Made available in DSpace on 2017-07-10T17:37:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jose Valdir Demetrio.pdf: 622433 bytes, checksum: f514e08a2ef95b9aedd71815d7287e93 (MD5) Previous issue date: 2009-02-10 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The aim of this work was to evaluate the yield of biomass in the aerial part in five genotypes of oats in the system integration farming-livestock. The experimental delineament was in casual blocks in scheme of subdivided portions, with four repetitions. The portions were represented by the genotypes (Black Common, IAPAR 61, IPR 126, FAPA 2 and FUNDACEP FAPA 43) and in the sub-portion for the management of four systems of cuts in different times, being: M1 (a unique cut in the blossom); M2 (a cut in the vegetative phase and other in the blossom); M3 (two cuts in the vegetative phase and other in the blossom) and M4 (three cuts in the vegetative phase and other in the blossom). To the evaluated forage income in the vegetative phase, the management of three cuts was superior to the others, mainly for the oats of long cycle, discarding FAPA 2, with a production of 1912 kg ha-1 of dry mass. To the straw income as covering of the soil, appraised in the blossom, the management without cut (M1), a cut (M2) and two cuts (M3) in the vegetative phase were superior, in spite of the larger production of the genotypes IPR 126 and FAPA 2 if verified under two cuts, with 13909 kg ha-1, and 14407 kg ha-1 of dry mass, respectively. However, the genotypes of long cycle in the management of cuts M4 made possible a larger and better seasonal distribution in the forage production to the animals in a critical period of forage lack, where it was obtained an accumulated production of three cuts among 4243 kg ha-1 for IPR 126 and 4537 kg ha-1 for FAPA 2 of dry mass, without compromise the subsequent straw production as covering of the soil, where emphasized these same genotypes IPR 126, with production of 11184 kg ha-1 and FAPA 2, with 11055 kg ha-1 of dry mass. Such results allow concluding that in favorable edafoclimatic conditions and appropriate management it can reach high forage production, without affecting the subsequent straw production for the covering of the soil, thus, evidencing the high aptness of those genotypes of oats of long cycle to the integration system of farming-livestock, with emphasis for the genotypes IPR 126 and FAPA 2 / O objetivo deste trabalho foi avaliar o rendimento de biomassa da parte aérea em cinco genótipos de aveia no sistema integração lavoura-pecuária. O delineamento experimental foi em blocos casualizados em esquema de parcelas subdivididas, com quatro repetições. As parcelas foram representadas pelos genótipos (Preta Comum, IAPAR 61, IPR 126, FAPA 2 e FUNDACEP FAPA 43) e nas subparcelas pelo manejo de quatro sistemas de cortes em épocas distintas, sendo: M1 (corte único no florescimento); M2 (um corte na fase vegetativa e outro no florescimento); M3 (dois cortes na fase vegetativa e outro no florescimento) e M4 (três cortes na fase vegetativa e outro no florescimento). Para o rendimento de forragem avaliado na fase vegetativa, o manejo de três cortes foi superior aos demais, principalmente para as aveias de ciclo longo, destacando-se a FAPA 2, com uma produção de 1912 Kg ha-1 de massa seca. Para o rendimento de palhada como cobertura do solo, avaliado no florescimento, o manejo sem corte (M1), um corte (M2) e dois cortes (M3) na fase vegetativa foram superiores, apesar da maior produção dos genótipos IPR 126 e FAPA 2 se verificar sob dois cortes, com 13909 Kg ha-1 e 14407 Kg ha-1 de massa seca, respectivamente. No entanto, os genótipos de ciclo longo no manejo de cortes M4 possibilitaram uma maior e melhor distribuição estacional na produção de forragem aos animais num período crítico de carência alimentar, onde foi obtido uma produção acumulada de três cortes entre 4243 Kg ha-1 para a IPR 126 e 4537 Kg ha-1 para a FAPA 2 de massa seca, sem comprometer a posterior produção de palhada como cobertura do solo, onde destacaram-se estes mesmos genótipos IPR 126, com produção de 11184 Kg ha-1 e FAPA 2, com 11055 Kg ha-1 de massa seca. Tais resultados permitem concluir que em condições edafoclimáticas favoráveis e manejo adequado pode-se alcançar alta produção de forragem, sem afetar a posterior produção de palhada para a cobertura do solo, evidenciando desta forma a alta aptidão desses genótipos de aveia de ciclo longo ao sistema de integração lavoura-pecuária, com destaque para os genótipos IPR 126 e FAPA 2

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:37:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Paulo_Barbosa_de_Oliveira_Filho.pdf: 1560316 bytes, checksum: 35cef49750a32c7ff5198fbb373e1dbb (MD5) Previous issue date: 2011-02-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The purpose of the present work was evaluate the effects of the control(without the application of maturators) and maturators glyphosate, paraquat, ethephon, KNO3, sulphometuron methyl, fluazifop-p-butyl and ethyl-trinexapac on the number of stems per area, diameter of the middle third of stem and productivity or tons of cane per hectare, and the brix, the pol cane and total recoverable sugar from sugarcane. The experimental design was randomized blocks with four replications in a split plot with four times the cutting portions 15, 30, 60 and 120 days after application (DAA) and subplots seven types of chemical maturators in their respective strengths per hectare glyphosate (0.4 L ha-¹), paraquat (2.0 L ha-¹), fluazifop-p-butyl (0.4 L ha-¹), ethephon (0.67 L ha-¹), etyl-trinexapac (1.0 L ha-¹), sulfometuron methyl (0.02 kg ha-¹) , KNO3 (3.0 kg ha-¹) and control (without the application of maturators). In all applications was used 0.1% v/v wetting agent etilenoxi-ethanol. The maturators were applied on the date of 22 May 10 in sugarcane ratoon 3rd cut with the aid of a knapsack sprayer with a metal tube with 1.20 m boom length and dual output each with a spray tip range ADIA type 11002 and spray 220 L ha-1 at constant rate. The KNO3 contributed to improving the productivity (TCH) by 43% compared to the control and the more favorable harvesting time to TCH was comprised of 60 to 120 days after application (DAA), compared to other times of harvest. The use of etyl-trinexapac, sulfometuron methyl and KNO3 resulted in an increase of 12, 13 and 14% for the variables ATR, Brix and PC, respectively, compared to the control at 120 days after application (DAA) of the maturators. In this way, the harvesting time most suitable for ratoon cane was at 120 days after application (DAA) of maturators and the control as provided in these conditions gains of 40, 32 and 42% for ATR, Brix and PC compared to their respective earliest epochs of reference (EER) EERatr, EERbrix and EERpc / O objetivo da realização deste experimento foi avaliar os efeitos da ação da testemunha (sem a aplicação de maturadores) e dos maturadores glifosato, paraquat, fluazifop-p-butil, ethephon, etyl-trinexapac, sulfometuron metil e KNO3 sobre o número de colmos por área, diâmetro do terço médio de colmos e produtividade ou toneladas de colmos por hectare, e o brix, pol da cana e açúcar total recuperável da cana-soca. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, com quatro repetições, num esquema de parcelas subdivididas sendo as parcelas quatro épocas de colheita 15, 30, 60 e 120 dias após a aplicação (DAA) dos maturadores e as subparcelas sete tipos de maturadores químicos utilizando as suas dosagens comerciais recomendadas pelos respectivos fabricantes glifosato (0,4 L ha-1), paraquat (2,0 L ha-1), fluazifop-p-butil (0,4 L ha-1), ethephon (0,67 L ha-1), etyl-trinexapac (1,0 L ha-1), sulfometuron metil (0,02 kg ha-1) e KNO3 (3,0 kg ha-1), além de testemunha (sem a aplicação de maturadores). Em todas as aplicações foram utilizado 0,1% v/v de espalhante adesivo etilenoxi-etanol. Os maturadores foram aplicados na data de 22/05/10 em cana-soca de 3° corte com o auxílio de um pulverizador costal manual, com um tubo do tipo lança metálica com 1,20 m de comprimento e saída dupla, cada qual com uma ponta de pulverização do tipo ADIA leque 11002 e volume de calda de 220 L ha-1 em vazão constante. O KNO3 contribuiu para a melhoria da qualidade agronômica aumentando a produtividade de colmos (TCH) em 43% em relação à testemunha e a época de colheita mais favorável à variável ficou compreendida dos 60 aos 120 dias após a aplicação (DAA) do maturador, comparado às outras épocas de colheita. A aplicação de etyl-trinexapac, sulfometuron metil e KNO3 resultaram em aumento de 12, 13 e 14% para as variáveis ATR, Brix e PC, respectivamente, em comparação à testemunha e a melhor época de colheita foi aos 120 dias após a aplicação (DAA) destes maturadores. Desta forma, a época de colheita mais adequada para a cana-soca foi aos 120 dias após a aplicação (DAA) dos maturadores e testemunha, pois proporcionou, nestas condições ganhos de 40, 32 e 42% para ATR, Brix e PC em comparação às respectivas épocas iniciais de referência EIatr, EIbrix e EIPC

Tecnologias que permitam explorar o potencial genético das variedades de cana-de-açúcar nos diversos ambientes de produção e possibilitem o planejamento da colheita são fundamentais para aumentar a rentabilidade do setor sucroenergético. Dentre estas tecnologias, o emprego de indutores de maturação destaca-se por possibilitar o manejo da cultura em seu sistema de produção e proporcionar melhorias na qualidade da matéria-prima. A utilização conjunta de maturadores e nutrientes em pré-colheita pode fornecer a indústria matéria prima de melhor qualidade tecnológica. Entretanto, questões relacionadas a épocas de utilização e a associação de maturadores com nutrientes não estão totalmente esclarecidas. Neste sentido, o propósito deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de maturadores e nutrientes, em diferentes épocas de manejo, sobre parâmetros tecnológicos da cana-de-açúcar em início de safra. Foram conduzidos, em cana planta variedade RB 85 5453, dois experimentos compostos por 14 tratamentos: Controle, Orthosulfamuron, Etil-Trinexapac, Sulfometuron metil, Sulfometuron metil/ Boro 150 g/ha, Nitrato de Potássio, Boro 50 g/ha, Boro 150 g/ha, Boro 250 g/ha, Nitrato de Potássio + Boro 50 g/ha, Complexo de micronutrientes, Complexo de Micronutrientes + Biorregulador, Sulfometuron metil + Complexo de Micronutrientes, Sulfometuron metil + Complexo de Micronutrientes + Biorregulador; em delineamento de blocos casualizados, com 4 repetições. Foram realizadas 2 aplicações com intervalo de 33 dias entre aplicação. Os parâmetros Brix%, Fibra, Pol do caldo, Pol da cana), Pureza, Açúcares Redutores do Caldo, Açúcares Redutores da Cana e Açúcar Total Recuperável foram avaliados em intervalos quinzenais, aos 0, 15, 30, 45 e 60 dias após a aplicação dos produtos. Verificou-se que a utilização dos maturadores promoveu melhorias na qualidade da cana-de-açúcar e que a associação de nutrientes ao maturador não potencializou a ação dos maturadores. Diferentes épocas de aplicação dos produtos em pré-colheita resultaram em diferentes respostas da cana-de-açúcar. / Technologies to exploit the genetic potential of the varieties of sugarcane in different production environments and enable the planning of crop are essential to increase the profitability of the sugarcane industry. Among these technologies, the use of ripeners stands out by enabling the management of culture in its production system and provide improvements in the quality of the raw material. The joint use of ripeners and nutrients before the harvest can supply the raw material of better quality technology industry, however, issues related to the use of times and the ripeners of association with nutrients are not fully clarified. In this sense, the purpose of this study was to evaluate the effect of applying ripeners and nutrients at different times of management on technological parameters of sugarcane in early harvest. Were conducted, in sugarcane plant, variety RB 85 5453, two experiments consist of 14 treatments: Control, Orthosulfamuron, Ethyl-trinexapac, Sulfomethuron methyl, Sulfomethuron methyl + Boron 150 g/ha, Potassium Nitrate, Boron 50 g/ha, Boron 150 g/Ha, Boron 250 g/ha, Potassium Nitrate + Boro 50 g/ha, Complex micronutrients, Complex micronutrients + plant growth regulator, Sulfomethuron methyl + Complex micronutrients, Sulfomethuron methyl + Complex Micronutrients + Plant growth regulator; in a randomized block design with four replications. The applications were made on 28 March and 30 April. The parameters Brix%, fiber, Pol broth, Pol cane, Purity, reducing sugars, and recoverable total sugar were assessed at fortnightly intervals at 0, 15, 30, 45 and 60 days after application of the products. The use of ripeners promoted improvements in the quality of sugarcane and that the combination of nutrients to the ripeners didn\'t potentiate the action of ripeners. Different times of application of the products before the harvest resulted in different responses of sugarcane.

Mycoplasma haemofelis, Candidatus Mycoplasma haemominutum and Candidatus Mycoplasma turicensis are the causative agents of feline mycoplasmosis, these agents are gram-negative, pleomorphic, small and that adhere to the surface of erythrocytes of the animal involved. Clinical signs of feline mycoplasmosis are manifestations of acute or chronic anemia, occurring weight loss, anorexia, depression, pale mucous membranes, weakness, joint pain, soreness and occasionally splenomegaly and jaundice, the animal may come to death in severe cases. The diagnosis is based on detection of the parasite in blood smears and also in molecular diagnostics using PCR. Aiming to determine the occurrence of Mycoplasma spp. in domestic cats in a region of Belém, Pará, and hematological changes of animals naturally infected by these parasites were collected 201 blood samples with EDTA for Count Blood Cells (CBC) analysis and extraction of DNA for performing the Polymerase Chain Reaction (PCR) as well as blood smears ear tip for detection of the parasite on the surface of erythrocyte. Found 5.47% (11/201) of positive examination of blood smears, being 1.47% (1/68) of males and 7.51% (10/133) than females. The DNA of Candidatus Mycoplasma haemominutum was found in 7.96% (16/201) where 16.17 % (11/68) were males and 3.75% (5/133) females, was detected Mycoplasma haemofelis in 1.49% (3/201) of samples totaling 2.94% (2/68) of males and 0.75% (1/133) of females. The CBC showed changes in erythrocytes, hematocrit and hemoglobin only in those animals with DNA of Mycoplasma haemofelis. / Mycoplasma haemofelis, Candidatus Mycoplasma haemominutum e Candidatus Mycoplasma turicensis são os agentes causadores da micoplasmose felina, estes agentes são bactérias gram-negativas, pleomórficas, pequenas e que se aderem à superfície dos eritrócitos do animal acometido. Os sinais clínicos da micoplasmose felina são manifestações de anemia aguda ou crônica, ocorrendo perda de peso, anorexia, depressão, membranas mucosas pálidas, fraqueza, dores articulares, hiperestesia e, ocasionalmente esplenomegalia e icterícia, podendo o animal vir a óbito nos casos mais graves. O diagnóstico é baseado na detecção do parasita em esfregaços sanguíneos e também no diagnóstico molecular pela PCR. Objetivando determinar a ocorrência de Mycoplasma spp. em felinos domésticos da região de Belém-Pará, e as alterações hematológicas dos animais naturalmente infectados por estes parasitos, foram coletadas 201 amostras de sangue com EDTA para análise de hemograma e extração de DNA para realização de Reação em Cadeia pela Polimerase (PCR) bem como esfregaços sanguíneos de ponta de orelha para detecção do parasita na superfície do eritrócito. Foram encontrados 5,47% (11/201) de positividade no exame de esfregaço sanguíneo, sendo 1,47% (1/68) de machos e 7,51% (10/133) de fêmeas. O DNA de Candidatus Mycoplasma haemominutum foi encontrado em 7,96% (16/201) dos animais onde 16,17% (11/68) eram machos e 3,75% (5/133) eram fêmeas, já Mycoplasma haemofelis foi detectado em 1,49% (3/201) das amostras, totalizando 2,94% (2/68) de machos e 0,75% (1/133) de fêmeas. O hemograma mostrou alterações em eritrócitos, volume globular e hemoglobina apenas nos animais em que foi detectado DNA de Mycoplasma haemofelis.

Orientador: Ana Julia Fernandes Cardoso Oliveira / Resumo: A ocupação desordenada de áreas costeiras e os efeitos das ações antropogênicas tem causado diferentes impactos aos ambientes costeiros, com o aumento da descarga de efluentes domésticos como resultado do aumento da população local e flutuante. Para o monitoramento da qualidade da água destes ambientes é utilizado o padrão microbiológico definido pelas resoluções Conama 274/2000 e 357/2005, com as densidades de Escherichia coli e Enterococcus spp. Os efeitos do uso de antibióticos e os mecanismos de resistência microbiana ao longo dos anos são preocupações de saúde pública quanto ao risco de disseminação desta resistência além dos hospitais, sendo reportada no ambiente. Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica da água e dos sedimentos da Bacia Hidrográfica do Rio Itanhaém, isolar bactérias do gênero Staphylococcus spp e avaliar o perfil de resistência aos antibióticos. Foram selecionados seis pontos de coleta de amostras e identificados três espécies sendo S. aureus, S. saprophyticus e S. schleiferi, evidenciando-se a resistência a diferentes antibióticos, dentre os quais a vancomicina, utilizada em ambiente hospitalar. Esta resistência foi observada nos isolados da água, no ponto de coleta onde ocorre o lançamento do efluente da ETE, e no sedimento na área utilizada por banhistas. / Abstract: The disordered occupation of coastal areas and the effects of anthropogenic actions have caused different impacts to coastal environments with the increase of the discharge of domestic effluents as a result of the increase of the local population transitory. For the monitoring of the water quality of these environments the microbiological standard defined by the resolutions Conama 274/2000 and 357/2005, with the densities of Escherichia coli and Enterococcus spp. The effects of antibiotic use and the mechanisms of microbial resistance over the years are public health worry about the risk of dissemination of resistance beyond hospitals, being reported in the environment. The objective of this work was to evaluate the microbiological quality of water and sediments of the Itanhaém river hydrographic basin, isolate bacteria of the genus Staphylococcus spp and evaluate the antibiotic resistance profile. Six sample collection points were selected and identified three species being S. aureus, S. saprophyticus e S.schleiferi, evidencing the resistance to different antibiotics, in between the vancomycin, used in hospital. This resistance was observed in water isolates, at the collection point where the posting takes place of the ETE effluent, and sediment in the area used by bathers. / Mestre

Submitted by Sandra Pereira (srpereira@ufrrj.br) on 2018-08-20T14:30:41Z No. of bitstreams: 1 2010 - Maristella Martineli.pdf: 1214722 bytes, checksum: cccf10ab7c5117e38284ec2878f3a0a6 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-20T14:30:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010 - Maristella Martineli.pdf: 1214722 bytes, checksum: cccf10ab7c5117e38284ec2878f3a0a6 (MD5) Previous issue date: 2010-02-26 / Funda??o Carlos Chagas Filho de Amparo ? Pesquisa do Estado do RJ, FAPERJ, Brasil. / The experiment was conducted at the Postharvest Laboratory of UFRRJ, aiming to observe the effects of competition of the processes of irradiation and climatization sequences, on the maturation of banana 'Prata' and 'Prata an??. For the treatments, the fruits were separated into two lots. The first batch was taken to Centro Tecnol?gico do Ex?rcito (CTEx), in Rio de Janeiro, to receive doses of 0.25 kGy and 0.50 kGy in irradiator with a source of 137Cs. The second batch remained in the Postharvest Laboratory, and were underwent to exposure of calcium carbide in a dose of 7 g m-?. Part of the first batch returned to the Laboratory, being exposed under the same conditions and doses of calcium carbide. In the same manner described above, part of the second batch was taken to CTEx for exposure to the same doses of gamma radiation from the first batch. Two experiments were conducted separately. In both experiments, we evaluated the skin color, index of diseases, weight loss, firmness, peel chlorophyll, acidity, starch, soluble solids, enzymatic activity (pectinmetilesterase) and respiratory activity. In the first experiment, fruits of banana 'Prata' underwent a randomized design in factorial 8x5, except for evaluations of starch and pectinmetilesterase (8x3) and firmness (8x2). The average temperature of storage was 27 ? C. In experiment two, fruits of banana 'Prata-dwarf "were also subjected to completely randomized design with 8x5 factorial design (skin color, index and weight loss) and 8x3 for the other variables. The average temperature of storage was 23 ? C. In Experiments 1 and 2 for respiratory activity, we used a split plot design in time, with six replicates. Under the conditions of this study, the fruits obtained in the region of Angra dos Reis, Rio de Janeiro showed no positive responses in terms of quality with the application of irradiation, suggesting that the inappropriate handling of the fruits in the field, significantly influenced the results in post-harvest when the irradiation was used as a process to increase their useful life. The sequence of processes used, climatization and irradiation, regardless of the order, did not show different effects, since the fruits of both cultivars showed similar behavior during storage. More evident for the banana ?Prata-an??, treatment with gamma radiation at 0.25 kGy dose alone was effective in slowing the processes that lead to maturity / O experimento foi conduzido no Laborat?rio de P?s-Colheita da UFRRJ, com os objetivos de observar os efeitos da competi??o dos processos de irradia??o e climatiza??o seq?enciais, sobre a matura??o banana ?Prata? e ?Prata-an?. Para aplica??o dos tratamentos, os frutos foram separados em dois lotes. O 1? lote foi levado ao Centro Tecnol?gico do Ex?rcito no RJ (CTEx) para receber as doses de 0,25 kGy e 0,50 kGy em irradiador com fonte de 137Cs. O 2? lote permaneceu no Laborat?rio de P?s-Colheita, no qual foram submetidos ? exposi??o do carbureto de c?lcio na dose de 7 g m-?. Parte do 1? lote retornou ao Laborat?rio de P?s-Colheita, sendo exposta, nas mesmas condi??es e doses do carbureto de c?lcio. Da mesma forma descrita anteriormente, parte do 2? lote foi levado ao CTEx para exposi??o ?s mesmas doses de radia??o gama do 1? lote. Foram realizados dois experimentos separadamente. Nos dois experimentos, avaliou-se a colora??o da casca, ?ndice de doen?as, perda de massa fresca, firmeza, clorofila total da casca, acidez titul?vel, amido, s?lidos sol?veis totais, atividade enzim?tica (pectinametilesterase) e atividade respirat?ria. No experimento 1, frutos de banana ?Prata? foram submetidos a um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 8x5, exceto para as avalia??es de amido e pectinametilesterase (8x3) e firmeza (8x2). A temperatura m?dia de armazenamento foi de 27? C. No experimento 2, frutos de banana ?Prata-an?? tamb?m foram submetidos ao delineamento inteiramente casualizado com esquema fatorial 8x5 (cor casca, ?ndice de doen?as e perda de massa fresca) e 8x3 para as demais vari?veis. A temperatura m?dia de armazenamento foi de 23? C. Nos experimentos 1 e 2, para a atividade respirat?ria, utilizou-se esquema de parcela subdividida no tempo, com 6 repeti??es. Nas condi??es do presente trabalho os frutos obtidos na regi?o de Angra dos Reis/RJ n?o apresentaram respostas positivas em termos de qualidade com a aplica??o da irradia??o, denotando que o manejo inadequado dos frutos em campo, influenciou significativamente nos resultados em p?s-colheita quando a irradia??o foi utilizada como processo para aumentar a vida ?til dos mesmos. A sequ?ncia dos processos utilizados, climatiza??o e irradia??o, independente da ordem, n?o apresentou efeitos diferenciados, uma vez que, os frutos, de ambas as cultivares, apresentaram comportamento semelhante durante o armazenamento. De forma mais evidente para a banana ?Prata-an??, o tratamento com radia??o gama na dose 0,25 kGy isolada foi eficiente em retardar os processos que levam ao amadurecimento.

<p>Savremeni trendovi na trži&scaron;tu utiču na sve veću potražnju za speltom (Triticum aestivum ssp. spelta), alternativnom, plevičastom formom p&scaron;enice visoke nutritivne vrednosti, koja doprinosi održavanju agroekolo&scaron;kih sistema gajenja. Smatra se da prisustvo plevičastih omotača pruža za&scaron;titu zrna od različitih bolesti i &scaron;tetočina, &scaron;to je od naročitog značaja za organsku proizvodnju gde upotreba hemijske za&scaron;tite nije dozvoljena. Rod Alternaria obuhvata veliki broj izrazito varijabilnih i &scaron;iroko rasprostranjenih saprofitnih i fitopatogenih vrsta. Značaj Alternaria spp. se ogleda ne samo u smanjenju prinosa i naru&scaron;avanju kvaliteta zrna p&scaron;enice, već i u tome &scaron;to mnoge vrste ovog roda produkuju toksične metabolite, koji su &scaron;tetni za zdravlje ljudi i životinja. U cilju preduzimanja blagovremenih i efikasnih mera suzbijanja fitopatogenih vrsta roda Alternaria i monitoringa dominantnih toksigenih vrsta, veoma je značajna njihova pouzdana i prezicna identifikacija.<br />Istraživanja su obuhvatila identifikaciju i molekularnu karakterizaciju Alternaria spp. na zrnu spelte u Republici Srbiji uz analizu intenziteta zaraze posebno plevičastih i olju&scaron;tenih zrna spelte kako bi se ispitala efikasnost plavičastih omotača u za&scaron;titi zrna spelte. Istovremeno je određen sadržaj najznačajnijih Alternaria toksina (alternariol-AOH i alternariol monometil-etar-AME), kao i sveobuhvatni uticaj ovih gljiva na komponente prinosa, zdravstvenu bezbednost i tehnolo&scaron;ki kvalitet spelte. Izolovano je ukupno 25 Alternaria spp. sa zrna spelte roda 2011. god. iz različitih regiona Vojvodine i na osnovu morfolo&scaron;kih, patogenih i molekularnih karakteristika utvrđeno je prisustvo dve vrste: A. tenuissima (22 izolata) i A. infectoria (3 izolata). Dobijeni rezultati predstavljaju ujedno i prvo naučno saop&scaron;tenje od vrstama roda Alternaria na spelti u Srbiji. Ve&scaron;tačkom inokulacijom tri različita genotipa spelte (Nirvana, Austria i Ostro) odabranim Alternaria izolatima u 2011. i 2012. god. uočena je značajna razlika u intenzitetu zaraze Alternaria spp. na zrnima sa plevičastim omotačima gde se intenzitet infekcije kretao od 87-100% dok je na olju&scaron;tenim zrnima iznosio od 16-72% u 2011. god., odnosno od 95-100% na plevičastim zrnima i 42-68% na olju&scaron;tenim zrnima u 2012. god. Efekat hemijske za&scaron;tite fungicidom se pokazao značajan za redukciju Alternaria spp. u obe istraživačke godine kako na plevičastim tako i na olju&scaron;tenim zrnima spelte. Kolorimetrijskim merenjima intenziteta zaraze plevičastih omotača i olju&scaron;tenih zrna inokulisanih biljaka u 2011. i 2012. god. potvrđena su standardna vizuelna fitopatolo&scaron;ka ispitivanja, &scaron;to ukazuje na to da se metoda instrumentale ocene zaraze može koristiti kao efikasna i brza metoda detekcije tamnokličnih zrna, gde uz dodatne verifikacije postoji mogućnost primene i u praksi. AOH i AME detektovani su u proseku četiri puta većoj koncentraciji u plevičastim omotačima nego u olju&scaron;tenim zrnima, &scaron;to potvđuje efikasnost plevičastih omotača u za&scaron;titi zrna spelte, ne samo od prodiranja Alternaria spp. već i od njihovih toksičnih metabolita. Najmanja koncentracija Alternaria toksina zabeležena je na olju&scaron;tenim zrnima bijaka tretiranih fungcidom (AOH - 84 &mu;g/kg i AME - 153 &mu;g/kg). Ispitivanja prometnog i tehnolo&scaron;kog kvaliteta spelte zaražene Alternaria spp. su pokazala da tamnoklična zrna značajno naru&scaron;avaju parametre prometnog i tehnolo&scaron;kog kvaliteta spelte, negativno utičući na nalivanje i sazrevanje zrna kao i sintezu skroba i proteina.<br />Prikazani rezultati ukazuju na to da plevičasti omotači predstavljaju efikasnu barijeru u za&scaron;titi zrna od infekcije vrstama roda Alternaria, &scaron;to ima izuzetan značaj za otpornost spelte naročito u uslovima gajenja u sistemu organske proizvodnje gde upotreba hemijske za&scaron;tite nije dozvoljena. Međutim, uprkos prirodnoj otpornosti i genetskoj predodređenosti spelte za organsku proizvodnju, rezultati efikasne primene fungicida u suzbijanju Alternaria spp. opravdavaju adekvatan hemijski tretman u dobroj poljoprivrednoj praksi i proizvodnji zdravstveno bezbedne hrane. Multidisciplinarni pristup ove doktorske disertacije, ukazuje na neophodnost komplementarnog sagledavanja agronomskih i tehnolo&scaron;kih aspekata u poljoprivrednoj i prehrambenoj industriji, kao jedinstvenog modela koji omogućava praćenje savremenih tendencija u proizvodnji zdravstveno bezbedne hrane visokog nutritivnog kvaliteta.</p> / <p>There is an increasing market demand for alternative crops such as spelt wheat (Triticum aestivum ssp. spelta), an ancient, hulled with high nutritional values which<br />6<br />encourages agroecogical production systems. Accodrding to literture overview, it is considered that hulls protect kernels aginst different pests and pathogens, which is of great importance in organic production where chemical treatment is forbidden. Alternaria is a ubiquitous fungal genus that includes saprobic, and pathogenic species associated with yield losses and reduction of technological quality of small grains. Moreover, some of Alternaria spp. has high toxigenic potential and can be harmful for human and animal health. In order to conduct efficient disease control and monitoring of toxigenic Alternaria species, precise and reliable identification is highly important issue.<br />This study include identification and molecular characterisation of Alternaria spp. isolated from spelt kernels in the Republic of Serbia, followed by assessing of level of infection of hulled and dehulled kernels, separately. Additionally, the content of the most important Alternaria toxins (alternariol-AOH and alternariol monomethyl-etar-AME) is analysed, as well as the overall impact of infection on yield parameneters, food safety and technological quality of spelt wheat. Out of 25 Alternaria strains isolated from spelte kernels harvested in 2011. from different regions of Vojvodina and according to morphological, pathogenic and molecular characteristics, the most dominant species was A. tenuissima (22 isolates) followed by A. infectoria (3 isolates). This is the first report of Alternaria spp. detected on species level on spelt wheat in Serbia. After artificial inoculation of three different spelt genotypes (Nirvana, Austria i Ostro) with Alternaria isolates in 2011. and 2012., the sighnificant difference in the level of infection on hulled and dehulled kernels is noted. On the hulled kernels infection was in the range of 87-100%, while on the dehulled kernels was from 16 to 72% in 2011., and from 95 to 100% on hulled kernels and from 42 to 68% on dehulled kernels in 2012., respectivelly. Chemical treatment showed positive effect in the reduction of Alternaria disease in both years, on hulled and dehuled kernels as well. Colorimetric measurements of the level of infection proved conventional phytopatholoical analyses, which indicates that such instrumental method can be efficiently used in rapid detection of black point kernels and with additional verifications might be use in practise. AOH and AME were detected in four time higher concetrations in hulls compared to dehulled kernels, which confirms that hulls act as barriers against fungal infection and their toxic metabolities. The minimum concetration was detected on dehulled kernels treated with fungicide (AOH - 84 &mu;g/kg i AME - 153 &mu;g/kg). In the technological quality analysis of infected kernels, it was found that black point disease reduced tecnhnological quality, due to negeative impact of infection on maturation of grains and sinthesis of proteins and starch.<br />Presented results indicate that hulls on spelt kernels act as efficient barrires in the protection of kernels against Alternaria spp. and their toxic metabolities, which is of great importance for the resistance of spelt wheat particulary in the organic farming where chemical treatment is forbidden. Inspite of the fact that spelt is suitable for organic production, adequate fungicide application against Alternaria spp. is justified from the aspect of the good agriculture practise and food safety. Multidisciplinary approach of this doctoral dissertation points to necessity of complementary perception of agronomic and technological aspects in agriculture and food industry, as the unique model that supports contemporary trends in the production of food safety products with high nutritional value.</p>

<p style="text-align: justify;">Prisustvo plesni i mikotoksina u hrani predstavlja vi&scaron;estruku opasnost, kako sa aspekta bezbednosti hrane, tako i sa aspekta globalne trgovine. Učestalost i intenzitet pojave plesni na uzorcima zrna hlebne p&scaron;enice i spelte prikupljenih u regionu Vojvodine određeni su nakon žetve tokom trogodi&scaron;njeg perioda (2015-2017). Istraživanja su obuhvatila identifikaciju i karakterizaciju 38 izolata A. flavus primenom polifaznog pristupa koji uključuje klasične mikrobiolo&scaron;ke i molekularne metode. Ispitivanjem potencijala biosinteze AFB₁ izolata A. flavus utvrđeno je da su dva izolata poreklom sa zrna hlebne p&scaron;enice pokazala aflatoksigeni potencijal. Ve&scaron;tačka inokulacija različitih Triticum vrsta: hlebne p&scaron;enice, spelte, korasan i hibrida p&scaron;enice toksigenim izolatama izvr&scaron;ena je u fazi cvetanja u cilju poređenja otpornosti ovih vrsta na pojavu A. flavus i produkciju AFB₁. Visok nivo AFB₁ (256 &mu;g/kg) je kvantifikovan samo u zrnu spelte, dok kod drugih Triticum vrstama, zrno nije bilo kontaminirano AFB₁ (&lt;LOD). Određivanjem fizičko-hemijskih karakteristika plevičastih omotača Triticum vrsta potvrđen je njihov potencijalni uticaj na rast i razvoj A. flavus i biosintezu AFB₁. Efekti različitih temperatura (15, 23, 30 i 37&deg;C) i aktivnosti vode (0,85; 0,90; 0,95 i 0,99) na biosintezu AFB₁ ispitani su na ve&scaron;tački inokulisanim uzorcima spelte sa plevičastim omotačima kao i prethodno olju&scaron;tenim zrnima. Optimalni uslovi za biosintezu tj. uslovi pri kojima je ostvaren najveći prinos AFB₁ bili su temperatura 30 &deg;C i aw 0,99 u svim tipovima uzoraka (zrna spelte inkubirana bez plevičastih omotača - ZBPO, plevičasti omotači - PO i zrna nakon lju&scaron;tenja tj. olju&scaron;tena zrna - OZ). Rezultati su pokazali da je prisustvo plevičastih omotača bilo za&scaron;titna barijera za razvoj infekcije i akumulaciju AFB₁ u zrnu. Matematički modeli, razvijeni primenom faktora sa visokom značajno&scaron;ću kao &scaron;to su temperatura skladi&scaron;tenja i aktivnost vode, mogu biti kori&scaron;ćeni u predviđanju akumulacije AFB₁ u zrnu spelte &scaron;to predstavlja ključni korak u proceni rizika. Ispitivanjem uticaja različitih nivoa kontaminacije spelte AFB₁ u poređenju sa kontrolnim nekontaminiranim uzorkom ukazano je na smanjenje određenih parametara tehnolo&scaron;kog kvaliteta i potencijalne gubitke pecivnih svojstava speltinog bra&scaron;na pri sadržaju AFB₁ od&nbsp;&nbsp; 50 &mu;g/kg i 250 &mu;g/kg.</p> / <p>The presence of fungi and mycotoxins in food presents a multiple risk, both from the aspect of food safety and from the aspect of global trade. The frequency and incidence of mycobiota on common wheat and spelt grains samples collected in the region of Vojvodina were determined after harvest during the three-year period (2015-2017). The research covered the identification and characterization of 38 A. flavus isolates using a polyphase approach including classical microbiological and molecular methods. Testing the A. flavus isolates for AFB₁ biosynthesis, it was found that two isolates originating from wheat grains possess the aflatoxigenic potential. Artificial inoculation of different Triticum species: common wheat, spelt, khorasan and hybrid wheat with toxigenic isolates was carried out in the flowering stage in order to compare the resistance of these species to the occurrence of A. flavus and the production of AFB₁. The highest AFB₁ level (256 &mu;g/kg) was determined only in the dehulled spelt grains, in comparison to other species where AFB₁ was not detected in dehulled grains. In order to investigate the impact of wheat hulls on development of A. flavus, including the biosynthesis of toxic fungal metabolites, physico-chemical and structural properties of different Triticum spp. hulls were characterized. The effects of different temperatures (15, 23, 30 and 37 &deg; C) and water activity (0.85; 0.90; 0.95 and 0.99) on AFB₁ biosynthesis were examined on artificially inoculated hull-less as well as hulled spelt grains. The optimal conditions for AFB₁ biosynthesis (the conditions in which the highest AFB₁ yield was achieved) were temperature 30 &deg;C and 0.99 aw in the all tested spelt samples (hull-less grain, dehulled grains and hulls). Accumulation of AFB₁ was significantly higher in hull-less than in dehulled grains that implicate the protective effect of spelt hulls. Mathematical models, developed using high-significance factors such as storage temperature and water activity, can be used to predict the accumulation of AFB₁ in spelt grains, which is a key step in risk assessment. By examining the influence of different levels contamination levels of spelt grain with AFB₁ and comparing to the control (uncontaminated) sample, the reduction in certain technological quality parameters and the potential loss of dough properties of spelt flour with AFB₁ content of 50 &mu;g/kg and 250 &mu;g/kg was pointed out.</p>

Nos últimos anos, têm ocorrido um aumento considerável das infecções fúngicas em ambiente hospitalar. As estimativas da incidência das infecções causadas por fungos não correspondem à realidade, devido às dificuldades diagnósticas destes microrganismos. Embora as infeções fúngicas, principalmente leveduras do gênero Candida, estejam ganhando importância nos pacientes hospitalizados, a grande maioria das instituições ainda não está preparada para o diagnóstico destes episódios. O presente trabalho teve como objetivo realizar um estudo epidemiológico, determinando a ocorrência leveduras isoladas de diversos materiais, de diferentes setores em pacientes internados de um Hospital Universitário da região do Vale do Paraíba-SP. Neste estudo foram isoladas 55 cepas de leveduras das 558 amostras analisadas, no período de fevereiro a agosto de 2002. O gênero Candida ocupou a 2ª posição (9,85%) em relação aos 10 microrganismos mais isolados em amostras positivas com suspeita clínica de infecção hospitalar. Das amostras positivas para leveduras, a espécie mais freqüente foi C.albicans com 40,0 %, seguida de C.tropicalis com 25,5%, C.parapsilosis com 23,6%, C.glabrata com 9,1% e C. norvagensis com 1,8%. A clínica médica foi o setor que apresentou maior número de amostras positivas para leveduras (63,6%), seguido por UTI neonatal ( 20,0%) e UTI adulto ( 16,4%).Dentre os espécimes clínicos analisados, as secreções ( 47,3%), de um modo geral, foram os que apresentaram maior número de amostras positivas para leveduras, em 2º lugar ponta de sonda ( 29,1%) e em 3º lugar sangue( 12,7%), com predomínio de C. albicans. Dos 38 pacientes que apresentaram cultura positiva para leveduras do gênero Candida, 26 casos de colonização foram identificados (68,4%) e 22 casos foram classificados como casos de infecção hospitalar ( 57,8%), onde 50% destes casos de pacientes foram a óbito . Os resultados obtidos demonstram a importância da identificação correta dos episódios de infecção, na caracterização do perfil epidemiológico,auxiliando assim, no diagnóstico e terapêutica destes agentes emergentes. / In recent years, there have been a considerable increase of fungal infections in hospitals. Estimates of the incidence of fungal infections do not correspond to reality, due to diagnostic difficulties of these microorganisms. Although fungal infections, especially Candida species, are gaining importance in hospitalized patients, the vast majority of institutions are not yet prepared for the diagnosis of these episodes. The present work aims to perform an epidemiological study, determining the prevalence of these strains isolated from different materials, different sectors in inpatients of a university hospital in the region of Vale do Paraíba-SP. In this study we isolated 55 yeast strains from 558 samples in the period from February to August 2002. The genus Candida occupied the 2nd position (9.85%) for the 10 microorganisms isolated from positive samples with clinical suspicion of nosocomial infection. Samples were positive for yeasts, the most frequent species was C. albicans with 40.0%, followed by C. tropicalis 25.5% C. parapsilosis with 23.6% and 9.1% with C. glabrata and C. norvagensis 1.8%. The medical clinic was the sector that had the greatest number of samples positive for yeast (63.6%), followed by neonatal ICU (20.0%) and adult ICU (16.4%). Among the clinical specimens examined, the secretions (47.3%), in general, presented the largest number of samples positive for yeast, in 2nd place probe tip (29.1%) and blood in 3rd place (12.7%), predominantly C. albicans. Of the 38 patients who presented positive culture for Candida species, 26 cases of colonization were identified (68.4%) and 22 cases were classified as cases of nosocomial infection (57.8%), where 50% of these cases were patients died. The results demonstrate the importance of correct identification of episodes of infection, to characterize the epidemiological profile, thereby aiding in the diagnosis and treatment of these emerging agents.

A crescente urbanização associada à multiplicação do número de cidades e o aumento populacional, especialmente nos países em desenvolvimento, têm favorecido o surgimento e o crescimento desordenado das comunidades com consequente dificuldade de acesso aos serviços básicos, inadequadas condições de moradia e exposição a diversos contaminantes ambientais que contribuem para a baixa qualidade de vida e saúde. As parasitoses intestinais apresentam íntima relação com as condições sanitárias, constituindo um relevante problema de saúde pública com maior prevalência entre indivíduos de baixo nível socioeconômico. A ocorrência e manifestação da sintomatologia decorrente de uma infecção parasitária também se associa, principalmente, com a imaturidade do sistema imunológico em crianças com idade ntre 0 e 6 anos, que têm no ambiente de creches e pré-escolas outro importante fator que pode contribuir para a contaminação. Embora sejam crescentes os relatos de parasitismo intestinal em crianças que frequentam creches, ainda são escassas as pesquisas direcionadas aos pré- escolares da região Sul da Bahia, Brasil. Por essa razão, o objetivo deste estudo foi identificar a prevalência de Cryptosporidium spp. e Giardia lamblia em crianças de 0 a 6 anos que frequentam creches municipais de Itabuna, cidade localizada na região Sul do estado da Bahia. Para atender aos objetivos propostos foram aplicados dois questionários, um as diretoras das creches/pré-escolas, visando realizar o levantamento das condições de saneamento e práticas de higiene alimentar no ambiente escolar e outro aos responsáveis legais das crianças, com o intuito de conhecer as condições individuais e familiares dos participantes. Para pesquisa de Cryptosporidium spp. e Giardia lamblia foram coletadas três amostras fecais por sujeito da pesquisa, processadas e analisadas pelos métodos de Ziehl- Neelsen adaptado e Mariano & Carvalho, respectivamente. A prevalência de Cryptosporidium spp. e Giardia lamblia foi de 39,10% e 29,49%, respectivamente. A grande maioria das crianças é de famílias de baixa condição social e baixo nível de escolaridade, possuem alta quantidade de moradores por residência (transmissão interpessoal). Estes aspectos constituem fatores facilitadores para a disseminação desses parasitas na população estudada. O hábito de não lavar as mãos com água e sabão também se mostrou um fator facilitador a infecção por Giardia lamblia e Cryptosporidium spp., manter as unhas cortadas e limpas diminui a exposição dos indivíduos a infecção por Giardia lamblia. Diante dos resultados, a investigação das enteroparasitoses, em especial da criptosporidíase e giardíase em pré- escolares de Itabuna, Bahia, Brasil é fundamental, devido o alto índice de positividade dos exames coproparasitológicos. Tal aspecto, aliado à escassez de estudos sobre o tema nessa região, mostra claramente que se trata de um problema de saúde pública e que se tornam necessárias melhorias no planejamento estratégico da aplicação dos recursos financeiros em prol do controle das parasitoses no município / Increasing urbanization linked to the multiplication of the number of cities and population growth, especially in developing countries, have favored the emergence and the uncontrolled growth of communities resulting in poor access to basic services, inadequate housing conditions and exposure to several environmental contaminants that contribute to poor quality of life and health. The Intestinal parasitosis shows a close relationship with sanitary conditions representing an important public health problem with higher prevalence among individuals of low socioeconomic status. The occurrence and presenting of symptoms resulting from a parasitic infection are also mainly associated with the immune system immaturity in children aged between 0 and 6 years, who have in their daycare and kindergarten environment another important determinant that could contribute to contamination. Although the reports about intestinal parasitism in children attending day care centers are increasing, there is still scarse research addressing kindergarten children in Southern Bahia, Brazil. Therefore, the aim of this study was to identify the prevalence of Cryptosporidium spp. and Giardia lamblia in children aged fron 0 to 6 years old who are attended in some of Itabuna\'s daycare centers. Itabuna city is located in the southern area of Bahia state. To meet the objectives proposed two questionnaires were applied , one to the daycare / kindergarten directors, in order to survey the conditions of sanitation and food hygiene practices in the school environment and other to the legal guardians, in order to find out the individual and family conditions of the participants. For the detection of Cryptosporidium spp. and Giardia lamblia three fecal samples were collected for each research subject, processed and analyzed by the Ziehl-Neelsen adapted, and Mariano & Carvalho methods, respectively. The prevalence of Cryptosporidium spp. Giardia lamblia were 39,10% and 29,49%, respectively. The large majority of children come from families of low social status, and educational level, live in enviroment with a high number of residents per household (person transmission). These aspects are factors that facilitate the spreading of these parasites in the studied group. The habit of not washing hands with soap and water was also a facilitating factor to infection by Giardia lamblia and Cryptosporidium spp., keep nails clean and cut decreases the exposure of individuals to infection by Giardia lamblia. Given the results, the investigation of intestinal parasites, especially giardiasis and cryptosporidiosis in the kindergarten schools Itabuna, Bahia, Brazil is critical, because of the high rate of positive results of fecal examinations. This aspect, together with the scarcity of studies on the subject in this region, clearly shows that it is a public health problem and that improvements are required in the strategic planning of the financial resources uses to the control of parasitic diseases in the city