O Hormônio Juvenil (HJ) é um sesquiterpenóide que participa de diversas funções do ciclo de vida de insetos. Em Apis mellifera o HJ está envolvido também com o processo de diferenciação de castas e polietismo etário. Neste trabalho, genes participantes da degradação e das vias de síntese do HJ nos corpora allata (CA) foram identificados a partir das seqüências disponibilizadas pelo sequenciamento do genoma de A. mellifera. A identificação destes genes baseou-se em análises funcionais, como interferência por RNA fita dupla, similaridade entre seqüências, expressão tecido-específica e busca por motivos conservados. Análises de quantificação dos transcritos destes genes revelaram padrões condizentes com os títulos de HJ e mostraram que o balanço entre as vias de síntese e degradação deste hormônio age em conjunto para regular os títulos de HJ. Uma importante associação entre a degradação do HJ pelas enzimas esterase do HJ e epóxido hidrolase do HJ com o processo de diferenciação dos ovários, que ocorre durante o estágio larval, foi estabelecida. Estas enzimas parecem atuar ativamente na manutenção dos níveis de HJ durante o processo de diferenciação de castas. A alimentação mostrou ser um processo de suma importância sobre o metabolismo do HJ durante a vida adulta de operárias, em adição ao controle exercido pela alimentação já descrito durante o período larval, que leva à diferenciação de castas distintas. A execução deste trabalho contribuiu de maneira significativa para o conhecimento deste sistema instigante que controla toda a homeostasia em uma colônia do inseto social, Apis mellifera. / The sequisterpenoid, Juvenile Hormone (JH), is a key regulator in many aspects of insect life. In the Honey bee, Apis mellifera¸ JH is additionally involved in caste differentiation and also in age task performance during adult worker life. Herein, we identified genes coding to JH synthesis enzymes pathway in corpora allata and degradation in hemolymph and tissues based on sequences from Genome Sequencing Consortium. The identification of those genes involved functional assays as RNA interference, expression levels in specific tissues, search for functional motifs and also similarity among sequences. The results showed that a balance between synthesis and degradation occurs to the maintenance of hemolymph JH titers. An association between JH degradation by the enzymes, JH esterase and JH epoxide hydrolase, and ovary differentiation during larval stage was established. JH degradation showed to act together with the JH synthesis process to maintain the cast-specific titers of JH, which is essential to females development into castes. The nutrition status in Honey bee adult workers is an important mechanism controlling JH metabolism, in the same way it was observed previously for larvae development. The progress of this work contributed significantly to the knowledge of this amazing social insect life, A. mellifera.

The dissertation on the influence of temperature and humidity of the environment on the reproduction of the honey bee (Apis mellifera) describes the effect of the observed physical quantities on the entire bee during the growing season. Three habitats were monitored under different conditions. The measuring devices were always located inside and outside one colony of each habitat. In cooperation with colleagues from the Faculty of Electrical Engineering, ČVUT in Prague, the physical parameters monitoring was extended by monitoring the sound and weight of the hives - hive assemblies at the site located at the Agricultural Faculty of the University of South Bohemia. The data collection system in beehives was designed as a fully autonomous modular system. Measured data was processed and evaluated by statistical programs. The results showed that the hives observed differ in the number of bee queens found in the growing season and also in the number of frames found. Near-fetal temperatures were measured for correct development of the bee (32 °C to 36 °C). Colonies in the observed periods of 2014, 2015 and 2016 had to actively increase the relative humidity inside the hive in spring and summer. The colony reacts to changes in air temperature by varying intensity of sound. The results revealed the differences between the intensity of bee sounds in different temperature conditions. The highest sound intensity was detected at temperatures below 10 ° C (36.71 W.m-2), the lowest being at temperatures above 29.4 °C (26.25 W.m-2). The correlation coefficients were very low (r = 0.180) to medium (r = 0.463) and the correlation coefficient (r = 0.555) changed with a change in the temperature group. In order to evaluate the optimal conditions for honeybee rearing, the temperature and humidity monitoring can be used. The most suitable temperatures were in the range (29.5-34.3 °C) and temperatures above 34.4 °C. In terms of humidity, the temperature range (20-29.4 °C) and (29.5-34.3 °C) are the most appropriate. Changes in the observed values also affect the queen's bee in the colony. The data obtained from the long-term monitoring of these variables can help us to construct a THI index for bees, which would be a suitable tool to evaluate the optimal conditions for bees.

Submitted by Socorro Pontes (socorrop@ufersa.edu.br) on 2017-05-18T14:24:19Z No. of bitstreams: 1 CharleSP_DISSERT.pdf: 910690 bytes, checksum: 59c5e27b94cfbdfc815497c189471131 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-18T14:24:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CharleSP_DISSERT.pdf: 910690 bytes, checksum: 59c5e27b94cfbdfc815497c189471131 (MD5) Previous issue date: 2014-02-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The Nosemosis is today one of the major threats to profitable beekeeping, just after varroa. Since it is a disease which has only recently become aware of the scientific community, the lack of knowledge and often a carelessness among beekeepers. Therefore this study aimed to detect the pathogen Nosema spp. and the V. destructor mite in non-fed and fed beehives " pollen dust" during the period of low rainfall. The experiment was conducted from June to December 2013, in the city of Jaguaruana, Ceará, where the installation of beehives and collecting bees occurred since the second stage was performed in city of Mossoró RN, which took place in the laboratory mite count and detection of Nosema spp. The data gathered from Nosema spp. and Varroa destructor infestation were statistically analyzed by using the program "R software version 2.3.0." The results showed that when comparing between beehives fed and not fed to the presence of Nosema spp. in honeybees collected inside and outside the beehives, there was no difference between treatments. As well as showed no statistics regarding the collection site differences of the bees. It was also found that the level of infestation of the mite Varroa destructor did not influence the level of presence of Nosema spp., when compared to beehives fed and not fed. However, we can not affirm that the "pollen dust" under the experimental conditions, is not a source of contamination, since the Nosema spp. can develop at higher temperatures / A Nosemose é hoje uma das principais ameaças à apicultura rentável, logo depois da varroose. Dado ser uma doença da qual se tem um conhecimento recente entre a comunidade científica, a falta de conhecimento e por vezes uma displicência entre os apicultores. Portanto objetivou-se neste trabalho a detecção do patógeno Nosema spp. e do ácaro Varroa destructor em colmeias não alimentadas e alimentadas com “pó de pólen” durante o período de escassez de chuva. O experimento foi desenvolvido de junho a dezembro de 2013, no Município de Jaguaruana – Estado do Ceará, onde ocorreu a instalação das colmeias e coleta das abelhas, já a segunda etapa foi realizada no Município de Mossoró - RN, onde se realizou em laboratório a contagem de ácaro e detecção da Nosema spp. Os dados coletados de Nosema spp. e infestação por Varroa destructor foram analisados estatisticamente mediante o uso do programa “software R versão 2.3.0”. Os resultados obtidos mostraram que quando foi comparado entre colmeias alimentadas e não alimentadas à presença de Nosema spp em abelhas Apis mellifera coletadas dentro e fora das colmeias, não houve diferença entre os tratamentos. Bem como não apresentaram diferenças estatísticas quanto ao local de coleta das abelhas. Também se constatou que o nível de infestação de ácaro Varroa destructor não influenciou o nível de presença de Nosema spp., quando comparado a colmeias alimentadas e não alimentadas. No entanto, não podemos afirmar que o “pó de pólen” nas condições do experimento, não seja uma fonte de contaminação, uma vez que a Nosema spp. pode se desenvolver em temperaturas mais elevadas / 2017-05-18

MONTEIRO, Victor Magalhães. Abelhas visitantes florais e potenciais polinzadores da macieira (Malus domestica Borkh.) no semiárido brasileiro. 2014. 75 f. : Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências, Departamento de Zootecnia, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Fortaleza-CE, 2014. / Submitted by Eric Santiago (erichhcl@gmail.com) on 2016-08-09T11:39:36Z No. of bitstreams: 1 2014_dis_vmmonteiro.pdf: 2091949 bytes, checksum: 0578cdd85a4d533affaf893a2765b9a6 (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-08-09T13:07:16Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_dis_vmmonteiro.pdf: 2091949 bytes, checksum: 0578cdd85a4d533affaf893a2765b9a6 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-09T13:07:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_dis_vmmonteiro.pdf: 2091949 bytes, checksum: 0578cdd85a4d533affaf893a2765b9a6 (MD5) Previous issue date: 2014 / This study aimed to investigated aspects of floral biology and possible limiting factors to pollination, investigate the use of bees, Apis mellifera, and the role of other insects visitors in apple pollination (Malus domestica Borkh.) in crops in the Brazilian northeast semiarid region. The study was conducted in an experimental area which has 0.5 hectare on FrutaCor® farm, Russas - Ceará. We used Two apple’s varieties in this study. The Julieta variety was used as pollen donor and the Princessa variety was used as receiving pollen. Theses varieties need chemical and physical treatment to flower break dormancy occurred. The study was conducted for 39 days at the end of October and early December 2013. Julieta Flowers lasted for fewer days than the princessa (VarJulieta = 2.04 ± 0.197, 2.93 ± 0.274 VarPrincesa; Mann-Whitney U = 150, p <0.0001). The pollen release of Julieta started at 09: 00h on the first day and had peaking at 13: 00h in the second day. The stigmatic receptivity of Princessa variety started during the stage "balloon" remaining until senescence. There was an average loss of Juliet’ anthers number of 19.87 ± 15.79% that effectively released pollen in relation to the total production per flower. The average of temperature 30,21ºC ± 4.18, may have been responsible for the reduction in longevity, loss of anthers and pollen loss, and is therefore recommended to increase the number of pollen donor plants in crops in semi-arid environments. The most abundant flower visitors were insects and among these, the bees representing approximately 61.86% of the total. Apple tree flowers had visitation peak in the morning, 5:00 to 12: 00h (81.57%). Therefore this culture is a cross-pollination-dependent to ripening of fruit, we observed the different ages flowers attractiveness by bees and we obtained 18.66 ± 4.93; 41.3 ± 7.63 and 4.6 ± 1.52, on 1 flowers, 2 and 3 days, respectively, showing that the 2nd day flowers are more attractive to bees (p <0.05). We observed that only a visit of Apis mellifera was enough to promote fruit set, regardless of the age of the flower. The introduction of this bee colonies in the orchard is necessary because A. mellifera was the most frequently observed species in apple tree flowers. / Esse estudo teve como objetivos estudar os aspectos da biologia floral e possíveis fatores limitantes à polinização e investigar a utilização da abelha Apis mellifera e o papel de outros insetos visitantes na polinização de macieira (Malus domestica Borkh.) em cultivos na região do semiárido nordestino brasileiro. O estudo foi realizado em uma área experimental que possui 0,5 hectare da fazenda FrutaCor®, município de Russas, Ceará. Foram estudadas a variedade Julieta, utilizada como doadora de pólen e Princesa como receptora. A quebra da dormência do florescimento ocorreu de forma química e física para as duas variedades. O estudo foi desenvolvido durante 39 dias, entre o final de outubro e inicio de dezembro de 2013. Flores da var. Julieta duraram menos dias do que as da Princesa (VarJulieta = 2,04 ± 0,197; VarPrincesa 2,93 ± 0,274; Mann-Whitney U = 150, p < 0,0001). A liberação do pólen na var. Julieta ocorreu a partir das 09:00h do primeiro dia, com pico às 13:00h do segundo dia. A receptividade estigmática na var. Princesa iniciou durante o estádio “balão” mantendo-se até senescência. Houve uma perda média de 19,87% ± 15,79 no número de anteras da var. Julieta que efetivamente liberaram pólen em relação ao total produzido por flor. A temperatura média de 30,21ºC ± 4,18, pode ter sido responsável pela redução na longevidade, perda de anteras e perda de pólen, sendo, portanto, recomendado o aumento no número de plantas doadora de pólen nos cultivos em ambientes semiáridos. Os visitantes florais mais abundantes foram os insetos e dentre esses, as abelhas representando cerca de 61,86% do total. As flores da macieira apresentaram pico de visitação no período da manhã, seguindo até as 12:00h (81,57%). Por se tratar de uma cultura dependente de polinização cruzada para o vingamento do fruto, foi observada a atratividade das flores para as abelhas em diferentes idades, obtendo 18,66 ± 4,93; 41,3 ± 7,63 e 4,6 ± 1,52, em flores de 1º, 2º e 3º dia, respectivamente, mostrando que as flores de 2º dia são mais atrativas para as abelhas (p<0,05). Foi observado que apenas uma visita de Apis mellifera foi suficiente para promover o vingamento de frutos, independentemente da idade da flor. A introdução de colônias dessa abelha no pomar se faz necessário, pois A. mellifera foi a espécies mais frequentemente observada nas flores da macieira.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / This study aimed to investigate the time foraging and spatial-temporal distribution of Apis mellifera as well as its influence on crop productivity, in addition to analyzing the botanical origin and insecticide residues in honey throughout the flowering period. The study was conducted on soybean crop in 2012/13, in two areas in Hulha Negra - RS. In the first area, referring to commercial farming of 19.70 acres, four model Langstrogh hives were placed at the ends and divided into 4 areas/treatments performed in bands, the following insecticides: 1- Lambda-cyhalothrin+ thiamethoxam; 2- Imidacloprid+Beta-cyfluthrin, 3- Acephate and 4 - Untreated. While in the second location, each treatment was installed in a cage of 32 m2, four hives/core, one per cage. The installation of colonies in both study areas, occurred on the pre-flowering and spray treatments 15 days after. In the study of foraging were observed and sampled the number of bees in the flowers, in certain places, for 5 minutes every hour, between 7 and 19 hours. To research the distribution of pollinators was marked the perimeter of the area with the aid of a GPS navigation, with dimensions of 50 x 50 grid of me 79 sample points, with population density estimated by visual observations. The yield factors were assessed weight of 100 grains (g) and production (g/3m2), which was converted to kg/ha-1. The honey gathering was held at the end of flowering and multiresidue samples were sent to the Laboratório de Análise de Resíduos de Pesticidas (LARP). As for the detection of biological origin in the honey samples were sent to the Laboratory of Apiculture, UFRGS. The foraging bees foraged in soybean flowers in search of nectar and pollen, preferably in the period from 10 to 13 hours. The maps show the total density of the random distribution of bees due to the wide availability of resources. The soybean bloom occurred predominantly foraging by foraging bees. Treatment with insecticide Acephate contaminated honey produced, and treatments of closed cages with bees no effect on crop productivity. / Este trabalho teve como objetivos investigar o horário de forrageamento e a distribuição espaço-temporal de Apis mellifera, bem como sua influência na produtividade da cultura, além de analisar a origem botânica e os resíduos de inseticidas no mel ao longo do período da floração. O estudo foi realizado em soja na safra 2012/13, em duas áreas no município de Hulha Negra-RS. Na primeira área, referente à lavoura comercial de 19,70 hectares, foram alocadas quatro colmeias modelo Langstrogh nas extremidades e divididas em 4 áreas/tratamentos, realizados em faixas, com os seguintes inseticidas: 1- Tiametoxam+Lambda-Cialotrina; 2- Imidacloprid+Beta-Ciflutrina; 3- Acefato e 4- Testemunha. Enquanto na segunda área, cada tratamento foi instalado em uma gaiola de 32 m2, sendo quatro colmeias/núcleo, uma por gaiola. A instalação das colônias em ambas as áreas de estudo, ocorreu no período de pré-florescimento e a pulverização dos tratamentos 15 dias após. No estudo de forrageamento foi observado e amostrado o número de abelhas nas flores, em locais determinados, durante 5 minutos a cada hora, no período entre 7 e às 19 horas. Para a pesquisa de distribuição dos polinizadores foi demarcado o perímetro da área com auxílio de um GPS de navegação, com dimensões de grade de 50 x 50 m e 79 pontos amostrais, sendo a densidade populacional estimada por observações visuais. Os fatores de rendimento avaliados foram o peso de 100 grãos (g) e a produção (g/3m2), que foi convertida para kg/ha-1. A coleta de mel foi realizada no final do florescimento e as amostras multiresíduos foram enviadas ao Laboratório de Análise de Resíduos de Pesticidas (LARP). Já para a detecção da origem botânica, as amostras de mel foram encaminhadas para o Laboratório de Apicultura da UFRGS. As abelhas campeiras forragearam nas flores de soja em busca de néctar e pólen, preferencialmente no período das 10 às 13 horas. Os mapas de densidade total demonstram a distribuição aleatória das abelhas devido à grande disponibilidade de recursos. A florada de soja ocorreu de forma predominante no forrageamento das abelhas campeiras. O tratamento com o inseticida Acefato contaminou o mel produzido, e os tratamentos de gaiolas fechadas com abelhas não influenciaram na produtividade da cultura.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / The species Serjania lethalis A.St.-Hil. is a native plant found in all regions of Brazil, like North, Northeast, Midwest, Southeast and South. It is associated with many biomes, such as Amazon, Caatinga, Cerrado, Atlantic Forest and Pantanal. In CearÃ, this species is found in a Cerrado disjunction in the Araripe plateau, and it is known popularly as croapÃ, cipà - uva, and cipà â trÃs - quinas. Although it is exploited for honey production for over twenty years in Araripe Plateau, the scientific studies about this species are few in number. Therefore, the present study aimed to investigate the potential of this plant to apicultural exploitation in the region. To this end, we studied the floral biology, botanical aspects, pollination requirements, flower visitors, foraging behavior of the honeybee (Apis mellifera), the carrying capacity of apiaries and also the characteristics of the honey produced. The study was carried out from 2008 to 2012 in Crato, Jardim, Juazeiro do Norte, Santana do Cariri (CearÃ) and MoreilÃndia (Pernambuco). The data were analyzed through analysis of variance and means were compared by Tukey test (5%), using the SAS statistical software version 9.1 and the t test (5%) using the program Microsoft Office Excel 2007. The results showed that the species is a plant andromonoecious and presents a diclinous or unisexual phase (with male flowers) and another hermaphroditic or monoecious phase, besides presenting an annual flowering phase that lasts four months (August to November). The flowers are produced in axillary inflorescences of the type thyrsus, and 5:00 h 73.75% of the buds were open. The nectar secretion pattern varied over the years and its concentration was higher during the afternoon. The inflorescences lasted 35 days, with a range in length from 20.5 to 22.68 cm (Santana do Cariri) and from 13.47 to 21.89 cm (MoreilÃndia), 86.76 to 154.90 flowers/inflorescence (Santana do Cariri) and 58.64 to 128.92 flowers/inflorescence (MoreilÃndia), and 17.35 to 21.30 inflorescences/branch (Santana do Cariri) and 12.20 to 16.60 inflorescences/branch (MoreilÃndia). The cipà - uva fruits are dry and indehiscent of the type samara, with characteristics of an anemochoric seed dispersal syndrome, and the open pollination yielded more fruits set in both counties, differing from other types of pollination. The species depends on their biotic agents in order to accomplish its pollination, because the wind cannot carry the cipà - uva pollen grains, and the flower is unable to promote self-pollination. The family Apidae was the most frequent among the insect visitors, especially the species Apis mellifera and Trigona spinipes. The foraging by Apis mellifera occurs throughout the day, with the highest peak at 9 h, collecting, exclusively, nectar either in male as in hermaphroditic flowers. In general, the Africanized bee colonies distributed in a natural cipà - uva area in the Araripe Plateau (2008) and Santana Cariri (2008 and 2010) showed a larger honey storage area and a smaller brood area regarding to the total comb area, and also a satisfactory pollen flow. The polifloral honey produced fits within the Brazilian legislation for all physicochemical parameters analyzed, and showed no contamination by molds, yeasts and total coliforms. In sensory acceptance, the cipo - uva honey was approved by the panelists for the attributes of color, flavor, aroma, viscosity and overall acceptance, especially the flavor attribute that was the most appreciated by the panelists. It was concluded that the cipà - uva (Serjania lethalis) requires biotic agents to promote its pollination and consequently it is not able to promote self-pollination. The species is is quite attractive to insects, predominantly honey bees, with only nectar as a food reward. Thus, this species is able to keep well-developed colonies in apiaries, and it presents a honey suitable for the human consumption, however there is a need to improve the management of the colonies in the region in order to avoid compromising honey production. / A espÃcie Serjania lethalis A.St.-Hil. à uma planta nativa encontrada em todas as regiÃes do Brasil, como Norte, Nordeste, Centro-Oeste, Sudeste e Sul, sendo associada hà vÃrios biomas, tais como AmazÃnia, Caatinga, Cerrado, Mata AtlÃntica, Pantanal. No CearÃ, a espÃcie à encontrada em um encrave de cerrado na Chapada do Araripe, sendo conhecida popularmente como croapÃ, cipà - uva e cipà - trÃs - quinas. Embora seja explorada para a produÃÃo de mel hà mais de vinte anos na Chapada do Araripe, pouco sÃo os estudos cientÃficos sobre a espÃcie. Com o presente estudo objetivou-se, portanto, investigar o potencial desta planta para exploraÃÃo apÃcola na regiÃo. Para tanto, foram estudados a biologia floral, aspectos botÃnicos, requerimentos de polinizaÃÃo, visitantes florais, comportamento forrageiro da abelha Apis mellifera, bem como a capacidade de suporte de apiÃrios e as caracterÃsticas do mel produzido. O estudo foi realizado no perÃodo de 2008 a 2012 em Crato, Jardim, Juazeiro do Norte, Santana do Cariri (CearÃ) e MoreilÃndia (Pernambuco). Os dados foram analisados por meio de anÃlise de variÃncia e as mÃdias comparadas pelo teste de Tukey (5%), usando-se o programa estatÃstico SAS versÃo 9.1 e pelo teste t (5%) usando o Programa do Microsoft Office Excel 2007. Os resultados mostraram que a espÃcie à uma planta andromonoica e apresenta uma fase unissexual ou dÃclina (com flores masculinas) e outra fase hermafrodita ou monoclina, alÃm de apresentar uma floraÃÃo anual com duraÃÃo de quatro meses (agosto a novembro). As flores sÃo produzidas em inflorescÃncias do tipo tirso axilar e Ãs 5 h, 73,75% dos botÃes florais estavam abertos. O padrÃo de secreÃÃo de nÃctar variou ao longo dos anos e sua concentraÃÃo foi maior no perÃodo da tarde. As inflorescÃncias duraram 35 dias, tendo uma variaÃÃo de 20,5 a 22,68 cm (Santana do Cariri) e 13,47 a 21,89 cm (MoreilÃndia), de 86,76 a 154,90 flores/inflorescÃncia (Santana do Cariri) e 58,64 a 128,92 flores/inflorescÃncia (MoreilÃndia), e de 17,35 a 21,30 inflorescÃncias/ramo (Santana do Cariri) e 12,20 a 16,60 inflorescÃncias/ramo (MoreilÃndia). Os frutos de cipà - uva sÃo secos e indeiscentes do tipo sÃmara, caracterÃsticas de sÃndrome de dispersÃo anemocÃrica e a polinizaÃÃo aberta proporcionou maior nÃmero de frutos vingados em ambos os municÃpios, diferindo dos demais tipos de polinizaÃÃo. A espÃcie depende de agentes biÃticos para sua polinizaÃÃo, pois o vento nÃo consegue carrear seu pÃlen e a flor à incapaz de promover autopolinizaÃÃo. A famÃlia Apidae foi a mais frequente entre os insetos visitantes, destacando-se as espÃcies Apis mellifera e Trigona spinipes. O forrageamento por Apis mellifera ocorre durante todo o dia, com maior pico Ãs 9 h, coletando exclusivamente nÃctar tanto nas flores masculinas quanto nas hermafroditas. Em geral, as colÃnias de abelhas africanizadas distribuÃdas na Ãrea do cipà - uva na Chapada do Araripe (2008) e Santana do Cariri (2008 e 2010) apresentaram maior Ãrea de mel e menor Ãrea de cria em relaÃÃo à Ãrea total de favos puxados e fluxo de pÃlen satisfatÃrio. O mel polifloral produzido està enquadrado dentro das especificaÃÃes da legislaÃÃo brasileira para todos os parÃmetros fÃsico-quÃmicos analisados e nÃo apresentou contaminaÃÃo por bolores, leveduras e coliformes totais. Na aceitaÃÃo sensorial, verificou-se a aprovaÃÃo do mel pelos provadores para os atributos de cor, sabor, aroma, viscosidade e aceitaÃÃo global, sendo o atributo sabor o mais apreciado pelos provadores. Conclui-se que o cipà - uva (Serjania lethalis) necessita de agentes biÃticos para promover a polinizaÃÃo, nÃo sendo capaz de promover autopolinizaÃÃo. A espÃcie à bastante atraente aos insetos, predominantemente a abelha Apis mellifera, tendo exclusivamente o nÃctar como a recompensa alimentar. Desta forma, consegue manter colÃnias bem desenvolvidas nos apiÃrios e apresenta mel apto para o consumo humano, no entanto hà necessidade de melhorar o manejo das colÃnias na regiÃo para nÃo comprometer a produÃÃo de mel.

CoordenaÃÃo de AperfeÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / Esse estudo teve como objetivos estudar os aspectos da biologia floral e possÃveis fatores limitantes à polinizaÃÃo e investigar a utilizaÃÃo da abelha Apis mellifera e o papel de outros insetos visitantes na polinizaÃÃo de macieira (Malus domestica Borkh.) em cultivos na regiÃo do semiÃrido nordestino brasileiro. O estudo foi realizado em uma Ãrea experimental que possui 0,5 hectare da fazenda FrutaCorÂ, municÃpio de Russas, CearÃ. Foram estudadas a variedade Julieta, utilizada como doadora de pÃlen e Princesa como receptora. A quebra da dormÃncia do florescimento ocorreu de forma quÃmica e fÃsica para as duas variedades. O estudo foi desenvolvido durante 39 dias, entre o final de outubro e inicio de dezembro de 2013. Flores da var. Julieta duraram menos dias do que as da Princesa (VarJulieta = 2,04  0,197; VarPrincesa 2,93  0,274; Mann-Whitney U = 150, p < 0,0001). A liberaÃÃo do pÃlen na var. Julieta ocorreu a partir das 09:00h do primeiro dia, com pico Ãs 13:00h do segundo dia. A receptividade estigmÃtica na var. Princesa iniciou durante o estÃdio âbalÃoâ mantendo-se atà senescÃncia. Houve uma perda mÃdia de 19,87%  15,79 no nÃmero de anteras da var. Julieta que efetivamente liberaram pÃlen em relaÃÃo ao total produzido por flor. A temperatura mÃdia de 30,21ÂC  4,18, pode ter sido responsÃvel pela reduÃÃo na longevidade, perda de anteras e perda de pÃlen, sendo, portanto, recomendado o aumento no nÃmero de plantas doadora de pÃlen nos cultivos em ambientes semiÃridos. Os visitantes florais mais abundantes foram os insetos e dentre esses, as abelhas representando cerca de 61,86% do total. As flores da macieira apresentaram pico de visitaÃÃo no perÃodo da manhÃ, seguindo atà as 12:00h (81,57%). Por se tratar de uma cultura dependente de polinizaÃÃo cruzada para o vingamento do fruto, foi observada a atratividade das flores para as abelhas em diferentes idades, obtendo 18,66  4,93; 41,3  7,63 e 4,6  1,52, em flores de 1Â, 2 e 3 dia, respectivamente, mostrando que as flores de 2 dia sÃo mais atrativas para as abelhas (p<0,05). Foi observado que apenas uma visita de Apis mellifera foi suficiente para promover o vingamento de frutos, independentemente da idade da flor. A introduÃÃo de colÃnias dessa abelha no pomar se faz necessÃrio, pois A. mellifera foi a espÃcies mais frequentemente observada nas flores da macieira. / This study aimed to investigated aspects of floral biology and possible limiting factors to pollination, investigate the use of bees, Apis mellifera, and the role of other insects visitors in apple pollination (Malus domestica Borkh.) in crops in the Brazilian northeast semiarid region. The study was conducted in an experimental area which has 0.5 hectare on FrutaCor farm, Russas - CearÃ. We used Two appleâs varieties in this study. The Julieta variety was used as pollen donor and the Princessa variety was used as receiving pollen. Theses varieties need chemical and physical treatment to flower break dormancy occurred. The study was conducted for 39 days at the end of October and early December 2013. Julieta Flowers lasted for fewer days than the princessa (VarJulieta = 2.04  0.197, 2.93  0.274 VarPrincesa; Mann-Whitney U = 150, p <0.0001). The pollen release of Julieta started at 09: 00h on the first day and had peaking at 13: 00h in the second day. The stigmatic receptivity of Princessa variety started during the stage "balloon" remaining until senescence. There was an average loss of Julietâ anthers number of 19.87  15.79% that effectively released pollen in relation to the total production per flower. The average of temperature 30,21ÂC  4.18, may have been responsible for the reduction in longevity, loss of anthers and pollen loss, and is therefore recommended to increase the number of pollen donor plants in crops in semi-arid environments. The most abundant flower visitors were insects and among these, the bees representing approximately 61.86% of the total. Apple tree flowers had visitation peak in the morning, 5:00 to 12: 00h (81.57%). Therefore this culture is a cross-pollination-dependent to ripening of fruit, we observed the different ages flowers attractiveness by bees and we obtained 18.66  4.93; 41.3  7.63 and 4.6  1.52, on 1 flowers, 2 and 3 days, respectively, showing that the 2nd day flowers are more attractive to bees (p <0.05). We observed that only a visit of Apis mellifera was enough to promote fruit set, regardless of the age of the flower. The introduction of this bee colonies in the orchard is necessary because A. mellifera was the most frequently observed species in apple tree flowers.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / O experimento foi conduzido na fazenda Frutacor no distrito de Lagoinha, municÃpio de Quixerà - CE, no perÃodo de setembro de 2004 a janeiro de 2005. Objetivou-se avaliar o cultivo irrigado de banana (Musa paradisiaca.), como fonte substituta de alimento para as colÃnias de abelhas (Apis mellifera) em perÃodo de escassez de florada na caatinga. Foram utilizados trÃs apiÃrios com 10, 20 e 30 colÃnias instalados dentro da cultura de banana e acompanhadas a cada 14 dias durante um perÃodo de 140 dias. Avaliaram-se o desenvolvimento da Ãrea de cria no ninho, a Ãrea de reserva de alimento no ninho e a Ãrea de mel armazenado na melgueira. Os dados coletados foram analisados por AnÃlise de VariÃncia e as mÃdias foram comparadas a posteriori pelo teste de Tukey (5%) comparando os apiÃrios entre si a cada data de coleta. Os resultados mostraram que nÃo houve diferenÃas significativas (P>0,05) na Ãrea de cria entre os apiÃrios, e que esta diminuiu pela metade ao longo dos cinco meses de experimento, provavelmente devido à carÃncia de pÃlen no bananal. As Ãreas ocupadas com alimento no ninho e com mel armazenado na melgueira tambÃm nÃo apresentaram diferenÃas significativas (P>0,05) entre os apiÃrios a cada data de coleta. Conclui-se que Ãreas cultivadas com bananeiras podem ser utilizadas para manter colÃnias de Apis mellifera no perÃodo de escassez de alimento na caatinga, que os apiÃrios podem comportar atà 30 colÃnias e que hà potencial para produÃÃo de mel nessas Ãreas desde que as colÃnias sejam mantidas sob condiÃÃes nutricionais adequadas. / The study was carried out in farm Frutacor, district of Lagoinha, in the county of QuixerÃ, state of CearÃ, Brazil, from September 2004 to January 2005. The aim of this research was to evaluate irrigated banana (Musa paradisiaca.) plantation as a substitute source of food to honey bee (Apis mellifera) colonies during the dearth period in caatinga (typical scrub vegetation of NE Brazil). Three apiaries of 10, 20 and 30 hives were installed within a banana plantation and colonies were inspected every 14 days over a period of 140 days. Data on brood area, honey and pollen stores in the nest and honey stores in supers were collected and analyzed by ANOVA. Means obtained to each apiary at each date were compared a posteriori by Tukey tests (5%). Results showed no significant differences (P>0.05) among apiaries to brood area, and that brood area was reduced to half of its initial size by the end of the experiment, probably due to pollen shortage within the banana plantation. There was also no significant differences (P>0.05) among honey store areas in nest and supers among apiaries. It was concluded that banana plantations can be used to keep Apis mellifera colonies during caatingaâs dearth period, that apiaries can bear up to 30 hives and that there is potential to honey production in these areas, provided that colonies be kept under adequate nutritional conditions.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / A pesquisa foi realizada na fazenda SÃo SebastiÃo, localizada no municÃpio de Mulungu â CE. Os dados foram coletados e trabalhados no perÃodo de Novembro de 2009 a Junho de 2010, com o objetivo de estudar os visitantes florais e a polinizaÃÃo do cafà (Coffea arabica L.) ecolÃgico e sombreado das cultivares Mundo Novo e Maragogipe. Foram estudados a biologia floral e os requerimentos de polinizaÃÃo das cultivares; o comportamento de pastejo e avaliaÃÃo dos frutos apÃs 100 dias dos tratamentos de polinizaÃÃo. Os resultados mostraram que Apis mellifera foi a espÃcie mais freqÃente nas flores (9  0,42, n = 455) seguida de Trigona fulviventris (4  0,52, n = 206), Melipona rufiventris (4  0,42, n = 151), Nannotrigona sp. (3  0,48, n = 148), Trigona spinipes (3  0,43, n = 157) e Xylocopa grisescens (2  0,78, n= 38). ApÃs 100 dias dos tratamentos de polinizaÃÃo (polinizaÃÃo livre, restrita com saco de papel, restrita com saco de organza, polinizaÃÃo cruzada manual e geitonogamia) verificamos diferenÃas significativas / The survey was conducted on the farm SÃo SebastiÃo, located in the city of Mulungu - CE. Data were collected and studied during the period November 2009 to June 2010 with the aim of studying the floral visitors and pollination of coffee (Coffea arabica L.) and green shade of Mundo Novo and Maragogipe. We studied the floral biology and pollination requirements of the cultivars, the grazing behavior and evaluation of fruit after 100 days of pollination. The results showed that Apis mellifera was the most frequent in the flowers (9  0.42, n = 455) followed by Trigona fulviventris (4  0.52, n = 206), Melipona rufiventris (4  0.42, n = 151), Nannotrigona sp. (3  0.48, n = 148), Trigona spinipes (3  0.43, n = 157) and Xylocopa grisescens (2  0.78, n = 38). After 100 days of pollination (open pollination, with narrow paper bag, with narrow organza bag, manual cross-pollination and geitonogamy) showed significant differences (Mundo Novo X2 = 44.9495, DF=4,p<0.005; Maragogipe: X2 = 59.8649, df = 4, p <0.005) between treatments with respect to viable fruits. The open pollinated differed significantly (P <0.05) of all treatments for Mundo Novo. In the cultivar Maragogipe, the free pollination, manual cross-pollination and geitonogamy presented the highest number of viable fruits and did not differ. However, these treatments differed significantly (P <0.05) than treatment with restricted pollination bag and this in turn also differed from the restricted pollination treatment with organza bag. The total weight of 100 days after the pollination treatments showed no significant differences between cultivars at a significance level of 5%. It is concluded that the Arabic coffee can produce fruits under any circumstances tested. Despite being selfcompatible, also supports the cross-pollination that leads to an increase in productivity. The wind and gravity did not favor an increase in fruit set fruit. Species Apis mellifera, Melipona rufiventris and Xylocopa grisescens recorded behavior of potential pollinators.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / O mercado de bebidas a base de frutas tropicais e prontas para beber vem crescendo constantemente, este crescimento està associado à praticidade e a busca pela saÃde e boa forma. Atualmente, as inovaÃÃes no desenvolvimento de alimentos e bebidas procuram cada vez mais associar sabor agradÃvel com alegaÃÃes funcionais, oferecendo aos consumidores produtos mais saudÃveis. Este trabalho teve como objetivo desenvolver um nÃctar de goiaba adoÃado com mel de abelha, submetido a tratamento tÃrmico hot-fill e estudar sua estabilidade fÃsico-quÃmica, sensorial e microbiolÃgica, durante 120 dias de armazenamento à temperatura ambiente de 28 2 ÂC, em garrafas de polietileno de alta densidade (PEAD) e comparados com uma amostra padrÃo de adoÃada com aÃÃcar. No desenvolvimento do produto avaliaram-se, atravÃs de testes sensoriais de cor, aroma, sabor, aceitaÃÃo global, doÃura quatro formulaÃÃes (A, B, C e D) com diferentes quantidades de polpa de goiaba (35 e 40%) associadas a diferentes quantidades de mel em sÃlidos solÃveis (10 e 12 ÂBrix). Dentre as formulaÃÃes testadas, a mais aceita pelos consumidores foi a formulaÃÃo âCâ com 40% de polpa e 10ÂBrix e a mesma foi processada e avaliada apÃs o processamento a cada 30 dias atà o final do perÃodo de armazenamento. Os resultados do estudo da estabilidade mostraram que o produto manteve boa aceitaÃÃo em todos os atributos avaliados, permaneceu dentro dos padrÃes microbiolÃgicos de acordo com a legislaÃÃo e as alteraÃÃes fÃsico-quÃmicas nÃo descaracterizaram o produto, durante todo o armazenamento. Portanto trata-se de uma alternativa viÃvel com boa aceitabilidade para o mercado de bebidas prontas para consumo. / The beverage market to tropical fruit and ready to drink has been rising steadily, this growth is associated with practicality and the pursuit of health and fitness. Today, innovations in the development of food and drinks are increasingly looking to associate pleasant taste with functional claims, offering consumers healthier products. This dissertation aimed to develop a guava nectar sweetened with honey, heat-processed hot-fill and study its physical and chemical stability, sensory and microbiological during 120 days of storage at room temperature 28  2  C, in bottles of high density polyethylene (HDPE) and compared with a standard sample sweetened with sugar. Product development were evaluated by sensory tests of color, aroma, flavor, overall acceptability, sweetness four formulations (A, B, C and D) with different amounts of guava pulp (35 and 40%) associated with different quantities of honey in soluble solids (10 and 12  Brix). Among the formulations tested, the most accepted by consumers was the formulation "C" with 40% of pulp and 10  Brix and the same was processed and evaluated after processing every 30 days until the end of the storage period. The results of stability study showed that the product was good acceptance in all attributes evaluated were within the microbiological standards in accordance with the laws and amendments physicochemical not spoiling the product during storage. So this is a viable alternative with good acceptability to the market of drinks ready for consumption.