La presente investigación aplicada en la ciudad de Chiclayo, pretende realizar un estudio mercado. Teniendo como objetivo principal, la aceptación del mercado para el lanzamiento de una nueva marca de menestras en la ciudad de Chiclayo para la empresa GUA S.A.C, enfocada en satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes, brindando un producto de calidad con beneficios nutritivos para la salud. El diseño de la investigación es de un enfoque mixto, pues se recolecto, analizo y vinculo datos cuantitativos a través de una encuesta. Para ello se obtuvo una muestra de 268 personas y la población estaba conformada primordialmente por amas de casa, porque son ellas las encargadas de realizar las compras diarias del hogar, en un rango de 20 a 49 años que pertenezcan a un nivel socioeconómico (NSE) C y D, aplicadas al mercado chiclayano, por otra parte es de tipo cualitativo porque se aplicó el Focus Group. De acuerdo a los indicadores establecidos de la investigación se determinó que existe una oportunidad en el mercado para el lanzamiento de una nueva marca de menestras, en la ciudad de Chiclayo, por lo que es aceptable esta propuesta para esta nueva marca. Los lugares de comercialización serían los supermercados.

El interés del proyecto de investigación surgió de la necesidad de una nueva conciencia y nueva cultura ecológica en torno a la conservación y manejo de edificaciones no patrimoniales en estado de degradación, que pueden tener la capacidad de reactivarse si es que son intervenidas de manera adecuada; tomando en cuenta que “cualquier construcción que ha sido capaz de sobrevivir al paso del tiempo solo puede ser una continua transformación” descrito así por el arquitecto Enric Miralles. Por consiguiente, este estudio tuvo como objetivo proponer una intervención en el edificio no patrimonial denominado Mercado del Pueblo, para su reactivación en la ciudad de Chiclayo. Para desarrollar la investigación, se llevaron a cabo cuatro fases de recolección y procesamiento de datos: el estudio del estado actual del edificio, el planteamiento de intenciones y estrategias de intervención, la formulación del uso apropiado para la edificación y el desarrollo de un proyecto arquitectónico que aplique las estrategias y funcionamiento propuestos. Es así que se propone optimizar la arquitectura de la edificación y que su función consista en gestionar los alimentos rescatados del rechazo comercial que se pierden día a día en la ciudad. De manera análoga, la propuesta arquitectónica plantea prolongar la vida útil tanto del edificio, como de los alimentos que en él ingresen, creando así un proyecto contemporáneo, funcional y memorable.

Pocos restaurantes en Lima crean una experiencia gastronómica alrededor del horno de barro como forma de cocción principal, que lo convierte en una oportunidad de negocio atractivo. Esta propuesta de negocio tendrá los resultados proyectados siempre que se cumpla la propuesta de valor con los estándares especificados y las proyecciones económico-financieras. El análisis financiero de este plan de negocio se ha basado en un financiamiento en el que el 40% de capital es de aporte propio y el 60% será financiado. En cuanto a los indicadores obtenidos, se tiene un costo de capital (WACC) de 15.20%, un valor actual neto (VAN) de S/ 1’024,076, una Tasa de retorno (TIR) de 52.83% y un período de recuperación de inversión (PAY BACK) de dos años y diez meses. / Few restaurants in Lima create a gastronomic experience around the clay oven as the main cooking method, which makes it an attractive business opportunity. This business proposal will have the projected results as long as the value proposal is met with the specified standards and economic-financial projections. The financial analysis of this business plan has been based on financing in which 40% of capital is self-contributed and 60% will be financed. Regarding the indicators obtained, there is a capital cost (WACC) of 15.20%, a net present value (NPV) of S/ 1’024,076, a Return Rate (IRR) of 52.83% and an investment recovery period (PAY BACK) of two years and ten months. / Trabajo de investigación

En la presente investigación se tiene como objetivo desarrollar un proyecto de inversión, que detalle los procedimientos para cumplir con la necesidad de la implementación de una empresa que administre un mercado mayorista privado, donde los clientes sientan confiabilidad al adquirir sus productos. Se pretende implementar un mercado que aporte al desarrollo económico, social y ambiental. La implementación de una empresa que administre un mercado mayorista privado en el distrito de José Leonardo Ortiz en la zona denominada Los Patos, contará con una distribución de los puestos de venta en grandes y pequeños los cuales serán evaluados por rubro comercial donde se incluye innovación en los procesos para generar valor agregado en el servicio que se ofrece. Por ejemplo, se implementará un estacionamiento para vehículos motorizados pequeños (mototaxis) y vehículos de carga, evitando la congestión vehicular y accidentes de tránsito. El estacionamiento llevará un control de los autos que ingresan y salen del mercado mediante el sistema ANPR, que es un sistema de reconocimiento de placas vehiculares. Además, se creará una alianza con una agencia de seguridad, disponible tanto para clientes como para comerciantes de manera que, con un trabajo en conjunto, vayan disminuyendo los problemas de delincuencia. Del mismo modo, se pondrá en funcionamiento pantallas led en la entrada del mercado, en las que el público podrá visualizar la distribución de los puestos de venta y pueda encontrar con facilidad los productos que necesitan adquirir. Además, paneles de señalización para un mejor desplazamiento de las personas al momento de hacer sus compras. Se contará con una infraestructura moderna y apta para su funcionamiento. Se realizó un estudio para conocer la viabilidad del proyecto de inversión, utilizando indicadores como el VAN, TIR, PRC, IR, Análisis de Sensibilidad. De acuerdo a los Indicadores empleados se demostró que el Proyecto de Inversión para la implementación de una empresa que administre un Mercado Mayorista privado en el distrito de José Leonardo Ortiz, es viable económica y financieramente, obteniéndose un VANE de S/47010542.43 y un VANF de S/. 50987998.71; además las TIRs fueron 20.63% la económica y 60.64% la financiera, siendo mayores que el costo de oportunidad (3.53%) y el costo promedio ponderado (3.13%).

La relación entre el comercio ambulatorio y el desorden urbano que este genera en el espacio público es tan remoto como la concepción propia de ciudad, pues actualmente se han establecido modificaciones en la apercepción comercial del espacio público de manera que logran deteriorar la estética urbana de este mismo, del mismo modo a influenciar y afectar susceptiblemente en su correcta solución tanto comercial como espacial y social; pues una apropiada actividad comercial en el espacio público genera un confort óptimo para los pobladores de esa ciudad, pero una excedente implantación de esta, finaliza por desequilibrar, deteriorar, y contaminar el espacio público. Por ello que en esta investigación se desarrollará desde el punto de vista urbano, analizando el cercado de Reque para así lograr conseguir un diagnóstico del estado actual del desorden urbano producido por el comercio informal alrededor del mercado de Reque, dado que el planteamiento del problema se basa en esto, de modo que se propone como fragmento de solución, el rediseño del Centro de abastos y una intervención urbana en las calles que lo rodean.

El consumo de bebidas espirituosas ha tenido una creciente demanda a nivel global, lo cual resulta en una oportunidad para el sector agroindustrial ya que el producto se obtiene a partir de materias primas agrícolas. Por ello, se propone aprovechar el potencial del camote para la obtención de este producto con la finalidad de industrializarlo. La presente investigación hace referencia al diseño de una planta de producción de bebida espirituosa a partir de camote, en la ciudad de Lima con fines de exportación a los países de Bélgica, China y Países Bajos, que tiene por objetivo general determinar la viabilidad comercial, técnica, económica – financiera y ambiental de la propuesta. El primer resultado se obtuvo mediante un estudio de mercado, en donde se investigó la oferta y la demanda del producto en el mercado internacional para determinar la demanda del proyecto que es un 3% de la demanda insatisfecha. El segundo resultado se obtuvo mediante la aplicación de métodos adecuados para la evaluación y selección de la ingeniería necesaria para la instalación de la planta, concluyendo que la tecnología fue seleccionada tomando en cuenta el incremento de la producción a través de los años, con una capacidad de producción de 8 190 botellas por hora al último año. En el último resultado se aplicaron indicadores de evaluación económica, obteniendo un VAN de US$ 149 347 791,59 y un TIR de 93% determinando que el proyecto es económicamente viable, posteriormente se identificaron como principales impactos ambientales la contaminación del agua, aire y suelo.

El presente trabajo de investigación tiene el propósito de proponer un proyecto de inversión pública para solucionar la problemática del mercado “El Inca” del distrito de La Victoria-Chiclayo, para lo cual se empleó información secundaria para calcular las principales variables e indicadores. La metodología que se empleará para la formulación del proyecto de inversión es una inversión no estandarizada, debido a que el monto de la inversión supera las 750 UIT y a la vez busca ampliar la capacidad del mercado para atender adecuadamente a más personas. La metodología realizada para la evaluación social de la alternativa de solución única fue la de costo efectividad, que nos da un indicador de costo efectividad (ICE) de 41.71 soles por cada persona que integra la población objetivo en todo el horizonte de evaluación del proyecto, siendo este costo social inferior a los beneficios sociales incalculables que tendría la intervención del proyecto propuesto, debido a que ayudaría a cerrar la brecha de 100% de mercados de abastos que opera en condiciones inadecuadas en el distrito de La Victoria.

El proyecto tiene como propósito determinar la viabilidad, rentabilidad económica y financiera del mercado móvil–Chamesa S.R.L. Esta nueva forma de llevar frutas y verduras a personas de 18 a 65 años del sector A y B a la puerta de su casa con seguridad en la adquisición de los productos hace que el proyecto sea innovador. También, reconocer que en estas épocas de pandemia las personas buscan realizar sus compras de manera segura para evitar el contagio. Por otro lado, se determinó la viabilidad del proyecto de inversión, en la que se utilizaron indicadores como el VAN, TIR, Análisis de Sensibilidad, Punto de Equilibrio y estados financieros. Finalmente, se determinó que el proyecto de inversión es viable económica y financiera, se obtuvo un VANE de $142,990.51 y un VANF de $159,588.86, de tal forman que se obtuvo una tasa de interés de retorno de 46% económica y 89.73% financiera.

El proyecto tiene como propósito determinar la viabilidad, rentabilidad económica y financiera del mercado móvil–Carrito Bodeguero E.I.R.L. Esta nueva forma de llevar los abarrotes a personas de 18 a 65 años del sector A, B y C a la puerta de su casa con seguridad en la adquisición de los productos hace que el proyecto sea innovador. También, reconocer que en estas épocas de pandemia las personas buscan realizar sus compras de manera segura para evitar el contagio. De tal manera, se determinó la viabilidad del proyecto de inversión, en donde se utilizaron indicadores como VAN, TIR, análisis de sensibilidad, Punto de Equilibrio y estados financieros. Finalmente, se determinó que el proyecto es viable económica y financiera, se obtuvo un VANE de $178,142.86 y un VANF de $252,031.83, con lo que se obtuvo una tasa de interés de retorno de 45% económica y 87% financiera.

Esta investigación se titula: “Cultura financiera para administrar el capital de trabajo de los comerciantes del mercado A-Z del Distrito La Victoria – Chiclayo” El desarrollo de este estudio está orientado en mejorar la administración del capital de trabajo de los comerciantes del mercado A-Z. Asimismo, los principales problemas que acarrean estos comerciantes son: deudas financieras por pagar y no clasificar su inversión por cuentas (consumo o gastos personales). La propuesta de solución en el primer caso es brindarles estrategias de alternativas de crédito formal y en el segundo caso es otorgarles estrategias de ahorro mediante una lista de ingresos vs. egresos personales. El objetivo general que lleva esta investigación es: Determinar el impacto de la cultura financiera en la administración de capital de los comerciantes del mercado A-Z. Asimismo, posee tres objetivos específicos que permitirán dar solución al problema: Evaluar el nivel de cultura financiera de los comerciantes del mercado A-Z, Analizar de la administración del capital de trabajo, actual, de los negocios de los comerciantes del mercado A-Z, por último, Diseñar una propuesta de administración de capital de trabajo por cada sector de negocio que exista en el mercado A-Z. La investigación tiene un enfoque mixto y es de tipo no aplicada. Asimismo, el nivel es no experimental/transversal. El mercado A-Z cuenta con un total de 555 comerciantes, sin embargo, estos se dividen en dos grupos: en comerciantes propietarios (205) y comerciantes inquilinos (350). Este estudio se avocó en estudiar a estos últimos, dado que estos cuentan con mayores dificultades económicas con relación a los primeros mencionados. Es por ello, que se tiene una muestra total de 184 comerciantes. Por otro lado, como conclusión se obtuvo que los comerciantes del mercado A-Z tienen un nivel de cultura financiera bajo.