Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:24Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-02-27Bitstream added on 2014-06-13T20:37:17Z : No. of bitstreams: 1 000740068.pdf: 1647648 bytes, checksum: b1d214f874d365863fcad053a496ee8f (MD5) / O trabalho avaliou o perfil metaloproteômico de amostras de tecido muscular de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). Métodos eletroforéticos em segunda dimensão (2D PAGE) foram utilizados no fracionamento das proteínas e na identificação por análise de imagens obtidas nos géis de poliacrilamida. Foi feito mapeamento de cálcio, cobre, ferro, manganês e zinco nos spots proteicos por Absorção Atômica usando o módulo chama (FAAS) e forno de grafite (GFAAS). As proteínas dos spots nos quais foram identificados a presença de Ca, Cu, Fe, Mn e Zn foram caracterizadas por Espectrometria de Massas (ESI MS MS). Em média foram detectados 620 spots por gel, com desvio padrão de 11,3 e correlação média de 73% entre os géis. As determinaçoes por FAAS/GFAAS indicaram a presença de cálcio em todos os spots, cobre em 2 spots, ferro em um único spot, manganês em 6 spots, e zinco em 3 spots. Dos 18 spots preoteicos nos quais foram identificados a presença dos íons metálicos, 11 foram caracterizados por ESI MS MS, proteínas podem ser candidatas a biomarcadoras de Ca, Cu, Fe, Mn e Zn / The study evaluated the metalon protemic profile samples of muscle tissue of Nile tilapia (Oreochromis niloticus). Methods for second dimension electrophoresis (2D PAGE) has been used in the fractionation of proteins and identification by analysis of images obtained in polyacrylamide gels. Mapping of calcium, copper, iron, manganese and zinc in protein spots was done by Atomic Absorption using the module calls flame (FAAS) and graphite furnace (GFAAS). Were characterized by mass spectrometry (ESI MS MS) the protein spots were identified in which the presence of Ca, Cu, Fe, Mn and Zn. On average 620 spots per gel, with a standard deviation of 11.3 and average correlation of 73 % between the gels were detected. Determination by FAAS / GFAAS indicated the presence of all the spots calcium, copper in two spots of a single spot iron, manganese in 6 spots in 3 spots zinc. The 18 spots preoteicos in which the presence of metal ions have been identified, 11 were characterized by ESI MS MS proteins may be candidates for biomarkers Ca , Cu, Fe , Mn and Zn

Orientador: Reinaldo José da Silva / Coorientador: Fabiana Garcia Scaloppi / Banca: Maurício Laterça Martins / Banca: Eduardo Makoto Onaka / Resumo: O Brasil reúne condições extremamente favoráveis para a aquicultura, principalmente devido ao seu grande potencial hídrico. Nos últimos anos, a tecnologia de piscicultura em tanques-rede vem sendo amplamente difundida no Brasil, uma vez que possibilita o aproveitamento de recursos aquáticos já existentes e exige menores investimentos quando comparado à piscicultura tradicional. O aumento significativo das atividades relacionadas a aquicultura tem aumentado consideravelmente a relevância dos estudos desenvolvidos com parasitas, bactérias e outros patógenos de organismos aquáticos, principalmente daqueles hospedeiros com potencial para o cultivo e para a comercialização. Desta forma, o objetivo deste projeto consistiu em analisar, sob o ponto de vista parasitológico e microbiológico, espécimes de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) criadas em tanques-rede no reservatório de Água Vermelha, Estado de São Paulo, Brasil, bem como observar suas inter-relações com as variáveis limnológicas e fases de criação. Durante o período de março de 2010 a março de 2011, foram estudados 63 peixes, pertencentes a três fases de criação (inicial, intermediária e final). Com relação à análise parasitológica, verificou-se a presença de quatro espécies e um gênero de protozoário, bem como três espécies e dois gêneros de monogenóides. No período seco, foi observada maior abundância de Trichodina spp. e prevalência de Epistylis sp.; e no período chuvoso, houve maior prevalência de Cichlidogyrus halli. Verificou-se que para a maioria dos ectoparasitas encontrados, os peixes pertencentes às fases intermediária e final encontravam-se com maiores taxas de parasitismo do que aqueles pertencentes a fase inicial. Quanto à análise microbiológica, foi observada a presença de oito espécies e sete gêneros de bactérias... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Brazil presents extremely favorable conditions to aquaculture, mainly due to its large hydric potential. In recent years, fish cage technology has been widespread in Brazil because it allows the use of water resources and requires less investment compared to traditional fish farming. Significant growth in activities related to aquaculture has considerably increased the relevance of studies with parasites, bacterias and other pathogens of aquatic organisms, especially of those hosts with potential to fish farming and marketing. Thus, this study aimed to perform a parasitological and microbiological analyzes of tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) cultivated in fish cages from Água Vermelha Reservoir, São Paulo State, Brazil, as well as observe their inter-relations with limnological and fish production phase. From March 2010 to March 2011, 63 fish belonging to three fish production phases (initial, intermediate and final) were studied. For the parasitological analysis, it was found four species and one genus of protozoans, as well as three species and two genus of monogeneans. It was observed a higher abundance of Trichodina spp. and prevalence of Epistylis sp. in the dry season and a higher prevalence of Cichlidogyrus halli in the rainy season. The majority of ectoparasites found presented higher rates of parasitism in that fish specimens belonging to intermediate and final phases. In relation to microbiological analysis, it was observed the occurrence of eight species and seven genus of bacteria, and 42.9% of fish were infected with at least one species or genus of these organisms. There were no differences in the prevalence of bacteria in relation to fish phase creation or seasonality. It was observed susceptibility only for two antibiotics tested among bacteria submitted to antibiogram test. According to data obtained, it was... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Resumo: O estado nutricional dos reprodutores é um dos fatores determinantes para o sucesso da reprodução de tilápia-do-nilo. A qualidade dos ingredientes que compõe uma dieta é fundamental na fisiologia reprodutiva dos peixes. Os lipídios possuem um efeito poupador de custo para uma dieta, como fonte de energia. Baseados nestes estudos, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da suplementação alimentar com diferentes fontes lipídicas sobre os parâmetros reprodutivos, de matrizes de tilápia-do-nilo da linhagem GIFT. Para isso, dietas contendo 42% de proteína bruta e 4356 Kcal/kg EB, contendo diferentes fontes lipídicas (óleo de linhaça - TOL, soja - TOS, palma - TOP, peixe - TOPX ou fígado de bacalhau - TOFB, com inclusão de 4%) foram fornecidas para fêmeas de tilápia (peso médio de 150g ±12,6) durante 90 dias. Para o desfio de jejum, três lotes de ovos das fêmeas de cada tratamento foram coletados, misturados e incubados. Após a eclosão dos ovos e absorção do saco vitelínico, 300 larvas foram distribuídas em 15 aquários experimentais, e mantidas em jejum até a mortalidade total. A suplementação de 4% de óleo de palma na dieta dos peixes influenciou positivamente nos índices somáticos (hepatosomático e gordura visceral), nos parâmetros reprodutivos (numero total, fertilidade e fecundidade dos ovos; fecundidade, número total e desafio de jejum nas larvas); taxas de colesterol e triglicerídeos e fator de condição. A adição do óleo de palma não apresentou alterações hepáticas decorrentes da suplementação. Não houve diferenças significativas observadas em relação à leucometria diferencial, eritrograma e nas proteínas plasmáticas totais das matrizes de tilápia. A análise histológica do fígado de matrizes... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The nutritional status of the breeding is one of the determining factors for successful reproduction of the Nile tilapia. The quality of the ingredients that make up a diet is essential in the reproductive physiology of fish. The lipids have a sparing effect of cost for a diet as a source of energy. Based on these studies, the objective of this study was to evaluate the effect of dietary supplementation with different lipid sources on reproductive parameters, arrays of Nile tilapia GIFT strain. To do this diets containing 42% crude protein and 4356kcal/kg EB, containing different lipid sources (linseed oil - TOL, soybean oil - TOS, palm oil - TOP, fish oil - TOPX or cod liver oil - TOFB, with inclusion of 4%) were provided to female tilapia (average weight 150g ±12,6) for 90 days. For the challenge of fasting, three lots of eggs from females of each treatment were collected, mixed and incubated. After the eggs hatch and absorption of the vitelline sac, 300 larvae were distributed in 15 experimental aquaria, and kept fasting until the total mortality. The supplementation of 4% of palm oil in fish diet had a positive effect on somatic rates (hepatic-somatic and visceral fat) in reproductive parameters (total number, fertility and fecundity of eggs, fertility, and total number of larval challenge of fasting); cholesterol and triglycerides and condition factor. The addition of palm oil did not show hepatic alterations due to supplementation. No significant differences were observed in relation to the differential leukocyte counts, and plasma proteins erythrogram total of matrices of tilapia. Histological analysis of liver arrays showed that fish fed with linseed oil showed indicators of a possible liver steatosis. The arrays fed diets containing fish oil and cod liver oil, also presented positive results, however, the... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Marta Verardino De Stéfani / Coorientador: Teresa Cristina Ribeiro Dias Koberstein / Banca: João Batista Kochenborger Fernandes / Banca: Elisabeth Criscuolo Urbinati / Banca: Newton Castagnolli / Banca: Sergio Fonseca Zaiden / Doutor

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:12Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-02-24Bitstream added on 2014-06-13T20:20:31Z : No. of bitstreams: 1 maia_cm_me_botib_parcial.pdf: 529191 bytes, checksum: f3ff8cafaf6c3d987b8ce2392fd921fb (MD5) Bitstreams deleted on 2015-07-02T12:36:05Z: maia_cm_me_botib_parcial.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2015-07-02T12:37:29Z : No. of bitstreams: 1 000708965_20200224.pdf: 526682 bytes, checksum: 1e276c4d5be0f6cd0400eb208e71a23e (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / A determinação das preferências dos animais tem sido aplicada visando identificar condições de conforto. Porém, tal determinação está envolta em problemas conceituais, pois se baseia, basicamente, em testes de escolha sobre itens do ambiente. Até que ponto uma opção escolhida é uma condição de preferência para os animais? Aqui avaliamos tal problemática estudando as escolhas de juvenis do peixe tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus L., 1759) em duas condições sob isolamento social: cor ambiental e granulometria de substrato, nas quais usamos testes de múltipla escolha por 10 dias consecutivos. Encontramos tanto escolhas apenas momentâneas (escolhas) quanto escolhas consistentes ao longo dos dias (preferências), além de uma variabilidade nas respostas entre os indivíduos, revelando maior importância do perfil individual na determinação de escolhas e preferências. Para avaliar se o tipo de teste (múltipla escolha ou pareamento entre itens) pode influenciar as respostas de escolha e preferência, repetimos os testes na condição cor ambiental (pois, no estudo anterior, detectamos mais preferências nesta condição do que na granulometria de substrato), determinamos as escolhas e preferências individuais e, então, bloqueamos compartimentos preferidos ou mais escolhidos. Após 10 dias de teste pareamos, por mais 10 dias, dois itens de escolha, dois itens de preferência ou um item de escolha e um item de preferência. Ao parearmos itens previamente vistos como escolha, alguns indivíduos escolheram consistentemente um dos itens, revelando falsa preferência. No pareamento entre preferências, houve indivíduos que não tiveram escolha consistente, revelando falsa escolha. Já no pareamento entre uma escolha e uma preferência houve diferentes perfis de resposta. Assim, testes que pareiam itens devem ser evitados, pois... / Not available

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:13Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-02-28Bitstream added on 2014-06-13T20:20:33Z : No. of bitstreams: 1 zago_ac_me_botib.pdf: 524308 bytes, checksum: 6497c5e15286cbae0fcae2864ec2a90c (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O Brasil reúne condições extremamente favoráveis para a aquicultura, principalmente devido ao seu grande potencial hídrico. Nos últimos anos, a tecnologia de piscicultura em tanques-rede vem sendo amplamente difundida no Brasil, uma vez que possibilita o aproveitamento de recursos aquáticos já existentes e exige menores investimentos quando comparado à piscicultura tradicional. O aumento significativo das atividades relacionadas a aquicultura tem aumentado consideravelmente a relevância dos estudos desenvolvidos com parasitas, bactérias e outros patógenos de organismos aquáticos, principalmente daqueles hospedeiros com potencial para o cultivo e para a comercialização. Desta forma, o objetivo deste projeto consistiu em analisar, sob o ponto de vista parasitológico e microbiológico, espécimes de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) criadas em tanques-rede no reservatório de Água Vermelha, Estado de São Paulo, Brasil, bem como observar suas inter-relações com as variáveis limnológicas e fases de criação. Durante o período de março de 2010 a março de 2011, foram estudados 63 peixes, pertencentes a três fases de criação (inicial, intermediária e final). Com relação à análise parasitológica, verificou-se a presença de quatro espécies e um gênero de protozoário, bem como três espécies e dois gêneros de monogenóides. No período seco, foi observada maior abundância de Trichodina spp. e prevalência de Epistylis sp.; e no período chuvoso, houve maior prevalência de Cichlidogyrus halli. Verificou-se que para a maioria dos ectoparasitas encontrados, os peixes pertencentes às fases intermediária e final encontravam-se com maiores taxas de parasitismo do que aqueles pertencentes a fase inicial. Quanto à análise microbiológica, foi observada a presença de oito espécies e sete gêneros de bactérias... / Brazil presents extremely favorable conditions to aquaculture, mainly due to its large hydric potential. In recent years, fish cage technology has been widespread in Brazil because it allows the use of water resources and requires less investment compared to traditional fish farming. Significant growth in activities related to aquaculture has considerably increased the relevance of studies with parasites, bacterias and other pathogens of aquatic organisms, especially of those hosts with potential to fish farming and marketing. Thus, this study aimed to perform a parasitological and microbiological analyzes of tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) cultivated in fish cages from Água Vermelha Reservoir, São Paulo State, Brazil, as well as observe their inter-relations with limnological and fish production phase. From March 2010 to March 2011, 63 fish belonging to three fish production phases (initial, intermediate and final) were studied. For the parasitological analysis, it was found four species and one genus of protozoans, as well as three species and two genus of monogeneans. It was observed a higher abundance of Trichodina spp. and prevalence of Epistylis sp. in the dry season and a higher prevalence of Cichlidogyrus halli in the rainy season. The majority of ectoparasites found presented higher rates of parasitism in that fish specimens belonging to intermediate and final phases. In relation to microbiological analysis, it was observed the occurrence of eight species and seven genus of bacteria, and 42.9% of fish were infected with at least one species or genus of these organisms. There were no differences in the prevalence of bacteria in relation to fish phase creation or seasonality. It was observed susceptibility only for two antibiotics tested among bacteria submitted to antibiogram test. According to data obtained, it was... (Complete abstract click electronic access below)

Orientador: Marcelo Cristianini / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-05T10:52:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Moreira_RicardoTargino_D.pdf: 1658501 bytes, checksum: 6b96e753d9b9d4156118662a9a23054e (MD5) Previous issue date: 2005 / Resumo: Atualmente, busca-se a comercialização do pescado na forma mais elaborada possível com o intuito de agregar valor à matéria prima. Tendo em vista a crescente produção da tilápia no Brasil, estudou-se alternativas de processamento deste peixe elaborando-se um embutido emulsionado tipo ¿mortadela¿ e tipo ¿salsicha¿, com e sem adição de gordura vegetal (GV). Os produtos foram avaliados quanto às suas características sensoriais para os atributos aparência, cor, sabor, aroma e textura e teste de intenção de compra. Os produtos apresentaram boas características físicas e sensoriais, o que demonstrou a viabilidade de sua produção. Verificada a viabilidade da adição de GV, foi elaborado emulsionado associando-a com proteína isolada de soja (PIS). Para isto utilizou-se um planejamento estatístico fatorial de 22, variando-se o teor de gordura de zero a 20% e a PIS de zero a 2% e considerando como variáveis respostas a umidade, teor de lipídeos, textura, cor, capacidade de retenção de água (CRA) e avaliação sensorial (aparência, cor, aroma, aspecto geral, textura e inrençao de compra). O uso da PIS influenciou positivamente na aceitação global, aparência, sabor, cor e textura, força de cisalhamento e a GV influenciou positivamente na aceitação geral, aroma, textura, força de cisalhamento e teor de lipídeos. Foi possível elaborar emulsionado formulado com filé de tilápia utilizandose associações de gordura vegetal e proteína isolada de soja, sendo preferido na aceitação do sabor os produtos com baixo teor de gordura, apesar da textura não ter sido satisfatória, o que remete a necessidade de melhorar a textura do produto com baixo teor de gordura. Estudou-se ainda a microestrutura de emulsão processada com tilápia, sendo verificada que a gordura teve distribuição aleatória, estando retida pela malha protéica. Finalmente, elaborou-se emulsionado tipo ¿mortadela¿, com baixo teor de gordura, utilizando-se uma associação de hidrocolóides (carragena, xantana e goma locusta) em proporções variáveis, resultando em 10 formulações. Os dados foram analisados através de um experimento com misturas, utilizando Metodologia de Superfície de Resposta (MSR), com obtenção de funções matemáticas bastante satisfatórias, verificado pelo coeficiente de determinação (R2) de 0,98 a 0,99. Nenhuma das formulações estudadas apresentou perda de peso no cozimento, tão pouco se observou exsudado e perda da estabilidade da emulsão. Foi possível obtere-se um produto tipo ¿mortadela¿ de tilápia com baixo teor de gordura utilizando misturas de hidrocolóides com um alto índice de aceitação / Abstract: Nowadays, there is a trend for commercialization of fish as sophisticated processed products aiming to aggregated value to the raw material. Due to the increasing production of tilapia in Brazil, alternatives of processing were studied to develop of a sausage type product showing acceptable sensory and physicochemical characteristics. Initially, ¿mortadela¿ and a frankfurter like type of products were formulated and processed with and without addition of vegetal fat (VF). The products were evaluated concerning their sensory properties, appearance, color, taste, odor and texture, and an intention of purchase test was performed. Products presenting good sensory and physical qualities were obtained, showing a promising processing viability. In a second step, a ¿mortadela¿ type using tilapia muscle in association with VF and isolated soy protein (ISP) was elaborated. The experiment was based on a 22 factorial design, in which the content of fat ranged from 0 to 20% and the ISP from 0 to 2%. The responses variables were: contents of moisture and lipids, instrumental texture and instrumental color, water binding capacity and sensory characteristics (appearance, color, flavor, general aspect and texture). Determination coefficients (R2) were very satisfactory (ranging from 0.86 to 0.99) for all models. ISP positively affected the general acceptance, appearance, taste, color, texture and shear force. VF positively affected general acceptance, flavor, texture, shear force, lipids content. It was possible to produce an emulsion based in tilapia meat using vegetal fat and isolated soy protein. There was a preference for the products formulated with low fat content, despite their unsatisfactory texture, showing the need for improvement of products texture. The microstructure of the emulsion processed with tilapia muscle was also studied. A low fat ¿mortadela¿ type was elaborated using a hydrocolloid (xantham, LBG and carragena) system. An experiment with mixtures using the Response Surface Methodology (RSM) was performed, in which the objective was to optimize the percentages of hydrocolloids (carrageen, xanthan and locusta bean gum). Determination coefficients (R2) were good (ranging from 0.98 to 0.99) for all models. None of the formulations presented cooking loss of water or presence of exudates, neither loss of emulsion stability was observed. The study showed that it is possible to obtain low fat type ¿mortadela¿ product elaborated with tilapia muscle using a system of hydrocolloids / Doutorado / Doutor em Tecnologia de Alimentos

Ph.D. (Zoology) / Please refer to full text to view abstract

Orientador : Edison J. Geromel / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-15T17:56:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Netto_FlaviaMaria_M.pdf: 16490409 bytes, checksum: ce51baa4acb2f82fadac0195e8a30739 (MD5) Previous issue date: 1984 / Resumo: O presente trabalho teve como objetivo estudar a conservação do híbrido de tilápia estocado em gelo, sob o aspecto químibo, bioquímico e sensorial.A composição centesimal foi determinada em três diferentes épocas do ano, não apresentando variação sazonal. A tilápia foi classificada como pescado de alto teor protéico e o baixo teor de gordura. A conservação do pescado ao longo da estocagem em gelo foi estudada através de três experimentos. No Experimento I a avaliação foi realizada utilizando-se a escala desenvolvida pela Torry Research Sta-tion, com os seguintes parâmetros: aparência geral, textura ao tato e odor das guelras. Esta escala, desenvolvida para gadídeos, ofereceu dificuldades à equipe sensorial. Para contorná-las, no Experimento II, foi traçado o perfil de deterioração do pescado, e com base nos resultados obtidos, foi desenvolvida uma nova escala, específica para o híbrido de tilápia. No Experimento III, a nova escala foi testada e obteve-se me-lhores resultados para avaliação da deterioração durante a estocagem do que haviam sido obtidas anteriormente com a escala tradicional.Para os três experimentos, além dos testes sensoriais, a conservação em gelo foi acompanhada por determinações químicas (bases ni-trogenadas voláteis, nitrogênio não protéico, pH e reações de Éber). Nenhum dos testes realizados apresentou-se confiável como índice de frescor, embora a reação de Éber para gás sulfídrico tenha indicado o iní-cio da deterioração.As modificações na fração das proteínas sarcoplasmáticas fo-ram acompanhadas durante os experimentos por eletroforese em gel de poliacrilamida. Observaram-se modificações no eletroforegrama nos dife-rentes períodos de estocagem. No entanto, este comportamento não se mostrou de interesse para uma possível utilização como índice de frescor / Abstract: The objective of this project was to study chemical, biochemical and sensory aspects of tilapia hybrids stored in ice. The proximate composition was determined at three different occasion during the year, showing no seasonal variation. Tilapia was classified as a high-protein, low-fat fish. Throughout storage, the preservation of the fish on ice was studied by mean of three experiments. In Experiment I, sensory evaluation was carried out using a scale developed at Torry Research Station, which includes the following parameters: general appearence, texture finger-pressing and odour of the gills. However, it was observed that this scale, developed for fish of the Gadidae family, posed difficulties for the test panel. In order to overcome this, in Experiment II, the deterioration profile of the fish was traced. Based on these results, a new scale was developed, specific for tilapia hibrids. In Experiment III this new scale was tested. Better results was observed for evaluation of tilapia hybrids during sotrage, than those obtained previously whith the traditional scale (Torry). In all three experiments, in addition to sensory analysis, the preservation in ice was followed by chemical determinations (nitro-genous volatile bases, non-protein nitrogen, pH and Eber reaction). None of these tests where shown to be reliable indices of freshness, although the Eber reaction for hidrogen sulphide gas indicated the onset of deterioration. Modifications in the sarcoplasmatic protein fraction during storage were also followed in the three experiments, using polyacrylamide gel electrophoresis. The electrophoregrams were shown to change during ice storage, but this behaviour was not shown to be of the interest as a possible indicator of the degree of freshness / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos

The present study was undertaken to investigate colour and sex determination mechanisms through the application of androgenesis, gynogenesis and controlled breeding programme with the objective of producing all red males in 0. niloticus. The highest yield of androgenetic haploid to pigmentation stage was 24.6±3.5% (relative to controls) with optimal UV irradiation dose of 450Jm"2 for 5 minutes. The highest survival rate of diploid androgens was 0.07±0.07% (relative to controls) to yolk sac stage using a heat shock of 42.5°C for 3 minutes 30 seconds applied at 25 minutes after fertilisation. All paternal inheritance of diploid androgenetic tilapia was verified using DNA fingerprinting. The mean recombination frequency of the red skin colour gene in meiotic gynogens was 0.12±0.04. All maternal inheritance of meiotic gynogens was verified using the isozyme locus ADA*. Analyses of sex ratios of meiotic gynogens suggested that male progenies were produced by an epistatic sex determining locus (SDL-2 with two alleles SR and sr) causing female to male sex reversal in the homozygous phase (srsr) but with limited penetrance. A close linkage was found between a sex determining locus (SDL-2) and the red gene. No significant difference was found between colour genotypes (namely homozygous red, heterozygous red and wild type) in terms of total fecundity, ISI (inter spawning interval), egg size and survival rate. Overall mean ISI was 26.3±1.0 days. Mean total fecundity was 1096 eggs. Fecundity varied over successive spawns but this variation did not appear to be related to spawning periodicity. Hormonal and thermal feminisation were compared on all YY male progeny of 0. niloticus. While similar female percentages of 32.0±5.2 and 33.8±1.5% were produced, significantly higher intersex percentages of 18.5±2.5 and 1.6±0.8 were observed in heat and DES treated groups, respectively. Heat treatment groups showed the lowest survival rate of 62.6±9.8% compared to the survival rates of 97.0±0.9% and 97.3±0.8% in controls and DES treated groups, respectively. YYRR males and YYRR neofemales were produced by integrating existing YYrr males and YYrr neofemales from the Egypt-Swansea-Philippine isolate and YYRR androgenetic males from the Stirling isolate with XXRR females and XYRR males of the Stirling isolate of Egyptian strain 0. niloticus. In summary, this study provides valuable information regarding the colour and sex determination mechanisms of 0. niloticus. The research in this thesis also demonstrated that both YY genotype and red coloration can be combined in a single strain in order to produce all male and stable red coloured 0. niloticus.

Plant growth promoters (PGP) are microorganisms essential for sustainable food production systems by improving the productivity of crops and mitigating environmental impacts. Microorganisms enhance the P availability to plants by mineralizing organic P and solubilizing precipitated phosphates. This work is focused on the effect of inoculation of a commercial product containing a mixture of Bacillus spp. on hydroponically grown lettuce (Lactuca sativa) integrated with tilapia (Orechromis niloticus) aquaculture in a closed-loop system, in comparison with an untreated control. We determined plant growth and crop quality parameters to assess the efficacy of the beneficial microorganisms. A nutrient dynamics analysis was conducted to evaluate the effect of Bacillus inoculation on the changes of nutrient concentration in aquaponics solutions, as well as the phosphorus accumulation in several components (fish, plants, water and solids). We performed a plate-count assay to quantify the number microorganisms present in systems inoculated or not with the commercial Bacillus mixture. In general, nutrient dynamics was affected by the inclusion of the Bacillus mixture in the water. Systems that received the product showed faster decreases in ammonia concentration and faster increase in nitrite and nitrate concentrations than the control. The untreated aquaponics systems showed lower accumulation of phosphorus in the water than systems receiving the Bacillus mixture, which resulted in poor plant growth, low phosphorus accumulation in the leaves and low chlorophyll content. However, the mass balance analysis showed that an external source of phosphorus possibly contributed to the overall P budget in systems receiving the Bacillus mixture. The microbial plate count assay demonstrated an active microbiota in aquaponics systems receiving the treatment while untreated systems showed zero microbial counts. The Bacillus mixture used in the present study appears to have PGP properties and to affect P dynamics in aquaponics systems. However, since the product contained traces of phosphorus in its composition, further analysis will be necessary to distinguish whether the advantageous effects promoted by the Bacillus occurred as a result of a beneficial microbial activity or a fertilizing effect. (C) 2016 Elsevier B.V. All rights reserved.