Made available in DSpace on 2018-08-01T22:33:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_10390_Bruno Fardim Christo.pdf: 647999 bytes, checksum: c31373b1c1d18fa1e12f92fbb418dc63 (MD5) Previous issue date: 2017-07-21 / O estudo de genótipos de Coffea canephora em diferentes ambientes, considerando as distinções de suas características edafoclimáticas e as técnicas utilizadas no sistema de produção, é uma ferramenta importante no processo de identificação de plantas adaptadas a determinado sistema de cultivo. O objetivo deste trabalho foi caracterizar o desenvolvimento de genótipos de cafeeiro conilon em sistema consorciado. O experimento foi realizado no município de Colatina-ES, em lavoura de cafeeiro conilon consorciado com coqueiro-anão, em delineamento inteiramente casualizado, onde foram avaliadas características de crescimento, de produção e nutricionais de oito genótipos de cafeeiro conilon em seis repetições. Foi possível verificar variação de resposta entre os genótipos para características relacionadas à arquitetura de ramos, produção de frutos e aspectos nutricionais. Os genótipos 83 e 48 apresentaram número superior de frutos por ramo, além de crescimento vigoroso e maiores conteúdos nutricionais, e, juntamente com o genótipo 153, apresentaram folhas maiores e com maior teor de clorofila b. O genótipo 02 também apresentou maior teor de clorofila b, mas sem desenvolver folhas grandes. Já os genótipos 16 e 100 apresentaram menores teores de clorofila b e maiores desenvolvimento de folhas. Os genótipos 03 e 76 caracterizam-se por apresentarem menores índices de colheita e menor acúmulo de nutrientes em seus ramos. Observou-se que os descritores: número de frutos por ramo plagiotrópico, massa seca dos ramos plagiotrópicos e conteúdos nutricionais de ramos e frutos de genótipos de cafeeiro conilon podem ser úteis para facilitar futuros estudos de variabilidade entre genótipos em sistemas consorciados. Palavras-chave: Consórcio, Coffea canephora, Cocos nucifera.

The genetic resources of coconut palms (Cocos nucifera L.) in the south Pacific region were characterised using fruit morphological and molecular characters (RAPD). It was concluded that there was continuous variation in fruit morphology and molecular characters throughout the region. The south Pacific gene pool was considered to be composed of two groups, the first a cline of populations from Papua New Guinea across the central Pacific to the south eastern Pacific thought to represent the original gene pool of the Pacific, and the other was comprised of populations from the south western and south central Pacific and was thought to represent the original gene pool of the Pacific that has been affected by subsequent migration of domesticated types from elsewhere. The populations of Rennell Island, Marquesas Islands and Hawaii were members of this latter group but have diverged. The results of both the molecular and morphological characterisation were used to formulate a collection and conservation strategy for coconut germplasm in the region.

FONSECA, Aluísio Marques da. Contribuição ao Conhecimento Fitoquímico e Biotecnológico da água-de-coco. 2009. 242 f. Tese (Doutorado em química)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2009. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-05-31T18:45:43Z No. of bitstreams: 1 2009_tese_amfonseca.pdf: 22619313 bytes, checksum: c31cb6d138082e2d8a92196100aaa8df (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-05-31T20:11:12Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_tese_amfonseca.pdf: 22619313 bytes, checksum: c31cb6d138082e2d8a92196100aaa8df (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-31T20:11:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_tese_amfonseca.pdf: 22619313 bytes, checksum: c31cb6d138082e2d8a92196100aaa8df (MD5) Previous issue date: 2009 / An analysis of the constituents of coconut (Cocos nucifera L.) water from two fruit varieties (green and yellow) by hydrodistillation and solvent extraction showed the presence of alcohols, ketones, thiols, carboxylic acids, phenols, and esters. The main components found in the coconut water of the green type had been propyl etanoate(53.5%) and 4-metil-pentan-2-one (29.0%) for the solvent extraction. By hydrodistillation, it has been detected hexan-2-ol (14.5%) and 4-hidroxi-4-metilpentan- 2-one (30.5%). Of the coconut water of the yellow type has been detected butane-1,3- diol (67.7%) and 4-metil-pentan-2-one (16.7%) for the solvent extraction. For hydrodistillation, the main compound was the 3-mercapto-decane (46.2%). Substantial antioxidant activity was observed, using the DPPH assay, for the samples obtained by hydrodistillation and petroleum ether extraction of both coconut varieties. A series of aliphatic and aromatic aldehydes and ketones was reduced using plant cell preparations from coconut juice. The reduced products were typically obtained in excellent yields (%) and with very high enantiomeric excess. Esters, amides, and nitrobenzene, yielded acids, amines and an azoxyderivative with satisfactory results. With enantiomeric excesses very raised. One another part of the work consisted of the study of the use of the enzymatic system of the coconut water for esterification of alcohol. In this direction, the quinine was used. In the esterification reactions the immobilized enzymes of the coconut water had been used as biocatalisator, using suitable methodology of literature. The fixed oil of three phases of maturation of solid albumen of the two types from the coconut (green and yellow) after saponification, followed of metilation had been subjected to the CG-MS analysis for the methylic esters identification. Twelve constituent had been found of the oil from young albumen, representing. / A análise dos componentes da água-de-coco (Cocos nucifera) dos dois tipos (verde e amarelo) por hidrodestilação e extração com solvente mostrou a presença de álcoois, cetonas, tiolatos, ácidos carboxílicos, fenóis e ésteres. Os componentes principais encontrados na água-de-coco do tipo verde foram etanoato de propila (53,5%) e 4-metil-pentan-2-ona (29,0%) pela extração com solvente orgânico. Por hidrodestilação, foram detectados hexan-2-ol (14,5%) e 4-hidroxi-4-metilpentan-2-ona (30,5%). Da água-de-coco do tipo amarelo foram detectados butano-1,3-diol (67,7%) e 4-metil-pentan-2-ona (16,7%) pela extração com solvente. Por hidrodestilação o componente principal foi o 3-mercapto-decano (46,2%). Uma atividade antioxidante substancial foi observada, usando o ensaio de DPPH, tanto para as amostras obtidas pela extração com éter de petróleo como por hidrodestilação de ambos os tipos do coco. Uma série de aldeídos e cetonas alifáticos e aromáticos foi reduzida usando células íntegras da água-de-coco. Os produtos obtidos tiveram tipicamente rendimentos que variaram entre 34% a 99%. Com excessos enantioméricos muito elevados. Ésteres, um nitrobenzeno e amidas foram examinados igualmente onde apresentaram resultados bastante satisfatórios. Uma outra parte do trabalho consistiu no estudo da utilização do sistema enzimático da água-de-coco para esterificação de alcoóis. Neste sentido, foi utilizado a quinina. Nas reações de esterificação foram utlizados como biocatalisador as enzimas imobilizadas da água-de-coco, utilizando metodologia adaptada da literatura. O óleo fixo de três fases de maturação do albumen sólido dos dois tipos do coco (verde e amarelo) após saponificação, seguidos de metilação foram sujeitados à análise de GC-EM para a identificação dos ésteres metílicos. Doze constituintes foram encontrados do óleo do albúmen jovem, representando 90,46%/71,00% (verde/amarelo). Estes compostos foram hidrocarbonetos, tioésteres e ácidos carboxílicos. O óleo fixo do albúmen maduro das duas espécies conteve nove compostos, onde aproximadamente 99,59%/68,26% (verde/amarelo) foram caracterizados. Entretanto, os ácidos graxos típicos retidos foram o ácido láurico, ácido mirístico, ácido palmítico, ácido linoléico, ácido esteárico e o ácido elaidítico. O óleo fixo do albúmen seco das duas espécies conteve uma quantidade maior, nove compostos, representando mais de 99,98%/98,11% (verde/amarelo) caracterizados.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de NÃvel Superior / An analysis of the constituents of coconut (Cocos nucifera L.) water from two fruit varieties (green and yellow) by hydrodistillation and solvent extraction showed the presence of alcohols, ketones, thiols, carboxylic acids, phenols, and esters. The main components found in the coconut water of the green type had been propyl etanoate(53.5%) and 4-metil-pentan-2-one (29.0%) for the solvent extraction. By hydrodistillation, it has been detected hexan-2-ol (14.5%) and 4-hidroxi-4-metilpentan- 2-one (30.5%). Of the coconut water of the yellow type has been detected butane-1,3- diol (67.7%) and 4-metil-pentan-2-one (16.7%) for the solvent extraction. For hydrodistillation, the main compound was the 3-mercapto-decane (46.2%). Substantial antioxidant activity was observed, using the DPPH assay, for the samples obtained by hydrodistillation and petroleum ether extraction of both coconut varieties. A series of aliphatic and aromatic aldehydes and ketones was reduced using plant cell preparations from coconut juice. The reduced products were typically obtained in excellent yields (%) and with very high enantiomeric excess. Esters, amides, and nitrobenzene, yielded acids, amines and an azoxyderivative with satisfactory results. With enantiomeric excesses very raised. One another part of the work consisted of the study of the use of the enzymatic system of the coconut water for esterification of alcohol. In this direction, the quinine was used. In the esterification reactions the immobilized enzymes of the coconut water had been used as biocatalisator, using suitable methodology of literature. The fixed oil of three phases of maturation of solid albumen of the two types from the coconut (green and yellow) after saponification, followed of metilation had been subjected to the CG-MS analysis for the methylic esters identification. Twelve constituent had been found of the oil from young albumen, representing / A anÃlise dos componentes da Ãgua-de-coco (Cocos nucifera) dos dois tipos (verde e amarelo) por hidrodestilaÃÃo e extraÃÃo com solvente mostrou a presenÃa de Ãlcoois, cetonas, tiolatos, Ãcidos carboxÃlicos, fenÃis e Ãsteres. Os componentes principais encontrados na Ãgua-de-coco do tipo verde foram etanoato de propila (53,5%) e 4-metil-pentan-2-ona (29,0%) pela extraÃÃo com solvente orgÃnico. Por hidrodestilaÃÃo, foram detectados hexan-2-ol (14,5%) e 4-hidroxi-4-metilpentan-2-ona (30,5%). Da Ãgua-de-coco do tipo amarelo foram detectados butano-1,3-diol (67,7%) e 4-metil-pentan-2-ona (16,7%) pela extraÃÃo com solvente. Por hidrodestilaÃÃo o componente principal foi o 3-mercapto-decano (46,2%). Uma atividade antioxidante substancial foi observada, usando o ensaio de DPPH, tanto para as amostras obtidas pela extraÃÃo com Ãter de petrÃleo como por hidrodestilaÃÃo de ambos os tipos do coco. Uma sÃrie de aldeÃdos e cetonas alifÃticos e aromÃticos foi reduzida usando cÃlulas Ãntegras da Ãgua-de-coco. Os produtos obtidos tiveram tipicamente rendimentos que variaram entre 34% a 99%. Com excessos enantiomÃricos muito elevados. Ãsteres, um nitrobenzeno e amidas foram examinados igualmente onde apresentaram resultados bastante satisfatÃrios. Uma outra parte do trabalho consistiu no estudo da utilizaÃÃo do sistema enzimÃtico da Ãgua-de-coco para esterificaÃÃo de alcoÃis. Neste sentido, foi utilizado a quinina. Nas reaÃÃes de esterificaÃÃo foram utlizados como biocatalisador as enzimas imobilizadas da Ãgua-de-coco, utilizando metodologia adaptada da literatura. O Ãleo fixo de trÃs fases de maturaÃÃo do albumen sÃlido dos dois tipos do coco (verde e amarelo) apÃs saponificaÃÃo, seguidos de metilaÃÃo foram sujeitados à anÃlise de GC-EM para a identificaÃÃo dos Ãsteres metÃlicos. Doze constituintes foram encontrados do Ãleo do albÃmen jovem, representando 90,46%/71,00% (verde/amarelo). Estes compostos foram hidrocarbonetos, tioÃsteres e Ãcidos carboxÃlicos. O Ãleo fixo do albÃmen maduro das duas espÃcies conteve nove compostos, onde aproximadamente 99,59%/68,26% (verde/amarelo) foram caracterizados. Entretanto, os Ãcidos graxos tÃpicos retidos foram o Ãcido lÃurico, Ãcido mirÃstico, Ãcido palmÃtico, Ãcido linolÃico, Ãcido esteÃrico e o Ãcido elaidÃtico. O Ãleo fixo do albÃmen seco das duas espÃcies conteve uma quantidade maior, nove compostos, representando mais de 99,98%/98,11% (verde/amarelo) caracterizados.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / The high consumption of green coconut water has generated increasing in the residue caused by improper discard of green coconut rind in Brazilian coast. To reduce this problem, Embrapa Tropical Agroindustry installed a Pilot Unit processing of green coconut rind to obtain fiber and powder, which ends up generating an effluent with high organic load, high sugar and polyphenols content and is called liquid of the rind of green coconut (LCCV). In order to reduce polyphenols and sugar content, alcoholic fermentation was carried out in the effluent, with 5 and 7.5% (w/v) of Saccharomyces cerevisiae, another fermentation with 5% (w/v) of S. cerevisiae wich was reused in subsequent fermentations and also polyphenols removal by adsorption using aluminum pillared clay. Phenolic compounds present in LCCV were characterized by nuclear magnetic resonance of hydrogen and liquid chromatography with mass spectrometry, it was possible to identify chlorogenic acid, isomers of caffeoyl shikimic acid, including 5-O-caffeoylshikimic acid, which is the major phenolic compound of LCCV and also, ferulic acid. LCCV total polyphenols levels were reduced by fermentation of 7769.1 mg/L to 3808.6 mg/L in the fermentation with 5% (w/v) yeast and 2892.4 mg/L in the fermentation 7,5% (w/v) yeast. In the fermentation with reuse of yeast, the reduction in polyphenols content ranged of 4084.7 to 5853.5 mg/L. The fermentation was efficient in reducing the polyphenols levels, in addition its efficacy to consume the sugars, glucose and fructose, present in LCCV. / O consumo de Ãgua de coco verde tem gerado um aumento nos resÃduos provocado pelo descarte inadequado da casca de coco verde no litoral brasileiro. A fim de minimizar esse problema, a Embrapa AgroindÃstria Tropical instalou uma unidade piloto de beneficiamento da casca de coco verde para obtenÃÃo de fibra e pÃ, o que acaba gerando um efluente com carga orgÃnica elevada, alto teor de aÃÃcar e de polifenÃis e à denominado de lÃquido da casca de coco verde (LCCV). A fim de se reduzir o teor de polifenÃis totais, foi realizada uma fermentaÃÃo alcoÃlica do efluente, com 5 e 7,5% (p/v) de Saccharomyces cerevisiae, com 5% (p/v) de S. cerevisiae que foi reutilizada fermentaÃÃes posteriores, alÃm da remoÃÃo por adsorÃÃo de polifenÃis do LCCV utilizando argila pilarizada de alumÃnio. Os compostos fenÃlicos presentes no LCCV foram caracterizados atravÃs de ressonÃncia magnÃtica nuclear de hidrogÃnio e cromatografia lÃquida acoplada à espectrometria de massa, onde foi possÃvel identificar o Ãcido clorogÃnico, isÃmeros do Ãcido cafeoil chiquÃmico, entre eles o Ãcido 5-O-cafeoil chiquÃmico, que à o composto fenÃlico majoritÃrio do LCCV e Ãcido ferÃlico. A fermentaÃÃo reduziu os teores de polifenÃis totais do LCCV, passando de 7769,1 mg/L a 3808,6 mg/L com a fermentaÃÃo com 5% (p/v) de levedura e para 2892,4 mg/L com a fermentaÃÃo com 7,5% (p/v) de levedura. Para a fermentaÃÃo com reutilizaÃÃo de levedura, a reduÃÃo na concentraÃÃo de polifenÃis variou de 4084,7 a 5853,5 mg/L. A fermentaÃÃo foi eficiente na reduÃÃo dos teores dos polifenÃis e no consumo dos aÃÃcares glicose e frutose presentes no LCCV.

Orientador: Jose de Assis Fonseca Faria / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-05T00:34:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Abreu_LauraFigueiredo_D.pdf: 2966118 bytes, checksum: 989d7ade307895312a7ea555736f1f86 (MD5) Previous issue date: 2005 / Resumo: Esta pesquisa teve o objetivo de avaliar o desempenho de um sistema asséptico piloto e adaptar o sistema para obtenção de água de coco acondicionada em embalagens plásticas, visando estocagem à temperatura ambiente. Para a padronização da matéria-prima, utilizada nos experimentos, foi realizado um planejamento fatorial completo 22 para a determinação da melhor formulação de água de coco, utilizando-se ácido cítrico, ácido ascórbico, sacarose e frutose. A avaliação do sistema asséptico foi dividida em três experimentos. Foram realizados dois experimentos em escala piloto, totalizando quatro lotes de 300 unidades, no primeiro, e um lote de 200 unidades, no segundo. Entre estes dois experimentos foi realizado um em pequena escala, onde foram produzidos cinco lotes de 21 litros cada, para avaliação das adaptações feitas tanto no sistema asséptico como nos procedimentos de obtenção da água de coco. Esse teste serviu também para determinar o melhor tratamento térmico. A partir dos testes sensoriais, determinou-se que a água de coco com melhor aceitação apresentou pH 4,9, acidez titulável 9,4mLNaOH0,1N/100mL e Brix 6,2% utilizando-se sacarose, e 6,0% utilizando-se frutose. O nível de contaminação dos componentes do sistema apresentaram-se dentro dos padrões microbiológicos exigidos. Dos cinco lotes produzidos em escala piloto, dois não alcançaram a esterilidade comercial, acusando a presença de mesófilos aeróbios esporulados. Em um dos lotes houve indícios de subprocess mento e em outro, de contaminação cruzada pela parte externa das embalagens. Os dois lotes que apresentaram contaminação também foram os únicos a não apresentarem escurecimento durante a estocagem. O gradativo escurecimento observado nos demais lotes foi associado à degradação do ácido ascórbico, que pode ter sido acelerada pela regeneração da enzima peroxidase e pelo oxigênio presente no espaço livre das embalagens. Sensorialmente, a vida útil das amostras analisadas não ultrapassou 30 dias, sendo que em um dos lotes a aceitação foi baixa, com média menor que seis, mas não apresentou alteração significativa com a estocagem, atribuindo-se a baixa aceitação ao uso de cocos demasiadamente verdes. Observou-se que os lotes de água de coco aos quais não foi adicionado ácido ascórbico apresentaram coloração rosada, imediatamente após a passagem pelo trocador de calor. A água de coco processada à temperatura de 139°C por 10 segundos foi a que apresentou menor escurecimento durante a estocagem. O desempenho do sistema foi considerado satisfatório para produção de água de coco comercialmente estéril, necessitando ainda de algumas adaptações. Um maior rigor nos procedimentos de limpeza, esterilização e nas metodologias de detecção de contaminantes também são necessários. Com a adição de 200mg/ de ácido ascórbico e tratamento térmico de 139°C por 10 segundos, foi possível manter a coloração da água de coco o mais próximo do natural, contudo, mais testes são necessários visando aumentar a sua vida útil e a aceitação sensorial / Abstract: The aim of this work was to evaluate the performance of a pilot scale aseptic system and to adapt the process to obtain stable coconut water at room temperature in plastic bottles. A 22 full factorial design was carried out in order to determine the best coconut water formulation, by using citric acid, ascorbic acid, sucrose and fructose. This formulation was the standard used on further experiments. The aseptic system evaluation was divided up into three different experiments. Two of them were carried out in a pilot scale, in which 5 lots of 300- 200 units were produced for evaluations of its performance. The third was done in a small scale for evaluation of adaptations made on the aseptic system and on the procedures of coconut water extraction. In this experiment 5 lots of 21 liters were processed in order to determine the best processing temperature to coconut water. Based on sensory tests, the best coconut water acceptance occurred when pH was 4.9, titulable acidity 9.4mLNaOH0.1N/mL and Brix 6.2% with sucrose and 6.0% with fructose. The level of contamination of the system components was according with microbiological standards required. Two of the five lots produced did not achieve commercial sterility and indicated presence of mesophilics aerobic spores. There were indications of sub-processing in one lot and in the other was observed crosscontamination by outer surface of packages. These two contaminated lots showed no browning during storage. The gradual browning observed on the other lots was associated to ascorbic acid degradation, rise for regeneration of peroxidase enzyme and headspace oxygen from packages. Sensorially, the analyzed samples indicated shelf life of 30 days, and in one of the lots, the level of acceptance was low (less than 6), although it had no significant difference during the storage. The low acceptance was possibly due to the use of excessively green coconuts. In the small scale tests, it was observed that the thermally processed coconut water with no ascorbic acid added showed a pale-red color immediately after it exited the heat exchanger, and showed browning during storage. Coconut water processed at 139°C/10s, showed less browning during storage. Although the system needs some adaptations, its performance was considered satisfactory to commercially sterile coconut water production. Some adaptations are necessary because two of the five lots processed on pilot scale, were contaminated by mesophilics aerobic spores that indicates sub-processing or recontamination. It suggest the necessity of more rigorous procedures of cleaning and sterilization, but also in contamination detection methodology. With addition of 200mg/L of ascorbic acid and the use of temperatures of 139°C/10s, it was possible to obtain color stability of coconut water. However, additional testing is needed in order to increase the shelf life and the sensory acceptance / Doutorado / Tecnologia de Alimentos / Doutor em Tecnologia de Alimentos

Orientador: Adriano Luiz Tonetti / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Civil, Arquitetura e Urbanismo / Made available in DSpace on 2018-08-25T10:04:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_JeniferClarissePereirada_M.pdf: 2338520 bytes, checksum: 3b813a7bd30065fc1d8de4c21453a377 (MD5) Previous issue date: 2014 / Resumo: O nitrogênio é um nutriente essencial para crescimento dos organismos, pois é parte da estrutura de proteínas e base do DNA. Liberado no meio aquático, este elemento pode causar diversos problemas como eutrofização de lagos, intoxicação de peixes e sua forma oxidada pode causar a meta-hemoglobinemia. A desnitrificação é uma alternativa de remoção de nitrato presente em efluentes. Nesta pesquisa foi estudada a desnitrificação utilizando um filtro anaeróbio com recheio de cascas de coco verde (Cocos nucifera), trabalhando com Tempo de Detenção Hidráulico (TDH) de 16 horas. A matriz avaliada era composta por efluente nitrificado em filtros de areia juntamente com esgoto bruto, que servia como fonte de carbono. A pesquisa foi dividida em 5 etapas: Etapa 1 - Somente aplicação de esgoto bruto no reator desnitrificante; Etapa 2 ¿ Aplicação de 87,5% de esgoto bruto e 12,5% de efluente nitrificado; Etapa 3 ¿ Aplicação de 75,0% de esgoto bruto e 25,0% de efluente nitrificado; Etapa 4 ¿ Aplicação de 62,5% de esgoto bruto e 37,5% de efluente nitrificado; Etapa 5 ¿ Aplicação de 50,0% de esgoto bruto e 50,0% de efluente nitrificado. O filtro anaeróbio fomentou a desnitrificação em todas as porcentagens de aplicação de efluente nitrificado com remoção de 67% de nitrogênio total e 98% de nitrato, bem como remoção de DQO de 72% (média de remoção de todas as etapas conjuntamente). O filtro anaeróbio também apresentou rápida aclimatação da biomassa desnitrificante com remoção de 49% de ?"N-NO" ?_"3" ^"-" na primeira semana de aplicação do efluente nitrificado / Abstract: Nitrogen it is an essential nutrient for growing organisms, because comprises the proteins structure and DNA basis. In case nitrogen is released into aquatic environment, it can cause eutrophication of lakes as well as fish poisoning and nitrogen in oxidized form can lead to methemoglobinemia. Denitrification remains an alternative for the removal of this compound. Thus, in this research we studied the denitrification in an anaerobic filter filled with green coconut husks (Cocos nucifera), operated with hydraulic retention time (HRT) of 16 hours. Its influent consisted of nitrified effluent came from intermittent sand filters, and raw effluent used as carbon source. We conducted the research in 5 steps: Step 1 ¿ Application of only raw effluent in the denitrifying reactor; Step 2 ¿ Application of 87.5% of wastewater and 12.5% of nitrified effluent; Step 3 ¿ Application of 75.0% of wastewater and 25.0% of nitrified effluent; Step 4 ¿ Application of 67.5% of wastewater and 37.5% of nitrified effluent; Step 5 ¿ Application of 50% of wastewater and 50% of nitrified effluent. The anaerobic filter allowed the removal of 67% of the total nitrogen and 98% of the nitrogen in the nitrate form as well as 72% COD removal (average removal in all steps). Denitrifying bacteria were quickly acclimated because in the first week denitrification, occurred 49% ?"N-NO" ?_"3" ^"-" were removed / Mestrado / Saneamento e Ambiente / Mestra em Engenharia Civil

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The coconut palm (Cocos nucifera L.) is the most palmae cultivated throughout the world. The stem bleeding, caused by the fungus Ceratocystis paradoxa (De Seynes) Moreau, has caused significant losses in production in several states of Brazil, including Sergipe. Etiology and transmission mechanisms are largely unknown and epidemiological studies have not yet been realized. This study aimed to analyze the spatial arrangement of disease in the field, in order to characterize the spread of stem bleeding, besides the use of the technique for analyzing the structure of foci for characterization. The spatial pattern of disease was investigated in three planting areas, each containing 1500 plants / area, divided into quadrats of 15 plants, using the mapping analysis, ordinary runs, a slight adjustment to the distribution of frequency and spatial autocorrrelation. In all areas it was evident the presence of aggregation of diseased plants, indicating a predominant pattern of spatial arrangement of disease in the field. In analyzing the structure of foci, it was found a total of 13 foci, with an average of 27.5 plants / focus and tendency (higher number of symptomatic plants) to grow in the direction of the lines of plantation, with provision so elliptical. From the data analysis, there were indications that possibly the stem bleeding route of transmission has the natural dispersal of inoculum and cultural practices. Are required to carry out additional studies on the dispersal of inoculum for a better understanding of disease dynamics and the establishment of appropriate control measures. / O coqueiro (Cocos nucifera L.) é a palmácea mais cultivada em todo o mundo. A resinose do estipe, causada pelo fungo Ceratocystis paradoxa (De Seynes) Moreau, tem causado perdas significativas na produção em diversos estados do Brasil, entre eles Sergipe. Sua etiologia e mecanismos de transmissão são pouco conhecidos e, estudos epidemiológicos, ainda não foram realizados. Objetivou-se analisar o arranjo espacial da doença no campo, com o intuito de caracterizar a disseminação da resinose, além do emprego da técnica de análise da estrutura de focos para caracterização da doença. O arranjo espacial da doença foi investigado em 3 parcelas de plantio, cada um contendo 1.500 plantas/área utilizou-se análises de mapeamento e ordinary runs , posteriormente as parcelas foram subdivididas em quadriláteros de 15 plantas para o cálculo de ajuste à distribuição discreta de freqüência e autocorrrelação espacial. Em todos os setores ficou evidenciada a presença de agregação de plantas doentes, indicando haver um padrão predominante de arranjo espacial agregado da doença no campo. Na análise da estrutura de focos, constatou-se um total de 13 focos, com média de 27,5 plantas/focos e com tendência (maior número de plantas sintomáticas) de crescerem na direção das linhas de plantios, tendo disposição de forma elíptica. A partir da análise dos dados, houve indicações que possivelmente a resinose tem como via de transmissão a dispersão natural do inóculo e práticas culturais. São necessários a realização de estudos adicionais sobre a dispersão do inóculo para o melhor entendimento da dinâmica da doença e o estabelecimento de medidas de controle adequadas.

MEDEIROS, Wiliana Júlia Ferreira de. Respostas e adaptações de plantas jovens de coqueiro-anão-verde à salinidade do solo e encharcamento. 2016. 90 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Ciências do Solo, Programa de Pós-Graduação em Agronomia - Solos e Nutrição de Plantas, Fortaleza-CE, 2016 / Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-05-23T14:39:00Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_wjfmedeiros.pdf: 4264931 bytes, checksum: 70ff6ed58ada092ca08458039953cede (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-05-23T14:39:17Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_wjfmedeiros.pdf: 4264931 bytes, checksum: 70ff6ed58ada092ca08458039953cede (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-23T14:39:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_wjfmedeiros.pdf: 4264931 bytes, checksum: 70ff6ed58ada092ca08458039953cede (MD5) Previous issue date: 2016 / The coconut crop in Brazil stands out for its economic and social importance. The coconut cultivation has been in troduced in several regions of the country, however, the Northeast stands out with the largest plantations and production. Currently, a major problem in the agricultural sector, especially in semi-arid regions, has been the process of soil salinization. This problem is accentuated by the use of water with high salt concentration. Another factor existing in saline environments is excess water, especially, in clay soils and with poor drainage. The use of species toler ant to salinity has been a recommended strategy, to promote the rehabilitati on of degraded soils by excess salts. Thus, the objective of this work, was to evaluate the effects of the associations between soil salinity and waterlogging, at the responses and adaptations of young plants of coconut. The work was conducted, in agreenhouse, in the experimental area of the Meteorological Station, Campus Pici, the Federal University of Ceará, in Fortaleza–Ceará, a randomized block design arranged in split plot scheme, with five repetitions, was used.The variables on which the data were collected over time, the experimental design was arranged in split split plots. The plots were formed by five cycles of waterlogging (0; 1; 2; 3 e 4), to 30, 60, 90 e 120 days, lasting four days each cycle, and the subplots were constituted by the five levels of soil salinity (1.70; 11.07; 16.44; 22.14 e 25.20 dS/m). Biometric, physiological a nd nutritional variables were eva luated in plants. In the soil, were evaluated fertility and the electrical conductivity (EC). The growth inhibition of the seedlings was caused more by soil salinity, than by waterlogging. The effects of waterlogging on the growth of plants decreases, with increasing salinity. Gas exchanges were influenced, mainly, by the soil salinity factor, and these responses were related to stomatal causes and not stomatal. The salinity factor resulted in accumulation of P and K in the soil, consequence of lower growth and lower extraction by plants. The reduction in growth and leaf gas exchange is associated with o smotic effects, and an increase in foliar levels of potentially toxic ions (Na+and Cl-). The results did not evidenced nutritional deficiency induction. The coconut plants presented potential to be utilized in revegetation programs, in areas affected by salts, up to the salt level of 11.07 dS/m. / A cocoicultura, no Brasil, se destaca por sua importância econômica e social. O cultivo do coqueiro vem sendo introduzido em várias regiões do país, e a região Nordeste se destaca com as maiores plantações e produções. Atualmente, um dos principais problemas no setor agrícola, sobretudo, em regiões semiáridas, vem sendo o processo de salinização dos solos. O problema é acentuado mediante a utilização de águas com alta concentração de sais. Outro fator existente nos ambientes salinos é o excesso de água, notadamente, em solos argilosos e com drenagem deficiente. A utilização de espécies vegetais tolerantes à salinidade tem sido uma estratégia recomendada para promover a reabilitação de solos degradados pelo excesso de sais. Assim, objetivou-se com este trabalho, avaliar os efeitos das associações entre salinidade do solo e encharcamento, nas respostas e adaptações de plantas jovens de coqueiro-anão-verde. O experimento foi conduzido, em ambiente protegido, na área experimental da Estação Agrometeorológica - Campus do Pici, da Universidade Federal do Ceará, no município de Fortaleza – Ceará, sob delineamento estatístico de blocos casualizados, arranjados em parcelas subdivididas com cinco repetições. Nas variáveis em que os dados foram coletados ao longo do tempo, o delineamento estatístico foi arranjado em parcelas subsubdivididas. As parcelas foram formadas por cinco ciclos de encharcamento (0; 1; 2; 3 e 4), aos 30, 60, 90 e 120 dias, com duração de quatro dias cada ciclo, e as subparcelas foram constituídas por cinco níveis de salinidade do solo (1,70; 11,07; 16,44; 22,14 e 25,20 dS m-1). Variáveis biométricas, fisiológicas e nutricionais foram avaliadas nas plantas. No solo, avaliaram-se a fertilidade e a condutividade elétrica (CE). A inibição do crescimento das mudas foi ocasionada muito mais pela salinidade do solo, do que pelo encharcamento. Os efeitos do encharcamento do solo sobre o crescimento das mudas diminuiu, com aumento da salinidade. As trocas gasosas foram influenciadas, principalmente, pelo fator salinidade do solo, sendo que estas respostas foram relacionadas à causas estomáticas e não estomáticas. O fator salinidade resultou em acúmulo de P e K no solo, sendo consequência do menor crescimento e da menor extração pelas plantas. A redução no crescimento e nas trocas gasosas foliares está associada aos efeitos osmóticos, e ao aumento nos teores foliares de íons potencialmente tóxicos (Na+ e Cl-). Os resultados não evidenciaram indução de deficiência nutricional. As plantas de coqueiro apresentaram potencial para serem utilizadas em programas de revegetação, em áreas afetadas por sais, até o nível salino de 11,07 dS m-1.

Os vírus são responsáveis por infecções de distribuição mundial com elevadas prevalência e morbimortalidade sendo, muitas das vezes, sem tratamento efetivo disponível. Existem medicamentos fitoterápicos com atividade antibacteriana ou antiviral comprovadas, porém seu uso na prática clínica ainda é limitado. O objetivo deste trabalho foi investigar a presença ou ausência de atividade antiviral in vitro de extratos brutos e fracionados de Cocos nucifera L. em cultura de células Vero infectadas com herpes simplex vírus tipo 1 (HSV-1). Foram escolhidas doses não tóxicas dos extratos aquoso e hidroetanólico da fibra do C. nucifera, de 4 frações derivadas daquele com diferentes solventes (hexano, acetato de etila, metanol e água) e de duas substâncias isoladas a partir desta fibra (Substâncias CN1A e CN342B). O HSV-1 foi adicionado à cultura de células Vero uma hora após estas serem incubadas com os dois extratos e seus derivados. As placas foram analisadas em microscópio óptico a cada 24 horas, sendo o material colhido quando o efeito citopático viral no controle negativo atingisse mais de 80% das células e congelado para posterior titulação viral por TCID50. Utilizamos o aciclovir como droga de referência para o HSV-1. A substância CN342B foi capaz de inibir a replicação do HSV-1, com efeito antiviral comparável ao do aciclovir, enquanto que os extratos brutos, as quatro frações e a substância CN1A não foram efetivas. Em conclusão, a substância CN342B isolada das fibras do C. nucifera foi eficaz contra o HSV-1 in vitro / Viruses are responsible for infections worldwide with high prevalence and morbimortality, often with no effective treatment available. There are herbal medicines with proven antibacterial and antiviral activities; however, their use in clinical practice is still limited. The aim of this study was to investigate the presence or absence of in vitro antiviral activity of aqueous and hydroethanolic extracts from Cocos nucifera L. husk fiber, in culture of Vero cells infected with herpes simplex virus (HSV)-1. Non-toxic dosages of aqueous and hydroethanolic extracts, as well as the hexane, ethyl-acetate, methanol and end-aqueous fractions were used. In addition, two isolated substances (CN1A and CN342B) were tested. HSV-1 was added to the cell culture after one hour of incubation with the extracts and fractions. The plates were analyzed in optical microscopes each 24 hours, and cells were harvested when the cytopathic effect in negative controls were above 80% of the cells. The cells were then frozen for viral titulation (TCID50). Acyclovir was the reference drug for HSV-1. Substance CN342B, but none of the other drugs, was able to reduce HSV-1 replication, similarly to acyclovir. In conclusion, the substance CN342B isolated from C. nucifera husk fibers was effective against HSV-1 in vitro