Typescript. Thesis (Ph. D.)--University of Hawaii, 1934. Bibliography: leaves 122-124.

Thesis (M.Sc.) -- University of Western Sydney, Hawkesbury, 1994. / Thesis submitted in partial fulfilment of the requirements for the degree of Master of Science in Food Science, School of Food Sciences, Faculty of Science and Technology, University of Western Sydney, Hawkesbury, 1994. Includes bibliographical references.

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O abacaxi é uma das frutas tropicais mais famosas, produzidas e consumidas no mundo. O seu bom aspecto visual pode levar à aquisição de fruto ácido, sem doçura e sem a qualidade de consumo desejada. O Smooth Cayenne é o cultivar de abacaxi mais produzido mundialmente e a sua produção no Brasil está concentrada na região Sudeste. O seu volume de comercialização no Entreposto Terminal de São Paulo - ETSP da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo CEAGESP vem diminuindo ao longo do tempo quando comparado ao cultivar Pérola, cujas regiões de produção estão mais distantes e as estradas de acesso são piores. O objetivo deste estudo foi retratar a qualidade do abacaxi Smooth Cayenne, considerado como o mais valorizado pelos atacadistas, com medidas simples e objetivas, que possam ser facilmente adotadas pelos produtores na colheita. Os frutos, produzidos nos estados de São Paulo e Minas Gerais, foram coletados semanalmente, entre Outubro de 2007 a Janeiro de 2009. Foi considerado saboroso o abacaxi que apresentou, nos terços apical, mediano e basal, teor de sólidos solúveis - SS maior ou igual a 12 ºBrix, um limite máximo de acidez titulável - AT de 0,6% expressos em ácido cítrico e a relação SS/AT maior ou igual a 20. Não foi possível estabelecer uma boa correlação entre as variáveis de caracterização destrutivas e não destrutivas do abacaxi. A avaliação dos aspectos qualitativos de sabor exige a utilização de medidas destrutivas. Os frutos saborosos, mostraram-se menores, mais leves e mais firmes e com maior pH do que os não saborosos. Foi desenvolvido um modelo de regressão logística em que a variável resposta indica a probabilidade de um abacaxi ser saboroso ou não. O modelo que utilizou as variáveis: teor de sólidos solúveis, circunferência da base, comprimento com coroa e firmeza mostrou efeito significativo, para os abacaxis Smooth Cayenne colhidos no segundo semestre, em relação à probabilidade do abacaxi ser saboroso. / The pineapple is one of the most famous and worldly produced and consumed fresh fruit. Its good appearance can take to the acquisition of an acidic and sugarless fruit, lacking the necessary consumption qualities. The Smooth Cayene pineapple is the variety most produced worldwide and in Brazil. Its production is concentrated at the Southeast Region. Its volume at CEAGESPs market has been decreasing over time, when compared to the Pérola variety, that has more production are more distant and access roads are worse. The purpose of this study was to make a Smooth Cayenne pineapples quality profile, measuring and correlating the quality attributes of the fruit, considered the most valued, by the CEAGESPs pineapple whosalers, using simple and objective measures, that could be easily adopted by the growers at harvest. The fruit, that was collected each week from 2007, October to 2009, February, was produced at the states of São Paulo and Minas Gerais. A fruit was considered tasty when, at its apical, median and basal transversal slices,presented the soluble solids content equal or superior to 12o Brix, an acidity equal or inferior to 0,6%, measured by titratable acidity, reported as % citric acid and the relation soluble solids and titratable acidity equal or superior to 20. It was not found a good correlation between the internal and external characteristics of the fruit. The evaluation of the taste demands destructive measures. The tasty fruits are smaller size, weight less and have more firmness, higher pH than the non tasty fruits. A logistic regression model was developed to indicate the probability of the fruit being tasty or not tasty. The variables soluble solids content, basal circumference, length of the fruit with its crown and firmness has shown significance for the fruits harvested at the second semester of the year. The same wasn´t true for the fruits harvested at the first semester, from January to July, perhaps because there were fewer tasty fruits at this time.

Typescript. / Bibliography: leaves [84]-89. / vii, 89 l graphs, tables

BARBOSA, Pablo Gordiano Alexandre. Desenvolvimento de método analítico paradeterminação multirresíduo de agrotóxicos em abacaxi utilizando as técnicas QuEChERS E CG/EM. 2013. 96 f. Dissertação (Mestrado em química)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2013. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-06-02T19:55:53Z No. of bitstreams: 1 2013_dis_pgabarbosa.pdf: 1721838 bytes, checksum: e573b28e8b65c2d92c1d5d76499451ac (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-07-20T20:04:17Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_dis_pgabarbosa.pdf: 1721838 bytes, checksum: e573b28e8b65c2d92c1d5d76499451ac (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-20T20:04:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_dis_pgabarbosa.pdf: 1721838 bytes, checksum: e573b28e8b65c2d92c1d5d76499451ac (MD5) Previous issue date: 2013 / The development of analytical methods for multiresidue determination of pesticides in food is essential for the efficient monitoring of these compounds in products consumed by the population, enabling regulators to obtain faster and reliable results. This study aimed to the development and validation of a method based on techniques modified QuEChERS-citrate and gas chromatography-mass spectrometry (GC/MS) for the multiresidue determination of 45 pesticides in fruits of pineapple. The method was validated by determining the selectivity, linearity, limit of detection (LOD), limit of quantification (LOQ), precision and accuracy, being configured with detection based on electron impact ionization (EI) and selected ion monitoring (SIM). The method was satisfactory selectivity for all target compounds, except chloroneb. Limits of detection ranged from 0.005 mg/kg and 0.05 mg/kg and limits of quantification between 0.015 mg/kg and 0.09 mg/kg. The linearity was adequate for most analytes at a range of concentration of 0.01 to 0.75 mg/kg with correlation coefficients ranged from 0.9593 to 0.9996. Of pineapple samples analyzed, applying the developed method, were detected the pesticides fenpropathrin, pyraclostrobin, ametryn, triflumizole and trifluralin. / O desenvolvimento de métodos analíticos para a determinação multirresíduos de agrotóxicos em alimentos é fundamental para o monitoramento eficiente desses compostos nos produtos consumidos pela população, possibilitando aos órgãos reguladores a obtenção de resultados mais rápidos e confiáveis. Este trabalho teve como objetivo o desenvolvimento e validação de um método fundamentado nas técnicas QuEChERS-citrato modificada e cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas (CG/EM), para a determinação multirresíduo de 45 agrotóxicos em frutos de abacaxi. O método foi validado determinando-se a seletividade, a linearidade, limite de detecção (LD), limite de quantificação (LQ), precisão e exatidão, sendo configurado com detecção baseada em ionização por impacto de elétrons (IE) e monitoramento de íons selecionados (MIS). O método apresentou seletividade satisfatória para todos os compostos alvo, com exceção do cloroneb. Os limites de detecção variaram entre 0,005 mg/kg e 0,05 mg/kg e os limites de quantificação entre 0,015 mg/kg e 0,09 mg/kg. A linearidade foi adequada para a maioria dos analitos na faixa de concentração de 0,01 a 0,75 mg/kg, com coeficientes de correlação variando entre 0,9593 a 0,9996. Das amostras de abacaxi analisadas, aplicando-se o método desenvolvido, foram detectados os agrotóxicos fenpropatrina, piraclostrobina, ametrina, triflumizol e trifluralina.

Orientador : Yong Kun Park / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-14T18:34:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ferreira_JoaoCarlosDias_M.pdf: 5016372 bytes, checksum: af920e6ebcf3027ffa745ac39b043f84 (MD5) Previous issue date: 1983 / Resumo: De urna amostra de quatro abacaxis '(Ananas comosus (L.) merril) cv Pérola, foram extraldos, por homogenização da polpa, sem adição de água, 2 800 ml de suco. Ao mesmo foi adicionado (NH4}2 504 a uma concentração de 40% de saturação. Após um perIodo de 16 horas de repouso a 40C a amostra foi centrifugada e o precipitado descartado. Ao sobrenadante foi adicionado (NH~}2 504 até 80% de saturação. Após 2lhoras de repouso a 4 C o precipitado foi separado por centrif~ gaçao e em seguida dialisado contra H20 durante 48 horas a 40C e contra tampao fosfato 0,05 M pH 6,0 durante outras 48 horas a 4 C. Após fracionamento com sulfato de amônio a peroxidase foi purificada em colunas de Dietilaminoetil celulose (DEAE-celulose) e carboximetil celulose (CM-celulose) sucessivarnen te. Na cromatografia em DEAE-celulose foram obtidas 5 frações distintas, eluidas com gradiente de NaCl. Em seguida cada uma das cinco frações foi submetida a cromatografia em c~ luna de CM-celulose. Na cromatografia da primeira fração ob tida da coluna de DEAE-celulose (em coluna de 'eM-celulose) foram obtidas duas frações denominadas fração V e fração VI. Na crornatografia em coluna de CM-celulose de cada uma das outras quatro frações obtidas na cromatografia em coluna de DEAE-celulose, foi obtida uma só fração em cada caso, sendo denominadas frações I, II, III e IV. As 6 frações contendo atividade de peroxidase foram dialisadas e liofilizadas para os estudos posteriores. Para a determinação do pH ótimo de atividade das vã rias isoenzimas da peroxidase do abacaxi foram utilizados os tampões acetato e fosfato. As frações I, II e III apresenta ram um pH ótimo de 5,2; a fração IV apresentou um ótimo de atividade a pH 5,4 e as frações V e VI apresentaram pH ótimo de 5,0. O estudo da estabilidade térmica foi conduzido submetendo-se as diversas frações a tratamentos a 75°, 80°, 85° e 90 C por tempos de 30",1',2' e 3'; sendo logo a seguir d~ terminadas as atividades residuais. Utilizando-se a equação de Arrhenius determinaram-se as energias de inativação que foram da ordem de 23 a 37 kcal/mol para as várias frações / Abstract: From a sample of four pineapples . {Ananas comosus (L. ) merril) Perola breed, 2 800 ml of juice were extracted, by homogenization of the pulp, without water addition. Anm:>nÍUm sulfate at a concentration of 40% of saturation was added to the jui ce. After a period of resting, the sample was centrifugated and the precipitate was discarded. Enough (NH4)2 504 was ad ded to he supernatant in order to reach a concentration of 80% of saturation. A new resting period was followed by cen trifugation. The resulting supernatant was discarded, and the precipitate was dialised. The purification of the peroxidase started afterwards, with the use of the Ionic cromatography technique. First of alI the dialised was applied to a previously prepared Die thyl-aminoethylcellulose (DEAE-celulose) oolumn and eluted from it with the use of increasing concentrations of NaCI. Five distinct fractions were obtained in this phase. Only the first fraction was shown not to link i tself to DEAE~e'el lulose and was therefore called "the unlinked fraction". The four other anionic fractions were identified by the numbers I through IV. Each one of the five fractions was dialised and added to a previously prepared carboxymethylcellulose(CM celulose) column and eluted from it with increasing concen trations of Na CI. When submitted to CM-cellulose c hroma to graphy the unlinked fraction generated two other fractions, (V and VI) one of them classificated as no-ionic because it didn't linked itself to the CM-cellulose too, and the last one classificated as cationic because it linked itself to CM-cellulose. Fractions I through IV, when submitted to an identical process generated each one a single final fraction. The anionic character of fractions I through IV was shown by the fact that none of their final fractions linked itself to CM-eellulose. The six fraetions were dialised and liofilised for storage in order to allow later experiments. The optimum pH determination for eaeh one of the seve ral isoenzimes of pineapple peroxidase were made using sodium aeetate bUffer solutions for the aeidie pH and phosphate buffer solutions for the basie pH The following values we re obtained: 5,2 for three of the anionie isoenzimes; 5,4 for the other and 5,0 for the ~wo other ones. The study of the thermal stability of the was eondueted submitig the several fraetions to at 75°, 80°, 85° and 900C for periods of 30", 1', 2' and 3'; followed by imediate determination of the remainding peroxi dase aetivities. With the utilization of the Arrhenius equ~ tion, the inativation energies were determined and were to range from 23 to 37 keal/mol for the several fraetions / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos

O abacaxi é uma das frutas tropicais mais famosas, produzidas e consumidas no mundo. O seu bom aspecto visual pode levar à aquisição de fruto ácido, sem doçura e sem a qualidade de consumo desejada. O Smooth Cayenne é o cultivar de abacaxi mais produzido mundialmente e a sua produção no Brasil está concentrada na região Sudeste. O seu volume de comercialização no Entreposto Terminal de São Paulo - ETSP da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo CEAGESP vem diminuindo ao longo do tempo quando comparado ao cultivar Pérola, cujas regiões de produção estão mais distantes e as estradas de acesso são piores. O objetivo deste estudo foi retratar a qualidade do abacaxi Smooth Cayenne, considerado como o mais valorizado pelos atacadistas, com medidas simples e objetivas, que possam ser facilmente adotadas pelos produtores na colheita. Os frutos, produzidos nos estados de São Paulo e Minas Gerais, foram coletados semanalmente, entre Outubro de 2007 a Janeiro de 2009. Foi considerado saboroso o abacaxi que apresentou, nos terços apical, mediano e basal, teor de sólidos solúveis - SS maior ou igual a 12 ºBrix, um limite máximo de acidez titulável - AT de 0,6% expressos em ácido cítrico e a relação SS/AT maior ou igual a 20. Não foi possível estabelecer uma boa correlação entre as variáveis de caracterização destrutivas e não destrutivas do abacaxi. A avaliação dos aspectos qualitativos de sabor exige a utilização de medidas destrutivas. Os frutos saborosos, mostraram-se menores, mais leves e mais firmes e com maior pH do que os não saborosos. Foi desenvolvido um modelo de regressão logística em que a variável resposta indica a probabilidade de um abacaxi ser saboroso ou não. O modelo que utilizou as variáveis: teor de sólidos solúveis, circunferência da base, comprimento com coroa e firmeza mostrou efeito significativo, para os abacaxis Smooth Cayenne colhidos no segundo semestre, em relação à probabilidade do abacaxi ser saboroso. / The pineapple is one of the most famous and worldly produced and consumed fresh fruit. Its good appearance can take to the acquisition of an acidic and sugarless fruit, lacking the necessary consumption qualities. The Smooth Cayene pineapple is the variety most produced worldwide and in Brazil. Its production is concentrated at the Southeast Region. Its volume at CEAGESPs market has been decreasing over time, when compared to the Pérola variety, that has more production are more distant and access roads are worse. The purpose of this study was to make a Smooth Cayenne pineapples quality profile, measuring and correlating the quality attributes of the fruit, considered the most valued, by the CEAGESPs pineapple whosalers, using simple and objective measures, that could be easily adopted by the growers at harvest. The fruit, that was collected each week from 2007, October to 2009, February, was produced at the states of São Paulo and Minas Gerais. A fruit was considered tasty when, at its apical, median and basal transversal slices,presented the soluble solids content equal or superior to 12o Brix, an acidity equal or inferior to 0,6%, measured by titratable acidity, reported as % citric acid and the relation soluble solids and titratable acidity equal or superior to 20. It was not found a good correlation between the internal and external characteristics of the fruit. The evaluation of the taste demands destructive measures. The tasty fruits are smaller size, weight less and have more firmness, higher pH than the non tasty fruits. A logistic regression model was developed to indicate the probability of the fruit being tasty or not tasty. The variables soluble solids content, basal circumference, length of the fruit with its crown and firmness has shown significance for the fruits harvested at the second semester of the year. The same wasn´t true for the fruits harvested at the first semester, from January to July, perhaps because there were fewer tasty fruits at this time.

Orientador: Sérgio Rangel Fernandes Figueira / Resumo: Objetivo: O objetivo geral deste trabalho é a caracterização do perfil dos produtores de abacaxi no município de Frutal-MG. Os objetivos específicos são: (i) estabelecer o perfil socioeconômico do produtor de abacaxi de Frutal-MG; (ii) identificar e quantificar os aspectos relacionados as características do sistema de produção de abacaxi no município, tais como: área plantada, rendimento da colheita, tecnologia e mão de obra utilizada em cada etapa da produção; (iii) investigar o comportamento dos agricultores em relação à gestão financeira, englobando a receita gerada com a produção e os financiamentos adquiridos e (iv) identificar as etapas que demandam maior e menor investimentos. Metodologia/Procedimentos de Pesquisa: Para o desenvolvimento deste estudo inicialmente foi realizada uma pesquisa de natureza exploratória e vasta coleta e análise de informações relevantes dentro do tema abacaxicultura, cultura do abacaxizeiro e agricultura familiar, com leituras de artigos científicos sem restrição de prazo de publicação, além de buscas em sites específicos como Google Acadêmico (https://scholar.google.com.br/), SCIELO e o P@rthenon da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias da Universidade Estadual Paulista (FCAV/UNESP) (http://www.parthenon.biblioteca.unesp.br), IBGE e FAO que foram incluídos na revisão. Foram utilizados os termos: inovação tecnológica, análise de custos, viabilidade econômica, viabilidade financeira, agricultura familiar, abacaxicultura, cultura do ab... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Purposes: The general purpose of this study is to characterize the profile of pineapple growers in the municipality of Frutal-MG. The specific goals are: (i) to establish the socioeconomic profile of Frutal's pineapple producers; (ii) identify and quantify aspects related to the characteristics of the pineapple production system in the municipality, such as: planted area, crop yield, technology and labor used at each stage of production; (iii) investigate the behavior of farmers in relation to financial management, encompassing the revenue generated from the production and the financing acquired and (iv) identify the stages that require the largest and smallest investments. Research Methodology/Procedures: For the development of this study, an exploratory research was initially carried out and a vast collection and analysis of relevant information on the subject of pineapple, pineapple crop and family farming, with readings of scientific articles without restriction of publication period, as well as site searches. such as Google Scholar (https://scholar.google.com.br/) SCIELO, and the P@rthenon of the Paulista State University School of Agricultural and Veterinary Sciences (FCAV/UNESP) (http://www.parthenon.biblioteca.unesp.br), IBGE and FAO that were included in the review. The terms were used: technological innovation, cost analysis, economic viability, financial viability, family agriculture, pineapple, pineapple crop and family agroindustry, besides other criteria that co... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Poster exhibited at GPSC Student Showcase, February 24th, 2016, University of Arizona. / There has been little research carried out which assesses the ability or inability of the Pima pineapple cactus (Coryphantha scheeri var. robustispina) to be transplanted successfully, and what a successful transplant entails. From what little research has been done, experiments have demonstrated low-levels of survival, and determinate variables remain largely unknown. As a result, the U.S. Fish and Wildlife Service (USFWS) does not consider transplanting as a viable conservation measure. This study monitors [a population] of individual Pima pineapple cactus (PPC) transplanted in 2014 and distributed along the natural gas pipeline put in place by Kinder Morgan Inc. southwest of Tucson, Arizona, as well as other data sets from past transplant experiments. This post-transplant monitoring, in addition to a thorough analysis of varying transplant methodology and abiotic variables associated with each site, will be used to develop a framework for analyzing transplant successes for the PPC. Variables assessed during this study will include the influence of supplemental watering, using soil vs. bare root methods, and the number of times an individual is transplanted. With the information gathered from the PPC along the pipeline right-of-way, along with information gathered from historical PPC transplant locations, I will present a predictive model for transplanting success of PPC using a chi-square test with the statistical software package, STATA. Success will show a clear correlation between plant vigor after transplanting and the methodology with which each cactus was moved.