全球化趨勢之發展下造成經濟趨於一體性，使得各國間之區域疆界模糊化，在全球經濟市場在變化快速而不定之現象下，更加速了訊息交流而逐漸減少了文化多樣性而趨於高同質性。因此，挖掘在地性之特殊風格並將其發揚，成為各級組織在世界經濟體全球化之中尋求差異化之要務。 其中，「風土條件」的演進發展，從中國古代的三才論、風土觀；到日本風土論的人間哲學，以及在文化/ 自然財及社區資產等諸多實踐，結合產業、旅遊成為消費經濟誘因；同時在地球另一端的歐洲，Terroir 此一概念，從最早帶鄙夷之義的「土性」，隨著葡萄的繁盛開展，成為不畏新世界葡萄酒產區大量崛起競爭的最佳籌碼，甚至成為國際葡萄酒經濟的共同準則，並轉化為眾多傳奇食材、精品不凡身 世之象徵。 以上種種脈絡顯示了風土條件不再僅作為一種農業思維或人文哲思，而是早已透過先進國家不斷挖掘論述及多方實踐，深化為擁有絕對或相對優勢的經濟利器，與全球化下之地方城鄉多元發展緊密結合。簡言之，風土條件早已變為風土資本。 因此，若政府政策或企業組織能運用在地特殊之風土資本，並在全球化促使各類產品及服務均質之現象下，反而能藉區域界限模糊、資訊快速傳遞等全球化之便，掌握當地風土特色尋求差異化以進行全球在地化之具體實踐。 由此可知，某一地區所獨有之「風土條件」即促使該地區具特殊性之關鍵要素，將造成無可取代之差異化競爭條件。本研究將先透過對「風土條件」（Terroir）一詞作詮釋，並藉由分析個案以歸納出具體條件，進一步試圖將風土條件資本化並建構創意經濟價值鏈。

台灣自早期便憑藉著優異之風土條件，進行一系列農業相關的經濟生產活動，稻米、茶葉等相關風土農作，皆曾是台灣重要之出口產品。然而，隨著時代的發展演變，台灣農作雖仍保有其特殊性，卻因他國低價農作之衝擊而陷入經貿困境，茶葉便是其中一例。 台灣茶作為百年傳統之農業，已孕育出無數技藝精湛之茶匠，亦涵養出獨特茶藝文化，此兩者皆能夠作為台灣茶品牌之價值創造來源，創造其附加價值。因此，目前產業鏈之上、中、下游皆有新興茶品牌創立者憑藉著過往對於茶之生活感知及產業經驗，試圖自台灣悠遠的茶文化萃取具廣度與深度的元素，再創新出符合現代消費需求的產品與服務體驗。 故，本研究試圖從三方向探討，分別為：品牌創立者作為一文化媒介人，如何運用其對於茶之生活感知與產業知識影響品牌價值創造；品牌創立者如何將台灣之風土條件轉化為風土資本，作為品牌價值創造來源；以及品牌創立者如何運用體驗之媒介將其所創造之品牌價值傳遞予消費者。 本研究最終結論得出，品牌創立者會將其對於茶之「感」轉化為品牌理念，再透過累積之茶之「知」落實其品牌理念，並依據此兩項「感」與「知」選擇不同之風土資本類型進行價值創造，最後透過各項體驗媒介之工具組合傳遞品牌之文化與經濟價值予消費者。 / People living in Taiwan have engaged in a series of agriculture-related economic activities by means of the “Terroir” from the early stage, such as rice and tea. With time, although agricultural products of Taiwan still reserve the distinctiveness, those of other foreign countries are increasing the market share with the lower price, especially Taiwan tea. There are many artisans with excellent skills of making tea and splendid tea culture with a long story since Taiwan tea is one of the most traditional agriculture. As a consequence, the knowledge of the artisans and the impressive tea culture in Taiwan can be sources to create brand value and competiveness. Currently, some people make innovative tea products and experiences to meet consumer demand by using their perception of tea in life and industrial know-how. As a result, this research will discuss three viewpoints. First, the brand founder uses his tea experience and know-how to affect the value creation. Second, the brand founder transfers terroir into terroir capital and make the terroir be the source of brand value. Third, the brand founder uses all kinds of experience tools to express the brand value to consumers. The conclusion of this research also shows three perspectives. First and foremost, the brand founder converts the “sense” of the tea into brand concept and produces products and services with brand concept by means of the “knowing” of the tea. Besides, the brand founder chooses the type of terroir capital to create brand value according to his “sense” and “knowing”. Last but not the least, the brand founder uses seven experience tools to express the cultural and economic value to customers.

京都大学 / 0048 / 新制・課程博士 / 博士(人間・環境学) / 甲第20473号 / 人博第823号 / 新制||人||197(附属図書館) / 28||人博||823(吉田南総合図書館) / 京都大学大学院人間・環境学研究科共生文明学専攻 / (主査)准教授 佐野 宏, 教授 須田 千里, 准教授 長谷川 千尋, 教授 内田 賢德 / 学位規則第4条第1項該当 / Doctor of Human and Environmental Studies / Kyoto University / DGAM

論文提要 本論文以《花間集》風土詞為核心，先從風土歌辭的淵源來著筆，上溯上古歌謠，下至唐代歌詩，藉此做系統性的歸納，探究風土詞與風土歌辭之間密不可分的啟承關係，進而連結至《花間集》風土詞的產生，及其作者群體的研究，做一全面性的介紹，以求論述的客觀合理。 其次對《花間集》作家在寫風土作品時，習慣上喜歡用些什麼詞調，作一些歸納說明，並對這些詞調的格律，包括字句、平仄、押韻等加以比對考察，以了解箇中有何異同與變革。 在形式上有了初步認識之後，接著探究《花間集》風土詞的主題內容，將詞作中最常出現的主題歸結出四大類，即：南國女子之風情、南方地區之習俗、天南水鄉之生活和炎方異域之風物，以期從中了解當時人民生活的概況，及特殊的風土民情。 繼而將《花間集》風土詞所呈現的藝術技巧作一番分析：第一小節以篇章之構思為重心，剖析此類詞作中章法佈局的技巧，分別從巧妙別致、新穎靈活及手法多變三方面來切入。第二小節以意境之創造為主，探討風土詞清新自然之詞境，究竟以何特殊技巧營造而出？第三小節以色彩之設飾為題，探討風土詞中，自然風物的點染與人物形象的設色，及所彰顯的斑斕自然景致。而第四小節則以物象的運用為題，歸納在風土詞中經常出現的物象，並深入了解運用此類物象背後所隱含的意象為何？ 再者擬以《花間集》風土詞的風格特色為題，分別以作品之風格與文字之特色作為闡述的重點。在作品風格方面，歸結出風土詞中具有民歌風采、充滿生命活力、富於生活氣息及形象鮮明生動的特質。而這類風土詞所使用的文字特色則是注重視覺形象、用語樸而不俚及語境清秀明淨。因而可藉此了解風土詞與一般男女情詞風格迥異之處。 再次則以美學的角度來賞析《花間集》風土詞，除了南國如畫的風景之美，令人印象深刻之外，南方特有的民情之美，亦令人心神嚮往。這類風土詞不論寫風景，或是說民情，總洋溢著一種清真之美。而這種特殊的美感，也為濃艷的花間詞壇帶來一縷富於鄉土氣息的清風，真實地呈現出南方特有的風物民情。因此本章以《花間集》風土詞為主，與書中的艷情詞、詠史詞及隱逸詞等作比較，以突顯其中審美感受之異同。 至於《花間集》風土詞對後代文學所產生的影響，以及在詞史中所佔有的地位，也有探討的必要，因此第八章即以此為題，將審慎去觀察前、後代文人所創作的相關作品，並從中了解其一脈相承的關係，使《花間集》風土詞的源流及價值，能有完整的呈現與客觀的評價。

隨著全球化的發展，不論有形的資源、商品或者無形之文化、智慧資本產生劇烈的流動，使的原本受限於地理因素的時間與空間而形成的差異性逐漸降低，而過去因為差異而具有的優勢也因此而失去競爭力。因此，勢必在全球化變動與在地性發展之間再次尋求平衡，將世界關係緊密的特性轉化為助益地方發展之要素。 而「terroir」（風土條件）一詞係源於法國紅酒產製條件及其所衍生出的人文風情，涵括了從土地、氣候、技術、經驗與管理、至工藝與文化等形成階段，其亦可視為由自然資源、智慧資本（人力資源、關係資本與結構資本）、社會資本與文化資本等之組成。 其中，對於最根本之土地、生態等自然條件，其係源自於大自然（而非人為）而具有強烈的在地特質，使的因其所發展出的技術、經驗、藝匠、生活風格等人文風情同樣地擁有濃厚的在地色彩，共同產生屬於之地方之風土條件。地方透過地方居民、社群集體性且長期地經營與創造力投入，將使地方文化隨著時間的演進而持續擁有魅力。因此，藉由社區營造將地方發展為觀光城鄉，並將那份屬於社區或地方之認同感（社區感或地方感）作為發展觀光事業對內的動員力以及對外的吸引力。 由下而上地由地方發起進行風土資源盤點與整備，將風土資本之自然地理與人文社會特質藉由學習、體驗等見學活動，將以地方居民最原始的生活風貌呈現並使地方社群與到訪者近距離互動之形式發展「創意觀光」。此外，地方以風土特色吸引外地到訪者，另一方面也透過觀光使風土條件透資本轉化帶動地方經濟，並讓地方之人文風情藉由外地到訪者的參與，由文化學習與創意體驗中瞭解地方之風土，並藉此使風土間接地傳承、與宣揚而永續發展。

本研究旨在探討農業創新平台於原鄉時尚市場中促成供給與需求兩端所能創造的價值，以及經由研究個案去探討不同樣貌的農業創新平台，探究此平台如何將農業風土條件的獨特性、商業與設計等元素注入產品之中，提供並建構自有品牌操作之參考範例。 本論文以地方文化產業之代表進行探索性研究，先由文獻、次級資料與報章雜誌中歸納地方文化產業之特性，分析該研究個案平台於創新之實務作為。選擇之代表研究對象為近年新發展的農業創新平台團隊，已有實績以及尚處初步階段的案例，包括掌生穀粒、在欉紅與七三茶堂。 本研究將「農業創新平台」的角色定位為「擔任風土條件創作端與市場端的橋樑，以建構原鄉時尚市場的供給與需求」，探討擁有風土條件底醞的農業創新平台如何透過「A型團隊」建構「高階美感資產」，建構的過程則用「C型行銷」打造手法檢視。最後進一步研析「農業創新平台」分別在供給端與需求端所能創造的價值，並歸納出以下結論： 壹、農業創新平台有何不同的樣貌？ ㄧ、在「Ｃ型行銷」手法上的差異；二、在打造「高階美感資產」上的差異；三、共通點：強烈的土地認同情懷；四、開創小農市場的新通路。 貳、農業創新平台在供給端所創造的價值？ 一、辨識農人潛力並提供良好耕作條件；二、原創產品的商品化、包裝與延伸；三、掌握趨勢決定目標市場；四、持續打造延伸品牌形象。 參、農業產業平台在需求端所擔創造的價值？ 一、創造新市場；二、創造季節趨勢；三、營造在地氛圍與情境；四、集結並經營社群。

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京都大学 / 新制・課程博士 / 博士(工学) / 甲第23856号 / 工博第4943号 / 新制||工||1772(附属図書館) / 京都大学大学院工学研究科社会基盤工学専攻 / (主査)教授 川﨑 雅史, 教授 須崎 純一, 准教授 山口 敬太 / 学位規則第4条第1項該当 / Doctor of Philosophy (Engineering) / Kyoto University / DGAM

博士(政策科学) / Doctor of Philosophy in Policy and Management / 同志社大学 / Doshisha University