This study provides an insight into the food waste in primary production of vegetables with links to the influencing cosmetic preferences from the consumer level. To study farmers, a qualitative approach has been chosen and a quantitative approach has been taken for the consumer. To study these complex dependency relationships in the food chain, system theory has enabled a holistic overall picture based on these two approaches. The purpose is to identify the problem to increase the understanding of the causes and origin of food waste in primary production. Furthermore, the goal is that the empirical evidence will identify some possible development potential to reduce food waste in primary production. Sweden is an import-dependent country as well as Gävleborg County where, however, there are good development opportunities seen in the arable land where an increased degree of self-sufficiency can reduce the vulnerability in the food supply chain. From this perspective there is a need for an optimized food supply chain where food waste is minimized, self-sufficiency increases and import dependency decreases. Reducing production waste is an important part of the transition towards a more sustainable food production where system efficiency improvements are required at the macro, meso and micro levels. In order to answer what the study intends to investigate, a qualitative interview survey was conducted at four local farmers in Gävleborg County. A supplementary questionnaire survey with end consumers was also established to elucidate influential cosmetic preferences, such as an oblique carrot or scurf on a potato peel. The interviews and questionnaire survey has since been anchored in a literature study. The results of the interview study of the four farmers show that the main causes of the occurrence of food waste are due to severely affected factors such as weather conditions, pests, diseases / fungal infestation and even a small number of quality quality / cosmetic preferences. None of the farmers had any established measurements methods for food waste, which makes the statistical data more difficult. The results of the survey show that there is a knowledge gap regarding crops and their origin where more information would mean that the consumer considered the product choice. The survey showed that there was a willingness to pay more to meet specific purchasing preferences where information can broaden these preferences and allow for more sustainable choices. / Denna studie ger en inblick i uppkommet svinn i primärproduktionen av grönsaker med kopplingar till de påverkande kosmetiska preferenserna från konsumentledet. För att studera jordbrukarna har ett kvalitativ angreppssätt valts och för konsumentledet ett kvantitativt tillvägagångssätt. För att studera dessa komplexa beroenderelationer i livsmedelskedjan har systemteorin möjliggjort en holistisk sammantagen bild utifrån dessa två angreppssätt. Syftet är att identifiera problematiken för att öka förståelsen om svinnets orsaker och uppkomst i primärproduktionen. Vidare är målet att det empiriska underlaget ska leda till att identifiera eventuell utvecklingspotential för att minska svinnet i primärproduktionen. Sverige är ett importberoende land och likaså Gävleborgs län där det också finns goda utvecklingsmöjligheter sett till åkerarealen där en ökad självförsörjningsgrad kan minska sårbarheten i livsmedelskedjan. Utifrån den aspekten finns behov av en optimerad livsmedelskedja där svinn minimeras, självförsörjningsgraden ökar och importberoendet minskar. Att minska produktionssvinnet är en viktig del i omställningen mot en mer hållbar livsmedelsproduktion där systemeffektiviseringar behövs på makro-, meso- och mikronivå. För att besvara det studien ämnar undersöka har en kvalitativ intervjuundersökning genomförts hos fyra lokala jordbrukare i Gävleborgs län. En kompletterande enkätundersökning hos slutkonsument har även upprättats för att belysa påverkande kosmetiska preferenser, till exempel en sned morot eller skorv på potatisskal. Intervju- och enkätundersökningen har sedan förankrats i en litteraturstudie. Resultatet från intervjuundersökningen hos de fyra jordbrukarna visar att huvudorsakerna till uppkommet svinn beror på svårpåverkade faktorer som väderförhållanden, skadedjur, sjukdomar/svampangrepp och även en mindre del kvalitetskrav/kosmetiska preferenser. Ingen av jordbrukarna hade några upprättade mätmetoder för svinnet vilket försvårar den statistiska datan. Resultatet från enkätundersökningen visar att det finns en kunskapslucka om grödor och dess ursprung där mer information skulle innebära att konsumenten övervägde produktvalet. Enkäten visade att det finns vilja att betala mer för att tillgodose specifika inköpspreferenser där information kan utöka dessa preferenser och möjliggöra för mer hållbara val.

Bakgrund: Det finns statistik som tyder på att det idag är färre människor i Sverige som tar körkort, vilket tros leda till att användandet av taxiverksamheten och kollektivtrafiken kommer att öka, som ett alternativt färdmedel. Digitalisering har i dagens samhälle blivit en större del av människors liv och det har IT-företaget Uber tagit vara på. De har utvecklat en digital plattform där förare kan få kontakt med kunder via en applikation. Uber har en stor mängd förare runt om i världen som styrs genom minimal realkommunikation. Studien kommer att undersöka hur Uber säkerställer kvaliteten på sina tjänster och det kommer att jämföras med andra svenska taxibolag. Syfte: Syftet med studien är att undersöka hur kvalitetsstyrning av taxitjänsten utförs i ett plattformsföretag som Uber jämfört med kvalitets styrningen av andra taxibolag i Sverige. Metod: Studien utgår ifrån en kvalitativ metod med ett deduktivt synsätt samt ett realistiskt perspektiv. Studien omfattar tre respondenter. Insamlad data bearbetades och analyserades med hjälp av tematisk analys för att sedan tolkas. Slutligen drogs slutsatser från resultatet och analysmaterialet. Resultat: Studien visar på att de olika bolagen tycks definiera kvalitet på liknande sätt. De kvalitetsförväntningar kunderna har och de kvalitetskrav som bolagen identifierat tycks vara genomgående i de olika bolagen. Taxibolagen skiljer sig dock åt i arbetet med hur det kontrollerar att förarna tillgodoser den kvalitet som bolagen definierat som viktig. Studien har ven kunnat urskilja att arbetet med kvalitetsstyrning skiljer sig beroende på taxibolagens storlek och vilken marknad de agerar på. Resultatet tyder på att vägen framåt för att tillfredsställa kundernas förväntningar på taxitjänsten verkar vara att satsa på tekniskinnovation. Slutgiltigt kan konstateras att skillnaden i hur taxibolagen arbetar med kvalitet tycks bero på bolagen storlek, inte beroende av bolagens affärsmodell. / Background: There are statistics that point out the fact that less people in Sweden today gets a drivers license. This is believed to lead to an increase in taxi services and public transport. In todays society technical innovation has become a big part of people’s lives and this is something the IT-company Uber has taken advantage of. They have developed a digital platform were drivers and customers can connect with each other trough an application. Uber has a big number of drivers all over the world that is managed by minimal direct communication. The thesis will analyse how Uber ensure the quality of their services and how that comperes to other Swedish taxi companies quality control. Purpose: The purpose of the thesis is to investigate how a platform company like Uber works with quality management compared to how other Swedish taxi companies insure the quality of the service. Methodology: The thesis is based on a qualitative method with a deductive approach and a realistic perspective. The study includes three respondents. The collected data was processed and analysed using thematic analysis and then it was interpreted. Finally, conclusions were drawn from the results and the analysed material. Result: The thesis shows that the various taxi companies seem to define quality in a similar manner. The customer’s expectations of quality and the different companies quality requirements appear to be consistent throughout all of the companies. However, the taxi companies differ in how they ensure that the drivers meet the quality the companies have defined as important. The study has been able to distinguish that quality control differs depending on the taxi companies size and the market in which they operate. The results also suggests that the way to satisfy customers expectations for taxi service today seem to be working with technological innovation. The thesis also shows that the differences in quality work seem to depend on the size of the company, not the business model.