O trabalho do nutricionista e a gestão dos cuidados nutricionais

Description

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-18T05:07:49Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T23:05:03Z : No. of bitstreams: 1
182033.pdf: 92691153 bytes, checksum: 99e091067924602eba0deabacbb7027a (MD5) / O estudo teve como proposta analisar comparativamente, com o suporte da ergonomia e da antropotecnologia, o trabalho do dietista/nutricionista e a gestão dos cuidados nutricionais em unidades de alimentação e nutrição hospitalares, no Brasil e na França. Teve-se, como finalidade, a formulação de parâmetros para subsidiar a adaptação tecnológica relacionada à gestão dos cuidados nutricionais, para a realidade brasileira.

Links & Downloads

1. http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/79540
2. 182033

Tags

Engenharia de produção

Doentes hospitalizados

Nutrição

Nutricionistas

Aspectos sociologicos

Dietoterapia

Avaliação

Ergonomia

Hospitais

Serviço de alimentação

Controle de qualidade

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufsc.br:123456789/79540
Date	January 2001
Creators	Sousa, Anete Araujo de
Contributors	Universidade Federal de Santa Catarina, Proença, Rossana Pacheco da Costa
Publisher	Florianópolis, SC
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Format	275f.| il., tabs, grafs.
Source	reponame:Repositório Institucional da UFSC, instname:Universidade Federal de Santa Catarina, instacron:UFSC
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess