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Modelo prolab: Del Valle del Mantaro, propuesta de solución al problema que genera la intermediación en la venta de papa en JunínTapia Lara, Carlos Alberto, Bejarano Pérez, Christian Javier, Esteban Vasco, Ludwing Manolo, Chillcce Aquino, Víctor Manuel 19 January 2024 (has links)
El sector agrícola es uno de los sectores más importantes para Perú, siendo la actividad
económica más importante para el medio rural y de las cadenas de producción de alimentos.
Gracias a la interacción con agricultores de Junín hemos podido observar la disparidad en las
capacidades de negociación entre los pequeños, medianos agricultores y los intermediarios lo cual
resulta en una menor proporción de las ganancias para los agricultores por la venta de sus
productos.
En Perú más del 60% de los alimentos consumidos son producidos por pequeños y
medianos agricultores los cuales son los más afectados por la acción de los intermediarios.
Por tanto, planteamos una solución para el problema de nuestros agricultores, teniendo
como objetivo mejorar sus ingresos por la venta de sus productos. Para abordar este desafío,
proponemos mejorar la cadena de distribución de la papa y promover la asociación entre los
pequeños y medianos productores conectando directamente a los agricultores con los mercados
mayoristas a través de un aplicativo móvil “El Agricultor”. Este aplicativo permitirá que el usuario
pueda conocer los precios reales en los principales mercados mayoristas donde se van a
comercializar sus productos, ello permitirá mejorar su capacidad de negociación y a su vez obtener
mejores márgenes de ganancias lo cual tendrá un impacto directo en la economía familiar y una
mejor calidad de vida reduciendo las desigualdades económicas que actualmente se encuentran
presentes.
En resumen, proponemos que una mejora en la rentabilidad de los agricultores puede ser
impulsada balanceando la asimetría en las capacidades de negociación entre los pequeños y
medianos productores de papa y los comerciantes intermediarios, que produce una disparidad en
la repartición de las ganancias, a través de un análisis de la contribución que cada jugador realiza
a la cadena de valor de la producción y distribución de la papa. Proponemos medidas concretas
para lograr este objetivo. / The agricultural sector is one of the most important sectors for Peru, being the most
important economic activity for rural areas and food production chains. Thanks to the interaction
with farmers from Junín, we have been able to observe the disparity in the negotiation capacities
between small and medium-sized farmers and intermediaries, which results in a lower proportion
of profits for farmers from the sale of their products.
In Peru, more than 60% of the food consumed is produced by small and medium farmers,
who are the most affected by the action of intermediaries.
Therefore, we propose a viable solution to the problem of our farmers, with the objective
of improving their income from the sale of their products. To address this challenge, we propose
to improve the potato distribution chain and promote associations between small and medium-
sized businesses. producers connecting farmers directly with wholesale markets through a mobile
application "El Agricultor". This application will allow the user to know the real prices in the main
wholesale markets where their products are going to be marketed, this will improve their
negotiation capacity and in turn obtain better profit margins, which will have a direct impact on
the family economy and a better quality of life by reducing the economic inequalities that are
currently present.
In summary, we propose that an improvement in farmers' profitability can be promoted by
balancing the asymmetry in bargaining capacities between small and medium potato producers
and intermediary traders, which produces a disparity in the distribution of profits, through from an
analysis of the contribution that each player makes to the value chain of potato production and
distribution. We propose concrete measures to achieve this goal.
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Modelo prolab: Ayllu, una propuesta para la compra de superfoods mediante el uso de medios digitalesFarfán Yupanqui, Lady Helen, Lagos Lluque, Johanna Mirella, Huamaní Cortez, Walter, Vite Bancayan, Tommy Junior 08 May 2024 (has links)
Actualmente la agricultura es la fuente principal de ingresos de 2.3 millones de familias que
representan el 34% de los hogares peruanos (80% de los hogares rurales y el 10.6% de los
hogares urbanos). El 64% de las familias rurales dedicadas a la actividad agrícola se
encuentra en la Sierra, región en la cual habitan el 36.7% de los peruanos en situación de
pobreza y el 59.8% de aquellos en extrema pobreza (FAO, 2022). En este sentido el presente
trabajo propone una solución que pueda mejorar la situación económica de los agricultores, la
cual representa una problemática relevante social en el Perú, que a través del cultivo de
superfoods pueden encontrar una oportunidad rentable y sostenible.
La solución que se propone permitirá que los agricultores (productores) puedan conectar con
los potenciales compradores (empresarios) y realizar una venta de manera segura y confiable,
a través de un marketplace. Esta propuesta incorpora dos interfaces, una dirigida para el
productor y la otra para el comprador. A través del aplicativo “Ayllu” los compradores
podrán encontrar una variada oferta de superfoods, con las características y certificaciones de
acuerdo con sus necesidades, realizar la compra y recibir los productos en el tiempo y precio
acordado.
Ayllu es una propuesta innovadora, que se dirige a esta nueva generación de agricultores,
quienes se encuentran abiertos y dispuestos al uso de aplicaciones digitales. Por último, el
modelo de negocio es viable financieramente, cuenta con una inversión de S/ 450,000, un
VAN de 2.16 Millones de soles y una TIR del 150.39%, además de un VAN Social de 4.2
Millones de soles con un IRS de 22.5% sobre las metas de los objetivos de desarrollo
sostenible (ODS) números 8 y 12 que refieren a trabajo decente y consumo responsable,
respectivamente. / Agriculture is currently the main source of income for 2.3 million families representing 34%
of Peruvian households (80% of rural households and 10.6% of urban households). Sixty-four
percent of rural families engaged in agricultural activities are in the Andes, a region where
36.7% of Peruvians live in poverty and 59.8% of those in extreme poverty (FAO, 2022). In
this sense, the present work proposes a solution that can improve the economic situation of
farmers, which represents a relevant social problem in Peru, who through the cultivation of
superfoods can find a profitable and sustainable opportunity.
The proposed solution will allow farmers (producers) to connect with potential buyers
(entrepreneurs) and make a sale in a safe and reliable way, through a marketplace. This
proposal incorporates two interfaces, one for the producer and the other for the buyer.
Through the "Ayllu" application, buyers will be able to find a wide range of superfoods, with
the characteristics and certifications according to their needs, make the purchase and receive
the products at the agreed time and price.
Ayllu is an innovative proposal, which is aimed at this new generation of farmers, who are
open and willing to use digital applications. Finally, the business model is financially viable,
with an investment of S/ 450,000, an NPV of 2.16 million soles and an IRR of 150.39%, in
addition to a Social NPV of 4.2 million soles with an IRS of 22.5% on the goals of the
Sustainable Development Goals (SDGs) numbers 8 and 12 that refer to decent work and
responsible consumption, respectively.
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Alianzas público privadas para el desarrollo: el caso del cacao en San MartínPérez Mundaca, Luis Carlos Martín, Calle García, Oliver, Donayre Rodríguez, Jesús Bryan 31 August 2018 (has links)
La presente investigación aborda el análisis de la problemática del desarrollo rural y la
competitividad de las organizaciones de productores, tomando como caso el cacao en la región
San Martín. La oferta actual de este producto no llega a cubrir la creciente demanda a nivel
internacional en lo que refiere al cacao fino y de aroma. Esto debido al incipiente trabajo conjunto
entre los sectores público y privado para fortalecer la competitividad del sector. Aun es limitada
la promoción de este cultivo a pesar del alto potencial productivo que tiene en países como el
Perú y, específicamente, la región San Martín; en la cual alcanza uno de los mayores rendimientos
por hectárea.
La investigación se enfocó en el modelo de la Alianza Cacao Perú (ACP) y su influencia
sobre el desarrollo rural, a partir de las acciones desarrolladas con dos cooperativas de productores
cacaoteros representativas como son ACOPAGRO y ALLIMA CACAO. La primera corresponde
a una organización consolidada en el sector, mientras que la segunda fue fundada en 2016 e
incorporada recientemente a la Alianza Cacao Perú, llevándose a cabo su primera exportación en
el año 2017. La intervención de ACP se sustenta en tres pilares, los cuales son acceso a mercados,
transferencia tecnológica y acceso al crédito. Todos ellos deben contribuir a promover la
competitividad de las organizaciones de productores y, de esa manera, al desarrollo del sector
cacaotero en las zonas de influencia del proyecto. A pesar del trabajo conjunto de los actores
pertenecientes a la ACP, las condiciones y el nivel de competitividad de dichas cooperativas no
parecen haber registrado progresos importantes.
En este estudio se analizaron diversos modelos y enfoques de desarrollo rural. Estos eran
de la Cooperación Alemana al Desarrollo (Agencia GIZ), de la Agencia de los Estados Unidos
para el Desarrollo Internacional (USAID, por sus siglas en inglés) y del Ministerio de Agricultura
y Riego (MINAGRI), a través de AGRORURAL. También se utilizó el enfoque del modelo de
Alianza Público Privada para el Desarrollo (APPD), como referencia para describir el
funcionamiento de la Alianza Cacao Perú. Finalmente, se aplicó el concepto de cadena de valor
y el de competitividad en organizaciones de productores, que permitieron el análisis de la
influencia del modelo de la ACP y su interacción con las dos cooperativas.
Como resultado de esta investigación, es posible generar una valoración inicial de la
contribución de un modelo de Alianza Público Privada para el Desarrollo en la competitividad de
las cooperativas cacaoteras de San Martín a partir de la experiencia de la Alianza Cacao Perú. / Tesis
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Alcances y limitaciones de una experiencia de asociatividad: acciones productivas y comerciales de los pequeños agricultores algodoneros del valle de Pisco.Azula Pastor, Juan Luis 03 October 2016 (has links)
La agricultura desde muchos siglos atrás ha sido la actividad por excelencia del Perú. Hoy en día sigue teniendo mucha presencia debido a idóneas tierras para los cultivos, la gran biodiversidad de productos y una variedad de microclimas que permiten que esta actividad perdure y siga siendo fundamental para el desarrollo del país. Según el último censo de Población y Vivienda (2007), en nuestro país alrededor del 25% de la población ocupada trabaja en el sector agropecuario, aportando el 6.0% al Producto Bruto Interno (PBI) nacional1. / Tesis
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Asociatividad agraria y estrategias productivas : explorando sus múltiples facetas desde la perspectiva de productores y productoras de la Asociación Talpuy de Sapallanga, región JunínToledo Velásquez, Diana Isabel 15 March 2017 (has links)
A pesar del énfasis puesto en la asociatividad agraria, poco se ha
investigado sobre las repercusiones que tiene en la población a la que está
dirigida, en sus actividades, respuestas, decisiones, aspiraciones, entre otras.
En vista de este vacío, la siguiente investigación aborda el fenómeno de la
asociatividad agraria desde una aproximación al actor, indagando sobre las
estrategias productivas de los productores y productoras de la asociación Talpuy
de Sapallanga, ubicada en Huancayo, departamento de Junín. La asociación
Talpuy ganó los fondos concursables del programa AGROIDEAS y, desde entonces, se centra en la producción de quinua con proyección de venta al
mercado interno y externo. La investigación tiene como objetivo conocer en qué
medida la asociatividad configura las estrategias productivas de los productores
y productoras de la asociación Talpuy, si se trata de una relación es causal o si
se da de manera recíproca. Conocer las estrategias productivas que desarrolla
la población inserta en estas dinámicas de asociatividad brindará herramientas
para mejorar la propuesta asociativa agraria en el Perú, tomando en cuenta los
aciertos como los temas a mejorar y considerar.
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Maíz Amarillo Duro Nacional (MAD): Camino a la formalidadNeyra Coquis, Rosa Fiorella 30 November 2022 (has links)
Los productores de Maíz Amarillo Duro no pueden acceder al crédito, a la bancarización o
financiamiento; ello debido a la informalidad del sector, quienes en su mayoría no realizan
declaraciones a la administración tributaria, o se encuentran al margen de ésta. Si existiera un
camino para formalizarse, éste se vería limitado por la afectación que tendría en sus ganancias la
declaración del IGV, teniendo como consecuencia una reducción en su rentabilidad. Si bien existen
políticas agrarias y fiscales, resultan insuficientes para este sector, ya que benefician a las grandes
empresas, quedando de lado los productores pequeños. En ese sentido, el presente trabajo postula
que el tema del IGV presenta un problema que consideramos impide su formalización; puesto que
el productor no podrá deducir IGV de sus compras al IGV de sus ventas, dado en su mayoría están
exoneradas. Esta situación se evidencia con el estudio de caso, que está orientado y se centra en la
necesidad de una Política Fiscal, en base a la realidad socioeconómica del rubro.
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Modelo prolab: ANKU, una propuesta sostenible para mejorar la calidad de vida de agricultores de yuca de la Región LoretoArias Núñez, Alexia Romina, Sánchez Feria, Ghina Aida, Taco Tapia, Cristian Alberto, Pinto Rodríguez, Edson Agustín 11 January 2024 (has links)
En el presente estudio, se identificó al consumidor quien tiene la necesidad de reducir la
contaminación y acceder a productos biodegradables efectivos y asequibles; y al usuario
beneficiario, a los agricultores de la selva peruana, cuya necesidad es mejorar su producción y
desarrollo agrícola, acceder a tecnología y capacitación, y obtener una retribución económica
adecuada por su producción. El principal problema para el consumidor, es que a pesar de que se
han implementado políticas gubernamentales para reducir la contaminación, todavía hay desafíos
para la adopción de productos biodegradables en Perú. El principal problema que enfrentan los
agricultores de yuca en el Perú, como usuario beneficiario, se debe a la necesidad de retribución
económica adecuada para los productores de yuca a causa de la participación de intermediarios
que acceden a la mayor parte del beneficio económico. La contaminación por plástico no
degradable es un problema global que afecta tanto a Perú como al resto del mundo. La
producción de plásticos derivados del petróleo se ha elevado notablemente durante las últimas
décadas, hecho que ha llevado a una creciente acumulación de residuos plásticos en vertederos,
océanos y ecosistemas (Geyer, Jambeck & Law, 2017),
Este documento presenta un modelo de negocio destinado a la producción de envases
biodegradables tomando como materia prima la yuca para satisfacer la necesidad del consumidor
y del usuario beneficiario. El principal problema que enfrentan ambos grupos es la necesidad de
opciones asequibles y efectivas para reducir la contaminación y mejorar la producción y
desarrollo agrícola, respectivamente. El modelo de negocio se enfoca en ofrecer soluciones
sostenibles y ecológicas que aborden estas necesidades y creen alegrías como la mitigación del
impacto ambiental y el manejo de elementos seguros. La deseabilidad se estableció como
hipótesis, donde se presumió que al desarrollar un modelo de negocio que integre a los
agricultores de yuca en Loreto como participantes activos en la producción de envases
biodegradables, se mejorará la cadena de valor de sus cultivos. El criterio establecido es que el 70% o más de los encuestados estarían dispuestos a vender a ANKU. Los resultados obtenidos
exhiben que el 75% de los agricultores consultados aceptaría venderle a ANKU, cumpliendo así
con el criterio propuesto.
Como segunda hipótesis de deseabilidad se presumió que al ofrecer a los clientes envases
biodegradables de fabricación local y a precios competitivos en Loreto y principales mercados de
la vertiente de las amazonas se incrementará la demanda y aceptación de estos productos
sostenibles. El criterio para esta hipótesis es que el 70% o más de los encuestados comprarían a
ANKU. Los resultados obtenidos muestran que el 80% de los clientes encuestados brinda
disposición para comprar productos biodegradables de ANKU, superando el criterio establecido.
Como hipótesis de factibilidad se presumió que la ratio de VTVC/CAC era superior a 3 Soles
por cada Sol invertido en marketing de retención de clientes. Después de 5,000 corridas en una
simulación de Montecarlo se demostró que el 97.30% de las veces se superaba este ratio, por lo
que la hipótesis de factibilidad fue comprobada. La viabilidad del negocio se evaluó a través de
la simulación de tres posibles escenarios, y se encontró que, en el escenario conservador, se
podría lograr un VAN proyectado de S/ 1,215,287 Soles y una TIR del 94.532%. Además, se
demostró que el modelo de negocio puede contribuir a los ODS 8 y 12 de la Agenda 2030 de las
Naciones Unidas al fomentar el trabajo decente y crecimiento económico, la producción y
consumo responsables, y la reducción de residuos. El VAN social es de S/6,311,111.62 Soles,
mientras que el VAN económico de ANKU es de S/ 1,215,287. Esto significa que el VAN social
es aproximadamente 5.19 veces mayor que el VAN económico. Finalmente, el modelo de
negocio contiene dos Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), que son el 8 y el 12 y presenta
un TSRI del 70.00%, lo que sugiere que el 70% de las acciones realizadas han sido relevantes
para impactar estas metas. En conclusión, el modelo de negocio de recipientes biodegradables a
partir de la yuca para favorecer a los agricultores de yuca de Loreto es sostenible y puede ofrecer soluciones asequibles y efectivas para reducir la contaminación y mejorar la producción agrícola
en la región. / In the present study, the consumer was identified, whose need is to reduce pollution
and have access to effective and affordable biodegradable products; and the beneficiary user, the
farmers of the Peruvian jungle, whose need is to improve their production and agricultural
development, access technology and training, and obtain an adequate financial reward for their
production. The main problem for the consumer is that despite the fact that government policies
have been implemented to reduce pollution, there are still challenges for the adoption of
biodegradable products in Peru. The main problem faced by cassava farmers in Peru, as a
beneficiary user, is due to the need for adequate economic compensation for cassava producers
due to the participation of intermediaries who access most of the economic benefit. Non-
degradable plastic pollution is a global problem that affects both Peru and the rest of the world.
The production of plastics derived from petroleum has risen remarkably during the last decades,
a fact that has led to an increasing accumulation of plastic waste in landfills, oceans and
ecosystems (Geyer, Jambeck & Law, 2017),
This document presents a business model for the production of biodegradable
containers and cutlery using cassava as raw material to satisfy the needs of the consumer and the
beneficiary user. The main problem facing both groups is the need for affordable and effective
options to reduce pollution and improve agricultural production and development, respectively.
The business model focuses on offering sustainable and ecological solutions that address these
needs and create joys such as environmental impact mitigation and safe element management.
Desirability was established as a hypothesis, where it was assumed that by developing a business
model that integrates cassava farmers in Loreto as active participants in the production of
biodegradable containers, the value chain of their crops will be improved. The established
criterion is that 70% or more of the respondents would be willing to sell to ANKU. The results obtained show that 75% of the farmers consulted would agree to sell to ANKU, thus complying
with the proposed criteria.
As a second desirability hypothesis, it was assumed that by offering customers locally
manufactured biodegradable containers at competitive prices in Loreto and main markets on the
Amazon slope, the demand and acceptance of these sustainable products will increase. The
criteria for this hypothesis is that 70% or more of the respondents would buy from ANKU. The
results obtained show that 80% of the customers surveyed are willing to buy ANKU
biodegradable products, exceeding the established criteria. As a feasibility hypothesis, it was
assumed that the VTVC/CAC ratio was greater than 3.4 Soles for each Sol invested in customer
retention marketing. After 5,000 runs in a Monte Carlo simulation, it was shown that this ratio
was exceeded 97.30% of the time, so the feasibility hypothesis was verified. The viability of the
business was evaluated through the simulation of three possible scenarios, and it was found that,
in the conservative scenario, a projected NPV of S/ 1,215,287 Soles and an IRR of 94.532%
could be achieved. In addition, it was shown that the business model can contribute to SDGs 8
and 12 of the United Nations 2030 Agenda by promoting decent work and economic growth,
responsible production and consumption, and waste reduction. The social VAN is S/6311,111.62
Soles, while ANKU's economic VAN is S/ 1,215,287. This means that the social GO is
approximately 5.19 times greater than the economic GO. Finally, the business model contains
two Sustainable Development Goals (SDGs), which are 8 and 12 and presents a TSRI of
70.00%, which suggests that 70% of the actions carried out have been relevant to impact these
goals. In conclusion, the business model of biodegradable containers made from cassava to favor
cassava farmers in Loreto is sustainable and can offer affordable and effective solutions to
reduce pollution and improve agricultural production in the region.
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Análisis de los factores intervinientes de éxito o limitación del Programa Agroideas en la Asociación de Productores de Vid Profrut La Cano- Arequipa 2015-2018Camargo Salcedo, Patricia Nila 06 September 2021 (has links)
La investigación busca determinar aquellos factores de éxito o limitación del Programa
AGROIDEAS en la asociación PROFRUT – La CANO – Arequipa, en el cumplimiento
del objetivo principal del programa que busca: “Mejorar la competitividad de la
producción agraria de los pequeños y medianos agricultores del país”, a través de los
tres componentes del programa: Asociatividad, Gestión y Adopción Tecnológica, objetivos
que consideran como fin: “Aumentar el empleo, ingresos y condiciones de vida de
pequeños y medianos agricultores del país”.
El programa AGROIDEAS, “es una iniciativa del estado peruano a través del MINAGRI
que promueve el desarrollo inclusivo en el país” (MINAGRI, 2013). Se ha identificado
que existen factores de éxito del propio programa como son: los requisitos exigidos de
elegibilidad y la normatividad, existiendo a la vez factores que lo limitan, como las
definiciones no precisas de pequeño agricultor y competitividad que no permiten una
objetividad en la determinación del público objetivo al que está enfocado el Programa,
así como también la falta de indicadores precisos cualitativos y cuantitativos que
permitan un seguimiento de monitoreo y evaluación así como tampoco un plan de
mejora adecuado.
En cuanto a los componentes asociatividad y transferencia de tecnología se han
identificado como factores de éxito el lograr la formalización de la organización y el
financiamiento de la transferencia de tecnología siendo los factores internos los
limitantes de la organización ya que no se logra la consolidación de la cultura
organizacional de la OPA PROFRUT y por otro lado la asistencia técnica, si bien está
considerada dentro del componente transferencia tecnológica, esta no es oportuna, así
como también la falta de acompañamiento técnico en la etapa de comercialización del
producto, no llegando a cumplir con los objetivos propuestos por el programa.
En el capítulo de recomendaciones y la propuesta de valor se propone la revisión del
programa en función a la mejora, desde el enfoque de la Gerencia Social, de las
estrategias que consideren fortalecimiento y articulación interinstitucional e
interinstitucional que permita el logro sostenible de los objetivos planteados, tanto del
programa como de la propia Política Nacional Agraria que logren tanto competitividad
como sostenibilidad en la amplitud de la actividad agraria. / The research seeks to determine those factors of success or limitation of the
AGROIDEAS Program in the association PROFRUT - La CANO - Arequipa, in
compliance with the main objective of the program that seeks: "Improve the
competitiveness of agricultural production of small and medium farmers in the country
”, Through the three components of the program: Associativity, Management and
Technological Adoption, objectives that they consider as an end:“ Increase
employment, income and living conditions of small and medium farmers in the country
”.
The AGROIDEAS program "is an initiative of the Peruvian state through MINAGRI
that promotes inclusive development in the country" (MINAGRI, 2013). It has been
identified that there are factors for the success of the program itself, such as: the
required eligibility requirements and regulations, while there are limiting factors, such
as non-precise definitions of small farmer and competitiveness that do not allow
objectivity in the determination. of the target audience to which the Program is
focused, as well as the lack of precise qualitative and quantitative indicators that allow
a follow-up, monitoring and evaluation, as well as an adequate improvement plan.
Regarding the associativity and technology transfer components, the achievement of
the formalization of the organization and the financing of the transfer of technology
have been identified as success factors, being the internal factors the limitations of the
organization since the consolidation of the organization is not achieved. organizational
culture of the OPA PROFRUT and, on the other hand, technical assistance, although
it is considered within the technology transfer component, this is not timely, as well as
the lack of technical support in the product commercialization stage, failing to comply
with the objectives proposed by the program.
In the chapter on recommendations and the value proposition, the revision of the
program is proposed based on the improvement, from the Social Management
approach, of the strategies that consider strengthening and inter-institutional and interinstitutional
articulation that allows the sustainable achievement of the proposed
objectives. Both the program and the National Agrarian Policy itself that achieve both
competitiveness and sustainability in the breadth of agricultural activity.
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Análisis y recomendaciones del modelo de Escuelas Sostenibles en la provincia de Huancayo, JunínMiranda Guevara, Lorena Violeta, Vite Vigo, Andrea Angela 11 November 2021 (has links)
La presente investigación analiza el modelo de Escuelas Sostenibles (ES), que
nace a partir de un proyecto de la FAO (2012-2017), en los distritos de Huancayo
y Perené, en Junín. Posteriormente, hasta el 2019, el modelo fue adoptado por
diversos gobiernos locales de Junín como estrategia de sostenibilidad.
Las ES son espacios de articulación en torno a la alimentación escolar y
agricultura familiar que promueven procesos reales de desarrollo con enfoque
territorial, sistémico y de cogestión. Ello, con el fin de lograr la seguridad
alimentaria de la población estudiantil y el acceso de los agricultores familiares al
sistema económico, a partir de la incorporación de productos agroecológicos en
el menú escolar. En ese sentido, una escuela sostenible significa alimentación,
educación, salud, agricultura, desarrollo social y económico, cuidado del medio
ambiente y cultura local.
Los resultados de la investigación demuestran que la experiencia de ES en
Huancayo, aun cuando se desarrolló con ciertas limitaciones de tipo logístico, ha
sido exitosa. Uno de los principales factores para ello fue la voluntad política de
los gobiernos locales y la articulación y liderazgo de actores territoriales. Además,
la cultura de alimentación saludable ha sido interiorizada por los actores, y la
agricultura familiar recoge adecuadamente la diversidad local. No obstante, nos
encontramos ante la ausencia de lineamientos claros e instrumentos
presupuestales que hagan posible la compra pública de alimentos frescos y
saludables a la agricultura familiar, y ante la incertidumbre sobre la continuidad del
modelo en el contexto de pandemia por la COVID-19. / This dissertation aims to analyze the Sustainable Schools model (ES, by acronym
in Spanish), which started as a FAO project in 2012-2017, in the districts of
Huancayo and Perené in Junin region, Peru. The model was later adopted by the
various local governments in Junin.
The ES are articulation and coordination spaces for the school feeding program
and family farming that promote real development processes with a territorial,
systemic and a co-management approach. This aims to achieve food safety for the
school population and family farming inclusion to the economic local system, by
the use of agroecological products in the food program. Therefore, a Sustainable
School means nutrition, education, health, agriculture, social and economic
development, environmental care, and local culture.
The results of this investigation show that the experience of ES in Huancayo,
although some logistics limitations, has been successful. One of the main reasons
was the political will of local governments and the articulation and leadership of
territorial actors. In addition, the healthy nutrition culture has been internalized by
the actors, and family farming adequately captures local diversity. However, we
found that there is an absence of clear guidelines and budgetary instruments that
enable the public procurement of fresh and healthy products provided by family
farming; as well there is uncertainty about the continuity of the model in the context
of the COVID-19 pandemic.
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La asociatividad como factor de mejora de la competitividad: Estudio de las asociaciones de pequeños agricultores orientados a la exportación de banano orgánicoCarcausto Huayta, Brian David 06 June 2021 (has links)
En la presente investigación se estudia la relación de la asociatividad y la competitividad
aplicada en las asociaciones de agricultores de banano orgánico en el Perú. En el marco teórico,
se presenta los principales conceptos de asociatividad y competitividad, tales como sus
definiciones, modelos y determinantes; además de describir la relación entre ambos conceptos
vista en la literatura. En el marco contextual, en un aspecto a gran escala se presenta la evolución
de la agricultura orgánica a nivel nacional, comparado con lo avanzado en Sudamérica y demás
continentes. Por otro lado, se presenta una descripción de los principales rasgos de las
asociaciones de agricultores de banano orgánico en el Perú. Finalmente, para mostrar el efecto de
la asociatividad como factor de competitividad, se presentan dos experiencias de asociatividad en
la industria de agroexportación de banano orgánico desarrolladas en estudios empíricos previos,
específicamente en Piura y Tumbes.
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