A cocção é uma característica importante na seleção de um cultivar de mandioca para uso culinário, tanto pelo consumidor como pela indústria de produtos processados. No entanto, existem épocas em que raízes de mandioca apresentam problemas no cozimento, como o de textura da massa, ou ainda, cultivares com melhores ou piores características de cozimento, independente de quanto tempo dure o processamento. O objetivo do presente estudo foi caracterizar o cultivar IAC 576-70, o mais utilizado no Estado de São Paulo para fins culinários, em diferentes idades, quanto ao tempo de cocção das raízes e à qualidade das mesmas quando cozidas. Estes parâmetros foram relacionados com composição química e características histológicas das raízes e também com características físicas e físico-químicas do amido. As raízes desse cultivar, nas condições do estudo, apresentaram variabilidade no tempo de cocção com a idade ou período fisiológico do vegetal. As raízes de plantas com 12 meses, colhidas no mês de fevereiro (período vegetativo) apresentaram menor tempo de cocção que as raízes de plantas com 15 meses, colhidas no mês de maio (repouso fisiológico). Quanto à composição as raízes de plantas aos 12 meses apresentaram menores teores de amido e de fibras e maiores teores de carboidratos redutores, de pectina total, de proteínas e de lipídeos na massa seca que as plantas de 15 meses. Nas raízes de plantas aos 12 meses o amido apresentou grânulos de menor tamanho e com menor pico de viscosidade. A textura das raízes aos 12 meses apresentou menor resistência ao cisalhamento, maior percentual de desintegração e maior aceitabilidade pelos provadores na avaliação sensorial. Os testes histoquímicos das raízes de ambas as idades não revelaram diferenças entre si. / Cooking is an important characteristic for the selection of cassava cultivars, not only by end consumers, but also by food processing companies. Cassava roots present some cooking problems, such as poor texture characteristics, when harvested in certain periods of the year. Cultivars also show different cooking characteristics, regardless of the processing time. The present study was aimed at characterizing cassava roots, IAC 576-70 cultivar, the most used for cooking in Sao Paulo State, at different ages, as regards cooking times and quality after cooking. These two parameters were related to the chemical composition and histological characteristics of roots, as well as to physical and physicochemical characteristics of the starch. Under the conditions of the study, roots showed differences in cooking times, which varied with age or with the physiological stage of plants. Roots of 12-month-old plants harvested in February (vegetative period) showed shorter cooking times than roots of 15-month-old plants harvested in May (physiological rest). Roots of 12-month -old plants showed lower amounts of starch and fibers and larger contents of reducing carbohydrates, total pectin, protein and lipids in the dry matter than roots of 15-month-old plants. Twelve-month-old plants yielded roots with smaller starch granules, lower viscosity peak. Such roots also showed lower shear strength, higher disintegration percentage and higher approval by tasters during sensory tests. Histochemcial tests revealed no differences between 12-month-old and 15-month-old roots.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:37:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Idiana Marina Dalastra.pdf: 417569 bytes, checksum: 7aadf5ff85c0cf188731924d8a749c19 (MD5) Previous issue date: 2009-12-09 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / In the several options of fruits species with good perspectives for the organic production, it can stand out the fig (Ficus carica L.) as one of the most promising, mainly in relation to production of destined green figs the industrialization, front to possibility of aggregation of values in the final product, in the industrialization process. The objective of this work was to verify the effect of pruning time and number of productive branches on production of the Roxo de Valinhos by production of green figs, in the subtropical region, under organic culture. The experiment using four year-old plants, with spacing 3 x 2 m, in Quatro Pontes-PR (24º35 42 South latitude and 53º59 54 West longitude, altitude of 472 m and Cfa Koppen climate, with annual maximum medium temperature of 28.5ºC and minimum of 16.6ºC). They settled two experiments, with the design utilized was randomized blocks with four blocks and three plants of parcel, and the first related the pruning time: April, May, June, July, August and September; and second related the number of productive branches: 6, 9, 12, 15, 18, 21 and 24. The referring data the phenology of the plants, as well as of the vegetative development and cropping cycles of 2007/2008 were collected. There were yield differences between pruning times; the July and August pruned plants presented higher yields, among the December to February months, with production pick in January. The highest green fig yield (2,949.55 g for plant) and dear productivity (4,916.9 kg for ha) was observed in the treatment which had plants conducted with 18 and 21 productive branches / Dentre as várias opções de espécies frutíferas com boas perspectivas para a produção orgânica, pode-se destacar a figueira (Ficus carica L.) como umas das mais promissoras, principalmente em relação à produção de figos verdes destinados a industrialização, devido à possibilidade de agregação de valores no produto final, no processo de industrialização. O objetivo deste trabalho foi verificar o efeito da época de poda e do número de ramos produtivos sobre a produção da figueira Roxo de Valinhos para a produção de figos verdes, cultivada em condições subtropicais sob cultivo orgânico. Para a realização dos experimentos utilizou-se plantas de quatro anos de idade, com espaçamento 3 x 2 m, localizadas em Quatro Pontes-PR (24º35 42 latitude Sul e 53º59 54 longitude Oeste, altitude de 472 m e clima Cfa Köppen, com temperatura média máxima anual de 28,5ºC e mínima de 16,6ºC). Instalaram-se dois experimentos, em delineamento em blocos ao acaso, com quatro blocos e três plantas úteis por parcela, sendo o primeiro relacionado à época de poda: abril, maio, junho, julho, agosto e setembro; e o segundo com diferentes números de ramos produtivos: 6, 9, 12, 15, 18, 21 e 24. Foram mensurados os dados referentes à fenologia das plantas, bem como o desenvolvimento vegetativo e produção durante o ciclo 2007/2008. Houve diferenças de produção entre as épocas de poda; plantas podadas em julho e agosto apresentaram maiores produções, escalonadas entre os meses de dezembro a fevereiro, com pico de produção em janeiro. A maior produção (2.949,55 g por planta) e produtividade estimada (4.916,9 kg por ha) de figos verdes foram obtidas quando as plantas foram conduzidas com 18 e 21 ramos produtivos

A cocção é uma característica importante na seleção de um cultivar de mandioca para uso culinário, tanto pelo consumidor como pela indústria de produtos processados. No entanto, existem épocas em que raízes de mandioca apresentam problemas no cozimento, como o de textura da massa, ou ainda, cultivares com melhores ou piores características de cozimento, independente de quanto tempo dure o processamento. O objetivo do presente estudo foi caracterizar o cultivar IAC 576-70, o mais utilizado no Estado de São Paulo para fins culinários, em diferentes idades, quanto ao tempo de cocção das raízes e à qualidade das mesmas quando cozidas. Estes parâmetros foram relacionados com composição química e características histológicas das raízes e também com características físicas e físico-químicas do amido. As raízes desse cultivar, nas condições do estudo, apresentaram variabilidade no tempo de cocção com a idade ou período fisiológico do vegetal. As raízes de plantas com 12 meses, colhidas no mês de fevereiro (período vegetativo) apresentaram menor tempo de cocção que as raízes de plantas com 15 meses, colhidas no mês de maio (repouso fisiológico). Quanto à composição as raízes de plantas aos 12 meses apresentaram menores teores de amido e de fibras e maiores teores de carboidratos redutores, de pectina total, de proteínas e de lipídeos na massa seca que as plantas de 15 meses. Nas raízes de plantas aos 12 meses o amido apresentou grânulos de menor tamanho e com menor pico de viscosidade. A textura das raízes aos 12 meses apresentou menor resistência ao cisalhamento, maior percentual de desintegração e maior aceitabilidade pelos provadores na avaliação sensorial. Os testes histoquímicos das raízes de ambas as idades não revelaram diferenças entre si. / Cooking is an important characteristic for the selection of cassava cultivars, not only by end consumers, but also by food processing companies. Cassava roots present some cooking problems, such as poor texture characteristics, when harvested in certain periods of the year. Cultivars also show different cooking characteristics, regardless of the processing time. The present study was aimed at characterizing cassava roots, IAC 576-70 cultivar, the most used for cooking in Sao Paulo State, at different ages, as regards cooking times and quality after cooking. These two parameters were related to the chemical composition and histological characteristics of roots, as well as to physical and physicochemical characteristics of the starch. Under the conditions of the study, roots showed differences in cooking times, which varied with age or with the physiological stage of plants. Roots of 12-month-old plants harvested in February (vegetative period) showed shorter cooking times than roots of 15-month-old plants harvested in May (physiological rest). Roots of 12-month –old plants showed lower amounts of starch and fibers and larger contents of reducing carbohydrates, total pectin, protein and lipids in the dry matter than roots of 15-month–old plants. Twelve-month-old plants yielded roots with smaller starch granules, lower viscosity peak. Such roots also showed lower shear strength, higher disintegration percentage and higher approval by tasters during sensory tests. Histochemcial tests revealed no differences between 12-month-old and 15-month-old roots.

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:44:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_everton_maksud_medeiros.pdf: 4288165 bytes, checksum: 749373d882062c9a1c5eaf350df60fb4 (MD5) Previous issue date: 2008-06-02 / The objective of this first work was to evaluate the efficience of the accelerated aging test to the evaluation of the vigor in tobacco seeds (Nicotiana tabacum L.). Three hybrids of Virginia type seeds were used: CSC 405, K 326 and CSC 459 with two quality levels (high and medium). The seeds were evaluated according to their standard germination and vigor: first counting, traditional accelerated aging, aging with salt saturated solution, and salt non saturated solution in the following condition: (temperature of 38°C and exposition time of 18 hours). (41°C with period of 12, 24, 36, 48, 60 and 72 hours) and (temperature of 45°C with period of 72 hours). It allowed to conclude that: a) the vigor of the portion of the tobacco seeds of hybrids CSC 405, K 326 and CSC 459 can be evaluated through the accelerated aging test with salt saturated solution using temperature of 45 ± 2°C and exposition time of 72 hours; b) the vigor of the portion of the tobacco seeds of hybrids CSC 405 and CSC 459 can be evaluated: - through the traditional accelerated aging test using temperature of 38 ± 2°C and exposition time of 18 hours or temperature of 41 ± 2°C and period of 60 hours; - through accelerated aging test with salt non saturated solution using temperature of 38 ± 2°C and period of 18 hours or temperature of 41 ± 2°C and period of 48 hours; - through accelerated aging test salt saturated solution using temperature of 41± 2°C and period of 48, 60 and 72 hours c) the vigor of tobacco seeds is not evaluated correctly in the first counting of the germination test. The aim of this work was to determine the harvest time of the seeds aiming at the attainment of seeds with a better physiological maturation possible. Seeds of five tobacco hybrids of Virginia Type were used: CSC 416, CSC 439, CSC 444, CSC 458 and CSC 459. The seeds were sowed in a foam tray and conducted in the Float system, producing changes with good quality, achieving the ideal size to the ix transplant, the spacing between lines was 2,0m and 0,5m between plants and there were about 10.000 plants.ha-1. It was 500Kg.ha-1 of NPK in the formulation 10-16-10 of basis fertilization and two saltpetre applications with 200Kg.ha-1 of covering fertilization. According to the planned management it was executed the elimination of the main stem, leaving two to three secondary stems. The plants were pollinated in different days, marking the pollinated flowers. The physiological quality was evaluated by the germination tests and accelerated aging test according to the established methodology in the first work. To determine the coloration of the fruits in the right moment of the crop, they were photographed in all days of the crop in order to obtain a standard of colours, aiming to facilitate further seeds crop. The obtained results allowed to conclude that: a) maturation point of tobacco seeds changes from the twenty-first to twenty-eighth day after anthesis; b) the pollination time does not interfere in physiological maturity point of tobacco; c) it is not possible to determine the physiological maturity point based on the fruits colour. / O objetivo do trabalho primeiro trabalho foi avaliar a eficiência do teste de envelhecimento acelerado para a avaliação do vigor em sementes de fumo (Nicotiana tabacum L.). Utilizaram-se três híbridos de sementes do tipo Virgínia, a CSC 405, K 326 e CSC 459, com dois níveis de qualidade, alta e média. As sementes foram avaliadas quanto ao poder germinativo e vigor: primeira contagem, envelhecimento acelerado tradicional, envelhecimento com solução salina saturada e solução salina não saturada nas seguintes condições: (temperatura de 38ºC e período de exposição de 18 horas), (41ºC com período de 12, 24, 36, 48, 60 e 72 horas) e (temperatura de 45ºC com período de 72 horas). Concluiu-se que: a) o vigor de lotes de sementes de fumo, dos híbridos CSC 405, K 326 e CSC 459 podem ser avaliados através do teste de envelhecimento acelerado com solução salina saturada utilizando temperatura de 45±2ºC e período exposição de 72 horas. b) o vigor de lotes de sementes de fumo dos híbridos CSC 405 e CSC 459 podem ser avaliados: - através do teste de envelhecimento acelerado tradicional utilizando temperatura de 38±2ºC e período de exposição de 18 horas ou temperatura de 41±2ºC e período de 60 horas; - através do teste de envelhecimento acelerado com solução salina não saturada utilizando temperatura de 38±2ºC e período de 18 horas ou temperatura de 41±2ºC e período de 48 horas; - através do teste de envelhecimento acelerado com solução salina saturada utilizando temperatura de 41±2ºC e período de 48, 60 e 72 horas c) o vigor de sementes de fumo não é avaliado corretamente na primeira contagem do teste de germinação. O objetivo do segundo trabalho foi determinar a época de colheita das sementes, visando a obtenção de sementes com a maior qualidade fisiológica possível. Foram utilizadas sementes de cinco híbridos de fumo do tipo Virgínia - CSC 416, CSC 439, CSC 444, vii CSC 458 e CSC 459. As sementes foram semeadas em bandejas de isopor e conduzidas no sistema Float produzindo mudas de qualidade, atingindo o tamanho ideal para o transplante, o espaçamento entre linhas foi de 2,0m e 0,5m entre plantas, contendo cerca de 10.000 plantas.ha-1. Foram utilizados 500kg.ha-1 de NPK na formulação 10-16-10 de adubação de base e duas aplicações de salitre com 200kg.ha-1 de adubação de cobertura. De acordo com o manejo planejado realizouse a eliminação da haste principal, deixando duas a três hastes secundárias. As plantas foram polinizadas em diferentes dias, marcando as flores polinizadas. A qualidade fisiológica foi avaliada pelos testes de germinação e de envelhecimento acelerado conforme metodologia determinada no primeiro trabalho. Para determinar a coloração dos frutos no momento ideal de colheita, os frutos foram fotografados em todos os dias de coleta, para obter um padrão de cores visando facilitar futuras colheitas de sementes. Os resultados obtidos permitem concluir que: a. O ponto de maturidade das sementes de fumo varia do vigésimo primeiro ao vigésimo oitavo dia após a antese. b. A época de polinização não interfere no ponto de maturidade fisiológica. c. Não é possível determinar o ponto de maturidade fisiológica baseado na cor do capulho.

Made available in DSpace on 2016-01-26T18:56:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nara Ricci.pdf: 226834 bytes, checksum: 5da4bc7f6a4e68fcd81b903381e5cff9 (MD5) Previous issue date: 2012-10-04 / A pimenta Jalapenho (Capsicum annuum) é originária da cidade de Jalapa no México e resultante do melhoramento genético de pimentas do gênero Capsicum. É a pimenta mais popular do México, sendo consumida tanto fresca como desidratada, na forma de pó e fruto inteiro, em molhos e conservas. Visando contribuir para o aumento da tecnologia de produção da pimenta Jalapenho no Brasil, este trabalho foi conduzido em dois experimentos. No primeiro experimento o objetivo foi avaliar a produção de pimenta Jalapenho, cultivar Grande, utilizando diferentes espaçamentos (convencional 0,35m x 1m e adensado 0,25m x 1m) e adubações (convencional NPK e convencional acrescida de superfosfato simples). A colheita foi realizada aos 133 dias após o plantio e a produção das plantas foi avaliada pelo número de frutos por planta, comprimento, diâmetro e peso dos frutos. Foram coletadas sementes provenientes de todos os tratamentos com a finalidade de se avaliar o efeito do adensamento e a adubação acrescida de fósforo sobre o vigor das mesmas, através das seguintes variáveis: a) grau de umidade das sementes, b) condutividade elétrica, c) porcentagem de emergência na primeira contagem da germinação, d) emergência total e e) índice de velocidade de emergência. Verificou-se ausência de interação significativa entre os fatores espaçamento e adubação sobre as variáveis de produção de frutos. Concluiu-se que a aplicação de adubação mineral acrescida de superfosfato simples resultou em aumento do número de frutos por planta, embora não tenha resultado em melhoria na qualidade fisiológica das sementes. O segundo experimento foi conduzido sob condições de laboratório com o objetivo de avaliar a germinação de sementes de pimenta Jalapenho Grande extraídas de frutos colhidos aos 128 dias após o plantio, apresentando diferentes estádios de maturação (verdes e vemelhos) e submetidos ao armazenamento pós-colheita por diferentes períodos (0, 7, 14, 21 e 28 dias). A qualidade fisiológica das sementes foi avaliada pelos testes de porcentagem de emergência, primeira contagem de emergência, índice de velocidade de emergência e condutividade elétrica. Concluiu-se que o repouso pós-colheita dos frutos de pimenta Jalapenho proporciona um aumento de vigor nas sementes, independente do estágio de maturação do fruto no momento da colheita. O período de 28 dias de armazenamento pós-colheita de frutos colhidos verdes é ideal para que as sementes completem seu desenvolvimento e adquiram maior qualidade fisiológica.

Made available in DSpace on 2016-07-18T17:51:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nara Ricci.pdf: 226834 bytes, checksum: 5da4bc7f6a4e68fcd81b903381e5cff9 (MD5) Previous issue date: 2012-10-04 / A pimenta Jalapenho (Capsicum annuum) é originária da cidade de Jalapa no México e resultante do melhoramento genético de pimentas do gênero Capsicum. É a pimenta mais popular do México, sendo consumida tanto fresca como desidratada, na forma de pó e fruto inteiro, em molhos e conservas. Visando contribuir para o aumento da tecnologia de produção da pimenta Jalapenho no Brasil, este trabalho foi conduzido em dois experimentos. No primeiro experimento o objetivo foi avaliar a produção de pimenta Jalapenho, cultivar Grande, utilizando diferentes espaçamentos (convencional 0,35m x 1m e adensado 0,25m x 1m) e adubações (convencional NPK e convencional acrescida de superfosfato simples). A colheita foi realizada aos 133 dias após o plantio e a produção das plantas foi avaliada pelo número de frutos por planta, comprimento, diâmetro e peso dos frutos. Foram coletadas sementes provenientes de todos os tratamentos com a finalidade de se avaliar o efeito do adensamento e a adubação acrescida de fósforo sobre o vigor das mesmas, através das seguintes variáveis: a) grau de umidade das sementes, b) condutividade elétrica, c) porcentagem de emergência na primeira contagem da germinação, d) emergência total e e) índice de velocidade de emergência. Verificou-se ausência de interação significativa entre os fatores espaçamento e adubação sobre as variáveis de produção de frutos. Concluiu-se que a aplicação de adubação mineral acrescida de superfosfato simples resultou em aumento do número de frutos por planta, embora não tenha resultado em melhoria na qualidade fisiológica das sementes. O segundo experimento foi conduzido sob condições de laboratório com o objetivo de avaliar a germinação de sementes de pimenta Jalapenho Grande extraídas de frutos colhidos aos 128 dias após o plantio, apresentando diferentes estádios de maturação (verdes e vemelhos) e submetidos ao armazenamento pós-colheita por diferentes períodos (0, 7, 14, 21 e 28 dias). A qualidade fisiológica das sementes foi avaliada pelos testes de porcentagem de emergência, primeira contagem de emergência, índice de velocidade de emergência e condutividade elétrica. Concluiu-se que o repouso pós-colheita dos frutos de pimenta Jalapenho proporciona um aumento de vigor nas sementes, independente do estágio de maturação do fruto no momento da colheita. O período de 28 dias de armazenamento pós-colheita de frutos colhidos verdes é ideal para que as sementes completem seu desenvolvimento e adquiram maior qualidade fisiológica.

The aim of this study was to determine the influence of harvesting time and water stress on the chemical composition of the essential oil and to test the activities against ticks and fungus of the essential oil of L. gracilis. For the analysis of harvest season the plant material was collected from seven genotypes of L. gracilis at the Research Farm "Campus Rural da UFS", in the rainy and dry seasons. The experiment testing water stress was conducted in the dry season. The extraction of essential oils was performed in the Laboratory of Phytotechnology of the UFS through hydrodistillation. Chemical analysis of the essential oil performed using GC-MS in the Laboratory of Chromatography of the UFS. For the activity tests against ticks package larvae and immersion of engorged tick Rhipicephalus microplus in different concentrations of essential oil, thymol or carvacrol. To test of fungicidal activity, the essential oil at different concentrations was added to PDA medium. Each plate was inoculated with mycelia culture of Thielaviopis paradoxa. The essential oil of L. gracilis presented two distinct chemotypes, one genotype LGRA-106 presenting as major compound thymol and the other genotypes presenting carvacrol as major compound. The leaves provided essential oil with an average grade of 1.55% in the rainy season and 2.09% in the dry season. In the rainy season there was no significant difference in both the yield and the content. The chemical composition of essential oils L. gracilis showed high levels of terpenes, 92% in the rainy season and 96% in the dry season. In the experiment with irrigation the values of content and yield of all genotypes were smaller when compared without irrigation. In general, the species L. gracilis, for the presence of water in the soil, provides stability in the chemical composition of the essential oil regardless of season, since plants subjected to irrigation, even in the dry season, the essential oil produced in quantity and quality similar to the rainy season. The essential oil of L. gracilis exhibits high activity against ticks, proven by lethal concentrations of genotypes LGRA-201 (1.31 mg.mL-1) and LGRA-106 (4.66 mg.mL-1), demonstrating efficiency in the control of this parasite. The tests showed that the concentrations 0.45; 0.91 and 2.75 mg.mL-1 of all genotypes of L. gracilis completely inhibited the development of the pathogen T. paradoxa, corresponding to a percentage of mycelium growth inhibition of 100%. The concentration of 0.18 mg.mL-1 of essential oil was sufficient to significantly reduce the number of spores of T. paradoxa. The minimal fungicidal concentration T. paradoxa was found between concentrations from 0.80 to 0.98 mg.mL-1 for the essential oils and 0.26 mg.mL-1 for carvacrol and 0.35 mg.mL-1 to thymol. / O presente trabalho teve como objetivo determinar a influencia da época de colheita e do estresse hídrico na composição química do óleo essencial e testar a atividade carrapaticida e fungicida do óleo essencial de L. gracilis. Para as análises de época de colheita o material vegetal foi colhido de sete genótipos de L. gracilis no Campus Rural da UFS , nas épocas chuvosa e seca. Já para o ensaio de estresse hídrico o experimento foi conduzido na época seca. A extração de óleos essenciais foi realizada no Laboratório de Fitotecnia da UFS, por meio de hidrodestilação. A análise química do óleo essencial foi realizada utilizando CG-EM, no Laboratório de Cromatografia da UFS. Para a atividade carrapaticida foram realizadas os testes de pacote de larvas e de imersão de fêmeas ingurgitadas do carrapato Rhipicephalus microplus em diversas concentrações de óleo essencial, timol ou carvacrol. Para o teste de atividade fungicida, o óleo essencial, em diferentes concentrações foi adicionado ao meio BDA. Cada placa foi inoculada com micélios da cultura monospórica de Thielaviopis paradoxa. O óleo essencial de L. gracilis apresentou dois quimiotipos distintos um com o genótipo LGRA-106 apresentando o composto timol como majoritário e os demais o carvacrol. As folhas forneceram óleos essenciais amarelados com teor médio de 1,55% na época chuvosa e 2,09% na seca. Na época chuvosa não houve diferença significativa tanto no rendimento como no teor. A composição química dos óleos essenciais de L. gracilis apresentou altos níveis de terpenos, 92% na época chuvosa e 96% na época seca. No ensaio com irrigação os valores de teor e rendimento de todos os genótipos são menores quando comparado com o ensaio sem irrigação. De maneira geral a espécie L. gracilis, quanto à presença de água no solo, apresenta estabilidade na composição química do óleo essencial independente da época do ano, uma vez que as plantas submetidas à irrigação, mesmo no verão, produziram óleo essencial em quantidade e qualidade semelhantes à época do inverno. O óleo essencial de L. gracilis apresenta alta atividade carrapaticida, comprovados pelas concentrações letais dos genótipos LGRA-201 (1,31 mg.mL-1) e LGRA-106 (4,66 mg.mL-1), demonstrando eficiência no controle desse parasita. Os ensaios demonstraram que as concentrações 0,45; 0,91 e 2,75mg.mL-1 de todos os genótipos de L. gracilis inibiram completamente o desenvolvimento do patógeno T. paradoxa, correspondendo a uma porcentagem de inibição do crescimento micelial de 100%. A concentração de 0,18mg.mL-1 de óleo essencial foi suficiente para reduzir significativamente o número de esporos de T. paradoxa. A concentração fungicida mínima de T. paradoxa foi encontrada entre as concentrações de 0,80 a 0,98mg.mL-1 para os óleos essenciais e 0,26mg.mL-1 para o carvacrol, e 0,35mg.mL-1 para o timol.

The aim of this study was to determine the influence of harvesting time and water stress on the chemical composition of the essential oil and to test the activities against ticks and fungus of the essential oil of L. gracilis. For the analysis of harvest season the plant material was collected from seven genotypes of L. gracilis at the Research Farm "Campus Rural da UFS", in the rainy and dry seasons. The experiment testing water stress was conducted in the dry season. The extraction of essential oils was performed in the Laboratory of Phytotechnology of the UFS through hydrodistillation. Chemical analysis of the essential oil performed using GC-MS in the Laboratory of Chromatography of the UFS. For the activity tests against ticks package larvae and immersion of engorged tick Rhipicephalus microplus in different concentrations of essential oil, thymol or carvacrol. To test of fungicidal activity, the essential oil at different concentrations was added to PDA medium. Each plate was inoculated with mycelia culture of Thielaviopis paradoxa. The essential oil of L. gracilis presented two distinct chemotypes, one genotype LGRA-106 presenting as major compound thymol and the other genotypes presenting carvacrol as major compound. The leaves provided essential oil with an average grade of 1.55% in the rainy season and 2.09% in the dry season. In the rainy season there was no significant difference in both the yield and the content. The chemical composition of essential oils L. gracilis showed high levels of terpenes, 92% in the rainy season and 96% in the dry season. In the experiment with irrigation the values of content and yield of all genotypes were smaller when compared without irrigation. In general, the species L. gracilis, for the presence of water in the soil, provides stability in the chemical composition of the essential oil regardless of season, since plants subjected to irrigation, even in the dry season, the essential oil produced in quantity and quality similar to the rainy season. The essential oil of L. gracilis exhibits high activity against ticks, proven by lethal concentrations of genotypes LGRA-201 (1.31 mg.mL-1) and LGRA-106 (4.66 mg.mL-1), demonstrating efficiency in the control of this parasite. The tests showed that the concentrations 0.45; 0.91 and 2.75 mg.mL-1 of all genotypes of L. gracilis completely inhibited the development of the pathogen T. paradoxa, corresponding to a percentage of mycelium growth inhibition of 100%. The concentration of 0.18 mg.mL-1 of essential oil was sufficient to significantly reduce the number of spores of T. paradoxa. The minimal fungicidal concentration T. paradoxa was found between concentrations from 0.80 to 0.98 mg.mL-1 for the essential oils and 0.26 mg.mL-1 for carvacrol and 0.35 mg.mL-1 to thymol. / O presente trabalho teve como objetivo determinar a influencia da época de colheita e do estresse hídrico na composição química do óleo essencial e testar a atividade carrapaticida e fungicida do óleo essencial de L. gracilis. Para as análises de época de colheita o material vegetal foi colhido de sete genótipos de L. gracilis no Campus Rural da UFS , nas épocas chuvosa e seca. Já para o ensaio de estresse hídrico o experimento foi conduzido na época seca. A extração de óleos essenciais foi realizada no Laboratório de Fitotecnia da UFS, por meio de hidrodestilação. A análise química do óleo essencial foi realizada utilizando CG-EM, no Laboratório de Cromatografia da UFS. Para a atividade carrapaticida foram realizadas os testes de pacote de larvas e de imersão de fêmeas ingurgitadas do carrapato Rhipicephalus microplus em diversas concentrações de óleo essencial, timol ou carvacrol. Para o teste de atividade fungicida, o óleo essencial, em diferentes concentrações foi adicionado ao meio BDA. Cada placa foi inoculada com micélios da cultura monospórica de Thielaviopis paradoxa. O óleo essencial de L. gracilis apresentou dois quimiotipos distintos um com o genótipo LGRA-106 apresentando o composto timol como majoritário e os demais o carvacrol. As folhas forneceram óleos essenciais amarelados com teor médio de 1,55% na época chuvosa e 2,09% na seca. Na época chuvosa não houve diferença significativa tanto no rendimento como no teor. A composição química dos óleos essenciais de L. gracilis apresentou altos níveis de terpenos, 92% na época chuvosa e 96% na época seca. No ensaio com irrigação os valores de teor e rendimento de todos os genótipos são menores quando comparado com o ensaio sem irrigação. De maneira geral a espécie L. gracilis, quanto à presença de água no solo, apresenta estabilidade na composição química do óleo essencial independente da época do ano, uma vez que as plantas submetidas à irrigação, mesmo no verão, produziram óleo essencial em quantidade e qualidade semelhantes à época do inverno. O óleo essencial de L. gracilis apresenta alta atividade carrapaticida, comprovados pelas concentrações letais dos genótipos LGRA-201 (1,31 mg.mL-1) e LGRA-106 (4,66 mg.mL-1), demonstrando eficiência no controle desse parasita. Os ensaios demonstraram que as concentrações 0,45; 0,91 e 2,75mg.mL-1 de todos os genótipos de L. gracilis inibiram completamente o desenvolvimento do patógeno T. paradoxa, correspondendo a uma porcentagem de inibição do crescimento micelial de 100%. A concentração de 0,18mg.mL-1 de óleo essencial foi suficiente para reduzir significativamente o número de esporos de T. paradoxa. A concentração fungicida mínima de T. paradoxa foi encontrada entre as concentrações de 0,80 a 0,98mg.mL-1 para os óleos essenciais e 0,26mg.mL-1 para o carvacrol, e 0,35mg.mL-1 para o timol.