El presente proyecto de investigación está basado en brindar soluciones a los problemas presentados en la empresa Alpes Chiclayo S.A.C.; principalmente la baja producción que es causado por generación de stock de productos en proceso, materia prima no procesada, paradas de producción no programadas, y mermas generadas por una mala manipulación de materiales. Frente a estos inconvenientes se presenta la siguiente problemática ¿Una propuesta de un sistema automatizado de envasado de conserva de gandul verde aumentará la producción de la empresa Alpes Chiclayo S.A.C.? Por lo tanto, se busca aplicar las herramientas de la automatización industrial para mejorar la competitividad de la empresa Alpes Chiclayo S.A.C.; el cual se logró realizando primero un diagnóstico del área de envasado para identificar las causas que generan impactoseconómicos, logrando identificar una pérdida de S/ 716 328,8. Luego se propuso una solución mediante la automatización del envasado de la conserva de gandul verde, el control de temperatura de vapor y la capacitación al personal; logrando aumentar la producción en un 40% respecto a la producción actual y, por último, se determinó que la propuesta presenta un Valor Actual Neto de 263 060,68 soles, una Tasa Interna de Retorno de 96,79%, un beneficio costo de 2,23 y una tasa de recuperación de la inversión de 10 meses con 24 días. Con estos resultados se puede deducir que las propuestas son económicamente viables. Para este sistema se utilizaron diferentes herramientas como el Twidosuite, el PLC, el módulo de extensión analógico, sensores capacitivos e inductivos, etc.

El objetivo de la investigación fue determinar la viabilidad de la propuesta de producción de bloques multinutricionales para bovino para aprovechar el cogollo de caña en la región Lambayeque. La metodología se basó en primer lugar en realizar un estudio de mercado para determinar la viabilidad comercial, donde se analizó el comportamiento de la oferta y demanda, obteniendo una demanda insatisfecha para el proyecto de 37 884.81 toneladas, de lo cual se planteó cubrir el 7% para el primer año, con incremento del 2% pasando dos años. En segunda se desarrolló un estudio técnico tecnológico donde se demostró que la planta de bloques cuanta con una capacidad de 132 bloques multinutricionales por hora. Por consiguiente, mediante una matriz de factores ponderados, se determinó la ubicación de la planta de 1825 m2, teniendo como ubicación seleccionada al distrito de Tumán en la provincia de Chiclayo, departamento de Lambayeque. En tercer lugar se realizó el diseñó las áreas de la planta mediante el método Guerchet y SLP. Finalmente, tras el análisis económico – financiero, demostró una rentabilidad del proyecto con un VAN de S/. 1 474 511,31 y un TIR de 32,9%, siendo superior al TMAR global de 12%, recuperándose la inversión al cuarto año. Obteniendo un costo-beneficio de S/. 1,31 es decir que por cada sol invertido la empresa obtendrá S/. 0,31. Se concluye que la planta de bloques multinutricionales es un proyecto viable de manera comercial, técnico y económico.

La presente tesis tuvo como objetivo proponer una planta de alimento para cerdos a partir de residuos orgánicos generados en los restaurantes de la región Lambayeque. Para ello, se determinó la oferta y demanda de alimento para cerdos a través de una encuesta aplicada a los porcicultores de la región, la cual permitió hallar la demanda del proyecto; asimismo se determinó la viabilidad técnica calculando la disponibilidad de materia prima, localizando la planta mediante el método de factores ponderados y diseñando la distribución con el método Güerchet. Finalmente, se determinó la viabilidad económica, financiera y ambiental hallando los valores del VAN y la TIR, y realizando una Matriz de Leopold. Como resultado se concluyó que la demanda insatisfecha es, como máximo, 11 734,07 sacos, de la cual solo se cubrirá el 5%; por otro lado, se estableció que el proyecto es factible técnicamente pues la materia prima está disponible para cumplir la producción en todos los años; además, la planta será ubicada en el distrito de Chiclayo ya que cumple con todos los factores analizados y tendrá una dimensión de 1 057,74 𝑚2. Por último, se concluyó que el proyecto es factible económica y financieramente, puesto que el VAN resultó ser positivo igual a S/. 20 997,99 y la TIR fue 18%, mayor que la TMAR de 13,56%. Además, es factible ambientalmente pues los impactos pueden ser mitigados.

En la actualidad se tiene una demanda creciente referente al consumo de torta de soya, puesto que es utilizada como fuente de proteína para la preparación de alimentos balanceados, siendo utilizado mayormente por avicultores y ganaderos. Por lo que el producto se importa del extranjero variando significativamente el precio, frente a ello nace una oportunidad la cual viene a ser la instalación de una planta procesadora de torta de soya. Planteándose como objetivo general la realización de un estudio de pre factibilidad para la instalación de una planta procesadora de torta de soya. Como metodología dentro de la investigación se tiene que, mediante la determinación de la demanda proyectada en base a la información histórica, por otro lado, factores como macro y micro localización, el tipo de maquinaria a utilizar, el área de la planta mediante la utilización del método Guerchet y distribuido por SLP, por último, el análisis de la viabilidad mediante el cálculo del valor actual neto, la tasa interna de retorno y el beneficio costo. Obteniéndose como resultado el cual ocupara el 20% de participación del mercado, una inversión total de S/. 3 462 964,42 procesándose una cantidad de 223 990 sacos a partir del año 2021, con un área de planta de 1 065m2, finalmente, el proyecto tiene un VAN positivo de S/. 16 198 073,37 y un TIR de 87,55% por lo que es económicamente rentable y con un beneficio costo el cual se determinó que por cada sol invertido se ganará S/3,68.

En el presente proyecto de investigación se expondrá la propuesta de mejora en tratamiento de plumas para una empresa avícola en Lima Metropolitana. La propuesta consta en implementación de una línea de producción de harinas de plumas de pollo con el fin de conseguir un aprovechamiento de un recurso considerado basura. El proyecto es una alternativa eficiente y rentable para la empresa ya que, el producto final es altamente demandado por la industria de alimentos para animales. De la misma manera, fomenta la economía circular y merma el impacto medioambiental ocasionado por este desecho. Para propuesta técnica se utilizaron herramientas de ingeniería industrial y estrategias comerciales que determinaron el producto, el proceso, la localización, tamaño de planta, equipamiento y mano de obra necesario; además, de los planes de aseguramiento de la calidad, mantenimiento e impacto socio ambiental del proyecto en todo su ciclo de vida. Para el análisis técnico, se usó el programa Bizagi Modeler con el fin de validar la usabilidad de recursos propuesto y los cuellos de botella. Asimismo, para la validación económica y financiera, se calculó indicadores como el valor actual neto (VAN), tasa interna de retorno (TIR), costo de oportunidad (COK), el periodo de recuperación (P/R), costo – beneficio (B/C) y análisis de sensibilidad (optimista, probable y pesimista con respecto a las ventas y el precio) y para complementar el análisis de viabilidad se desarrollaron las ratios de solvencia, rentabilidad y liquidez. Como resultado de lo anterior, la planta propuesta se instalará en 742m2 y estará ubicada San Juan de Lurigancho. Contempla producir 2,295.80 toneladas de harina y obtener ganancias de ventas por un valor de S/3,685,214.5 para el 2023. Tendrá una inversión inicial de S/. 3,122,145.75 y el periodo de recuperación económica será 2 años, 11 meses y 21 días. Además, del impacto económico, se determinó que el impacto ambiental será favorable porque reutilizará 4032 toneladas de plumas al año mejorando el bienestar socio ambiental de Lima. Por lo tanto, esta propuesta puede ser un inicio de una cadena de empresas a nivel nacional debido a que el principal recurso que son las plumas se encuentra en abundancia y la demanda de harinas proteicas de origen animal están en crecimiento. / In this research project, the proposed improvement in feather treatment for a poultry company in Metropolitan Lima will be present. The proposal consists of the implementation of a chicken feather meal production line in order to make use of a resource considered garbage. The project is an efficient and profitable alternative for the company since the final product is highly demanded by the animal feed industry. In the same way, it promotes the circular economy and reduces the environmental impact caused by this waste. For the technical proposal, industrial engineering tools and commercial strategies were used that determined the product, the process, the location, plant size, equipment and necessary labor; in addition to the quality assurance, maintenance and socio-environmental impact plans of the project throughout its life cycle. For the technical analysis, the Bizagi Modeler program was use in order to validate the usability of the proposed resources and the bottlenecks. Likewise, for economic and financial validation, indicators such as net present value (NPV), internal rate of return (IRR), opportunity cost (COK), recovery period (P / R), cost - benefit ( B / C) and sensitivity analysis (optimistic, probable and pessimistic with respect to sales and price) and to complement the feasibility analysis, the solvency, profitability and liquidity ratios were developed. As a result of the above, the proposed plant will be installed on 742m2 and will be located in San Juan de Lurigancho. It plans to produce 2,295.80 tons of flour and sales earnings for a value of S / 3,685,214.5 by 2023. It will have an initial investment of S/. 3,122,145.75 and the economic recovery period will be 2 years, 11months and 21 days. In addition, the economic impact, it was determined that the environmental impact will be favorable because it will reuse 4,032 tons of feathers per year, improving the socio-environmental well-being of Lima. Therefore, this proposal could be the beginning of a chain of companies nationwide because the main resource, feathers, is in abundance and the demand for protein meals of animal origin is growing. / Trabajo de Suficiencia Profesional

El presente trabajo de investigación tiene como propósito determinar y analizar los factores que influyeron en las exportaciones peruanas de alimentos para animales de la industria acuícola con destino a Ecuador dentro del marco de la CAN entre los años 2010 al 2019. Para establecer ello, se ha determinado la selección de tres variables a estudiar con el fin de procurar responder si las normas de origen, la creación de comercio y las medidas sanitarias y fitosanitarias, todas ligadas a la relación entre Perú y la Comunidad Andina en términos comerciales sobresaliendo las preferencias arancelarias del producto elegido en dirección a Ecuador y los protocolos sanitarios aplicados, han estimulado un mayor intercambio comercial entre los dos países en los periodos considerados anteriormente. Del mismo modo, también se ha precisado la evaluación de organizaciones involucradas que afectan el nivel y el desarrollo de las exportaciones peruanas con destino a Ecuador. Para la presente investigación, la información recopilada se obtuvo de distintas fuentes como SUNAT, SIICEX y Trademap que posibilitaron el acceso a las estadísticas de exportaciones de la partida mostrando, de igual manera, a las empresas que las componen con sus respectivos registros. Sumado a ello, a través de distintas entrevistas con los actores primordiales implicados se logró obtener mayor información, conocimiento y apreciación en relación a los factores propuestos en esta investigación. En virtud de lo cual, todos los datos recolectados se analizarán bajo el Software SPSS Statistics v. 25 y Atlas.ti 8. / The purpose of this research work is to determine and analyze the factors that influenced Peruvian exports of animal feed from the aquaculture industry to Ecuador within the framework of the CAN between the years 2010 to 2019. To establish this, the selection of three variables to study has been determined in order to try to answer whether the rules of origin, the creation of trade and sanitary and phytosanitary measures, all linked to the relationship between Peru and the Andean Community in trade terms, highlighting the tariff preferences of the chosen product to Ecuador and the certifications obtained, have stimulated greater trade between the two countries in the periods considered above. In the same way, the evaluation of organizations involved that affect the level and development of Peruvian exports to Ecuador has also been specified. For the present investigation, the information collected was obtained from different sources such as SUNAT, SIICEX and Trademap, which made it possible to access the tariff heading's export statistics showing, in the same way, the companies that compose them with their respective records. Added to that, through different interviews with the main actors involved, it was possible to obtain more information, knowledge and appreciation in relation to the factors proposed in this research. By virtue of it, all the collected data will be analyzed under the SPSS Statistics v. 25 and Atlas.ti 8 Software. / Tesis