) satellite. The periods obtained by wavelet were compared with those obtained by the conventional methods: box Fitting (EEBLS) for detached and semi-detached eclipsing binaries; and polynomial methods (ANOVA) for contact binary systems. Comparing the phase diagrams obtained by the different techniques the wavelet method determine better Porb compared with EEBLS. In the case of contact binary systems the wavelet method shows most of the times better results than the ANOVA method but when the number of data per orbital cicle is small ANOVA gives more accurate results. Thus, the wavelet technique seems to be a great tool for the analysis of data with the quality and precision given by CoRoT and the incoming photometric missions. / Neste trabalho ?e apresentado um novo m?etodo para determina?c ao do per?&#305;odo orbital (Porb) dos sistemas bin?arios eclipsantes baseado na t?ecnica wavelet. O m?etodo ?e aplicado em 18 sistemas bin?arios eclipsantes detectados pelo sat?elite CoRoT (Covection, Rotation and planetary Transits). Os per?&#305;odos obtidos por este m?etodo s ao comparados com os m?etodos convencionais para a determina?c ao deste per?&#305;odo: m?etodos de ajuste de caixa (EEBLS) para sistemas bin?arios de n ao contato e de semi contato; e os m?etodos polinomiais (ANOVA) para sistemas bin?arios de contato. Comparando os diagramas de fase dos diferentes m?etodos ?e not?avel a superiodidade do m?etodo wavelet sobre o EEBLS na determina?c ao do Porb. No caso dos sistemas bin?arios de contato o m?etodo mostra resultados melhores na maioria dos casos mas quando o n?umero de dados por ciclo orbital ?e reduzido o m?etodo ANOVA determina melhor estes per?&#305;odos. Assim, a t?ecnica wavelet mostra-se como uma ?otima ferramenta para a an?alise de dados com a qualidade e precis ao fornecidos pelo CoRoT, desde pontos de vista diferentes dos convencionais m?etodos de Fourier

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:18Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-03-20Bitstream added on 2014-06-13T21:00:48Z : No. of bitstreams: 1 nunesneto_o_me_bauru.pdf: 1131438 bytes, checksum: 09b76ed29dfc8f7b3da8ade09c2b1487 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Efeitos de campo magnético em materiais e dispositivos orgânicos não-magnéticos vêm sendo foco de grande destaque na comunidade científica. De maneira a melhor compreender tais fenômenos, este trabalho propôs-se à implementação das técnicas de Espectroscopia de impedância elétrica em correntes alternadad (EIE-AC) na Presença de Campo Magnético e de Ressonância Magnética Detectada Eletricamente (RMDE). Para a montagem dessas técnicas foram utilizados instrumentos convencionais disponiveis no laboratório e as suas arquiteturas foram planejadas para permitir a utilização desses instrumentos em outros sistemas de medida. Programas na plataforma Agilent Vee Pro 9.2 foram desenvolvidos para o controle e aquisição dos dados das medições. A validação do sistema de EIE-AC na Presença de Campo Magnético foi efetuada a partir de medidas em circuitos básicos e num diodo orgânico emissor de luz (OLED) à base da molécula de Alq3, o qual era sabido que este apresentava o efeito de magnetoresistência. A influência do campo magnético sobre o comportamento das impedâncias do OLED de medida só foi percebida significativamente a partir da aplicação de tensões contínuas acima de 4 V, as quais condicionavam o OLED em seu estado emissivo. O fenômeno de Magneto-Impedância foi verificado nessa amostra, sendo que os efeitos mais expressivos ocorreram nas impedâncias imaginárias e para a frequencia em torno de 20Hz. Um segundo efeito de campo magnético de longo prazo de ação sobre o comportamento da impedância da amostra também foi verificado e discutido. Dentre os mecanismos físicos que podem explicar os efeitos observados no OLED, destacam-se os processos de recombinação de carga, o aprisionamento de cargas em defeitos e a ocorrência de polarização magnética das moléculas constituintes do OLED / Magnetic Field Effects on non-magnetic organic materials and device have attracted the attention of the scientific community. In order to elucidate those phenomena, this work proposes the implantation of two advanced characterization techniques: Electrical Impedance Spectroscopy in Alternating Current (EIS-AC) in the presence of magnetic field; and electrically detected magnetic resonance (EDMR). Both techniques were implemented using conventional laboratory instruments. Computational routiness were developed with Agilent Vee Pro 9.2 in order to control and acquire data from the measuring instruments. the validation f eIS-AC system was performed by using basic electrical circuits and an Organic Light Emiting Diode (OLED) based in Alq3 molecule, which has the magnetoresistance effect. The magnetic field effects over impedances were only detected when the applied continuous voltage was above 4 V, from which the OLED is in its emiting state. The Magneto-Impedance phenomenon was evidenced in this sample mainly in the imaginary impedances and for frequencies around 20 Hz. A second magnetic field effect, with long time term action over the impedance behavior, was also verified and discussed. Among the possible physical mechanisms behind the magnetic effects, charge recombination process, charge trapping by deffects, and the magnetic polarization of the OLED active molecules are discussed

A presente tese descreve estudos sobre interações entre fosfolipídeos e polieletrólitos. As principais técnicas empregadas na investigação fundamental dos sistemas obtidos foram o espalhamento de luz, de raios-X em baixos ângulos e análises de potencial z. Os sistemas estudados foram empregados na produção de géis e filmes visando aplicação tecnológica e suas características foram avaliadas por técnicas complementares. Inicialmente foram avaliadas emulsões em fase reversa de fosfatidilcolina em acetato de etila e às quais foi adicionado o polieletrólito quitosana. Estas emulsões foram caracterizadas por técnica de espalhamento de luz e de raios-X em baixos ângulos a fim de avaliar a influência da quitosana sobre o tamanho das estruturas formadas e a ocorrência de fases após sua preparação. Verificou-se que a quitosana, quando presente, tem a capacidade de agregar os fosfolipídeos e formar estruturas lamelares que evoluem ao longo do tempo. Posteriormente, foram preparados lipossomas multilamelares contendo quitosana, revestidos por condroitina. A organização interna foi avaliada por espalhamento de raios-X em baixos ângulos cujos perfis foram ajustados a modelos que permitiram encontrar parâmetros estruturais. A interação entre os polieletrólitos na superfície das partículas foi avaliada pela análise da densidade de cargas. A quitosana demonstrou afetar a rigidez da bicamada e foi possível controlar a carga das partículas através de sua interação com a condroitina. Por fim, a utilização dos lipossomas contendo quitosana revestidos por condroitina como modificadores das propriedades de pseudo-géis e filmes de quitosana foi atestada. A adição de partículas demonstrou aumentar a viscosidade dos pseudogéis, sendo que as partículas permanecem íntegras durante o processo. Essa constatação foi feita mediante a secagem dos pseudo-géis e obtenção de filmes, os quais demonstraram a presença das partículas na sua superfície. As características internas dos filmes também foram afetadas pelas partículas, que serviram como barreira difusional. Os filmes foram testados como suportes para crescimento de células sendo que a modificação propiciada pela presença das partículas demonstrou ser um parâmetro crítico que necessita controle a fim de favorecer a adesão celular. / We investigated the interaction between phospholipids and polyelectrolytes aiming at technological applications such as cosmetics and biomedical devices. The main techniques used were light scattering, small angle X-rays scattering and z potential measurements. In the first part of this study we prepared reverse phase emulsions of phosphatidylcholine in ethyl acetate with chitosan at the aqueous phase. Using light scattering and small angle X-ray scattering, we observed that chitosan was able to aggregate the phospholipids and to form lamellar strucutures which change at the first moments after the preparation. Following, we prepared multilamellar liposomes with chitosan covered by chondroitin. The internal organization was evaluated by small angle X-ray scattering which profiles were fitted to theoretical models to provide structural parameters. The interaction between the polyelectrolytes at the surface was accompanied by density charge analysis. Internally, the chitosan affected the bilayer rigidity and the superficial charge was controled by the interaction between the two polyelectrolytes. Finally, the composite liposomes were applied as additives to pseudo-gels and films. These particles increased the viscosity of the pseudo-gels and its structure remained unaffected during the process. This found was demonstrated by the roughness surface observed at the films surface after drying the pseudo-gels added with particles. The internal properties of the films were also affected by the particles presence, acting as a diffusional barrier. The films were essayed as scaffolds for cell growth .The results showed that the change caused by the particles presence is a critical parameter which needs to be controlled in order to promote the cell adhesion.

A geração paramétrica de luz a uma frequência w4 = w1+ w2 + w3, resultante da interação de três campos distintos com um meio gasoso é investigada em termos de Teoria Semiclássica da Radiação. Quando estes campos aproximam-se da situação de ressonância com as transições atômicas, a magnitude da susceptibilidade não-linear à nova frequência aumenta significativamente. A teoria aqui desenvolvida ê aplicada a uma situação experimental em que o meio de conversão é o vapor de sódio. Os resultados indicam que uma escolha apropriada das frequências incidentes permite que com a utilização de lasers de corante com potências relativamente baixas (~KW/cm²) seja atingida a mesma potência convertida que se obteria em conversão não-ressonante envolvendo lasers de potência (~MW/cm²). / The parametric generation of light at a frequency w4 = wl + w2 + w3 which results from the interaction of three different fields with a gaseous medium is investigated in terms of the Semiclassical Theory of Radiation. When these fields are tunned Glose to resonance with the relevant atomic transitions, the magnitude of the nonlinear susceptibility at the new frequency is shown to increase significantly. The theory developed in this work is then applied to an experimental situation, where sodium vapor is considered as the conversion medium. For a proper choice of the input frequencies one obtains results which allow the use of dye lasers with relative low intensities (~KW/cm²) for obtaining the same converted light power as in the off-resonant case with lasers of high intensities (~MW/cm²).

O objetivo deste trabalho visou realizar o estudo físico-químico da gliadina em solução, em diferentes solventes e sob variação de pH. Os solventes usados foram H2O deionizada, H2O/EtOH 40/60% v/v e dimetilsulfóxido (DMSO). As técnicas utilizadas foram Espalhamento de Luz (LS), Potencial Zeta (PZ) e Espectroscopia no Infravermelho por Transformada de Fourier (FTIR). LS revelou a presença de um sistema polidisperso para todas as amostras, com a presença de moléculas pequenas coexistindo com moléculas maiores. O coeficiente de difusão sofreu mudanças com a variação de pH, o que corroborou com os resultados de diâmetro observados. A gliadina em H2O deionizada e DMSO (pH 9,8) apresentaram uma menor distribuição de tamanho. Para as amostras em H2O/EtOH 40/60% v/v este fato foi observado apenas em pH 1,2. A análise de PZ forneceu informações sobre a estabilidade do sistema. Para a amostra em H2O deionizada, a estabilidade foi observada em pH 9,8. Em DMSO verificou-se uma instabilidade, com a presença de várias conformações coexistindo no sistema. A análise de FTIR-ATR mostrou-se adequado para o estudo da estrutura secundária. Em H2O deionizada, a conformação predominante é folhas-β. Em DMSO evidenciou-se uma banda em 1660 cm-1 (relacionado ao desenovelamento da proteína). Já em H2O/EtOH 40/60% v/v a conformação é instável. Em pH 1,2 foi observado um aumento na estrutura helicoidal. As diferentes conformações encontradas para a proteína e sua estabilidade em diferentes solventes e pHs fornecem uma idéia do potencial de aplicação desta proteína como biomaterial, em especial como bioadesivo. / This work presents the physical-chemical study of the gliadin in different solvents and pH, using Light Scattering (LS), Zeta Potential (ZP) and Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) techniques. The solvents used were H2O, H2O/EtOH 40/60% v/v and dimethylsulfoxide (DMSO). Dynamic Light Scattering (DLS) indicated the presence of a polydispersity system for all samples (small and larger molecules coexisting). Samples in DMSO and H2O showed a lower size distribution at pH 9.8, while samples in H2O/EtOH 40/60% v/v only at pH 1.2. The ZP analysis were used to study the system stability, showing that the gliadin in water at pH 9.8 was the most stable system. In addition, the ZP results suggest that the gliadin in DMSO is unstable due to presence of several conformations of protein at all pH. The ATR-FTIR analysis showed to be appropriate for the secondary structure study, showing that the samples in H2O were predominantly β-sheets. In DMSO an absorption band was observed at 1660 cm-1 (this band indicate the unfolding of the protein). The conformations of samples in H2O/EtOH 40/60% v/v are unstable, besides at pH 1.2 it was observed that the helical structure increased. The several conformations and stabilities for the gliadin at different solvents and pH provide an idea of the application potential of this protein as a biomaterial, with a bioadesive.