Made available in DSpace on 2014-12-17T15:34:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 LeonardoSF_DISSERT.pdf: 1030836 bytes, checksum: a6b397303645ae7aef050c0d9c4ee9c6 (MD5) Previous issue date: 2014-02-07 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / The low quality of tropical pastures in the dry season justifies the use of dietary supplements to meet the nutritional needs of sheep to meat production. Therefore, the objective of this experiment was to evaluate the agronomic characteristics of massaigrass in the dry season and the effect of protein supplements in the performance and productivity of sheep to meat production grazing. The protein supplements evaluated were: soybean meal, Leucena hay, Gliricidia hay and multiple mixture. The animals were managed in massaigrass pastures under rotational stocking and supplemented daily. Were used 24 sheep ? Santa In?s x ? SPRD (without defined breed), males uncastrated, mean age 90 days in a completely randomized design. Performance of sheep was evaluated for average daily gain of live weight gain per area and stocking rate (animals of 25 kg/ha). The pasture was evaluated for forage mass of pre and post-grazing, the percentages of participation of morphological constituents and their nutritional values and rates of herbage accumulation. The total herbage mass decreased throughout the dry season. Crude protein and in vitro digestibility of organic matter of the leaf were higher in the upper 15 cm of the canopy stratum. The average daily weight gain of the animals supplemented with legume hay was similar to that gained by animals supplemented with soybean meal in the four grazing cycles. The total live weight gain of animals supplemented with legume hay was higher than the animals supplemented only with multiple mixing the first two grazing cycles. Hays of Leucena and Gliricidia can be given for supplementation of sheep maintained on pasture / A baixa qualidade dos pastos tropicais na esta??o de seca justifica o uso de suplementos alimentares para atender as necessidades nutricionais dos ovinos de corte. Assim, objetivou-se com este experimento avaliar suplementos proteicos para produ??o de ovinos de corte em pastejo e seu efeito nas caracter?sticas do pasto de capim-massai. Os tratamentos constitu?ram dos suplementos proteicos farelo de soja, feno de Leucena, feno de Gliric?dia e mistura m?ltipla. Os animais foram manejados em pastos de capim-massai sob lota??o intermitente e suplementados diariamente. Foram utilizados 24 ovinos ? Santa In?s x ? SPRD (sem padr?o racial definido), machos n?o castrados, com idade m?dia de 90 dias em delineamento inteiramente casualizado. Foi avaliado o desempenho dos ovinos quanto ao ganho de peso vivo m?dio di?rio, ganho por ?rea e a taxa de lota??o (animais de 25 kg/ha). O pasto foi avaliado quanto ? massa de forragem total no pr? e p?s-pastejo e quantificada as massas dos constituintes morfol?gicos, o valor nutritivo e as taxas de ac?mulo de forragem. A massa de forragem total diminuiu ao longo da esta??o seca. Teores de prote?na bruta e digestibilidade in vitro da mat?ria org?nica da l?mina foliar foram superiores no estrato superior a 15 cm do dossel. O ganho de peso m?dio di?rio dos animais suplementados com feno de leguminosas foi semelhante ao ganho obtido pelos animais suplementados com farelo de soja nos quatro ciclos de pastejo. O ganho de peso vivo total foi maior do que os animais suplementados apenas com mistura m?ltipla nos dois primeiros ciclos de pastejo. Os fenos de Leucena e de Gliric?dia podem ser indicados para suplementa??o de ovinos mantidos em pasto

This dissertation is focused on analysing the potencial in production and distribution of chosen biocommodity in the less favoured areas of South Bohemian region. As the alternate aim was determined ecological rural tourism and its perspective as one of the possible ways of developing less favoured areas. The work highlights the distinctions of organic agriculture and its principles, shows organic activities as a way of possible developmnet of montane and submontane areas and detects potencial of growth of this branch for the future.

As pastagens naturais são a base alimentar para grande parte da pecuária de corte no Rio Grande do Sul, ainda que este ambiente seja susceptível a variações climáticas estacionais que afetam o crescimento da vegetação, quais sejam as baixas temperaturas de inverno e deficiência hídrica no verão. A fim de minimizar os efeitos deletérios proporcionados à vegetação por períodos climáticos desfavoráveis, a presente dissertação tem por objetivo avaliar o efeito de duas estratégias de diferimento na produção animal e vegetal de uma pastagem natural da região fisiográfica da Campanha. O trabalho foi desenvolvido na Embrapa Pecuária Sul, localizada no município Bagé, onde foram avaliados duas épocas de diferimento: primavera (DP) e verão-outono (DVO) e um tratamento testemunha sem diferimento (SD), durante dois anos. O delineamento foi inteiramente casualizado, com medidas repetidas no tempo (ano) e três repetições de área por tratamento. Foram utilizados novilhos da raça Braford em lotação continua com carga variável de forma a manter uma oferta média de forragem de 10 kg MS/100 kg de peso corporal/dia. A taxa média de acúmulo de pasto e a produção liquida de forragem foi semelhante entre tratamentos, com médias de 14,7 kg MS/ha/dia e 4648 kg MS/ha/ano, respectivamente. Já a massa média de forragem foi 27% superior nos tratamentos com diferimento. Com relação à produção animal, o primeiro ano permitiu taxa de lotação média 14% superior ao segundo ano e, na média dos anos o diferimento de primavera foi 21% superior aos demais. O ganho médio diário e a produção animal por área apresentou interação entre ano de avaliação e tratamento, sendo observado maiores GMD no primeiro e segundo ano para SD e DVO, com média de 0,321 e 0,340 kg, respectivamente. De uma forma geral o que explica essa interação é a diferença no número de dias que os animais permaneceram pastoreando cada tratamento e a estrutura da pastagem pós período de diferimento. As estratégias de diferimento não apresentaram superioridade na produção de pasto frente ao tratamento testemunha devido a ocorrência de condições climáticas anormalmente favoráveis nos anos avaliados. Ainda assim, o diferimento de primavera no primeiro ano e de verão-outono no segundo ano, apresentaram desempenho semelhante ao tratamento sem diferimento, mesmo estes apresentando um período de pastoreio consideravelmente menor. / The natural pastures are the main food resource for most portion of the beef cattle in Rio Grande do Sul, even though, this environment to be susceptible to seasonal climatic variations that affect vegetation growth, namely the low winter temperatures and water stress in summer. In order to minimize the deleterious effects provided for vegetation by unfavorable climatic periods, this thesis aims to evaluate the effect of two deferral strategies in animal and plant production of natural pasture in the Campanha physiographic region. The study was conducted in Embrapa South Livestock located natural in the municipality Bagé, where were evaluated two deferral periods: spring and summer-autumn, and a control treatment without deferral, during two years of treatment application. The design was completely randomized with repeated measurements over time (year) and three replications per treatment. Braford steers were used in continuous stocking with variable load in order to maintain an average forage allowance of 10 kg DM/100 kg Life Weight per day. The accumulation forage average rate and the net forage production was similar between treatments, with averages of 14.7 kg DM/ha/day and 4648 kg DM/ha/year, respectively. The average forage mass was 27% higher in treatments with deferral. Regarding to animal production, the first year had an average stocking rate 14% higher than the second year and the average of the years the spring deferral was 21% superior to the others. The average daily gain and animal production by area showed interaction between year of assessment and treatment, being observed greater average daily gain in the first and second year for without deferral and summer-autumn deferral, averaging 0.321 and 0.340 kg, respectively. In general way which explains that interaction is the difference in the number of days that animals were grazing each treatment and the structure of pasture at post deferral period. The deferral strategies did not show superiority in the production of pasture in front of the control treatment due to non-occurrence of normal adverse weather conditions in the evaluated years. Still, the spring deferral in the first year and the summerautumn deferral in the second year showed similar performance to treatment without deferral, even these having considerably less grazing period.

No presente estudo foram conduzidos dois experimentos, com o objetivo de avaliar doses e fontes de suplementos múltiplos para bovinos de corte recriados em pastagens durante o período das águas. Adicionalmente, estudou-se o impacto dessa tecnologia sobre a terminação desses animais em confinamento, bem como a rentabilidade dos tratamentos. No experimento 1, foi testado o efeito de 4 doses diárias de suplementos em função do peso vivo (PV) dos animais: T0 (0% do PV), T0,3 (0,3% do PV), T0,6 (0,6% do PV) e T0,9 (0,9% do PV). O suplemento utilizado continha 20% de proteína bruta na matéria natural. Foram utilizados 72 bovinos machos inteiros, cruzados, com aproximadamente 222 kg de PV inicial, distribuídos em blocos casualizados (2 blocos, 4 tratamentos e 4 períodos). Foi observado aumento linear (P<0,05) no ganho de peso diário (0,595; 0,673; 0,810; 0,968 kg dia–1), na taxa de lotação da pastagem (4,50; 5,33; 5,58; 6,12 UA ha-1) e na produção total de arrobas na fase de pasto (16,34; 22,78; 25,86; 33,82 @ ha-1) com doses crescentes do suplemento. Na fase de confinamento não foram observados efeitos (P<0,05) dos tratamentos sobre o consumo de matéria seca, conversão alimentar, ganho de PV e peso da carcaça quente. Os animais do T0,9 apresentaram maior (P<0,01) acabamento de gordura (6,07 e 3,93 mm) e menor tempo de confinamento (143,1 e 169,3 dias) que os do T0,0. O rendimento de carcaça foi maior (58,1; 58,0) (P<0,01) para os animais do T0,6 e T0,9 que para os do T0 (55,6%). De acordo com a avaliação econômica, a taxa interna de retorno (TIR) foi maior para o T0,6 que para os demais tratamentos. No experimento 2, foram utilizados 80 bovinos machos inteiros, cruzados, com aproximadamente 244 kg de PV inicial. Foram comparados 4 suplementos diferentes, fornecidos na dose de 0,6% do PV: TSE (suplemento energético, rico em subprodutos, com 11,32% de PB); TSFA (suplemento protéico rico em subprodutos e farelo de algodão, com 20,35% de PB); TSU (suplemento protéico rico em subprodutos e uréia protegida, com 20,51% de PB); TAFA (suplemento protéico, rico em amido e farelo de algodão, com 20,96% de PB na MS). Não foram observadas diferenças (P>0,05) no ganho de peso diário (kg cab-1) na taxa de lotação (UA ha-1) e produtividade (kg PV ha-1) entre os tratamentos na fase de pasto. Na segunda etapa deste experimento, os animais foram confinados. Não houve efeito (P>0,05) dos tratamentos aplicados na fase de pasto sobre o consumo de matéria seca, conversão alimentar durante o confinamento, porém houve diferença (P<0,05) quanto ao ganho de PV diário (1,67 e 1,42 kg dia-1), PV final (547,75 e 509,23 kg) e peso da carcaça quente (294,55 e 270,60 kg) entre o TSU, quando comparado ao TAFA respectivamente. O TSU apresentou a maior taxa interna de retorno (TIR). / Two trials were conducted to evaluate supplement sources and doses for growing cattle maintained on tropical pastures during the rainy season and finished in feedlot. In trial 1, four supplement doses were compared: T0 (0% of LBW), T0.3 (0.3% of LBW), T0.6 (0.6% of LBW) and T0.9 (0.9% of LBW). The supplement had 20% crude protein (CP) (AF basis). Seventy two crossbred yearling bulls (222 kg average initial LBW) were used in a randomized block design. Animals were kept in pasture for 109 days. Thereafter they were finished in feedlot for 184 days, fed a single ration. There were linear increases (P<0,05) with increasing supplement dose on ADG (0.595; 0.673; 0.810; 0.968 kg day–1), pasture stocking rate (4.50; 5.33; 5.58; 6.12 AU ha-1) and total weight gain on pasture (490.20; 683,50; 775.80 and 1014.60 kg LBW ha-1). During feedlot no treatment effects were observed on dry matter intake, feed efficiency, ADG and hot carcass weight. Animals on T0.9 showed greater (P<0.01) subcutaneous fat thickness (6.07 and 3.93 mm) and shorter feedlot period (143.1 and 169.3 days) compared to T0. Animals on T0.3 and T0.9 showed greater (P<0.01) dressing percentage (58.1; 58.0) than animals on T0 (55.6%). Economic evaluation showed greatest internal tax return (ITR) for T0.6.In trial 2, with similar design eighty crossbred bull calves (244 kg initial LBW) were kept in pasture for 149 days and finished in feedlot during 91 days. Four supplemets were fed at 0.6% of LBW (AF basis): TSE (energy supplement, high in fibrous by-products, 11.32% CP); TSFA (protein supplement, high in fibrous by-products and cottonseed meal, 20.35% CP); TSU (protein supplement, high in fibrous by-products and encapsulated urea, 20.51% CP); TAFA (protein supplement, high in starch and cottonseed meal, 20.96% CP). There were no differences (P>0.05) on ADG (0.903; 0.909; 0.868 and 0.826 kg BW animal-1), pasture stocking rate (9.40; 9.58; 9.09 and 9.21 AU ha-1) and productivity (1772.30; 1846.50; 1631.80 and 1629.80 kg LBW ha-1) among treatments during the grazing period. During the finishing period there were no treatment effects (P>0.05) on dry matter intake and feed efficiency; ADG (P<0.05) (1.67 and 1.42 kg day-1), final BW (547.75 and 509.23 kg) and hot carcass weight (294.55 and 270.60 kg) were higher for TSU compared to TAFA. TSU showed the highest ITR.

Os sistemas silvipastoris têm despertado interesse por permitir amplas possibilidades de combinar plantas no espaço e no tempo com múltiplos atributos. O Brasil possui a maior variedade de espécies florestais nativas do planeta e condições climatológicas favoráveis à produção de forragens tropicais. Dessa forma, objetivou-se avaliar parâmetros produtivos e morfofisiológicos de Brachiaria decumbens em relação aos renques de árvores de um sistema silvipastoril implantado com espécies arbóreas nativas e sua relações com variáveis microclimáticas (transmissividade da radiação fotossinteticamente ativa e armazenamento de água no solo). Para isso foi conduzido um experimento no campo experimental da Embrapa Pecuária Sudeste, em São Carlos SP, entre novembro de 2009 e abril de 2011. O delineamento experimental foi aleatorizado em blocos completos. O efeito da distância das árvores sobre a massa de material morto, densidade, massa de forragem, massa de folha e de colmos, índice de área foliar, área foliar específica, relação folha:colmo, transmissividade e armazenamento de água foi avaliada ao longo das estações do ano. A interação distância x estação influenciou todas as variáveis analisadas da forragem e a transmissividade da radiação fotossinteticamente ativa. As variações dos níveis de armazenamento de água no solo entre as distâncias foram semelhantes, no entanto observou-se uma variação em relação ao volume em algumas épocas, principalmente entre os perfis. A transmissividade média da radiação fotossintética ativa foi de 38, 59, 81 e 89% para as distâncias 0,0, 2,0, 4,75 e 8,5 m, em relação as árvores tutoras, respectivamente. Entre as maiores distâncias só houve diferença da transmissividade no Outono quando 4,75 m foi 12% menor em relação à distância de 8,5 m. A massa de forragem, de colmo foi semelhante até o Outono de 2010 e a partir do inverno aumentou conforme a maior distância das árvores. A massa de folhas, no Inverno 2010 e Verão 2011, foi menor a 2,0 m em relação às distâncias 4,75 e 8,5 m, porém na Primavera 2010 foi igual para as três distâncias. A 8,5 m das árvores, a relação folha: colmo só foi maior que as outras distâncias no Inverno 2010 e Verão 2011. Com exceção da Primavera 2009, em todas as estações, à distância 2,0 m teve relação folha: colmo menor que as distâncias 4,75 e/ou 8,5 m. A Primavera 2010 não apresentou diferença entre as distâncias contrariamente ao que foi relatado para o Inverno 2010 e o Verão 2011. A 2,0 m das árvores, observou-se maior área foliar específica na Primavera 2009, Outono e Inverno de 2010. A redução na transmissividade da radiação fotossinteticamente ativa em 47% a 2,0 m das árvores tutoras, no verão, ocasiona diminuição de 40% na massa de forragem de B. decumbens, comparada com a distância de 8,5 m com 11% de sombreamento. Sombreamentos de até 26%, não afeta a densidade, massa de forragem, massa de material morto, massa de colmos e massa de folhas de B. decumbens. Transmissividade da radiação fotossinteticamente ativa menor que 66% afeta a estrutura do dossel e componentes morfológicos de B. decumbens. / The silvopastoral systems have attracted interest because it allows a lot of possibilities of combining plants in space and time with multiple attributes. Brazil has the largest variety of native species on the planet and favorable climatological conditions for the production of tropical forages. This work aimed to evaluate the productive and morphophysiological Brachiaria decumbens in relation to the rows of trees in a silvopastoral system deployed with native tree species and their relationships with microclimatic variables (transmissivity of photosynthetically active radiation and soil water storage). For this purpose an experiment was conducted at the experimental field of Embrapa Southeast Cattle in Sao Carlos - SP, between November 2009 and April 2011. The experimental design was randomized complete block. The effect of distance from trees on the mass of dead material, density, herbage mass, leaf and stem, leaf area index, specific leaf area, leaf: stem ratio, transmissivity and storage of water was evaluated along the seasons. The interaction distance x season influenced all variables of forage and transmissivity of photosynthetically active radiation. Changes in levels of water storage in soil between the distances are similar, however there was a variation in the volume at some times, especially between the profiles. The average transmission of photosynthetic active radiation was 38, 59, 81 and 89% for the distances 0.0, 2.0, 4.75 and 8.5 m, for tutors trees respectively. Among the larger distances only difference was in the autumn when transmissivity of 4.75 m was 12% lower compared to the distance of 8.5 m. The forage mass, stem was similar to the autumn of 2010 and from winter increased with greater distance from the trees. The mass of leaves in winter 2010 and summer 2011 was less than 2.0 m in relation to the distances 4.75 and 8.5 m, but in spring 2010 was the same for all three distances. 8.5 m from the trees, the leaf: stem ratio was not larger than the other distances in winter 2010 and summer 2011. With the exception of spring 2009 in all seasons, at a distance 2.0 m had leaf: stem ratio smaller than the distances 4.75 and / or 8.5 m. Spring 2010 showed no difference between the distances contrary to what was reported for the winter 2010 and summer 2011. The 2.0 m from the trees, there was a higher specific leaf area in spring 2009, autumn and winter of 2010. The reduction in the transmissivity of photosynthetically active radiation by 47% to 2.0m trees tutors in the summer causes a decrease of 40% of forage mass of B. decumbens, compared with the distance of 8.5 m with 11% shading. Shades under 26%, does not affect the density, forage mass, mass of dead material, stalk weight and mass of leaves of B. decumbens. Transmissivity of photosynthetically active radiation affects less than 66% canopy structure and morphological components of B. decumbens.

As pastagens naturais são a base alimentar para grande parte da pecuária de corte no Rio Grande do Sul, ainda que este ambiente seja susceptível a variações climáticas estacionais que afetam o crescimento da vegetação, quais sejam as baixas temperaturas de inverno e deficiência hídrica no verão. A fim de minimizar os efeitos deletérios proporcionados à vegetação por períodos climáticos desfavoráveis, a presente dissertação tem por objetivo avaliar o efeito de duas estratégias de diferimento na produção animal e vegetal de uma pastagem natural da região fisiográfica da Campanha. O trabalho foi desenvolvido na Embrapa Pecuária Sul, localizada no município Bagé, onde foram avaliados duas épocas de diferimento: primavera (DP) e verão-outono (DVO) e um tratamento testemunha sem diferimento (SD), durante dois anos. O delineamento foi inteiramente casualizado, com medidas repetidas no tempo (ano) e três repetições de área por tratamento. Foram utilizados novilhos da raça Braford em lotação continua com carga variável de forma a manter uma oferta média de forragem de 10 kg MS/100 kg de peso corporal/dia. A taxa média de acúmulo de pasto e a produção liquida de forragem foi semelhante entre tratamentos, com médias de 14,7 kg MS/ha/dia e 4648 kg MS/ha/ano, respectivamente. Já a massa média de forragem foi 27% superior nos tratamentos com diferimento. Com relação à produção animal, o primeiro ano permitiu taxa de lotação média 14% superior ao segundo ano e, na média dos anos o diferimento de primavera foi 21% superior aos demais. O ganho médio diário e a produção animal por área apresentou interação entre ano de avaliação e tratamento, sendo observado maiores GMD no primeiro e segundo ano para SD e DVO, com média de 0,321 e 0,340 kg, respectivamente. De uma forma geral o que explica essa interação é a diferença no número de dias que os animais permaneceram pastoreando cada tratamento e a estrutura da pastagem pós período de diferimento. As estratégias de diferimento não apresentaram superioridade na produção de pasto frente ao tratamento testemunha devido a ocorrência de condições climáticas anormalmente favoráveis nos anos avaliados. Ainda assim, o diferimento de primavera no primeiro ano e de verão-outono no segundo ano, apresentaram desempenho semelhante ao tratamento sem diferimento, mesmo estes apresentando um período de pastoreio consideravelmente menor. / The natural pastures are the main food resource for most portion of the beef cattle in Rio Grande do Sul, even though, this environment to be susceptible to seasonal climatic variations that affect vegetation growth, namely the low winter temperatures and water stress in summer. In order to minimize the deleterious effects provided for vegetation by unfavorable climatic periods, this thesis aims to evaluate the effect of two deferral strategies in animal and plant production of natural pasture in the Campanha physiographic region. The study was conducted in Embrapa South Livestock located natural in the municipality Bagé, where were evaluated two deferral periods: spring and summer-autumn, and a control treatment without deferral, during two years of treatment application. The design was completely randomized with repeated measurements over time (year) and three replications per treatment. Braford steers were used in continuous stocking with variable load in order to maintain an average forage allowance of 10 kg DM/100 kg Life Weight per day. The accumulation forage average rate and the net forage production was similar between treatments, with averages of 14.7 kg DM/ha/day and 4648 kg DM/ha/year, respectively. The average forage mass was 27% higher in treatments with deferral. Regarding to animal production, the first year had an average stocking rate 14% higher than the second year and the average of the years the spring deferral was 21% superior to the others. The average daily gain and animal production by area showed interaction between year of assessment and treatment, being observed greater average daily gain in the first and second year for without deferral and summer-autumn deferral, averaging 0.321 and 0.340 kg, respectively. In general way which explains that interaction is the difference in the number of days that animals were grazing each treatment and the structure of pasture at post deferral period. The deferral strategies did not show superiority in the production of pasture in front of the control treatment due to non-occurrence of normal adverse weather conditions in the evaluated years. Still, the spring deferral in the first year and the summerautumn deferral in the second year showed similar performance to treatment without deferral, even these having considerably less grazing period.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The studies about the use of antimicrobials has been intensified, due to the possibility of these antimicrobials being the cause of bacterial tolerance in human beings that consume products of animal origin. The organic acids stand out among the natural antimicrobials, performing similar effects to convencionals antimicrobials. Although, the citric acid stands out as a potential natural antimicrobial. Because the coturniculture follow the same trend of the poultry industry, which is growing, to keep production levels in farming systems to meet the market demand, the use of antimicrobials is necessary. Therefore, it is necessary to evaluate the effects of different levels of citric acid as a growth promoter in Japanese quail diets. To achieve this, a sensibility analysis was realized to verify if citric acid has the capacity to inhibit the bacterial growth of Eschrichia coli and Salmonella spp in vitro, and a field test to further examine its effects on the Japanese Quails' digestive tract bacterial growth, evaluate the impact the citric acid has on the manifestation of genes related to nutrients transportation, and intestinal antioxidant capacity; so that the adequate level of citric acid integration can be determined. The in vitro testing was realized utilizing three levels of citric acid (0,0%; 0,6% and 1,2%) to verify its impact on Eschrichia coli and Salmonella spp , which was none. The performance test was realized utlizing 450 nine days old quails divided in total random design with five treatments, nine iterations and 10 birds per unit. Was inert added so to keep the diets isoenergetic and isoproteinicm getting five levels of citric acid: 0,0; 0,3; 0,6; 0,9; and 1,2%. The trials spanned 35 dias and the testing protocols were approved by the ethics comitee. The citric acid had a impact on growth (P=0,01), feed conversion (P=0,05), as well as manifestation of the genes SGLT1 (P=0,01), GPX7 (P=0,01), and SOD (P=0,01). In conclusion, the citric acid did not inhibit Eschrichia coli and Salmonella spp growth in the in vitro tests; improves the manifestation of aminoacids transporter and Sodiumglucose cotransporter 1. The best citric acid level for growing laying quails diet is of 0,60%. / Os estudos quanto ao uso de antimicrobianos naturais vêm sendo intensificados devido à possibilidade dos antimicrobianos químicos causarem resistência bacteriana em humanos. Dentre os antimicrobianos naturais destacam-se os ácidos orgânicos por exercerem efeitos similares aos antimicrobianos convencionais, estimulando pesquisas com o ácido cítrico por ser um dos potenciais antimicrobianos naturais. Relaciona-se também o crescente desafio sanitário em razão do modo de criação intensivo e o maior risco sanitário, tornando o uso de antimicrobianos necessário. Por isso, avaliar os efeitos de diferentes níveis de ácido cítrico como promotor de crescimento em dietas de codornas japonesas é essencial. Para isso, realizou-se um ensaio de sensibilidade para verificar se o ácido cítrico pode inibir o crescimento bacteriano de Escherichia coli e Salmonella spp in vitro e um teste a campo a fim de verificar seus efeitos sobre o desempenho de codornas japonesas, quantificar o crescimento bacteriano no trato digestivo, avaliar a influência do ácido cítrico sobre a expressão de genes relacionados ao transporte de nutrientes e à capacidade antioxidante intestinal; para então determinar o nível adequado de inclusão do ácido cítrico. O ensaio in vitro foi realizado utilizando três níveis de ácido cítrico (0,0; 0,6 e 1,2%) a fim de verificar sua influência sobre Escherichia coli e Salmonella. Verificou-se que estes níveis não exerceram influência sobre as mesmas. O ensaio de desempenho foi realizado utilizando 450 codornas com nove dias de idade, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, dentro de cinco tratamentos, nove repetições e 10 aves por unidade experimental. As dietas foram isoenergéticas e isoprotéicas e cinco níveis de ácido cítrico foram testados: 0,0; 0,3; 0,6; 0,9 e 1,2%. O experimento teve duração de 35 dias. O ácido cítrico influenciou o ganho de peso (P=0,01), a conversão alimentar (P=0,05) e a expressão dos genes B0AT1 (P=0,01), SGLT1 (P=0,01), GPX 7 (P=0,01) e SOD (P=0,01). Conclui-se que o ácido cítrico não inibiu o crescimento de Escherichia coli e Salmonela sp. em ensaios in vitro; entretanto, melhora a expressão do transportador de aminoácidos e cotransportador sódio-glicose 1. O melhor nível de ácido cítrico em dietas para codornas de postura em crescimento é de 0,60%.

Made available in DSpace on 2014-07-29T15:07:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Marcelo Correa da Silva.pdf: 2475185 bytes, checksum: 5145b979ea0db333c12b56b2ecd50859 (MD5) Previous issue date: 2011-02-23 / Intense selection pressure is associated with global economy and market conjectures, which has great influence and threatens the sustainability of genetic varieties used in traditional crop and livestock production. Abrupt change of such breeds for exotic ones is decreasing genetic diversity and has extinguished many domestic varieties worldwide. The Crioula Lanada sheep breed is a Brazilian cultural, ecological and genetic patrimony which was almost extinct in the mid twentieth century. Conservation activities were established in Southern Brazil with collaboration of a farmer´s association and the foundation of an institutional flock. Currently, breed population is still small and little information about these animals is available. It is necessary that characterization studies subsidize the conservation of this important genetic resource so that farmers can make the best of its use in different production systems. A phenotypical study was undertaken to help handling activities and in situ conservation. 15 morphometric variables (cm) and body weight (kg) were evaluated in 67 male and 812 female sheep, distributed in five age categories and raised in four municipalities of Rio Grande do Sul and two of Santa Catarina, Southern Brazil. The influence of age, sex, wool type and geographic location (fixed effects) on morphometric measures was tested, in addition to correlation, factor analysis and the discrimination of the Crioula Lanada sample in Serrana or Fronteira ecotype. Variance, means test, descriptive, correlation analysis and multivariate statistics were carried out using the Statistical Analysis System Program (SAS, 2002). Age, sex and geographic location revealed significant effect (p<0,001) on morphometric measures. Different averages between age categories depend on which variable is being analyzed, being all means equivalent when considering animals older than 3 years. Most correlations where significant (p<0,05), being thoracic perimeter with body weight the strongest (0,72). Correlation between head and body measures were medium or weak, being strong between body weight. Head and body variables are more related among themselves. Leg, arm and tail measurements revealed weak correlations with body weight, besides not being different (p>0,05) among age categories. Using multivariate statistics, it was possible to explain 81% of variance with only two factors, whereat three groups of variables were identified: one with body measures, the second with head measures and the third with thoracic measures and body weight. 95% of Fronteira sheep were correctly classified in its geographic location being possible to correctly classify animals of each herd of the Serrana ecotype and the ecotypes themselves. The results found in this study can be used as a dialectic instrument to study farmers perceptions and develop an in situ conservation program for the Crioula Lanada breed / A intensa pressão de seleção genética exercida nas espécies domésticas é resultado de conjunturas de mercado e economia global e tem representado ameaças às variedades tradicionalmente utilizadas na agricultura e pecuária. A substituição abrupta de grupos genéticos crioulos por raças exóticas tem diminuído a diversidade genética mundial e levado inúmeras raças à extinção. A ovelha Crioula Lanada é um patrimônio genético, cultural e ecológico brasileiro que quase foi extinto em meados do século XX. Ações para a conservação da raça foram estabelecidas no sul do Brasil, com ajuda de uma associação de produtores e a criação de um rebanho institucional. Atualmente a população efetiva ainda é pequena e com o pouco conhecimento acerca destes ovinos tornase fundamental que estudos de caracterização subsidiem a conservação deste importante recurso genético e que, assim, seja possível fazer um melhor uso nos diferentes sistemas de criação. O objetivo foi realizar um estudo fenotípico da raça para subsidiar as práticas de manejo e conservação in situ. Utilizaram-se 15 variáveis morfométricas (cm) e o peso corporal (kg) de 67 machos e 812 fêmeas, distribuídos em cinco categorias de idade e criados em quatro municípios do Rio Grande do Sul e dois de Santa Catarina. Foi testada a influência dos efeitos fixos (idade, sexo, tipo de lã e procedência geográfica) sobre as medidas morfométricas, analisada a estrutura de correlação e a possibilidade de discriminar os animais da raça Crioula Lanada em ecótipos Serrana ou Fronteira. Para isso, foram realizadas análises de variância, teste de médias, estatística descritiva, análise de correlação e estatística multivariada. A idade, o sexo e a procedência geográfica dos rebanhos apresentaram efeito significativo (p<0,001) sobre as medidas estudadas. Dependendo da variável morfométrica analisada pode, ou não, haver diferença (p<0,05) entre as cinco categorias de idade, sendo que nenhum valor médio difere entre as categorias com mais de três anos. A maioria das correlações foi significativa (p<0,05), sendo mais forte entre o perímetro torácico e o peso corporal (0,72). As correlações entre as medidas da cabeça e as do corpo foram médias ou fracas, sendo maiores entre si e com o peso corporal. Medidas de perna, braço e cauda tem correlação fraca com o peso corporal, além de não serem diferentes (p>0,05) entre as categorias de idade. Na análise multivariada dos dados, foi possível explicar 81% da variância com dois fatores, no qual três grupos de variáveis foram identificados: um com medidas do corpo, um com medidas da cabeça e o terceiro com medidas do tórax e o peso corporal. As ovelhas criadas na região atribuída ao ecótipo Fronteira foram corretamente classificadas (95%), sendo possível classificar cada rebanho do ecótipo Serrana e os ecótipos entre si. Os resultados encontrados poderão servir como um instrumento de diálogo junto aos criadores para desenvolver um programa de conservação in situ para a raça Crioula Lanada.

Experimentos em grande escala para avaliação do manejo do pastejo são raros, apesar de sua importância. O objetivo deste experimento foi avaliar metas de manejo para o capim-marandu submetido à pastejo rotativo definidas em série de experimentos de menor escala (piquetes), utilizando o nitrogênio para amplificar contrastes entre as estratégias de pastejo avaliadas. As avaliações ocorreram de fevereiro de 2009 a abril de 2010 e os tratamentos corresponderam a duas alturas pré-pastejo (25 e 35 cm) e duas doses de fertilizante nitrogenado (50 e 200 kg ha-1 ano de N) (designados como 25/50, 25/200, 35/50 e 35/200) e foram alocados às unidades experimentais (UE) segundo um delineamento de blocos completos casualizados, com quatro repetições. Cada UE foi formada por 6 piquetes de 0,5 ha cada, os quais foram manejados como mini-fazendas. Cada uma das 16 minifazendas recebeu três novilhos Nelore (média 327 kg) como animais-teste para mensuração do ganho de peso diário (GMD) e mais um número variável de animais para ajustes na taxa de lotação. A meta de altura pós-pastejo foi comum a todos os tratamentos (15 cm), porém foi permitido variar acima desse valor como forma de gerar flexibilidade e permitir a manutenção das metas de altura prépastejo. Pastos manejados na altura pré-pastejo de 25 cm apresentaram maior número de pastejos, menor intervalo de pastejo e menor período de ocupação que pastos manejados com a altura de 35 cm. Maiores valores de GMD (0,629 e 0,511kg animal-1 dia), ganho de peso por unidade de área (GP) (886 e 674 kg ha-1) e de taxa de lotação (3,13 e 2,85 UA ha-1) foram registrados nos pastos manejados com a altura pré-pastejo de 25 relativamente àquela de 35 cm, respectivamente. Por outro lado, pastos manejados com a altura pré-pastejo de 35 cm apresentaram maiores valores de massa de forragem pré (6.680 e 4.800 kg ha- 1 de MS de vivo) e pós-pastejo (4.010 e 3.320 kg ha-1 de MS de vivo) e de perdas por pastejo (24,1 e 20,3% da massa de forragem pré-pastejo) que pastos manejados com a altura de 25 cm, respectivamente. A aplicação de 200 kg ha-1 de N resultou em aumentos na porcentagem de folhas na massa de forragem póspastejo (11,9 para 15,6%), na taxa de acúmulo de forragem (29,1 para 51,9 kg ha- 1 dia-1), na taxa de lotação (2,55 para 3,44 UA ha-1), conseqüentemente, no GP (697 e 863 kg ha-1) relativamente à aplicação de 50 kg ha-1. Somente variações em estratégia de manejo do pastejo resultaram em um aumento de 31% no GP, valor maior que os 24% resultantes da aplicação de N, realçando a importância de manejo do pastejo adequado como forma de aumentar desempenho animal e produtividade do sistema. Este correspondeu às metas de pastejo rotativo caracterizadas pela altura pré-pastejo de 25 cm e de pós-pastejo de 15 cm. Nesse contexto, o uso de fertilizantes nitrogenados, irrigação e de suplementos deveriam ser considerados em experimentos futuros desta natureza como uma forma de aumentar a produção e a produtividade animal. / In spite of their importance, large scale experiments to evaluate grazing management strategies are rare. The objective of this experiment was to test targets of rotational stocking management for marandu palisadegrass defined in a series of paddock scale experiments, using nitrogen to amplify contrasts between grazing strategies evaluated. Treatments corresponded to combinations between two pre-grazing heights (25 and 35 cm) and two levels of nitrogen application (50 and 200 kg ha-1 year-1) (designated as 25/50, 25/200, 35/50 and 35/200), and were allocated to experimental units according to a complete randomised block design, with four replications. Each experimental unit was comprised of six 0.5 ha paddocks, and were managed as farmlets. Each farmlet received three Nellore steers (initial body weight of 327 kg) as test animals for measuring weight gain plus a variable number of extra steers to adjust stocking rate and allow grazing to be executed according to management specifications for individual treatments. Target post-grazing height was 15 cm, but fluctuated above that as a means to contribute to maintain target pre-grazing heights. Farmlets managed at 25 cm pre-grazing height showed larger number of grazings, shorter grazing interval and occupation period of paddocks than those managed at 35 cm. Larger values of weight gain per animal (0.629 and 0.511 kg animal-1), per unit area (886 and 674 kg ha-1) and of stocking rate (3.13 and 2.85 AU ha-1) were recorded on farmlets managed at 25 cm pre-grazing height relative to those managed at 35 cm, respectively. On the other hand, farmlets managed at 35 cm pre-grazing height showed larger values of herbage mass pre- (6680 and 4800 kg ha-1 green DM) and post-grazing (4010 and 3320 kg ha-1 green DM) and grazing losses (24.1 and 20.3% of the pre-grazing herbage mass) than those managed at 25 cm, respectively. Application of 200 kg ha-1 of N resulted in increased percentage of leaves on herbage mass post-grazing (11.9 to 15.6%), in rates of herbage accumulation (29.1 to 51.9 kg ha-1 day-1), in stocking rate (2.5 to 3.44 AU ha-1) and, consequently, in weight gain per unit area (697 to 863 kg ha-1) relative to the application of 50 kg ha-1. Grazing management alone resulted in a 31% increase in weight gain per unit area, larger than the 24% increase generated by N application, highlighting the importance of adequate grazing management to increase animal performance and systems productivity. This corresponded to targets of rotational stocking management corresponding to 25 cm of pre-grazing height and 15 cm of post-grazing height. In this context, nitrogen fertiliser, irrigation and use of supplements should be considered in future experiments of this nature as a means of augmenting animal production and productivity.

Orientador: Daniella Jorge de Moura / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola / Made available in DSpace on 2018-08-23T04:20:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Medeiros_BrendaBatistaLemos_D.pdf: 3219138 bytes, checksum: 90e0adde72fcabc70a0f4008580b3f7c (MD5) Previous issue date: 2013 / Resumo: O "wean to finish" é um sistema de criação de suínos que ainda é novo no Brasil, e não existem muitos estudos a respeito do tamanho de grupos e área disponível/animal ideal para suínos criados numa mesma instalação, mas acredita-se que serão obtidos bons resultados, principalmente, no que se refere ao bem-estar e o desempenho dos animais. O presente estudo tem como objetivo avaliar o bem-estar e o desempenho de suínos, criados em sistema "wean to finish", em diferentes números de animais/baia e em diferentes fases de vida dos animais. Os tratamentos utilizados foram: T1= avaliados 22 animais e área disponível de 1,12 m2/animal, T2= 24 animais e área disponível de 1,02 m2/animal, T3= 26 animais e área disponível de 0,94 m2/animal, T4= 28 animais e área disponível de 0,88 m2/animal e T5= 30 animais e área disponível de 0,82 m2/animal. Foram avaliados o ambiente térmico (temperatura, umidade relativa e velocidade do ar) e foi calculado o índice de temperatura e umidade; o ambiente aéreo (gases - NH3 e CO2). Foi utilizada a técnica de geoestatística para monitorar a homogeneidade da distribuição das variáveis térmicas e aéreas da instalação; o ambiente acústico; as variáveis comportamentais; temperatura superficial da pele; os níveis de cortisol salivar, monitoria sanitária (índice de tosse e espirro e escore de consistência de fezes), frequência respiratória, escore de lesão de pele e o desempenho dos animais (peso inicial e final, ganho de peso no período, ganho de peso médio diário e conversão alimentar). O experimento foi conduzido no delineamento inteiramente casualizado, Teste de Tukey (P<0,05) para a comparação entre médias, pelo programa estatístico SAEG e para as análises não - paramétricas o Teste de Kruskall - Wallis (P<0,05), utilizado o programa estatístico Minitab 15. Os resultados de temperatura e umidade do ar estavam dentro do preconizado como adequado, conforme cada fase de criação estudada. As concentrações dos gases e a velocidade do ar estavam heterogêneas, devido o tipo de ventilação natural, dificultando o controle na instalação. Isso também foi observado em alguns mapas de geoestatística, sendo que apresentaram particularidades para serem justificados. A distribuição dos níveis de pressão sonora em todos os tratamentos de todas as fases estavam abaixo de 85 dB (A), considerado bom. Na avaliação dos comportamentos dos suínos foi nítida a maior frequência em todos os tratamentos dos comportamentos de fuçar e os animais permanecerem deitados e dormindo na fase 1. Já na fase 4, o comportamento que se destacou foi dos animais ficarem deitados. As temperaturas superficiais da pele e a monitoria fisiológica e sanitária também estavam de acordo com a literatura, levando em consideração os horários avaliados e a fase de criação. Para o desempenho foi observado que os melhores resultados foram obtidos no T5. De modo geral, pode-se concluir que os resultados encontrados tanto da monitoria do bem-estar dos animais como de desempenho se complementam, em todos os tratamentos e nas diferentes fases de criação. Como na maioria dos tratamentos e fases de criação, os animais estavam em bem estar, consequentemente verificaram-se no desempenho dos animais ganhos satisfatórios ou até superiores aos esperados / Abstract: The "wean to finish" system is a new way to raise piglets in Brazil. Studies about ideal group size or ideal stocking density for raising these animals in the same building are rarely seen in the literature. Nothing is known about the size of the piglets group or ideal densities to raise the piglets in relation to their performance and welfare. This study has the objective to evaluate the welfare and performance of piglets raised in system wean to finish in different group and in different raising phases. The treatments consist of different number of animals and space allowance per pig: T1 = 22 animals (1.12 m2/pig), T2= 24 animals (1.02 m2/pig), T3= 26 animals (0.94 m2/pig) T4= 28 animals (0.88 m2/pig) e T5= 30 animals (0.82 m2/pig). The environmental variables of the buildings and outside them were evaluated such as: temperature, relative humidity and air velocity the THI index was calculated. The NH3 and CO2 were collected. The geostatistics technique was used to study the homogeneity of the environmental conditions. The sound pressure of the buildings was also evaluated, such as the behavior of the piglets, the surfaces temperatures, the cortisol salivar levels, the health status of the piglets (index coughing and sneezing and consistency of stool), respiratory frequency, frequency of skin injuries and their performance (initial and final weight, weight gain and feed conversion). The treatments was assigned in a completely randomized experimental design, a Tukey test (P <0.05) was performing for means comparison of each treatment using a statistical software for analysis (SAEG). For non-parametric analysis was used Kruskall - Wallis test (P <0.05) and the analysis was performed in the statistical software Minitab 15. The results of temperature and relative humidity of the air were within the expected data by the literature recommendations, in all phases of the piglets. The air velocity and the gases concentration showed an heterogeneous pattern in standard statistics results and in geostatistics, as expected in natural ventilated buildings. The sound pressure levels in all treatments and studied phases were below the recommended by the literature, 85 dB (A). For pig behavioral analysis, pigs spent more time rooting and lying down during phase 1. Lying down was also more frequent during phase 4. Analyzing the piglets behavior, it was observed that some behaviors showed up in a greater frequency depend on the piglet's age. The skin surface temperature and the health status were within the limits recommended by the literature. The results also showed that the best results were obtained in treatment 5, the group of the higher number of animals. Was concluded that all the treatments had the same welfare status, but the higher number of animals presented the best results of performance / Doutorado / Construções Rurais e Ambiencia / Doutora em Engenharia Agrícola