Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Sociais, Departamento de Antropologia, Programa de Pós-graduação em Antropologia Social, 2009. / Submitted by Jaqueline Ferreira de Souza (jaquefs.braz@gmail.com) on 2010-03-22T13:46:35Z No. of bitstreams: 1 2009_ValeriaCristinadePaulaMartins.pdf: 5084029 bytes, checksum: 7d044ae99405b0de3bd977091a47616c (MD5) / Approved for entry into archive by Daniel Ribeiro(daniel@bce.unb.br) on 2010-05-05T18:09:53Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_ValeriaCristinadePaulaMartins.pdf: 5084029 bytes, checksum: 7d044ae99405b0de3bd977091a47616c (MD5) / Made available in DSpace on 2010-05-05T18:09:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_ValeriaCristinadePaulaMartins.pdf: 5084029 bytes, checksum: 7d044ae99405b0de3bd977091a47616c (MD5) Previous issue date: 2009-03 / Esta dissertação trata do Nove, um encontro que reúne homens, mulheres, jovens, idosos e crianças em torno de danças coletivas denominadas brincadeiras de viola. Os Noves ocorrem à noite e incluem, além de canto e dança, comida e bebida. Este trabalho consiste na etnografia dos três Noves de que participei em trabalho de campo em Machado e arredores, no estado de Minas Gerais. Atrelo, à descrição, digressões a partir de elementos que vão sendo suscitados por ela, em um esforço por discernir e compreender as categorias empregadas pelos próprios participantes para falar de aspectos musicais, estéticos e relações sociais envolvidos no brinquedo. A abordagem do Nove como um ritual catalisador de configurações sociais singulares é alinhavada, no final, a uma discussão que relaciona feitiçaria e alguns questionamentos do conceito de sociedade. _________________________________________________________________________________ ABSTRACT / This dissertation is about the Nove, festive gatherings that congregate men, women, children, young and old people, around collective dances known as brincadeiras de viola. They take place at night and, besides singing and dancing, involve food and drink. I present here an ethnography of three such Noves I took part during fieldwork in the town of Machado and its vicinities in the state of Minas Gerais. I append to the description digressions on different points and themes as they emerge from the description, in an attempt to discern and understand the categories employed by the participants themselves when they talk about social relationships or musical and æstetic aspects of the brinquedo. From an approach to the Nove as a ritual that catalyses specific social configurations, the dissertation moves to a discussion that relates witchcraft to some challenges to the concept of society.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Geociências, 2009. / Submitted by Allan Wanick Motta (allan_wanick@hotmail.com) on 2010-07-20T19:48:30Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao D.S. MULHOLLAND_reduzida.pdf: 6332007 bytes, checksum: 67a0e0f8149f6b51ff6b7759fe714f15 (MD5) / Approved for entry into archive by Lucila Saraiva(lucilasaraiva1@gmail.com) on 2010-07-23T06:02:05Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertacao D.S. MULHOLLAND_reduzida.pdf: 6332007 bytes, checksum: 67a0e0f8149f6b51ff6b7759fe714f15 (MD5) / Made available in DSpace on 2010-07-23T06:02:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao D.S. MULHOLLAND_reduzida.pdf: 6332007 bytes, checksum: 67a0e0f8149f6b51ff6b7759fe714f15 (MD5) Previous issue date: 2009 / Neste trabalho foi realizado o estudo geoquímico de três bacias hidrográficas localizadas no alto curso do rio Paracatu (uma das mais importantes sub-bacias do alto-médio São Francisco). Teve como objetivo criar modelos geoquímicos que auxiliem na identificação das fontes e distribuição dos componentes físico-químicos e metais presentes na água e sedimento, avaliando como a geologia local e as atividades antrópicas influenciam na qualidade dos sistemas aquáticos. A geologia predominante da região abrange o Grupo Vazante, formado, basicamente, por sequência argilosa e argilo-dolomítica onde ocorrem mineralizações de zinco e chumbo e o Grupo Canastra (Formação Paracatu), composto por sequência de filitos e filitos carbonosos com intercalações de quartzitos onde são hospedadas mineralizações de ouro em sulfetos de ferro e arsênio. Os municípios de Paracatu, Guarda-Mor, Vazante e Lagamar, encontrados na área de estudo, têm, respectivamente, 75.216, 6.656, 18.928 e 7.710 habitantes, sendo a população, predominantemente, urbana, não possuindo redes de coleta e tratamento de esgoto e lixo que atendam toda população. A análise das amostras de água utilizou técnicas de ICP/OES, AES, espectrofotometria UV/Visível e métodos volumétricos. A abertura das amostras de sedimento (fração <63 µm) foi realizada por meio de fusão para elementos maiores e ataque ácido para traços. A determinação dos elementos utilizou técnicas de ICP/OES e AAS e a determinação dos minerais utilizou DRX. A interpretação dos resultados utilizou análises estatísticas multivariadas como a análise de principais componentes, regressão múltipla e agrupamento hierárquico, além de índice de geo-acumulação, critérios de toxicidade para sedimentos e Teste T. O estudo pode determinar a principal origem dos compostos na água, sendo que Fe, Mn, SO42- e cor têm origem na oxidação dos sulfetos; HCO3-, Ca, Mg, Zn, Ba na dissolução dos calcários dolomíticos e NH3, NO3-, PO43- e turbidez na entrada de esgotos domésticos. Índices foram calculados para cada grupo de parâmetros, permitindo definir a intensidade destes processos, classificando os pontos de acordo com sua composição química predominante (água de baixa mineralização, elevada mineralização carbonática ou sulfatada e poluída por esgotos domésticos). A Análise de Principais Componentes, interpretada juntamente com a análise mineralógica e o índice de geo-acumulação, possibilitou distinguir, de forma multi-elementar, as distintas influências ocasionadas pelos depósitos minerais na acumulação de metais nos sedimentos das bacias. Os metais que apresentaram maior potencial de toxicidade foram Fe, Mn, Pb e, principalmente, Zn. Entre eles destacam-se os pontos situados no baixo curso do rio Escuro e ribeirão Santa Catarina, que apresentaram elevado potencial de toxicidade para Zn e Pb, e os pontos situados no alto curso do córrego Rico, que apresentaram elevada toxicidade para Fe e Mn. Hg, embora tenha apresentado baixa toxicidade, obteve acumulação considerada como moderada a forte, evidenciando o impacto do garimpo aluvionar no alto curso do córrego Rico. O modelo proposto pode ser utilizado para o monitoramento da qualidade dos sistemas aquáticos da região, além de ser utilizado como base para outras localidades. _______________________________________________________________________________ ABSTRACT / This work carried out a geochemical study of three watersheds located in the upper course of the Paracatu River (one of the most important sub-basins of the upper-middle São Francisco River). It aimed to establish a geochemical model that can assist in identifying the sources and distribution of physico-chemical components and metals in water and sediments, assessing how the local geology and human activities influence the quality of the aquatic systems. The predominant geology of the region includes the Vazante Group, basically formed of a sequence of slate and dolomitic slate where zinc and lead mineralization occurs, and the Canastra Group (Paracatu Formation) composed of a sequence of phyllite and carbonaceous phyllite with intercalations of quartzites, where gold occurs in iron and arsenic sulfides. The cities of Paracatu, Guarda-Mor, Vazante and Lagamar, located in the study area, have, respectively, 75,216, 6,656, 18,928 and 7,710 inhabitants, with a predominantly urban population. They do not have catchment and treatment systems of sewage and garbage that serve the entire population. Water samples were analyzed using ICP/OES, AES, spectrophotometery (UV/Visible) techniques and volumetric methods. Sediment samples solubilization (fraction < 63 μm) used lithium metaborate fusion for major elements and acid attack for trace elements. The determination of sediment elements also used ICP/OES and AES techniques and the determination of minerals used XRD. The results were interpreted using multivariate statistical analysis, including principal components, multiple regression and hierarchical clustering, as well as the geoacumulation index, sediment toxicity criteria and T Test. The proposed model determined that Fe, Mn, SO4 2-, and color come primarily from sulfide oxidation, HCO3 -, Ca, Mg, Zn, and Ba, from dolomitic limestone dissolution, and PO4 3-, NO3 -, NH3 and turbidity from the input of urban sewage. Indices were created for each group of parameters representing the intensity of these processes and classifying the sampling sites according to their predominant chemical composition (water with low mineralization, high carbonate, or sulphate mineralization and pollution by urban sewage). The Principal Component Analysis, interpreted together with the mineralogical analysis and geo-accumulation index, distinguished, in a multi-elemental approach, the different influences caused by mineral deposits in the sediments metal accumulation. The metals that presented higher toxicity potential were Fe, Mn, Pb and, particularly, Zn. The lower Escuro and Santa Catarina River courses showed high toxicity potential for Zn and Pb, and the upper course of the Rico River displayed high toxicity for Fe and Mn. Hg showed low toxicity, however it displayed moderate to strong accumulation showing the impact of alluvial gold mining in the upper course of the Rico River. The proposed model can be used in regional water quality monitoring, and as a reference for other locations.

Este trabalho visou a implementação, no Estado de Minas Gerais, de uma rede geodésica GPS. Após a construção dos marcos, os dados foram coletados, em diversas sessões, empregando receptores de dupla freqüência operados por equipes de profissionais do Departamento de Geodésia do IBGE. A seguir, estes dados foram processados utilizando o programa científico OMNI e ajustados em rede com o programa ADJUST. Descreve-se a organização e a escolha dos dados para processamento testando-se diversas alternativas: a consideração ou não das covariâncias entre diferentes vetores observados, a influência da transformação dos vetores do ITRF97 para o WGS84 e a eliminação de outliers nas coordenadas calculadas, além de avaliar a qualidade das coordenadas de estações já conhecidas e que serviram de controle. Foram calculadas as coordenadas finais de cada estação da Rede Geodésica por GPS do Estado de Minas Gerais, salientando que cabe ao IBGE a escolha do método que considere mais adequado e a publicação oficial dessas coordenadas. Espera-se ter contribuído para isso. / This work aims the implementation, in the State of Minas Gerais, of a GPS network. After the construction of the benchmarks, professionals of the Department of Geodesy of IBGE, in different sections to collect data, occupy them. Then, these data were processed by the scientific program OMNI and adjusted by the program ADJUST. The organization and the selection of data to process, testing different strategies, were described: the consideration or not of the co-variances between different observed vectors, the influence of the transformation of the vectors from ITRF97 to the WGS84 and the elimination of outliers, in the calculated coordinates; besides of the evaluation of the quality of the coordinates of know stations that were used as control. The final coordinates of each station of the Geodesic Network of the State of Minas Gerais were calculated, emphasizing that is a responsibility of the IBGE the choice of the method that it consider most adequate and the publication of the official values of these coordinates. We hope to have been contributed to this.

Minas Gerais é um dos estados que mais se destaca pelas disparidades regionais. Coexistem no estado regiões dinâmicas e modernas em contraste com regiões atrasadas e estagnadas. Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi de analisar a distribuição de renda e pobreza em Minas Gerais, destacando as desigualdades regionais do estado, considerando a divisão do estado em 12 mesorregiões. Cada mesorregião apresenta um nível de desenvolvimento medido pelo Índice de Desenvolvimento Humano Municipal (IDH-M). Para a análise foram usadas medidas de desigualdade, medidas de posição e modelos de regressão múltipla. A principal base de dados utilizada é o Censo Demográfico de 2000 do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Para o cumprimento dos objetivos, foram analisados dois tipos de distribuição: do rendimento domiciliar per capita e das pessoas ocupadas com rendimento. Verificou-se que a desigualdade da distribuição da renda domiciliar per capita tende a ser menor nas mesorregiões mais desenvolvidas do que nas mesorregiões menos desenvolvidas. O rendimento domiciliar per capita foi dividido em 7componentes: rendimento do trabalho principal; rendimento demais trabalhos; aposentadorias e pensões; aluguéis; pensão alimentícia, mesada, doação; renda mínima, bolsa escola, seguro desemprego e outros rendimentos. Dessas 7 parcelas, 3 delas (rendimento trabalho principal, aposentadorias e pensões e renda mínima/bolsa escola e seguro desemprego) contribuem para diminuir a desigualdade, enquanto as 4 restantes (demais trabalhos, aluguéis, pensão alimentícia/mesada/doação e outros rendimentos) contribuem para aumentar a desigualdade. Na análise regional, constatou-se que as razões de concentração do rendimento do trabalho principal e dos aluguéis estão negativamente correlacionados com o nível de desenvolvimento das mesorregiões, medido pelo IDH-M. Por outro lado, as razões de concentração do rendimento dos demais trabalhos e de outros rendimentos estão positivamente correlacionados com o nível de desenvolvimento regional. Na mensuração da pobreza observou-se que as mesorregiões Jequitinhonha, Vale do Mucuri e Norte de Minas estão em situação crítica de pobreza, sendo que mais da metade da população é considerada pobre. O número de pessoas pobres atendidas pelos programas de renda mínima, bolsa escola e seguro desemprego nessas mesorregiões é ainda pequeno, sugerindo a expansão desses benefícios. Analisando a distribuição do rendimento das pessoas ocupadas, observou-se que a educação se destaca como o principal condicionante da desigualdade entre elas. Também foi destacado que a taxa de retorno da educação não é constante para todos os níveis de escolaridade. Notou-se que, além da taxa de retorno da educação ter acréscimos maiores com a obtenção de um diploma, há um nítido aumento nessa taxa a partir dos 10 anos, devido ao “threshold effect”. Observou-se que a taxa de retorno da educação está relacionada com a participação do setor de serviços nas mesorregiões, mas não se constatou a existência de uma relação monotônica entre essa taxa e o nível de desenvolvimento das mesorregiões. / Minas Gerais is one of the states that shows large differences among regions. On the one hand, there are dinamic and modern regions; on the other hand, backward and stagnated ones. In this context, the aim of this study was to analyze income distribution and povety in Minas Gerais, focusing on the regional inequalities in the state, dividing the state into 12 regions. The level of development of each region was measured by the Municipal Human Development Index. To carry out the analysis, measures of inequality, measures of position and multiple regression models were used. The main database used is the Demographic Census of 2000 from the Brazilian Institute of Geography and Statistics. Two types of income were considered: per capita household income and earnings of employed workers. It was noticed that the inequality of the per capita household income distribution tends to be smaller in more developed regions than in the less developed ones. The household income was divided into 7 components: earnings from the main job; earnings from other jobs; pensions; rents; alimony and donations; government income transfers and other incomes. Out of these 7 components, three of them ( earnings from the main job, pensions and government income transfer) contribute to reduce inequality, while the other 4 (earnings from other jobs, rents, alimony/donations and other incomes) contribute to increase inequality. In the regional analysis, it was observed that the concentration ratios of earnings from the main job and rents are negatively related to the level of development of the regions, measured by IDH-M. On the other hand, concentration ratios of earnings from other jobs and from other incomes are positively related to the level of regional development. In measuring poverty, it was noticed that the regions of Jequitinhonha, Vale do Mucuri and North of Minas Gerais are in a critical condition of poverty, with the majority of the population considered poor. The number of poor people assisted by the government income transfers programs in these regions is still too small, suggesting the expansion of such benefits. Analysing income distribution of employed people, it was observed that education is as the main determinant inequality. It was also highlighted that the education return rate is not constant for all levels of education. It was observed that, besides being higher at levels that correspond to a diploma, the education return rate shows an expressive increase from 10 years on, due to a “threshold effect”. It was noticed that the education return rate is related to the participation of the service sector in the regions, but the dada did not show the existence of a monotonic relation between this rate and the level of development of the regions.

Esta tese tem como objeto de pesquisa uma rede mercantil do Império português nos meados do Setecentos que emergiu tendo em vista as motivações do comércio com o Brasil, numa época marcada pela exploração do ouro e diamantes na capitania de Minas Gerais. Inicialmente estabelecida no espaço minerador, através do comércio de abastecimento da região, a rede é analisada sob o viés da trajetória do português Jorge Pinto de Azeredo, que se tornou um proeminente homem de negócios das tramas mercantis. O caminho seguido nesse trabalho partiu da inserção de Azeredo no circuito mercantil das Minas setecentistas, mediante a análise da gestão dos negócios da sua loja em Vila Rica, a qual foi beneficiada por esta atividade alentada com a prosperidade econômica da mineração, por sua vez investigada com as ações cíveis produzidas pela justiça local da comarca de Vila Rica. Em seguida, dedicamonos a estudar a rede relacional entretecida por esse homem de negócios, bem como a uma microanálise direcionada à sua trajetória para, por fim, avaliar a arrecadação do espólio, composição e sucessão dos negócios de sua casa, após o falecimento ocorrido em maio de 1747. Com esse estudo vimos que através da atividade mercantil para o abastecimento da região mineradora os seus mais perspicazes agentes, como foi o caso desse personagem, controlaram o comércio ultramarino e a arrematação de monopólios e cobranças de tributos régios do Império, a partir da década de 1730. / This thesis has as its research object a market network of the Portuguese Empire in the mideighteenth century that emerged from the motivations of trade with Brazil, in an era marked by the exploration of gold and diamonds in the captaincy of Minas Gerais. Initially established in the mining space, through trade supply in the region, the network is analyzed under the bias of the trajectory of the Portuguese Jorge Pinto de Azeredo, who became a prominent businessman of commercial plots. The path followed in this work came from the insertion of Azeredo in the commercial circuit of the eighteenth century Minas, through the analysis of the management of his store in Vila Rica. Which was benefited from this courageous activity with economic prosperity of mining, in turn investigated with civil actions produced by the local justice of the district of Vila Rica. Then, we dedicated to study the relational network woven by this businessman, and a microanalysis directed to his path to finally evaluate the collection of estate, composition and the business succession of his home, after the death occurred in May 1747. With this study, we have seen that through the commercial activity to supply the mining region its most perceptive agents, as was the case of this character, controlled the overseas trade and auction of monopolies and collection of Empire taxes, from the 1730s.

Orientadores: Emilia Pietrafesa de Godoi, Neusa Maria M. de Gusmão / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciências Humanas / Made available in DSpace on 2018-08-04T19:36:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_VandaAparecidaDa_D.pdf: 22894467 bytes, checksum: fdb59534d677dc5a74ab4af627c55a21 (MD5) Previous issue date: 2005 / Resumo: Este estudo foi realizado com jovens de origem rural num município da região do Vale do Jequitinhonha - MG. Os sujeitos sociais centrais pertencem à faixa etária dos 14 a 19 anos de idade cuja experiência de vida se faz entre os contextos rural e urbano. Outros jovens pertencentes a uma faixa etária subseqüente também foram entrevistados. Alguns sujeitos foram fotografados e :filmados. Fez-se uso dessas imagens como procedimento metodológico. Numa primeira etapa,' nós reproduzimos as imagens para os sujeitos' entrevistados, de tal fonna que esse recurso foi utilizado como elemento adicional de reflexão dos próprios sujeitos sobre o conhecimento que se produzia acerca deles. Este material resultou no vídeo "Contos de Rosário" (18 min, reprodução em VHS e CD-R),que será uma das fonnas pelas quais o presente trabalho será devolvido às pessoas envolvidas, como fonna de retribuição por sua participação. As preocupações que nortearam a investigação - Sexualidade e Fann1ianum contexto rural ou "urbano" - referem-se às experiências e representações da sexualidadeentre rapazes e moças e as transfonnações nas famílias rurais delas decorrentes. Os relatos de jovens e adultos sobre suas experiências com a sexualidade, a saúde reprodutiva e questões relacionadas à prevenção de doenças se fofoca e a religiosidade, que incidem nos comportamentos dos sujeitos sociais da pesquisa. O pano de fundo diz respeito, portanto, às mudanças nos valores socioculturais, em que se colocam em questão valores coletivos e geracionais contrastando com valores individuais, e suas implicações no rearranjo das fann1iasrurais. a ansiedade começava a roubar-me a capacidade de perseverar, ela me chamou à razão para valorizar todo o esforço empreendido à captura dos dados e confecção da tese. Por isso, das muitas versões que leu de minha tese, ao término, no acabamento e esclarecimento das análises, esta se tomou bem melhor do que teria sido se não tivesse sua orientação e finneza / Abstract: This study was done with younglins of rural background who live in a county at the Vale do Jequitinhonha - MG, BRAZIL. The main social subject's ages range from fourteen to nineteen years old and their life's experiences were made among the rural and the urban contexts. Others younglins of higher ages were also studied and interviewed. Some of the subjects were filmed and photographed. We made use of these imagens as a metodological procedure. Jn a first step we showed these images back to the social subjects so as to give them aditional elements for thought on to the knowledge that was being produced about them. With this materialwe created the video "Tales of Rosário" (18 min, available in VHS and CD-R), that will be one of the waysby which the present study will be delivered to the people involved as a ways of retribution for their participation. The main concems of this investigation - Sexuality and Family in a rural or "rurban" context - refers both to the experiences and representations of sexuality among boys and girls and to the transformations that succeeded in their rural families subjected to these experiences. The reports, made by younglins and adults, on their experiences with sexuality,the reprodutive health and the questions related to the prevention of sexually transmited diseases are alI justaposed with their experiences with other transversal issues, like the gossip and religiousness, that happen to occur in the present research' subject's behavior. The background of this reasearch is thus related to the changes occulTedin the sociocultural values of the subjects researched, upon which the coletive and gerational values are contrastedwith the individualvalues,and the subsequentreframingof the rural families' . structures / Doutorado / Ciencias Sociais / Doutor em Ciências Sociais

Orientador : Sueli Yoshinaga Pereira / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Geociencias / Made available in DSpace on 2018-07-28T19:45:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pane_Edgar_M.pdf: 4596597 bytes, checksum: ed1d24526083cae61ea25e6fdcaeced4 (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: Este trabalho teve como objetivo principal o estudo do comportamento de nascentes em uma micro-bacia hidrográfica, utilizando técnicas hidrológicas, hidrogeológicas e geofisicas; e como objetivo secundário, a verificação da utilidade de uma técnica geofísica na locação de poços tubuIares em terrenos de rochas cristalinas com manto de alteração sobreposto. A área localiza-se no Município de ltamonte, Sul do Estado de Minas Gerais, integra a unidade de conservação ambiental denominada APA da Mantiqueira, e foi objeto de um requerimento no Departamento Nacional de Produção Mineral-DNPM para pesquisa de água mineral. Para a análise hidrológica utilizaram-se as séries históricas de quatro estações meteoro lógicas próximas à área de estudo, adotando a estação de Alagoa - MG como representativa da área. Foi feito um monitoramento de vazão pelo período de um ano em três pontos da micro-bacia, na cabeceira, na parte média e na porção inferior, que juntamente com os dados pluviométricos da estação meteoro lógica de Alagoa serviram de base para a análise hidrológica da área e cálculo das reservas de água subterrânea. Utilizou-se também o software BALASC/CEPAGRI (1995), que emprega uma metodologia de Thornthwaite & Matter (1955) e calcula a evapotranspiração potencial mensal e o período do ano em que há excesso ou falta de água. Foram feitos levantamentos geofísicos de eletroresistividade, utilizando a técnica denominada "caminhamento elétrico", que indicaram zonas de baixa resistividade elétrica associadas às zonas fraturadas subjacentes. Esta técnica foi de grande utilidade para a locação do poço tubuIar em uma dessas zonas, que está deslocada sub-superficialmente em relação a estrutura geológica indicada pela fotointerpretação / Abstract: The principal objective of this dissertation was to use hydrological, hydrogeological and geophysica1 techniques to study the behavior of springs in a hydrographic microbasin; a secondary objective was the verification of the usefulness of a geophysical technique for the location of bore wells in crysta11ine rocks in embasement areas. The area studied is located in the county of Itamonte, in the south of the state of Minas Gerais, and is part ofthe area ofpreservation ofthe Mantiqueira (APA na Mantiqueira). The study was requested by the National Department for Mineral Production (DNPM) in the investigation of mineral water. Historica1 series from four meterological stations in the vicinity of the area were used for the hydrological analyses, with the station of Alagoa (MG) considered the standard. The yield of springs for the period of one year was monitored at three points in the microbasin: at the headwaters, in the central Part' and in the lower parto Together with rainfall values from the meterological station of Alagoa, these served as the basis for the hydrological analysis of the area. BALASC/CEPAGRI software (1995) was used to apply Thomenthwaite & Matter (1995) methodology. Monthly potential evaporation and the period ofthe year in which excess or lack of water would be expected were calculated. Geophysical surveys of electrical resistivity were also made, using the "Schlumberger gradient array", which indicates zones of low electrical resistivity associated with under1ying fracture zones. The technique proved to be of great utility for the location of bore wells in one of the zones, in which they are not located exactly where photointerpretation of the geological sturcture would suggest / Mestrado / Administração e Politica de Recursos Minerais / Mestre em Geociências

Orientador: Mirna Lucia Gigante / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-13T15:22:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dias_BarbaraMesquita_M.pdf: 689244 bytes, checksum: f5ed4fb93b875b82feacee50970a07e1 (MD5) Previous issue date: 2009 / Resumo: O queijo Minas Frescal é o quarto queijo mais consumido no Brasil, porém este produto possui vida de prateleira pequena, devido às suas características intrínsecas e à sua tecnologia de fabricação. Assim, algumas modificações têm sido feitas no processo de fabricação deste queijo com o intuito de aumentar sua vida de prateleira e rendimento. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da adição de CO2 ao leite pasteurizado sobre o rendimento, a composição e a vida de prateleira do queijo Minas Frescal. Utilizou-se leite pasteurizado (72-75ºC/15-20 seg) que foi dividido em três porções submetidas aos seguintes tratamentos: queijo adicionado de cultura láctica, queijo obtido a partir de leite acidificado com ácido láctico e queijo obtido a partir de leite acidificado com CO2. Avaliaram-se a composição dos leites, dos soros e queijos e calculou-se o rendimento dos queijos. Os queijos foram avaliados após 1, 7, 13, 19 e 25 dias de tempo de armazenamento refrigerado quanto ao pH, frações protéicas e porcentagem de CO2. Calcularam-se os índices de extensão e de profundidade de proteólise dos queijos, para avaliação da intensidade da proteólise. Em relação à qualidade microbiológica, foram realizadas análises de contagem total de microrganismos mesófilos aeróbios, bactérias lácticas, bolores e leveduras, psicrotróficos, Pseudomonas spp., e coliformes a 30-35ºC e a 45ºC, em 1, 7, 13, 19 e 25 dias de armazenamento refrigerado. O experimento completo foi repetido três vezes e o delineamento experimental utilizado foi o Split-plot, em um planejamento do tipo fatorial 3 x 5 em blocos completamente aleatorizados. O efeito do tratamento (3 níveis de variação) e do tempo de armazenamento (5 níveis de variação) sobre as variáveis estudadas foi avaliado por ANOVA aplicando-se o teste de Tukey para comparação entre as médias, ao nível de 5% de significância. Os queijos fabricados com adição de ácido láctico ou CO2 ao leite apresentaram menores valores de pH durante o processo de fabricação e maiores valores durante a vida de prateleira em relação ao queijo adicionado de cultura láctica. O queijo adicionado de cultura láctica apresentou maior umidade, cinzas e menor porcentagem de gordura do que os outros queijos. O tempo de coagulação dos queijos obtidos a partir de leite acidificado com ácido láctico ou CO2 foram menores do que do queijo adicionado de cultura láctica. Não se observou diferença significativa no rendimento de fabricação para as diferentes tecnologias de fabricação. Entretanto, os tratamentos e o tempo de armazenamento afetaram o pH, a porcentagem de CO2 e os índices de extensão e profundidade de proteólise dos queijos. O queijo fabricado com adição CO2 ao leite apresentou menores contagens de Pseudomonas spp. e bolores e leveduras, e o queijo com cultura láctica menores contagens de coliformes. As contagens de mesófilos aeróbios e bactérias lácticas apresentaram comportamentos semelhantes durante a vida de prateleira de cada queijo, diminuindo no queijo com cultura láctica e aumentando nos queijos obtidos a partir de leite acidificado com ácido láctico ou CO2 / Abstract: Minas Frescal cheese is the fourth cheese most consumed in Brazil, but this product has smaller shelf life, due to its intrinsic characteristics and its technology for manufacturing. So some changes have been made in the process of making this cheese in order to increase its shelf life and yield. The purpose of this study was to evaluate the effect of adding CO2 to the pasteurized milk on yield, composition and shelf life of Minas Frescal cheese. It was used pasteurized milk (72-75ºC/15-20 seg) that has been divided into three portions subjected to the following treatments: cheese added of lactic culture, cheese made from milk acidified with lactic acid and cheese made from milk acidified with CO2. It was evaluated milk, whey and cheese composition and it was estimated the cheese yield. The cheeses were evaluated after 1, 7, 13, 19 and 25 days of storage time for pH, protein fractions and percentages of CO2. Proteolysis was evaluated by determining the amount of total nitrogen soluble at pH 4.6 and in 12% trichloracetic acid. Regarding microbiological quality, tests were carried out on the total count of mesophiles aerobic microorganisms, acid lactic bacteria, yeasts and molds, psychrotrophics, Pseudomonas spp., and coliforms at 30-35ºC and 45ºC, on 1, 7, 13, 19 and 25 days of refrigerated storage. The complete experiment was repeated three times and the experimental design was a Split-Plot in a factorial design of the type 3 x 5, in blocks completely randomized. The effect of treatment (3 levels of variation) and storage time (5 levels of variation) on the variables studied were evaluated by ANOVA according to the Tukey test for comparison between the averages, in 5% of significance level. The cheeses made with addition of lactic acid or CO2 to milk showed lower values of pH during the manufacturing process and higher values during the shelf life with respect to the lactic culture cheese. The cheese added with lactic culture had higher moisture, ash and lower percentage of fat than other cheeses. The coagulation times of cheeses made from milk acidified with lactic acid or with CO2 were smaller than the cheese added lactic culture. There was no significant difference in yields for different manufacturing technologies. However, the treatments and storage time affected the pH, percentage of CO2 and the levels of proteolysis of the cheeses. The cheese with addition of CO2 to milk had lower counts of Pseudomonas spp. and yeasts and molds, and the lactic culture cheese minor counts of coliforms. The total count of mesophiles aerobics and lactic acid bacterias showed similar behaviors during the shelf life of each cheese, reducing in lactic culture cheese and increasing in the cheeses made with addition of lactic acid or CO2 to milk / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos

Orientador: Ligia Maria Osorio Silva / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Economia / Made available in DSpace on 2018-08-08T17:06:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cosentino_DanieldoVal_M.pdf: 1082314 bytes, checksum: 2c8593be481b208c840e4cc8c9280cd2 (MD5) Previous issue date: 2006 / Resumo: Esta dissertação procura discutir o processo de transição do trabalho escravo para o trabalho livre em Minas Gerais, a partir da constatação de que este processo tem especificidades em relação ao que marcou experiência de São Paulo e outras regiões do País. A partir do estudo historiográfico buscamos diferenciar o caso mineiro em relação ao que ficou condicionado como ?modelo de transição? para o Brasil. Com isso, procuramos pensar o processo em Minas Gerais a partir dos estudos sobre a economia mineira do século XIX, e da constatação da diversidade regional da província. Apresentamos a transição do trabalho escravo para o livre, a partir do olhar das autoridades locais e provinciais, usando a documentação dos Inquéritos Provinciais, dos Relatórios de Presidente de Província e dos Anais da Assembléia Legislativa Provincial de Minas Gerais, e da análise populacional, a partir da documentação do Censo de 1872. O trabalho sugere que o processo, como em grande parte do Brasil, foi lento e teve dificuldades na formação do mercado de trabalho, com a incorporação do homem livre e do ex-escravo. Logo, foi um processo que ressalta problemas nacionais, de cunho regional e social, e a forma incompleta de constituição do nosso mercado interno, incapaz de ser inclusivo e acarretar um desenvolvimento mais justo e igual / Abstract: Not informed. / Mestrado / Historia Economica / Mestre em Desenvolvimento Econômico

Orientador: Jose Claudinei Lombardi / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Educação / Made available in DSpace on 2018-08-09T18:02:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lage_AnaCristinaPereira_M.pdf: 54243185 bytes, checksum: 56884721da68ab3e333a664a51b57344 (MD5) Previous issue date: 2007 / Resumo: Este trabalho tem o objetivo de analisar o momento de instalação do Colégio Nossa Senhora de Sion na cidade de Campanha (MG) no início do século XX. Propõe discutir os desdobramentos do pensamento liberal e ultramontano no Brasil e Minas Gerais, partindo do princípio de que estas idéias serão geradoras para o aumento de oferta do ensino feminino e confessional na referida cidade. Será analisada então a história da cidade no século XIX, bem como as diversas escolas que lá existiram anteriormente à abertura do Colégio Sion, pensando as relações de força locais que foram responsáveis por apresentar a necessidade de instalação da Instituição na cidade. O Colégio, que funcionou entre 1904 e 1965, foi responsável por educar na forma de internato e semi-externato as meninas da elite sul - mineira {Meninas de Sion), como também meninas pobres da região (Martinhos). Manteve uma divisão entre estas duas categorias, já que o tratamento era diferenciado. Preparava as primeiras para exercer papéis de liderança familiar, como boas esposas e mães, como também para exercer a profissão de professoras. Já as meninas pobres eram preparadas essencialmente para o trabalho doméstico. Este Colégio instala-se na cidade como uma forma de fortalecer e ampliar o perímetro de influência da Igreja Católica, com uma nova roupagem e atendendo aos anseios do desenvolvimento do capitalismo. / Abstract: This work has the objective to at the beginning analyze the moment of installation of the College Nossa Senhora de Sion in the city of Campanha (MG) of century XX. It considers to argue the unfoldings of the liberal thought and roman in Brazil and Minas Gérais, leaving of the principle of that these ideas will be generating for the increase of it offers of feminine and confession education in the related city. The history of the city in century XTX will be analyzed then, as well as the diverse schools that had been responsible for presenting the necessity of installation of the institution in the city. The College, that functioned between 1904 and 1965, was responsible for educating in the form of half - external boarding school and the girls of the élite south - miner (Girls of Sion), as well as poor girls of the region ("Martinhas"). It kept a division between these two categories, since the treatment was differentiated. It prepared the first ones to exert papers of family leadership, as good wives and mothers, as well as to exert the profession of teachers. Already the poor girls were prepared essentially for the domestic work. This College is installed in the city as a form to fortify and to extend the perimeter of influence of the Church Catholic, with a new form and taking care of to the yearnings of the development of the capitalism. / Mestrado / Filosofia e História da Educação / Mestre em Educação