A refrigeração é o método mais recomendado para o armazenamento de frutas e hortaliças, estendendo dessa forma o período de comercialização desses produtos. Para que possam ser desenvolvidas técnicas adequadas de armazenamento é necessário o conhecimento do potencial de conservação de cada produto, e até mesmo de cada cultivar. O presente trabalho teve como objetivo avaliar o potencial de conservação de pêssegos das cultivares Aurora-l e Dourado-2. No primeiro ensaio os frutos foram armazenados a 0,3 e 6°C por 14, 21, 28 e 35 dias (+ 2 dias de comercialização simulada a 25°C). No segundo experimento os frutos foram armazenados a 0 e 3°C por 7, 14, 21, 28 e 35 dias (+ 2 dias de comercialização simulada a 25°C). O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso em esquema fatorial com quatro repetições de seis frutos. Os frutos foram avaliados quanto às características fisico-químicas (perda de matéria fresca, sólidos solúveis totais, acidez total titulável, coloração externa e firmeza da polpa), e anatômicas. Pêssegos 'Dourado-2' mostraram-se sensíveis ao armazenamento refrigerado. Após 7 dias de armazenamento a 3°C e 14 dias de armazenamento a 0°C, esses frutos apresentaram sintomas de lanosidade caracterizados pela queda brusca na firmeza e ausência de sucosidade na polpa. Anatomicamente, os sintomas no mesocarpo dos frutos foram caracterizados pelo afastamento das paredes de células adjacentes, acúmulo de substâncias pécticas no interior das células e nos espaços intercelulares e fragmentação nuclear. A exposição dos frutos a temperaturas que causam "chilling" provoca mudanças na atividade de enzimas pectolíticas, levando a um acúmulo de substâncias pécticas desesterificadas de alto peso molecular. Essas substâncias têm capacidade de reter água, formando um gel, o que explica o decréscimo da firmeza e a ausência de sucosidade nos frutos. Pêssegos ' Aurora-1' sofreram reduções na firmeza sem comprometer a qualidade dos frutos, podendo ser conservados por até 35 dias a 0 e 3°C. Mesmo ao final do período de armazenamento, as células do mesocarpo não apresentaram alterações típicas da lanosidade. Aos 35 dias de armazenamento a 6°C os frutos de ambas cultivares estavam sobremaduros sem condições de comercialização. / Refrigeration is the recommended method to store fruits and vegetables, extending their period of commercialization. To develop adequate techniques for refrigerated storage, it is necessary to understand the conservation potential for each product or even for each cultivar. The objective of the present study was to evaluate the conservation of two peach cultivars (Aurora-l e Dourado-2). In the first experiment fruits were stored at 0, 3 and 6°C for 14, 21, 28 and 35 days (+ 2 days at 25°C - simulated commercia1ization). In the second experiment fruits were stored at 0° and 3°C for 7, 14, 21, 28 and 35 days (+ 2 days at 25°C - simulated commercialization). The experiment was a factorial with a completely randomized design with 4 replicates with 6 fruits. Fruits were evaluated for physical-chemical (1oss of fresh weight, total soluble solids, total titratable acid, external color and firmness) and anatomical characteristics. Dourado-2 peaches showed sensitivity to refrigerated storage. After 7 days of storage at 3°C or 14 days of storage at 0°C, these fruits showed symptoms of woolliness characterized by a sharp decrease in firmness and low juice content. Anatomically, the symptoms were characterized by a separation of neighboring cell walls, pectin accumulation into the cells and intercellular spaces and nuclear fragmentation. Exposure of fruits to chilling temperatures caused changes in the activity of pectolitic enzymes, raising the concentration of high molecular weight de-esterified pectin. These substances have the ability to retain water, forming gels, that explains the lack of fruit firmness and apparent juice content. Aurora-l peaches lost firmness without compromising fruit quality, and they could be conserved for up to 35 days at 0 or 3°C. Even at the end of the storage periods, mesocarp cells did not present typical symptoms of woolliness. After 35 days of storage at 6°C, the fruits of both cultivars were overripe without conditions for commercialization.

Estudou-se o enraizamento de estacas herbáceas de pessegueiro Docura 2, Petisco 2, Precocinho e Okinawa. As estacas receberam aplicações de: 0,1000, 2000, e 3000ppm de AIB, diluídos em hidróxido de potássio 5,0 N, com imersão da base durante cinco segundos e Rootone F (ácido indolbutírico + ácido naftalenoacético) em pó, e colocados para enraizar em sistema de nebulização intermitente. Após 40 dias colheram-se os dados referentes ao número de estacas enraizadas e número de raízes formadas, analisando-se os resultados quanto ao comportamento dos cultivares e dos reguladores de crescimento. Os cultivares comportaram-se de maneira significativamente diferente, tanto para número de estacas enraizadas como para número de raízes formadas. Destacou-se o cultivar Docura 2 que teve média acima de 90% de estacas enraizadas. O regulador de crescimento Rootone F não diferiu do AIB com relação ao número de estacas enraizadas, porém foi inferior ao mesmo quanto ao número de raízes formadas. As melhores dosagens de AIB para número de estacas enraizadas e número de raízes formadas são de 1000 e 2000ppm. O ponto de máximo para as duas variáveis e de 1800ppm de AIB, determinado pelo estudo das regressões quadráticas. A regressão cúbica significativa para número de estacas enraizadas sugere um estudo com níveis maiores de AIB para esta variável / A study was made about the rooting of softwood cuttings of peach tree Doçura 2, Petisco 2, Precocinho and Okinawa. The cuttings were immersed in, 2000, 2000 and 3000 p.p.m. solution of IBA diluted in postas - sium hidroxide 5,0 N, at the base of woods during 5 s, also rooted in the presence of rootone F(IBA + ANA) in powder, under mist. After 40 days data on the number of softwood cuttings and the number of roots were colected to analyse the results for the cultivars and growth regulators behavior. The cultivars had significant different behavior, both related to the number of rooted cuttings and the number of roots per cuttings. The Doçura2 cultivar showed higher number of rooted cuttings, more than 90%. There were no significant in relation to the number of rooting cuttings between the growth regulators Rootone F and IBA, but, the Rootone F showed lower to number of formed roots. The IBA best levels for rooted cuttings and number of formed roots were 1000 and 2000 p.p.m. The quadratic regression showed a maximun around 1800 p.p.m. for the number of rooted cuttings, wich coincides with the maximun point of the quadratic regression for the formed roots. The cubioc regression also showed also showed statistical significance for the numbers of rooted cuttings, wich suggest that studies with more levels of IBA should be pursued

O crescimento de raízes pode ser limitado pelas características físicas e químicas do solo. Objetivou-se descrever e relacionar as características físicas e químicas e a distribuição de raízes no perfil do solo da entrelinha de um pomar adulto de pessegueiros (Prunus persica), implantado na Estação Experimental Agronômica da UFRGS, em Eldorado do Sul - RS. Foram coletadas amostras de solo e de raízes nas entrelinhas do pomar de pessegueiros ‘Maciel’ (30°06' S; 51°39' O), enxertados sobre os porta-enxertos umezeiro (P. mume) ‘Okinawa’ e ‘Nemaguard’, a 1,5, 2,0 e 2,5 m a partir do tronco, a cada 10 cm, até 50 cm de profundidade. As amostras de solo foram peneiradas e as raízes lavadas e separadas. A quantificação da densidade de raízes e das classes de diâmetro foram realizadas com auxílio do programa computacional Safira 2.0. Por amostra, foi retirada uma subamostra de solo para análise da fertilidade química. A resistência mecânica do solo à penetração (RP), por penetrometria, foi utilizada como indicador da compactação do solo. A descrição do comportamento das variáveis foi realizada com a elaboração de gráficos de contorno preenchidos e relacionadas entre si pelo método de Spermann Houve uma relação estreita entre as características químicas, RP e a distribuição de raízes. Houve maior densidade de raízes na camada de 0-30 cm do solo, com uma diminuição em profundidade acompanhada de um aumento da saturação por Al3+. Lateralmente, houve uma redução na densidade de raízes pela ocorrência de uma região de solo compactada na camada de 5-25 cm, entre 1,8 e 3,0 m de distância da linha de plantas, local de maior concentração de tráfego de maquinário agrícola. Houve redução da frequência de raízes grossas (Ø > 2 mm) nas amostras coletadas nas porções de solo compactadas e com aumento da profundidade do solo. A distribuição de raízes de pessegueiro é determinada pela presença de Al e pela resistência à penetração na camada superficial. A porção compactada da entrelinha limita lateralmente a distribuição do sistema de raízes de pessegueiros enquanto o Al limita em profundidade. / Root growth can be limited by physical and chemical soil characteristics. This project aimed to describe and relate the physical and chemical soil characteristics and the root distribuition on the interrow soil profile of a mature peach (Prunus persica) orchard, located at UFRGS Experimental Station, in Eldorado do Sul – RS. Soil and root samples were collected on the interrow of ‘Maciel’ cv. peach orchard (30°06' S; 51°39' O), grafted onto P. mume, ‘Okinawa’, and ‘Nemaguard’ rootstocks at 1.5, 2.0 and 2.5 m from the trunk,each sample of 10 cm, until 50 cm deep. The soil samples were sieved and the roots washed and sorted. Root density and diameter classes were quantified using the software Safira 2.0. It was removed a soil subsample for chemical fertility analysis for each sample. The cone index was used as a soil compaction indicator. The behavior description of the variables was performed using filled contour charts, and were related against each other by the method of Spermann. There was a high relationship between the chemical characteristics, cone index and root distribution. There was a higher density of roots in the 0-30 cm soil layer. Deep soil layers decreased the density of roots and increased Al saturation. Laterally, there was a reduction on the density of roots due to the occurrence of a region of compacted soil in the 5-25 cm layer, between 1.8 and 3.0 m away from the line of plants, site of greatest concentration of agricultural machinery traffic. There was a reduction on the frequency of thick roots (Ø> 2 mm) in samples collected at portions of compacted soil and higher soil depth. The roots distribution of peach trees is determined by the presence of aluminum and resistance to penetration in the surface layer. In peaches, soil compaction limits lateral root system distribution and aluminum limits in depth.

Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos dos danos mecânicos na qualidade pós-colheita de pêssegos das cultivares Maciel, Eragil e Chiripá em estádio de maturação “verde” e “maduro” e em duas temperaturas de polpa: refrigerada (5ºC) ou equivalente à temperatura ambiente (25ºC). Avaliar também os efeitos de danos mecânicos na qualidade pós-colheita de ameixas da cultivar Gulfblaze em estádio de maturação “maduro” em duas temperaturas de polpa: refrigerada (5ºC) ou equivalente à temperatura ambiente ambiente (25ºC). Para a análise do efeito dos danos mecânicos, foram realizadas colheitas de forma muito cuidadosa, onde os frutos eram retirados da planta com todo o cuidado e transportados diretamente ao Laboratório de Pós-colheita da UFRGS. Os pêssegos foram submetidos a quedas de 40cm ou 80cm sob uma superfície plana e rígida. Já as ameixas foram submetidas a quedas de 40cm, 60cm ou de 80cm e no tratamento de compressão as ameixas, com a ajuda de um macaco hidráulico, foram submetidas a compressões de 25N ou 50N por um período de 1 minuto. Para a aquisição dos dados de compressão, foi utilizada uma esfera instrumentada equipada por molas extensoras em três anéis com extensômetros. Após uma semana de aplicação dos tratamentos, foram realizadas as análises de perda de massa fresca e avaliaram-se os teores de sólidos solúveis (SS), de acidez titulável (AT), alterações na aparência externa, a firmeza de polpa e a coloração da epiderme dos frutos. Os levantamentos de ocorrências de lesões na superfície dos frutos ocorreram a cada dois dias, independente da espécie e da cultivar analisada. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial composto por dois fatores: estádio de maturação (“verde”, e “maduro”) e temperatura de polpa (resfriada e temperatura equivalente a ambiente). Foi realizada análise de variância e as médias foram comparadas pelo teste de Duncan a 5% de probabilidade. O estresse físico causado por danos mecânicos, principalmente por impacto, prejudicou a aparência dos frutos tornando-os impróprios para a comercialização. A qualidade gustativa não foi afetada significativamente. / In the present work we proposed to evaluate the effects of mechanical injuries on the postharvest quality of peach cultivars Maciel, Eragil or Chiripá at the mature green or tree ripe ripeness stage at two pulp temperatures: low temperature (5C) or at ambient temperature (25C). Likewise it was also intended to determine the effects of inflicted injuries on ‘Gulfblaze’ plums at the tree ripe ripeness stage. Plums were, as well, treated at pulp temperatures of either 5C or 25C. To determine injury effects the fruits were harvested carefully and transported by car to the postharvest laboratory at UFRGS. Peaches and plums were submitted to drops from 40cm, 60cm or 80cm onto rigid surfaces. Compression forces of either 25N or 50N were applied for one minute to plums. Data acquisitions were made by use of an instrumented sphere. After one week of treatments the fruits were analyzed for fresh weight losses, soluble solids (SS), titratable acidity (TA), changes on external appearance, flesh firmness and color of the epidermis. Visual analysis of changes on fruit peel was performed every two days, independently of fruit species and cultivar. The trials were conducted in a two (two temperatures: refrigerated fruit or at ambient temperature) by two (two ripeness stages; mature green or tree ripe) factorial design. Averages were compared by Duncan’s multiple range test (p<0.05). Physical stresses caused by mechanical injuries, mostly impact forces, affect negatively visual appearance impairing commercialization. Internal quality was not affected by mechanical injuries.

O cultivo de pessegueiros é urna atividade de grande importância econômica no Sul do Brasil, onde se destaca o Estado do Rio Grande do Sul como grande produtor brasileiro, sendo que 50% dos pomares se encontram na Metade Sul do Estado. Um dos principais problemas da cultura é o pequeno tamanho dos frutos e a produção em épocas concentradas em curto espaço de tempo que dificultam a comercialização. Neste sentido, com intuito de aumentar o período de colheita do fruto, estudou-se o efeito de aplicações de auxinas e da execução da incisão anelar (1.A.) em ramos na cultivar de pessegueiro Diamante. O delineamento experimental foi em blocos casualizados com quatro repetições e uma planta por parcela com os seguintes tratamentos: 1) 10 mg.L-13,5,6-TPA álcool mina; 2) 20 mg.L-13,5,6-TPA álcool anima, 3) 30 mg,13-1 3,5,6-TPA álcool amina; 4) 20 mg.L-13,5,6-TPA álcool amina + (IA); 5) 30 Ing.L-1 3,5,6-TPA ácido livre; 6) 30 mg.L-13,5,6-TPA ácido livre + (IA.); 7) 25 mg.1,-.1 2,4-DP éster; 8) 50 mg.1,-1 24-DP éster; 9) 75 mg.L-1 2,4-DP éster; 10) 50 mg.L-1274-DP éster + (1.A.); 11) Incisão Anelar (IA.) e 12) Testemunha. A avaliação foi realizada no ano agrícola de 1999/2000, na Estação Experimental Agronômica da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), situada em Eldorado do Sul, RS à latitude 30'39S e longitude 51'06'W. Os resultados demonstraram que os tratamentos com auxinas e (1.A.) não aumentaram o peso total de frutos por planta, mas o peso médio dos frutos foi superior para o tratamento com 3,5,6 TPA 10 mg.L-1. Já, os tratamentos com auxinas, especialmente o 3,5,6 TPA 30 mg.L-1 ácido livre com (1.A.) ou não, anteciparam a colheita em cerca de 20 dias. Os tratamentos não afetaram a qualidade da polpa dos frutos em termos de firmeza e sólidos solúveis totais, nem a área foliar, o comprimento de ramos, a circunferência do tronco e, peso e numero das gemas vegetativas e floriferas. O tratamento com 3,5,6-TPA 30 mg mg.L-1 ácido livre, foi fitotóxico às plantas com murcha intensa das folhas após três dias a aplicação, sendo que este sintoma visual desfez-se dias após. / The peach industry is of great economic importance in Southem Brazil. The state of Rio Grande do Sul is the major peach producer in the countly. About 50% of the production areas of the state are located in its southem half The main problem ofpeach production is the very concentrated harvest season. Fruit size is also a problem. Therefore the objectives of the present work were to increase fruit size and to spread the harvesting period of cv. Diamante peaches by the application of 3,5,6-tricloro-2-piridiloxiacetic acid (3, 5, 6-TPA; free acid and amine alcohol) ar 2,4-diclorofenoxipropionic acid (2, 4 — DP) as well as associate these chemicais with and without girdling of branches. The evaluations were performed in the season 1999/2000 on pIants at the Estação Experimental Agronômica of the Federal University of Rio Grande do Sul, located in Eldorado do Sul, latitude 30°39S and longitude of 51°06'W. The following treatments were applied in a randomized block design with 4 replicates and one plant as experimental imit: 1) 10 ppm of 3,5,6-TPA amine alcohol 2) 20 ppm of 3,5,6-TPA amine alcohol 3) 30 ppm of 3,5,6-TPA amine alcohol 4) 20 ppm of 3,5,6-TPA, amine alcohol plus girdling of branches, 5) 30 ppm of3,5,6-TPA free acid ; 6) 30 ppm of 3,5,6- TPA free acid plus girdling of branches; 7) 25 ppm of 2,4-DP, 8) 50 ppm of 2,4-DP; 9) 75 ppm of 2,4-DP; 10) 50 ppm of 2,4-DP plus girdling of branches 11) girdling of branches in September and 12) control, with no treattnent at all. Auxin application does not increase total fruit production of peach trees, but there was au increase on average fruit weight when plants had been treated with 10 mg.L-13,5,6-TPA mine alcohol. However, auxin treatments, specially 3,5,6,-TPA free acid, anticipated peach harvest for abola 20 days in comparison to control trees. Fruit quality was not affected by treatments. Leaf area, length of branches, trunk diameter as well as bud number and bud weight were not influenced by any of the treatments. After 3 days of 3,5,6-TPA application intense wilting of leaves was observed.. The symptoms disappeared a few days after.

O presente estudo investigou o potencial antioxidante e anti-inflamatório em modelos in vitro, ex vivo e in vivo dos extratos de pêssego in natura, casca in natura, pêssego em calda (compota) e a calda da compota. Nos testes in vitro, os extratos do pêssego e a casca in natura apresentaram atividade antioxidante e inibição de glicação de proteínas, assim como altas concentrações de polifenois e carotenoides. O pêssego em calda também desempenhou resultados semelhantes, porém em menor proporção. Fatias de fígado, rim e córtex cerebral de ratos foram utilizadas como modelo ex vivo. Os extratos do pêssego in natura, casca in natura e o pêssego em calda foram capazes de proteger o dano lipídico e proteico induzidos pela reação de Fenton, assim como inibir a produção de citocinas pró-inflamatórias. Como o pêssego é ingerido regularmente na dieta, os efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios dos extratos foram investigados in vivo. Ratos machos Wistar receberam tratamento intragástrico dos diferentes extratos (200 e 400 mg/kg) durante 30 dias, no último dia de tratamento uma dose de CCl4 (3 mL/kg, i.p.) foi administrada. Os efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios dos extratos foram avaliados em soro, fígado e rim. Os ratos que receberam pré-tratamentos com os extratos demonstraram dano hepático e renal menor em comparação com aqueles que receberam somente CCl4, resultado semelhante foi encontrado nos marcadores de dano e inflamação no soro. Os resultados obtidos neste estudo indicam que os extratos analisados são fontes potenciais de antioxidantes e anti-inflamatórios naturais capazes de proteger o fígado e os rins. / The present study investigated the antioxidant and anti-inflammatory potential of fresh and canned (preserve) peaches in in vitro, ex vivo and in vivo models. In in vitro tests, extracts of fresh peach pulps and peel demonstrated antioxidant activity and inhibition of protein glycation, as well as high concentrations of polyphenols and carotenoids; preserve peach pulps also had similar results, although to a lesser extent. Slices of liver, kidney and cerebral cortex of rats were used as ex vivo model. The extracts of fresh peach pulps, peels and canned peaches were able to protect lipids and proteins against Fenton reaction-induced damage, as well as inhibit the production of pro-inflammatory cytokines. Antioxidant and anti-inflammatory effects of the extracts were investigated also in vivo. Male Wistar rats received intragastric treatment of each extract (200 and 400 mg/kg) for 30 days, and at the last day of treatment a dose of CCl4 (3 mL/ kg, i.p) was administered. Antioxidant and anti-inflammatory effects of the extracts were evaluated in serum, liver, and kidney. Rats that received pre-treatment with the extracts showed less hepatic and renal damage compared with those receiving CCl4, similar results were found in markers of inflammation and damage in serum. The results of this study indicate that extracts analyzed are potential sources of natural antioxidants and anti-inflammatory capable of protecting the liver and kidneys.

A escolha de cultivares adaptadas às condições climáticas locais é fundamental para o sucesso de um pomar. Nas últimas décadas, com o aumento da área cultivada, pomares foram instalados em regiões com clima mais ameno, sendo crescente a demanda por cultivares que produzam frutos com qualidade comercial. Neste contexto o presente trabalho tem o objetivo de avaliar o comportamento fenológico e produtivo de genótipos de pessegueiros e ameixeiras. O estudo foi desenvolvido na Estação Experimental Agronômica da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (EEA/UFRGS), Eldorado do Sul, Depressão Central do Rio Grande do Sul. A coleção de pessegueiros foi instalada em agosto de 2009, e a de ameixeiras em 2002. O espaçamento dos pessegueiros é de 1,5 x 5,5m, enquanto que das ameixeiras é de 2,0 x 5,0m. O porta-enxerto utilizado em ambas coleções foi o 'Capdeboscq'. Para este estudo foram selecionados 15 genótipos de pessegueiros: quatro com origem estadunidense; oito mexicanos e três brasileiros. Além destes, 7 genótipos de ameixeiras: três estadunidenses, duas mexicanas e duas brasileiras. Os parâmetros avaliados foram: fenologia, frutificação efetiva, massa média do fruto, produção, produtividade, relação diâmetro polar e diâmetro sutural (DP/DS), cor, sólidos solúveis (SS), acidez total (AT), e SS/AT. Os dados foram submetidos ao teste de comparação de médias Snott & Knott. Os pessegueiros 'Flordaking', 'Flordacrest', 'Tropicbeauty' e 'México 5', apresentaram as colheitas mais precoces e juntamente com o 'CP 9536w' obtiveram o menor período de desenvolvimento do fruto. 'México 5', apesar de ser precoce e atingir alta produtividade, apresenta fruto com baixa concentração de SS e pouca firmeza. Os frutos de 'Flordaking', 'Mex 43', e 'Cascata 1075' têm DP/DS maior que 1,0. As ameixeiras 'Gulfblaze', 'Polinizadora da 'Gulfblaze' e 'Gulfruby' foram os genótipos mais precoces na região de estudo, nos dois anos avaliados, mas foram menos produtivas que as demais e apresentaram menores valores de firmeza e relação SS/AT. / The choice of a cultivar adapted to local climatic conditions are fundamental to the success of an orchard. In recent decades, with the increase in acreage, orchards were installed in areas with milder climate and a growing demand for cultivars that produce fruit with commercial quality. In this context, this work aims to evaluate the phenological and productive behavior of genotypes of peach and plum trees. This study was conducted at the Estação Experimental Agronômica da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (EEA / UFRGS), Eldorado do Sul, central valley of Rio Grande do Sul. Peach trees collection was installed in august 2009, and of plum trees in 2002. The spacing of peach trees is 1,5 x 5.5m, whereas for plum trees is 2,0 x 5.0m. The rootstock used in both collections was the 'Capdeboscq'. For this study we selected 15 genotype peach: four with US origin; eight Mexicans and three Brazilians. Besides these, 7 plum genotypes: three with US origin; two Mexican and one Brazilian. The parameters evaluated were: phenology, fruiting, fruit weight average, production, productivity, relative polar diameter and suture diameter DP/DS ratio, color, soluble solids (SS), acidity(AT) and SS/TA. The data were subjected to mean separation test Snott & Knott. The peach 'Flordaking', 'Flordacrest', 'Tropicbeauty' and 'Mexico 5' showed the earliest crops and along with the 'CP 9536w' obtained the lowest period of fruit development. 'Mexico 5' despite being earlier and achieve high productivity, the fruit has a low SS concentration and low firmness. The fruits of 'Flordaking', 'Mexico 43' and 'Cascata1075' have DP/DS greater than 1.0. The plum 'Gulfblaze', 'Polinizadora da Gulfblaze‟ and „Gulfruby‟ were the earliest genotypes in the study area, in the two years evaluated but were less productive than others and presented lower firmness and SS/TA ratio.

O crescimento de raízes pode ser limitado pelas características físicas e químicas do solo. Objetivou-se descrever e relacionar as características físicas e químicas e a distribuição de raízes no perfil do solo da entrelinha de um pomar adulto de pessegueiros (Prunus persica), implantado na Estação Experimental Agronômica da UFRGS, em Eldorado do Sul - RS. Foram coletadas amostras de solo e de raízes nas entrelinhas do pomar de pessegueiros ‘Maciel’ (30°06' S; 51°39' O), enxertados sobre os porta-enxertos umezeiro (P. mume) ‘Okinawa’ e ‘Nemaguard’, a 1,5, 2,0 e 2,5 m a partir do tronco, a cada 10 cm, até 50 cm de profundidade. As amostras de solo foram peneiradas e as raízes lavadas e separadas. A quantificação da densidade de raízes e das classes de diâmetro foram realizadas com auxílio do programa computacional Safira 2.0. Por amostra, foi retirada uma subamostra de solo para análise da fertilidade química. A resistência mecânica do solo à penetração (RP), por penetrometria, foi utilizada como indicador da compactação do solo. A descrição do comportamento das variáveis foi realizada com a elaboração de gráficos de contorno preenchidos e relacionadas entre si pelo método de Spermann Houve uma relação estreita entre as características químicas, RP e a distribuição de raízes. Houve maior densidade de raízes na camada de 0-30 cm do solo, com uma diminuição em profundidade acompanhada de um aumento da saturação por Al3+. Lateralmente, houve uma redução na densidade de raízes pela ocorrência de uma região de solo compactada na camada de 5-25 cm, entre 1,8 e 3,0 m de distância da linha de plantas, local de maior concentração de tráfego de maquinário agrícola. Houve redução da frequência de raízes grossas (Ø > 2 mm) nas amostras coletadas nas porções de solo compactadas e com aumento da profundidade do solo. A distribuição de raízes de pessegueiro é determinada pela presença de Al e pela resistência à penetração na camada superficial. A porção compactada da entrelinha limita lateralmente a distribuição do sistema de raízes de pessegueiros enquanto o Al limita em profundidade. / Root growth can be limited by physical and chemical soil characteristics. This project aimed to describe and relate the physical and chemical soil characteristics and the root distribuition on the interrow soil profile of a mature peach (Prunus persica) orchard, located at UFRGS Experimental Station, in Eldorado do Sul – RS. Soil and root samples were collected on the interrow of ‘Maciel’ cv. peach orchard (30°06' S; 51°39' O), grafted onto P. mume, ‘Okinawa’, and ‘Nemaguard’ rootstocks at 1.5, 2.0 and 2.5 m from the trunk,each sample of 10 cm, until 50 cm deep. The soil samples were sieved and the roots washed and sorted. Root density and diameter classes were quantified using the software Safira 2.0. It was removed a soil subsample for chemical fertility analysis for each sample. The cone index was used as a soil compaction indicator. The behavior description of the variables was performed using filled contour charts, and were related against each other by the method of Spermann. There was a high relationship between the chemical characteristics, cone index and root distribution. There was a higher density of roots in the 0-30 cm soil layer. Deep soil layers decreased the density of roots and increased Al saturation. Laterally, there was a reduction on the density of roots due to the occurrence of a region of compacted soil in the 5-25 cm layer, between 1.8 and 3.0 m away from the line of plants, site of greatest concentration of agricultural machinery traffic. There was a reduction on the frequency of thick roots (Ø> 2 mm) in samples collected at portions of compacted soil and higher soil depth. The roots distribution of peach trees is determined by the presence of aluminum and resistance to penetration in the surface layer. In peaches, soil compaction limits lateral root system distribution and aluminum limits in depth.

O objetivo deste trabalho foi o de fazer uma análise comparativa de pomares de pessegueiros cultivados sob os sistemas de Produção Integrado (PI) e Produção Convencional (PC).

O presente estudo tem como referencial teórico a Nova Economia Institucional, campo no qual as instituições importam e impactam sobre o comportamento dos agentes. A teoria foi iniciada por Ronald Coase e aprofundada por autores como Douglass North e Oliver E. Williamson com a proposição da Teoria dos Custos de Transação. A TCT é testada empiricamente por autores brasileiros em agronegócios locais. A exemplo disso, este estudo observou as dificuldades enfrentadas pelo agronegócio de pêssegos da Região de Pelotas e procurou explicá-las através das mudanças no ambiente institucional no qual o agronegócio está inserido. Estas mudanças podem estar atreladas à formação do Mercado Comum do Sul e, de forma a observar a existência de tais relações, a dissertação contou com dois instrumentos de pesquisa, um aberto aplicado nas organizações promotoras de políticas, e o outro fechado aplicado nas indústrias processadoras de pêssego. Estes instrumentos foram construídos de forma a captar as características das transações, como especificidade dos ativos, freqüência com que as transações ocorrem e o risco e a incerteza, como também as características dos agentes, como oportunismo e racionalidade limitada, além da participação das instituições, o papel das organizações e as tecnologias utilizadas neste agronegócio. Como resultados da pesquisa observou-se que a estrutura de governança existente neste agronegócio, originada de interação entre as características das transações e dos agentes tende de mista a hierárquica, uma vez que as transações são recorrentes e a especificidade dos ativos é intermediária. O risco e a incerteza na produção do pêssego, estão associados ao clima e, o de comercialização do pêssego processado está associado ao oportunismo, daí a realização de contratos com este elo do agronegócio. Por fim, conclui-se que a formação do MERCOSUL e a abertura econômica dificultaram a situação do agronegócio de pêssegos de Pelotas, pois em nível de bloco não foram criadas instituições que favorecessem a atuação deste agronegócio em mercados globalizados. Este despreparo é resultado de instituições locais desfavoráveis à estrutura de governança minimizadora dos custos das transações, que deveria ser mais hierárquica, ou integrada, do que a atual.