Submitted by EDITE PRATES SOUZA null (editeprates33@gmail.com) on 2016-10-03T18:33:19Z No. of bitstreams: 1 Dissertação mestrado .doc 1.pdf: 3664810 bytes, checksum: f67fb2dd1ad75af3e7840f26c5bcc20f (MD5) / Approved for entry into archive by Ana Paula Grisoto (grisotoana@reitoria.unesp.br) on 2016-10-04T18:18:05Z (GMT) No. of bitstreams: 1 souza_ep_me_ippri.pdf: 3664810 bytes, checksum: f67fb2dd1ad75af3e7840f26c5bcc20f (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-04T18:18:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 souza_ep_me_ippri.pdf: 3664810 bytes, checksum: f67fb2dd1ad75af3e7840f26c5bcc20f (MD5) Previous issue date: 2016-02-19 / Agence Nationale de la Recherche (ANR) / O presente estudo tem como objetivo discutir a implantação do projeto de Assistência Técnica e Extensão Rural (ATER) nos assentamentos de reforma agrária no estado do Paraná, a partir das atividades realizadas no Assentamento Libertação Camponesa, localizado no município de Ortigueira/PR, pela Fundação Terra no período de 2013 a 2015. Verificou-se a capacidade destas ações na construção de assistência técnica para as famílias assentadas, suas contradições, potencialidades e impedimentos, ao desenvolver estratégias de desenvolvimento para o campo, sob a perspectiva da ciência agroecológica. Orientada sob as mesmas diretrizes da Política Nacional de Assistência Técnica e Extensão Rural (PNATER), a implantação da ATER no Paraná, coordenada pelo Instituto Nacional de Colonização e Reforma Agrária (INCRA), a partir do novo marco institucional da política pública de Ater, estabelece um campo favorável de diálogo e reflexão sobre as concepções e as práticas extensionistas difusionistas predominante ao longo da modernização da agricultura, e os desafios atuais, desta nova política de extensão baseada no desenvolvimento sustentável. Dessa forma, é importante ressaltar que a temática da Extensão Rural tem estado em permanente discussão na academia, entre os formuladores de políticas públicas, organizações e movimentos sociais do campo. Bem como, nos debates gerados pela pesquisa de campo, que envolve dinâmica de comunicação, experiências de campo a partir dos serviços da ATER no assentamento Libertação Camponesa e de conhecimentos diversos, essenciais ao desenvolvimento rural no sentido amplo e, em especial, ao desenvolvimento de tecnologias sustentáveis para agricultura. / This study analyzes the implementation of projects by the Rural Extension Technical Assistance Program (ATER) in agrarian reform settlements in the state of Paraná, Brazil. It is based on a case study of activities carried out by the Land Foundation on the Peasant Liberation Settlement in the municipality of Ortigueira, Paraná, from 2013 to 2015. It was the task of a team of agronomists and technicians to develop development strategies from the perspective of agro-ecological science to try to transform the agricultural practices of settled families, accumulating knowledge about implementation impediments and potentials. Oriented on the same guidelines of the National Policy for Technical Assistance and Rural Extension (PNATER), the implementation of ATER in Paraná, coordinated by National Institute of Colonization and Agrarian Reform (INCRA) from the new institutional framework of public policy ATER, establishing favorable field of dialogue and reflection on the conceptions and practices prevailing among extension agents along the agricultural modernization, and current challenges, this new extension policy based on sustainable development. Thus, it is important to note that the theme of Rural Extension has been in ongoing discussion in academia, among policy makers, organizations and rural social movements. And, in the debates generated by research involving dynamic communication, field experience and diverse knowledge, essential for rural development in the broad sense and, in particular, the development of sustainable technologies for agriculture.

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV09MA030.pdf: 859158 bytes, checksum: fadca31d0e5823efe640e43413fa07b5 (MD5) Previous issue date: 2009-08-19 / The feijoa Acca sellowiana is a native specie from Planalto Serrano Catarinense region and it has high potential to be developed as cash crop, besides its ecological function in the ecosystem. In another hand, pest and diseases has been common under cultivated conditions but not confirmed in the natural conditions as well. The main problems point out were fruit fly Anastrepha sp., Conotrachelus sp. weevil, and anthracnose Colletotrichum gloeosporioides. The objective of this work was to study the entomofauna of feijoa, with focus on Conotrachelus sp., fruit fly and anthracnose, and their management strategies throughout homoeopathic preparations and traps. Samples of adults of weevil were sent to expertise for identification. Feijoa fruits from monoculture systems and natural ecosystems were collected and weevil damage was assessed. The weevil dissemination into orchard was studied on trees at different spacing with and without obstacle around the trunk. Population fluctuation of fruit fly and other entomofauna species on feijoa were monitored by traps with grape juice at 20% installed inside the monoculture orchard and natural ecosystem capões in the Planalto Serrano Catarinense region. The effect of homoeopathic preparations on entomofauna was evaluated throughout homoeopathic traps. Bio-essays were conducted under controlled conditions to verified the attractiveness of homoeopathic preparations to weevil by treated bags with feijoa fruits under free choice arena. The fungus Beauveria bassiana e Metarhizium anisopliae were tested for biological control to weevil, by spraying spore suspension over adults and keeping in box under room conditions. Homoeopathic preparations were evaluated for controlling feijoa leaf diseases under field conditions in completely randomised design. Results confirmed the identity of feijoa weevil as Conotrachelus psidii, the same specie that occur on Psidium guajava. The weevil C. psidii does not move upside trunk and its damage is higher on feijoa monoculture orchard than natural ecosystems. Fruit fly was also more trapped in feijoa monoculture orchard. Homeopathic preparation of Silicea 30CH repelled weevil C. psidii. The entomopathogenic fungus B. bassiana e M. anisopliae were not effective to control C. psidii. Tannin homoeopathic preparation at 30CH increased the attractiveness of grape juice traps. Carbo vegetabilis at 30CH reduced the incidence of anthracnose and Capnodium sp. on feijoa leaves. The progenies from Uruguay and Brazil showed genetic resistance sources for using to manage anthracnose and cercosporiose diseases under field conditions / A goiabeira serrana Acca sellowiana é uma espécie nativa do Planalto Serrano Catarinense e apresenta alto potencial para a exploração comercial dos frutos, além de exercer sua função ecológica nos ecossistemas associados. Por outro lado, distúrbios bióticos têm se manifestado, quer nos sistemas naturais de ocorrência ou nos pequenos cultivos. Como principais causas destes distúrbios têm sido citados a mosca-das-frutas Anastrepha sp., o gorgulho Conotrachelus sp e a antracnose Colletotrichum gloeosporioides. O objetivo do trabalho foi estudar a flutuação da entomofauna ocorrente, a identidade, a disseminação e o manejo do gorgulho, a freqüência de ocorrência da mosca-das-frutas, bem como o efeito de preparados homeopáticos no manejo do gorgulho, mosca-das-frutas e antracnose. Adultos do gorgulho foram encaminhados à especialista, para a confirmação da espécie. Frutos oriundos de monocultivo e capões foram coletados e contado o número de furos por gorgulho. Para estudar a disseminação do gorgulho, foi instalado ensaio em pomar com três espaçamentos de planta com presença ou não de obstáculo físico no tronco. Frascos caça mosca, contento suco de uva a 20% como isca atrativa, foram instalados no pomar de monocultivo e em três capões da região do Planalto Serrano Catarinense, para avaliar a flutuação populacional da mosca-das-frutas e a entomofauna associada à goiabeira serrana. No pomar de monocultivo, foi instalado experimento com frascos caça mosca, para avaliar o efeito de preparados homeopáticos na atratividade de mosca-das-frutas, quando adicionados ao atrativo alimentar. Para avaliar a atividade dos tratamentos na repelência do gorgulho, foram conduzidos ensaios no laboratório, aplicando preparados homeopáticos sobre sacos contendo frutos de goiabeira serrana e outro sobre os frutos, colocando-os em arenas de livre escolha com gorgulhos. Os fungos Beauveria bassiana e Metarhizium anisopliae foram testados, em ensaio, para o controle do gorgulho. Os tratamentos foram aspergidos sobre gorgulho postos em caixas gerbox, avaliando-se a mortalidade e infecção no final do ensaio. Seis preparados homeopáticos foram aplicados, em delineamento inteiramente casualizado, no pomar de goiabeira serrana e avaliou-se a incidência de doenças foliares em ramos amostrados. Os resultados mostram que o gorgulho da goiabeira serrana é Conotrachelus psidii, o mesmo da goiabeira comum Psidium guajava. A disseminação do gorgulho não ocorre via fuste e é mais eficiente em plantas com copas mais próximas e mais baixas. A incidência e severidade de danos do gorgulho é mais alta nos frutos de goiabeira serrana cultivada em monocultivo do que nos capões. De mesma forma, o número de mosca-das-frutas foi maior no monocultivo do que nos capões. A homeopatia de Silicea 30CH mostrou ação repelente ao gorgulho. Os fungos entomopatogênicos B. bassiana e M. anisopliae não foram eficientes para o controle do adulto do gorgulho. A homeopatia de Tanino 30CH aumentou a atratividade dos frascos caça moscas. Carbo vegetabilis 30CH, apesar de não diferir significativamente da testemunha, mostrou menor incidência de antracnose e fumagina nas folhas de goiabeira serrana. As progênies mostraram diferença significativa na incidência de antracnose, cercosporiose e fumagina, havendo reação de resistência em progênies brasileiras

The rural areas depends on the outcome of the interaction between men and natural resources and the problems arising from this relationship directly interfere in the performance of their productive activities. The subjects involved in promoting local development have to be vigilant and active in the search for ease impacts of the indiscriminate and uncontrolled action of man. The relationship historically constituted between man and the environment, where it is thought out separately productive aspects, it has resulted in negative effects with concern the environmental impacts, particularly for Family Agriculture. This form of thinking and acting in the field were quite encouraged by extension, derived from the diffusionist model offered by the state and public sector. This study presupposes the actions of the Federation of Workers in Family Agriculture in the State of Bahia (FETRAF - BA) that, since 2004, accompanying form, and articulates public policies for this social category aimed at its strengthening and consolidation. Thus, this proposal has the general objective of analyzing the contribution of FETRAF - BA as the interlocutor strategies for dealing with environmental issues from the perception of ecological farmers. The search for the analysis of the actions dialogue between the network performance of FETRAF-BA and Environmental Policy from the subject field, required the achievement of qualitative research with the use of semi-structured and participant observation. The methodology used in the research is part of a knowledge production process which implies an action marked by scientific dimensions and policy proposals made by a group of people, featuring a class action. The study enabled us to verify that the participation of FETRAF-BA was instrumental in the dialogue of Rural Public Policy and bringing practices and overcoming environmental problems strategies used by farmers in the development of productive activities. Moreover, this result supports the need to increase the reach strategies of representations of family farmers with policies aimed at strengthening this social category, but securing the use of natural resources in a sustainable way. Another aspect was explained despite the existing discussions on environmental issues, it was perceived remoteness of rural environmental policies of the subjects of the field and how these are built-in cross shapes, around sustainability and agroecology. / O meio rural depende do resultado da interação entre homens e recursos naturais e os problemas advindos dessa relação interferem diretamente no desempenho de suas atividades produtivas. Os sujeitos envolvidos na promoção do desenvolvimento local têm que estar atentos e atuantes na busca por amenizar impactos resultantes da ação indiscriminada e descontrolada do homem. A relação historicamente constituída entre o homem e o meio ambiente, onde este é pensado dissociadamente dos aspectos produtivos, tem resultado em efeitos negativos no que concernem aos impactos ambientais, principalmente para a Agricultura Familiar. Essa forma de pensar e agir no campo foram bastante estimulados pela extensão rural, oriunda do modelo difusionista e ofertada pelo setor público estatal. Esse estudo tem como pressuposto as ações da Federação dos Trabalhadores na Agricultura Familiar no Estado da Bahia (FETRAF-BA) que, desde 2004, acompanha, forma, e articula Políticas Públicas para essa categoria social visando ao seu fortalecimento e consolidação. Dessa forma essa proposta tem o objetivo geral de analisar a contribuição da FETRAF – BA enquanto interlocutor de estratégias para o enfrentamento das problemáticas ambientais a partir da percepção dos agricultores de base ecológica. A busca pela análise da interlocução das ações entre a rede de atuação da FETRAF-BA e as Políticas Ambientais a partir dos sujeitos do campo, exigiu a realização da pesquisa qualitativa com a utilização de roteiro semiestruturado e observação participante. A metodologia utilizada na pesquisa faz parte de um processo de produção de conhecimentos que implica em uma ação marcada pelas dimensões científicas e políticas propostas e realizadas por um conjunto de pessoas, caracterizando uma ação coletiva. O estudo possibilitou verificar que a participação da FETRAF-BA foi fundamental na interlocução de Políticas Públicas Rurais e na aproximação das práticas e estratégias de superação de problemas ambientais utilizadas pelos agricultores no desenvolvimento das atividades produtivas. Ademais, esse resultado respalda a necessidade de incremento das estratégias de aproximação das representações dos Agricultores Familiares com as políticas voltadas ao fortalecimento dessa categoria social, mas que garanta a utilização dos recursos naturais de maneira sustentável. Outro aspecto explicitado foi que apesar das discussões existentes sobre as temáticas ambientais, percebeu-se o afastamento das políticas ambientais rurais dos sujeitos do campo e como estas, estão embutidas de formas transversais, em torno de temas como sustentabilidade e agroecologia.

Submitted by RITA zanotto (rita.zanotto@gmail.com) on 2018-05-07T18:38:22Z No. of bitstreams: 1 dissertação Rita, word. FINAL maio07.pdf: 9369524 bytes, checksum: 123501994a33cf1d743d4f9c023abb0d (MD5) / Approved for entry into archive by GRAZIELA HELENA JACKYMAN DE OLIVEIRA null (graziela@ippri.unesp.br) on 2018-05-08T13:15:07Z (GMT) No. of bitstreams: 1 zanotto_r_me_ippri_int.pdf: 9369316 bytes, checksum: 77da2150d5faf9dd450d1d744d472d8b (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-08T13:15:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 zanotto_r_me_ippri_int.pdf: 9369316 bytes, checksum: 77da2150d5faf9dd450d1d744d472d8b (MD5) Previous issue date: 2017-06-26 / A gravidade do problema alimentar no mundo mantém em constante alerta movimentos camponeses, movimentos em defesa da alimentação saudável, instituições multilaterais e governos. Sua raiz está no desenvolvimento capitalista que, através do agronegócio, determina as políticas agrícolas para o monocultivo e exportação, transformando alimentos em commodities e a agricultura em negócio. Este modelo do capitalismo agrário desterritorializa o campesinato que é quem produz para a soberania alimentar. Isto tem gerado fome, miséria, migração, degradação do meio ambiente, perda da cultura e da história dos povos e o desaparecimento de muitas culturas alimentares e da própria vida camponesa. Diante de tal gravidade, a soberania alimentar aparece em escala global como construção contra hegemônica proposta pelos movimentos camponeses e outras organizações sociais, especialmente a Via Campesina, contra as políticas impostas pelo agronegócio. A soberania alimentar é fundamental para assegurar a produção de alimentos, por meio da agroecologia, para alimentar o mundo. Este trabalho procurou aprofundar o processo de construção da soberania alimentar desde os movimentos sociais e desde as instituições de governo na construção de políticas públicas no Brasil e Bolívia. Esta é nossa contribuição nesta construção contra hegemônica a partir das lutas das camponesas e dos camponeses. / The seriousness of the world's food problem keeps peasant movements, advocacy movements, multilateral institutions and governments in constant alert. Its root lies in the capitalist development that, through agribusiness, determines agricultural policies for monoculture and export, turning food into commodities and agriculture into business. This model of agrarian capitalism deterritorializes the peasantry that produces food sovereignty. This has led to famine, poverty, migration, degradation of the environment, loss of the culture and history of peoples and the disappearance of many food cultures and peasant life itself. Faced with such seriousness, food sovereignty appears on a global scale as a counter-hegemonic construction proposed by peasant movements and other social organizations, especially Via Campesina, against the policies imposed by agribusiness. Food sovereignty is fundamental to ensuring food production, through agroecology, to feed the world. This work sought to deepen the process of building food sovereignty from the social movements and from the institutions of government in the construction of public policies in Brazil and Bolivia. This is our contribution in this counter-hegemonic construction from the peasant struggles. / La gravedad del problema alimentario en el mundo mantiene en alerta constante movimientos campesinos. Movimientos en defensa de la alimentación saludable, instituciones multilaterales y gobiernos. Sus raíces están en el desarrollo capitalista que, atravez del agronegocio determina las políticas agrícolas hacia los monocultivos y la exportación, transformando los alimentos en commodities y agricultura en negocios. Este modelo de capitalismo agrario desterritorializa al campesinado quien es el que produce para la Soberanía Alimentaria. Todo esto ha generado hambre, miseria, migración, degradación del medio ambiente, pérdida de la cultura y de la historia de los pueblos y la desaparición de muchas culturas alimentarias y de la propia vida campesina. Ante tal gravedad, la soberanía alimentaria aparece en escala global como una construcción contra hegemónica propuesta por los movimientos campesinos y otras organizaciones sociales, especialmente Vía Campesina, contra las políticas impuestas por el agronegocio. La soberanía alimentaria es fundamental para asegurar la producción de alimentos, por medio la agroecología, para alimentar el mundo. Este trabajo intento profundizar el proceso de construcción de la soberanía alimentaria desde los movimientos sociales y desde las instituciones gubernamentales en el desarrollo de políticas públicas, especialmente en Brasil y Bolivia. Esta es nuestra contribución en la construcción contra hegemónica a partir de las luchas de las campesinas y de los campesinos.

Orientador: Francisco Luiz Araújo Câmara / Banca: Edson Luiz Furtado / Banca: Nilton Luiz de Souza / Banca: Kátia Regina F. Schwan-Estrada / Banca: Vicente Wagner Dias Casali / Resumo: O tomateiro (Lycopersicon esculentum Mill.) e uma das principais hortalicas de valor economico no mundo e e a segunda solanacea mais cultivada, sendo superada apenas pela batata. Essa especie esta sujeita a varias doencas que comprometem seu desenvolvimento, e dentre ela esta a pinta preta, provocada pela acao do fungo Alternaria solani (ELL. & Martin) Jones & Grout. E a doenca mais frequente nos cultivos de tomate oque resulta no uso indiscriminado de defensivos agricolas com alta toxicidade, comprometendo a qualidade do alimento. Neste contexto, estudou-se a acao inibitoria dos oleos essenciais de diversas especies de plantas no desenvolvimento fungo Alternaria solani, "in vitro", e no controle da pinta preta em tomateiro cultivado. Na avaliacao "in vitro", os oleos essenciais das especies Cinnamomum zeylanicum, Cymbopogon citratus e Syzygium aromaticum inibiram totalmente o crescimento micelial e a germinacao dos conidios a partir da concentracao 750 æL/L-1; Eucalyptus citriodora e Melaleuca alternifolia a partir da concentracao de 2000 æL/L-1, e Mentha piperita na concentracao de 5000 æL/L-1. No tomate cultivado em ambiente protegido, os oleos essenciais de Cinnamomum zeylanicum, Cymbopogon martini, Cymbopogon citratus e Syzygium aromaticum, aplicados de forma preventiva, em intervalos de 3 dias, inibiram a doenca na planta a partir de 750 æL/L-1, e Eucalyptus citriodora a 5000 æL/L-1. No cultivo a campo, os oleos essenciais de Eucalyptus citriodora, Cinnamomum zeylanicum e Cymbopogon citratus inibiram a doenca, mas nao foram tao eficientes quanto o fungicida tiofanato metilico + chlorothalonil. Os frutos do tomateiro cultivado a campo submetido a pulverizacoes com oleos essenciais e o fungicida para controle de A. solani apresentaram maior vida util pos-colheita, em ambiente natural. / Abstract: Lycopersicon esculentum Mill is one of the main vegetable crop with economic value in the world and is the second solanacea cultivated, being surpassed only for the potato. This species is vulnerable to some diseases that compromise its development, and among them here is the black dot, caused by Alternaria solani fungi (ELL. & Martin) Jones & Grout. This disease is the most usual in tomato crop, and as a consequence, results in the abusive use of agricultural defensives with high toxicity. In this context, it was studied inibitory action of essential oils of several species of plants in the development of Alternaria solani, "in vitro", and in the control of the black dot in cultivated tomato. In the evaluation "in vitro", the essential oil of species Cinnamomum zeylanicum, Cymbopogon martini, Cymbopogon citratus and Syzygium aromaticum totally inhibited the micelial growth and the germination of the conidia at concentration 750 æL/L-1; Eucaliptus citriodora and Melaleuca alternifolia at the concentration of 2000 æL/L-1, and Mentha piperita at 5000 æL/L-1. In the tomato cultivated protection, the essential oil of Cinnamomum zeylanicum, Cymbopogon martini, Cymbopogon citratus and Syzygium aromaticum, applied in a preventive form, in intervals of 3 days, inhibited the symptom in the plant at 750 æL/L-1, and the Eucaliptus citriodora 5000 æL/L-1. In field condictions the essential oils of Eucaliptus citriodora, Cinnamomum zeylanicum and Cymbopogon citratus inhibited the symptons, but werenit so efficient as fungicide methylic tiofanate + chlorothalonil. The fruits harvested in field experiment which sumitted to sprayings with essential oil and the fungicide control, presented greater post-harvest, shelft life in the natural storage. / Doutor

No Rio Grande do Sul, grande parte da produção de alimentos orgânicos é realizada por famílias de agricultores ecologistas. Para estes produtores, a agroindustrialização familiar baseada em princípios agroecológicos, além de gerar renda promove a melhoria da qualidade de vida e a recuperação e preservação dos hábitos culturais e do meio ambiente, tendo forte papel no panorama produtivo gaúcho. Apesar da tendência de crescimento do setor ser evidenciada em vários estudos nestes últimos anos, alguns fatores limitantes ao seu desenvolvimento se apresentam, com poucos dados literários contemplando as restrições de natureza tecnológica e de gestão desses sistemas produtivos no RS. Diversas publicações focam em apenas um produto ou cadeia, mas produtores orgânicos geralmente apostam em diversificação de culturas. Por isso, uma abordagem que considerasse diferentes cadeias produtivas, como a aqui proposta, é necessária. Este trabalho teve por objetivo identificar restrições de natureza tecnológica e gerencial das agroindústrias familiares processadoras de alimentos orgânicos no RS em quatro cadeias de alimentos de interesse: Mandioca, Uva, Laticínios, Uva e Cana-de-Açúcar. Também buscou-se identificar fatores motivantes para adoção de sistemas agroecológicos de produção de alimentos. O método utilizado foi estudo de caso e o instrumento de coleta de dados foi um questionário semiestruturado aplicado a produtores agroecológicos da Região Metropolitana de Porto Alegre e da Serra Gaúcha Os resultados indicam que as motivações para produção neste sistema variam, mas são todas voltadas para sustentabilidade no campo, seja no sentido ambiental, financeiro ou salutar. As motivações não mudam entre cadeias diferentes e não foi identificada correlação com o porte do empreendimento. Em todas as cadeias estudadas produtores apontam como restrição organizacional falta de tempo para se dedicar às tarefas da atividade e dificuldades na certificação. Há convergência de restrições tecnológicas apontadas, como inadequação de maquinário, pouca oferta de insumos e matérias-primas. Apenas produtores de laticínios apontaram dificuldades quanto à padronização da produção. As diferenças entre produtores cooperativados e aqueles em processo de organização de rede de produtores, sindicatos e associações foram salientes. A possibilidade de compartilhar os custos e riscos inerentes à agroindustrialização de alimentos orgânicos influi positivamente no desenvolvimento de todas as cadeias entrevistadas. Em conclusão, este trabalho deixa evidente que existem convergências quanto a motivações e restrições dentro das cadeias agroindustriais e as melhorias das condições das agroindústrias beneficiadoras de alimentos orgânicos apenas serão realidade mediante esforço conjunto entre os diversos atores das cadeias estudadas. / In Rio Grande do Sul, a considerable portion of the oganic food production is done by families dedicated to ecological agriculture. For these producers, family based agro-industrialization hinged on agroecological principles, not only generates income; it also promotes an improvement in life quality and the recuperation and preservtion of cultural habits, as well as the environment, thus its strong role in the gaucho production scenery. Despite the sector’s growth tendency demonstrated by several studies performed in recent years, some limiting factors to its development are noted, with few literary data contemplating restrictions of technological or managerial natures from those production systems in Rio Grande do Sul. Several works published in the last few years focus on only one product or chain on products. However, organic food producers genereally rely on crops diversification. Therefore, an approach considering different production chains, as the one proposed here, is necessary. This work had as its goal to identify technological and managerial restrictions faced by Rio Grande do Sul’s family based agro-industries in four concerning organic food chains: Cassava, Dairy, Grape, and Sugar Cane products. It also sought to identify motivating factors in the adoption of agroecological food production systems. The method used was case study and the instrument for data collection was a semistructured questionnaire administered to agroecological producers from Porto Alegre’s Metropolitan Region and Serra Gaucha Results indicate that motivations for producing in this system vary, but they all turned to sustainability in rural areas, may it be in the environmental, financial, or health sense. Motivations do not change amongst different chains and no correlation was identified regarding the scale of the enterprise. In all studied chains, producers point as a managerial restriction the lack of time to dedicate to their activities’ choirs and difficulties regarding certification. There is a convergence regarding technological restrictions, such as inadequate machinery, lack of suppliers for inputs and raw materials. Only dairy producers claimed to have difficulties regarding standardization of their production. Differences between cooperativated producers and those in the process of organizing producers’ networks, syndicates and associations stood out. The possibility to share costs and risks inherent to the agroindustrialization of organic food has a positive influence in the development of all chains which were interviewed. In conclusion, this work evidences that the improvement of the conditions faced by enterprises which beneficiate organic food will only be a reality by means of conjoint efforts from the parties involved in the studied chains. In conclusion, this work evidentiates that there are convergences regarding motivations and restrictions within agrindustrial chains and improvements on the current conditions for agrindustries which process organic food will be a reality only by the joint efforts of all parts in the studied chains.

Este estudo analisa o processo decisório dos cooperados, ocorrido na transição agroecológica da Cooperativa Leoboqueirense de Agricultores Familiares - COOPERLAF. Esta Cooperativa está em fase de mudança do sistema produtivo: da agricultura convencional para a produção agroecológica de alimentos. Para embasar este trabalho, os princípios de planejamento e a Teoria da Decisão foram usados como principais fundamentos científicos. As teorias da Mudança, Cooperativismo e Agroecologia foram aplicadas de modo complementar. O ponto de partida da presente pesquisa foi o seguinte questionamento: qual o fluxo do processo decisório empreendido na transição agroecológica da Cooperativa? O objetivo geral foi caracterizar o processo decisório na mudança de sistema produtivo das propriedades rurais então integrantes da Cooperativa. Em nível específico, foram formulados os objetivos a seguir: ordenar os fatores que influenciaram os cooperados para a mudança, identificar fontes de informações que orientaram o processo decisório empreendido, elencar dificuldades e vantagens encontradas durante a transição agroecológica, descrever percepções dos agricultores sobre implicações da mudança e verificar se o processo de mudança fundamentou-se em teorias do planejamento. Este estudo classifica-se como uma pesquisa exploratória e descritiva, com tratamentos quantitativo (estatística descritiva) e qualitativo (análise de conteúdo) dos dados. Estes são de origem primária, pois foram realizadas entrevistas com todos os cooperados. Por meio dos resultados apresentados, pode-se dizer que a preocupação com a saúde foi o principal fator que influenciou a tomada de decisão. Quanto à fonte de informação, verificou-se como fonte inicial dos agricultores a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural – EMATER. A maior dificuldade encontrada pelos cooperados foi a aprendizagem de novas técnicas de manejo do solo. Em termos de vantagem, a mais relevante foi a preservação da saúde. Alguns agricultores relataram que falta organização na estrutura gerencial da Cooperativa. Nas percepções individuais os assuntos mais referenciados foram: conhecimento, comunicação e planejamento; resistência e mudança; saúde e renda. O estudo demonstrou que a tomada de decisão não seguiu rigorosamente as fases do processo de planejamento. Contudo, o comprometimento de todos na organização com o processo de gerenciamento da mudança foi essencial para o bom desempenho. / This study analyzes the decision process of cooperative participants, occurred on agroecological transition of Leoboqueirense Cooperative of Family Farmers. This Cooperative is in process of changing the production system: from conventional to agroecological food production. To support this work, the principles of planning and Decision Theory were used as the main scientific foundations. Theories of Change, Cooperatives and Agroecology were applied in a complementary manner. The research starting point was the following question: what flow of the decision making process undertook the Cooperative agroecological transition? The main objective was to characterize the decision making process used by members of Cooperative farms in the production system changing. Specifically, the following objectives were formulated: to order factors that influenced the cooperative to change, to identify information sources that guided the decision making process undertook, to list advantages and difficulties encountered during the agroecological transition, describing perceptions of farmers about the implications change and to verify if that the change process was based on planning theories. This study is classified as an exploratory and descriptive research with quantitative (descriptive statistics) and qualitative (content analysis) data treatments. These data has a primary origin, as all interviews were conducted with the Cooperative participants. Through the results, we could say that the concern about health was the main factor that influenced decision making. As to the information source, it was found Enterprise Technical Assistance and Rural Extension - EMATER as the initial source of farmers. The greatest difficulty encountered by the cooperative particiapnts was learning new techniques of soil management. In terms of advantages, the most important was the preservation of health. Some farmers reported that lack organization in the management structure of the Cooperative. Individual perceptions in the most referenced topics were: knowledge, communication and planning; resistance and change, health and income. The study showed that the decision making was not strictly followed the phases of the scientific planning process. However, the involvement of everyone in the organization with the process of change management is essential for good performance.

A temática da produção de alimentos destaca-se entre as discussões do desenvolvimento sustentável, principalmente por constituir uma das atividades fundamentais para a existência humana, a qual tem sido responsável por inúmeros impactos socioambientais, tais como a destruição das florestas e da biodiversidade genética, a erosão dos solos e a contaminação dos recursos naturais e dos alimentos, bem como o êxodo rural e a concentração de terras. Nesse contexto, a Agroecologia apresenta-se sob um enfoque teórico e metodológico que, agregando diversas disciplinas científicas, se propõe a estudar a atividade agrária sob uma perspectiva ecológica. Sua unidade de análise, portanto, é o agroecossistema, que, a partir de um enfoque sistêmico proporciona as bases científicas para a implantação de agriculturas mais sustentáveis. Assim, percebe-se que a Agroecologia, ao incorporar múltiplas dimensões, promove discussões relacionadas à do desenvolvimento sustentável. Dada a importância de áreas naturais preservadas para a manutenção da biodiversidade e de serviços ecossistêmicos na discussão tanto da Agroecologia como do desenvolvimento sustentável, o objetivo dessa pesquisa foi analisar as diferentes propriedades agroecológicas na área de influência de unidades de conservação do Litoral Norte do estado do Rio Grande do Sul e que fazem parte do Organismo Participativo de Avaliação da Conformidade – OPAC Litoral Norte, a partir do Modelo 3-D de Sustentabilidade de Mauerhofer (2008). Esse modelo foi escolhido porque, além de englobar as três dimensões, ambiental, social e econômica, elas são apresentadas em outro nível de discussão, em um cone, representando uma hierarquia, onde as paredes do cone representam a capacidade de suporte do ambiente, enquanto a base representa o capital ambiental. Interior a esse cone, há outro, em que as paredes representam a capacidade de suporte social e a base o capital social. Da mesma forma, interior a esse segundo cone, há o cone da capacidade econômica e do capital econômico. Os cones estão assim dispostos devido a uma relação de dependência, pois a dimensão social só existe porque há a dimensão ambiental, e a econômica só existe porque há a dimensão social. Portanto, a partir de uma abordagem qualitativa, por meio de entrevistas em profundidade com auxilio de roteiros semiestruturados, a pesquisa foi realizada em seis propriedades agroecológicas do Litoral Norte do Rio Grande do Sul. Uma proposta de operacionalização do modelo 3-D de sustentabilidade de Mauerhofer (2008) foi elaborada, em que os dados coletados resultaram em modelos de triângulo 3-D de sustentabilidade para cada um dos agrossistemas analisados. Um modelo 3- D de sustentabilidade para cada um dos extremos (propriedade sustentável e insustentável) foi também elaborado. Assim, pode-se constatar que os modelos das propriedades rurais analisadas encontram-se bem mais próximos ao modelo da propriedade sustentável, sendo as questões econômicas as que apresentam relações de menor eficiência. Essas propriedades possuem, portanto, inúmeros aspectos que podem contribuir com a efetividade das unidades de conservação. Entre esses aspectos destacam-se a preservação da mata nativa e implantação de sistemas agroflorestais, os quais podem atuar como corredores ecológicos e o envolvimento dos agricultores com os gestores das unidades de conservação, que contribuem para o apoio da população local. / Food production consists in an important topic among the discussions of sustainable development, mainly because of its fundamental role to human existence. However, numerous social and environmental impacts have been generated due to the dominant style of food production, such as the forests destruction and genetic biodiversity lost, soil erosion and contamination of natural resources and food, as well as the rural exodus and the land ownership concentration. In this context, Agroecology is issued as a theoretical and methodological approach that proposes to study the agrarian activity from an ecological perspective, taking into consideration several scientific disciplines for its analysis. The Agroecology unit of analysis is therefore the agroecosystem, which, from a systemic approach, provides the scientific basis for the implementation of more sustainable agriculture. Thus, Agroecology is able to promote discussions related with sustainable development, by incorporating multiple dimensions into its analysis. Given the importance of preserved natural areas for the maintenance of biodiversity and ecosystem services in both discussions, Agroecology and sustainable development, this study aimed to analyze the different agroecological agrosystems located in the influence zone of conservation unities from the North Coast of Rio Grande do Sul which belong to the Participatory Organization for Conformity Assessment (OPAC North Coast) – Organismo Participativo de Avaliação da Conformidade Litoral Norte – from the perspective of 3-D Model of Sustainability of Mauerhofer (2008). This model was chosen because it includes the three sustainable dimensions, environmental, social and economic, which are analyzed through a cone. The cone represents a hierarchy, and its walls mean the carrying capacity of the environment, while the base represents the environmental capital. Inside this cone, there is a second cone, whose walls represent the social carrying capacity and the base represents the social capital. Likewise, inside this second cone, there is a third cone with the economic capacity and economic capital. The cones are arranged through a dependency relationship, since the social dimension only exists because there is the environmental dimension, and economic exists only because there is a social dimension. In order to achieve this purpose, this research had a qualitative approach and it was carried out through in-depth interviews with semi-structured guide in six agroecological farms. An operational proposal of the 3-D sustainability model of Mauerhofer (2008) was elaborated. From that the collected data resulted in models of 3-D sustainability triangle for each agroecosystems. A 3-D sustainability model for each extreme category (sustainable and unsustainable farms) was also elaborated. Thus, the results illustrate that the farms models produced in this research are closer to the sustainable farm model. They also show that economic issues have the lowest efficiency ratios. These farms, however, have many aspects which can contribute to effectiveness of protected areas. Among these aspects, the forest fragments preservation and agroforestry systems implementation can act as ecological corridors and the involvement of these farmers with the protected areas managers can contribute to local population support.

Na trajetória da industrialização da agricultura, a partir de meados da década de 1960 no Brasil, os pequenos agricultores vêm sendo pressionados para aderirem às novas tecnologias e homogeneizar a prática agrícola segundo a necessidade da produção capitalista. A produção em larga escala tem deposto sobre sua insustentabilidade ambiental, social, econômica expondo a população rural a situações de vulnerabilidade que colocam em risco a soberania alimentar e a própria biodiversidade agrícola, uma vez que nos alimentamos de um número cada vez mais reduzido de espécies. Assim, o pequeno agricultor, com o seu modo camponês de fazer agricultura, resiste no espaço de produção buscando a sua crescente autonomia e do seu espaço sócio-produtivo, retroalimentando a base de recursos sociais e naturais, fundamentado no referencial desta pesquisa. O conhecimento que o agricultor adquire na interação com o ambiente no qual está o faz detentor de práticas específicas de acordo com o seu contexto, porém com estratégias comuns para a luta por autonomia. Nesta perspectiva, os quintais, como o espaço ao redor da casa com uma área não muito superior a um hectare e manejados com técnica simples, são agroecossistemas que incluem espécies alimentícias entre árvores, arbustos e produtos da horta, com criação de animais. Este lugar manejado com pouca ou nenhuma utilização de agroquímicos contribui com a segurança alimentar e nutricional das famílias e com a manutenção dos modos e meios de vida, além de incrementar a biodiversidade. Os saberes e práticas dos agricultores resultam na agrobiodiversidade que retroalimenta o agroecossitema do quintal, no qual expressam a luta constante por autonomia com diferentes ênfases. Integrando as noções de “ator” e “agência”, apresentadas pela Perspectiva Orientada ao Ator, consideramos que, através da prática cotidiana, os atores ampliam suas capacidades de ação e influenciam os processos de mudança social, materializando a condição camponesa através do modo camponês de fazer agricultura, demonstrando as possibilidades para um desenvolvimento rural sustentável. O arcabouço teórico define, ainda, a agrobiodiversidade e a percepção, com ênfase na construção do lugar, objetivando evidenciar as percepções dos atores sobre o seu quintal e a influência na agrobiodiversidade, bem como as funções sociais, econômicas e ambientais que surgem através da interação do agricultor com o lugar que cultiva e maneja, considerando o quintal como um espaço de expressão da luta por autonomia camponesa. Usando a observação participante como metodologia de pesquisa qualitativa, foram gravadas nove entrevistas semi-estruturadas com agricultores que manejam quintais, incluindo registros fotográficos e anotações em diário de campo em seis propriedades durante o ano de 2010. A análise do conteúdo das entrevistas resultou em 2 grupos perceptivos, 15 descritores de funções e 335 variedades de plantas citadas com, pelo menos, 17 usos diferentes. Nestas áreas, os atores apreendem os conhecimentos e os praticam, o que proporciona ao agricultor a segurança no lugar que constrói na medida em que se distancia da dependência externa e fortalece as capacidades internas, através da co-produção que retroalimenta a base de recursos, seja da unidade familiar, da comunidade local ou de uma região. / In the path of agricultural industrialization, since the mid-1960s Brazilian, small farmers are being pressed to adhere to new technologies and standardize the agricultural practices to meet the needs of capitalist production. The large-scale production has made statements on their environmental, social and economic unsustainability exposing rural people to situations of vulnerability, which threaten even food sovereignty and the agricultural biodiversity itself, as we feed ourselves with an increasingly reduced number of species. In this context, small farmers and their peasant‟s way of making agriculture, resist in the production space. This peasant‟s way is related to the growing autonomy of farmers and their social-productive space, feeding back the social and natural resources base, theoretically grounded in this research. The knowledge farmers acquire within the interaction with their own environment entitles them to specific practices according to their context, however with strategie common in the struggle for autonomy. In this perspective, the backyards, as those spaces around the house with a small area not much larger than one hectare, and managed by means of simple techniques, are agroecosystems including edible species, such as trees, shrubs and garden produce, where animal breeding is also usually present. This place cultivated and managed using few agrochemicals if any contributes to food and nutritional safety of families, to keep living ways and means, also enhancing natural biodiversity. Farmers‟ knowledge and practices result in the agrobiodiversity feeding the backyard agroecosystem, where farmers express the ongoing struggle for autonomy with different stresses. Integrating the concepts of "actor" and "agency" presented by the Actor-Oriented Perspective, we believe that through their daily practices, actors expand their action capacity, influencing social change processes, materializing the peasant‟s condition in their peasant‟s way of making agriculture, so demonstrating the possibilities for a rural and sustainable development. The theoretical grounds also define agrobiodiversity and perception, emphasizing the place construction, aiming at highlighting the actors‟ perceptions on their backyard and the influence on agrobiodiversity, as well as the social, economical, and environmental functions arising from the interaction between the farmers and the place they cultivate and manage, considering the backyard as a space of expression of the peasant‟s struggle for autonomy. Using participant observation as the qualitative methodology, nine semi-structured interviews with farmers who manage backyards were tape-recorded, including photographs and field journal notes at six properties during 2010. Interviews content analysis brought two perceptive groups, 15 function descriptors; 335 varieties of plants were mentioned having at least 17 different uses. In these areas, the actors get knowledge and put it in practice; thus farmers are provided with safety at the place they build, as they move away from the external dependency and strengthen the internal capacities through the co-production that feeds the family, the local community or the regional resources base.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / A prÃtica da agricultura tradicional pode degradar a qualidade dos recursos naturais e por isso se tornar insustentÃvel, o que leva a necessidade de uma abordagem ecolÃgica, possibilita a escolha de manejos agrÃcolas que associem a produÃÃo de alimentos e a conservaÃÃo dos recursos naturais, como acontece nos sistemas agroflorestais. A simplificaÃÃo do agroecossistema reduz a diversidade, afetando a biota e a qualidade do solo. Assim, objetivou-se: i) avaliar indicadores da qualidade e Ãndices da qualidade, resistÃncia e resiliÃncia do solo, ii) avaliar a diversidade da pedofauna dos agroecossistemas e iii) identificar as relaÃÃes entre a flora nos perÃodos seco e chuvoso com a riqueza da pedofauna. Foram estudados os sistemas agroflorestais do tipo agrossilvipastoril, silvipastoril e o tradicional, atualmente em uso e apÃs diferentes perÃodos de pousio; alÃm de um sistema menos impactado (MATA). A qualidade do solo (QS) foi avaliada por indicadores quÃmicos e fÃsicos de solo e calculados os Ãndices de qualidade, resistÃncia e resiliÃncia. A pedofauna foi coletada, nos perÃodos seco e chuvoso, usando armadilhas de queda, identificando-se os grupos taxonÃmicos e posterior determinaÃÃo da riqueza, densidade, diversidade e uniformidade. As Ãreas sob sistemas agroflorestais mantiveram a QS, o pousio recuperou e o tradicional a reduziu, sendo menos resiliente e resistente. No perÃodo seco, os sistemas agroflorestais apresentaram baixas diversidade e uniformidade, porÃm riquezas semelhante à MATA, enquanto que as Ãreas em pousio apresentaram altas diversidade e uniformidade. Houve semelhanÃas de diversidade e uniformidade entre as Ãreas sob cultivo tradicional e MATA. No perÃodo chuvoso, os sistemas agroflorestais apresentaram densidade e riqueza semelhantes à MATA. As Ãreas tradicionais em pousio apresentaram densidade, riqueza, diversidade e uniformidade semelhantes à MATA. Conclui-se que os sistemas agroflorestais sÃo sustentÃveis, seis e nove anos de pousio sÃo suficientes para retomar a condiÃÃo do sistema menos impactado e manejo tradicional reduz a qualidade, resistÃncia e resiliÃncia do solo. Os sistemas agroflorestais apresentam diversidade e uniformidade da pedofauna semelhantes ao ambiente menos impactado quando hà disponibilidade hÃdrica. A riqueza das espÃcies arbÃreas e a sazonalidade climÃtica determinam a riqueza da pedofauna. / Traditional agriculture can degrade natural resources becoming unsustainable. Hence, ecological approaches on agriculture enable the choice of agricultural management,which associates food production and the maintenance of natural resources, as agroforestry systems. The simplified agroecosystem reduces diversity, causing deleterious effects on soil biota and on soil quality,. Thus, the aim of this work was: i) to assess quality indicators and soil quality, resistance and resilience indexes, ii) to evaluate the diversity of edaphic fauna of agroecosystems and iii) to identify flora and dry and rainy seasons to edaphic fauna abundance. Agrosilvopastoral, silvopastoral, and traditional agroecosystems were studied, under use and under different periods of fallow, besides the natural vegetation (MATA). Soil quality (QS) was analyzed according to some indicators and from them quality, resistance and resilience indexes were calculated. Edaphic fauna was collected under dry and rainy seasons, using PITFALL TRAPS. The fauna was identified under taxonomic groups and the indexes: abundance, density, diversity, and uniformity here determined. The relation between fauna and flora and the seasons was analyzed using general linear models. Agroforestries maintained QS, traditional system under fallow recovered it, and the traditional system reduced it and it was less resilient and resistant. In the dry season, agroforestries showed low diversity and uniformity, therefore presenting similar abundance to MATA, while areas under fallow showed high diversity and uniformity. There were similarities in diversity and uniformity between traditional system and MATA. In the rainy season, agroforestries showed density and abundance similar to MATA,. Traditional systems under fallow showed density, abundance, diversity, and uniformity similar to MATA. It is possible to conclude that agroforestry systems are sustainable. Six and nine years of fallow are enough to recover the condition of natural vegetation. Traditional management reduces quality, resistance and resilience of soil. Agroforestries show diversity and uniformity of pedofauna similar to the natural vegetation when water is available. The abundance of trees and weather seasonality determine the abundance of pedofauna.