Made available in DSpace on 2019-03-30T00:21:27Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2017-12-19 / The changes that have been occurring since the most recent twentieth century in the world of work, especially in the work of men and women of the countryside with affected the way of feeling, think and live the family farmer in his work activity. This is an exploratory and descriptive study with a qualitative approach, whose analytical purpose was the social work networks of family farmers trying to identify the resources and relational present in networks and to describe the working context of the participants. Eight farmers from the municipality of Maranguape, Ceará, Brazil, participated in the study. He used a semi-structured interview, participatory observation, photographs and the instrument to generate names for data collection. The data were worked with a Content Analysis and Analysis of Social Networks, using the software UCINET 6.630. The participants spoke of the long working day and the accumulation of functions they perform. As informal networks of participants are formed basically by bonds of friendship and kinship. The participants use the social capital present in the networks to realize a production that did not only obtain a work force of the family. It concludes that the work context is precarious and can generate physical and mental suffering for a health of the participants. This has been compensated with how networks of work involving friendship, trust, reciprocity and companies influencing in a positive way and allowing pleasure in the accomplishment of work and physical, mental and social well being for workers. Keywords: Work, Social capital, Social network, Family farmer. / As mudanças que vêm ocorrendo a partir das últimas décadas do século XX no mundo do trabalho, em especial no trabalho de homens e mulheres do campo têm afetado o modo de sentir, pensar e viver do agricultor familiar a sua atividade laboral. Trata-se de um estudo de natureza exploratória e descritiva com abordagem qualitativa que teve como propósito analisar as redes sociais de trabalho de agricultores familiares buscando identificar os aspectos estruturais e relacionais presentes nas redes e descrever o contexto de trabalho dos participantes. Participaram da pesquisa oito agricultores do município de Maranguape, Ceará, Brasil. Utilizou-se entrevista semiestruturada, observação participante, fotografias e o instrumento gerador de nomes para a coleta de dados. Os dados foram trabalhados com a Análise de Conteúdo e a Análise de Redes Sociais utilizando o software UCINET 6.630. Os participantes falaram da longa jornada de trabalho e do acúmulo de funções que exercem. As redes de trabalho informal dos participantes são formadas basicamente por laços de amizade e de parentesco. Os participantes utilizam o capital social presente nas redes para realizar uma produção que não conseguiriam apenas com a força de trabalho da família. Conclui-se que o contexto de trabalho é precário podendo gerar sofrimento físico e mental para a saúde dos participantes. Isto tem sido compensado com as redes de trabalho que envolvem amizade, confiança, reciprocidade e cooperação influenciando de maneira positiva e possibilitando prazer na realização do trabalho e bem estar físico, mental e social para esses trabalhadores e trabalhadoras. Palavras-chave: Trabalho, Capital social, Rede social, Agricultor familiar.

Made available in DSpace on 2019-03-30T00:25:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2017-12-11 / Dairy cattle is an activity rooted in the country culture and still remains economically strong in the semi-arid region of Ceará. Although there are discussions and struggles about the sustainability of this activity in an adverse environment, such as the semi-arid region, producers need alternatives that reduce their environmental impact and at the same time keep alive the centuries-old tradition of raising cattle in this region rich in customs and struggles, but surrounded by challenges and limitations. Therefore, the objective of the work is to identify and understand the rationalities that permeate dairy cattle activity in the semi-arid region of Ceará. The theoretical studies on the social actions and types of rationalities base the reference for the development of the research. Taking as presupposition the identification of the rationalities that permeate the activity, the present work is deepened in the types of rationalities perceptible in milk producers, being them economic or substantive rationality. Understanding the structure of properties and the profile of milk producers is a complementary objective. It is a basic qualitative research that was developed through the application of interviews with local informants, supported by the quantitative approach developed through a questionnaire. The findings of the survey indicated the existence of milk producers based both on substantive rationality and producers based on economic rationality, and what prevails is substantive rationality, insofar as producers remain tied to traditions and cultures. Keywords: Rationality. Dairy cattle. Semi-arid region of Ceará. Water shortage. / A bovinocultura leiteira é uma atividade arraigada à cultura sertaneja e ainda permanece economicamente forte no semiárido cearense. Embora existam discussões e embates sobre a sustentabilidade dessa atividade em um ambiente adverso, como o semiárido, os produtores precisam de alternativas que reduzam o impacto ambiental e, ao mesmo tempo, mantenham viva a tradição secular de criar gado nessa região, rica em costumes e lutas, mas cercada de desafios e limitações. Diante disso, o objetivo do trabalho é tanto identificar quanto entender quais são as racionalidades que permeiam a atividade de bovinocultura de leite no semiárido cearense. Os estudos teóricos sobre as ações sociais e os tipos de racionalidades fundamentam o referencial para o desenvolvimento da pesquisa. Tomando como pressuposto a identificação das racionalidades que permeiam a atividade, o presente trabalho se aprofunda nos tipos de racionalidades perceptíveis nos produtores de leite, sejam elas a racionalidade econômica ou a substantiva. A compreensão da estrutura das propriedades e do perfil dos produtores de leite é objetivo complementar. Trata-se de uma pesquisa qualitativa básica que se desenvolveu por meio da aplicação de entrevistas com informantes locais, apoiada na abordagem quantitativa desenvolvida por meio de questionário. Os achados da pesquisa indicaram a existência de produtores de leite baseados tanto na racionalidade substantiva quanto produtores baseados na racionalidade econômica, e o que predomina é a racionalidade substantiva, na medida em que os produtores continuam ligados às tradições e culturas. Palavras-chave: Racionalidade. Bovinocultura leiteira. Semiárido cearense. Escassez de água.

Submitted by FERNANDA DA SILVA VON PORSTER (fdsvporster@univates.br) on 2017-07-06T18:13:36Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 2016AndreadaSilva.pdf: 3374510 bytes, checksum: 27da4973d17995d31474d14fc8d02614 (MD5) / Approved for entry into archive by Ana Paula Lisboa Monteiro (monteiro@univates.br) on 2017-07-13T13:12:13Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 2016AndreadaSilva.pdf: 3374510 bytes, checksum: 27da4973d17995d31474d14fc8d02614 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-13T13:12:13Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 2016AndreadaSilva.pdf: 3374510 bytes, checksum: 27da4973d17995d31474d14fc8d02614 (MD5) Previous issue date: 2017-07 / Item withdrawn by Willian Valmorbida (willianvalmorbida@hotmail.com) on 2017-07-13T19:36:04Z Item was in collections: Ambiente e Desenvolvimento (ID: 65) No. of bitstreams: 4 2016AndreadaSilva.pdf.jpg: 3590 bytes, checksum: 9cacf65e2da606625bd0334d83f9e0df (MD5) 2016AndreadaSilva.pdf.txt: 342900 bytes, checksum: e43b96bc5e0b7426553496e7739064f0 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 2016AndreadaSilva.pdf: 3374510 bytes, checksum: 27da4973d17995d31474d14fc8d02614 (MD5) / Item reinstated by Willian Valmorbida (willianvalmorbida@hotmail.com) on 2017-07-21T19:41:44Z Item was in collections: Ambiente e Desenvolvimento (ID: 65) No. of bitstreams: 2 2016AndreadaSilva.pdf: 3478617 bytes, checksum: 9029b2b8c36afed668aaf36fa9972fe0 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / As feiras livres são importantes eventos que despontam aos agricultores familiares como um caminho de geração de renda, trabalho e reprodução social. Para os consumidores, as feiras são revestidas de sentidos e significados, além de representarem uma opção de encontro de alimentos diferenciados e saudáveis. Para o município, as feiras são canais de abastecimento, de segurança alimentar e de movimentação da economia local, além de serem espaços que compõem a história de um lugar, por demarcarem seu território e identidade. Dentro desse contexto, esta tese objetivou apontar ações que possibilitem a sustentabilidade dos empreendimentos gerenciados pelos feirantes. Assim, esta pesquisa se desdobrou nos seguintes objetivos específicos: i) caracterizar os empreendimentos de feiras livres, sob os aspectos social, econômico e ambiental; ii) descrever o papel e as ações do poder público para a agricultura familiar e para as feiras livres; iii) relatar a percepção dos consumidores sobre a feira livre; iv) identificar as dificuldades e as potencialidades dos empreendimentos de feiras livres. Para isso, foram escolhidas as técnicas entrevistas, observação in loco e pesquisa documental na coleta de dados. Após a coleta, os dados foram submetidos a uma análise textual discursiva. A partir desta análise, encontrou-se como principais resultados a falta de infraestrutura, a falta de padronização e organização das feiras livres, a carência de apoio, a falta de conhecimento de gestão e dificuldades de acesso dos feirantes produtores aos programas da SMDR. Constatou-se ainda, a partir da análise, a falta de assistência técnica e de capacitação dos feirantes, o não cumprimento das normas de higiene-sanitárias e a desarticulação existente entre os feirantes. Com o intuito de reverter esse quadro, este estudo propõe um conjunto de ações dentre as quais se destacam: x) a readequação dos programas promovidos pela SMDR para que os feirantes possam alavancar sua produção; xx) a profissionalização dos feirantes, no intuito de fomentar o seu lado empreendedor; e xxx) um programa de fortalecimento das feiras livres, pautado em três eixos: infraestrutura, divulgação e formação. Tais medidas visam reconhecer a importância do trabalho empreendido pelos feirantes e revitalizar as feiras livres. / The fairs are important events that have risen to farmers as a way of generating income, work and social reproduction. For consumers, the fairs are coated senses and meanings, besides representing an option against differentiated and healthy food. For the city, the fairs are supply channels, food safety and handling of the local economy, and they are spaces that make up the history of a place for establishing their territory and identity. In this context, this thesis aimed to appoint actions that enable the sustainability of the projects managed by the stallholders. Thereby, this research unfolded in the following specific objectives: i) to characterize the developments of free trade under the social, economic and environmental aspects; ii) to describe the role and the actions of the government for family farms and for the fairs; iii) to report the perception of consumers about the open market; iv) to identify the difficulties and the potential of the projects of free markets. Therefore, interviews techniques, on-site observation and document research in data collection were chosen. After the data collection, the data were submitted to a discursive textual analysis. Based on this analysis, the main results found were the lack of infrastructure, the lack of standard and organization of the free trade fairs, the lack of support, the lack of management knowledge and difficulties for accessing the SMDR producers' programs. It was also found, from the analysis, the lack of technical assistance and training of the fairs, the non-compliance with hygiene-sanitary norms and the existing disarticulation among the fairs. In order to reverse this situation, this research proposes a number of actions, in particular: x) the readjustment of the programs promoted by SMDR, so that farmers can leverage their production; xx) the professionalization of the marketers, in order to foster their entrepreneurial side; and xxx) a three-axis free trade fair strengthening program: infrastructure, outreach and training. These measures aim to recognize the importance of the work undertaken by the marketers and revitalize the fairs.

Made available in DSpace on 2019-03-29T23:14:36Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-12-20 / The main objective of the study is to get know some aspects of the structure and dynamics of the agriculturist families of the Maciço de Baturité/CE region, that are related to the Familiar Agriculture, Agroecology and Market Project (AFAM), that disclosures in the above mentioned region, the practice of the ecological agriculture based on the maintainable development. The qualitative approach (Minayo et al, 2005) was chose as a method to study the 15 (fifteen) agriculturist families that were described in accord with the point of view that one of these members. The questionnaire (Günther, 1999), the transgeneration familiy genograme and the familiar life cycle (Carter & McGoldrick, 2001) were used as a data collect. The questionnaire made to obtain the data that would make possible to achieve the specific object proposed, had the following structure: socio-demographic data and family data, mental and body health, the migration familiar history, agricultural familiar (related to the transmissions through the knowledge, attitude and agricultural practice from the families); sustainability; success and failure; bad fare and welfare. Theses topics helped us to know the experiences oh the agriculturists report on each according to the item cited. Among the results, we could verify the existence of a gap between the parents generation and the sons generation related to the transgeneration transmission of agricultural knowledge, causing a change of the structure and of the dynamics of the agriculturists families that were object of this study. As the younger generation acquires notions of agro ecology, they tend to give no credit to the conventional agricultural practice used by their parents. In this case, the agriculturist work became questioned by the youngest, that aim to leave behind the country hand labor to become agricultural technician with agro ecology knowledge, or yet, the go for other occupation in the big cities. Thus, they break up with a whole tradition of knowledge transmission, attitudes and agricultural practices through the families generations, causing this abandon feeling in their parents and the lack of heirs to continue the family agricultural work. Keywords: structure and family dynamics; trigeracional family generation; knowledge, attitudes and agricultural practices. / Este estudo teve como objetivo principal conhecer alguns aspectos da estrutura e da dinâmica das famílias agricultoras da região do Maciço de Baturité/CE, ligadas ao Projeto Agricultura Familiar, Agroecologia e Mercado (AFAM), que divulga na região estudada a prática da agricultura ecológica baseada no desenvolvimento sustentável. Elegemos como método a abordagem qualitativa (Minayo et al, 2005) para estudarmos as 15 famílias agricultoras participantes desta pesquisa, utilizando como instrumentos de coleta de dados o questionário (GÜNTHER, 1999), o genograma familiar transgeracional e o ciclo vital familiar (CARTER & MCGOLDRICK, 2001). O questionário, visando à obtenção de dados que possibilitassem atingirmos os objetivos específicos propostos, teve a seguinte estrutura: dados sócio-demográficos e familiares; saúde física e mental; história da migração familiar; agricultura familiar (relacionada à transmissão através das gerações familiares dos conhecimentos, atitudes e práticas agrícolas); sustentabilidade; sucesso e fracasso; mal-estar e bem-estar. Através dos resultados obtidos, constatamos a existência de um hiato entre a geração dos pais e a geração dos filhos relativo à transmissão intrageracional dos conhecimentos agrícolas, ocasionando assim, uma mudança na estrutura e na dinâmica das famílias agricultoras estudadas. A geração mais jovem ao adquirir noções sobre a agroecologia, observa com certo descrédito as práticas agrícolas convencionais utilizadas pelos seus pais. Neste aspecto, o trabalho do agricultor passou a ser questionado pelos mais jovens, que almejam sair da mão-de-obra no campo para se tornarem técnicos agrícolas com conhecimentos agroecológicos, ou ainda, migram em busca de outras ocupações nas grandes cidades. Desta forma, rompem com toda uma tradição de transmissão de conhecimentos, atitudes e práticas agrícolas através das gerações familiares, ocasionando além da sensação de abandono nos pais, a falta de herdeiros para a continuação do trabalho na agricultura familiar. Palavras-chaves: estrutura e dinâmica familiar; geração familiar trigeracional; agricultura familiar; conhecimentos, atitudes e práticas agrícolas.

Made available in DSpace on 2014-06-12T17:37:08Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo2433_1.pdf: 5380173 bytes, checksum: 2b10970e72d2a8bf486e577e57d93350 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2009 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / A implantação dos perímetros de irrigação no semiárido pernambucano necessita de adequação, pois não atendem a multidimensionalidade exigida pela inter-relação entre as dimensões ecológica, social, econômica e político-institucional para a sustentabilidade da agricultura familiar. Objetivou-se avaliar os perímetros de irrigação na perspectiva da sustentabilidade da agricultura familiar visando à melhoria da qualidade de vida da população local, nos Perímetros de Irrigação Apolônio Sales e Icó-Mandantes, localizados nos municípios de Petrolândia e Floresta, na porção centro-oriental do Submédio São Francisco, em Pernambuco. Trata-se de um estudo de caso, com peculiaridades qualiquantitativas e caracteres descritivo-explicativo. Os perímetros de irrigação escolhidos são fortes representantes da problemática existente, como desperdício de água, salinização, descartes e permutas dos lotes, conflitos sociais, entre outras. O Perímetro Apolônio Sales apresenta a peculiaridade de ser constituído por agricultores oriundos de um projeto consolidado, com experiência no manejo de agricultura irrigada. Para coleta de dados secundários, utilizou-se de levantamento bibliográfico, documental e do arcabouço legal. Os dados primários foram coletados a partir de visitas técnicas em campo com aplicação de entrevistas abertas e estruturadas, discussões em grupo, observações sistemáticas, registro fotográfico e checagem dos dados levantados. Os descritores foram identificados e selecionados em quatro discussões de grupo sendo duas realizadas em fevereiro de 2006 e duas em novembro de 2007, num total de duas com os agricultores do Perímetro de Irrigação Apolônio Sales e duas em Icó-Mandantes. Para obtenção e aplicação do indicador da percepção sobre a sustentabilidade da agricultura familiar foram aplicadas 228 entrevistas, sendo 33 entrevistas no perímetro de irrigação Apolônio Sales e 195 em Icó-Mandantes. Na definição dos indicadores de sustentabilidade, utilizou-se o sistema de indicadores pressão-estado-resposta, desenvolvida pela Organização para Cooperação e Desenvolvimento Econômico, que possibilitou uma análise qualitativa apresentada nas dimensões ambiental, social, econômica e político institucional. Da análise da situação dos indicadores em cada um dos perímetros estudados, percebeu-se uma fragilidade na relação existente entre perímetros de irrigação e o sistema de produção adotado, agricultura familiar. A multidimensionalidade do processo de desenvolvimento sustentável não é alcançada quando se observa os resultados dos índices de percepção sobre a sustentabilidade da agricultura familiar contrapostos aos levantamentos realizados. O perímetro de irrigação Apolônio Sales, na percepção do seu agricultor apresenta uma sustentabilidade regular (53,1%), sendo sustentabilidade deficiente para a dimensão ecológica (47,8%), regular para dimensão social, econômica e político-institucional (55,5%, 52,2% e 57,1%, respectivamente). O perímetro de irrigação Icó-Mandantes apresenta sustentabilidade deficiente (49,7%) sendo deficiente para as dimensões ecológica e econômica (48,2% e 44,6%, respectivamente) e regular para as dimensões social e político-institucional (55% e 51,1%). Alguns aspectos necessitam ser aprimorados para se atingir a sustentabilidade da região: intensificação da participação dos produtores nas organizações sociais, promoção de uma gestão participativa dos projetos e do processo de transferência de gestão; definição de um sistema de comercialização; demarcação e uma fiscalização contínua das áreas protegidas; racionalização do uso da água; práticas conservacionistas do solo; delimitação e distribuição dos lotes individuais de sequeiro; geração de alternativas complementares de renda através da diversificação das atividades dentro da arranjo produtivo agrícola; maior integração institucional dos órgãos envolvidos, entre outras

Esta dissertação analisa as transformações sociais, econômicas e culturais que alteraram as estratégias de reprodução dos agricultores familiares da região Oeste de Santa Catarina. É um estudo de caso no município de Iporã d' Oeste, sobre a trajetória histórica da forma familiar de organização do trabalho e da produção. Pretende-se mostrar como indivíduos e famílias foram alterando seus processos produtivos e seu modo de vida, afim de alcançar a sobrevivência material e a reprodução social. As estratégias de reprodução desses agricultores, em função da crescente mercantilização, são, cada vez mais, dependentes e influenciadas pela relação que estabelecem com o ambiente social e econômico onde estão inseridos.

Orientador: Carlos Alberto Cioce Sampaio. / Dissertação (mestrado) - Universidade Regional de Blumenau, Centro de Ciências Humanas e da Comunicação, Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional.

Submitted by MARCOS LEANDRO TEIXEIRA DE OLIVEIRA (marcosteixeira@ufv.br) on 2019-01-16T16:37:56Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1509100 bytes, checksum: d0eba83a1be3a8acf590d4893e8ca323 (MD5) / Made available in DSpace on 2019-01-16T16:37:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1509100 bytes, checksum: d0eba83a1be3a8acf590d4893e8ca323 (MD5) Previous issue date: 2018-06-18 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O objetivo dessa pesquisa pautou-se em analisar a relação existente entre a agroindústria familiar e a promoção da segurança alimentar e nutricional para os agricultores familiares do município de Viçosa. Especificamente, buscou-se: Caracterizar o perfil socioeconômico das famílias envolvidas nas agroindústrias familiares; Compreender o processo de formação e consolidação das agroindústrias no município de Viçosa; Descrever as agroindústrias e suas tipologias no município de Viçosa, analisando os seus limites e potencialidade; Examinar a atuação das agroindústrias locais na promoção da segurança alimentar e nutricional das famílias. Considera-se que a agroindústria familiar em um contexto de desenvolvimento socioeconômico, cultural e ambiental é percebida não apenas como importante para a agricultura familiar, em seus modos de produção e reprodução social; mas, sobretudo, pela sua inserção e articulação direta com a segurança alimentar e nutricional das famílias envolvidas. Pensar sobre as experiências práticas foi um ponto de partida para a construção desta pesquisa, que se justificou por diversos argumentos. De modo geral, a agroindústria familiar representa um nicho importante de articulação produtiva da agricultura familiar e o mercado consumidor e neste, sentido, a relevância da discussão do tema é representada. Além disso, a geração dos conhecimentos deste estudo pode contribuir para ações futuras de formulação e reformulação de políticas públicas direcionadas para a agricultura familiar, resgatando seu valor cultural e tradicional. Para atender aos objetivos propostos, foi realizada uma pesquisa qualitativa e quantitativa, de caráter descritivo e explicativo, onde os dados foram construídos a partir da combinação de estratégias diferenciadas e complementares, como análise de Dados Documentais, Entrevista Semi- estruturada, História de Vida e Observação Participante. Os Dados Documentais foram submetidos a uma organização e sistematização, sendo quantificados, tipificados e, quando possível, transformados em tabelas e gráficos. Já os dados de caráter quantitativo, como o perfil familiar e perfil da agroindústria, foram analisados pela estatística descritiva e, com seus resultados, foram construídos gráficos e tabelas, seguidos de revisão de literatura sobre os itens, fazendo uso do programa de Software Statistical Package for the Social Sciences (SPSS). Os dados de caráter qualitativo, como Entrevista Semi-estruturada e História de Vida, foram submetidos à Análise do Conteúdo. O presente trabalho foi realizado, no município de Viçosa, da Zona da Mata Mineira. Para tanto, contou com a parceria com a Empresa de Assistência Técnica em Extensão Rural de Minas Gerais (EMATER-MG), de forma a chegar mais próximo dos atores sociais envolvidos, que são os agricultores familiares que utilizam da agroindústria familiar de alimentos como subsídios para promoção da segurança alimentar e nutricional. Os resultados evidenciam que, as atividades realizadas nas agroindústrias familiares tem contribuído para a promoção da segurança alimentar e nutricional dessas famílias, e articulando-se com outras estratégicas e atividades, vem promovendo a melhoria da qualidade de vida dos pesquisados. Conclui-se que nessa pesquisa, que as agroindústrias familiares têm contribuído para o fomento do desenvolvimento rural e sustentável, com uma produção mais diversificada, e ainda, essas atividades desenvolvidas por essas famílias, possuem grande relevância social e econômica. / The objective of this research was to analyze the relationship between the family agroindustry and the promotion of food and nutritional security for the family farmers of the municipality of Viçosa. Specifically, we aimed to: Characterize the socioeconomic profile of families involved in family agroindustries; To understand the process of formation and consolidation of agroindustries in the municipality of Viçosa; Describe the agroindustries and their typologies in the municipality of Viçosa, analyzing their limits and potentiality; To examine the performance of local agroindustries in promoting the food and nutritional security of families. It is considered that the family agroindustry in a context of socioeconomic, cultural and environmental development is perceived not only as important for family agriculture, in its modes of production and social reproduction; but above all by their insertion and direct articulation with the food and nutritional security of the families involved. Thinking about practical experiences was a starting point for the construction of this research, which was justified by several arguments. In general, the family agroindustry represents an important niche of productive articulation of family agriculture and the consumer market, and in this sense, the relevance of the discussion of the theme is represented. In addition, the knowledge generation of this study can contribute to future actions of formulation and reformulation of public policies directed to the family agriculture, rescuing its cultural and traditional value. To meet the proposed objectives, a qualitative and quantitative research was carried out, with a descriptive and explanatory character, where the data were constructed from a combination of differentiated and complementary strategies, such as Documentary Data Analysis, Semi-Structured Interview, Life History and Observation Participant. The Documentary Data were submitted to an organization and systematization, being quantified, typified and, when possible, transformed into tables and graphs. The quantitative data, such as the family profile and agroindustry profile, were analyzed by descriptive statistics and, with their results, graphs and tables were constructed, followed by a review of the literature on the items, using the Software Statistical Package for the Social Sciences (SPSS). Qualitative data, such as Semi-structured Interview and Life Story, were submitted to Content Analysis. This work was carried out in the municipality of Viçosa, in the Zona da Mata Mineira. To do so, it had the partnership with the Technical Assistance Agency in Rural Extension of Minas Gerais (EMATER-MG), in order to get closer to the social actors involved, which are family farmers who use the food industry as food subsidies to promote food and nutritional security. The results show that the activities carried out in family agroindustries have contributed to the promotion of food and nutritional security of these families, and in articulation with other strategies and activities, has been promoting the improvement of the quality of life of the researched ones. It is concluded that in this research, that family agroindustries have contributed to the promotion of rural and sustainable development, with a more diversified production, and also, these activities developed by these families, have great social and economic relevance.

Orientador: Lin Chau Ming / Coorientador: Leonardo de Barros Pinto / Banca: Sandra Maria Pereira da Silva / Banca: Osmar Delmanto Junior / Banca: Gabriela Granghelli Gonçalves / Banca Fátima Chechetto / Resumo: O município de Botucatu é reconhecido por ser importante fornecedor de produtos orgânicos e por possuir diversos sistemas de produção ligados à horticultura. A ausência de dados oficiais sobre a produção no município tem impedido o planejamento adequado de ações que visem o seu desenvolvimento, o que justifica o olhar científico sobre este tema. Propõe-se analisar o sistema de produção de plantas hortícolas, caracterizar o desenvolvimento de técnicas culturais e as condições socioeconômicas destes produtores rurais do interior paulista. Realizaram-se entrevistas com o planejamento amostral totalizando 89 agricultores familiares e não familiares. Utilizou-se o método estatístico multivariado. Os horticultores pesquisados caracterizam-se por níveis tecnológicos de produção como tradicionais (70%), em transição (11%) e modernos (19%). Houve a definição de classes econômicas (A, B, C, D, E) com base na análise da renda agrícola obtida com a horticultura, que referiu a seguinte porcentagem de distribuição por faixa de renda: Classe E (63%), D (24%), C (11%) e a A/B com (2%). Por meio da análise multivariada com o uso de dendrogramas identificaram-se quatro grupos principais: o agrupamento de horticultores tradicionais e diversificados (63%), dos horticultores em transição tecnológica e especializados (24%), dos produtores rurais modernos e orgânicos (5%) e, por último, o grupo de modernos e convencionais (2%). Conclui-se que a renda agrícola obtida com as produções de hortaliças, ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The municipality of Botucatu is recognized for being an important supplier of organic agricultural products and for having several production systems linked to horticulture. The lack of official data on horticultural production in the municipality has prevented adequate planning of actions aimed at its development, which justifies the scientific view on this theme. The main cropping systems of the municipality are linked to the horticulture, fruit growing, cultivation of medicinal plants, cultivation of edible mushrooms and unconventional food plants. It is proposed to analyze the system of vegetable production, to characterize the development of cultural techniques and the socioeconomic conditions of these rural producers of the interior of São Paulo. Sampling planning interviews were carried out totalizing 89 family and nonfamily farmers since, recognized farmers of the horticulture. The multivariate statistical method was used to analyze the behavior of several qualitative and quantitative variables. The researched horticulturists are characterized by technological levels of production as traditional (70%), in transition (11%) and modern (19%). There was the definition of economic classes (A, B, C, D, E) based on the analysis of the agricultural income obtained with horticulture, which referred to the following distribution percentage by income range: Class E (63%), D (24%), C (11%) and A/B with (2%). Multivariate analysis with the use of dendrograms identified four main groups: the grouping of traditional and diversified horticulturists (63%), horticulturists in technological and specialized transition (24%), modern and organic farmers (5%), and, finally, the group of modern and conventional (2%). Finally, it can be concluded that the agricultural income obtained from the production of vegetables, medicinal plants and organic fruit in the open field, as well as tomatoes and peppers in protected ... / Doutor

Orientador: Maria Chaves Jardim / Banca: Renata Medeiros Paoliello / Banca: Rodrigo Constante Martins / Resumo: Parte de um projeto municipal, que recebe o nome de "Negócio do Campo", a realização da Feira Noturna da Agricultura Familiar em Araraquara-SP, ocorre em todos os finais de tarde de quinta-feira desde julho de 2014 no pátio do prédio da estação ferroviária da cidade. Fazem parte da feira 36 feirantes, entre barracas de hortifrútis, alimentação e artesanato que comercializam com aproximadamente 800 consumidores por feira. Assim, compõe-se um espaço delimitado fisicamente, porém dotado de uma amplitude de relações sociais que perpassa esta fronteira. Essa amplitude se complexifica ao adicionarmos especificidades da feira em questão, como o fato de seus feirantes serem, em sua maioria, agricultores familiares assentados, característica que atribui significados particulares a esses feirantes, pela relação indissociável de casa/trabalho/família. A construção dessa pesquisa objetivou analisar a feira noturna da agricultura familiar de Araraquara-SP enquanto espaço de reprodução social e econômica dos feirantes, para isso o recorte teórico metodológico utilizado foi uma revisão bibliográfica sobre feiras e agricultura familiar no Brasil, dez entrevistas intencionais e oito meses de trabalho de campo, sustentadas pela sociologia reflexiva de Pierre Bourdieu, somada a sociologia econômica e sociologia rural / Abstract: Part of a city project called "Business of the Field", the family farming Night Fair in Araraquara-SP, takes place every thursday afternoon since July 2014 in the courtyard of the city Railway station. The fair (a kind of marketplace) has about 36 farmers, including tents of fruits and vegetables, food and handicrafts, with approximately 800 consumers per fair. It's a space physically defined, but endowed with an amplitude of social relations that crosses it's borders. This amplitude becomes more complex when we add specificities of the fair in question, as most of its marketers are settled family farmers, a characteristic that attributes particular meanings to these marketers, due to the inseparable relationship of home / work / family. This research's objective is to analyze the family farming Night Fair in Araraquara-SP as space of social and economic reproduction of the fairgrounds. To do that, the theoretical methodological clipping used was a bibliographical revision about fairs and family farming in Brazil, with ten intentional interviews and eight months of fieldwork, supported by Pierre Bourdieu's reflective sociology, coupled with economic sociology and rural sociology / Mestre