Afin d’étudier l’impact de la surmaturation des poires sur les interactions parois-procyanidins, les parois et les procyanidines ont été isolées et caractérisées à partir d’une variété de poire à poiré à deux stade de maturité : mûres et surmatures. Leurs associations ont été quantifiées par la méthode des isothermes de Langmuir et par calorimétrie à titration isotherme.Les poires à poiré sont riches en procyanidines très polymérisées dont les unités constitutives sont principalement constituées de (-)-épicatéchine. Les parois du parenchyme et des cellules parenchymateuses sont principalement constituées de pectines hautement methylées et ramifiées alors que les parois des cellules pierreuses et de l’épiderme sont plutôt lignifiées et riches en hémicelluloses.La surmaturation n’induit pas de modification de la composition et ni de la distribution de la masse molaire des procyanidines. Par contre, la distribution des aggrégats de procyanidines dans les vacuoles change, de dispersée (poires mûres) à adjacente au tonoplaste (poire surmatures). Entre le stade mûr et surmature, les parois de poire perdent des chaînes latérales pectiques, principalement les chaînes d’arabinanes et de galactanes des parois du parenchyme et des cellules parenchymateuses.L'affinité des procyanidines vis-à-vis des parois diminue dans l’ordre suivant : cellules parenchymateuses> parenchyme>cellules pierreuses>épiderme d’après les isothermes de Langmuir. La quantité de procyanidines fixées sur les parois augmente avec la surmaturation surtout pour les parois de cellules pierreuses (et le parenchyme total). La calorimétrie à titration isotherme montre que la surmaturation induit également une modification du mécanisme de l’association parois-procyanidines en modifiant la balance hydrophile hydrophobe pour les cellules parenchymateuses.L'augmentation de la capacité d’adsorption des parois vis-à-vis des procyanidines à la surmaturation a été confirmée par des pressages de jus. Les jus de poires mûres sont plus riches en procyanidines que le jus extraits à partir poires surmatures alors que la concentration en procyanidines dans les fruits n’a pas changé. / In order to study overripening impact on cell wall–procyanidin interactions, perry pear cell walls and procyanidins were isolated and characterized at ripe and overripe stage. Their associations were quantified using Langmuir isotherms and isothermal titration calorimetry.Perry pears were rich in procyanidins with high degree of polymerization and their constitutive units were mainly (-)-epicatechin. Cell walls isolated from the whole flesh and parenchyma cells were characterized by extremely methylated pectin and highly branched rhamnogalacturonans whereas cell walls from stone cells and skin were more lignified and rich in hemicelluloses.Overripening did not modify procyanidin structure and molar mass distribution, but the distribution of the procyanidin-containg aggregates in the vacuoles was modified, from dispersed in ripe pears to close to the tonoplast in overripe pears. Between the ripe and overripe stage, pear cell walls lost pectic side chains, arabinans and galactan, mostly from cell walls isolated from parenchyma cells and the whole flesh.The affinity between procyanidins and cell walls decreased as follows: parenchyma cells > flesh > stone cells > skin as reported by Langmuir isotherms. The amount of bound procyanidins increased at the overripe stage notably for the cell walls from stone cells and whole flesh. Isothermal titration calorimetry indicated that overripening induced the modification of cell wall binding mechanism especially for parenchyma cells where interactions were driven by hydrophobic interactions.The increase of procyanidin binding capacity at the overripe stage was confirmed by juice pressing where overripe pear juices were poorer in procyanidins than ripe pear juices whereas fruit procyanidin contents did not change with overripening.

>Magister Scientiae - MSc / European pear (Pyrus communis L.) is the third most important fruit in South Africa after citrus and apple. The Agricultural Research Council (ARC) breeding programme seeks to obtain a fully red coloured pear. Sports (mutants) with red skin and reddish leaves of various cultivars occur and some have been used in breeding programmes, where they transmit red colour as a single gene. The red trait in ‘Max Red Bartlett’, a mutant of ‘Bartlett’ (Synonym – ‘Williams Bon Chretien’), was mapped in Italy to linkage group 4 (LG4). At ARC Infruitec-Nietvoorbij, Stellenbosch, South Africa, ‘Bon Rouge’ pear, another red mutant of ‘Williams Bon Chretien’, was crossed with ‘Packham’s Triumph’ generating an F1 population with a segregation of (54:71) red:green, approximating to a 1:1 ratio; indicating a simple Mendelian inheritance of the red trait. The aim of the study was to determine if the ‘Bon Rouge’ red colour trait maps to approximately the same position as the ‘Max Red Bartlett’ red colour trait on LG4, and if so, to identify SSR markers that are mapped closer to the red colour trait than were previously reported. The seven published pear and apple SSR markers mapped in the appropriate region of LG4 in pear and in apple maps were identified and screened in the parents and, where informative, were scored in 125 seedlings for co-segregation analysis. Single locus segregations were checked with JoinMap 4.1 and this program was also used to generate a genetic map for LG4 of the ‘Bon Rouge’ x ‘Packham’s Triumph’ progeny using the SSR markers and the red locus. Two linkage maps were constructed at a LOD threshold of 3 using the Kosambi mapping function, one each with the maximum likelihood and regression mapping algorithms. The genetic linkage map of LG4 of ‘Bon Rouge’ x ‘Packham’s Triumph’ consisted of seven SSR markers (2 from apple and 5 from pear). Markers CH01d03 and CH02c02b were mapped on the same position as the red trait in ‘Max Red Bartlett’ reported by Dondini et al. (2008) and four more markers were added. One of the newly mapped markers, NH011a has been found to be closely linked to the red trait, with an approximate distance of 4 cM. This marker can be used to indirectly select for the red gene in pear, for example to distinguish heterozygotes from homozygotes. This work sets the scene for further genetic studies on the red trait in pear breeding programmes.

Submitted by Claudia Rocha (claudia.rocha@udesc.br) on 2018-02-28T14:56:43Z No. of bitstreams: 1 PGPV16MA212.pdf: 1688114 bytes, checksum: 71b67d2bfd192c590f074c0dd8d458b7 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-02-28T14:56:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV16MA212.pdf: 1688114 bytes, checksum: 71b67d2bfd192c590f074c0dd8d458b7 (MD5) Previous issue date: 2016-07-13 / Capes / Brazil is a country extremely dependent on imported pear (Pyrus spp.), due to low fruit production. There is climatic potential for growing the pear tree in the south region of the country, which reflects in the necessity for studies on the agronomic performance of different cultivars of European pear trees on different soil and climatic conditions in the south of the country. This study aimed to evaluate the vegetative and productive aspects of different cultivars of European pear cup on the rootstock quince 'Adams' (Cydonia oblonga Mill.) in the mountainous plateau - SC. The experiment was conducted in Centro de Ciências Agroveterinárias - UDESC, to 937.73 m above sea level, in the city of Lages - SC. The design used in the experiment was randomized block containing three blocks and five plants per plot. Were evaluated the vegetative activity through the trunk diameter, canopy volume, average rate of buds per branch centimeter and growth rate of branches. The production aspects were measured by the mass and number of fruits, phenology, fruit set, fruit growth rate, in addition to the physicochemical characteristics of the fruit. Characterization profiles of the root through the use of SIARCS® computer program was performed, processing and analysis of trenches images, characterizing the root distribution. According to the results, there was no difference to the trunk diameter between cultivars. It was observed in cultivars Rocha and Packham's Triumph the highest cumulative productivity and higher average productive efficiency. The behavior of fruits growth rate and growth rate of branches in the two seasons evaluated was linear. According to phenological data, cultivars Abate Fetel and Rocha present early flowering time, within at least two weeks in relation to the other cultivars. The Packham's Triumph and Santa Maria cultivars has its flowering period coincides with a range of up to a week between their phenological stages. The cultivar William's has its later flowering period up to at least two weeks in relation to others. For root characterization, when analyzing the total root area and root length, the combination Abate Fetel / Adams has greater exploration of soil than combinations Packham's Triumph / Adams and William's / Adams, this combinations implemented in 2008, while there is no significant difference between the combinations evaluated in 2009. The higher density of roots predominates in depth 0-30 centimeters. The combination Abate Fetel / Adams presents a number of root length per profundity greater than combinations Packham's Triumph / Adams, Santa Maria / Adams and William's / Adams. The combination Clapp's Favourite / Adams presents a number of root length per profundity greater than the combination Max Red Bartlett / Adams / O Brasil é um país extremamente dependente da importação de pera (Pyrus spp.) devido à baixa produção da fruta. Existe potencial climático para o cultivo da pereira na região sul do país, o que reflete na necessidade de estudos sobre o desempenho agronômico de diferentes cultivares de pereiras europeias sobre diferentes condições edafoclimáticas na região sul do país. O presente estudo teve como objetivo avaliar os aspectos vegetativos e produtivos de diferentes cultivares copa de pereiras europeias sobre o porta-enxerto de marmeleiro „Adams‟ (Cydonia oblonga Mill.) no planalto serrano - SC. O experimento foi realizado no Centro de Ciências Agroveterinárias – UDESC, a 937,73 m de altitude, no município de Lages - SC. O delineamento utilizado no experimento foi blocos ao acaso, contendo três blocos e cinco plantas por parcela. Avaliou-se a atividade vegetativa, através do diâmetro de tronco, volume de copa, índice médio de gemas por centímetro de ramo, taxa de crescimento de ramos. Os aspectos produtivos foram mensurados através da massa e número de frutos, fenologia, frutificação efetiva, taxa de crescimento de frutos, além das características físico-químicas dos frutos. Foi realizada a caracterização dos perfis radiculares através do uso de programa computacional SIARCS®, pelo processamento e análise de imagens de trincheiras, caracterizando a distribuição de raízes. De acordo com os resultados obtidos, não se observou diferença para o diâmetro de tronco entre as cultivares avaliadas. Foi observado nas cultivares Rocha e Packham‟s Triumph a maior produtividade acumulada e a maior eficiência produtiva média. O comportamento de crescimento de frutos e ramos nas duas safras avaliadas foi linear. De acordo com os dados fenológicos, as cultivares Abate Fetel e Rocha apresentam sua época de florescimento mais precoce, em até no mínimo duas semanas em relação as demais cultivares. As cultivares Packham‟s Triumph e Santa Maria tem seu período de florescimento coincidente, com intervalo de até uma semana entre seus estádios fenológicos. A cultivar William‟s tem seu período de florescimento mais tardio em até no mínimo duas semanas em relação às demais. Para a caracterização radicular, Quando analisado o valor total de área de raiz e comprimento de raiz, a combinação Abate Fetel/Adams tem maior exploração do solo do que as combinações Packham‟s Triumph/Adams e William‟s/Adams, para as combinações implantadas em 2008, enquanto não há diferença significativa entre as combinações avaliadas em 2009. A maior densidade das raízes predomina na profundidade de 0 a 30 centímetros. A combinação Abate Fetel/Adams apresenta um número de comprimento de raiz por faixa de profundida maior do que as combinações Packham‟s Triumph/Adams, Santa Maria/Adams e William‟s/Adams. A combinação Clapp‟s Favourite/Adams apresenta um número de comprimento de raiz por profundidade maior do que a combinação Max Red Barlett/Adams

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV09MA033.pdf: 454969 bytes, checksum: 67852c8e8b73af524f20dddd33667e7e (MD5) Previous issue date: 2009-05-08 / The pear cultivation in Brazil is the less prominent among the fruit produced and is considered the most imported fruit. The production of pears in Brazil is low because there are other fruit more adapted to the climate of country, with high quality and quickly economic returns for the producers. The in vitro propagtion is a way ro attend the producer s demando f cultivars with quality, because of its efficiency and good technical and economic return. There isn t suficiente production of pear seedings, because there is a lack of protocols for in vitro propagation. The objective of this paper was to establish a simple protocol for in vitro propagation of pear, cv. Packam s Triumph, to produce healthy and quality seedlings to increase national production of pears. Experiments were performed for each stage of in vitro propagation. For in vitro establishment were tested diferente explants and asepsis. The explants were buds from mother plants in the greenhouse room, meristems and buds from mother plants of the field. The asepsis tested were hypochlorite and calcium hypochlorite. The variables analyzed were oxidation, bacterial and fungal contamination. For the in vitro multiplication BAP was tested at concentrations 0.2, 0.8, 1.4 and 2.0 mg.L¯¹ in two types of culture médium (MS and MS⅟2). The variables analyzed were number of buds and length of shoots. For the in vitro rooting the auxins NAA and IBA were tested in concentrations 0.1, 0.5, 1.0, 1.5, 2.0 and 3.0 mg.L¯¹. the variables amalyzed were formation os roots and callus. The results for in vitro establishment determined that fungal and bacterial contamination showed no significant diferences for the aseptic types and the explants that had higher incidence in the two cases were the buds of field plants. For oxidation the explants with higher incidence were the buds of field plants, regardless of asepsis, and meristems treated with calcium hypochlorit. For in vitro multiplication was deermined that the best concentration of BAP for buds development was 1.3 mg.L¯¹ and to lenght of shoots the best culture médium was MS. For in vitro rooting the auxins NAA showed no significant diferences in relation to adventitious roots formation. The treatment that showed less formation of callus were ANA in doses 0.1, 0.5 and 1.0 mg.L¯¹. The auxin IBA was significant for the variables length and number of roots. The increase of IBA caused a decrease in length f roots, and reached the highest number of roots at dose 1.6 mg.L¯¹. The variables fresh and dry weight of root, and shoot length were not directly affected by the type and dose of IBA and NAA / O cultivo de pêra no Brasil não tem destaque entre as frutíferas mais produzidas, sendo considerada a fruta mais importada. A produção de pêra no Brasil é reduzida, pois existem outras frutíferas melhor adaptadas às condições climáticas do país, com alta qualidade e que dão retorno econômico ao produtor mais rapidamente. A propagação in vitro é uma maneira de atender a demanda dos fruticultores por cultivares de qualidade, que devido a sua eficiência possui um bom retorno técnico e econômico. Não há produção suficiente de mudas de cultivares-copa de pêra, pois há uma carência de protocolos de propagação in vitro. O objetivo do trabalho foi estabelecer um protocolo de propagação in vitro de pereira, cv. Packham s Triumph, visando à produção de mudas sadias e de qualidade para incrementar a produção nacional de peras. Foram realizados experimentos para cada estágio da propagação in vitro. Para o estabelecimento in vitro foram testados diferentes explantes e assepsias. Os explantes utilizados foram gemas oriundas de plantas matrizes acomodadas em casa de vegetação, meristemas e gemas oriundas de plantas matrizes do campo. As assepsias testadas foram hipoclorito de sódio e hipoclorito de cálcio. As variáveis analisadas foram oxidação, contaminação bacteriana e fúngica. Na multiplicação in vitro o BAP foi testado nas concentrações 0,2; 0,8; 1,4 e 2,0 mg.L-1 sob dois tipos de meio de cultura (MS e MS ½). As variáveis analisadas foram número de gemas e comprimento de brotos. No enraizamento in vitro foram testadas as auxinas ANA e AIB nas concentrações 0,1; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 e 3,0 mg.L-1. As variáveis analisadas foram formação de raízes e de calo, comprimento e número de raiz, massa fresca e seca de raiz e comprimento de parte aérea. Os resultados obtidos no estabelecimento in vitro determinaram que a contaminação fúngica e bacteriana não apresentaram diferenças significativas quanto ao tipo de assepsia e os explantes que tiveram maior incidência nos dois casos foram as gemas de plantas do campo. Os explantes que apresentaram maior oxidação foram as gemas de plantas do campo, independente da assepsia, e o meristema tratado com hipoclorito de cálcio. Na multiplicação in vitro foi determinado que a melhor concentração de BAP no desenvolvimento de gemas foi 1,3 mg.L-1 e para comprimento de broto o melhor meio de cultura foi o MS. No enraizamento in vitro, as auxinas ANA e AIB não apresentaram diferenças significativas em relação à formação de raízes adventícias. Os tratamentos em que houve menor formação de calo foram ANA nas doses 0,1; 0,5 e 1,0 mg.L-1. A auxina AIB foi significativa para as variáveis comprimento e número de raiz. O aumento da concentração do AIB causou uma diminuição no comprimento das raízes e atingiu um maior número de raízes na dose de 1,6 mg.L-1. Já as variáveis massa fresca e seca de raiz, e comprimento de parte aérea não foram diretamente afetadas pelo tipo e dose de AIB e ANA

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV13MA111.pdf: 4178123 bytes, checksum: d68fc297a429c3fa95d6b1a5707ee257 (MD5) Previous issue date: 2013-02-15 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The pear (Pyrus communis) belongs to the family Rosaceae, is native from asian continent. The cultivation of pear is established in Latin American countries like Argentina and Chile and is in expansion in regions of southern highlands in Brazil. The quantity of fruits produced on Brazilian regions does not meet the demand, being necessary the importation of 90% of pear fruits that are consumed in Brazil. The occurrence of fruit flies (Anastrepha fraterculus) has been a problem on the pear orchards and has caused an increase of the production costs. The aim of this work was to study the infestation of flies related to fruit ripeness of Packham`s and William`s cultivars, in order to characterize the damage resulting from the attack of fruit flies in different stages of fruit maturation and correlate the physical and chemical factors of the fruits with the infestation of fruit flies. Besides, evaluate in laboratory the bioactivity of natural compounds of vegetal and mineral origin in adults of fruit flies. Fruit of Packham`s and William`s cultivars were bagged when they had diameter transversal approximately equal to 20 mm. On the experiment of damage characterization, the fruits were infested by two couples of flies in reproductive age for 48 hours. In laboratory the fruits were individualized in pots with capacity to 750 mL and then were released two couples of fruit flies for 48 hours. Besides, were performed evaluations of chemical (solid soluble and pH) and physical (texture of skin and flesh, color and size) fruit parameters. Field experiments sought to evaluate the occurrence of fruit dropping, galleries and larvae in the fruit endocarp. Laboratory experiments sought to quantify the number of larvae, pupae and adults on the fruits in each stage of maturation. The fruits were immersed in each of the treatments that were: andiroba oil, azadirachtin, kaolin, methidathion and distilled water, and were offered to the fruit flies in tests of free and no-choice. In both test was evaluated the efficiency of the substances and the number of larvae, pupae and adults that remained alive. The fruits of Packham`s cultivar did not suffered early dropping when infested by the fruit fly and enable larval development from 54.9 mm of diameter. The fruits of William`s cultivar suffered early dropping by the fruit fly attack and enable the larval development from 52.8 mm of diameter. The texture of skin and flesh of both cultivars affect the onset of the attack of the fly. Andiroba oil interfered negatively on the oviposition of the fly in laboratory tests with free and no-choice. There was not response of the treatments azadirachtin and kaolin on the oviposition, adult mortality, and number of larvae, pupae and adults found on the fruits / A pereira (Pyrus communis L.) pertence a família Rosaceae, é uma espécie nativa do continente asiático. O cultivo da pereira está estabelecido em países como Argentina e Chile. Nas regiões serranas de Santa Catarina e Rio Grande do Sul o cultivo ainda e pequeno apesar da demanda pela fruta e das condições climáticas favoráveis ao seu cultivo. A quantidade de frutos de pera produzida pelas regiões produtoras brasileiras não atende a demanda, sendo necessária a importação de 90% da fruta que é consumida no território brasileiro. A ocorrência da mosca-dasfrutas (Anastrepha fraterculus) tem sido um problema nos pomares de pereira e tem causado um aumento dos custos de produção. O objetivo desse trabalho foi estudar a infestação de moscas-das-frutas relacionada a maturação dos frutos das cultivares de pera Packham`s e William`s, visando caracterizar os danos decorrente do ataque da moscas-das-frutas em frutos com diferentes estágios de maturação e correlacionar os fatores físico químicos dos frutos com a infestação da mosca-dasfrutas. Além disso, avaliar em laboratório a bioatividade de compostos naturais de origem vegetal e mineral em adultos de moscas-das-frutas. Para os experimentos realizou-se o ensacamento de frutos de pera das cultivares Packham`s e William`s quando os mesmos possuíam diâmetro transversal de aproximadamente 20 mm. No experimento de caracterização de dano a campo, os frutos foram infestados por dois casais de moscas em idade reprodutiva por 48 horas. No laboratório os frutos foram, individualizados em potes com capacidade para 750 mL e em seguida liberados dois casais de moscas por 48 horas. Além disso, também foram realizadas avaliações dos parâmetros químicos (sólidos solúveis totais e pH) e físicos (textura da casca e da polpa, coloração e tamanho) dos frutos. No campo buscou-se avaliar a ocorrência de queda, galerias e larvas no endocarpo dos frutos. No laboratório realizou-se a quantificação de larvas pupas e adultos nos frutos de cada estádio de maturação. Os frutos foram submetidos a imersão em cada um dos tratamentos que foram: óleo de andiroba, Azamax®, caulim, metidationa e água destilada e foram oferecidos a mosca-das-frutas em testes com e sem chance de escolha. Em ambos os testes foi avaliada a eficiência das substâncias utilizadas, além do número de larvas, pupas e adultos sobreviventes. Os frutos de pera da cultivar Packham`s não sofreram queda em razão da infestação da A. fraterculus e possibilitam o desenvolvimento larval a partir de 54,9 mm de diâmetro. Os frutos da cultivar William`s sofreram queda prematura decorrente do ataque da mosca-das-frutas e possibilitam o desenvolvimento larval a partit de 52,8 mm de diâmetro. As texturas da casca e da polpa afetam o início do ataque de A. fraterculus nos frutos de ambas as cultivares de pera. O óleo de andiroba mostrou-se interferir negativamente na oviposicao da mosca das frutas nos testes de laboratório com sem chance de escolha. Não houve resposta dos tratamentos a base de Azamax® e caulim sobre a oviposição, mortalidade de adultos, número de larvas, pupas e adultos encontradas nos frutos

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV14MA136.pdf: 1577790 bytes, checksum: 93dbf349fab025fa70f4ee4a9ee77bb1 (MD5) Previous issue date: 2014-02-10 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The present work had as objective to evaluate the development of vegetation, phenology and the production of different cultivars of European pear trees grafted on rootstock than Quince Adams, as well as to establish the levels of cyanogenic glycosides prunasina and amygdalin in Quince. The experiments were conducted in the experimental area of UDESC in Lages/SC , and in partnership with EMBRAPA Grape and wine in Vacaria/RS, during the 2012/2013 vintages and 2013/2014. We used the European pear cultivars? Abate Fetel, Packham s Triumph, Rocha, Santa Maria, William s, Forelle, Max Red Bartlett, conference, Decana Du Comice and Clapp s Favourite, grafted onto the rootstock of quince Adams. For chromatographic analyses, were used the quince EMC, sydo, BA29, Adams, Japanese, Portugal, Lageado, Veranópolis and EMA, from nursery with 1 and 4 years of age. Still, in the orchard, retired material for analyzing plant grafted with 5 years of age. With the work, it was possible to observe that the cultivars Packham s Triumph, Rocha, Santa Maria and Abate Fetel, were those which presented more balance between vegetative and productive parts, being to cultivate Packham s Triumph presented greater productive efficiency. For the municipality of Vacaria/RS, the cultivars that are best developed were, Packam s Triumph, Santa maria, max Red Bartlett and forelle, presenting balanced and vegetative vigor obtained best productions. Wirh respect to plant phenology, with partial gametophytic compatibility require a greater amount of pollinating in the same area, compensating for the various periods of coincidence floral. Plants that have higher concentrations of cyanide in the vegetable tissue tend to have larger issues relating to a mismatch biochemistry of graftin / O presente trabalho teve como objetivos avaliar o desenvolvimento vegetativo, a fenologia e a produção de diferentes cultivares de pereiras europeias enxertadas sobre o portaenxerto de marmeleiro Adams, bem como determinar os teores dos glicosídeos cianogênicos prunasina e amigdalina em marmeleiro. Os experimentos foram conduzidos, na área experimental da UDESC em Lages/SC, e em parceria com a EMBRAPA Uva e Vinho em Vacaria/RS, durante as safras 2012/2013 e 2013/2014. Foram utilizadas as cultivares de pereiras europeias: Abate Fetel, Packham‟s Triumph, Rocha, Santa Maria, William‟s, Forelle, Max Red Bartlett, Conference, Decana Du Comice e Clapp‟s Favourite, enxertadas sobre o portaenxerto de marmeleiro Adams. Para as análises cromatográficas, foram utilizadas os marmeleiros BA29, EMC, Sydo, Adams, Japonês, Portugal, Lageado, Veranópolis e EMC, oriundos de viveiro com 1 e 4 anos de idade. Ainda, no pomar, retirou-se material para análise de plantas já enxertadas com 5 anos de idade. Com o trabalho, foi possível observar, que as cultivares Packham‟s Triumph, Rocha, Santa Maria e Abate Fetel, foram as que apresentaram maior equilíbrio entre as partes vegetativas e produtivas, sendo a cultivar Packham´s Triumph a que apresentou maior eficiência produtiva. Para o município de Vacaria/RS, as cultivares que melhor se desenvolveram foram, Packham‟s Triumph, Santa Maria, Max Red Bartlett e Forelle, apresentando vigor vegetativo equilibrado e obtiveram melhores produções. Com relação a fenologia, as cultivares que apresentam compatibilidade gametofítica parcial necessitam de uma maior quantidade de polinizadoras na mesma área, compensando os diversos períodos de coincidência floral

Fire blight, caused by Erwinia amylovora, is a serious disease, which attacks plants within the family of Rosaceae. This bacterial disease causes major problems in the cultivation of pears (Pyrus communis) around the world. The occurrence of the disease is still geographically limited to certain areas in Sweden and neighbouring countries. However, increasing temperatures due to climate change and the relative unawareness of the public, augment the risk of its spread. Within the EU, there are no approved antibiotics for use in pear orchards. Within the species of P. communis, cultivars vary in their susceptibility to fire blight. Many scientists believe that new, resistant cultivars and rootstocks are important tools to enable pome fruit cultivation in the future.In this study,the susceptibility of some Swedish pear heirloom cultivars to E. amylovora was investigated by using immature pear fruit. The bacteria were introduced into immature pear fruit by using defined concentrations of inoculum. The fruit were incubated at 25°C, and disease severity was recorded over time. Disease was measured and recorded as the extent of lateral lesion size on the surfaces of the pear fruit. No definite differences in disease development were recorded across the concentrations tested. The cultivars were compared to one another, and ranked according to susceptibility. The most susceptible to the least susceptible were: `Sollerö´ > `Unknown Gävle´ = `Esperens herre´ = `Aspa´ > `Höstbergamott´ > `Göteborgs Diamant´ > `Conference´ = `Lilla dalpilen´ = `Carola´ > `Alexander Lukas´ = `Blodpäron´ = `Bonne Louise´. The results could have become clearer if immature fruit of younger physiological age had been used. Nevertheless, the ranking of some cultivars agrees with the published results of others.

Made available in DSpace on 2016-12-06T17:42:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV14DA005.pdf: 6438650 bytes, checksum: 182a141bdad6caf9c577ba111b2903b2 (MD5) Previous issue date: 2014-09-12 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The Rocha1 pear is a relatively new portuguese cultivar for Brazil and has a wide acceptance in the consumer Market. Currently there are some difficulties in management so you can optmize your farming, among which standes out the excessive vigor of the plants and the low effective productivity and fruit set. the aim of this study was to evaluate the afronomic effectiveness Stimulate®, Promalin® and Retain® concentrations and the of trunk cutting practice in european Rocha pear grafted rootstock on Pyrus calleryana at conditions of São Joaquim, state Santa Catarina, Brazil and evaluate agonomic efficacy of single and combined cooncentrations of Stimulate® and Sett® and Hold® fertilizers on fruit set, yield and quality of Rcoha pear grafted on rootstock BA 29 quince at conditions of Vacaria, State Rio Grande do Sul, Brazil. The experimental design was a randomized block design with three blocks. In São Joaquim, treatments the trunk vutting were performed at the end of the dormant period (September 2011) in two Heights of the stem of each plant (20 and 40 centimeter from the ground) and two-dimensional cutting with the diameter (½ and ⅓ of the stem); and treatments with growth regulators were performed at diferente growth stages (early, full and end flowering) anda t various concentrations, applying GA₄₊₇ + BA 6 (Promalin®) at a concentration of 1 mL L¯¹ combined with Aminoethoxyvinylglycine (ReTain®) at concentrations of 0.2, 0.4 and 0.8 g L¯¹. The Stimulate® (IBA 0.005 %, 0.009 % kinetin and gibberellic acid 0.005 %) was applied at rates of 1, 2 and 3 mL L¯¹. In Vacaria, the Stimulate ® (2 mL L¯¹) and Sett® fertilizer (3 L¯¹) were applied at full blossom time and Hold® fertilizer (1 mL L¯¹ ) was applied 15 days after full bloom. In witness has applied water only (control). In both study sites were obtained for the positive controlo f vegetative growth and increased fruit set of Rocha pear. Can be inferred that, at conditions of São Joaquim, Brazil, the trunk cutting practice into 1Rocha1 pear plants on Pyrus calleryana reduces the growth of shoots and provides incresead fruit set and yield; using 1 mL L¯¹ Promalin® combined with 0.6 and 0.8 g L¯¹ of ReTain® provide more effectivefruitproduction and productivity of Rocha pear grafted on Pyrus calleryana; and using Stimulate® concentrations of 2 and 3 mL L¯¹, regardless of the number of applications (in two or three seasons) provides incresead fruit set and yield per plant Rocha pear on Pyrus calleryana. At conditions Vacarina, Brasil, the isolated application or combined use of Stimulate®, Sett® and Hold® not influence fruit set, yield and physico-chemical characteristcs of fruit pear Rocha on quince rootstock BA 29 / A pereira Rocha é uma cultivar portuguesa relativamente nova para o Brasil e possui grande aceitação pelo mercado consumidor. Atualmente, existem algumas dificuldades de manejo para que se possa otimizar seu cultivo, dentre elas destacam-se o excessivo vigor das plantas, a baixa frutificação efetiva e produtividade. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficácia agronômica de doses de Stimulate®, Promalin® e ReTain® e a prática de manejo de corte do tronco em pereira europeia Rocha enxertada sobre Pyrus calleryana, nas condições edafoclimáticas de São Joaquim, SC. Também avaliar a eficácia agronômica do uso isolado e combinado de doses do bioestimulante Stimulate® e dos fertilizantes Sett® e Hold® na frutificação efetiva, produção e qualidade de pereira Rocha enxertada sobre o marmeleiro BA 29 , nas condições edafoclimáticas de Vacaria, RS. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso, contendo três blocos. Em São Joaquim, SC, os tratamentos de corte do tronco foram realizados no final do período de repouso vegetativo (setembro de 2011) em duas alturas do colo da planta (20 e 40 cm do solo) e duas dimensões de corte com relação ao diâmetro (½ e ⅓ do tronco); e os tratamentos com reguladores de crescimento foram realizados em diferentes estádios fenológicos (início, plena e final da floração) e em diferentes doses, aplicando-se GA4+7 + 6 BA (Promalin®) na dose de 1 mL L-1 combinado com Aminoetoxivinilglicina (ReTain®) nas doses de 0,2, 0,4, 0,6 e 0,8 g L-1. O bioestimulante Stimulate® (ácido índolbutírico 0,005 %, cinetina 0,009 % e ácido giberélico 0,005 %) foi aplicado nas doses de 1, 2 e 3 mL L-1. Em Vacaria, RS, o Stimulate® (2 mL L-1) e o Sett® (3 mL L-1) foram aplicados em plena floração e o Hold® (1 mL L-1) foi aplicado 15 dias após a plena floração. Na testemunha aplicou-se somente água (controle). Nos dois locais em estudo obtiveram-se resultados positivos para o aumento da frutificação efetiva. Pode-se inferir que, nas condições edafoclimáticas de São Joaquim, SC, a técnica de corte do tronco reduz o crescimento dos ramos do ano e proporciona aumento da frutificação efetiva e produtividade; o uso de 1 mL L-1 de Promalin® combinado com 0,6 e 0,8 g L-1 de ReTain® proporcionam maior frutificação efetiva, produção e produtividade; e o uso de Stimulate® nas doses de 2 e 3 mL L-1, independente do número de aplicações (em duas ou três épocas) proporciona maior frutificação efetiva e produção por planta de pereira Rocha enxertada sobre Pyrus calleryana. Nas condições edafoclimáticas de Vacaria, RS, o uso isolado ou combinado de Stimulate®, Sett® e Hold® não influenciam a frutificação efetiva, a produtividade e as características físico-químicas dos frutos de pereira Rocha sobre marmeleiro BA 29 nas condições edafoclimáticas de Vacaria, RS

Made available in DSpace on 2016-12-06T17:42:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV15DA017.pdf: 2167142 bytes, checksum: f46dc26724e5902a13e50a01c53ada5b (MD5) Previous issue date: 2015-04-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Four experiments were conducted to evaluate the effect of 1-MCP in CS and CA, and the ULO storage on the sensory quality and incidence of physiological disorders in function of the maturation at harvest in pears Conference and Alexander Lucas harvested at three production location. The fruit harvest was carried out in the cities of Ravensburg (orchard 1) for both cultivars and Langenargen (Orchard 2) and Öhringen (orchard 3) only for Alexander Lucas . All locations are in the state of Baden-Württemberg, southwestern Germany. For the experiments 1, 2 and 3 the design was completely randomized in a factorial scheme five (storage conditions) for two (harvest maturity). Treatments were: cold storage (CS-21.0 kPaO2+0.03 kPa CO2), controlled atmosphere (CA-2 kPa O2 / <0.7 kPa CO2), CS with 1-MCP application (CS+1-MCP-300 nL L-1), CA with application of 1-MCP (CA+1-MCP) and ultra low oxygen (ULO, 0.7 kPa O2 /<0.7 kPa CO2) versus harvest 1 (05/09/2012; Streif index of 0.15, 0.12, 0.09 to 1, 2 and 3 orchards, respectively) and harvest 2 (18/09/2012; Streif index of 0.08; 0.06, 0.08 for orchard 1, 2 and 3, respectively). All treatments were stored at 0±0.1°C and 94±2% relative humidity. In the experiment 4 was added high CO2 treatment (CO2-2 kPa O2/CO2 3 kPa). After seven months of storage plus seven days at ambient conditions (20±2°C/60±5% RH) fruits were evaluated for sensory attributes of firmness, color of skin (h°), soluble solids (SS), titratable acidity (TA) and aromatic compounds aldehydes, alcohols and esters. In addition, it were measured production of ethylene, &#945;-farnesene, 6-methyl-5-heptene-2-one and respiratory rate, phenolics, vitamin C of epidermis, scald and internal browning , percentage of fruit with cavities and rot, and mineral content. In general the best storage condition to Conference would be in CA+1-MCP in fruit picked with IS 0.08. This condition provides larger fruits with reduced scald index without internal browning, besides development of aromatic compounds. The storage of the fruits of Alexander Lucas for seven months plus seven days at room temperature is too long. All the storage conditions caused internal disorder. Nevertheless, there are indications of the best storage condition in CS+1-MCP in fruits picked with IS 0.08. In this condition beyond the larger return occurs in the production of volatile reduction in surface escaldaura and browning occurs and no appearance of cavities / Foram conduzidos quatro experimentos com o objetivo de avaliar o efeito do 1-MCP, em AR e AC, e do ULO sobre a qualidade sensorial e incidência de distúrbios fisiológicos, em função do estádio de maturação em peras Conference e Alexander Lucas colhidas em três locais de produção. A colheita dos frutos foi realizada nos municípios de Ravensburg (pomar 1), para ambas as cultivares e Langenargen (pomar 2) e Öhringen (pomar 3) somente para Alexander Lucas . Todos os municípios localizam-se no estado de Baden-Württemberg, sudoeste da Alemanha. Para os experimentos 1, 2 e 3 o delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado em esquema bifatorial cinco (condições de armazenamento) por dois (pontos de maturação). Os tratamentos foram: atmosfera refrigerada (AR-21,0 kPa O2+0,03 kPa CO2), atmosfera controlada (AC-2 kPa O2/<0,7 kPa CO2), AR com aplicação de 1-MCP (AR*-300 nL L-1), AC com aplicação de 1-MCP (AC*) e ultra baixo oxigênio (ULO-0,7 kPa O2/<0,7 kPa CO2) combinados com colheita 1 (05/09/2012; índice de Streif (IS) de 0,15; 0,12; 0,09 para pomares 1, 2 e 3, respectivamente) e colheita 2 (18/09/2012; IS de 0,08; 0,06; 0,08 para pomares 1, 2 e 3, respectivamente). Todos os tratamentos foram armazenados a 0±0,1ºC e 94±2% de umidade relativa. Ao experimento 4 foi acrescida a condição de armazenamento alto CO2 (2 kPa O2/3 kPa CO2). Após sete meses de armazenamento mais sete dias em condições ambiente (20±2ºC / 60±5% de UR) os frutos foram avaliados no experimento 1 e 2 quanto às taxas de produção de etileno e taxa respiratória, acidez titulável (AT), sólidos solúveis (SS), firmeza de polpa, cor da epiderme (h°) e compostos aromáticos. No experimento 3 foi avaliado o índice de frutos com escaldadura superficial, produção de &#945;-farneseno e 6-metil-5-hepteno-2-ona, compostos fenólicos, vitamina C da epiderme e no experimento 4 o índice de escurecimento da polpa, porcentagem de frutos com cavidades e com podridão e teor de minerais. De maneira geral, apesar da perda na eficácia do 1-MCP no retardo do amadurecimento para ambas cultivares com o atraso na colheita a melhor condição de armazenamento para cultivar Conference seria em AC* em frutos colhidos com IS 0,08 (colheita 2). Está condição proporciona frutos maiores, com menor índice de escaldadura, ausência de distúrbios internos e com desenvolvimento de compostos aromáticos. O armazenamento dos frutos de Alexander Lucas por sete meses mais sete dias em temperatura ambiente é muito longo, pois todas as condições de armazenamento causaram distúrbios internos. Apesar disso, há indícios de que a melhor condição para o armazenamento desta cultivar é AR* em frutos colhidos com IS 0,08 (colheita 2), já que, ocorre retorno na produção de aroma, redução na escaldaura superficial e do escurecimento da polpa, sem o aparecimento de cavidades

Made available in DSpace on 2016-12-06T17:42:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV15DA020.pdf: 878569 bytes, checksum: 093ea2a94f351c54a42d828956e0e4d2 (MD5) Previous issue date: 2015-07-09 / This study aimed to evaluate the effect of controlled atmospherre (CA) conditions on Rocha pears quality, as well as the relationship of the mineral composition of the flesh with browning disorders incidence in fruits. Two experiments were conducted. The first experimente aimed to evaluate the effect of diferente CA conditions on quality of Rocha pears geown in Southern Brazil. In 2012/2013 season Rocha pears were harvested at comercial maturity in Vacaria, RS, and submitted to five diferente CA conditions, as follws: 0.5 kPa 02 + &#706;0.03 kPa CO2; 1.0 kPa O2 + &#706;0.03 kPa CO2; 1.0 kPa O2 + 1.0 kPa CO2; 1.0 kPa + 2;0 kPa CO2; e 1.0 kPa O2 + 3.0 kPa CO2. The fruits were stored for nine months at -0.5 ± 0.1°C and 96 ± 2% RH. The fruits were evaluated regarding to respiratory rate, ethylene production, skin color (h°), flesh firmness, texture atributes, titratable acidity (TA), soluble solids concetration (SSC), sensory analysis, incidence and severity of browining disorders, flesh color (L) and decay incidence. The second experimente aimed to evaluate the effect of diferente CA conditions on browing disorders ocurrence in Rocha pears, as well as identify the mineral contente associated with the incidence of browning disorders and determine which minerals atributes that best discriminate fruits for susceptibility to this physiological disorder. For this experimente, the fruit were harvested and stored for nine months according to the same CA conditions described for the previous experimente. Subsequently, they were evaluated for browning disorders incidence and severity, and then separated into two groups; with and without browning disorders incidence. After separation, the flesh the fruits were evaluated regarding to mineral Ca, Mg, K, N contend and their ratios. The fruits stored at 1.0 kPa O2 + &#706; 0.03 kPa CO2 showed a lower loss of firmness and yellower skin compared to other evaluated conditions. There were no diferences in sensory atributes, SSC and TA of the fruits. The condition of 1.0 kPa O2 + 3.0 kPa showed the highest incidence (48%) and severity of browning disorders, compared to other storage conditions. The CA conditions of 0.5 kPa O2 + &#706; 0.03 kPa CO2 and 1.0 kPa O2 + 1.0 kPa CO2 were the most appropriated for Rocha pears storage, since they have provide adequate ripening to fruit without, however, incresead browning disorders incidence or severity. Pears without browning disorders had higher Ca contente, as well as lower L leverls and lower K/Ca, Mg/Ca and N/Ca ratios, compared to fruits with disorder incidence. The K/Ca ratio was the mineral atribute that best discriminate rocha pears with or without browning disorders and, therefore, fruit with lower K/Ca ratio show less susceptibility to browning disorders / Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de condições de atmosfera controlada (AC) sobre a qualidade de peras Rocha , bem como a relação da composição mineral da polpa com a incidência de escurecimento de polpa nos frutos. Foram realizados dois experimentos, onde no primeiro experimento objetivou-se avaliar o efeito de diferentes condições de atmosfera controlada (AC) sobre a qualidade de peras Rocha produzidas na região Sul do Brasil. Na safra 2012/2013, peras Rocha foram colhidas durante a maturação comercial no município de Vacaria, RS, e submetidos a cinco diferentes condições de AC, sendo elas: 0,5 kPa O2+<0,03 kPa CO2; 1,0 kPa O2+<0,03 kPa CO2; 1,0 kPa O2+1,0 kPa CO2; 1,0 kPa O2+2,0 kPa CO2; e 1,0 kPa O2+3,0 kPa CO2. Os frutos permaneceram armazenados durante nove meses sob temperatura de -0,5±0,1ºC e UR de 96±2%. Os frutos foram avaliados em relação às taxas respiratória e de produção de etileno, cor da casca (h º), firmeza de polpa, atributos de textura, acidez titulável (AT), teor de sólidos solúveis (SS), análises sensoriais, incidência e severidade de escurecimento de polpa, cor da polpa (L) e incidência de podridões. O segundo experimento teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes condições de AC sobre ocorrência de escurecimento de polpa em peras Rocha , bem como identificar os teores minerais associados à ocorrência de escurecimento de polpa e verificar quais os atributos minerais que melhor discriminam os frutos quanto à suscetibilidade a esse distúrbio. Para esse experimento, os frutos foram colhidos e armazenados durante nove meses de acordo com as mesmas condições de AC descritas para o experimento anterior. Posteriormente, os mesmos foram avaliados com relação à incidência e severidade de escurecimento de polpa sendo, em seguida, separados em dois grupos: com e sem incidência de escurecimento de polpa. Após a separação, a polpa dos frutos foi avaliada com relação aos teores minerais de Ca, Mg, K, N e suas relações. A condição de AC de 1,0 kPa O2+<0,03 kPa CO2 proporcionou menor perda de firmeza de polpa e coloração da casca mais amarelada em relação às demais condições avaliadas. Não houve diferenças em relação aos atributos sensoriais, ao teor de SS e à AT dos frutos. A condição de 1,0 kPa O2+3,0 kPa CO2 apresentou maior incidência (48%) e severidade de escurecimento de polpa, em relação às demais condições de armazenamento. As condições de AC de 0,5 kPa O2 + <0,03 kPa CO2 e 1,0 kPa O 2+ 1,0 kPa CO2 foram as mais indicadas para o armazenamento de peras Rocha , uma vez que as mesmas propiciaram amadurecimento adequado dos frutos sem, contudo, proporcionar aumento na incidência ou severidade de escurecimento de polpa. Frutos sem incidência de escurecimento de polpa apresentaram teores mais elevados de Ca, bem como menores teores de K e menores relações K/Ca, Mg/Ca e N/Ca, comparativamente a frutos com incidência do distúrbio. A relação K/Ca foi o atributo mineral que melhor discriminou peras Rocha com e sem incidência de escurecimento de polpa e, portanto, frutos com menor relação K/Ca apresentam menor suscetibilidade ao desenvolvimento do distúrbio