Educa Dog es un proyecto que busca darle solución a un problema detectado en las mascotas respecto a sus hábitos de conducta, teniendo como ventaja competitiva la utilización de métodos amigables e innovadores con la finalidad de ofrecer un buen servicio. La idea de negocio se inicia al identificar la necesidad de protección hacia los perros y brindarle una mejor calidad de vida, esto quiere decir darles un ambiente saludable y armonioso y a su vez estimular un buen comportamiento según datos estadísticos 1 millón de hogares en Lima tienen canes, lo que supone una alta demanda en servicios y productos relacionados a mascotas, en este caso orientado en los perros Se ha detectado un mercado potencial que viene mostrando interés en invertir en su mascota en lo que respecta al aprendizaje con el fin de obtener una conducta adecuada, a ello se suma la aparición de grupos animalistas “Dog Lover”, criadores de perros y rescatistas. Creemos que con un adecuado diagnóstico y tratamiento elaborado por nuestros especialistas podemos conseguir la aceptación, ventas y confianza de nuestro público objetivo. / Educa Dog is a project that seeks to solve a problem detected in pets with respect to their behavior habits, having as a competitive advantage the use of friendly and innovative methods in order to offer a good service. The business idea begins by identifying the need to protect dogs and provide a better quality of life, this means giving them a healthy and harmonious environment and in turn stimulate good behavior according to statistical data 1 million homes in Lima have dogs , which supposes a high demand in services and products related to pets, in this case oriented in dogs It has detected a potential market that has shown interest in investing in your pet in regard to learning in order to obtain appropriate behavior, to which is added the appearance of animal groups "Dog Lover", dog breeders and rescuers. We believe that with an adequate diagnosis and treatment developed by our specialists we can achieve the acceptance, sales and confidence of our target audience. / Trabajo de investigación

MACERADOS ANRALIMA es un negocio enfocado en la comercialización de macerado de pisco en cuatro sabores como kion, canela, maracuyá y hoja de coca con presentaciones de 4 litros y 750ml. De esta manera, colaborará con localidades afectadas por los desastres naturales ocurridos en el sur del Perú, comprando el producto final. El producto está dirigido a personas de 21 a 55 años de nivel socio-económico A y B, los cuales representan el 29.4% del total de la población de Lima Metropolitana. Por consiguiente, se tiene un resultado de 20% que equivale a 329,840 personas que tienen hábitos de consumo del producto, teniendo MACERADOS ANRALIMA como servicio diferenciado para eventos como matrimonios, reuniones sociales y catering. MACERADOS ANRALIMA se dedica a la venta online y se entrega por Delivery. La estrategia de mayor venta será en festividades, celebraciones por fiestas patrias, fin de año y entre otros. El proyecto está representado en 05 años a partir del 2020, por lo cual la inversión inicial será de S/.183, 617 los cuales serán financiados el 60% de capital propio a través de los 4 accionistas, y el 40% restante a través de préstamo del BCP. Se ha calculado una tasa interna de retorno del 90%, y un periodo de recuperación económico de 1.55 años, y el primer año del proyecto se están generando utilidades de S/.27, 513 por lo cual hace el proyecto sustentable y es viable para poner en marcha. / MACERADOS ANRALIMA is a business focused on the marketing of Pisco macerated in four flavors such as kion, cinnamon, passion fruit and coca leaf with presentations of 4 liters and 750ml. In this way, it will collaborate with localities affected by the natural disasters that occurred in the south of Peru, buying the final product. The product is aimed at people from 21 to 55 years of socio-economic level A and B, which represent 29.4% of the total population of Metropolitan Lima. Consequently, there is a result of 20% that is equivalent to 329,840 people who have consumption habits of the product, with MACERADOS ANRALIMA as a differentiated service for events such as weddings, social gatherings and catering. MACERADOS ANRALIMA is dedicated to online sales and is delivered by Delivery. The best-selling strategy will be festivities, celebrations for national holidays, end of the year and among others. The project is represented in 05 years from 2020, for which the initial investment will be S / .183, 617 which will be financed 60% of own capital through the 4 shareholders, and the remaining 40% through loan from BCP. It has been calculated an internal rate of return of 90%, and a period of economic recovery of 1.55 years, and the first year of the project are generating profits of S / .27, 513 for which the project is sustainable and is viable for start. / Trabajo de investigación

El presente trabajo de investigación trata acerca de la viabilidad del modelo de negocio Natural Care que es una línea de cosmética natural compuesto por jabón líquido, tónico exfoliante, crema facial y crema corporal para el cuidado de la piel que son elaboradas a base de plantas, frutos y cereales oriundos del Perú, que contienen propiedades: antioxidante, colágeno y omega, libre de parabenos. Por tal motivo, se realizó un estudio de mercado en el segmento de consumidores que son mujeres de la generación Millennial de 25 a 39 años de edad del NSE A, B y C que residen en los distritos de la zona 7 de Lima Metropolitana, quienes afirmaron que la cosmética convencional tiene componentes químicos, por ello, si estarían dispuestas a usar cosmética 100% natural porque les genera mayor confianza para el cuidado y salud de su piel. Además, según los resultados de la investigación se obtuvo que el mercado meta es de 8,533 mujeres dispuesta a comprar los productos Natural Care con una frecuencia de 2 veces al mes, lo cual, indica que el negocio tiene oportunidades de desarrollo y crecimiento a nivel local y regional, ya que en Latinoamérica está en crecimiento la tendencia de consumo de productos naturales para el cuidado de la piel. Por tal motivo, se necesita una inversión de 78,556 soles para el financiamiento del proyecto, lo cual, se tiene planificado financiar el 50% con capital propio y el otro 50% apalancarse con deuda proveniente de un capital externo. / This research paper is about the viability of Natural Care’s business model. Natural Care is a line of natural cosmetics that offers products such as liquid soap, exfoliating tonic, face and body cream for skin care; every product is made from plants, fruits and cereals native to Peru, which contain antioxidant properties, collagen and omega, free from parabens. Due to the research, a market study was conducted in a segment of consumers who are Millennial women from 25 to 39 years, A, B and C socioeconomic status, who reside in districts of zone 7 Metropolitan Lima. They affirmed that conventional cosmetics have chemical components, therefore, they would be willing to use 100% natural cosmetics, because they would feel more confident about these products for skin care and health. In addition, according to the results of this research, it was found that the target market is 8,533 women willing to buy Natural Care products twice a month, which indicates that the business has opportunities for development and growth at local and regional levels, since in Latin America the trend of consumption of natural products for skin care. For that reason, an investment of 78,556 soles is needed to the project, which is planned to be financed by 50% of its own capital and the other 50% will be leveraged with debt from external capital. / Trabajo de investigación

Este trabajo de investigación surge con la intención de ofrecerle al mercado limeño una nueva alternativa de alimentación vanguardista basada en el consumo de insectos como fuente de proteínas y nutrientes para, a través de ella, ayudar a resolver la crisis alimentaria que sufre el Perú. Cada vez son más los hombres y mujeres que se preocupan por su salud y bienestar. Hay una fuerte tendencia que lleva a replantearse muchos de nuestros comportamientos y hace que nuevos hábitos sean adoptados por las personas a fin de llevar una vida más equilibrada. A través de entrevistas que realizamos, hemos podido llegar a la hipótesis de que las personas son conscientes de la importancia de llevar una vida saludable, pero en la mayoría de los casos se encuentran con dos grandes problemas para saciar esta necesidad: los altos costos de los productos y el difícil acceso a los mismos en Lima. CHURCHU PROTEIN ingresará al mercado para satisfacer esta necesidad en hombres y mujeres de 20 a 40 años que viven en Lima Moderna. Llegaremos a los consumidores a través de canales directos de distribución como redes sociales, gimnasios, tiendas y ferias naturistas. Además, creemos en la necesidad de informar respecto a los aportes nutricionales que contendrán nuestra línea de snacks saludables y el bajo impacto ambiental que genera el producirlos como estrategia de fidelización con la marca. / This research work comes with the intention of offering the Lima market a new avant-garde alternative feeding based on the consumption of insects as a source of protein and other nutrients to help solve the food crisis that Peru suffers. Moreover people are concerned about their health and well-being. There is a strong tendency that leads to rethinking many of our behaviors and remake habits adopted in order to lead a more balanced life. Through interviews, we were able to achieve the hypothesis that people are aware of the importance of leading a healthy life, but in most cases they encounter two major problems to satisfy this need: the high costs of the products and the difficult access to them in Lima. CHURCHU PROTEIN will enter the market to satisfy this need in men and women from 20 to 40 years living in modern Lima. We will reach consumers through direct distribution channels such as social networks, gyms, shops and naturist fairs. In addition, we believe in the need to inform about the nutritional contributions that will contain our line of healthy snacks and the low environmental impact generated by producing them as a brand loyalty strategy. / Trabajo de investigación

Tesis presentada a la Universidad de Chile para optar al Grado de Magíster en Alimentos Mención Gestión, Calidad e Inocuidad de los Alimentos / Una de las normativas nacionales obligatorias para poder asegurar las apropiadas condiciones en la producción de alimentos inocuos son las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) entendidas como los requerimientos o exigencias básicas que se deben cumplir en las actividades llevadas a cabo en la producción, fabricación y distribución de los alimentos. Este estudio tiene como objetivo principal evaluar la implementación y duración de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPF) en diferentes restaurantes de comida típica Chilena de la comuna de Santiago, para esto se desarrollo una lista de verificación que mostró si el establecimiento implementa o no las BPF, y en caso de ser necesario, una lista de sugerencias para el mejoramiento de las condiciones de producción de los diferentes alimentos; mostrando resultados importantes como; un 50% de cumplimiento y 50% no cumplimiento de la lista de verificación en la primera inspección y un 10% de cumplimiento y 90% de no cumplimiento de dicha lista en los establecimientos evaluados después de la lista de sugerencias (segunda inspección) a su vez, se mostro que el parámetro con el menor porcentaje de cumplimiento fue capacitación; corroborando resultados en estudios realizados anteriormente en Chile. Por lo que se evidenció la falta de capacitación en los manipuladores de alimentos, el poco compromiso de los administradores en la implementación de las BPF y la necesidad de que el estado encuentre soluciones a corto plazo poniendo en marcha regulaciones más estrictas y constantes / One of the national regulations to ensure the appropriate conditions in the production of safe food is the Good Manufacturing Practices (GMP) understood as the operational requirements necessary to enable a food business to produce food safely. This study has as its main objective to evaluate the implementation and duration of Good Manufacturing Practices in different restaurants of typical Chilean food of the Santiago’s commune. A checklist was developed that showed if the establishment implements or not GMP, if necessary, a list of suggestions for improving the production conditions of different foods; A 50% of the restaurants compliance with the tested and the other 50% non-compliance with the checklist in the first inspection; for the second inspection 10% of compliance and 90% non-compliance was observed in these establishments, in addition, the parameter with the least percentage of fulfillment was training corroborating results in previous studies in Chile. As evidenced by the lack of training in food handlers, the low commitment of managers in the implementation of GMP and obligation of the state to find short-term solutions by implementing stricter and constant regulations

TESIS PARA OPTAR AL GRADO DE MAGÍSTER EN ADMINISTRACIÓN / Michelle Ann Prater Holger [Parte I], Michael Andrew Prater [Parte II] / Este plan de negocios evalúa la introducción al mercado de “Magnolia Bakery & Coffee Shop”, una cafetería gourmet que buscará generar una experiencia de consumo diferenciada con una oferta de productos distinta al mercado actual santiaguino. En términos de modelo de negocio, Magnolia ha definido un modelo que brindará flexibilidad y agilidad en la adaptación al entorno. Su mercado objetivo es el segmento ABC1 C2 del sector oriente y considera la apertura de tres locales ubicados en las comunas de Las Condes y Vitacura, puntos donde el crecimiento de la cuidad e infraestructura vial han formado focos de alta concentración de oficinas, residencias, hoteles y retail. Esta polarización ha concedido oportunidades para brindar puntos de encuentro y de satisfacción de las necesidades alimenticias, recreacionales y/o sociabilización que se generan durante todos los días de la semana. Se contempla seis líneas de productos: a) Bebidas Calientes, b) Bebidas No Alcohólicas, c) d) Pastelería, e) Repostería, f) Sándwiches y g) Ensaladas. A través de las cafeterías se ofrecerán estas líneas de productos cuyas características operacionales serán cuatro: a) productos con recetas distintas a las tradicionales del mercado chileno, b) introducción de sabores internacionales, c) de elaboración diaria y d) de baja manipulación en los locales. Para lograr lo anterior y forjar la flexibilidad y adaptabilidad buscada, Magnolia considera cuatro proveedores estratégicos con experiencia comprobada en las áreas de repostería, panadería, pastelería, frutas y verduras; quienes abastecerán en forma diaria de nuestros productos finales y/o principales materias primas. Durante los primeros cuatro años, la atención estará en la apertura de dos locales medianos (140 a 160m2) que, si bien considera consumo en el local, su foco estaría en los servicios que podemos ofrecer a través de los canales de delivery, carry ‐ out, take‐out y catering. A partir del año quinto se introducirá Espacio Magnolia, un local de mayor amplitud (250 a 350m2) con núcleo en la atención en local y drive‐thru. Ambos tipos de locales contarán con ambientación acogedora con mini livings, donde Espacio Magnolia buscará convertirse en un lugar de escape entre la oficina y el hogar, otorgando un ambiente único pero cómodo con un appeal social que haga desear a los consumidores quedarse un mayor tiempo promedio y con ello confort en una ciudad ajetreada ofreciendo, además, un punto de encuentro social o espacio personal. Estimamos los horarios de concentración de trabajo para la semana en tres ventanas: Mañana (8.00 – 10.30), Almuerzo (12.30 – 15.00) y Tarde (17:30 – 19.00). Durante el fin de semana se consideran dos: Mañana (9:30 – 11:30) y Tarde (16:00 – 19:00). Las ventas mensuales provendrían según estimación en un 75% de las ventas de lunes a viernes y el 25% del fin de semana. La realización de este plan de negocio se estima viable no sólo en los aspectos financieros, sino que también, por la oportunidad que brinda la industria de profundizar en las categorías de productos alimenticios rápidos y la de ofrecer también servicios que incrementen la comodidad de los clientes. La inversión total estimada es de $185.8 millones de pesos, con una inversión Inicial de $92.3. Se calcula un VAN de $55.3 millones durante un horizonte de 10 años y TIR de 31%. Se obtienen resultados positivos a partir del primer año debido a que el modelo de negocio planteado brinda flexibilidad no sólo a la oferta e introducción de productos, sino que además, bajo manejo de inventarios, reducción de mermas, ajuste financiero a los vaivenes económicos, estacionarios y/o adaptativos. El período de recuperación está estimado en 4.3 años. Consideramos que el proyecto es atractivo por la experiencia de consumo, la gama de opciones de servicios y productos que se pueden ofertar, crecimiento de la industria como así también, las condiciones de mercado coyunturales que hacen favorable el ingreso de Magnolia al mercado. Los desafíos están asociados a obtener el volumen proyectado y el correcto manejo de los factores críticos que serán los determinantes para implementar la propuesta de valor y generación de flujos como así también del desarrollo de marca planteada en este business plan.

Trabajo de Investigación Requisito para optar al Título de Cirujano Dentista / Introducción: La calidad de vida relacionada a la salud oral (CVRSO) es un concepto que engloba aspectos funcionales, sociales y emocionales relacionados con el sistema estomatognático, tomando una perspectiva más global e integral, y no solo tomando en cuenta aspectos como el dolor o la alteración funcional. Se entiende como el impacto que tiene la salud oral en las actividades diarias de los individuos. El concepto de Locus de Control hace referencia a la creencia de un sujeto, en relación a la responsabilidad que tiene sobre su propio actuar y al grado con que el individuo cree controlar los acontecimientos que ocurren en su vida, este puede ser interno o externo según su medición. SOHO-5 es una herramienta para medir CVRSO. Que a diferencia de otras herramientas de medición, esta se caracteriza por recopilar el reporte no solo de los padres, sino que también el de los niños. La herramienta de Locus de Control Parental en Prevención de Caries Dental, por otro lado, se encarga de medir las creencias y responsabilidades de los padres respecto al control que tienen sobre la salud de sus hijos. El objetivo de este estudio es establecer si existe una correlación entre los resultados del instrumento SOHO-5 y Locus de Control Parental en Prevención de Caries Dental en padres (o tutores) y niños de 5 años que asisten a colegios municipales de la zona norte de la Región Metropolitana. Materiales y Métodos: Este estudio observacional de corte transversal, evalúa a 186 niños en etapa pre-escolar y sus padres o tutores. Todos pertenecientes a 7 colegios de la zona norte de la Región Metropolitana. Las encuestas fueron realizadas por distintos alumnos de la Facultad de Odontología de Universidad de Chile. Los apoderados firmaron un consentimiento informado y posteriormente respondieron la encuesta SOHO-5 y Locus de Control Parental en Prevención de Caries Dental, a modo de entrevista. Tanto la CVRSO y locus de control se midieron a través de puntajes. La correlación se realizó a través del método de Spearman. Resultados: Los resultados arrojados en la encuesta SOHO-5, el dominio con mayor puntaje es la “dificultad para comer”, tanto en padres como en niños. Y a lo menos un 84% de los padres no percibe un deterioro de la calidad de vida de sus hijos en relación a sus piezas dentarias. De acuerdo a los resultados de la encuesta de Locus de Control Parental en Prevención de Caries Dental, se obtuvo un puntaje promedio de 49,39, esto se entiende como una tendencia a un locus de control interno. Conclusiones: SOHO-5 y Locus de Control Parental en Prevención de Caries Dental se correlacionan de forma inversa y débil. / Adscrito a Proyecto "Validación de la versión en español del instrumento SOHO-5 para evaluar calidad de vida relacionada con salud bucal en niños preescolares"

Internet ha revolucionado al planeta en los últimos años, lo que ha permitido acceso a nueva información y ha cambiado nuestra forma de ver el mundo. En este mundo de tecnología es donde nace el “e-commerce”, enfocado en la compra y venta de cualquier tipo de producto y servicio en línea. El “e-commerce” cuenta con una modalidad interesante para hacer compras en supermercados sin la necesidad de ir a ellos y pasar largas horas hasta encontrar todos los productos que se necesitan. El comercio minorista de comestibles en línea, también conocido como “e-grocery”, es un tipo de comercio electrónico de empresa a consumidor que ha tenido un gran crecimiento en la última década y se espera que siga creciendo en los próximos años. En Lima Metropolitana, el “e-grocery” es una industria que se está desarrollando de a pocos. En la actualidad, tenemos a las grandes cadenas de supermercados que ofrecen este servicio con ciertas limitaciones, lo que ha hecho que surjan nuevas opciones de pequeños negocios que ofrecen el servicio de una forma más inmediata. En el presente trabajo, se buscará analizar el comportamiento de la demanda de los pedidos de “e-grocery”, a través de un modelo de simulación, enfocado en los pequeños negocios de este rubro. / The Internet has revolutionized the world in recent years, which has allowed us to access new information and changed the way we see the world. In this world of technology is where the e-commerce was born, it is based on the purchase and sale of any type of product or service online. The e-commerce has an interesting modality to make purchases in supermarkets without the need to go to them and spend long hours to find all the products that are needed. Online grocery retailing, also known as e-grocery, is a type of business-to-consumer e-commerce that has seen tremendous growth in the last decade and is expected to continue growing in the upcoming years. In the city of Lima, Peru, the e-grocery is a starting industry. Currently we have large supermarket chains that offer this service with certain limitations, which has led to new options for small businesses that offer the service in a more immediate way. In the present investigation, we will analyze the behavior of the demand for e-grocery orders, through a simulation model, focused on small businesses in this area. / Tesis

Esta tesis está enfocada en un estudio de la generación millennial aplicado al mercado peruano y a las nuevas tendencias que utilizan las marcas para comunicar sus productos o servicios. Entre las nuevas tendencias que se practican en todo el mundo se encuentran los personajes llamados influencers. Existen varios tipos de influencers entre los cuales tenemos a los bloggers, youtubers y celebrities, quienes a nivel mundial han generado un gran impacto en la rentabilidad de muchas empresas, ya que sus opiniones y publicaciones sobre marcas tienen un efecto en el comportamiento de compra de sus seguidores, estos seguidores en su mayoría pertenecen a las últimas generaciones, las denominadas generaciones Y y Z. En la actualidad muchas empresas vienen utilizando a los influencers, para comunicar y promocionar sus productos o servicios, pero ¿Cómo saber qué influencer elegir para que comunique mi marca? En este estudio evaluaremos qué factores, características y perfiles de un influencer peruano, la generación millennial valora más. Con esto tratamos de identificar cuáles son los factores que destacan a un influencer y cuál es el principal motivo para que una persona de la generación millennial lo siga en sus redes sociales y pueda tomar en cuenta su opinión respecto a marcas, productos o servicios que estos promocionan a través de sus publicaciones en los diferentes medios. Además, este estudio contribuye a las empresas a que puedan evaluar bien cuáles son las características que la generación millennial valora más de los influencers, para tomar en cuenta al momento de realizar sus campañas de comunicación a través de ellos. / This thesis is focused on a study of the millennial generation applied to the Peruvian market and the new trends that brands use to communicate their products or services. Among the new trends that are practiced around the world are the characters called influencers. There are several types of influencers such as bloggers, youtubers and celebrities, who worldwide have generated a great impact on the profitability of many companies, since their opinions and publications on brands have an effect on the buying behavior of their followers, these followers mostly belong to the latest generations, the so-called generation Y and Z. At present, many companies are using these influencers to communicate and promote your products or services, but how do you know what influencer you choose to communicate my brand? In this study we will evaluate what factors, characteristics and profiles of a Peruvian influencer, the millennial generation values more. With this we try to identify which are the factors that highlight an influencer and what is the main reason for a person of the millennial generation to follow him on their social networks and can consider their opinion regarding brands, products or services that these promote through their publications in the different media. In addition, this study contributes to the companies that can evaluate well what are the characteristics that the millennial generation values more than the influencers, to take into account when carrying out their communication campaigns through them. / Tesis

La presente investigación pretende determinar los factores de la adopción del comercio electrónico en los Millennials de 18 a 34 años de Lima Metropolitana sobre la intención de compra, de manera que permita a las empresas que ya utilizan este canal en Perú y a las que desean incorporarse al mercado online a redireccionar su estrategia comercial a partir de los factores más valorados por el grupo mencionado. Se presentarán como parte de la investigación las características de los Millennials de Lima Metropolitana, así como la evolución de las teorías de modelos de adopción de tecnologías y del E commerce gracias al aporte del autor Agudo (2014) sobre un nuevo modelo especializado en la adopción del comercio electrónico en usuarios finales el cual es aplicado a los millennials de 18 a 34 años de Lima Metropolitana, resultando así una guía con los factores más importantes por orden de relevancia para este grupo y acciones específicas dirigidas a las compañías para su implementación y/o mejora. / The goal of this research is to determine which of the e-commerce adoption factors are most valuable by Millennials in Lima City, between 18 to 34 years, based on the purchase intention. The conclusion of the research could provide useful information that would enable peruvian companies (which are already involved to the online markets and also the ones that are aiming to enter this market channel) to improve their commercial strategy based on the most valuable factors by the targeted group. In this research we summarize the characteristics of Lima’s millennials group, as well as the development of the Adoption Technologies Models and adds the contribution of the author Agudo (2014) who adapted the models into a The electronic commerce adoption model for end users. This model is applied to millennials from 18 to 34 of Metropolitan Lima resulting in a guide with the most important factors for this group and specific actions to be applied by interested companies. / Tesis