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Previous issue date: 2013-06-17 / This research proposes to investigate and record the histories, traditions and memories
related to the production process of cornmeal in the communities of the Upper Valley
Jequitinhonha in the state of Minas Gerais. Corn planting, harvesting and manufacture
of cornmeal in stone mills until its striking presence food, we investigated the
networks of cultural, environmental, social and economic manifest in everyday life
and memory of these communities from their origin in the brazilian colonial history .
In this cultural historic process, it emphasizes the strong presence of the heritage of
black culture, language, agriculture and cuisine, cultural expressions that are part of
what we call as Vissungo Culture (Cultura Vissunga). Through analysis of historical
sources, audiovisual records, testimony from farmers, millers and cooks, we discuss
the history of the relations of production in the cornmeal Diamantina region from the
perspective of material culture, developed by British Cultural Studies. We also rely
with the contribution of Brazilian intellectuals, as Oswald de Andrade, Antonio
Candido, Sérgio Buarque de Holanda, among others, to undestand the complexity of
cultural relations in the region / Esta pesquisa se propõe a investigar e registrar as histórias, tradições e memórias
referentes ao processo de produção de fubá nas comunidades da região do Alto Vale
do Jequitinhonha, no eEstado de Minas Gerais. Do plantio do milho, à colheita e a
fabricação do fubá nos moinhos de pedra, até sua marcante presença alimentar,
investigamos as redes de relações culturais, ambientais, sociais e econômicas
manifestas no cotidiano e memória dessas comunidades a partir de sua origem na
história colonial brasileira. Neste processo histórico cultural, ressalta-se a presença
marcante da herança da cultura negra, na língua, agricultura e culinária: expressões
culturais que fazem parte daquilo que denominamos como Cultura Vissunga. Por
meio de estudos, análises de fontes históricas, registros audiovisuais, depoimentos de
agricultores, moleiros e cozinheiras, abordamos a história das relações de produção do
fubá na região de Diamantina sob a perspectiva da cultura material orientada
desenvolvida pelos Estudos Culturais Britânicos. Contamos, também, com a
contribuição de intelectuais brasileiros, como Oswald de Andrade, Antonio Candido,
Sérgio Buarque de Holanda, entre outros, para compreensão da complexidade das
relações culturais da região
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:leto:handle/12797 |
| Date | 17 June 2013 |
| Creators | Andrade, Rudá K. |
| Contributors | Rago Filho, Antonio |
| Publisher | Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, Programa de Estudos Pós-Graduados em História, PUC-SP, BR, História |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_SP, instname:Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, instacron:PUC_SP |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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