Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-10-06T17:38:43Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 20669621 bytes, checksum: 031baa5c256b70fc56665656c9d5ff79 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-06T17:38:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 20669621 bytes, checksum: 031baa5c256b70fc56665656c9d5ff79 (MD5) Previous issue date: 1997-01-10 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Two expertiments were carried out at the Federal University of Viçosa and two were conducted on a Cambic Yellow-Red Podzol soil under field conditions in EPAMIG Experimental Farm at Ponte Nova, Minas Gerais State. In the first, models were developed to estimate squash foliar area through leaf linear measurements. In the second, under field conditions, it was tested five rates of mineral fertilizer 4-14-8 (0, 215, 430, 860, 1,720 kg/ha), with six replicates on a randomized block design. In the third, under greenhouse conditions, it was tested five rates of organic compound (0, 25, 50, 100, 150 g/dmª, expressed on dry basis) and three rates of mineral fertilizer (0, 1 and 2) arranged on a 5 x 3 factorial with four replicates on a randomized block design. In the fourth, conducted in the Ponte Nova region, under field conditions, it was studied the gradual replacement of mineral fertilizer by the organic compound through five fertilizing treatments combining mineral and organic fertilizers besides the control treatment (without fertilization), in a randomized block design with four replicates. In the first experiment, a cubic square-root-base type model (Ã = -83.63-5 1.1 12 * L +111.378JZ+ 9.8047 * *Ll-ª) based on the greater leaf width was suitable to estimate the plant leaf area under greenhouse conditions and a quadratic model (Ã = 3.85-1.272L+0.7756**L2) for plants grown on the field. In the second, the mineral fertilizer rates affected yield and mean fruit weight and N, P, K leaf concentrations. It was estimated that the 772 kg/ha of 4-14-8 provided the highest economic returns. ln the third, the organic compound rates increased the leaf area, the shoot dry weight, the leaf blade P, K and 8 concentrations; in the highest organic compound rate (150 g/dmª) was obtained the optimum dry matter yield. In the fourth, the replacement of mineral fertilizer part by the organic compound resulted greater shoot dry matter and fruit yield. Fruit yield reached the maximum value of 13,596 kg/ha with 6,402 kg/ha of the organic compound and 360 kg/ha of the 4-14-8 mineral fertilizer but the maximum economic efficiency was obtained with a 5,347 kg/ha of the organic compound and a 434 kg/ha of the 4-14-8, mineral fertilizer. / Dois experimentos foram realizados na Universidade Federal de Viçosa e dois na Fazenda Experimental da EPAMIG em Ponte Nova, em solo Podzólico Vermelho-Amarelo Cãmbioo, em condições de campo. No primeiro, foram desenvolvidos modelos para estimar a área foliar das plantas de abóbora por meio de medidas lineares da folha. No segundo, foram testadas, em condições de campo, cinco doses do adubo formulado 4-14-8 (0; 215; 430; 860 e 1.720 kg/ha), com seis repetições e delineamento em blocos casualizados. No terceiro, conduzido em estufa, foram testadas cinco doses de composto orgânico (0; 25; 50; 100 e 150 g/dmª, expressas em base seca) e três de adubação mineral (0, 1 e 2) arranjadas em esquema fatorial 5 x 3, com quatro repetições, em delineamento de blocos casualizados. No quarto, conduzido na região de Ponte Nova, em condições de campo, foi estudada a substituição gradual do adubo mineral pelo composto orgânico, por meio de cinco tratamentos com adubação, combinando os adubos mineral e orgânico e um tratamento controle (sem adubação), delineados em blocos casualizados com quatro repetições. No primeiro experimento, 0 modelo do tipo cúbico base raiz quadrada (Ã=-83,63-51,112‘L+111,378JZ+9,8047“L"), baseado na maior largura da folha (L), foi adequado para estimar a área foliar das plantas em estufa, e o modelo quadrático (Ã = 3,85-1,272L+O,7756**L2), para as plantas cultivadas no campo. No segundo, as doses do adubo mineral influíram na produção, no peso médio dos frutos e nos teores de N, P e K. Estimou-se a dose de 0,772 t/ha de 4-14-8 como a que proporcionou o melhor retorno econômico. No terceiro, as doses de composto orgânico aumentaram a área foliar, o peso da matéria seca da parte aérea e os teores de P, K e 8 do limbo foliar, sendo a maior dose utilizada do composto orgânico (150 g/dmª), considerada como a ótima para produção de matéria seca. No quarto, a substituição de parte do adubo mineral pelo composto orgânico resultou em maiores pesos das matérias secas da parte aérea, da parte reprodutiva e dos frutos. A produtividade de frutos atingiu o valor máximo de 13.596 kg/ha com a dose de 6.402 kg/ha do composto orgânico e 360 kg/ha de 4-14-8, mas a máxima eficiência foi obtida com a dose de 5.247 kg/ha do composto orgânico e 434 kg/ha de 4-14-8.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:39Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2003-07Bitstream added on 2014-06-13T19:43:13Z : No. of bitstreams: 1 laura_va_me_botfca.pdf: 181528 bytes, checksum: 0fc356b8647e2f0ab173ad8eabce1a93 (MD5) / Na produção de híbridos de aboboreiras, mesmo programando-se a semeadura dos genitores, o florescimento pode não coincidir. Em programas de melhoramento, a defasagem de uns poucos dias pode provocar perdas significativas de alguns cruzamentos. Objetivou-se estudar formas de conservação de flores masculinas de aboboreira ‘Piramoita’ para posterior cruzamento e produção de sementes, pois a conservação de grãos de pólen é inviável para cucurbitáceas. O experimento foi conduzido em Campo Grande (MS), de agosto a dezembro de 2001. A partir do início do florescimento de 40% das plantas (novembro), aplicou-se os tratamentos (tempo de armazenamento e substânciasdiluições). Colheu-se flores masculinas recém-abertas, padronizou-se o comprimento dos pedúnculos (±10cm) e mergulhou-os (± 3cm basais) em béqueres contendo as substâncias-diluições (água, sulfato de alumínio 25mgL-1 e 50mgL-1, sacarose 25gL-1, 50gL-1 e 75gL-1). Utilizou-se duas testemunhas: flores recém-colhidas (sem nenhum tratamento) e polinização natural (por insetos), onde as flores ficaram disponíveis às visitas dos insetos nos mesmos dias em que foram realizadas as polinizações e todas as outras flores foram eliminadas. As flores foram armazenadas por um ou dois dias, em temperatura ambiente (±25ºC) ou em geladeira (±8ºC)... . / In the production of hybrid seed of summer squash, flowering may not coincide, even when programming the sowing of the parentals. In breeding programs the delay of a few days may result in significant losses of some crossings. It was aimed to study forms of storage of staminate flowers of summer squash cultivar Piramoita for subsequent crossing and seed production, because pollen storage in cucurbits is unviable. The experiment was carried out in Campo Grande (MS), from August to December, 2001. Treatments (time of storage and substance-dilutions) were applied when 40% of the plants initiated flowering (November). Recently-open staminate flowers were harvested, stalks were standardized lengthwise (± 10cm) and dipped (± 3cm basal) in beckers containing the substance-dilutions (water, aluminum sulfate 25mgL-1 and 50mgL-1, sucrose 25gL-1, 50gL-1 and 75gL-1). Two standards were used: recently-harvested flowers (without any treatment) and natural pollination (insects), where the flowers were available to the visit of the insects in the same days as the pollinations were accomplished and all other flowers were eliminated. Flowers were stored for one or two days, at room temperature (±25ºC) or in the refrigerator (±8ºC). The selected pistillate flowers were bagged in “pre-anthesis”, in the afternoon previous to the crossing and again after the pollination. In each plant, only one cross was made. In the natural pollination, also only one flower in each plant was left “available” to the insects... (Complete abstract, click electronic address below).

MELO, D. B. M. Polinização da abóbora (Curcubita moschata D.) pela abelha Arapuá (Trigona spinipes): requerimentos da cultura e eficiência do polinizador. 2010. 54 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2010. / Submitted by Daniel Eduardo Alencar da Silva (dealencar.silva@gmail.com) on 2014-12-08T18:58:16Z No. of bitstreams: 1 2010_dis_dbmmelo.pdf: 7176176 bytes, checksum: c3246b371b9a0bafe815d951e74172d1 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2016-01-26T20:05:50Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_dis_dbmmelo.pdf: 7176176 bytes, checksum: c3246b371b9a0bafe815d951e74172d1 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-26T20:05:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_dis_dbmmelo.pdf: 7176176 bytes, checksum: c3246b371b9a0bafe815d951e74172d1 (MD5) Previous issue date: 2010 / This work was aimed at studying the pollination requirements of pumpkin (Curcubita moschata D.) jacarezinho variety, its flower visitors and potential pollinators of this culture. The study was conducted from October 2009 to February 2010, at the Agriculture I sector of Instituto Federal de Alagoa of Campus Satuba, city of Satuba-AL. The pumpkin crop was established following all cultural practices to lead the culture and was intercropped with banana (Musa acuminata). The planted area had 0.3 hectares, with 500 plants. To determine the requirement for pollination studied the efficiency of open pollination, manual cross-pollination and restricted pollination. Floral visitors were collected randomly in different plants 10 minutes every hour, from 05 a.m. to 12 a.m.. It was also evaluated the pollination efficiency of the main pollinators. For the analysis of characteristics (height, weight, number of seeds, polar and equatorial circumference) of fruit produced according to the type of treatment were analyzed using analysis of variance, through the Program SISVAR, adopting a significance level of 5 %. Trigona spinipes and Apis mellifera were the most frequent visitors, with a greater frequency of visits from 6 a.m. to 9 a.m.. All species of visitors foraging nectar. The flowers Curcubita moschata which received no visits weren’t fruitful. The flowers that received treatment manual cross-pollination had fewer fruit set compared with restricted pollination, indicating a possible deficit of pollen grains deposited on its stigma. But in relation to fruit quality manual cross pollination was as effective as the open-pollinated. To study the efficiency of pollinator Trigona spinipes it was checked the settlement of fruit after one, two, three and four visits. There was statistically significant difference (P <0.05) of fruit set in relation to the number of visits. But there was no significant difference (P <0.05) on weight compared with the number of visits the greater was the number of visits, the greater the number of seeds, height and circumference both polar and equatorial (P <0.05). However there was no significant difference (P <0.05) in the number of seed and the height after the third visit and circumference (equatorial and polar) after the second visit. The work showed that the pumpkin is highly dependent on biotic pollinators; Trigona spinipes which is the main pollinator of the crop in the study area and in the range of one to four visit of Trigona spinipes, the higher the number, the higher the fruit set and fruit quality. / O presente trabalho teve como objetivo estudar os requerimentos de polinização da aboboreira (Curcubita moschata D.) variedade jacarezinho, os visitantes florais e os potenciais polinizadores dessa cultura. O estudo foi realizado no período de outubro de 2009 a fevereiro de 2010, no setor de Olericultura do Campus Satuba do Instituto Federal de Alagoas, município de Satuba-AL. O plantio da abóbora foi estabelecido, seguindo todos os tratos culturais para a condução da cultura e se encontrava consorciado com banana (Musa acuminata). A área plantada possuía 0,3 hectares, com 500 plantas. Para determinar o requerimento de polinização estudou-se a eficiência da polinização aberta, restrita e polinização manual cruzada. Os visitantes florais foram coletados ao acaso em diferentes plantas 10 minutos a cada hora, das 05h às 12h. Avaliou-se também a eficiência de polinização dos principais polinizadores. Para as análises das características (altura, peso, número de sementes, circunferência polar e equatorial) dos frutos produzidos em função do tipo de tratamento foram analisadas por meio da Análise de Variância, através do Programa SISVAR, adotando-se nível de significância de 5%. Trigona spinipes e Apis mellifera foram os visitantes mais freqüentes, tendo uma maior freqüência de visita das 6h às 9h. Todas as espécies de visitantes forrageavam a procura de néctar. As flores de Curcubita moschata que não receberam visitas não frutificaram. As flores que receberam o tratamento de polinização manual cruzada obtiveram um número menor de vingamento comparadas à polinização restrita, indicando um possível déficit de grãos de pólen depositado em seu estigma. Porém em relação à qualidade dos frutos a polinização manual cruzada foi tão eficaz (P<0,05) quanto à polinização livre. Para o estudo da eficiência polinizadora da Trigona spinipes verificou-se o estabelecimento de frutos após uma, duas, três e quatro visitas. Houve diferença significativa (P<0,05) do vingamento dos frutos em relação ao número de visitas. Porém não houve diferença significativa (P<0,05) do peso em relação ao número de visitas. Entretanto quanto maior o número de visitas, maior foi o número de sementes, altura e circunferência tanto equatorial como polar (P<0,05). Entretanto não houve diferença significativa (P<0,05) no número de semente e a altura, após a terceira visita e circunferência (equatorial e polar) após a segunda visita. O trabalho mostrou que a abóbora é altamente dependente de agentes polinizadores bióticos; que Trigona spinipes é o principal polinizador da cultura na área estudada e que no intervalo de uma a quatro visitas de T. spinipes, quanto maior for esse número, maior será o vingamento e qualidade dos frutos.

Orientador: Antonio Ismael Inácio Cardoso / Banca: Antonio Celso Wagner Zanin / Banca: Arlete Marchi Tavares de Melo / Resumo: O objetivo desse trabalho foi estudar a influência do armazenamento de botões florais masculinos por diferentes períodos, na produção e qualidade de sementes de abóbora cultivar Piramoita utilizando polinização manual das flores femininas. O experimento foi conduzido no período de agosto a dezembro de 2005, na Faculdade de Ciências Agronômicas, UNESP, Campus de Botucatu, SP. os botões florais masculinos foram colhidos em fase de pré-antese e armazenados em geladeira a 7 graus C. Foram avaliados seis tratamentos: polinização manual com botões armazenados por um a quatro dias, flores em armazenamento e polinização natural (por insetos). O delineamento foi em blocos ao acaso, com quatro repetições e cinco palntas por parcela. As flores femininas foram amarradas com fio de lã em pré-antese, na tarde anterior ao cruzamento e, após a polinização, foram portegidas para não ocorrer polinização por insetos. Em cada planta foram deixados até dois frutos. As características avaliadas foram: taxa de frutificação; peso, comprimento e diâmetro dos frutos; produção (em massa e número) de sementes por fruto; massa de 100 sementes; produção em massa e número de sementes por polinização realizada e qualidade das sementes (germinação, índice de velocidade de germinação, emergência em substrato e índice de velocidade de emergência). Com o aumento do período de armazenamento dos botões florais masculinos, houve menor produção (número e massa) de sementes por fruto e massa média do fruto. Houve taxa de frutificação nula com armazenamento de botões florais masculinos por quatro dias. Quando se aumentou o período de armazenamento dos botões florais diminuíram a porcentangem e a velocidade de germinação, bem como a porcentagem e velocidade de emergência em substrato. / Abstract: The objective of this research was to verify influence of storanging male buds for different periods, in the production and quality squash seeds, cultivar Piramoita using manual pollination of the female flowers. The experiment was led form August to December of 2005, in the " Faculdade de Ciências Agronômicas", UNESP, Botucatu campus, SP. The male buds were picked in the pre-blossom phase and stored in refrigerator at 7 oC. Six treatments were evaluated: manual pollination with stored buds by one to four days; no storaged flowers; and natural pollination (by insects). The experimental design was in randomized blocks, with four replicates and five plants per plot. The female flowers were tied with woollen yarn in pre-blossom in the afternoon previous to crossing and, after the pollination, they were protected to avoid pollination by insetcs. Up to two were left in each plant. The evaluated characteristic were: fruit set rate; fruit weight, length and dinameter; seed production (weight, and number) per fruit; 100 seed weight; seed production (weight, and number0 per realized pollination and seed quality (germination, germination speed index, emergency in substratum, and emergency speed index). By increasing the period of male buds storage, there was a smaller seed production (number and weight), per fruit and fruit average weight. There was a no fruit set with male buds storeg for four days. The greater the estoraged buds less the germination percentage and speed, as well as the substratum emergency percentage and speed. / Mestre

Made available in DSpace on 2014-06-12T22:59:53Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo3938_1.pdf: 1221303 bytes, checksum: 8b727c0592ec05a4d64c2be125f7e8c7 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2009 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / A abóbora (Curcubita moschata) é uma espécie indígena americana com significativa participação na alimentação de muitos países devido as suas características nutricionais e à coloração atrativa. Algumas variedades são boas fontes de carotenóides, principalmente á- caroteno e â-caroteno. Além da importante atividade pró-vitamínica A, os carotenóides possuem função antioxidante, que trazem benefícios à saúde, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares e cânceres. Como a abóbora é perecível após o seu corte, a presente pesquisa teve como finalidade a cristalização deste fruto, no intuito de aumentar a vida de prateleira e evitar desperdícios. Foram utilizados três tipos de cristalização: 1. por três concentrações de xarope 30º, 50º e 70ºBrix consecutivos (cristalização lenta tipo 1); 2. impregnação inicial de 20ºBrix até a saturação de 70ºBrix (cristalização lenta tipo 2) e 3. submetidos a um único xarope de 70ºBrix (cristalização rápida). Os xaropes de cada tratamento foram formulados com sacarose, adicionado de 0, 10 ou 20% de glicose. Em seguida, os cubos de abóbora foram submetidos à secagem a 65ºC±5ºC, por 5 h aproximadamente. Após a cristalização foram feitos teste de aceitação, com escala hedônica de 9 pontos. Os produtos foram selecionados tomando como parâmetro o atributo qualidade global, e em seguida submetidos às análises físico-químicas e microbiológicas durante o armazenamento de 0, 30, 60 e 90 dias, como também ao teste de intenção de compra. Os produtos preferidos quanto a qualidade global foram CL2A - cristalização lenta tipo 2 (100% sacarose) e CL1C - cristalização pelo processo lento tipo 1 ( 80% sacarose e 20% glicose), este último teve maior redução de umidade e menores perdas dos compostos durante o armazenamento. Ambos atenderam à legislação Brasileira em vigor. Pode-se afirmar que o CL1C constitui, portanto, uma boa alternativa para conservar a abóbora e diversificar a sua oferta, embora o CL2A tenha tido maior percentual na intenção de compra dos consumidores

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:24:46Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-08-27Bitstream added on 2014-06-13T19:52:29Z : No. of bitstreams: 1 silva_ks_me_sjrp.pdf: 833935 bytes, checksum: 7f9ef66c2e56409d70e80332b7fd2bde (MD5) / Neste trabalho, propôs-se combinar tecnologias, com intuito de obter produtos nutritivos e atrativos sensorialmente à base de abóbora, à umidade intermediária. Para tanto, os efeitos do branqueamento por etapas e da desidratação osmótica foram otimizados e, em seguida, a influência dos mesmos sobre a cinética de secagem e propriedades físico-químicas e sensoriais do produto de abóbora foi avaliado. O branqueamento por etapas foi otimizado utilizando-se um planejamento fatorial 2³ com três repetições no ponto central e método de superfície de resposta. Amostras foram submetidas a temperaturas de 55, 60 e 65°C durante tempos de branqueamento de 30, 45 e 60 minutos e, em seguida, a tempos de espera 30, 45 e 60 minutos, para então serem tratadas a 97°C por 5 minutos a fim de inativar enzimas. Cor e textura foram determinadas. Os resultados obtidos para cor e textura fora divergentes, devido a isso, selecionou-se as condições ótimas para textura, branqueamento a 60°C por 60 minutos, seguido de 30 minutos de espera e 5 minutos de branqueamento a 97°C, na otimização da desidratação osmótica, empregando planejamento fatorial 2² com três repetições no ponto central. As concentrações estudadas foram 55 e 65° Brix por 1 e 4 horas. Cor, variação de conteúdo de sacarose e de água foram avaliados. As condições ótimas de DO foram encontradas nos maiores tempos e não dependeram da concentração da solução. Amostras branqueadas por etapas (na condição otimizada) e branqueada convencionalmente (97°C/5min) foram desidratadas osmoticamente em solução de sacarose a 50 e 65% por 0,5, 1, 2 e 3h. Determinou-se eficiência do processo (perda de água/ganho de soluto), cor, textura e difusividade de água e sacarose. Os coeficientes de difusão de água e sacarose determinados na desidratação osmótica resultaram maiores com o branqueamento por etapas... / Combines different processing technologies to obtain an intermediate moisture product from pumpkin with good nutritional value and sensory attributes. The stepwise blanching and osmotic dehydration were optimized for color and texture and then their influence on kinetics drying and physicchemical and sensory properties were evaluated. Stepwise blanching was optimized using a 2³ factorial design with three central point replicates and response surface methodology. Samples were blanched at temperatures 55, 60 and 65°C during 30, 45 and 60 minutes, then held for 30, 45 and 60 minutes followed by a secondary blanching at 97°C for five minutes to inactivate enzymes. Color and texture were determined. At the optimum texture conditions obtained, i.e. blanching at 60°C for 60 minutes, followed by a 30 minutes at holding time and then treated at 97°C/5 min, were used to conduct the osmotic dehydration, using 2² factorial design with three central point replicates was used. Sucrose concentration used were 55 and 65° Brix for 1 and 4 hours. Color, sucrose and water content variations were measured. Osmotic dehydration optimum condition was found at longer processing times and did not depend on solution concentration. Stepwise and conventionally (97°C/5min) blanched samples (at optimum condition) were osmotically dehydrated in sucrose solution at 50 and 65% during 0,5, 1, 2 and 3h. Process efficiency (water loss/solute gain) color, texture and water and sucrose diffusivity were determined. Water and sucrose diffusion coefficients were higher when stepwise blanching was applied. Similar value obtained for water and sucrose diffusivities showed that the tissue selectivity was lost. All diffusion coefficient value decreased with increasing osmotic solution concentrations. Osmotically dehydrated samples (50%, 1h) after stepwise or conventional blanching were dried at 60°C/9h and 70°C/7h. Color... (Complete abstract click electronic access below)

Neste trabalho foram comparados os valores de absorbância dos extratos, severidade dos sintomas e biomassa das plantas de abobrinha-de-moita (Cucurbita pepo L) cv. Caserta, de abóbora (C. moschata Duch.) cv. Menina Brasileira e de melancia (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai) cv. Crimson Sweet infectadas com três estirpes fracas (PRSV-W-1 J PRSV-W-2 e PRSV-W-3) e uma estirpe severa (PRSV-W-C) do Papaya ringspot virus - type W (PRSV-W). As plantas-teste foram inoculadas em estádio cotiledonar e mantidas em condições de casa de vegetação. Aos 7, 14, 21, 28 e 35 dias após a inoculação (DAI), amostras de discos foliares foram coletadas das plantas, maceradas em tampão PBS, na proporção de 1:20 (p:v) e armazenadas a -20°C. Testes preliminares comparando as técnicas PTA-ELlSA ("Plate Trapped Antigen"-"Enzyme Linked Immunosorbent Assay") e DAS-ELISA ("Double Antibody Sandwich"- ELISA), realizados com diferentes concentrações do PRSV-W purificado, entre 32 e 4096 ng mL-1, mostraram alta correlação entre os valores de absorbância a 405 nm obtidos e as concentrações do vírus para os dois testes. Diante desse resultado, o PTA- ELISA foi adotado nos experimentos de estimativa da concentração viral. A severidade dos sintomas foi avaliada por uma escala dê notas de 1 (sem mosaico) a 5 (mosaico com bolhas, deformações foliares intensas e atrofiamento da planta). A biomassa da parte aérea das plantas foi avaliada através da pesagem das massas fresca e seca aos 40 DAI. Os resultados obtidos mostraram que as concentrações das estirpes fracas, baseadas nos valores de absorbância do PTA-ELlSA, foram menores do que a observada com a estirpe severa nas três espécies estudadas. Houve também uma variação nos picos de concentração virais das estirpes fracas e severa entre os dois experimentos realizados. As estirpes fracas não causaram sintomas de mosaico nas plantas-teste das três espécies estudadas (nota 1). A estirpe PRSV-W-C causou sintomas extremamente severos nas plantas de abobrinha-de-moita e melancia (nota 5) e sintomas relativamente fracos de mosaico nas plantas de abóbora 'Menina Brasileira' (nota 2). Os valores de biomassa das plantas de abobrinha-de-moita e melancia infectadas pelas estirpes fracas sofreram reduções que variaram de 1,7 % a 12,4 %, quando comparados aos das plantas sadias. Já os valores de biomassa das plantas infectadas pela estirpe severa sofreram reduções mais drásticas, variando de 29 % a 74 %. Os valores de biomassa das plantas de abóbora 'Menina Brasileira' infectadas com as estirpes fracas e severa foram ligeiramente superiores aos das plantas sadias. / not available

Neste trabalho foram comparados os valores de absorbância dos extratos, severidade dos sintomas e biomassa das plantas de abobrinha-de-moita (Cucurbita pepo L) cv. Caserta, de abóbora (C. moschata Duch.) cv. Menina Brasileira e de melancia (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai) cv. Crimson Sweet infectadas com três estirpes fracas (PRSV-W-1 J PRSV-W-2 e PRSV-W-3) e uma estirpe severa (PRSV-W-C) do Papaya ringspot virus - type W (PRSV-W). As plantas-teste foram inoculadas em estádio cotiledonar e mantidas em condições de casa de vegetação. Aos 7, 14, 21, 28 e 35 dias após a inoculação (DAI), amostras de discos foliares foram coletadas das plantas, maceradas em tampão PBS, na proporção de 1:20 (p:v) e armazenadas a -20°C. Testes preliminares comparando as técnicas PTA-ELlSA ("Plate Trapped Antigen"-"Enzyme Linked Immunosorbent Assay") e DAS-ELISA ("Double Antibody Sandwich"- ELISA), realizados com diferentes concentrações do PRSV-W purificado, entre 32 e 4096 ng mL-1, mostraram alta correlação entre os valores de absorbância a 405 nm obtidos e as concentrações do vírus para os dois testes. Diante desse resultado, o PTA- ELISA foi adotado nos experimentos de estimativa da concentração viral. A severidade dos sintomas foi avaliada por uma escala dê notas de 1 (sem mosaico) a 5 (mosaico com bolhas, deformações foliares intensas e atrofiamento da planta). A biomassa da parte aérea das plantas foi avaliada através da pesagem das massas fresca e seca aos 40 DAI. Os resultados obtidos mostraram que as concentrações das estirpes fracas, baseadas nos valores de absorbância do PTA-ELlSA, foram menores do que a observada com a estirpe severa nas três espécies estudadas. Houve também uma variação nos picos de concentração virais das estirpes fracas e severa entre os dois experimentos realizados. As estirpes fracas não causaram sintomas de mosaico nas plantas-teste das três espécies estudadas (nota 1). A estirpe PRSV-W-C causou sintomas extremamente severos nas plantas de abobrinha-de-moita e melancia (nota 5) e sintomas relativamente fracos de mosaico nas plantas de abóbora 'Menina Brasileira' (nota 2). Os valores de biomassa das plantas de abobrinha-de-moita e melancia infectadas pelas estirpes fracas sofreram reduções que variaram de 1,7 % a 12,4 %, quando comparados aos das plantas sadias. Já os valores de biomassa das plantas infectadas pela estirpe severa sofreram reduções mais drásticas, variando de 29 % a 74 %. Os valores de biomassa das plantas de abóbora 'Menina Brasileira' infectadas com as estirpes fracas e severa foram ligeiramente superiores aos das plantas sadias. / not available

Orientador: Maria Aparecida Mauro / Banca: Roger Darros Barbosa / Banca: Joel Fernando Nicoleti / Resumo: Neste trabalho, propôs-se combinar tecnologias, com intuito de obter produtos nutritivos e atrativos sensorialmente à base de abóbora, à umidade intermediária. Para tanto, os efeitos do branqueamento por etapas e da desidratação osmótica foram otimizados e, em seguida, a influência dos mesmos sobre a cinética de secagem e propriedades físico-químicas e sensoriais do produto de abóbora foi avaliado. O branqueamento por etapas foi otimizado utilizando-se um planejamento fatorial 2³ com três repetições no ponto central e método de superfície de resposta. Amostras foram submetidas a temperaturas de 55, 60 e 65°C durante tempos de branqueamento de 30, 45 e 60 minutos e, em seguida, a tempos de espera 30, 45 e 60 minutos, para então serem tratadas a 97°C por 5 minutos a fim de inativar enzimas. Cor e textura foram determinadas. Os resultados obtidos para cor e textura fora divergentes, devido a isso, selecionou-se as condições ótimas para textura, branqueamento a 60°C por 60 minutos, seguido de 30 minutos de espera e 5 minutos de branqueamento a 97°C, na otimização da desidratação osmótica, empregando planejamento fatorial 2² com três repetições no ponto central. As concentrações estudadas foram 55 e 65° Brix por 1 e 4 horas. Cor, variação de conteúdo de sacarose e de água foram avaliados. As condições ótimas de DO foram encontradas nos maiores tempos e não dependeram da concentração da solução. Amostras branqueadas por etapas (na condição otimizada) e branqueada convencionalmente (97°C/5min) foram desidratadas osmoticamente em solução de sacarose a 50 e 65% por 0,5, 1, 2 e 3h. Determinou-se eficiência do processo (perda de água/ganho de soluto), cor, textura e difusividade de água e sacarose. Os coeficientes de difusão de água e sacarose determinados na desidratação osmótica resultaram maiores com o branqueamento por etapas... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Combines different processing technologies to obtain an intermediate moisture product from pumpkin with good nutritional value and sensory attributes. The stepwise blanching and osmotic dehydration were optimized for color and texture and then their influence on kinetics drying and physicchemical and sensory properties were evaluated. Stepwise blanching was optimized using a 2³ factorial design with three central point replicates and response surface methodology. Samples were blanched at temperatures 55, 60 and 65°C during 30, 45 and 60 minutes, then held for 30, 45 and 60 minutes followed by a secondary blanching at 97°C for five minutes to inactivate enzymes. Color and texture were determined. At the optimum texture conditions obtained, i.e. blanching at 60°C for 60 minutes, followed by a 30 minutes at holding time and then treated at 97°C/5 min, were used to conduct the osmotic dehydration, using 2² factorial design with three central point replicates was used. Sucrose concentration used were 55 and 65° Brix for 1 and 4 hours. Color, sucrose and water content variations were measured. Osmotic dehydration optimum condition was found at longer processing times and did not depend on solution concentration. Stepwise and conventionally (97°C/5min) blanched samples (at optimum condition) were osmotically dehydrated in sucrose solution at 50 and 65% during 0,5, 1, 2 and 3h. Process efficiency (water loss/solute gain) color, texture and water and sucrose diffusivity were determined. Water and sucrose diffusion coefficients were higher when stepwise blanching was applied. Similar value obtained for water and sucrose diffusivities showed that the tissue selectivity was lost. All diffusion coefficient value decreased with increasing osmotic solution concentrations. Osmotically dehydrated samples (50%, 1h) after stepwise or conventional blanching were dried at 60°C/9h and 70°C/7h. Color... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Com o objetivo de estudar os efeitos da adubação sobre os componentes do rendimento, no potencial de produção, qualidade e composição química das sementes de C. pepo L variedade melopepo (Caserta) conduziu-se dois Estudos no Centro Agrícola Demonstrativo da Prefeitura de Porto Alegre/CAD, e no Laboratório de Análise de Sementes do Departamento de Plantas forrageiras e Agrometeorologia da Faculdade de Agronomia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) nos períodos de 2000/01 e 2002/03. No primeiro estudo utilizou-se dois tipos de adubação uma orgânica (cama de aviário- 386g/cova), e outra mineral (fórmula 5-20-20). No segundo estudo, os tratamentos constaram de:T1= testemunha, T2= adubação mineral, e 4 doses de cama de aviário: T3= 63g/cova, T4= 125 g/cova, T5= 187g/cova, T6= 250g/cova. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados com 4 e 3 repetições no primeiro e segundo estudos, respectivamente. Foram determinados: número de flores/planta, número de frutos/planta, peso médio de frutos, peso de sementes/fruto, número de sementes/fruto, peso de 1000 sementes, rendimento de sementes/área, germinação, emergência em campo, teste de frio, condutividade elétrica, comprimento de plântula, composição centesimal (Cinza, PB, EE, FB, ENN, NDT, EB, MO), macronutrientes (N, P, K, Ca, MG, S) e micronutrientes (Cu, Zn, Fe, Mn, Na, B). No primeiro estudo, tanto a adubação mineral como a adubação orgânica não afetaram os componentes do rendimento, o rendimento/área, a qualidade e a composição química de sementes. No segundo estudo, a aplicação de cama de aviário aumentou o rendimento de sementes de abobrinha e os teores de nitrogênio e ferro nas sementes, porém não afetou a qualidade. A dose de cama de aviário que proporcionou o melhor resultado foi de 250g/cova (3,12 t/ha).