本研究主要目的是探討大上海及大台北地區養生村消費行為之研究，並將影響老人入住養生村的因素分為兩大部份：社會人口統計變項及健康狀況，除此之外，探討養生村特殊服務需求程度是否也因社會人口統計變項及健康狀況會有不同的差別。研究對象為大上海及大台北地區30歲以上的民眾，透過便利抽樣（convenience sampling）做養生村問卷調查研究。有效問卷回收份數，大台北地區為79份，大上海地區為31份，再經由描述性統計分析（Descriptive Statistics Analysis）、變異數分析（Anova）、卡方檢定（Chi-square test）得到「社會人口統計變項」會影響「住進銀髮養生村的意願」及養生村「特殊服務需求程度」。值得注意的是透過描述性統計分析，大台北地區與大上海地區不管是「不願意入住養生村的原因」或是「願意入住養生村的原因」選擇的都是同一個主要項目，「不願意入住養生村的原因」主要是不想遠離已熟悉的環境，而「願意入住養生村的原因」主要是不想與子女住成為子女的負擔。 最後透過本研究分析結果做總結：銀髮社區會是未來社區發展趨勢、「養兒防老」觀念已改變並偏好「在地養老」（Aging in place）、「大台北地區」與「大上海地區」對於養生村所提供「特殊服務需求程度」及對於「住進銀髮養生村的意願」在「社會人口統計變項」不太一致、「社會人口統計變項」會影響「特殊服務需求程度」及「住進銀髮養生村的意願」而「健康狀況」變項數不會影響對「特殊服務需求程度」及「住進銀髮養生村的意願」。 / This study is to give a deep dive in investigating consumer behavior of retirement community both for people living in Shanghai and in Taipei. The 2 key factors for aged people to select care home or retirement communities are: socio-demographic variables and health condition. Another purpose is to check whether those 2 factors make any impact on care home suppliers to offer better facility or service. Convenience sampling survey was done on people aged over 30 years old and valid hardcopies received from Taipei area and Shanghai area are respectively 79 and 31. Through Descriptive statistics analysis, Anova, Chi-square test, the findings are socio-demographic variables will impact people’s willingness to live in care home/ retirement communities and service of care home suppliers/ retirement communities. Through the study and description statistics analysis, the answer is whether in Taipei or Shanghai area people who do not want to live in retirement communities opt for the cause of “unwilling to leave familiar environment”. “Do not want to become children’s burden” is the reason for them to consider living in retirement communities. In conclusion, retirement community is a trend for aged person to live in and the concept of raising children to care for aged parents has been changed and has swifted to be “aging in place”. Through survey result, consumer behaviour is quite different between Taipei area and Shanghai area which socio-demographic variables will impact on care home suppliers to offer better facility or service as well as willings to live in care home center. The factor of health condition won’t impact on care home suppliers to offer better facility or service as well as willings to live in care home center. Keywords：Retirement community, Socio-demographic , Convenience sampling, Escriptive statistics analysis, Anova test, Chi-square test, Aging in place.

「提供健康天然的食品、讓生活更優質、讓身體更健康」是創業的願景，首先「提供孕婦機能型補膳營養食品」是邁向願景的第一步。本計畫是將在台灣研發製造的「滴雞精產品」推向大陸市場，以個人微信的微型電商直效行銷型式，鎖定懷孕婦女目標族群，作為＂提供孕婦每日營養必須的補膳食品＂。一份《中國人口與勞動問題報告》指出，2005～2020年，中國每年的孕婦和產婦至少有2,800～3,000萬名之多，將蘊育出週邊產品和服務年一萬億的市場規模，而在這所謂大肚子經濟 (2015,大肚子經濟)中，孕婦的保健品則被評估至少有300億人民幣以上的市場經濟。 滴雞精微商創業首先是代理芮鑫生技公司的產品「天然芝道滴雞精」，產品優勢關鍵在於採用＂靈芝飼料配方養殖的雞隻＂，經過一年高端天然漢方生技靈芝餵養，雞隻具有高度免疫力，滴雞精品質更為安全、營養。ANN美國自然醫學研究院一篇論文＂靈芝改善人類與動物的健康及環境＂指出，使用靈芝可以改善動物的健康，減少抗生素和殺蟲劑的濫用，牲畜產品的品質也可以因而改善。所以靈芝雞隻的滴雞精產品的獨特性是與其他競爭品牌最大的差異化，相信在營養補膳保健市場中將有發展潛力。 滴雞精創業第一階段商業模式是在上海地區採用微商B2B2C的營運架構，所謂微商即是利用微信交流平台，在朋友圈中做小型商業行為。本計劃將藉由「整合團購、利用集購、跨境代購」的整合方案核心概念，在擁有６億人使用互聯網的中國大陸市場拓展，此作法是因應個人微型創業，和暫時避開大陸對進口食品的商檢、稅率和審批程序，以及有待跨境電商法規完善和小三通政策再次開放前的策略。 滴雞精中國市場未來在第二、三階段將從上海拓展至南京、蘇杭等城市，以建構營養、健康、天然、安心、食品的商務平台，並擴及至手術病後的復原人士目標對象，同時朝向眾籌、眾創營運方式，成為團體組織型態的微信主，開創新市場與新商機。 創業初期將投入200萬元新台幣做為創業基金，第一年邀請二位夥伴共同負責採購、訂單管理和行銷宣傳活動，預計召募100-150位持續有效營運的微店主，獲得700多萬新台幣的營收，第二年及往後的資金和人力需求將視營業績效擴增，三年後預計可達到年營業額千萬新台幣的營收目標。

京都大学 / 0048 / 新制・課程博士 / 博士(文学) / 甲第21944号 / 文博第803号 / 新制||文||676(附属図書館) / 京都大学大学院文学研究科文献文化学専攻 / (主査)教授 宇佐美 文理, 准教授 池田 恭哉, 准教授 永田 知之 / 学位規則第4条第1項該当 / Doctor of Letters / Kyoto University / DGAM

MassageLuxe Taiwan (MLT) is a franchise of MassageLuxe International (MLI). MassageLuxe Taiwan plans to open its first location in Taipei in 2012. The first location will be the flagship salon and serve as a model to franchises to be sold throughout Taiwan. MassageLuxe Taiwan will acquire area developers in prominent cities such as Taichung, Tainan, and Kaohsiung. MassageLuxe Taiwan also has first rights to China and Singapore and plans to expand into these areas within the next 3 years. Jennifer Biondo is the Master Franchisor of MassageLuxe Taiwan. This business plan outlines the strategy for entering the Taiwan market and acquiring investors for the flagship location.

近年來，由於可供訂補、佐證的先秦文物不斷地出土累積，成為研究先秦文化的新材料；藉由文字的訓釋，可與相關的傳世古籍文獻資料相互印證，有助於瞭解先秦文化。因此，本論文以1993年出土之《周家臺秦簡》為研究基礎，共分為五章探討之，各章章旨及其內容如下： 第一章 緒論 說明研究動機、研究範圍、研究方法、文獻探討，並預期研究成果。 第二章 周家臺秦簡之書法風格 在戰國時期即已形成早期的古隸，亦即秦隸，象徵文字體系演變的完成。書寫於秦代末年的《周家臺秦簡》，其文字均為墨書隸體，具備了秦隸在筆畫、結體、章法和用筆方面質樸、簡約、粗實、雄肆、清新氣息和天真爛漫情趣的文字藝術特徵，隨著由篆變隸，傳達出一種趣味獨具的書法藝術之美。 第三章 周家臺秦簡之量詞與虛詞 綜合相關傳世文獻以及出土文獻記載的基礎上，進行《周家臺秦簡》量詞與虛詞的歷時與共時之比較結果，自先秦乃至於六朝，皆是一脈相承，其應用之歷史，可謂由來已久，其影響之深遠，可見一斑。 第四章 周家臺秦簡之治療與養生 《周家臺秦簡》是有秦一代人民日常生活面貌的實錄，其中有關疾病治療與飲食養生的紀錄，對於醫療文明尚處於蒙昧時期的秦帝國人民而言，是解決疾病與促進健康的萬靈丹。 第五章 結論 歸納本論文的研究成果與價值，另提出與本論文相關的研究議題及其展望。

十八世紀後葉，歷經產業革命的歐洲各國及美國，開始進出亞洲，日本也在美國培理的要求下開國。而後日本國內進行一連串的體制改革，幕府將大政奉還，建立了以明治天皇為中心的新政府。明治政府為求富國強兵，積極地引進西方近代思想及生活方式，以達到文化及國民生活各方面的近代化。當時的這種風潮稱做文明開化，是日本在近代化過程中，西方文化和日本本土文化融合的一種現象。 日本開港以來徹底的西化政策，使得國民生活水準提高，生活各方面也逐漸西化。而對一般國民來說，最息息相關的飲食方面，也吹起了一股新風潮，政府開始倡導養生和營養的觀念。於是，歐美的食物就在這樣的風潮下，被大量引進日本。 本稿想探討的是，在日本近代化的過程中，隨著歐美食物的引進，日本的飲食文化是如何演變的。而這當中，筆者想以牛乳及乳製品為例，加以解釋說明。日本孝德天皇（在位期間西元645-654）時代，百濟的歸化人福常就曾進貢牛乳給天皇。江戶時代，雖有少數人將牛乳當作藥物來飲用，但一般百姓根本沒有機會接觸。到了明治時代，新政府為求富國強兵，仿照西方開始倡導喝牛乳的養生概念，也鼓勵國人投入畜產業。但對當時還迷信喝了牛乳就會變成牛的百姓來說，一時之間是無法接受的。而且，牛乳獨特的味道在當時實在稱不上是種「香味」。但漸漸地，牛乳這個名詞，附加上營養的概念，有了新的價值。再加上乳製品的普及，其獨特的味道也慢慢被接受，牛乳的「香味」終於受到認同。當初單純地只是一種仿效，但卻隨著時間的推移，日本人習慣了牛乳及乳製品的味道，成為日本現代生活中不可或缺的食品。因此，究竟在日本近代化的過程中，牛乳及乳製品是如何受到近代主流意識影響，改變其原有的價值，成為日本不可或缺的食品，及其過程的關鍵為何，在本稿中筆者將加以闡述說明。 研究方法方面，第一，從日本乳業史中瞭解日本的牛乳及乳製品，是如何從不被接受，直到普及的過程。第二，從日本各文獻的論述、報紙的廣告及文章、文學作品中，整理出和牛乳及乳製品的相關內容，分析當時日本人是如何看待牛乳及乳製品的。最後，歸納以上兩種方法的結果，探討牛乳及乳製品在日本近代化的過程中其價值的定位。 【關鍵字】：富國強兵、文明開化、近代化、牛乳、乳製品、養生、主流意識。 / 日本近代化過程における牛乳・乳製品の受容 日本語要旨 十八世紀後半以降、産業革命を経たヨーロッパ各国やアメリカは、アジアへの進出を開始した。日本もアメリカのペリーから開国を要求され、国内の体制変革を行い、大政奉還を経て、明治天皇を中心とする新しい政府を成立させた。 富国強兵をめざす新政府は、文化や国民生活の近代化を促進する必要から、率先して西洋の近代思想や生活様式を積極的に取り入れようとした。当時この風潮は文明開化と呼ばれ、日本の近代化途上における西洋的なものと日本的風土との奇妙な競合でもあった。 こうした開港以来の一貫した欧米模倣政策がもたらしたものは、国民生活水準の向上であり、その結果としての生活様式の洋風化であった。その中で、庶民の最も見近な食生活にも養生と栄養の必要が唱えられ、新風が吹き込んできた。それは欧米食の移入であった。 本稿では、日本近代化過程の中で、欧米食の移入に伴って、食生活がどのように変化していくかを検討したい。その中で、例として挙げてみたいのは牛乳・乳製品である。孝徳天皇（在位六四五－六五四）の時代に、百済の帰化人福常が牛乳を天皇に献上した。江戸時代にも牛乳は薬用として一部の人には飲まれていたが、庶民には縁遠いものであった。明治に入ると、新政府は西洋を見習い、富国強兵を目指すため、牛乳の滋養を宣伝し、畜産も奨励した。だが、牛乳を飲んだら牛になると信じてきた当時の人々はやはり抵抗があった。また、牛乳の独特なにおいは彼らにとって、決して「香り」とは言い難い。しかし、いつの間にか牛乳そのものに栄養という言葉や概念がつき、新しい価値が生まれ、人々に受け入れられるものとなった。そして、乳製品の普及によって、独特なにおいも「香り」と感じられるようになった。最初はただの模倣であるにもかかわらず、徐々に定着していき、現代日本の食生活に不可欠な食べ物となってきた。近代化の過程の中で、牛乳・乳製品の価値がどのように近代のパラダイムの影響を受け、生まれ変わってきたか、またその位置付けはどこにあるかを考察したい。 研究方法としては、まず日本乳業史から日本における牛乳・乳製品の定着の実態を明らかにする。次に文献の論説、新聞の広告や記事、文学作品の中にある牛乳・乳製品に関する内容から、当時の日本人が牛乳・乳製品に対してどんな反応をしたであろうかを分析する。最後に、二つの方法から得た情報を通じて、日本近代化過程における牛乳・乳製品の位置を考察したいと思う。 【キーワード】：富国強兵、文明開化、近代化、牛乳、乳製品、養生、パラダイム。 / In late 18th, after the Industrial Revolution., Europe and America entered Asia markets. After the admiral Mattew Calbraith Perry urged Japan to open trade, there was a serious reformation in Japan. Then Edo Bakuhu turned power back to the Mikado. The Mikado changed from the Edo to the Meiji Era and learned western modernization. The trend of that age was called Bunnmeikaika (文明開化). It was a process that Japan tried to mix the European modernization into Japanese traditional lifestyle. After a serious imitation from Europe, not only the standard of living was improved in Japan, but the traditional lifestyle was changed. At the first time, people in Japan were told to make a point of the nutrition of food. Then the government imported a large number of Western foods into Japan. In this report, I cleared that in the modernization of Japan, how was the Japanese lifestyle changed, especially in food. Then I want to take milk and dairy products for example to explain clearly. During Kotokutennou’s (孝徳天皇) Era, Kudara’s(百済) Kikajin (帰化人) Hukujyou (福常) presented milk to the Mikado. In Edo Era, few people drank milk as some kind of medicine, but most people hadn’t drunk milk once. In Meiji Era, the new government persuaded people to drink milk because of the nutrition, and encouraged people to do the stockbreeding. But at that time, people believed that if you drink milk you’ll become a cow. Also people didn’t think milk was tasty. Long before one is aware that milk itself has been revaluated, realized, and accepted as a nutritious drink. Besides, after the spread of dairy products, people took milk as tasty drink gradually. At the beginning, people thought drinking milk was only an imitation from European. But finally, milk became an important drink in Japanese life more than they expected. In my paper, I would like to examine how the values of milk and diary products were influenced by the modern paradigm, and how milk and diary products were reborn and positioned in the process of modernization. The first method of this research is that I want to clear the acceptance of milk and dairy products by reading the milk history of Japan. Second, I’ll gather some essays, news or advertisement columns in the newspapers, literature works that have talked about milk and dairy products to find out how Japanese feel about milk and dairy products. Finally, I’ll combine the findings of the research to situate milk and diary products in the process of modernization of Japan. 【Keyword】：Reformation, Bunnmeikaika, Modernization, Milk, Diary products, Nutrition, Paradigm.

京都大学 / 0048 / 新制・課程博士 / 博士(人間・環境学) / 甲第22670号 / 人博第956号 / 新制||人||227(附属図書館) / 2020||人博||956(吉田南総合図書館) / 京都大学大学院人間・環境学研究科共生文明学専攻 / (主査)教授 佐野 宏, 教授 武田 時昌, 教授 道坂 昭廣, 教授 太田 出 / 学位規則第4条第1項該当 / Doctor of Human and Environmental Studies / Kyoto University / DGAM