Orientadora: Kathia Fernandes Lopes Pivetta / Banca: Regina Maria Monteiro de Castilho / Banca: Fabíola Vitti Moro / Resumo: A palmeira Syagrus oleracea (Mart.) Becc é a única espécie produtora de palmito amargo e desperta grande interesse no paisagismo brasileiro, porém ainda é pouco estudada. A germinação lenta e desuniforme das sementes acarretam problemas na propagação dessa espécie, dificultando principalmente, a produção de mudas em escala comercial. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi descrever os aspectos morfológicos dos diásporos e das plântulas, bem como, estudar o efeito do substrato e da escarificação mecânica na germinação de sementes de S. oleracea. Para os estudos da morfologia, efetuou-se a semeadura de 100 diásporos em caixas de plástico (50 x 22 x 16 cm), contendo uma camada de 10 cm do substrato vermiculita média umedecida, sendo retiradas amostras representativas de casa fase do processo germinativo. As amostras, a face externa, interna e o embrião dos diásporos foram documentados com auxílio de câmara clara acoplada ao estereomicroscópio. Para o estudo do efeito do substrato e da escarificação mecânica, o delineamento foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 6X2 (seis substratos: vermiculita, areia, Plantmax®, Turfa®, fibra de coco e composto de poda de árvore, combinados sem ou com escarificação mecânica do endocarpo) e 4 repetições de 25 diásporos. Anotou-se, a cada 5 dias, durante 90 dias, o número de sementes germinadas adotando como critério de germinação o aparecimento da primeira folha. Determinou-se porcentagem de germinação (%), Índice de Velocidade de Emergência (IVE), área foliar (cm2), comprimento de raiz (cm), massa seca de folha (g) e massa seca de raiz (g). As médias foram comparadas pelo teste de Tukey, a 5 %. Verificou-se que as sementes são albuminosas, com endosperma ruminado e de consistência dura ocupando quase todo o interior do diásporo; o embrião... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The Syagrus oleracea (Mart.) Becc palm is the only species producer of bitter palm heart and arouses great interest in the Brazilian landscape, but is still little studied. The slow and uneven germination of seeds cause problems in the propagation of this species, mainly the seedlings production on a commercial scale. The objective of this study was to describe the disseminule and seedling morphology and to study the effect of substrate and mechanical scarification on germination of S. oleracea seed. For study the morphology, was made the sowing of 100 disseminules in plastic boxes (50 x 22 x 16 cm) containing a layer of 10 cm medium vermiculite and samples representing each phase of the germination process. The samples, the external and internal face, and embryo of the seeds were documented using the help of a clear camera coupled to a stereomicroscope. For study the effect of substrate and mechanical scarification, the design was completely randomized in factorial scheme (6x2) with 4 replications of 25 disseminules. Noted to every 5 days during 90 days the number of germinated seed adopting as criterion for germination the appearance of the first leaf. It was determined percentage of germination (%), speed of emergence index (IVE), leaf area (cm2), root length (cm), leaf dry mass (g) and root dry mass (g). The averages were compared by Tukey test at 5%. The results showed that the seeds are albuminous type, ruminal endosperm with hard consistency occupying almost the entire interior of the disseminule; the embryo is lateral, peripheral, straight and little differentiated; the seed germination is remote tubular type. It was concluded that seeds without scarification in vermiculite, germinated faster and had higher percentage of germination (65%) and greater length of root (16.55 cm), leaf dry mass (5.07 g) and dry mass root (12.41 g). / Mestre

A Colômbia, a partir de 2003, prevendo um déficit na sua produção de combustíveis e tentando reativar a economia rural, iniciou seu programa nacional de biocombustíveis apoiado em políticas, regulamentos e incentivos econômicos para o novo setor energético. É assim que esta dissertação tem como objetivo descrever e analisar o processo de implementação do programa de biodiesel na Colômbia a partir de óleo de palma, determinando a capacidade produtiva do país e discutindo as barreiras existentes para o seu desenvolvimento. Para isto são descritos aspectos relacionados à produção de biodiesel na Colômbia como: a fase agrícola e industrial, a produção de biodiesel, o setor de combustíveis na Colômbia, a legislação criada para o biodiesel, assim como os mecanismos econômicos para sua continuidade. A partir dessas informações foram construídos três cenários possíveis até 2020, nos quais são analisados os objetivos do programa e o potencial de produção. Conclui-se que o biodiesel de óleo de palma oferecerá benefícios econômicos, sociais e ambientais caso o governo oriente esforços e recursos às populações pobres e à agricultura familiar. Adicionalmente, a Colômbia tem potencial para substituir a totalidade do diesel consumido no país e ter excedentes de dois milhões de litros de biodiesel para exportação. / Since 2003, Colombia, predicting a deficit in fuel production and trying to revive the rural economy, begins its national biofuels program based on policies, regulations and economic incentives for the new energy sector. This dissertation aims to describe and to analyze the process of implementing the biodiesel program from palm oil in Colombia, determining the country\'s productive capacity and discussing the barriers to its development. Therefore describes the different areas related to the biodiesel production in Colombia as agricultural and industrial stage; biodiesel production; the Colombian fuel sector; legislation developed for biodiesel; as well as economic mechanisms for continuity. From this information were built three possible scenarios until 2020, which analyze the program\'s objectives and production potential. It is concluded that biodiesel from palm oil offers economic, social and environmental benefits if the focus would be in poor population and small farms. In addition, Colombia has the potential to replace all diesel consumed in the country and have over two million liters of biodiesel for export.

Novos materiais poliméricos foram desenvolvidos utilizando como uma das matérias-primas o óleo de palma (OP). Para tanto, um novo monômero de norborneno, denominado norbornenil óleo de palma (NOP), foi obtido a partir da inserção de norborneno substituído com grupo carboxílico nos triglicerídeos do óleo da palma. O óleo de palma, assim como os produtos de cada etapa de síntese do NOP foram caracterizados por RMN-1H. Foi determinado um teor de 52% de ácidos graxos insaturados no OP, resultando no NOP com 1,0 norborneno por triglicerídeo. Reações de ROMP de NOP com norborneno, na presença de catalisador de Grubbs de segunda geração, resultaram em materiais insolúveis em uma diversidade de solventes polares e apolares. Testes de inchamento em clorofórmio extraíram frações solúveis dos materiais, compostas por poliNBE e unidades NOP não polimerizadas. Dados obtidos por TGA sugerem a presença de cis e trans poliNBE, além de uma etapa de degradação desconhecida, atribuída ao copolímero poli(NOP-co-NBE) o qual seria o componente insolúvel resultante dos experimentos de inchamento. Assim, os materiais desenvolvidos foram classificados como blendas poliméricas de poliNBE e poli(NOP-co-NBE). Foram avaliados os tempos de gelificação de amostras com diferentes concentrações de catalisador e combinações NOP/NBE através de RMN em baixo campo magnético, obtendo-se comportamentos regulares que podem permitir a previsão do tempo de gelificação de outras amostras. A análise da distribuição dos valores de T2 mostrou aumento na rigidez dos materiais finais ao se aumentar o teor inicial de NOP. / New polymeric materials have been developed using palm oil as a raw material. For this, a new monomer of norbornene, called norbornene palm oil (NPO) was obtained from insertion of norbornene containing the carboxylic group in the palm oil triglycerides. Palm oil as well as products of each step NPO synthesis were characterized by 1H-NMR. It was determined 52% unsaturated fatty acids content in the OP, resulting in NPO with 1.0 norbornene per triglyceride. ROMP reactions of norbornene with NPO, in the presence of the Grubbs second generation catalyst, resulting insoluble materials in a variety of polar and nonpolar solvents. Soluble fractions were extracted in swelling, containing polyNBE and unpolymerized NPO units. TGA data suggests the presence of cis and trans polyNBE, plus an unknown degradation step, attributed to poly(NPO-co-NBE) copolymer which would be insoluble component resulted from the swelling experiments. Thus, the developed materials were classified as polymer blends of polyNBE and poly(NPO-co-NBE). The gelation times of samples having different catalyst concentrations and NPO/NBE combinations were evaluated by low magnetic field NMR, obtaining regular behaviors that may allow the gelation time prediction of other samples. The analysis of T2 values distribution showed increased in the stiffness of the final material by increasing the initial NPO content.

Introdução A hipovitaminose A é reconhecida mundialmente como um dos problemas nutricionais mais importantes, causando impacto negativo na saúde pública por afetar alguns setores da população e pelas sérias conseqüências à saúde. Seus efeitos deletérios justificam o compromisso do governo brasileiro no controle e erradicação da deficiência desta vitamina. Objetivo Comparar o teor de vitamina A de alimentos comuns para a população brasileira com aqueles desenvolvidos com a substituição parcial do óleo/gordura utilizados na sua preparação por azeite de dendê, e avaliar suas características sensoriais e sua aceitação. Metodologia Foram desenvolvidas as seguintes preparações: sequilho salgado, sequilho doce e biscoito de polvilho. Para a caracterização das amostras dos produtos desenvolvidos, com e sem dendê, foram realizadas análises de umidade, atividade de água, composição centesimal, estabilidade oxidativa, cor, textura e perfil de ácidos graxos. A vitamina A foi determinada pela quantificação de -caroteno presente nas amostras. Todas as análises foram realizadas quando o alimento foi elaborado (T0) e após 30 dias (T30). As preparações desenvolvidas foram submetidas à análise sensorial. Resultados Os resultados das análises de umidade, atividade de água, composição centesimal e estabilidade oxidativa dos biscoitos sem dendê não diferiram significativamente das amostras com dendê, excetuando-se o biscoito de polvilho, onde possivelmente uma vedação deficitária da embalagem alterou algumas destas variáveis no T30. Quanto à cor, à textura e ao perfil de ácidos graxos, observou-se que as alterações ocorridas nos biscoitos com dendê foram em função da composição do próprio azeite. Com relação ao teor de vitamina A, todos os produtos com dendê apresentaram concentrações significativas deste nutriente quando comparados aos biscoitos sem dendê. No T30, o biscoito de polvilho não apresentou boa retenção da vitamina A, provavelmente em função da tecnologia adotada, que promoveu a aeração do produto, e pela vedação deficitária. Mesmo assim o produto pode, de acordo com a ANVISA, ser considerado fonte de vitamina A e, portanto, capaz de atender parcela importante das necessidades nutricionais. Todos os produtos tiveram boa aceitação no T0, porém foram rejeitados no T30. Conclusão- o azeite de dendê é uma potencial fonte de vitamina A e pode ser utilizado no enriquecimento de alimentos visando o controle da hipovitaminose A. / Introduction Vitamin A deficiency is recognized as one of the most important nutritional problems, and its causing negative effects in public health because it affects some population sections as well as the serious consequences to health. Its deleterious effects justify the Brazilian government commitment to control and vitamin deficiency eradication. Objective Compare the vitamin A content from the brazilian population ordinary foods with those developed with partial substitution of the oil/fat normally used for palm oil, and assess its sensorial characteristics and acceptance. Methodology The follow prepares were developed: salt starchy biscuit, sweet starchy biscuit and cookies made from cassava flour. To describe the samples of the developed products with and without palm oil, moisture, water activity, centesimal composition, oxidative stability, color, texture and fatty acids profile were performed. The vitamin A was determined by -carotene quantification in samples. All analysis were done when the food was made (T0) and after 30 days (T30). All the developed prepares were submitted to a sensorial analysis. Results The biscuits with no palm oil, contents of moisture, water activity, centesimal composition, oxidative stability, results were not significantly different from biscuits with palm oil. It has excepted the cookies made from cassava flour, a possible pack defective seal changed some of these variables during T30. The color, texture and fatty acids profile changes on biscuits with palm oil happened because of the own oil composition. All products with palm oil have shown significantly vitamin A content concentrations compared with biscuits with no palm oil. The cookies made from cassava flour didnt show a good vitamin A retaining during T30. It happened probably because of the technology used that organized the product aeration and by the defective seal. According to ANVISA the product could be considerate vitamin A source anyway, and, therefore it is able to reach important part of nutritional necessities. All products had good acceptation during T0, however they were rejected during T30. Conclusion- The palm oil is a vitamin A powerful source and can be used to foods fortification aimed at vitamin A deficiency control.

Corporate Social Responsibility (CSR) represents a recent manifestation of the shifting of Role of Business in Society (RBiS). This thesis aims to study the development of and negotiation of various RBiS among various governance actors as manifested in CSR practices. In so doing, it reveals the heterogeneity of CSR practices over time as a contrast to the rigid and simplistic delineation of CSR practices; the institutionalisation of CSR into business strategy that so far has been perceived as a black box in the CSR literatures; and the co-constructed dynamic exchanges between perspectives of RBiS and their respective supporters, which I have called a relational perspective on governance and RBiS.This research employs a single case study research strategy with a qualitative multi-methods design as the synthesis of multiple instruments each pertain to particular level of analysis i.e. institutional, organisational, and individual. The research methodology is intentionally designed to operationalise a multilevel analysis of CSR and longitudinal insights on CSR. As such, the research methodology is offered as one of contributions in this research.The thesis finds that longitudinal insights matter, in order to understand various CSR practices as responses to external crises and situations, which at the same time, serve as an arena for negotiating interests between related parties in particular political-economic-social-environmental contexts. The thesis reveals processes of incorporating CSR into business strategy. Particularly, it demonstrates how businesses mobilise external resources and internal resources to meet shifting domains of responsibility through various investment inputs, to achieve a range of CSR outcomes. CSR practices, as situated within changing understandings of RBiS, reflect the negotiation between various interests, in relational perspective, linked to the perceived effectiveness of government as the guardian of wider public interests. The thesis argues that a simplistic view of CSR and RBiS as suggested by much of the available literature is partial and provides inadequate accounts and explanations of the burgeoning of CSR practices; in particular in appreciating the various competing interests and perspectives which are brought to bear during processes which continually shape and (re-) shape CSR practices; as well as the variety of mechanisms and practices through which CSR is incorporated into business strategy.I conclude the research by offering a proposition to examine and understand CSR. I propose to see CSR as a dynamic heterogeneous temporal and contextual tool incorporated by businesses through multi-avenues into corporate strategy as a result of negotiation of interests of various alliances of governance actors.

O trabalho foi realizado na Floresta Ombrófila Densa Montana (Núcleo Santa Virgínia - Parque Estadual da Serra do Mar, São Paulo, situado entre 2317 a 2324S e 4503 a 4511W), com o objetivo de avaliar como as variações micro-ambientais de solo, liteira e topografia influenciam a composição e estrutura da comunidade de palmeiras. Em duas parcelas permanentes de um hectare, A e B, divididas em três transecções de 10x100 m e subparcelas de 10x10m, foram levantadas todas as palmeiras existentes com o propósito de conhecer a riqueza das espécies e estrutura das populações. Nas sub-parcelas amostras de solo foram coletadas para a determinação das propriedades química e física do solo; a espessura de liteira foi determinada em cinco pontos aleatórios; e a microtopografia de cada uma foi classificada em cume, vertente e vale. Nas duas parcelas (A e B) foram amostrados 3161 ind./0,6 ha e quatro espécies: Euterpe edulis, Geonoma gamiova, Geonoma pohliana e Geonoma schottiana. A fração dominante do solo ao longo de todos transectos foi a areia, em especial nos vales. A camada de liteira variou de espessura entre as classes topográficas. As variáveis K, P, Ca e Mg apresentaram baixos teores nas parcelas e conseqüentemente também foram baixos os teores da soma de bases. A saturação por bases foi baixa nas parcelas devido a alta concentração de Al e a baixa fertilidade do solo. A heterogeneidade micro-ambiental ocasionou variação na distribuição e composição de apenas algumas espécies de palmeiras, em especial o gênero Geonoma, apesar do maior número de indivíduos da E. edulis. A elevada densidade das espécies de palmeiras estudadas são indícios que as mesma estão adaptadas a condições de alta acidez, baixa fertilidade e umidade dolo, podendo ser indicadoras de alto potencial de seu emprego para recuperação de áreas degradadas em especial nas encostas e topos de morro. / The work was conducted in tropical montane rain forest (Núcleo Santa Virginia State Park of Serra do Mar, São Paulo, Brazil, situated in 23172324S and 45034511W), in order to assess how the micro-environmental variations of soil, topography and litter affect the composition and structure of the palm community. In two one hectare permanent plots, A and B, divided into three transects (10x100 m) and subplots (10x10m), it were surveyed all existing palms with the purpose of to know the richness of species and population structure. In sub-plots soil samples were collected to determine the chemical and physical properties of soil, thickness of litter was determined in five random points, and microtopography of each one was classified into ridge, slope and valley. In the two plots (A and B) were sampled 3161 individuals/0.6 ha and four species: Euterpe edulis, Geonoma gamiova, Geonoma pohliana and Geonoma schottiana. The soil dominant fraction in all transects was the sand, especially the valleys. The thickness of the litter layer ranged in between topographic classes. The variables K, P, Ca and Mg showed low levels in the plots and consequently were also low the levels of the basis sum. The saturation basis was low in the plots due to high concentration of Al and low soil fertility. The micro-environmental heterogeneity caused variation in the distribution and composition of a few species of palms, especially the genus Geonoma, despite the larger number of individuals of E. edulis. The high density of palm species studied are indications that the same are adapted to conditions of high acidity, low fertility, and moisture soil, which could indicate a high potential for their use for restoration of degraded areas especially on hillsides and hilltops.

Syftet med arbetet var att undersöka effekten av olika kvalitéer av shea-stearin och palmolja med avseende på solid fat content (SFC)-värdet efter att fettet hade genomgått en simulering av en deodoriseringsprocess. Utöver att undersöka olika kvalitéer testades även effekten av två olika grundrecept med stora andelar av shea-stearin och palmolja. Recepten bestod av en mindre andel shea-stearin och resterande var palmolja (recept A) samt högre andel shea-stearin med resterande palmolja (recept B). Andelen diglycerider för samtliga prover studerades för att undersöka dess effekt på SFC-värdet. Metoderna som användes för försöken var en simulator som skulle efterlikna en deodorisör samt så användes externa NMR och HPLC-analyser för att få ut solid fat content respektive andelen diglycerider för proverna. Resultaten visade att andelen av shea-stearin och palmolja i en lösning har en tydlig påverkan på SFC-värdet då skillnader i SFC-värdena observerades för samtliga prov. Beroende på receptet kunde även skillnader ses före och efter deodoriseringen där receptet med störst andel shea-stearin gav störst skillnad i SFC-värden. Andelen diglycerider observerades ha en tydlig omvänd korrelation med både SFC-värdet och kvalitén av en olja. Vid tillsättning av god kvalité med lägre andel diglycerider observerades det att SFC-värdet ökade. Slutsatsen är att receptet har störst påverkan för SFC-värdet men även andelen av god kvalité jämfört med sämre kvalité sågs ha en effekt. Även om tydliga mönster observerades genom att undersöka SFC-kurvor utifrån av andelen diglycerider och dess effekt på SFC-värdet i en fettlösning, så går det inte att fastställa orsaken till detta och mekanismerna utan ytterligare undersökning.

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(1) Yoshikawa, S., Kida, H. & Sato, K. Promotional effects of new types of additives on fat crystallization. J. Oleo Sci. 63(4), 333–345, © 2014 Japan Oil Chemists’ Society, Tokyo., (2) Yoshikawa, S., Kida, H. & Sato, K. Fat crystallization with talc particles is influenced by particle size, concentration, and cooling rate. Eur. J. Lipid Sci. Technol. 117(6), 858–868, © 2015 WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, Weinheim., (3) Yoshikawa, S., Kida, H., Matsumura, Y. & Sato, K. Adding talc particles improves physical properties of palm oil-based shortening. Eur. J. Lipid Sci. Technol., DOI: 10.1002/ejlt.201500283 (in press), © 2015 WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, Weinheim. / 京都大学 / 0048 / 新制・論文博士 / 博士(農学) / 乙第13044号 / 論農博第2837号 / 新制||農||1044(附属図書館) / 学位論文||H28||N5008(農学部図書室) / 33036 / (主査)教授 松村 康生, 教授 裏出 令子, 教授 安達 修二 / 学位規則第4条第2項該当 / Doctor of Agricultural Science / Kyoto University / DFAM

京都大学 / 新制・課程博士 / 博士(地球環境学) / 甲第24305号 / 地環博第236号 / 新制||地環||45(附属図書館) / 京都大学大学院地球環境学舎環境マネジメント専攻 / (主査)准教授 森 晶寿, 教授 竹内 憲司, 教授 西前 出, 教授 水野 広祐 / 学位規則第4条第1項該当 / Doctor of Global Environmental Studies / Kyoto University / DFAM