Nas últimas duas décadas a produção de alimentos utilizando menos insumos sintéticos tem atraído a atenção em muitos campos, como indústria e pesquisa. Esta forma de produção é conhecida como agricultura orgânica e enaltece a ausência de produtos químicos industrializados no sistema produtivo agropecuário. Uma prática útil e de baixo custo é o emprego de biofertilizantes, principalmente pelo fato da crescente procura por tecnologias de produção que apresentem redução de custos e uma melhora na qualidade de vida. Esses fatos, contudo, têm incentivado pesquisadores e produtores rurais a experimentarem biofertilizantes preparados a partir da digestão aeróbia ou anaeróbia de materiais orgânicos em substituição aos fertilizantes minerais. Biofertilizante é a designação dada ao efluente líquido obtido da fermentação aeróbia ou anaeróbia da matéria orgânica e água, cujo produto final contém células vivas ou latentes de microrganismos. Assim, neste trabalho, os biofertilizantes foram preparados a partir dos resíduos orgânicos em quatro misturas (esterco bovino + bagaço de laranja (M1); cama de frango + bagaço de laranja (M2); esterco bovino + cama de frango (M3) e esterco bovino + cama de frango + bagaço de laranja (M4), que foram caracterizados em diversas etapas quanto à acidez, condutividade elétrica, concentração de macro e micronutrientes, teor de matéria orgânica e de substâncias húmicas, atributos de qualidade sanitária (coliformes termotolerantes, totais e E. colli) dentre outros e foi testado o potencial agronômico de biofertilizantes associados ao sistema convencional de manejo e a técnica do cultivo hidropônico, com o objetivo de contribuir para o menor consumo de reservas naturais de nutrientes do planeta. Os resultados mostraram que a mistura M3 produziu o melhor biofertilizante por obter os melhores resultados biométricos quando aplicado à cultura, demonstrando que foi possível a produção de um bom biofertilizante em relação ao potencial agronômico. / In the last two decades, there has been a worldwide trend in producing food using less synthetic inputs. This form of production is known as organic agriculture and it praises the absence of industrialized chemicals in the agricultural production system. A useful and low-cost practice is the use of biofertilizers, mainly due to the growing demand for production technologies that reduce costs and provide a better quality of life. However, those facts have encouraged researchers and farmers to experiment biofertilizers prepared from aerobic or anaerobic digestion of organic materials instead of mineral fertilizers. Biofertilizer is the name given to the liquid effluent obtained from aerobic or anaerobic fermentation of organic material and water, and the final product contains live cells or latent microorganisms. In this work, the biofertilizers were prepared from the organic residues in four mixtures (cow manure + orange bagasse (M1), poultry + orange bagasse (M2), cow manure + poultry (M3) and cow manure + poultry + orange bagasse (M4)), which were characterized in several stages regarding acidity, electrical conductivity, concentration of macro and micronutrients, organic material and humic substances content, antibacterial activity (thermotolerant coliforms, total and e-coli) among others, to test the agronomic potential of biofertilizers associated with the conventional management system and the hydroponic cultivation technique, in order to contribute to a lower consumption of natural nutrients reserves from the planet. The results showed that the mixture M3 produced the best biofertilizer, because of the biometric results when it was applied to the crop, demonstrating to be a successful biofertilizer in terms of agronomic potential.

Muitas vezes, a agricultura extensiva falha sob as condições semi-áridas da região Nordeste do Brasil, onde há escassez de águas superficiais e as chuvas são irregulares. O uso de águas subterrâneas poderia melhorar a produtividade das culturas. Mas, devido à condição geológica, é freqüente a ocorrência de águas subterrâneas salobras. A utilização dessas águas levaria à salinização do solo. Além disso, os poços perfurados têm baixas vazões. Nesse cenário, a hidroponia pode ser condizente à produção intensiva, baseada em pequenas áreas. A eficiência do uso da água na hidroponia é reconhecidamente maior que no solo porque torna mínima a perda por evaporação. Além disso, a hidroponia poderia aumentar a tolerância das culturas à salinidade. Isso permitiria o uso de águas salobras e, como benefício extra, incrementaria a proteção ambiental. Em hidroponia, não há o potencial mátrico que leva à diminuição da energia livre da água. Também, a própria estrutura funciona como sistema de drenagem. Os sais acumulados ao final do processo produtivo podem ser facilmente dirigidos para fora do sistema. Com essa hipótese, foram conduzidos experimentos para avaliar a tolerância da alface (cultivar Verônica) à salinidade em hidroponia e em solo. Foi construída uma estrutura experimental (40 parcelas independentes) para simular o cultivo na técnica do fluxo laminar de nutrientes (NFT). Para o cultivo em solo, foram utilizados vasos de 12 L e mulch plástico. Foi observado que na hidroponia NFT é possível empregar águas mais salobras que no cultivo em solo. Quando se têm disponíveis água doce e salobra, pode ser mais interessante usar água doce no preparo da solução nutritiva e água salobra na reposição ao volume consumido. O uso de água salobra para o preparo da solução nutritiva e da água doce para a reposição ao consumo produziu maiores perdas relativas sobre o rendimento do que a salinização gradual. Esse resultado foi proporcionado pela precocidade da alface. Em relação à tolerância, a salinidade limiar da alface 'Verônica' cultivada em hidroponia NFT foi estimada em 4,03 dS m-1. Sob as mesmas condições experimentais, a tolerância em solo foi estimada em 2,51 dS m-1. Esses resultados confirmam a hipótese levantada e permitem apresentar uma alternativa agrícola condizente à realidade de muitas famílias isoladas no semi-árido brasileiro. / Several times, the extensive agriculture fails under semi-arid conditions in the Northeast region of Brazil, where the surface water is shortage and the pluvial precipitation is irregular. The use of groundwaters could increase the crops yield. However, due to the geological factors, it is usual the occurrence of brackish groundwaters in this region. The utilization of these waters would carry to soil salinization. Moreover, the opened deep tubewells often have low capacity. In this scenario, the hydroponics systems may be suitable to intensive production based in reduced areas. The higher water use efficiency in soilless cultivation is a well reported advantage, because in this system the water loss by evaporation is minimum. In hydroponics systems could be increase the crop salt tolerance. This would permit the brackish water use and, as an extra benefit, would increase the environmental safety. In hydroponics system, there is no the matric potential, which decreases the free-energy of water. Furthermore, the hydroponics structure operates as a drainage system. The accumulated salts, at the end of the period, may be easily removed from system. In order to test this hypothesis, were carried out experiments to evaluate the lettuce (cv. Verônica) salt tolerance under soil and hydroponics conditions. It was constructed a structure (40 independent experimental units) to simulate the Nutrient Technique Film (NFT) cultivation. For the soil experiment, it was used 12 L recipients and plastic mulch. It was registered that is feasible use waters more brackish in NFT system than in soil. For available of brackish and nonsaline waters, it was more productive to use non-saline water to prepare the nutrient solution and brackish water to supply the water consumption. Higher yield losses were observed with the use the brackish water to prepare nutrient solution and the non-saline water to replace the water consumption. The nutrient solution salinization was less depreciative to yield than the constant salinity. This finding was providing by the lettuce precocity. In relation to the salt tolerance in NFT system, the lettuce salinity threshold was estimated in 4.03 dS m-1. Under the same experimental conditions, the tolerance in soil was estimated in 2.51 dS m-1. These results confirmed the hypothesis and permit to present an agricultural alternative suitable to reality of many isolated families in Brazilian semi-arid.

O uso intensivo do solo para a produção olerícola com a utilização continua de fertilizantes orgânicos e minerais pode aumentar o teor de elementos-traço (ETs) no solo e nas plantas. Assim, o objetivo desta pesquisa foi o de quantificar os teores de Cd, Cr, e Pb em amostras de fertilizantes orgânicos, de solos e de plantas de alface de áreas de produção olerícola localizadas nos municípios de Novo Hamburgo e São Leopoldo / Rio Grande do Sul. A maioria das amostras de fertilizantes orgânicos não apresentou teor de ETs acima do limite máximo estabelecido para utilização na produção agrícola. Entretanto, três amostras oriundas das áreas de cultivo organomineral apresentaram teor de Cr acima do limite máximo de 200 mg kg-1. Os teores de Cd, Cr e Pb em nenhuma das áreas de produção olerícola estiveram acima dos limites de prevenção estabelecido pelo CONAMA. A maioria das amostras de alface não apresentou teor de Pb acima do limite máximo de 7,1 mg kg-1 de massa seca, considerado seguro para o consumo humano. Porém, foi verificado cinco amostras de alface com o teor de Pb acima do limite, duas em áreas de cultivo organomineral e três em áreas de cultivo orgânico. Em nenhuma das amostras de alface não se encontrou teor de Cd acima do limite seguro para o consumo humano. / The intensive use of soil for vegetable crop production with continued use of organic and mineral fertilizers can increase the content of trace elements (ETs) in soil and plants. The objective of this research was to quantify the levels of Cd, Cr, and Pb in samples of organic fertilizers, soil and lettuce in areas located in Novo Hamburgo and St. Leopoldo counties of Rio Grande do Sul. Most samples of organic fertilizer showed no ETs above the limit for use in agricultural production. However, three samples from the growing areas Organomineral showed Cr content above the limit of 200 mg kg-1. The concentrations of Cd, Cr and Pb in any area were greater than the prevention limit established by CONAMA. Most lettuce samples showed no Pb content above the maximum limit of 7.1 mg kg-1 dry weight, considered safe for human consumption. However, it was found five samples of lettuce with Pb content above the limit, in two organomineral areas and in three areas of organic farming. The Cd content in any of the lettuce samples was above the limit considered safe for human consumption.

Nas últimas duas décadas a produção de alimentos utilizando menos insumos sintéticos tem atraído a atenção em muitos campos, como indústria e pesquisa. Esta forma de produção é conhecida como agricultura orgânica e enaltece a ausência de produtos químicos industrializados no sistema produtivo agropecuário. Uma prática útil e de baixo custo é o emprego de biofertilizantes, principalmente pelo fato da crescente procura por tecnologias de produção que apresentem redução de custos e uma melhora na qualidade de vida. Esses fatos, contudo, têm incentivado pesquisadores e produtores rurais a experimentarem biofertilizantes preparados a partir da digestão aeróbia ou anaeróbia de materiais orgânicos em substituição aos fertilizantes minerais. Biofertilizante é a designação dada ao efluente líquido obtido da fermentação aeróbia ou anaeróbia da matéria orgânica e água, cujo produto final contém células vivas ou latentes de microrganismos. Assim, neste trabalho, os biofertilizantes foram preparados a partir dos resíduos orgânicos em quatro misturas (esterco bovino + bagaço de laranja (M1); cama de frango + bagaço de laranja (M2); esterco bovino + cama de frango (M3) e esterco bovino + cama de frango + bagaço de laranja (M4), que foram caracterizados em diversas etapas quanto à acidez, condutividade elétrica, concentração de macro e micronutrientes, teor de matéria orgânica e de substâncias húmicas, atributos de qualidade sanitária (coliformes termotolerantes, totais e E. colli) dentre outros e foi testado o potencial agronômico de biofertilizantes associados ao sistema convencional de manejo e a técnica do cultivo hidropônico, com o objetivo de contribuir para o menor consumo de reservas naturais de nutrientes do planeta. Os resultados mostraram que a mistura M3 produziu o melhor biofertilizante por obter os melhores resultados biométricos quando aplicado à cultura, demonstrando que foi possível a produção de um bom biofertilizante em relação ao potencial agronômico. / In the last two decades, there has been a worldwide trend in producing food using less synthetic inputs. This form of production is known as organic agriculture and it praises the absence of industrialized chemicals in the agricultural production system. A useful and low-cost practice is the use of biofertilizers, mainly due to the growing demand for production technologies that reduce costs and provide a better quality of life. However, those facts have encouraged researchers and farmers to experiment biofertilizers prepared from aerobic or anaerobic digestion of organic materials instead of mineral fertilizers. Biofertilizer is the name given to the liquid effluent obtained from aerobic or anaerobic fermentation of organic material and water, and the final product contains live cells or latent microorganisms. In this work, the biofertilizers were prepared from the organic residues in four mixtures (cow manure + orange bagasse (M1), poultry + orange bagasse (M2), cow manure + poultry (M3) and cow manure + poultry + orange bagasse (M4)), which were characterized in several stages regarding acidity, electrical conductivity, concentration of macro and micronutrients, organic material and humic substances content, antibacterial activity (thermotolerant coliforms, total and e-coli) among others, to test the agronomic potential of biofertilizers associated with the conventional management system and the hydroponic cultivation technique, in order to contribute to a lower consumption of natural nutrients reserves from the planet. The results showed that the mixture M3 produced the best biofertilizer, because of the biometric results when it was applied to the crop, demonstrating to be a successful biofertilizer in terms of agronomic potential.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:36Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2006-01-27Bitstream added on 2014-06-13T19:37:24Z : No. of bitstreams: 1 hasegawa_jm_me_botfca.pdf: 900913 bytes, checksum: e49a35df3df1cebc7bd2e3139d7d52e2 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Empresa Privada / O Bidens mosaic virus (BiMV) é um Potyvirus relatado pela primeira vez no Brasil, no Estado de São Paulo, onde foram realizados estudos através de microscopia eletrônica por Kitajima et al.(1961). É um vírus que causa sintomas em espécies de importância econômica como o girassol, a alface e a ervilha, além de algumas plantas ornamentais. Atualmente, embora se conheça o seu mecanismo de transmissão, a sua sintomatologia, as suas propriedades biológicas e físico-químicas e o seu círculo de hospedeiras, pouco se sabe sobre a importância do BiMV para a cultura da alface e a possíveis fontes de resistência em Lactuca sativa. O presente trabalho teve como objetivos a coleta de isolados de BiMV de diferentes regiões produtoras de alface no Estado de São Paulo, sua caracterização biológica, identificação por meio de técnicas moleculares e triagem de materiais de alface para resistência. Isolados virais coletados em plantas de picão-preto de regiões produtoras do Estado de São Paulo foram submetidos a diferentes metodologias de identificação e caracterização. Testes biológicos em hospedeiros diferenciais permitiram a diferenciação dos isolados de outros vírus de importância para a cultura da alface e a caracterização biológica de alguns isolados como BiMV. Foram vistas partículas flexuosas alongadas ao microscópio eletrônico de transmissão, sugerindo a participação de um Potyvirus na manifestação dos sintomas. O seqüenciamento direto de produtos de PCR de um isolado mostrou identidade de 96% com a seqüência de um isolado de BiMV coletado de ervilha. Isolados monolesionais multiplicados de BiMV foram inoculados em 89 cultivares de alface 2 de diferentes grupos varietais. A maioria das cultivares se mostrou resistente ao BiMV, exceto no caso das nacionais do tipo repolhuda lisa, que foram todas suscetíveis... . / Bidens mosaic virus (BiMV) belongs to the genus Potyvirus and was originally described in São Paulo, Brazil, under examinations by electron microscopy made on exudates obtained from infected plants by Kitajima et al.(1961). Some of the affected plants with economic importance are sunflower, lettuce, peas and bedding plants. Until now, transmission mechanisms, symptomatology on host plants, physical properties and host range had been reported, but few information are available about the importance of BiMV to commercial lettuce fields. At the present time there is no information on resistant cultivars in Lactuca sativa. The aims of this work was to collect isolates of BiMV from different commercial fields in São Paulo State; to determine their biological characterization and their identification by molecular methods and identify sources of resistance in lettuce by the screening of accessions for resistance. Virus isolates originated from different regions were submitted to various methods of detection and characterization. Tests on experimental host range provided data to differentiate one lettuce-infecting species to the others and the virus identification based upon symptom expression. Flexuous rods were observed in leaf extracts from infected plants, showing the presence of a Potyvirus as the causal agent of the symptoms. Direct nucleotide sequencing from amplified PCR products showed 96% of identity compared to an accession of BiMV at GenBank. Monolesional isolates of BiMV properly maintained and multiplied in propagational host were inoculated in 89 cultivars of lettuce of different horticultural types. The great number of them showed resistance to BiMV, except in the case 4 of the Brazilian butterhead types, all susceptible. At present, as the most important commercial lettuce cultivars exhibit high degrees of BiMV resistance, mainly in leafy and iceberg types, it is possible to affirm... (Complete abstract, click electronic address below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:57Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-04-29Bitstream added on 2014-06-13T20:04:43Z : No. of bitstreams: 1 000738623.pdf: 473474 bytes, checksum: 2ebf4a132db84a823a3b3521e773e375 (MD5) / Dois experimentos foram realizados em São Luís – MA, no campus Maracanã, do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão – IFMA, no período de setembro de 2011 a janeiro de 2012. O objetivo foi avaliar doses de fósforo (0, 50, 100, 200, 300 e 400 kg ha-1 de P2O5) e de potássio (0, 50, 100, 150, 200 e 150 kg ha-1 K2O) no crescimento e na produção da alface ‘Vera’, em solo com teores baixo e muito baixo de P e K, respectivamente. Cada experimento foi realizado em delineamento experimental de blocos casualizados, com seis tratamentos (doses de P ou de K) e quatro repetições. A colheita da alface ocorreu aos 45 dias após o transplantio das mudas. O teor de P no solo e na folha apresentaram ajustes quadráticos e aumentaram com o fornecimento de P até 320 e 205 kg ha-1 de P2O5, respectivamente. A massa fresca (MFPA) e seca da parte aérea da alface e o acúmulo de P também ajustaram-se à equação polinomial de segundo grau. Máximas MFPA e MSPA foram obtidas com 283 e 292 kg ha-1 de P2O5. O acúmulo de P pela alface na dose que maximizou a MFPA foi de 127 mg planta-1, ou 8,8 kg ha-1 de P, ou 20 kg ha-1 de P2O5. Quanto à adubação potássica, foram verificados efeitos significativos na massa fresca e seca da parte aérea, teor de K no solo e acúmulo de K na planta, os quais foram maximizados com as doses de 180, 153, 250 e 250 kg ha-1 de K2O. Não houve diferença significativa para o teor foliar de K nas doses de K2O avaliadas. Em Argissolo Vermelho Amarelo distrocoeso, com baixa disponibilidade de fósforo e de potássio, a alface responde positivamente a adubação fosfatada e potássica, sendo necessários 283 e 180 kg ha-1 de P2O5 e de K2O, respectivamente / Two experiments were carried out in São Luís – MA, at the Maracanã campus of the Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão – IFMA, from september 2011 to January 2012. The objective was to evaluate the influence of phosphorus (0, 50, 100, 200, 300 and 400 kg ha-1 of P2O5) and potassium (0, 50, 100, 150, 200 and 150 kg ha-1 K2O) doses upon growth and yield of lettuce ‘Vera’, in Oxisoil containing very low levels of P and K, respectively. Each experiment was carried out in randomized blocks design with six treatments (P or K rates) and four replicates. Lettuce was harvested 45 days after seedlings were transplanted. The P content in soil and leaf showed quadratic adjustments and increased with P supply up to 320 and 205 kg ha-1 P2O5, respectively. Fresh mass (FM) and dry mass (MS) of aerial part of lettuce and P accumulation also set up the second-degree polynomial equation. Highest MFPA and MSPA were obtained with 283 and 292 kg ha-1 of P2O5. The P accumulation by lettuce at a dose that maximized FM was 127 mg plant-1, or 8.8 kg ha-1 of P, or 20 kg ha-1 of P2O5. Potassium fertilization resulted in significant response in fresh and dry mass, K content in the soil and accumulation of K in the aerial part, which were maximized with doses of 180, 153, 250 and 250 kg ha-1 de K2O, respectively. In Ultisol, with low available phosphorus and potassium, lettuce responds positively to phosphorus and potassium fertilization, requiring 283 and 180 kg ha-1 of P2O5 and K2O, respectively

Made available in DSpace on 2015-04-17T14:49:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 1037555 bytes, checksum: a2a7db2a36b3246c8fbeaaacfc58b675 (MD5) Previous issue date: 2011-11-03 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Lettuce (Lactuva sativa) is the increased consumption of leafy vegetables in Brazil, however may be associated with the transmission of pathogenic microorganisms to human. The present study was to evaluate the microbiological quality of samples of curly lettuce variety, obtained from the traditional farming systems, organic and hydroponic sold in the city of João Pessoa, Paraiba, and verify the effectiveness of washing with sterile distilled water and sodium hypochlorite sanitizers 150 ppm and 1% acetic acid to reduce their bacterial load. We analyzed 60 samples for each cropping system, equally distributed between the bacteriological and parasitological tests, totaling 180 specimens. For bacteriological analyses, the samples were subjected to the determination of most probable number (MPN) of total and thermotolerants coliforms, total counts of mesophilic aerobic microorganisms and Salmonella sp. In holding the tests using spontaneous sedimentation parasitological, were surveyed primary structures of protozoa and helminthes. Salmonella sp. was not detected in the samples analyzed, regardless of cropping system. However, the results showed high contamination by mesophilic aerobic bacteria and total coliforms in samples of conventionally grown and organic, which also showed fecal coliforms counts higher recommended by the Brazilian legislation in 66% and 80% of the samples, respectively. For samples of traditional and organic crops was also observed high frequency of intestinal parasites, including pathogenic species Taenia sp. and Entamoeba histolytica. In contrast, only 20% of hydroponic lettuce samples were contaminated with intestinal parasites. The cleaning with sterile water was sufficient to reduce the bacterial load to safe levels only in hydroponic samples, already tested sanitizers were effective in reducing bacterial counts in all crops. / A alface (Lactuca sativa) é a hortaliça folhosa de maior consumo no Brasil, entretanto pode estar associada à veiculação de micro-organismos patogênicos ao homem. O presente estudo teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica de amostras de alfaces variedade crespa, obtidas a partir dos sistemas de cultivo tradicional, orgânico e hidropônico comercializadas na cidade de João Pessoa, Paraíba e verificar a eficácia da lavagem com água destilada estéril e dos sanitizantes hipoclorito de sódio a 150 ppm e ácido acético a 1% na redução de sua carga bacteriana. Foram analisadas 60 amostras para cada sistema de cultivo, distribuídas igualmente entre os ensaios bacteriológicos e parasitológicos, perfazendo um total de 180 espécimes. Para as análises bacteriológicas, as amostras foram submetidas à determinação do número mais provável (NMP) de coliformes totais e termotolerantes, contagem total de micro-organismos aeróbios mesófilos e pesquisa de Salmonella sp. Na realização dos ensaios parasitológicos através de sedimentação espontânea, foram pesquisadas estruturas primárias de protozoários e helmintos. Não foi detectada Salmonella sp. nas amostras analisadas, independente do sistema de cultivo. Porém, os resultados evidenciaram elevada contaminação por bactérias aeróbias mesófilas e coliformes totais nas amostras de cultivo tradicional e orgânico, as quais também apresentaram contagens de coliformes termotolerantes acima do preconizado pela legislação brasileira em 66% e 80% das amostras, respectivamente. Para as amostras dos cultivos tradicional e orgânico também foi observada alta frequencia de enteroparasitos, incluindo as espécies patogênicas Taenia sp. e Entamoeba histolytica. Em contrapartida, apenas 20% das amostras de alface hidropônica estavam contaminadas por enteroparasitos. A higienização com água estéril foi suficiente para reduzir a carga bacteriana a níveis seguros apenas nas amostras hidropônicas, já, os sanitizantes testados foram eficazes para redução das contagens bacterianas em todos os cultivos.

Made available in DSpace on 2015-04-17T14:49:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 649364 bytes, checksum: bf1a9bf925244349fb276f68b5a427fb (MD5) Previous issue date: 2010-09-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The search for a healthy diet consisting of vegetables consumed "in natura" just exposing the population to the risk of infections by bacteria and intestinal parasites. This study aimed to assess the bacteriological and parasitological of lettuce (Lactuca sativa) commercialized in supermarkets and public markets in João Pessoa-PB, comparing the quality of which are sold in supermarkets with the public markets. In this study 40 heads of lettuce, including 20 from four supermarkets and 20 from four public markets were submitted to two washes with sterile water, and subjected to bacteriological and parasitological analysis. Analyses showed that all samples had total coliforms but did not have Salmonella that 30% had fecal coliform above 1x102 MPN/g, and that intestinal parasites were present in 85% of vegetables, including Strongyloides spp., Giardia spp., E. histolytica / E. dispar. In public markets were found higher levels of bacterial contamination than the supermarkets (p > 0,05), but these two establishments showed no significant difference in the contamination with intestinal parasites. Due high contamination observed becomes necessary to establish laws limiting the presence of these contaminants so that the lettuce does not serve as a vehicle disseminator of disease by bacteria and intestinal parasites. / A busca por uma alimentação saudável composta por verduras consumidas in natura acaba expondo a população ao risco de contrair infecções por bactérias e enteroparasitas. Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade bacteriológica e parasitológica de alface crespa tradicional (Lactuca sativa), comercializada em supermercados e mercados públicos de João Pessoa-PB, comparando a qualidade das que são comercializadas em supermercados com as de mercados públicos. Nesta pesquisa 40 pés de alface, dos quais 20 provenientes de 4 supermercados e 20 de 4 mercados públicos foram submetidos a duas lavagens com água estéril, e submetidos a análise bacteriológica e parasitológica. As análises mostraram que em todas as amostras havia coliformes totais sem, no entanto haver Salmonella, que 30% apresentaram coliformes termotolerantes acima de 2x102 NMP/g, e que os enteroparasitas estiveram presentes em 85% das hortaliças estudadas, entre os quais Strongyloides spp., Giardia spp., E. histolytica / E. díspar. Nos mercados públicos foram verificados níveis mais elevados de contaminação bacteriana do que nos supermercados (p > 0,05), porém estes dois estabelecimentos não demonstraram diferença significativa quanto à contaminação por enteroparasitas. Devido à elevada contaminação observada, torna-se necessário o estabelecimento de leis que limitem a presença de contaminantes para que desta forma a alface crespa não sirva como veículo disseminador de doença por bactérias e enteroparasitas.

Orientador: Raimundo Leite Cruz / Resumo: Este trabalho teve como finalidade avaliar a viabilidade do uso da água do Ribeirão Lavapés, que recebe os esgotos doméstico e industrial não tratados da cidade de Botucatu, São Paulo, para utilização em sistemas de irrigação localizada por gotejamento dispostos superficialmente e subsuperficialmente. Avaliou-se os coeficientes de uniformidade e eficiência da mangueira gotejadora, o uso ou não do tanque reservatório e a aplicação de cloro na água. Realizou-se a caracterização química do solo antes da aplicação das águas residuárias e as alterações de suas características no decorrer de quatro ciclos de cultivo de alface; analisou-se também a presença de coliformes fecais, Salmonella spp e formas evolutivas de parasitas humanos (cistos de protozoários e ovos de helmintos) nas amostras de planta, na água de irrigação e no solo. Concluiu-se que os tratamentos propostos não apresentaram diferenças estatisticamente significativas, sendo a melhor combinação a disposição superficial das mangueiras gotejadoras, a aplicação de cloro e a utilização da água diretamente do Ribeirão Lavapés, sem necessidade do tanque reservatório. / Abstract: This study was carried out to evaluate the viability of using the Ribeirão Lavapés's water, which receives the domestic and industrial not treated sewers of the city of Botucatu, São Paulo, for application in drip irrigation systems, disposed superficially and sub-superficially. It was evaluated the uniformity coefficients, the efficiency of the drip tape, the possible use of the reservatory tank, and also the application of chlorine in the water. Chemical characterization of soil before the application of the waste waters, and changes of its characteristics during the four cycles of lettuce cultivation, were analyzed; it was also observed the presence of fecal coliformes, Salmonella spp., and evolutionary forms of human parasites (protozoa cysts and helmint eggs) in plant samples, in irrigation water, and in the soil. Treatments did not present any significant differences, where the best combination was the superficial arrangement of the drip tapes, the application of chlorine, and the utilization of water directly from the Ribeirão Lavapés, being not necessary the use of the reservatory tank. / Doutor

Orientador: Antônio de Pádua Sousa / Banca: Roberto Lyra Villas Bôas / Banca: Tarlei Arriel Botrel / Resumo: Com o objetivo de avaliar os efeitos do nitrogênio aplicado ao solo, via fertirrigação por gotejamento, e a aplicação foliar do ácido giberélico (GA3), na nutrição e nos componentes de produção da alface tipo americana, cv. 'Lucy Brown', em cultivo protegido, foi efetuado o presente trabalho. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados em esquema de parcelas subdivididas: quatro doses de nitrogênio (60, 120, 180 e 240 kg de N.ha-1), na parcela, e quatro épocas de aplicação de GA3 (0, 40, 55 e 70 DAS - dias após a semeadura), na subparcela. O ácido giberélico foi aplicado com pulverizador costal de CO2, numa concentração única de 20 mg do ingrediente ativo.L-1 de solução, nas subparcelas nas épocas determinadas. Foram realizadas quatro coletas para avaliação dos parâmetros vegetativos e análise de nutrientes, com intervalos de 15 dias, iniciando-se aos 51 DAS (23 DAT- dias após o transplantio) até 96 DAS (64 DAT). Os trabalhos foram conduzidos na área experimental da Fazenda São Manuel, no município de São Manuel - SP. Não foi observada interação entre a aplicação de nitrogênio e o ácido giberélico nos parâmetros vegetativos avaliados, bem como no teor e acúmulo dos macronutrientes. Contudo, houve influência dos fatores de variação de forma independente nos parâmetros ao longo do ciclo. O nitrogênio é extremamente importante no crescimento e acúmulo de matéria fresca na planta de alface tipo americana e pode ser usado em doses maiores quando há disponibilidade de cálcio e potássio. Tendo sido os melhores resultados alcançados com a dose de 180 kg de N. ha-1. O uso do ácido giberélico (GA3), aos 70 DAS (dias após a semeadura) proporcionou os melhores resultados nos parâmetros relativos ao crescimento. Enquanto a época de aplicação aos 40 DAS, promoveu o desenvolvimento intenso do caule, levando a efeitos... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo). / Abstract: With the goal of estimating the nitrogen effects applied on the soil, through fertigation by dripping, and the foliar application of gibberellic acid (GA3), in the nourishment and in the components of Crisphead Lettuce production, cv. 'Lucy Brown', in protected cultivation, this paper was done. The used experimental drawing was made of casual blocks in subdivided portions: four doses de nitrogen (60, 120 180 and 240 kg de N.ha-1), in the portion, and four application times of GA3 (0, 40, 55 e 70 DAS - days after sowing) in the subportion. The gibberellic acid was applied with a costal pulverize machine of CO2, in a unique dose of 20 mg.L-1 of the active ingredient, in the subportions in the specific times. Four collects were done for the evaluation of the vegetative parameters and nutrient analysis, with a 15-days recess, beninning on 51 DAS (23DAT) to 96 DAS (64 DAT). The works were managed in the experimental area of São Manuel Farm, in São Manuel County - SP. It wasn't observed interaction between nitrogen application and the gibberellic acid in the evaluated vegetative characteristics, as well as in the tenor and accumulation of macro-nutrients. However, there was na influence of changing factors in na independent way in the parameters along the cycle. The nitrogen is extremely important in the growth and accumulation of fresh material in the Crisphead lettuce vegetable and it can be used in bigger doses when there is availability of calcium and potassium. These have been the best results got with the dose 180 kg of N.ha-1. The usage of gibberellic acid (GA3), on 70 DAS (days after the sowing) provided the best results in the characteristics related to the growth. As long as the application time on 40 DAS, provided the intense satlk growth, conducing to the depreciatory effects, as the plants arranged in layers, a bigger number of external leaves, and a samller accumulation of fresh... (Complete abstract, click electronic address below). / Mestre