Memoria para optar al título de Diseñadora Industrial

El propósito de esta investigación consiste en evidenciar la desaparición de los ritos dentro de nuestras vidas cotidianas y de cómo la cultura material de nuestro hábitat nos ofrece una solución instantánea, rompiendo así la transmisión de la cultura, de la armonía, de la naturalidad, de la ceremonia y de los beneficios inmateriales que conlleva el acto.Estudiaremos el rito de la tradición de tomar té, llegando hasta sus raíces más profundas en el lejano oriente, analizaremos el rito del té desde una perspectiva respetuosa con sus orígenes.Desarrollaremos un marco teórico en base a los libros “Diseño Invisible” del autor Norberto Chaves y el libro “El Diseño Emocional” del autor Donald A. Norman, para perfeccionar la ceremonia del té en el contexto actual, basándonos en la idea de que “el todo es más que la suma de sus partes” y centraremos el diseño también respetando la percepción emocional hacia los objetos, en su etapa visceral, conductual y reflexivo. Traduciendo y transmitiendo a través del lenguaje del diseño los beneficios reales del ritual del té, respetando las diferencias occidentales y orientales.Intervendremos la conducta de tomar té, trasladándolo del contexto de alimento “la once”, a un disfrute, una degustación de olores y sabores conectada a las emociones. Liberando y enriqueciendo el repertorio de compartimientos y vivencias, de un rito que lleva más de 5000 mil años dentro de la historia china, de esta forma disfrutar los beneficios culturales de esta experiencia cultural y el intercambio correcto, fruto de la transculturación.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção / Made available in DSpace on 2012-10-17T08:14:07Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-09T00:35:47Z : No. of bitstreams: 1 139693.pdf: 32493895 bytes, checksum: b99d438578133c7d216b79148a6c44ed (MD5) / ABSTRACT This research investigates the use of industrial design associated to technology in the creation of ceramics products for domestic use, which are competitive due to their quality (technical, functional and formal) and their low cost, making use of a great variety of raw material. Among the raw material available in the Metropolitan Area of Curitiba, shale clay was chosen for the realisation of several experiments, with the objective of being used in the manufacture of dish wear and tridimensional objects made of ceramic red stoneware, evaluating the processes of conformation with clay suspension (to slip casting) and the soft plastic clay (to soften plastic forming), besides the formal and decorative strategies with the use of glazing and reddish-brown colour of clay. The work presents the stages of development of a dish wear line, including a conceptual phase, a phase of project design, and a phase of experimental manufacture of pieces of the line referred to, including the manufacture of models and moulds for casting the different pieces, comparing four kinds of raw material: semivitreous whiteware, porcelain, Portuguese red stoneware, and the red stoneware produced with the regional raw material chosen for the development of this research. The production of pieces enable us to compare different kinds of clay and reach the conclusion that the red clays can be employed successfully in the production of objects, since they presen t very interesting aesthetic differentiation. The employment of shale clays, F-R, revealed their potential for the use of red stoneware for dish wear, in soft plastic, but indicated the need for reformulation of clay suspension, as well as the possibility of development of experiments of other products, such as luminaries, pots and room heaters. The dish wear project develop has demonstrated how the design of the product can contribute to innovation, by adding new conceptual and practical values to existing products, turning thèm attractive for the consumer. The decoration developed for the dishware line has revealed the possibility of the use of colour glass, such as cobalt blue, black or white, on the red stoneware, as well as the potential of using regional motifs graphically displayed to be superimposed on the surface of the dish wear ceramics. The results point at new perspectives in search for diversity and differentiation of products for the internal market and for exportation. / Esta tese verifica o uso do design industrial associado à tecnologia na concepção de produtos cerâmicos de uso doméstico, competitivos por sua qualidade (técnica, funcional e formal) e por seu baixo custo, utilizando matérias-primas regionais abundantes. Dentre as matérias-primas disponíveis na Região Metropolitana de Curitiba, a argila folhelho foi escolhida para realização de diversos ensaios com o objetivo de utilizá-la na fabricação de objetos tridimensionais em grês cerâmico, avaliando processos de conformação com m assa líquida e com m assa plástica, além de possibilidades formais e decorativas, com uso de vidrados e da própria coloração marrom avermelhada da argila. O trabalho apresenta o desenvolvimento de uma linha de louça de mesa, incluindo uma fase conceituai, uma fase projetual e uma fase de execução experimental das peças que compõem a referida linha, com a confecção de modelos e moldes e das próprias peças, comparando quatro tipos de matérias-primas diferentes: faiança, porcelana, “grês" português e o grês produzido com a matéria-prima regional pesquisada. A produção das peças permitiu comparar massas e verificar que as argilas vermelhas podem ser exploradas na produção de objetos, pois apresentam um diferencial estético muito interessante. A utilização das m assas de argila folhelho (F-R) demonstram seu potencial para utilização em grês cerâmico para louça de mesa, em via plástica, mas indicam a reformulação de m assas em via líquida, bem como o desenvolvimento de experimentos em outros produtos, como luminárias, panelas e aquecedores de ambiente. O projeto de louça de mesa desenvolvido mostrou como o design de produto pode contribuir para a inovação, ao agregar novos valores conceituais e práticos a produtos existentes, tornando-os atraentes ao consumidor. A decoração desenvolvida para a linha de louça de mesa mostrou a possibilidade de utilização de vidros coloridos, como o azul cobalto, o preto ou o branco, sobre o grês vermelho, e o potencial de utilização de temas regionais trabalhados graficamente para aplicação nas superfícies de louça de mesa cerâmica. Estes temas apontam um caminho na busca da diversidade e diferenciação de produtos para o mercado interno e para exportação.

Memoria (diseñador industrial) / No autorizado por el autor para ser publicada a texto completo / El proyecto trata acerca de la incorporación de la greda al uso cotidiano. Las propiedades de la greda son benéficas cuando se habla de gastronomía; la propuesta de innovación radica en el cambio de tipo de uso, entregándole así un papel importante a la greda dentro de la actividad cotidiana y alejándola de su calificación de elemento tradicional y folclórico.

Diseñador Industrial / Este proyecto se trata de la reformulación del completo, desde su configuración y construcción. Consiste en el desarrollo de un sistema de utensilios para la construcción de la variedad de completos que otorgarán calidad de experto a quien los use, ya que los utensilios dan a los ingredientes una forma y porción específica y replicable, de esta manera todos los completos construidos con estos utensilios tendrán la misma forma y porción.

Objective: To compare the knowledge of mothers on food contamination in the home between the towns of Peru and Costa Rica. Methods: It was conducted in a rural area of Peru (San Pablo and Huascar) in San Juan de Lurigancho in Lima, and Costa Rica (San Vicente of Three Rivers). The questions were part of a scale that was validated on an expert opinion. It was developed to measure three components or domains.After validation,the instrument was applied in Costa Rica with a group of mothers or caregivers with children under five. The application was developed in Peru in a population with similar characteristics. Results:The sample consisted of 50 caregivers in Costa Rica and 194 in Peru. There is no significant difference in the domains of contamination utensils at home (p=O.750>0.05) and knowledge of child illness (p=0.060>0.05). Knowledge of agents of contamination was highly significant (p=0.000<0.01). In general there is enough evidence to say that knowledge of food contamination in the home are different in mothers of Peru and Costa Rica, (p=0.013 <0.05). Conclusions: No significant differences on pollution and disease. There is highly significant difference in knowledge about pollutants. Overall knowledge of food contamination in the home were higher in mothers or caretakers of Peru.The scale can contribute to the planning of interventions in the aspect of pollution in the home. / michellelozadau@gmail.com / Objetivo:Compararelconocimiento de las madres sabre Ia contaminaci6n de los alimentos en elhagar entre las poblaciones de Peru y Costa Rica. Metodos:Se llev6 a cabo en una zona rural de Peru (San Pablo y Huascar) en San Juan de Lurigancho en Lima,yen Costa Rica (San Vicente de Tres rfos).Las preguntas formaron parte de una escala que fue validada bajo un juicio de expertos. Se elabor6 para medir tres componentes o dominies. Despues de Ia validaci6n, el instrumento fue aplicado en Costa Rica a un grupo de madres o cuidadoras con nifios menores a cinco anos. La aplicaci6n en Peru fue desarrollada en una poblaci6n con caracteristicas similares. Resultados: La muestra fue de 50 cuidadoras en Costa Rica y 194 en Peru. No existe diferencia significativa en los dominies sabre contaminaci6n por utensilios en el hagar (p=O,750>0,05) y por conocimiento sabre enfermedades del n1no (p=0,060 >0,05). El conocimiento sQbre agentes de contaminaci6n result6 ser altamente significative (p=0,000<0,01). En generalexiste evidencias suficientes para afirmar que el conocimiento de contaminaci6n de los alimentos en el hagar son diferentes en las madres del Peru y Costa Rica, (p=0,013<0,05). Conclusiones: No existen diferencias significativas sabre contaminaci6n y enfermedades. Existe diferencia altamente significativa en el conocimiento sabre agentes contaminantes.En general el conocimiento de contaminaci6n de los alimentos en elhogarfueron mas altas en las madres o cuidadoras del Peru. La escala puede contribuir a Ia planificaci6n de las intervenciones en elaspecto de contaminaci6n en elhagar.

Memoria para optar al título de Diseñador Industrial / La alimentación conforma uno de los primeros pasos en el cambio de hábitos que desarrolla una persona al iniciarse en un camino espiritual. Uno de los objetivos de este trabajo es el dar a conocer la relación entre las disciplinas védicas del Vastu Shastra y Ayurveda, en órden de determinar una correspondencia de criterios con respecto a la alimentación y de cómo ésta puede ayudar a mantener un equilibrio de mente, cuerpo y alma. Para el desarrollo de esta investigación, se estudiaron de manera profunda y detallista, cada una de las disciplinas, para así de lograr establecer una base de criterios conceptualizados y llevados a forma, materialidad, textura y color con la cual se pudiera dar paso a fomentar el equilibrio de doshas (biotipos) mediante una presentación de alimentos en un utensilio culinario que permita resaltar las cualidades elementales de éstos.

Memoria Diseñador industrial / Desde tiempos remotos el hombre ha resguardado su existencia en espacios que han protegido sus anhelos, sus sueños y su permanencia, es así como el diseño cobra sentido y significancia al permitir conectarnos con el entor no a través del cuerpo, mejorando nuestra calidad de vida mediante el uso de los objetos. El espacio público es un lugar de relación e identificación, de manifestaciones colectivas y de comunicación entre gente diferente. La participación ciudadana es el componente central de los espacios públicos así entendidos. Desde esta perspectiva, dichos espacios son lugares que pretenden involucrar a la ciudadanía como protagonista; pues es en éstos donde se propicia la sociabilización y el encuentro entre diferentes entes culturales. Sin embargo, muchas veces, la configuración del espacio público a través del equipamiento, no responde de manera adecuada a propiciar el encuentro intercultural, ya que son concebidos con patrones distintos (proceso de globalización) a los nuestros. La necesidad de generar espacios de encuentro intercultural más justos y dignos, en donde las culturas que entran en contacto lo hagan dentro de un marco de respeto, igualdad de condiciones y en un ambiente de calma se concreta a través del desarrollo del proyecto "Parque Isla Cautín"(1), en la ciudad de Temuco, proyecto enmarcado en el contexto del bicentenario de la República(2); encargo realizado por el Departamento de Obras Urbanas del Ministerio de Vivienda y Urbanismo.

Memoria para optar al título de Diseñador Industrial / El presente estudio aborda una investigación sobre los riesgos de quemaduras en el hogar, más específicamente en la cocina. Dentro de los factores que provocan las quemaduras se encuentran los sólidos o superficies calientes, el agua hirviendo y el vapor. Los dos primeros se pueden controlar y evitar, sin embargo el vapor es un elemento impredecible y su comportamiento nunca se repite dos veces de igual forma. En este trabajo se desarrolla un sistema para poder controlar el vapor de agua resultante al momento de verter agua hirviendo producto de la cocción de alimentos, para disminuir el riesgo de accidente por quemaduras.

Objetivos: validar una escala para evaluar la contaminación de alimentos en el hogar y, medir la validez y confiabilidad. Métodos: se encuestaron madres o cuidadoras con niños menores a 5 años, en San Juan de Lurigancho en Lima Perú. La escala fue previamente sometida a una calificación de jueces expertos. Se realizó el análisis de factores con componentes principales, la consistencia interna fue medida con Kuder–Richardson Formula 20 (KR-20) y la validez de la prueba con el coeficiente Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) y el test de esfericidad de Barlet. Resultados: la muestra tuvo 194 cuidadoras. Se definieron tres componentes (prácticas de limpieza, prácticas de almacenaje y contaminación del niño) con un total de 10 ítems. El ítem Prácticas de limpieza tuvo un KR-20=0.722 prácticas de almacenaje y contaminación de alimentos 0.518 y 0.5 respectivamente. La validez de la prueba tuvo un KMO = 0.549 y un test de Barlet 591.678 , gl =136, (p<0.05). Conclusiones: esta escala puede contribuir a la planificación de intervenciones en el aspecto de contaminación en el hogar y por lo tanto reducir episodios de infecciones en los niños. / Objectives: To validate a scale to assess contamination of food at home and measure the validity and reliability. Methods: mothers or caregivers with children under 5 years were surveyed in San Juan de Lurigancho in Lima Peru. The scale was previously subject to a rating of expert judges. Factor analysis with principal components was performed; the internal consistency was measured with Kuder-Richardson Formula 20 (KR-20) and the validity of the test with the coefficient Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) and the sphericity test Barlet. Results: The sample was 194 caregivers. Three components (Practices cleaning, storage practices and pollution of the child) with a total of 10 items were identified. The item Cleaning Practices had a KR-20 = 0.722 storage practices and food contamination 0.518 and 0.5 respectively. The validity of the test was KMO = 0.549 and 591,678. Barlet test, df = 136, (p <0.05). Conclusions: This scale can contribute to the planning of interventions in the aspect of pollution in the home and thus reduce episodes of infections in children.