Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-05-09T11:58:38Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1604827 bytes, checksum: df8ba7a8a56ddaa2ff7ce5bb4491e896 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-09T11:58:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1604827 bytes, checksum: df8ba7a8a56ddaa2ff7ce5bb4491e896 (MD5) Previous issue date: 2003-10-23 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / A caracterização e a avaliação dos acessos de abóbora conservados nos Bancos de Germoplasma devem ser prioritárias na estratégia de manejo dos recursos genéticos, pois proporcionam melhor conhecimento do germoplasma disponível, essencial para seu uso em etapas subseqüentes. Dentro deste contexto, o estudo teve como objetivos: (a) Avaliar parte da coleção dos acessos de abóbora pertencentes ao Banco de Germoplasma de Hortaliças da Universidade Federal de Viçosa (MG) e do Banco Ativo de Germoplasma de Cucurbitáceas da Embrapa Semi-Árido (PE) para identificar fontes de resistência ao Zucchini yellow mosaic virus; (b) Obter estimativas da divergência genética entre acessos e híbridos comerciais de abóbora, para promover o seu agrupamento, e (c) Caracterizar os ambientes de coleta de uma amostra de acessos de abóbora do BGH da UFV e do BAG de Cucurbitáceas para o Nordeste brasileiro aplicando descritores ecogeográficos. Cem acessos de abóbora foram inoculados, com o vírus ZYMV, na fase cotiledonar. As plantas que persistiram sem sintomas, após um período de 30 dias após a primeira inoculação, foram testadas para a presença do ZYMV por ELISA indireto. Para obtenção da estimativa da divergência genética entre 16 acessos de abóbora foram utilizados 17 descritores morfoagronômicos e um nutricional (teor de caroteno total). As plantas foram cultivadas em condições de campo na Universidade Federal de Viçosa (MG), utilizando-se o delineamento experimental em blocos ao acaso com três repetições. O desempenho dos acessos foi avaliado pela análise univariada e a divergência estimada mediante a análise multivariada, utilizando-se a distância generalizada de Mahalanobis (D 2 ) e o método Tocher como técnica de agrupamento. Para o levantamento exploratório da distribuição espacial de abóbora, fez-se a análise ecogeográfica com os mapas ambientais no Sistema de Informação Geográfica (SIG), cujos descritores ecogeográficos utilizados foram os mapas do Brasil, prontos para processamento em ambiente de SIG. Dentre os acessos avaliados, três mostraram-se imunes ao ZYMV (BGH-1943, BGH-1934 e BGH-1937) quando inoculados no mês de janeiro. Em relação ao estudo da divergência genética entre os acessos de abóbora houve considerável variabilidade em relação aos descritores qualitativos e quantitativos avaliados; por meio da análise univariada e multivariada, foi constatada a existência de variabilidade genética entre os acessos estudados. Todos os descritores avaliados contribuíram para a determinação da divergência genética entre os acessos, em maior ou menor proporção. Houve formação de um banco de dados digitalizados da coleção de germoplasma de abóbora pertencentes ao BGH-UFV e de 148 acessos do BAG-Embrapa Semi-Árido, como também a caracterização ecogeográfica dos acessos, permitindo assim, a intensificação do uso de recursos genéticos. / The characterization and evaluation of the accessions preserved by germplasm banks must be a priority in strategies of genetic resources management since they provide a better understanding of the germplasm available. Within this context, this study aimed to: (a) evaluate part of the Cucurbita moschata collections owned by the UFV Vegetable Germplasm Bank and the Embrapa SemiArido Germplasm Active Bank of Cucurbitaceae, to identify sources of resistance to the Zucchini Yellow Mosaic Virus (ZYMV); (b) obtain estimates of genetic divergence among accessions and commercial hybrids of Cucurbita moschata to promote its grouping, and (c) characterize the collection environments of 368 accessions from the UFV’ BAG and Embrapa BAG in Northeastern Brazil by applying ecogeographic descriptors. A total of 100 pumpkin accessions were inoculated with the ZYMV at the cotyledon phase. The plants which remained without symptoms for 30 days after the first inoculation were tested for ZYMV by indirect ELISA. To obtain genetic divergence estimate among 16 accessions, 22 morph agronomic descriptors and a nutritional one (total carotene content) were used. The plants were cultivated under field conditions at the Universidade Federal de Viçosa (MG), using an experimental randomized performance was design evaluated by with three univariate repetitions. analysis and Access divergence estimated by means of multivariate analysis, using the Mahalanobis (D 2 ) distance and the Tocher method as grouping technique. For the exploratory assessment of Cucurbita moschata special distribution, an eco- geographic analysis was performed using the Geographic Information System (GIS), with maps of Brazil as ecogeographic descriptors, ready to be processed under GIS. Among the accessions evaluated, three were found to be immune to ZYMV (BGH-1934, BGH-1937 and BGH-1943), when inoculated in January. Considerable variability was found in the qualitative and quantitative descriptors evaluated, regarding the study of genetic divergence among the pumpkin accessions; univariate and multivariate analyses confirmed the existence of genetic variability among the accessions studied. All the descriptors evaluated contributed for determining genetic divergence among the accessions, at a higher or lower proportion. A computerized data bank of the Cucurbita moschata germplasm collection owned by BAG-UFV and of 148 accessions owned by BAG-Embrapa was created, and an eco-geographic characterization of the accessions was made leading to an intensified use of the genetic resources. / Não foi localizado o cpf do autor

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2018-04-20T12:47:27Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 553880 bytes, checksum: b222e62ef2640f900d07544560fc22d7 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-20T12:47:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 553880 bytes, checksum: b222e62ef2640f900d07544560fc22d7 (MD5) Previous issue date: 2017-07-19 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais / O cultivo de abóbora (Cucurbita moschata D.) é amplamente difundido no mundo. Isso se deve a facilidade de produção, versatilidade de cultivo, boa adaptabilidade às condições ambientais, boa aceitação no consumo e possibilidade de expansão de área de plantio. Seus frutos possuem grande importância para atividades humanas, uma vez que pode ser utilizada para diversos fins industriais, alimentícios e medicinais. O Brasil possui ampla variabilidade genética de abóbora. No intuito de preservar essa variabilidade genética foram criados seis bancos de germoplasma, mantidos por instituições públicas. O Banco de Germoplasma de Hortaliças da Universidade Federal de Viçosa (BGH-UFV) detém mais de 350 acessos de C. moschata, ainda pouco explorados. Apesar da facilidade e simplicidade das técnicas tradicionais aplicadas à caracterização dos frutos, elas demandam tempo, mão de obra e recursos financeiros. Uma alternativa a essas avaliações seria a fenotipagem de alta qualidade e em larga escala por meio de imagens, cujo tema é abordado pela fenômica. A expectativa é que a fenotipagem baseada em imagens permitirá expandir experimentos e realizar avaliações fenotípicas rápidas e mais precisas. O objetivo desse trabalho foi avaliar a eficiência da fenotipagem de frutos de abóbora por meio de imagens digitais. Para isso, foram avaliadas 466 frutos provenientes de 148 acessos de C. moschata mantidos no BGH-UFV e 4 testemunhas. Após corte longitudinal, os frutos foram avaliados quanto aos descritores comprimento e diâmetro do fruto e da cavidade interna, por meio de mensuração manual e por análise de imagens, utilizando um aplicativo desenvolvido com auxílio da biblioteca de processamento digital de imagens do MATLAB. Identificou-se leve variação entre as metodologias de fenotipagem. Entretanto, a avaliação por meio das mensurações nas imagens apresentou alta concordância, correlação quase perfeita e de desempenho classificado como ótimo em todos os descritores em comparação com as medidas manuais. Uma vez que se conhece as dimensões do comprimento, diâmetro, e cavidade interna do fruto é possível determinar o rendimento médio de polpa. Conclui-se que a avaliação de frutos de abóbora por meio de imagens é eficiente, pois permite avaliar um grupo maior de genótipos com rapidez, praticidade, precisão e ainda armazenar as imagens para futuras pesquisas. / The cultivation of winter squash (Cucurbita moschata Duchesne) is worldwide widespread. This results from its easy of production, versatility of cultivation, good adaptability to the environmental conditions, from its good acceptability in the consumer markets and from the possibility of expanding the areas intended to its cultivation. The fruits of C. moschata are important in a series of activities such as in the industry, in food industry and medical purposes. The country of Brazil holds a wide genetic variability of C. moschata. Until the present, six germoplasm banks have been created aiming to conserve this variability. The Vegetable Germoplasm Bank of the Universidade Federal de Viçosa (BGH-UFV) holds more than 350 accessions of C. moschata, still little used. Despite the ease and simplicity of the traditional techniques used in the characterization of fruits, they require time, labor and financial resources. One alternative to this characterization is the phenotyping of high quality and in large scale thru images, which is included in the phenomics. The expectation is that the phenotyping based in images will enable expanding the experiments and carry out phenotypic evaluations faster and more precisely. The objective of this work was to evaluate the efficiency of the phenotyping of fruits of winter squash thru digital images. For this, it was evaluated 466 fruits from 148 accessions of C. moschata kept by the BGH-UFV and four checks. After longitudinal cutting, the fruits were evaluated as to the descriptors length and diameter of fruit and the internal cavity, by means of manual measurement and by image analysis, using an app developed with the aid of the digital image-processing library of MATILAB. It was identified a slight variation among the phenotyping methodologies. However, the evaluation based on the measurements of images had high agreement, almost perfect correlation and performances classified as optimal in all the descriptors in comparison to the manual measurements. Once known the dimensions of length, diameter and internal cavity of fruits it is possible determining the average yield of pulp. It is concluded that the evaluation of winter squash fruits by means of images is efficient, since it allows to evaluate a larger group of genotypes with higher speed, practicality, precision, besides allowing the storage of images for future purposes.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:26:41Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-02-02Bitstream added on 2014-06-13T19:54:52Z : No. of bitstreams: 1 salata_ac_me_botfca.pdf: 545839 bytes, checksum: 8666d401b0775bea22db5683304283b5 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O objetivo desse trabalho foi estudar a influência do armazenamento de botões florais masculinos por diferentes períodos, na produção e qualidade de sementes de abóbora cultivar Piramoita utilizando polinização manual das flores femininas. O experimento foi conduzido no período de agosto a dezembro de 2005, na Faculdade de Ciências Agronômicas, UNESP, Campus de Botucatu, SP. os botões florais masculinos foram colhidos em fase de pré-antese e armazenados em geladeira a 7 graus C. Foram avaliados seis tratamentos: polinização manual com botões armazenados por um a quatro dias, flores em armazenamento e polinização natural (por insetos). O delineamento foi em blocos ao acaso, com quatro repetições e cinco palntas por parcela. As flores femininas foram amarradas com fio de lã em pré-antese, na tarde anterior ao cruzamento e, após a polinização, foram portegidas para não ocorrer polinização por insetos. Em cada planta foram deixados até dois frutos. As características avaliadas foram: taxa de frutificação; peso, comprimento e diâmetro dos frutos; produção (em massa e número) de sementes por fruto; massa de 100 sementes; produção em massa e número de sementes por polinização realizada e qualidade das sementes (germinação, índice de velocidade de germinação, emergência em substrato e índice de velocidade de emergência). Com o aumento do período de armazenamento dos botões florais masculinos, houve menor produção (número e massa) de sementes por fruto e massa média do fruto. Houve taxa de frutificação nula com armazenamento de botões florais masculinos por quatro dias. Quando se aumentou o período de armazenamento dos botões florais diminuíram a porcentangem e a velocidade de germinação, bem como a porcentagem e velocidade de emergência em substrato. / The objective of this research was to verify influence of storanging male buds for different periods, in the production and quality squash seeds, cultivar Piramoita using manual pollination of the female flowers. The experiment was led form August to December of 2005, in the Faculdade de Ciências Agronômicas, UNESP, Botucatu campus, SP. The male buds were picked in the pre-blossom phase and stored in refrigerator at 7 oC. Six treatments were evaluated: manual pollination with stored buds by one to four days; no storaged flowers; and natural pollination (by insects). The experimental design was in randomized blocks, with four replicates and five plants per plot. The female flowers were tied with woollen yarn in pre-blossom in the afternoon previous to crossing and, after the pollination, they were protected to avoid pollination by insetcs. Up to two were left in each plant. The evaluated characteristic were: fruit set rate; fruit weight, length and dinameter; seed production (weight, and number) per fruit; 100 seed weight; seed production (weight, and number0 per realized pollination and seed quality (germination, germination speed index, emergency in substratum, and emergency speed index). By increasing the period of male buds storage, there was a smaller seed production (number and weight), per fruit and fruit average weight. There was a no fruit set with male buds storeg for four days. The greater the estoraged buds less the germination percentage and speed, as well as the substratum emergency percentage and speed.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:27Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-11-11Bitstream added on 2014-06-13T19:03:08Z : No. of bitstreams: 1 jovchelevich_p_dr_botfca.pdf: 226631 bytes, checksum: 65842fb0b46cb608dcd5144550bd8546 (MD5) / A abóbora (Cucurbita moschata Dusch), planta de origem americana, é cultivada em diversos estados do Brasil, principalmente por agricultores familiares que, muitas vezes, produzem suas próprias sementes. Porém, estes agricultores nem sempre aproveitam a variabilidade existente para selecionar as melhores plantas. O objetivo desta pesquisa foi avaliar a produção e a qualidade dos frutos de populações de abóbora obtida a partir de melhoramento participativo e método da seleção massal estratificada em três ciclos de seleção, em uma propriedade biodinâmica familiar no município de Botucatu-SP. Apenas no segundo e terceiro ciclo foi realizada emasculação das plantas fora do padrão comercial através de seleção antes do florescimento. Foram realizados dois experimentos comparando a população original e três ciclos de seleção, com semeaduras em setembro/2009 e agosto/2010. Os ensaios foram realizados em delineamento experimental de blocos casualizados, com sete repetições. Foram avaliadas as seguintes características: número de frutos por planta (total, comercial e não comercial), percentagem de frutos comerciais e não comerciais, massa média por fruto, massa dos frutos por planta (total, comercial e não comercial), comprimento do fruto (total, pescoço e bojo), diâmetro do fruto (pescoço e bojo), relação entre comprimento e diâmetro do bojo e do pescoço, comprimento total médio/diâmetro médio, comprimento do pescoço/comprimento do bojo e diâmetro do pescoço/diâmetro do bojo. Os resultados indicaram aumento na frequência de plantas com frutos comerciais e, consequentemente, aumento na produção de frutos comerciais ao longo dos ciclos de seleção, mostrando que... / The squash (Cucurbita moschata Dusch), plant of American origin, is cultivated in many states in Brazil, mainly by familiar farmers. There is a great biodiversity of genetic resource that is not select by this farmers. The aim of this work was to evaluate the yield and the quality of fruits of squash population obtained with the participatory breeding using stratifeid mass selection method in three generations cycles, in a biodynamic familiar farm in the Botucatu city in São Paulo state-Brazil. Only at the second and third cycles was done plant emasculation of plants with no commercial fruits, through the selection before flowering. There were two experiments comparing the original population and three cycles of selection, one in September (2009) and another in November (2009). These assays were conducted in randomized blocks experimental design, with seven replications. It was evaluated the following traits: number of fruits per plant (total, commercial and not commercial); percentage of commercial fruits and not commercial fruits per plant; average weight of fruits; weight of fruits per plant (total. commercial and not commercial ); total length of the neck and the bulge, diameter of the neck and the bulge; ratio of length to diameter of the neck and the bulge; ratio of total length with an average diameter; ratio of the length of the neck to the length of the bulge and ratio of the diameter of the neck to the diameter of the bulge. The results indicate an increase in the frequency of plants with commercial fruits, and show that the practice of participatory breeding and stratified mass selection is feasible for these conditions. The squash population obtained is a potential polinizer of Tetsukabuto squash, bringing new opportunities of gain for the farmer

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Zoologia, 2015. / Submitted by Ana Cristina Barbosa da Silva (annabds@hotmail.com) on 2015-05-18T14:13:41Z No. of bitstreams: 1 2015_KarolineRibeirodeSaTorezani.pdf: 3171191 bytes, checksum: 1f79771b3700fab6811e620e77c8b3a0 (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2015-05-18T14:21:53Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_KarolineRibeirodeSaTorezani.pdf: 3171191 bytes, checksum: 1f79771b3700fab6811e620e77c8b3a0 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-05-18T14:21:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_KarolineRibeirodeSaTorezani.pdf: 3171191 bytes, checksum: 1f79771b3700fab6811e620e77c8b3a0 (MD5) / Dentre os insetos, as abelhas são consideradas os principais visitantes florais e agentes polinizadores da aboboreira Cucurbita spp. Os objetivos deste estudo foram estudar a comunidade de abelhas visitantes florais de Cucurbita pepo L. em sistemas orgânicos e convencionais de produção e avaliar a influência da paisagem do entorno dos cultivos sobre a riqueza e abundância de abelhas. Além de identificar, entre os visitantes florais de C. pepo, quais são seus prováveis polinizadores, e se existe um déficit de polinização desta cultura na região. O estudo foi conduzido em plantios de C. pepo, abobrinha italiana, nos dois sistemas de produção localizados no Distrito Federal nos anos de 2013 e 2014, entre os meses de julho e outubro. As abelhas foram coletadas diretamente nas flores de C. pepo com auxílio de frascos plásticos e feitas observações sobre o comportamento de forrageamento. No experimento do déficit de polinização foram marcadas 30 flores femininas/propriedade e avaliados a porcentagem de frutificação e parâmetros de qualidade dos frutos. Para cada propriedade foi feita a caracterização da paisagem em um raio de 2km e gerados mapas de uso e ocupação da terra. Nos dois anos de amostragem foram coletados 3.879 indivíduos nas flores de C. pepo, distribuídos em duas famílias (Apidae e Halictidae), 23 gêneros e 35 espécies. As quatro espécies mais abundantes foram: Apis mellifera, Trigona spinipes, Trigona hyalinata e Partamona combinata. A abundância total de abelhas foi significativamente maior para o sistema orgânico (p<0.001) em relação ao convencional, porém a riqueza não diferiu entre os dois sistemas de produção (p=0.5). A presença de áreas com vegetação nativa no entorno dos cultivos de C. pepo tiveram uma influência positiva sobre a riqueza de espécies de abelhas. A partir das observações do comportamento de forrageamento dos visitantes florais mais abundantes, os agentes polinizadores mais importantes de C. pepo em propriedades orgânicas e convencionais de produção no DF, foram: Apis mellifera, Trigona spinipes e Trigona hyalinata. No experimento de déficit de polinização houve 100% de frutificação, indicando que as propriedades de produção de hortaliças, orgânicas e convencionais, localizadas no Distrito Federal não apresentaram déficit de polinizadores na cultura da aboboreira para este período que foi conduzido o experimento. / Among insects, bees are considered the main floral visitors and pollinators of squash Cucurbita spp. The objectives were to study the community of floral visitors Cucurbita pepo in organic and conventional production systems and evaluate the influence of the surrounding landscape of crops on the richness and abundance of bees. Moreover to identify, between the floral visitors of C. pepo, what are their likely pollinators, and if there is a deficit of pollination of this crop in the region. The study was conducted in C. pepo L. crops, “abobrinha italiana”, in both production systems in the Federal District in the years 2013 and 2014, between the months of July and October. Bees were collected directly in C. pepo flowers using of plastic bottles and made observations on the foraging behavior. In the pollination deficit experiment were marked 30 female flowers/property and evaluated the percentage of fruit set and fruit quality parameters. For each property was characterized landscape in a distance of 2km and generated using maps and land occupation. In two years of sampling were collected 3.879 individuals in the flowers of C. pepo, distributed into two families (Apidae and Halictidae), 23 genera and 35 species. The four most abundant species were: Apis mellifera, Trigona spinipes, Trigona hyalinata and Partamona combinata. Bee abundance was significantly higher for the organic system (p<0.001) compared to the conventional, but the richness did not differ between the two production systems (p=0.5). The presence of areas with native vegetation surrounding the C. pepo crops had a positive influence on the species richness of bees. Regarding the foraging behavior of the most abundant floral visitors, the most important pollinators of C. pepo in organic and conventional production properties were: Apis mellifera, Trigona spinipes and Trigona hyalinata. In the pollination deficit experiment we observed 100% of fruiting, indicating that both production systems located in the Federal District have no pollinators deficit in C. pepo squash for this period the experiment was conducted.

Com o objetivo de estudar os efeitos da adubação sobre os componentes do rendimento, no potencial de produção, qualidade e composição química das sementes de C. pepo L variedade melopepo (Caserta) conduziu-se dois Estudos no Centro Agrícola Demonstrativo da Prefeitura de Porto Alegre/CAD, e no Laboratório de Análise de Sementes do Departamento de Plantas forrageiras e Agrometeorologia da Faculdade de Agronomia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) nos períodos de 2000/01 e 2002/03. No primeiro estudo utilizou-se dois tipos de adubação uma orgânica (cama de aviário- 386g/cova), e outra mineral (fórmula 5-20-20). No segundo estudo, os tratamentos constaram de:T1= testemunha, T2= adubação mineral, e 4 doses de cama de aviário: T3= 63g/cova, T4= 125 g/cova, T5= 187g/cova, T6= 250g/cova. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados com 4 e 3 repetições no primeiro e segundo estudos, respectivamente. Foram determinados: número de flores/planta, número de frutos/planta, peso médio de frutos, peso de sementes/fruto, número de sementes/fruto, peso de 1000 sementes, rendimento de sementes/área, germinação, emergência em campo, teste de frio, condutividade elétrica, comprimento de plântula, composição centesimal (Cinza, PB, EE, FB, ENN, NDT, EB, MO), macronutrientes (N, P, K, Ca, MG, S) e micronutrientes (Cu, Zn, Fe, Mn, Na, B). No primeiro estudo, tanto a adubação mineral como a adubação orgânica não afetaram os componentes do rendimento, o rendimento/área, a qualidade e a composição química de sementes. No segundo estudo, a aplicação de cama de aviário aumentou o rendimento de sementes de abobrinha e os teores de nitrogênio e ferro nas sementes, porém não afetou a qualidade. A dose de cama de aviário que proporcionou o melhor resultado foi de 250g/cova (3,12 t/ha).

Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Programa de Pós Graduação em Nutrição Humana, 2015. / Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2016-01-18T15:22:41Z No. of bitstreams: 1 2015_ElianeMariaMolica.pdf: 1496625 bytes, checksum: 9ccd5104d263a25a62909579058c0bc1 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana(raquelviana@bce.unb.br) on 2016-02-17T18:43:04Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_ElianeMariaMolica.pdf: 1496625 bytes, checksum: 9ccd5104d263a25a62909579058c0bc1 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-02-17T18:43:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_ElianeMariaMolica.pdf: 1496625 bytes, checksum: 9ccd5104d263a25a62909579058c0bc1 (MD5) / As hortaliças são conhecidamente boas fontes de carotenoides. Pesquisas demonstram que a ingestão de quantidades expressivas de frutas e hortaliças previne várias doenças crônicas não transmissíveis. Tendo em vista, a existência de compostos antioxidantes em espécies de cucurbitáceas e a lacuna existente na literatura relativa à caracterização destes compostos, e aliando o uso deste alimento de forma diversificada. Este estudo teve como objetivo a caracterização física, química e de compostos bioativos de espécies de cucurbitáceas na polpa de seus frutos e o desenvolvimento de um produto para nutrição cutânea. Os frutos foram caracterizados quanto à cor, pH, sólidos solúveis totais, acidez titulável total, relação entre sólidos solúvel total e acidez titulável total, umidade, composição centesimal, compostos bioativos e capacidade antioxidante. Após análise estatística dos resultados obtidos, 0,5% do extrato cetônico liofilizado da variedade de abóbora selecionada foi utilizado no desenvolvimento de emulsão cosmética. Em adição, variação na fórmula com incorporação de antioxidante sintético (BHT) foi realizada. As emulsões foram submetidas ao estudo de estabilidade acelerada em 2 condições climáticas (25ºC e 40ºC) por 90 dias, e submetidas às avaliações de características organolépticas, pH, espalhabilidade, capacidade antioxidante e teor de β-caroteno nos tempos 1, 7, 15, 30, 60 e 90 dias após manufatura. Os resultados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) seguida de comparação de médias pelo teste de Tukey a 5%. As polpas dos frutos apresentaram diferenças em sua composição centesimal e semelhantes rendimentos de polpa e produção de resíduos no processamento. As amostras se diferenciaram com relação a algumas das qualidades físico-químicas e apresentaram capacidade antioxidante semelhante. Para utilização em produto de aplicação tópica a qualidade nutricional foi melhor evidenciada para a C. moschata, destacando-se no conteúdo de compostos bioativos. As emulsões elaboradas apresentaram características físico-químicas compatíveis à aplicação cutânea, com manutenção de estabilidade por 90 dias quando armazenada em condições menos drásticas. Sendo assim, o estudo revelou a C. moschata como a espécie mais apropriada para incorporação em emulsões para aplicação tópica, com manutenção de suas características de estabilidade física e química durante o período de estudo em condições ambientais. / Vegetables are good sources of carotenoids. Several non-communicable chronic diseases as atherosclerosis, cancer, type II diabetes, hypertension, and obesity are prevented by significant intake of vegetables rich in carotenoids and phenolic compounds. Once those antioxidant compounds are found in several species of Cucurbita sp. and literature reviews demonstrate a gap on a better characterization of carotenoids and phenolic compounds in those vegetables, and allying various application use of that food. This thesis aimed to characterize physical and chemical properties of bioactive compounds of Cucurbita sp. obtained from their fruit pulp to develop a new product for cutaneous nutrition. Materials were physically and chemically characterized as color, pH, total soluble solids, total titratable acidity, humidity, centesimal composition, bioactive compounds and antioxidant activity. After statistical analysis of the results, 0.5% of lyophilized ketone extract of the variety of selected pumpkin was used in the development of cosmetic emulsion. In addition , variations in formula incorporation with synthetic antioxidant (BHT ) was performed .All studied emulsions were submitted to stability test under two accelerated climatic conditions (25°C and 40C, 75% RU) up to 90 days, afterwards organoleptic characteristics, pH, spreadability, antioxidant activity and -carotene content were evaluated in 1, 7, 15, 30, 60 and 90 days after emulsions manufacturing. All results were submitted to the one-way analysis of variance (ANOVA) followed by Tukey‟s test at 5%. Fruits pulps had centesimal composition differences but similar yields and processing waste productions. Samples had some physical-chemical properties differences, but even antioxidant ability. For topical use of emulsion, C. moschata had the best nutritional quality by its content of bioactive compounds. The manufacturing emulsions presented physical-chemical properties compatible with topical applications, with stability kept within 90 days when stored under less drastic conditions. Therefore, the study indicates C. moschata as the most appropriate pumpkin specie to be used in topical emulsion formulation, keeping its physical-chemical properties of stability during the studied period in environmental conditions.

Com o objetivo de estudar os efeitos da adubação sobre os componentes do rendimento, no potencial de produção, qualidade e composição química das sementes de C. pepo L variedade melopepo (Caserta) conduziu-se dois Estudos no Centro Agrícola Demonstrativo da Prefeitura de Porto Alegre/CAD, e no Laboratório de Análise de Sementes do Departamento de Plantas forrageiras e Agrometeorologia da Faculdade de Agronomia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) nos períodos de 2000/01 e 2002/03. No primeiro estudo utilizou-se dois tipos de adubação uma orgânica (cama de aviário- 386g/cova), e outra mineral (fórmula 5-20-20). No segundo estudo, os tratamentos constaram de:T1= testemunha, T2= adubação mineral, e 4 doses de cama de aviário: T3= 63g/cova, T4= 125 g/cova, T5= 187g/cova, T6= 250g/cova. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados com 4 e 3 repetições no primeiro e segundo estudos, respectivamente. Foram determinados: número de flores/planta, número de frutos/planta, peso médio de frutos, peso de sementes/fruto, número de sementes/fruto, peso de 1000 sementes, rendimento de sementes/área, germinação, emergência em campo, teste de frio, condutividade elétrica, comprimento de plântula, composição centesimal (Cinza, PB, EE, FB, ENN, NDT, EB, MO), macronutrientes (N, P, K, Ca, MG, S) e micronutrientes (Cu, Zn, Fe, Mn, Na, B). No primeiro estudo, tanto a adubação mineral como a adubação orgânica não afetaram os componentes do rendimento, o rendimento/área, a qualidade e a composição química de sementes. No segundo estudo, a aplicação de cama de aviário aumentou o rendimento de sementes de abobrinha e os teores de nitrogênio e ferro nas sementes, porém não afetou a qualidade. A dose de cama de aviário que proporcionou o melhor resultado foi de 250g/cova (3,12 t/ha).

Made available in DSpace on 2014-06-12T23:01:38Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo8564_1.pdf: 1646080 bytes, checksum: 0ef160970a756dac0033b4986082ff33 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2006 / Nos últimos anos pesquisadores da área de Ciências dos Alimentos têm estudado constituintes naturais e desenvolvido uma série de ingredientes com propriedades funcionais que vêm propiciando inovações em produtos alimentícios como a bebida elaborada à base de flocos de abóbora. Considerando: a eficácia desta bebida, bem como dos flocos de abóbora na prevenção e controle da deficiência de vitamina A; a incidência de doenças infecciosas na infância e os efeitos prebióticos de fibras solúveis, especialmente da inulina, diferentes concentrações deste composto bioativo (0; 0,5 e 1%) foram adicionadas a bebida à base de flocos de abóbora com o objetivo de potencializar seus benéficos efeitos em crianças na faixa etária de 4-6 anos. A qualidade da bebida foi avaliada por análises físico-químicas e microbiológicas; a aceitabilidade determinada por testes sensoriais, em crianças de duas creches da cidade do Recife, cujos dados foram submetidos a ANOVA, e o efeito prebiótico por meio de fermentação in vitro, utilizando o meio HHD-Ágar e análises de ácidos graxos de cadeia curta por cromatografia à gás. Os resultados físico-químicos demonstram que as formulações não diferem quanto a composição centesimal e que a ingestão 200mL/dia contribuem com 8,67%, 28,53%, 8,26%, 12,05%, 36,93% e 126,54% da recomendação diária de calorias, proteínas, carboidratos, lipídeos, fibra alimentar e vitamina A, respectivamente. Os dados microbiológicos comprovam a inocuidade do produto e os sensoriais demonstram que as formulações obtiveram uma aceitação satisfatória em torno de 70%. Na avaliação do efeito prebiótico foi observado a presença de bactérias homofermentativas, independentemente da presença de inulina e de ácido graxo de cadeia curta (ácido acético) nas formulações suplementadas com inulina. Estes resultados permitem concluir que as formulações são nutricionalmente adequadas para pequenas refeições (lanches) de crianças de 4 a 6 anos, pois além de prevenir à carência de vitamina A apresenta indícios de efeitos prebióticos

Orientador: Antonio Ismael Inácio Cardoso. / Resumo: Na produção de híbridos de aboboreiras, mesmo programando-se a semeadura dos genitores, o florescimento pode não coincidir. Em programas de melhoramento, a defasagem de uns poucos dias pode provocar perdas significativas de alguns cruzamentos. Objetivou-se estudar formas de conservação de flores masculinas de aboboreira 'Piramoita' para posterior cruzamento e produção de sementes, pois a conservação de grãos de pólen é inviável para cucurbitáceas. O experimento foi conduzido em Campo Grande (MS), de agosto a dezembro de 2001. A partir do início do florescimento de 40% das plantas (novembro), aplicou-se os tratamentos (tempo de armazenamento e substânciasdiluições). Colheu-se flores masculinas recém-abertas, padronizou-se o comprimento dos pedúnculos (±10cm) e mergulhou-os (± 3cm basais) em béqueres contendo as substâncias-diluições (água, sulfato de alumínio 25mgL-1 e 50mgL-1, sacarose 25gL-1, 50gL-1 e 75gL-1). Utilizou-se duas testemunhas: flores recém-colhidas (sem nenhum tratamento) e polinização natural (por insetos), onde as flores ficaram disponíveis às visitas dos insetos nos mesmos dias em que foram realizadas as polinizações e todas as outras flores foram eliminadas. As flores foram armazenadas por um ou dois dias, em temperatura ambiente (±25ºC) ou em geladeira (±8ºC)... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo). / Abstract: In the production of hybrid seed of summer squash, flowering may not coincide, even when programming the sowing of the parentals. In breeding programs the delay of a few days may result in significant losses of some crossings. It was aimed to study forms of storage of staminate flowers of summer squash cultivar Piramoita for subsequent crossing and seed production, because pollen storage in cucurbits is unviable. The experiment was carried out in Campo Grande (MS), from August to December, 2001. Treatments (time of storage and substance-dilutions) were applied when 40% of the plants initiated flowering (November). Recently-open staminate flowers were harvested, stalks were standardized lengthwise (± 10cm) and dipped (± 3cm basal) in beckers containing the substance-dilutions (water, aluminum sulfate 25mgL-1 and 50mgL-1, sucrose 25gL-1, 50gL-1 and 75gL-1). Two standards were used: recently-harvested flowers (without any treatment) and natural pollination (insects), where the flowers were available to the visit of the insects in the same days as the pollinations were accomplished and all other flowers were eliminated. Flowers were stored for one or two days, at room temperature (±25ºC) or in the refrigerator (±8ºC). The selected pistillate flowers were bagged in "pre-anthesis", in the afternoon previous to the crossing and again after the pollination. In each plant, only one cross was made. In the natural pollination, also only one flower in each plant was left "available" to the insects... (Complete abstract, click electronic address below). / Doutor